بفرمایید شام😋

👩‍🍳#کیک_مغزدارشکلاتی🧑‍🍳
آرد ۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
شیر نصف پیمانه
روغن نصف پیمانه
بکینگ پودر ۲ ق چ
وانیل نوک ق چ
مواد مغز شکلاتی
نشاسته ذرت ۲ ق غ
پودر کاکائو ۲ ق غ
آرد ۳ ق غ
شکر دو سوم پیمانه
شیر ۲ پیمانه
وانیل نوک ق چ
کره ۱ ق غ
موز ۲ عدد



#ایده_بگیریم👌

🔜 @bfrsham1

🍱 join🔝

فلافل لبنانی😍😋

مواد لازم:
۲ پیمونه نخود خیس خورده با یه دونه خیار🫛🥒
۱ دونه پیاز🧅
۳ حبه سیر🧄
۱ مشت پر مخلوط سبزی (گشنیز،جعفری،شوید)🍀☘️🌿
۱ ق.چ زیره سیاه یا سبز
۱/۲ ق.چ‌نمک🧂
فلفل قرمز🌶
۱/۲ ق.چ پاپریکا🫑
۱/۲ ق.چ بیکینگ پودر🥄
۱/۴ استکان اب سرد💧

سس‌اَرده
۳ ق.غ ارده رو با اب یه دونه لیمو ترش و ۱ حبه سیر رنده شده و ۲ ق.غ ماست مخلوط کنید.


#ایده_بگیریم👌

🔜 @bfrsham1

🍱 join🔝

#مرغ_سرخ_شده

روش های مختلفی برای پخت مرغ وجود داره و هرکسی با یه شیوه ای مرغ رو طبخ میکنه
این مرغ سرخکرده یکی از روش های خوشمزه پخت مرغ هست، که خیلی اسان و سریع پخته میشه
مرغ رو با مقدار خیلی کم