Пекарня Булки

Бесплатный Мастер класс: Как ребенок может применять возможности в айти-сфере/возможности нейросетей в своей жизни 👌🏻

ПРИГЛАШАЕМ вас и ваших детей на увлекательный и познавательный мастер-класс БЕСПЛАТНО, где мы познакомим детей с удивительным миром нейросетей и искусственного интеллекта!

Что вас ждет на мастер-классе:
Узнаете: Основы работы с нейросетями и их применение в повседневной жизни.
Научитесь: Создавать простые проекты с использованием нейросетей, такие как генерация изображений.
Погрузитесь: В мир современных технологий, это поможет получить навык, который будет полезен в будущем.

Мастер-класс подходит для:
- Детей от 7 до 14 лет, интересующихся технологиями и программированием.
- Родителей, которые хотят помочь своим детям развивать креативное мышление и получить навык решения проблем.

Как принять участие:
Переходите в наш канал по ссылке, чтобы принять участие 👇

https://t.me/+IRD3vM4Awx41Mjky

Не упустите возможность дать вашему ребенку шанс погрузиться в мир нейросетей и открыть для себя новые горизонты!

Ждем вас на нашем мастер-классе!

- День взятия Бастилии впустую прошёл!

Те, кто постарше, без труда вспомнят фильм, в котором эти слова прозвучали из уст деревенского философа и мудреца дяди Мити. Я сослался на эту цитату только для того, чтобы намекнуть: день четырёхлетия пекарни Булки, который случился в пятницу десятого января, тоже прошел почти впустую. Почти – потому что мы весь день работали и на празднование ни сил, ни времени не нашли.

Но есть же ещё время и силы для того, чтобы подвести итоги, чтобы поработать над ошибками. А главное – чтобы наши постоянные покупатели/читатели написали нам в камментах свои мысли по этому поводу. Мы точно знаем, что среди покупателей много тех, кто с нами с самого открытия. Вот даже вчера в пекарню зашел молодой человек, который спросил про чесночные булочки. Эти булочки мы очень давно перестали делать, однако ж есть ещё, оказывается те, кто их помнит и ждёт их появления в ассортименте.

Мы порылись в запрещённых соцсетях и натырили оттуда немного фотографий с самых первых дней работы пекарни. Можете посмотреть. Вдруг что-то вспомните из того ассортимента, с которого мы начинали.

Некоторые моменты из нашего прошлого даже вспоминать страшно. Были такие периоды, когда я ночью спать не мог от того, что весь груз задач, требующих немедленного решения, с каждым днём всё увеличивался. Опыта в решении подобных проблем ни у меня, ни у Юли не было. Ресурсов, необходимых для их решения, тоже не было. А пофигизма, чтобы забить на всё, у нас не было вовсе, так как мы люди ответственные и у нас принципы…

А потом потихоньку разобрались, научились, приспособились и стали искать способы не просто выбраться из всех проблем, а ещё и стать непохожими ни на кого и не опускать планку, взятую в самом начале. Но самое главное – нам удалось так прожить эти трудные времена, что мы не переступали через те красные линии, которые мы сами для себя наметили ещё на моменте принятия решения об открытии пекарни.

Теперь у нас прекрасный ассортимент и по хлебу, и по кондитерке. Даже единственный представитель кулинарии в нашем ассортименте – паштет печёночный, и тот настолько прекрасен, что мы не успеваем его делать. Раскупают быстро.

Но мы не хотим стоять на месте, мы хотим развития. Движения вперёд. Поэтому нам важно знать ваше мнение, наши дорогие покупатели! Появлению каких блюд в нашем ассортименте вы были бы рады? А может быть надо изменить что-то в блюдах нынешнего ассортимента? Пишите всё, что думаете! Мы будем читать и придумывать как это реализовать.

#булки
#4года
#каквсёначиналось

ЖИВИТЕ ВКУСНО!

Для тех, кто продлил себе праздники на пару дней! Тарт-татен, перевернутый пирог с клюквой. Подойдет и свежая, и замороженная клюква.

Форма диаметром 22 см

Для начинки:
85 г сливочного масла
350 г клюквы
140 г сахара
2 ст.л. малинового или апельсинового джема
1пакетик сахара с ванилью

Для теста:
150 г пшеничной муки
30 г миндальной муки
1 ч.л. разрыхлителя
¼ ч.л. соли
125 мл молока
85 г сливочного масла комнатной температуры
150 г сахара
3 яйца категории СО


Разогрейте духовку до 170С. Смажьте форму для запекания сливочным маслом, положите на дно кружок бумаги для выпечки.

Растопите сливочное масло для начинки в сотейнике на среднем огне. Добавьте клюкву, сахар и джем и готовьте 10 мин.

Выложите ягоды в подготовленную форму и поставьте в холодильник.

Разделите яйца на белки и желтки.
Смешайте муку, миндальную муку, соль и разрыхлитель.
Взбейте миксером масло с сахаром на средней скорости, добавьте по одному желтки. Снизьте скорость и поочередно, в три приема, добавьте мучную смесь, чередуя с молоком.

Отдельно взбейте белки до мягких пиков, вмешайте 1/3 в тесто, затем вмешайте остальные белки.

Выложите тесто на начинку и выпекайте 35-40 минут или до тех пор, пока деревянная палочка, вставленная в центр теста, не будет выходить из него сухой.

Остудите в форме на решетке 10 минут, затем переверните на блюдо и подавайте.

Сегодня днём в пекарне кто-то забыл (или потерял) карту "Тройка".
Если кто-то знает способ, как по карте найти её владельца - поделитесь. Мы им воспользуемся и попробуем карту вернуть хозяину (или хозяйке)...

Пекарня Булки pinned «Мы создаем онлайн-витрину с обратной связью. Некоторые отделы еще в стадии заполнения, но уже сейчас вы можете посмотреть состав и цены на хлеб и выпечку. Все отзывы и замечания будем рады рассмотреть прямо внутри витрины по кнопке "отправить отзыв" в разделе…»

Мы создаем онлайн-витрину с обратной связью. Некоторые отделы еще в стадии заполнения, но уже сейчас вы можете посмотреть состав и цены на хлеб и выпечку. Все отзывы и замечания будем рады рассмотреть прямо внутри витрины по кнопке "отправить отзыв" в разделе "контакты"

🌸  Кляфути с ягодами! То,  что нужно после новогодних излишеств🍓🌿

Что может быть лучше, чем утро, наполненное ароматом свежей выпечки и ягодного кляфути? Мы уже второй день подряд начинаем и завершаем день с этим французским чудом, и знаете, скучно не становится! 😍

Если в вашей морозилке тоже залежались летние ягоды (у нас это малина и смородина), срочно доставайте — они звёзды этого блюда. А если нет, смело берите любые ягоды, которые любите. Это тот случай, когда вкусно получится в любом случае. ✨

📋 Рецепт (на 4 порции счастья):
1️⃣ Смешайте 4 яйца, 250 мл сметаны и 3 ст.л. мёда (уже вкусно, правда?). 
2️⃣ Смажьте форму (20 см) сливочным маслом и слегка обсыпьте сахаром , тростниковый добавит карамельный вкус! 
3️⃣ Выкладывайте ягоды 300 грамм, залейте их смесью и отправляйте в духовку. 

⏱️ Время приготовления: 3 минуты на подготовку + 15 минут в духовке при 180°C. 

💡 Совет: хотите более насыщенный вкус? Добавьте щепотку ванили или цедру лимона. 🍋 


Наслаждайтесь лёгким завтраком, который согревает душу. ❤️ Напишите, как получилось — кляфути всегда делает утро особенным! ✨

Приятного аппетита! 🥞

НОВОГОДНЕЕ НАСТРОЕНИЕ 🤣

В далёком уже теперь 2000м году, мы решили встретить новый год необычно. Сыну было два с хвостиком года, и я решил, что для приобщения к новогоднему волшебству он уже достаточно взрослый.

Недалеко от нашего дома, на острове между старым и новым руслом реки Москвы был пустырь. На этом месте сейчас Остров Мечты. А тогда там была малолюдная местность, поросшая молодым лесом.

Тридцатого декабря я взял топор🪓, пилу🪚 и лопату🪮, оделся как на северный полюс и пошел готовить место для праздника. Забрался в самые непроходимые дебри. Расчистил площадку, напилил сушняка для костра🔥, соорудил из снега импровизированный стол, протоптал тропу к этой полянке. Дома я налил в баночки от детского питания парафин, привязал к ним петли из проволоки и вставил фитили - у меня получились свечи на ёлку🎄, которые ветром не задует. Собрали игрушки ёлочные, мишуру и дождик. Шашлык заранее зажарили дома, чтобы на природе ночью не сильно заморачиваться, а просто разогреть его. Нашли среди барахла старую икеевскую гирлянду на батарейках – тоже взяли с собой. Замотали в пакеты старый магнитофон и зарядили в него свежие батарейки. Позвонили друзьям, сказали им быть у нас не позже 22х.

Насчёт ёлки у меня была такая задумка: в те лужковские времена за час до наступления нового года все ёлочные базары обычно были уже покинуты продавцами и всё непроданное превращалось в бесхозный мусор – ёлку мы просто забрали на таком развале и унесли с собой. Да ещё одну припрятали для того, чтобы на обратном пути домой притащить – она бы с мороза пахла свежим новым годом.

Когда пришли на место, все уже знали кому чем заниматься. Очень быстро был разведён костёр, рядом воткнули и нарядили ёлку. Разложили салатики, приготовили бокалы и🥂🍾 шампанское. Подарки детям планировалось дарить дома, а под ёлкой (пока детей отвлекали) были спрятаны символические – красивые коробки🎁 с наборами конфет и шоколадок. Включили радио – передавали уже обращение Президента. Вы не поверите – но и тогда тоже в нашей стране Президентом работал Путин.
До нового года оставалось несколько минут, а у нас уже всё было готово. И тут как раз случился бой курантов.

Когда мы друг друга поздравили и выпили шампанское, завели как бы между делом разговор – а что же 😘Дед Мороз? Не приходил ли, пока мы отвлеклись на куранты? Дети встрепенулись и пошли искать следы. Эти следы🐾 мы тоже заранее приготовили))) По глубокому снегу они вели вокруг нашей поляны и обрывались за ёлкой. Вот там, как раз, и был детьми обнаружен мешок с подарками. Тот восторг, который отобразился на их красных от мороза физиономиях, словами не описать! 😂Они наперебой, перебивая друг друга спешили рассказать нам, как они нашли следы Деда Мороза, самого Деда не видели, но нашли мешок с подарками… Этот восторг дорогого стоил! Ради такого стоило два дня ползать по глубокому снегу и мёрзнуть.

С тех пор прошло много лет, было много разных отмечаний новогодних праздников. Но тот новый год в зимнем лесу посреди Москвы так и остался в памяти как самый офигенный.

Сейчас можно часто слышать от взрослых людей, что у них «отсутствует новогоднее настроение». Просто они выросли и не поняли одной важной истины. Новый год – это детский праздник, и создавать новогоднее настроение своим детям должны взрослые. А самим взрослым никто ничего не должен! И если хочется праздника, то создавать его для себя и своей семьи придётся самому.

Не забывайте об этом и почаще устраивайте чудеса для своих детей.

#булки 🥖
#дедмороз 🫠
#новыйгод 🦌
#чудесаслучаются 🚗

ЖИВИТЕ ВКУСНО!

НОВЫЙ ГОД 🎄☃️❄️

Вот и наступил новый, 2️⃣0️⃣2️⃣5️⃣ год от Р.Х. Первая четверть 21го века заканчивается. Время летит – не угнаться))) 🚀

Желаем всем нашим читателям и покупателям всего самого хорошего и лучшего в новом году. Мы готовы из этого списка обеспечить всех хорошим и полезным хлебом, лучшими вкусняшками и интересными постами в канале. Пусть в новом году реализуются все намеченные планы и цели, а мечты смелые пусть сбываются. И пусть все будут здоровы и счастливы!

Мы из последних сил отработали 31 декабря. Покупатели с пониманием отнеслись к отключению на один день системы лояльности, что позволило не допустить длинных очередей. Приятно было видеть радостных и дружелюбных людей, которые нажелали нам массу всего хорошего. Мы тоже, если успевали, желали им хорошего в ответ. 👍 Триста пятьдесят человек почти было … Кому не успевали пожелать, пока на кассе стояли - кричали вслед. 🤣🤣🤣 Хлеба хватило всем. Даже те, кто приходит между 18 и 19, то есть уже после закрытия, и то остались довольны – всем багетов хватило. Спасибо, что выбрали Булки!👍

Это было маленькое подведение итогов последнего дня года. Сам год тоже был плодотворным. Новинок было не сильно много, но всё же были. Конфеты «Птичье молоко» пришлись явно всем по вкусу больше, чем торт с таким же названием. Явно удался и наш Дубайский десерт. Их хлебов новинкой был только Нарочанский и новинкой вполне успешной, а все остальные уже привычные из постоянного ассортимента. В новом году будем думать о возвращении в привычный ассортимент ранее опробованных нами хлебов, и про новые подумаем непременно. Может кто-то из постоянных покупателей и читателей нашего канала нам что-то порекомендует. Не стесняйтесь! Пишите свои пожелания в камменты.

Сильно длинный пост писать не буду – праздники же, надо гулять и отдыхать. Всем читателям канала пожелаю максимально плодотворно провести эти зимние деньки.
Хорошего нового года!

#булки 🥖🍞🥨
#новый2025год 🔔🎄🦌
#рождество 🚩🔥🪟
#дедморозиёлка ⛄️🎄🔥

ЖИВИТЕ ВКУСНО!

31 ДЕКАБРЯ

Завтра последний день 2024 года. И вроде как все уже разъехались по загородным домам и курортам.

А вот нет! Масса людей остались праздновать новый год 🎄дома. И завтра собрались к нам за хлебом🍞🥖. Сегодня же они приходят к нам с вопросами:
– А вы завтра работаете?
– А картофельный хлеб завтра будет?

Для тех, кто пока из дома не выходил, но тоже хочет спросить что-то подобное, мы сообщаем: занимайтесь другими важными делами, мы сейчас всё расскажем…

Итак… Завтра мы работаем с 9 утра и ассортимент хлеба будет немного не как всегда.
Багеты: Простой, С кунжутом, Картофельный, Картофельный с луком и Цельнозерновой (вне графика!)
Тартины холодного брожения: Домашний, Деревенский
Чиабатты: Зерновая и Гречневая. Светлой не будет!
Остальные хлеба: Дарницкий, Нарочанский, Бородинский, Цельнозерновой, Нарезной, Ржаной, Полбяной, Фруктовый.

В 18 часов пекарня закроется, и мы пойдём домой, чтоб написать в канал поздравительный новогодний пост.

Откроемся мы потом только в следующем году, аж второго января. И, внимание! – в 14 часов. Далее, до конца каникул, мы будем работать с 9 до 21.

Доставка Яндекс-Еды работать не будет. А еще не будет работать система лояльности. Просим отнестись к этому с пониманием – это значительно сократит время обслуживания. Сегодня очереди длиннющие, а завтра вообще будет как в Большой на «Щелкунчика»…

Подарочных наборов много разных, сегодня ещё немножко добавили для разнообразия. Это эклеры красивые в коробочке, о которых чуть выше написано и пряничные наборы, они уже были – мы ещё сделали.

Тут такое дело! Оказывается на новогоднем столе в этот раз непременно должны быть десерты с ягодами! Мы подготовили эклеры! Спрашивайте на кассе, готовы завтра делать под желающих. Набор из 5шт 1000р. Продаются набором

Нарыл видосик в глобальной паутине про тесто для моти. Мы в пекарне почти так же делаем.

Предновогоднее: лиса ночью пришла в ЖК Лучи на запах оливье и свежих багетов.
Так-то, конечно, прекрасно, что оранжевая зверюшка пушистая гуляет по Москве. Но возможность получить от неё какую-нибудь заразу никто не отменял. И вообще-то это хищник. Так что владельцам маленьких собачек тоже надо быть внимательнее. Для неё все, кто меньше ростом, еда.

Напишите в камменты - кто ещё у нас лису 🦊 замечал по вечерам?

ЗАВЕТЫ ВИННИ-ПУХА🎄🎁

Лучший 🎁 подарок, по-моему, мёд! Так говорил Винни-Пух. Мы с ним были согласны в прошлом и позапрошлом году, так как у нас продавались медогномы – горшочки с мёдом в рукотворных вязаных колпаках.

Но в этом году мы изменили ассортимент подарков – исключили из него пряничные домики и медогномов. Но добавили в него много чего. Например, Рождественские кексы. Новогодние штоллены, пряники и наборы с печеньем остались в нашем ассортименте и никуда не делись.

По-прежнему у нас в качестве подарка хорошего можно купить прекрасные авторские керамические игрушки на ёлку – снегирей, синичек и ангелочков.

Сама ёлка, только пряничная, в гирляндах из сахарной глазури, тоже будет. Но в ограниченном количестве. Уже осталось три всего. Новые сделать не успеем. Штоллены новые делать тоже не будем, поэтому спешите успеть.

По штолленам ещё. Мы выполнили все большие заказы, поэтому с сегодняшнего дня снова, как и в прошлом году мы продаем их по половинке. Это для тех, кто не собирается покупать штоллен в подарок, а хочет себя любимого побаловать вкусняшкой к чаю. А особо продвинутые, оказывается, употребляют штоллен под изысканный портвейн из долины Дору. Я даже портвейна такого никогда не пробовал, а тут вон оно как можно было! Век живи – век учись! Непременно надо попробовать.

Есть ещё у нас подарочные наборчики с Нюрнбергскими пряниками. Это такие, где в составе имеется некоторое количество орехов. Наборы с печеньем в этом году мы сделали двух видов. Первый, традиционный, с карамелью и в круглой коробке. А второй – экспериментальный. Печенье там только одного вида – кукис, но в комплекте с Рождественским кексом. Если кто не знает про кукис – рассказываю: это особый вид печенья с добавлением различных вкусовых и текстурных нежданчиков. Например, специй. Или шоколадных капелек. Вариантов много. Главное – неожиданно мягкий внутренний слой под крепкой, немного хрустящей корочкой. А вкус этого мягкого – сюрприз. Так приятнее есть)))

Есть вопросы по вариантам подарков? Задавайте!

#булки
#новыйгод2025
#штоллен
#рождество

ЖИВИТЕ ВКУСНО!

Upd: оба проданы ‼️Срочно в номер‼️ Сделали 2 нереально вкусных меренговых рулета! Внутри крем на маскарпоне со сливками и ванилью, малиновое конфи, фисташковая паста без сахара, орешки  фисташки. 600 грамм нежнейшего облака по 1500р.  Повторов, возможно, не будет,  но это не точно!

Вот такие замечательные наборчики с нюрнбергскими пряниками у нас ещё есть!В составе 75% орехи (фундук кешью миндаль грецкий), цукаты апельсина и лимона, ананаса, вяленая клюква, курага, чернослив, пряности! Набор из 4 пряников в коробочке 1000р! Красиво, необычно, необыкновенно вкусно!

"Не надо никаких поздравительных постов" - сказал Виктор, уезжая утром на работу! Обычно на 90 процентов я послушная жена, но сегодня те самые 10 и я просто не могу не написать, чтобы все знали, как я рада, что ты сегодня родился!!! Самый лучший, надежный, умный и любимый!

Зашли в одну известную пекарню. Что-то мы не так делаем или у них самомнение зашкалило? Сказать, что наша коробка богаче, ничего не сказать. А теперь интересно мнение покупателей, особенно тех, кто считает, что у нас высокие цены...

😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀

В эти предновогодние дни несколько раз уже звучал в пекарне вопрос:
- Что за штоллен такой? Неужели чего-то традиционно русского приготовить не можете?
На встречный вопрос – А что именно? – никогда ещё не было ответа иного, кроме многозначительного мычания, имитирующего глубокие размышления и работу памяти.

Пришло время рассказать о традиционных блюдах русского стола в новогодне-рождественскую пору.

Начнём с того, что новый год на Руси вообще не отмечали, а отмечали Рождество Христово. Поэтому будем рассматривать рождественские кулинарные традиции как новогодние. Там тоже не всё просто! Ведь до Рождества пост: есть до первой звезды нельзя!

Имеется ввиду та самая Вифлеемская звезда, которая показала волхвам что родился Иисус и куда идти, чтобы принести ему дары. Вот и выходит, что на Руси в эти дни готовили два стола: постный к сочельнику и обильно скоромный к утру Рождества. До первой звезды хозяйка должна была приготовить несколько постных рождественских блюд. Главными в этом меню были кутья (сочиво) и взвар (узвар).

Так как взвар – это по-современному «компот», мы на нём останавливаться не будем.

Те, кто постарше, знают, что такое кутья и что она и есть сочиво. Сейчас это блюдо готовят только в печальные дни, и то не везде. Но это глубоко традиционное и сильно символическое блюдо из глубокой древности было самым главным на рождественском столе.

Считалось, что чем богаче и вкуснее сочиво, тем урожайнее будет следующий год. И тогда, и сейчас основой для него является зерно или крупа, мак и мёд. Остальные продукты зависели от благосостояния семьи. У тех, кто побогаче, были в кутье изюм и курага, мак и грецкий орех. А кто победнее довольствовался дарами леса – сушёными ягодами и лесными орехами.

Основные продукты наделялись особым значением: зерно считали символом воскрешения к жизни – из него же зарождалось новое растение, мёд считался символом здоровья и благополучной, то есть сладкой жизни, а мак обещал достаток в семье.

Рецепт приготовления прост: зерно надо проварить или пропарить, всё прочее промыть, измельчить, пропарить и потом смешать с зерном и обильно сдобрить мёдом.

Чтобы тем, кто первые слышит о подобном, было понятнее на что это похоже, я объясню проще. Это что-то типа мюслей, сильно переваренных и ещё к тому же с мёдом.

Получается, что сочиво, несмотря на глубокую свою традиционность, вряд ли может быть вкусным новогодним подарком в наше время, так как никто не захочет дарить кашу, хоть и сладкую.

Что ещё имеется у нашего народа в загашнике? Конечно же козюли – новогодние пряники в виде животных из рождественского вертепа. Про взвар я уже упоминал. Есть ещё два очень известных блюда, которые вполне себе новогодние – это гусь (утка) в яблоках и поросёнок с хреном. Менее известна пряженина – это жареные свиные рёбрышки, томленые в соусе, как правило вместе с домашней колбасой.

Вернёмся теперь к началу поста и к вопросу о традиционно русских блюдах на новый год и Рождество. Из всего, мною перечисленного в посте, подарить красиво можно только пряники-козюли. Но как раз пряники-то у нас есть, только не в козюльном, а в имбирном исполнении. Очень вкусные и очень красивые. Мы ещё можем приготовить на пробу сочиво, и каждый приверженец традиций сможет зайти к нам и попробовать его на месте. Можно с кофе. А гуси, яблоки и свинина - это всё не в пекарне готовить надо. Это или в ресторан на новогоднюю ночь, или самостоятельно дома у плиты.

Поэтому мы, с чистыми помыслами, пользуемся возможностью приготовить для покупателей в качестве новогоднего вкусного подарка иноземные штоллены и кексы, а также интернациональные печенья. Ну и пряники, куда же без них!

Пишите в камментах что вам интересно ещё узнать про новый год и есть ли желающие зайти попробовать сочиво у нас в пекарне. Если желающих не будет – и делать не будем.

А если будут – конечно сделаем!

#булки
#сочиво
#козюли
#рождество

ЖИВИТЕ ВКУСНО!

Друзья,  в этом году мы на разрыв аорты, но у нас есть ещё немного запаса пороха в пороховницах и, если вы ещё не знаете, что подарить,  то мы готовы сделать для вас подарки и просто угощения для праздничного стола. Заказать лучше сейчас.  Уже сейчас в наличии на витрине кексы, наборы с кукис и  коробки с печеньем накануне лучше заказать.  Штоллены с отдачей после 24го. Иллюстрации , цены и состав в презентации

Мы год назад публиковали рецепт идеальной карамели, именно такую мы варим в пекарне и именно она будет в наших новогодних наборах! Для тех, кто живет далеко или не лень сварить самим, повторяем:

Сахар — 140 г
Сироп глюкозы— 30 г
Сливки 33 — 140 г
Масло 82 проц — 45 г
Соль — 2 г
В сухом сотейнике растопите сахар и сироп глюкозы до 170 градусов и выше
Влейте горячие сливки, постоянно помешивая лопаткой. Пойдёт пар, осторожно!
Добавьте сливочное масло и верните на плиту
Варите смесь до 104-106 градусов
Пробейте массу блендером, вылейте в контейнер, добавьте соль и накройте пищевой плёнкой в контакт

Готовую карамель можно взбить миксером

Подведём результаты опроса...

Больше всего, разумеется, рядомсовсемживущих и лично к нам приходящих. На втором месте радостно воссоздать те, которые в зоне охвата и которые сразу же побежали заказывать доставку.

Потом идут те несчастные, кто не попал в зону доставки, но ездить к нам не планирует. А за ними те, кто в зону доставки попал, но любит приезжать к нам и лично выбирать приглянувшиеся  вкусняшки...

Меньше всего тех, кто живёт в другой стране. Всего пятеро.

Так как в конце подведения итогов всегда принято говорить что-то такое духоподъемное, я чтоб не отходить от традиций, предложу дерзкую авантюру:

Друзья! Дорогие наши подписчики! Подпишите на наш канал кого-нибудь из родных, близких, соседей, коллег... чтоб они все о нас узнали, а у нас прибавилось бы подписчиков и покупателей.

Вот ссылочка: https://t.me/bulki_luchi

Или по QRкоду на фото к этому посту.
Если хотя бы половина наших подписчиков нас поддержит таким образом, нас будет две тысячи. Прекрасный подарок нам на новый год👍

Друзья, здравствуйте!
После вчерашнего поста про зону доставки мы решили сделать опрос...

Раз уж пошла речь про новый год, то вот первая новинка этого года! Рождественский кекс! Небольшой, но очень насыщенный! Цукаты уже замочены и лежат в холодильнике, ждут своего часа! Можно упаковать в маленькую коробочку как на фото для небольшого презента, а так же идут в составе набора с печеньем! Ориентировочная цена его 800р. Это не штоллен, но тоже достойно! Кстати, штоллены тоже будут для особо искушённых!

ДОСТАВКА И БУЛКИ
⠀
Нам известно, что многие наши читатели и подписчики живут не в шаговой доступности от пекарни, и поэтому про наши вкусности только читают, не имея возможности попробовать. Многие из них знают, что у нас своя, «булкинская» доставка имеется, но она при заказе от 5т рублей, и это практически всегда большие заказы тортов или штолленов. Ещё пирожки, если кейтеринг. То есть, когда хочется просто чайку попить с вкусняшкой, вариант с нашей доставкой не проходит.
⠀
Поэтому для тех, кто живёт всё же не сильно далеко, но не в шаговой доступности, но хотел бы попробовать то, о чём мы в канале пишем, мы хотим рассказать следующее: попробуйте доставку Яндекс-Еда. И зона их покрытия для нашей пекарни весьма велика.
⠀
Если начинать с севера, то вершина зоны почти достигает развязки Новая Рига-МКАД, оттуда по часовой стрелке на восток по Рублёвскому шоссе до Малой Филёвской (то есть всё Кунцево входит), потом Кастанаевская улица с обеих сторон и до Минской. Спускается по Минской до парка на Поклонной горе и наискосок уходит до пересечения ТТК-проспект Дорохова. Это крайняя восточная точка зоны охвата.
⠀
Оттуда вертикально вниз на юг до МКАД. Охватывает все пространство между Мичуринским и Вернадского, Ленинский, начиная от улицы Строителей, половину Гарибальди, на Профсоюзную выходит в районе её пересечения с Намёткина. Далее до метро Калужская, оттуда до Битцевского леса и южнее вдоль Севастопольского проспекта. От Литовского бульвара захватывает только дальнюю половину и чуть-чуть не доходит до поворота с МКАД на Северное Бутово.
⠀
Потом доходит почти до Воскресенского и в районе Ракитки пересекает Калужское шоссе. То есть включает в себя Коммунарку, Испанские кварталы, Сосенки, Газопровод, почти целиком Новомихайловское и Филимонковское шоссе, Валуево, Бурцево. По Киевскому шоссе зона охвата доходит до Зайцевской развязки.
⠀
Остался запад. Всё Боровское шоссе до самого конца полностью, Марушкино, Изварино, Постниково, пос.Минвнешторга, Абабурово и выходим на Минку в районе ж/д станции Внуково. Оттуда до пересечения Подушкинского шоссе и М-1, а дальше по платнику до Немчиновки. То есть между М-1 и Минкой всё подпадает.
⠀
От Немчиновки на север вдоль МКАД, но там только леса, болота и Порше-центр.
⠀
Чтобы было нагляднее, я сделал скрины с карты, зона охвата целиком и по сторонам света в мелком масштабе.
⠀
Сразу скажу, чтобы не было недопонимания: в Яндекс-Еде представлен не весь наш ассортимент, а только те позиции, которые практически всегда присутствуют на витрине. Хлеба только те, которые пекутся не по графику, а каждый день. Если вам захочется чего-то такого, о чём в канале мы пишем, но в Яндекс-Еде этого вы не нашли, то не торопитесь отчаиваться. Вы можете написать нам или позвонить, и мы придумаем как решить проблему, и добавить в заказ то, чего на Яндексе нет.
⠀
Ещё важно рассказать о том, что в час-пик зона доставки может уменьшаться. Это Яндекс сам рассчитывает, по своим алгоритмам, исходя из данных о наличии курьеров, дорожного траффика и загруженности сервиса текущими заказами. Поэтому, чем дальше вы живете от наших Булок, тем больше вероятность, что временно в вашем направлении доставка выключена. Ничего страшного в этом нет, просто надо подождать пока обстановка разрядится, и зона охвата опять до вашего жилища дотянется.
⠀
Про цены. Так как с нас сервис берёт за доставку приличную мзду, цены на нашу продукцию в Яндекс-Еде немного выше, чем в пекарне. Тут уж ничего не поделаешь – капитализм так устроен. И есть только два пути: пользоваться благами цивилизации или ехать своим пешком к нам в пекарню и пробовать всё на месте. Прекрасный, кстати, вариант… можно же посидеть, кофейку попить пообщаться…
⠀
Приезжайте! Надо чаще встречаться!
⠀
#булки
#яндекседа
#доставка
#надовстречаться
⠀
ЖИВИТЕ ВКУСНО!

ИСТОРИК КУЛИНАРИИ. Часть вторая.

Для меня знакомство с В.В.Похлёбкиным началось со сборника «Чай и водка», которую я увидел на книжном развале в далёком 1995 году. Она даже напечатана была интересно – с одной стороны монография «Чай», переворачиваешь, а с другой стороны «История водки». После прочтения этой книги, я не стал больше пить чай и моё отношение к чаю не особо изменилось. А вот на водку я посмотрел совершенно иначе.

Прежде всего стало понятно, что правильно её пить особо никто не умеет. А уж в те «легендарные 90-е», когда водку мы сами делали из спирта «Роял», когда лучшей запивкой была гидроколбаса «Invite» и «Yupi», которую тоже сами бодяжили, а «Распутин» нам подмигивал с этикетки водки имени себя, которая впоследствии была признана официально изначально полностью палёной, ни о каком правильном употреблении водки не могло быть и речи. Сейчас всё иначе. Палёной водки нет, инвайта нет, а водку люди продолжают запивать (фантой, например), или заедать корнишонами, и поэтому большинство по-прежнему считает её невкусной. Просто правильно пить не умеют))))

К посту я попробую прикрепить старенький видосик – фрагмент интервью Вильяма Васильевича, где он как раз о симбиозе водки и закуски рассказывает. 🎥

Много позже я обнаружил книгу Похлёбкина «Секреты русской кухни». Магическая книга! Самое любопытное, на мой взгляд, в ней, это раскрытие принципов приготовления блюд на уровне химических и физических процессов. То есть, он не просто рассказывал, КАК готовить правильно, но и объяснял ПОЧЕМУ именно так, на чём основан тот или иной способ кулинарной обработки, кто и когда его придумал и как соблюдение или несоблюдение этого правила влияет на конечный результат.

В пекарне мы стараемся в работе придерживаться принципов, которые Вильям Похлёбкин развивал в своих работах: не просто механически следовать рецептуре, а учиться понимать процессы, происходящие во время выпечки. А ещё уметь проанализировать результат, для того чтобы определить, что надо исправить, что пошло не так, где сбой, а где недоработка персонала. Думаю, что не ошибусь, если скажу, что в любой работе результат напрямую зависит от того, как хорошо исполнитель понимает суть и принципы тех действий, которые составляют суть его работы.

Сегодня суббота. Законный выходной у большинства людей. Если вдруг вы соберётесь вкусно и полезно поесть, то сделайте это правильно! В интернете загуглите статьи Похлёбкина про те блюда, что собираетесь готовить. Правильно их приготовьте и красиво сервируйте на стол. Про водку и вино не забывайте – по чуть-чуть можно😜👍. А потом забудьте о суете и проблемах, садитесь за стол и вдумчиво, соблюдая (по-похлёбкински) сочетание блюд и закусок, проникнитесь вкусом еды и великолепием момента. Отдохните на полную. А если ещё и чаем из самовара трапезу завершить – это вообще бомбически!🔥🔥🔥💣

Приятного аппетита!

#булки
#похлёбкин
#оттенкивкуса
#насладитесьмоментом

ЖИВИТЕ ВКУСНО !

ИСТОРИК КУЛИНАРИИ
⠀
Вильям Васильевич Похлёбкин — советский и российский историк-скандинавист, геральдист, географ, журналист, действительный член Всесоюзного географического общества, кандидат исторических наук. Специалист по истории международных отношений и кулинарии, крупнейший знаток русской кулинарии
⠀
Родился в 1923 году в семье революционера-подпольщика Василия Михайловича Михайлова, сменившего фамилию на подпольный псевдоним - Похлёбкин. Его, вероятно, он взял у своего отца, который ещё крепостным служил поваром у помещика и преуспел в приготовлении похлёбок, за что и получил соответствующее прозвище.
⠀
В 1941 году, окончив школу, Вильям Васильевич ушёл добровольцем на фронт и прошёл почти всю Великую Отечественную войну разведчиком. В боях под Москвой получил тяжёлую контузию и далее продолжал службу при штабе полка, так как знал несколько языков. Помимо немецкого, хорошо знал сербскохорватский, итальянский и шведский.
⠀
Первую свою кулинарную работу Похлёбкин написал в 68м году и была она про чай. У него была собственная уникальная чайная коллекция, помощь в сборе коллекции оказывали китайские чаеведы, образцы присылали также из Англии, ГДР, ФРГ, Камбоджи, Таиланда, Индонезии, Вьетнама и Лаоса. Книга «Чай» стала очень популярной.
⠀
Он продолжал писать книги и статьи о кулинарии, начал вести кулинарные колонки в газете «Неделя». Однако, перед публикацией своих первых кулинарных работ ему пришлось сдавать своеобразный экзамен для доказательства своей кулинарной компетентности. Но, так как все рецепты он всегда сначала готовил сам, и только потом публиковал, с экзаменом проблем не возникло. Его кулинарно-исторические рассказы регулярно публиковались в «Огоньке» и были весьма популярны.
⠀
Одной из самых знаменитых его книг по кулинарии является «Национальные кухни наших народов». Большинство работ Похлёбкина по кулинарии не являются строго поваренными книгами, которые сосредоточиваются на рецептах и предлагают очень мало исторического и культурного фона. В работе Похлёбкина дело обстоит скорее наоборот: у него гораздо больше исторических и культурных деталей, чем в других подобных книгах. Это делает его уникальным историком кухни…
⠀
В 1991 году возобновился международный спор конца 1970-х годов - кто первым начал делать водку и за кем, соответственно, закрепить право на международное название. Наш «Союзплодоимпорт» мог потерять право продавать за границей водку таких марок, как «Столичная», «Посольская», «Пшеничная», «Сибирская», «Кубанская», «Юбилейная». И деньги на кону стояли нешуточные, к тому же в валюте. Согласно легенде, Похлёбкину особым решением властей был предоставлен доступ в Центральный государственный архив древних актов для того, чтобы документально СССР мог подтвердить права на бренд ВОДКА. И Похлёбкину, якобы, это удалось сделать. Монография «История водки» была удостоена премии Ланге Черетто, присуждаемой интернациональным жюри кулинаров Англии, Франции, Германии и Италии.
⠀
Убийство
Тело Похлёбкина было обнаружено в его квартире 13 апреля 2000 года, смерть наступила в результате одиннадцати ранений, нанесённых предметом, похожим на шлицевую отвёртку. Убийство так и осталось нераскрытым. Самой популярной версией причины убийства была кража редкой коллекции орденов, которую Вильям Васильевич собирал всю жизнь.
⠀
Интересный человек, интереснейшая судьба, и трагедия, оборвавшая его жизнь.
⠀
#булки
#похлёбкин
#чайиводка
#историякулинарии

По немногочисленным просьбам я опубликую пост про самого известного теоретика кулинарии Вильяма Похлёбкина. И, на мой взгляд, единственного. Второго такого учёного я просто не знаю. Повара и кулинары известные есть, рестораторы есть, авторы книг по кулинарии есть, а учёных-историков по кулинарии нет. Будет сильно лонгрид, многие этого не любят.

Сделаю так: первый пост будет сухой выдержкой из Википедии, это для тех, кто вообще об этом человеке впервые слышит. А во втором напишу коротенечко о своём знакомстве с ним и его работами.

А в комментариях я прошу наших подписчиков написать о том, как произошло их знакомство с трудами великого кулинара. 👇👇👇

😀😀😀😀   😀😀😀😀    😀😀😀

Вчера Солнцеподобный Гарант подписал указ о запрете пропаганды чайлдфри. То есть теперь даже вслух думать нельзя о том, как это здорово - не становиться родителями. Потому что не здорово совсем! Быть матерь или отцом - самая главная задача каждого человека. Просто именно так жизнь задумана.

День отца уже прошёл, поэтому сегодня все поздравительные слова только для мам, матерей, мамочек и мамаш. Каждый может выбрать для себя то обращение, к которому душа лежит.

Дорогие мамы! Благодаря вам на этой планете есть жизнь! Именно вы жертвуете частичкой своей души, чтобы жизнь продолжалась в ваших чадах. Да и всё остальное держится в этом мире именно на ваших плечах.

Поздравляем вас!
И пусть ваши дети постоянно создают повода для гордости за них и для радости за их победы.

Будьте счастливы! ☀️🌹

#булки
#деньматери
#праздникмамы

ЖИВИТЕ ВКУСНО!

🌹😘👍

ВСЁ ДЛЯ ВАС!🌹

Небольшой пост про нашу клиентоориентированность.
(Чуть палец не вывихнул, пока это слово написал...)

Было несколько отзывов про наш Дубайский десерт, суть которых сводилась к одному - его неудобно есть, потому что нет в нём прочного основания, нужна твердая съедобная подложка.

Вуаля! Сделали вариант на печеньке. Из-за печеньки будет чуть дороже, но не критично. Зато форму держит прекрасно. Хотим назвать его "Домбайский десерт", типа импортозамещение по-булкински!

Теперь мы приглашаем экспертов суперновый десерт попробовать и вынести вердикт. Вопрос всего один:
1 - действительно ли так удобнее и лучше?

Просим попробовавших обе версии высказываться в чате!

Второй пример клиентоориентированности - это возвращение на витрину полноправного участника паштетной ударной триады брусничного соуса. Вы просили - мы сделали!


ЖИВИТЕ ВКУСНО!

Наши сладкие наборы для самых главных в этом мире! Какое счастье, когда есть кому сказать "Мамочка"!

Впервые!!!

Наш "Дубайский десерт", наконец-то, добрался до витрины и уже в продаже. С нетерпением ждём отзывов от тех, кто его попробовал... 🌹

ОТЧЁТ О ПОСЕЩЕНИИ
⠀
У нас на входной двери вот уже дней десять висит рекламный буклет про выставку керамики – первую персональную выставку Юлиной сестры Даши.
⠀
Открытие выставки было 15го числа, мы выражаем огромную благодарность тем нашим покупателям и подписчикам, которые пришли на открытие Дарью поддержать. А для тех, кто не был, пишу отчёт.
⠀
Всё прошло замечательно, душевно и по-домашнему. Люди фоткали выставку, мы фоткали людей. Посетители задавали вопросы, Даша, её друзья-керамисты и прочие деятели искусств на них отвечали.
⠀
Думаю, будет правильно, если я напишу немного про керамику и дровяной обжиг. Для тех, кто пока до выставки не добрался, но запланировал сходить. Отвечу на возможные вопросы заранее.
⠀
Керамика в широком смысле – это изделие, полученное при обработке высокой температурой чего-то неорганического и неметаллического, чаще всего глины. То есть фарфор – это керамика, но и кирпич – тоже керамика. Мы рассмотрим тогда только керамику в узком смысле, как один из видов искусства.
⠀
Все мы в детстве лепили из пластилина – развивали моторику. Большинство с развитием моторики лепку забросили и вернулись к ней только тогда, когда появились свои уже дети. Но были такие дети, которые забросили пластилин, но лепить не бросили. Они перешли на глину и выросли керамистами.
⠀
Готовое изделие должно высохнуть и затвердеть. А потом его нужно обжечь при очень высокой температуре – от 700 С и выше. Когда обжиг происходит в электрической или газовой печи, изделие получается ровно таким, как его задумал мастер. А в дровяной печи все иначе. Там выше температура, дольше длится обжиг и больше факторов, влияющих на конечный результат.
⠀
Первое. При горении дров выделяется много углерода. Он при температуре выше 700С входит в реакцию с оксидом железа, оно снова превращается обратно в железо и поверхность приобретает серебристый металлический отблеск. Вторая особенность дровяного обжига, пожалуй, самая ценная. Во время длительного обжига керамики с помощью дров выделяется много золы, мельчайшие частицы которой постепенно оседают на стенках изделий. Обжиг длится более суток и постепенно зола покрывает все поверхности сплошным слоем, а потом начинает плавиться! Так как зола по минеральному составу различна, то плавясь она становится разных цветов, а остывая превращается в настоящую стекловидную глазурь с матовым блеском. Цвета и рисунок непредсказуемы и всегда удивительны. Сама стихия огня создает декор!
К посту мы прикрепили видео того, как это выглядит в жизни.

Дровяной обжиг не просто часть производственного процесса, а настоящий ритуал.
Многотрудный и многодневный.
И поход на выставку, чтобы на результаты дровяного обжига полюбоваться – это тоже ритуал.

Нам ритуал понравился. Если вы сходили и вам тоже понравилось – напишите в чатике своё мнение.
⠀
#булки
#керамика
#высокийдровянойобжиг
#ритуал
⠀
ЖИВИТЕ ВКУСНО!

Мы прислушались к настойчивым просьбам наших покупателей-гурманов и сварили тазик лукового варенья.
Публикуем ролик про то, как его правильно не спеша мазать на хлеб...

СЕВЕРНЫЙ ВЕТЕР
⠀
Есть скандинавская поговорка хорошая… «Северный ветер создал викингов».⚔️  Чтобы стать как викинги, мы решили сегодня пойти в лес и поискать трудности. Потому что есть мнение - спокойная жизнь, полная удовольствия, отсутствие трудностей и забот, не способны сделать людей счастливыми. А ветер как раз северный...
⠀
Пошли искать трудности для счастья.
⠀
Лес,🌲 который начинается за забором у нас, совсем маленький. И весь исследованный и исхоженный. Потому что с одной стороны он ограничен забором, а с другой стороны рекой. Хоть и маленькой, но достаточно глубокой и широкой, чтобы являть собою непреодолимую преграду. Моста через реку нигде поблизости нет. Из-за этого лес на другом берегу неизведанный и таинственный. Иногда ночью как начнёт там за речкой что-то орать истошно – обделаться можно, сидя на освещённой веранде в окружении современных гаджетов. Потому как урбанизированный технологически подкованный современный гомосапиенс не может не понимать, что истошные вопли неведомых созданий говорят ему об опасности☠️ прямо через уши в мутные глубины подсознания. Кнопочка для включения обосратушек находится как раз именно там. Поэтому так страшно.
⠀
Днём не страшно, поэтому мы пошли искать брод. Или как в «Затерянном мире»🦕 Конан-Дойла – завалим дерево на тот берег и по нему перейдём.
⠀
Деревья не пришлось рубить, потому что через километр нашли мелкое место – почти как днепровские пороги, только камни маленькие. Кругом следы мелких и крупных диких животных.🐾 Очевидно – они тоже тут на другой берег переходят. Пошли и мы по этим следам в глубь завалов и буреломов.
⠀
Продуктивно сходили! Нашли заросли хвоща огромного🌵, как в палеозое почти. Нашли заросли черники - на нашем берегу черника🪻 не растёт. Нашли поеденные бобрами🦫 деревья.
⠀
Лес там гораздо красивее нашего. Но буреломов очень много. Тем не менее - нам понравилось. Но пора выбираться обратно на свой берег, в поля. Фотографировать как ребёнок на лошади 🐎мимо проскачет.
⠀
Стемнело, дождь пошёл. Мы мокрые, грязные, с севшими телефонами, но довольные и уставшие идём обратно. Северный ветер нам в спину.

Весной пойдём туда снова. Бобров🦫 искать.

#булки
#выходные
#затерянныймир
#бобркурва

ЖИВИТЕ ВКУСНО!

Самый лучший завтрак- творог с домашним конфитюром! На 500 грамм ягоды, в моем случае замороженной вишни , 100 грамм сахара и 20 кукурузного крахмала (столовая ложка с горкой). Довести до бульков, буквально полминуты проварить , остудить. Хранится в хололильнике, если доживёт, 5 дней.

"Продолжаем отрабатывать новинки и тренды! 🍪"

На этот раз у нас — кукис! Кто-то скажет: «Ну кукис, и что? Это же просто печенье!» Но мы знаем, что кукис — это не просто десерт, а целая наука. Тут важны хрустящие края, нежная тянущаяся серединка и идеальное сочетание вкусов, чтобы с первого укуса захотелось ещё. 😋✨

"Кукис — это вам не просто печенье 🍪"

Мы тоже приготовили свой вариант кукисов. Не скажем, что это идеал (хотя кто знает), но точно очень вкусно! 😋 Дегустация прошла под лозунгом: «ещё один кусочек для объективности». И знаете что? Мы объективно обожрались. 😂

Ну а как вышло — смотрите сами на видео, мы его даже не монтировали, выкладываем как есть. Может, даже почувствуете аромат через экран! 👀

ПРАВИЛА БУЛОК 🍞

Среду и четверг я отработал в пекарне на кассе. Пообщался с покупателями — постоянными и случайными — и получил прекрасную «обратную связь». По итогу я понял одну важную вещь: время от времени необходимо напоминать о нашей пекарне, о нас, и о том, что и как мы делаем.

Поэтому коротко расскажу о нашей продукции. Не о чём-то конкретном, а в целом.

---

Хлеб 🥖
Мы пекарня, поэтому начнём с хлеба. 
Каждый день мы выпекаем хлеб сами, полностью, без использования замороженных полуфабрикатов. В ассортименте ежедневно более 15 видов хлеба. 

Есть позиции, которые неизменно выпекаются ежедневно, но часть хлебов — по графику. Например: 
- «Сырный» тартин — по четвергам. 
- Чиабатта «Гречневая» — три раза в неделю. 

В ассортименте также есть безглютеновый хлеб и хлеба, для которых используется только один вид муки (пшеничная высшего сорта, разумеется, не в счёт 😉).

---
Выпечка 🥐
Почти всю выпечку мы делаем сами, за исключением двух позиций — круассанов и сочников. Эти делают наши проверенные партнёры, и их продукция давно полюбилась нашим покупателям. 

Есть мнение, что круассаны у нас самые вкусные в Солнцево! 🥇 
Сами мы готовим: 
- Сладкие сдобные плюшки, 
- Пирожки (на сметанном тесте с 200-летней историей, но об этом в другом посте), 
- Самсу. 

---
Кондитерка и вкусности 🍰
В нашей кондитерской витрине только три позиции не сделаны нами: 
- Донаты, 
- Мульшарики-виланки, 
- Яблочный пирог «Гурман». 

Всё остальное — это мы, не покладая рук! 
Наши хиты: 
- Пирожное «Картошка», 
- Кейк-попс, 
- Ромовая баба, 
- Эклеры с заварным кремом, 
- Тарталетки и многое другое. 

---

Доставка и заказы 🚚
Нашу продукцию можно: 
- Купить прямо в пекарне. 
- Заказать с доставкой через Купер или Яндекс-Еду. 
- Персонально заказать на семейное торжество или особый случай. 

У нас нет вечерних скидок, но есть программа лояльности: 
- Кэшбек 5% с каждой покупки на бонусный счёт. 
- Бонусы можно тратить: 1 бонус = 1 рубль, до 50% от суммы покупки. 

---

Наш телеграм-канал 📱
В этом канале вы читаете новости о нашей пекарне: 
- Что мы готовим, 
- Из чего готовим, 
- Интересные истории про продукты и еду. 

Через канал можно: 
- Делать заказы, 
- Высказывать замечания, предложения и критику. Мы ценим объективную критику, чтобы работать над ошибками и улучшать качество! 

---

А ещё мы будем сильно благодарны, если вы поделитесь ссылкой на наш канал: https://t.me/bulki_luchi. 
Особенно если вы не просто поделитесь, а настоятельно порекомендуете подписаться! 🥰 

Спасибо, друзья! 

#булки
#ассортиментхлеба
#многовкусныхплюшек
#доставка
#телеграмканал

ЖИВИТЕ ВКУСНО! 😋

Блокбастер с дегустацией дубайского десерта снимался с участием Кати! Мы будем совершенствовать и выложим на витрину! Одно понятно, что сделать тесто самим реально и вкусно ! Использовать его можно не только для хайпового дубайского шоколада, но и для других вкусняшек! В общем, ждите, мы вернёмся!

😀   😀😀😀😀

В кондитерскую индустрию с недавних пор проникло такое нестабильное явление, как мода. То есть сначала в информационное поле вбрасывается тренд, потом поле обильно поливается и удобряется отзывами медийных персон, которые этот тренд уже отведали, а уже после такой обработки на поле вырастает ОНО – самое модное и вкусное лакомство сезона. 🍰✨ И оборачивается оно в «если ты ещё это не пробовал – ты отстал от жизни». 😅

В этом сезоне тренд – Дубайский шоколад. 🍫 Шоколад-то на самом деле обычный, все нюансы спрятаны внутри. А внутри у шоколада начинка из теста катаифи с наполнением из ореховой пасты. Катаифи – это тесто, состоящее из тонких нитей. Очень похоже на Доширак. 😄 Только доширак – макароны для еды, а катаифи – для удовольствия. 🍯

Мы решили тоже приготовить модный в текущем сезоне десерт. Чтобы не отставать. 💪 И отправились в магазин за тестом катаифи. Но оказалось, что мы уже опоздали. Всё тесто во всех магазинах уже выкуплено. И не кондитерами, как вы могли подумать, а продвинутыми бизнесменами, которые теперь этим выкупленным тестом торгуют в своих маркетплейсах. То есть, теми самыми людьми, которые и продвигают модную повесточку. Кто бы сомневался. 🛒💸

Но ломается только то дерево, которое не гнётся. 🌳 А мы-то гибкие. Решили, что катаифи мы тоже сами будем делать. И вчерашний вечер посвятили экспериментам над этим тестом. 🤹 Разумеется, мы сняли про эксперимент маленькое кино. На блокбастер пока не тянет, но для короткого метра документалочки материала хватает. В ролях мы, музыка народная. 🎬🎶

Сегодня будем вторую серию снимать. 📽 И пробу ещё! Пробу тоже будем снимать сегодня. В киноиндустрии свои пробы, а у нас свои. 😄

Хотите попробовать? 🍴 Ждем желающих попробовать дубайский десерт и сняться во второй серии с честным отзывом в 16.00 у нас в пекарне!

#булки
#катаифи
#дубайскийшоколад
#модныйдесерт

ЖИВИТЕ ВКУСНО!

ПОСТ В ЗАЩИТУ КОЛЛЕГ

Хоть мы и не называли производство и адрес в предыдущей публикации, нельзя не заметить, что многие восприняли пост не как прикол, а как кляузу...

Дескать, смотрите - у них пауки в цеху живут. 🤣🤣🤣🤣 Мы, если бы заметили нарушения, писать пост о них нипочём бы не стали. Нехорошо это.

Почему-то многие совершенно не оценили размеров этого паука и приняли всё за чистую монету.

Прикрепляю ещё одно фото, на котором видно как паук ворует ведро со стола.
😂😂😂😂😂🤣

В защиту коллег хочу сказать, что у них даже если живёт на производстве кто-то посторонний, из окна мы бы этого точно не увидели. А если бы жил там паук такого размера - с трёхлитровое ведро, он бы не мухами питался, а кошками, собаками и кондитерами.

Конечно же всё дело тут в перспективе. Паук 🕷  сплёл свою паутину 🕸 с наружной стороны окна. Хоть он действительно не маленький, и достаточно редкий для нашей средней полосы (на Кубани такие обычно встречаются),  он оказался прямо перед объективом и попал в кадр немного размытым, зато получился исполинского размера. 😜👍

Так что живет он на улице, а не в цеху. Имеет полное право!

Не бойтесь пауков и не позволяйте интернету манипулировать вашим сознанием с помощью всяких хитрых оптических иллюзий и прочих приёмчиков!

ДЕТИ АРАГОГА

Пригласили нас давеча на день рождения. 🎂🎉А отмечался он в уютной мастерской керамической, которая находится на территории бывшего промышленного гиганта.🏭🏗 И можно было парковаться прямо на территории завода. 🅿️

Стемнело, стали мы домой собираться. Идём к машине, а за освещенными окнами одного из арендуемых у завода помещений кипит работа. И что-то такое знакомое там делается... Присмотрелись - ну точно!!! Они пекут баскские чизкейки Сан-Себастьян))))) 🎂

Так это коллеги, значит. Подошли мы к окнам и стали проявлять любопытство. Вдруг увидим какой-то лайфхак? Секретный ништяк, который окажется и нам полезным.

Сделали несколько фоток📸. Ничего нового не увидели, разве что пергамент для выпечки они по-другому в форме выкладывали.

Надоело нам подглядывать и поехали мы домой. Вчера сели телефон чистить от ненужных фоток🗑, дошла очередь до тех, которые про Сан-Себастьяны...

А тут - опппа! Паучищще! Арагог. 🕷

Решили фотки не удалять. Красота же! 🕸🦂

#булки
#сансебастьян
#арагог
#паук

ЖИВИТЕ ВКУСНО!
(и не бойтесь пауков) 😜

😀😀😀 😀😀😀😀 🐶💛

В самом дальнем углу нашей витрины жила-была маленькая жёлтая собачка. Керамическая. Очень простая. Ничего особенного.
Имени у неё не было, дети при виде её кричали просто: Мама, смотри – собачка!🐕

Однажды к нам обратилась наша постоянная покупательница с просьбой продать ей собачку. Она рассказала, что когда-то у неё жила дома живая собака - Бим, но какое-то время назад она ушла на радугу🌈. А наша собачка, хоть и не сильно похожа на её, но какое-то сходство имеется. И так как она сейчас не имеет возможности взять в дом другого домашнего питомца, она хотела бы приобрести нашу керамическую, чтобы хотя бы временно она напоминала ей о прежнем любимце семьи.

Мы рассказали автору нашей керамической собачки эту историю (вся керамика у нас в пекарне – это авторские работы), и, так как она тоже большая любительница собак, разрешила нам собаку не продавать, а подарить. Что мы с удовольствием и сделали. Теперь наша собачка живет в новом доме, теперь у неё есть имя – Бим. 🐾

Такая вот маленькая, но очень хорошая история… 🧡

#булки
#авторскаякерамика
#собачка
#другчеловека

ЖИВИТЕ ВКУСНО!

Время сбора калины! Кто любит, расскажите, что делаете с ней! Я обожаю её горький вкус и могу есть просто так. Или на зиму с сахаром перетереть! Ещё мы в пекарне добавляли в чай!

🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠 2️⃣🔣0️⃣

Про тыкву и огонь в ней.

Была у кельтов ещё одна традиция на праздник урожая. На ритуальных курганах они зажигали костры🔥, которые символизировали солнце☀️. Перед этим все прочие огни – в печах, фонарях, факелах, должны были быть погашены как просроченные.
⠀
На кургане собирались «Огненные врата», в них вставлялось заостренное дубовое бревно, его обматывали канатами и раскручивали, вращая в разные стороны. Добытым огнем поджигали ритуальный костер. Через него прыгали, чтобы очиститься от скверны в священном пламени (привет Ивану Купале!), вокруг костра водили скот, чтоб защитить от злых духов. Огонь относили домой, обносили вокруг «по солнцу» (чем не крестный ход?) и потом от него разжигали огонь в печи и светильники.
⠀
А как донести огонёк до дома? Факел может задуть ветер, а железных со стёклами фонарей тогда ещё не придумали. Поэтому брали репу👍 покрупнее, вырезали в ней сердцевину и дырочки для воздуха, и в этой репе несли домой. Тыкву 😂для этого приспособили гораздо позже, уже в Америке🇺🇸. Особо творческие люди для антуража или для озорства окошки для воздуха вырезали в виде глазниц и зубастой пасти. Ходить с такими фонарями по улице стало гораздо веселее. Даже сочинили красивую легенду.
⠀
Якобы жил такой хитрец Джек, который обманом заставил чёрта🤬 влезть на дерево🎄. Как только тот долез до верха, Джек быстро вырезал на дереве крест, и спуститься чёрт уже не мог. За то, чтобы срезать крест, Джек выторговал у черта обещание никогда не забирать его в ад. Когда Джек умер, рай ему не полагался – слишком грешную жизнь он прожил. Пришлось идти в ад. Но чёрт встретил его у ворот, показал договор, и выгнал его обратно на землю, разрешив только взять с собой уголёк от адского пламени. Так вот и скитается душа Джека по миру в поисках упокоения, освещая себе путь горящим в фонарике из тыквы угольком. Тыква эта с тех пор и называется – Джек с фонарём.❤️‍🔥
⠀
Римский папа Григорий Великий в шестом веке заслал на Британские острова своих миссионеров, чтобы принять язычников под защиту католической церкви. Инструкции им давались традиционные: вместо того, чтобы бороться с языческими обрядами, постарайтесь интегрировать их в догматы Святой католической церкви. Поэтому постепенно праздник, в который упоминали усопших предков, превратили в праздник упоминания усопших святых отцов церкви. Его немедленно утвердили папским указом и назвали All-Hallows-Even, то есть Всех Святых вечер. Потом лишнее отвалилось, осталось только Halloween.

Потом, как я уже говорил, праздник с ирландцами перебрался в Америку и там из него выбросили всё лишнее. Теперь он потихоньку перебирается к нам. Надо снова выбросить из него всё лишнее плохое, добавить своего хорошего и получится отличный осенний праздник. А посвятить его надо созреванию красивой оранжевой тыквы у бабушки в деревне. 🍅

#булки
#хэллоуин
#джексфонарем
#деньвсехсвятых
ЖИВИТЕ ВКУСНО!

Нешуточные страсти разгорелись в чате между сторонниками и противниками Хэллоуина. 🤼‍♀️

Всем спасибо, кто участвовал! 👍

Прежде чем рассказать обещанное окончание истории появления этого праздника, расскажу, что я по этому поводу думаю.
⠀
Когда-то я был против того, чтобы слепо перетаскивать в нашу культуру чужие праздники. Вроде как своих полно. А потом поизучал тему, поразмышлял, и понял, что своих-то подобных праздников у нас нет.
⠀
Это яркий весёлый праздник, который выпадает на промозглую осень, а у нас в это время только 7 и 4 ноября. Один всё никак отменить не могут, а второй никак не приживётся в сердцах народных. Но при этом они оба не детские! Взрослым пусть останется день седьмого ноября, а детям тоже надо праздника. Красивого и радостного. Чтобы творчество своё можно было проявить. Чтоб весь год на даче у бабушки тыкву выращивать, а потом из неё с дедушкой мастерить Джека-фонаря😂. Что в этом сатанинского?
⠀
А если из Хэллоуина убрать зашквар в виде игрушечных отрезанных пальцев и окровавленных макияжей вампиров, который, впрочем, только у великовозрастных поклонников этого праздника в ходу, оставить тыковки, паучков, ведьмины шапки и колядки за конфетки, всё это яркое, оранжевое и смешное, то почему бы и нет? А ещё своего чего-нибудь добавить из нашего богатого на образы фольклора – будет вообще супер! Наши сказочные герои, если изучить тему, пострашнее кельтских будут. А кто не верит, тому посоветую сборник Афанасьева, раздел "Сказки про покойников и вурдалаков". Это наша самая что ни на есть русская нечисть. Русский народ эти сказки сочинил и рассказывал.
⠀
Я знаю про окна Овертона, понимаю, как они работают. Но можно же сеточку от всякого дерьма на окно повесить, чтобы в это окно только свежие веяния проникали.
⠀
Тем же, кто под знамёнами христианской веры сражается с праздниками, где присутствуют скелеты, черепа, символы смерти и прочая подобная атрибутика, я прежде всего порекомендую изучить сначала саму христианскую религию немножко подробнее. В каждом храме у нас находятся частички святых мощей, которые понятно что из себя представляют. То есть это не нарисованные кости, а вполне себе настоящие. На святых иконах тоже столько всего за 2 тысячи лет наизображали - мама не горюй! И скелеты, и черти, и псеглавые люди... Таинство причастия тоже никого не смущает почему-то. (Хотя может не все представляют себе что означает причастие? Поэтому и не смущает их это)...
⠀
Как по мне, так это чистейшие двойные стандарты: тут скелеты и черепа и там скелеты и черепа, но тут сатанизм, а там "вы не понимаете - это другое!"
⠀
Поэтому повторю то, что уже звучало в камментах: давайте жить дружно и нести в мир промозглыми осенними днями только всё яркое, доброе, весёлое и оранжевое. И тёплое, как чай с облепихой и апельсинами.

А ещё давайте проявлять побольше осознанности, понимания сути процессов и явлений, особенно если хочется на эту тему с кем-то поговорить.
⠀
Пост получился немного больше того, что я планировал, но зато подробно изложил своё мнение. Кто хочет подискутировать - пишите камменты.
⠀
А теперь - обещанное продолжение происхождения хэллоуинских обрядов.

💀💀💀💀💀💀💀💀💀 💀💀💀

Почему Хэллоуин праздник всех святых, по улицам ходят ряженые, но не найти среди них ни одного в костюме христианского праведника – все сплошь вурдалаки да чудища?😁
⠀
Сегодня, в день святого Луки, попробуем вспомнить откуда что пошло и разобраться – так ли уж плох иностранный оранжевый праздник.😂
⠀
Родом он не из Америки🇺🇸, как многие думают, а из Ирландии и Шотландии 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿. Корни у него кельтские, но не сатанинские, а языческие. То есть точно те же самые, какие присутствуют местами и в наших православных обрядах. Думаю, ни для кого не секрет, что во времена экспансии христианства на Русь многие обряды языческие были не отвергнуты, а интегрированы в новую веру и дожили до наших дней. Масленица, например.
⠀
Древние кельты заканчивали свой календарный год в период сбора урожая – поздней осенью 🍁. Впереди зима – суровое время, поэтому надо поблагодарить природу и попросить её благословения, чтобы дала сил пережить зиму, чтобы не посылала голод. Но природа штука весьма абстрактная, это и в древности понимали, поэтому обращались к конкретным духам и божествам, а также к усопшим родственникам. Они же тусуются в ином мире вместе с духами, вот пускай и лоббируют благополучие своих потомков.
⠀
Назначили духам несколько дней осенних для того, чтобы могли выйти из своих курганов ритуальных и немного побыть среди живых. Кстати, одного из них все знают, так как он пролез в мировую художественную культуру отдельно от Хэллоуина. Я имею ввиду Дюллахана. Это злобный дух, представляющий собой чудовищного безголового всадника. Голову он держал в руках и охотился за душами заплутавших путников. Этот образ очень полюбился Вашингтону Ирвингу и он написал о нём свою «Сонную лощину». Взяв её за основу, другой американец – Майн Рид, написал своего «Всадника без головы». Отличные произведения в жанре хоррор. Фильм Тима Бёртона о Сонной лощине, с Джонни Деппом и Кристиной Риччи, я рекомендую к просмотру тем, кто хочет отметить Хэллоуин просмотром добротного ужастика.🤓
⠀
Вернёмся к духам. Те, которые просто души усопших, шли в свои дома. Двери дома оставляли открытыми, и духов приглашали за стол. Обряд назывался «Молчаливая трапеза» - нельзя было разговаривать, чтобы не разозлить духов. То, что они недоели, принято было выставлять за дверь. Вот тут уже просматриваются истоки обычая ходить по домам ряженым и просить угощения. Потому что те, кто победнее, но посмелее, прекрасно пользовались возможностью стырить еду с чужого крыльца. Но в духов и они верили, и вот чтобы духи не узнали их и не наказали, люди мазались сажей и наряжались чудищами. Некие элементы этого обряда мы можем наблюдать и в своих пенатах, когда на Родительские субботы люди приходят помянуть предков на их могилы, и, уходя, оставляют там конфетки, крашеные яйца, рюмочку водочки и кусочек хлебушка.
⠀
В ХlХ веке Ирландию поразил небывалый голод. Погиб от фитофтороза весь картофель – основная еда простых людей. За несколько лет умерло более миллиона человек. Примерно столько же, пытаясь спастись, уехали в США. И привезли туда с собой свои обычаи. Вот тут-то скучающим американцам было где развернуться! У них ничего подобного не было. Нудные элементы, типа духов с их молчаливыми ужинами, были сразу отвергнуты, а поедание выставленной еды превратилось в весёлое выпрашивание угощения детишками с помощью переодеваний в яркие костюмы и пения песенок. Почти то же самое мы имеем в нашей культуре в виде рождественских колядок.
⠀
Чтобы пост не получился сильно длинным, оставлю на завтра рассказ про Джека с фонарём😡, про соединения языческого праздника с католическим. А вы, наши дорогие читатели, напишите в камментах о своём отношении к этому празднику. Завтра всё прочитаем, подсчитаем и обнародуем статистику кого больше. Тех, кто просто радуется ярким оранжевым тыквам с глазами, среди серости осени, или тех, кто стоит на страже православных традиций, оберегая их от вредных внедрений из чуждых культур.
⠀
#булки
#хэллоуин
#всадникбезголовы
#традиции
⠀
ЖИВИТЕ ВКУСНО!

Приехали классные пасты, а это значит, что мы начинаем готовить NY кукис! И дубайский десерт!

😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀

Наступило время, когда ночь окутывает мраком землю уже совсем рано. 🌌 Ещё рабочий день не завершился, час-пик ещё не начался, а уже темно. Людей полно на улице, и жёлтые фонари светят на них сверху, а отражения фонарей видны снизу, с мокрого асфальта. Вокруг всё жёлтое от опавших листьев. 🍂 В такое время года я всегда вспоминаю своё армейское житьё-бытьё… Когда-то я уже писал об этих временах, и сейчас хочется снова рассказать ту осеннюю историю. ✍️

Воркута. Осень далёкого 1991 года. 🍁 Полярная ночь почти поглотила день на 67-й параллели, у меня приближается к середине срока срочная служба, и мы всей нашей школой сержантского состава прибыли на разгрузку очередного состава с корнеплодами, прибывшего на воркутинскую овощебазу.

Нам достался вагон с морковью. 🥕 Где-то поблизости разгружают картошку. С одобрения отцов-командиров мы с Сашкой отправляемся на *спецзадание*. Он разжился у соседей мешком картошки, а я выбрал сетку моркови посимпатичнее, и мы ушли от освещённого дебаркадера по рельсам в темноту промзоны.

Железная дорога, дым, пар, задворки промзоны – всё как в фильме про зомби-апокалипсис. 👻 Только вместо зомби крадутся два пограничника с мешками. Это мы как раз. Так же, как сейчас, отражались жёлтые фонари в мокром асфальте. 🌧 А вот листьев не было – на Севере деревья не растут. Темно. Иногда появляются мрачные тени и быстро исчезают. Может, зомби, а может, шахтёры - идут картошку с базы тырить. 🥔

Через 10 минут мы уже приближались к цели – *секретной дыре в заборе*, самому настоящему порталу в соседнюю промзону.

За дырой была другая железнодорожная колея и стена хлебозавода, а в ней неказистая дверь, освещаемая тусклой лампочкой. Мы, скрываясь от лучей этой лампы в тени забора, подошли к двери и постучали. 🚪 Дверь открылась, отдав нас густым запахом свежеиспечённого хлеба. 🥖 Оттуда вышел здоровенный грузчик в белом халате с мешком и в кирзачах, молча сгрузил нам свой мешок, забрал наши два и так же молча исчез за дверью.

Задание выполнено. 🎖 Мы пошли на базу.

Этот мешок хлеба и был целью задания. Как раз к моменту нашего возвращения из части привезли зелёный термос с ужином. 🍲 После работы любая еда вкусная, а в армии – особенно. Мы резали хлеб на огромные ломти и раскладывали по тарелкам, всем поровну. Горячий хлеб нам тогда был как лакомство, вкус которого остаётся неповторимым воспоминанием на всю жизнь. ✨ Потому что повторить тот ужин уже не получится. Получится только вспомнить. Вот я и вспомнил сегодняшним тёмным промозглым вечером.

Хорошее было время! Осталось оно теперь только цветным в памяти и чёрно-белым на фотках.

#булки
#горячийхлеб
#молодость
#ностальгия

ЖИВИТЕ ВКУСНО! 👍

Новый тренд 🎉

Мы более трёх лет делаем Сан Себастьян, и всё это время вопрос «Как в этом слове правильно ставится ударение?» остаётся актуальным.

Не будем брать за основу то, как произносится это слово на его испаноговорящей родине — мы же не в Испании. Орфоэпический словарь нам в помощь! 📚 А словарь утверждает, что правильно ставить ударение на восьмую букву, которая в этом слове «Я» — Сан СебастьЯн.

Сторонников ударения на второй слог можно попросить произнести это слово как отчество — Себастьянович и Себастьяновна. Сразу станет понятно, что, находясь в России, правильнее всё же ставить ударение на «Я». А в Испании отчество вообще не суффиксом обозначается, так что там такой проблемы не возникнет. 🇪🇸

Этим летом мы впервые сделали Сан Себастьян под заказ на торжество. Отзывы были превосходные! И, скорее всего, сработало «сарафанное радио», потому что теперь каждую неделю кто-то заказывает целый Сан Себастьян для семейного торжества. 🎁🍰


#булки
#сансебастьян
#ударениевсловах
#подароквденьрождения
#тортлучшийподарок

ЖИВИТЕ ВКУСНО!

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤 🔤🔤🔤🔤🤣

На днях я сидел в пекарне, скучал над бухгалтерской рутиной, и обратил внимание на трёх школьников, которые решали кому пирожок достанется, а кому пряник. Они решили для чистоты дележа воспользоваться жребием, а именно – считалочкой.

Эне-Бене-Рики-Таки,
Буль-Буль-Буль,
Караки-Шмаки ...
Эус-Дэус-Космодеус,
Бац!

Вот что-то типа такого прозвучало, причём воспроизвожу я эту считалочку из файлов своей памяти, которые с детства где-то в закоулках головного мозга хранятся, а у этих пацанов она звучала немного иначе.

И вот что ещё лежало у меня в памяти на полочке для считалок.

Этой считалочке много-много лет. Существуют несколько её версий в разных культурах с небольшими различиями в произношении текста. И каждое поколение детей коверкает её по своему пониманию, но общая канва сохраняется на протяжении тысячелетий. А есть произвольные варианты, но с сохранением первоначального ритма – Вышел месяц из тумана, вынул ножик … , ну, вы поняли. Предлагаю вам ознакомиться с самым древним вариантом, то есть прочитать исходник:

Энеас бене рэп публикам фацит,
Ин турба урбем сенэ Тибери яцит.
Дэус, дэус, крассус дэус,
Бахус!

Да, это Lingua latina – латинский язык! Я, конечно, с латынью не сильно дружу, хоть и учил её когда-то давно в медучилище, поэтому моя транскрипция весьма условная. Этот древний стишок рассказывает о герое Троянской войны Энее, который построил город на реке Тибр. Видите, какой это очень и очень древний стишок, любопытно, да? Так вот и пересекаются древность и современность.

Для тех, кто в пику мне, знает латынь, пишу латинский текст:

"Aeneas bene rem publicam facit,
In turba urbem sene Tiberi jacit,
Deus, deus, crassus deus,
Bacchus!"

Я пытался по-честному переводить это дословно, но Яндекс с гуглом некоторые из слов переводить не хотят. Поэтому пишу условно-дословный перевод в моей вольной редакции: "Эней основал государство с толпой народа близ Тибра. Бог, бог, жирный бог Вакх!"
ТЕБЕ ВОДИТЬ!

#Булки
#считалочка
#жребий
#латинскийязык

ЖИВИТЕ ВКУСНО!

Уже на витрине! Не много, успевайте!

😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀

Вчера я прочитал шикарный пост про Бородинский хлеб у Георгия @darkzotovland Зотова. Я даже испросил у автора разрешения на перепост его в наш канал. Разрешение я получил, но вот какая закавыка: Георгий пишет для взрослых и встречается у него, порой, в постах обсценная лексика. А наш канал дети читают, мне доподлинно это известно.
Долго думал, как выйти из положения, потом решил пойти самым простым путём – опубликую ссылку.
Итак, ВНИМАНИЕ! Возрастные ограничения 18+! Пост, на который ведёт ссылка, очень красочно описывает отношение к нашему русскому хлебу у разных народов, с учётом сложившейся в мире непростой обстановки. Но не переходите по ссылке, если вы категорически не приемлете обсценную лексику, если вы ещё не достигли совершеннолетия и, если вам не нравится сам автор или стиль его повествования. Кстати, Георгий Зотов, (если я правильно помню), журналист-международник, если что…
Те же, кто всё-таки сходит по ссылке и прочтёт пост Георгия, пишите в камментах что вы думаете о Бородинском хлебе и о его роли в мире.
Вот эта ссылка! (Покажите паспорт!) https://t.me/darkzotovland/3802

#Булки
#Бородинскийхлеб
#Дружбанародов

ЖИВИТЕ ВКУСНО!

НАШ СКРОМНЫЙ ВКЛАД 🍞❤️ 
 
Недавно мы снова напекли пряников для фонда «Подари жизнь». С фондом мы начали сотрудничать ещё до того, как у нас появилась пекарня. Но рассказать хочется не о том, как мы с ними взаимодействуем, а о том, что делает фонд, и что может сделать каждый из вас, если тоже захочет как-то проявить себя в благотворительности. 🎁 
 
Фонд существует с 2006 года. А началось всё чуть раньше, в 2003-м, когда две девушки - Анна Егорова и Екатерина Чистякова_, посетив детскую клиническую больницу, чтобы сдать кровь для болеющей лейкозом девочки, увидели, как печально у нас обстоят дела с донорством в целом и с донорством для онкобольных детей, в частности. Доходило до того, что родители детей, нуждающихся в донорской крови, ходили по улице и уговаривали прохожих сдать кровь. 🩸 
 
Анна и Катерина не стали ограничиваться просто донорской помощью. Сначала они привлекали к сотрудничеству друзей и знакомых, давали объявления в прессе и в соцсетях. Потом появилась группа «Доноры – детям». Затем для расширения охвата к проекту стали подключать медийных персон, появились возможности для проведения больших благотворительных концертов. 🎤 И когда стали собираться такие суммы, что возможностей волонтерской группы стало явно недостаточно для эффективного их перераспределения, было принято решение о создании фонда с собственным счетом и штатом сотрудников. 
 
Фонд существует уже много лет. За эти годы удалось в прямом смысле «подарить» жизнь многим детям. Для них в 2010 году фонд организовал Всемирные детские «Игры победителей» — спортивные соревнования для детей, перенесших онкозаболевания. 🏅 Сейчас у фонда «Подари жизнь» уже несколько проектов помощи тяжелобольным детям, а помогает ему в этом более 1600 волонтеров. Уже никто не ходит по улице и не упрашивает прохожих стать донором — собрана база из более чем 7000 безвозмездных доноров крови. 🩸 Реализован проект «ТКМ в регионах», который работает над тем, чтобы Трансплантация Костного Мозга становилась доступнее для как можно большего количества детей. 🎗 
 
Каждый из вас может сделать что-то совершенно несложное и незаметное для себя, но жизненно важное для того, кто сражается за жизнь со смертельным недугом. 💪 И как знать, может быть, именно ваш скромный вклад станет для одного из них тем самым подарком. 🎁 
 
#БУЛКИ 
#благотворительность 
#донорство 
#подарижизнь 
#помогидругому 
 
ЖИВИТЕ ВКУСНО! 🍰 и ДАРИТЕ ЖИЗНЬ! ❤️

ЦВЕТОК СТРАСТЕЙ 🌸 PASSION FRUIT и ПАССИОНА

⠀
Давным-давно, в самом начале 17 века, в руки итальянского монаха Джакомо Босио попало описание цветка гранадильи, привезённого конкистадорами из Мексики.

⠀
Непонятно, чем он руководствовался, но Босио решил переименовать и цветок, и всё растение целиком, придав ему религиозное значение. Ему показалось, что этот цветок олицетворяет собой орудия Страстей Христовых.

Страсти Христовы — это страдания, которые Иисус пережил перед смертью на кресте. А орудия — это предметы, с помощью которых ему причиняли боль. Самый главный — крест, но были и другие: терновый венец, копьё Лонгина, чаша Пилата и 30 сребренников Иуды.

⠀
Джакомо Босио придумал каждой части цветка своё символическое соответствие:

- три рыльца пестика — это три гвоздя, которыми прибили Христа к кресту.
- внешняя корона — терновый венец, а венечные нити — количество шипов терновника.
- пять тычинок — это пять ран Христа.
- листья — копьё Лонгина.
- желёзки на обратной стороне листа — 30 сребренников Иуды.

⠀
Так гранадилья стала цветком страстей Христовых — Passiflora (от лат. *passio* — страдание и *flos* — цветок). А на нашем языке это просто Страстоцвет. Посмотрите фото - цветок действительно божественно красив!🌹

⠀
💡Теперь к главному: тот фрукт, который вырастает из этого цветка, называется маракуйя. В нашей пекарне из неё уже есть много чего, а теперь добавился ещё и торт "Пассиона"! 🎂 Мы его сами придумали, уже готовили, уже есть восторженные отзывы (да и самим понравилось!). Теперь снова его делаем.

В нём: между коржами из шоколадного бисквита прячется намелака из белого шоколада и сливок с манго и маракуйей, крем с маскарпоне и компоте из манго и маракуйи. Много новых слов, но можно заменить их одним — "ВКУСНО"! 😋
Кому-то будет ооооочень вкусно!😜👍

#БУЛКИ 
#пассифлора 
#маракуйя 
#новыйторт 
#пассиона 🍰

ЖИВИТЕ ВКУСНО!

ПРО ПРИРОДУ И ЗАЩИТУ 🌍🌱

Моё любимое произведение у А.Беляева - *"Остров погибших кораблей"*. Для тех, кто не читал, поясню: корабли, полузатопленные и брошенные экипажами, если не тонули, течениями заталкивались в Саргассово море и там из них образовался целый остров. Это фантастика. А вот – реальность. 🛳

В 80-е годы океанологи собрали массу информации о Тихом океане, на основании которой было предсказано появление в определенных местах мирового океана зон, куда течениями будет приноситься пластиковый мусор, и удерживаться там в штилевых зонах, а значит, и накапливаться. Позже эти прогнозы подтвердились, и этому явлению дали название - Восточный мусорный континент. 🗑

Площадь мусорного пятна варьируется от 700 тыс. до 1,5 млн км². Для сравнения, площадь Франции - 641 тыс. км². _По примерным подсчётам, масса мусорного континента составляет более 100 млн. тонн!_ 😳

Несмотря на то, что в Москве введена программа раздельного сбора мусора, работает она паршиво. Раздельно мусор никто не собирает, максимум – отделяют пластик и картон, а потом добросовестно относят его в синий контейнер. Это хорошо. Плохо то, что потом приходит кто-то безответственный (например, продавец из ближайшего овощного ларька) и бросает в этот синий контейнер ящик гнилых овощей. На этом раздельный мусор превращается сразу в обычные отходы. 🍅🗑

Но есть в Москве люди, которые крайне ответственно относятся к сбору мусора. Из таких людей уже сложилось целое сообщество единомышленников. И мусор они разделяют не на 2-3 категории, а на 10 и больше. 🗃 Они отвозят его в место, которое называется «Собиратор» (https://sobirator.ru/ https://t.me/sobirator_ru). Там весь мусор, так же раздельно, как и собран, раскладывается в отдельные контейнеры и отправляется не абы куда, а на конкретные предприятия, способные его переработать. 🔄

Кстати, в Собираторе раньше можно было купить бытовые товары, сделанные из переработанных отходов. Почему раньше? Да потому, что Собиратор с 7 октября закрыли. 🏗 _Якобы потому, что промзона, в которой он расположен, спешно освобождается под жилую застройку._ 🏠

Неравнодушные к судьбе планеты люди, ответственно относящиеся к раздельному сбору мусора (что весьма прогрессивно и актуально), начали сбор подписей под обращением к чиновникам разного уровня для выделения Собиратору нового пространства. ✍️ Мы тоже не остались в стороне, и у нас в пекарне любой неравнодушный человек может тоже оставить свою подпись, которая станет его маленьким вкладом в большое дело сохранения нашей планеты в чистоте. 🍞

#БУЛКИ
#собиратор
#раздельныйсбормусора
#чистаяпланета
#сборподписей

ЖИВИТЕ ВКУСНО! 🌍💚

Эклеры подарочные. Витаминизированные. В пять раз полезнее обычных. 😜👍

Работаем. Готовимся.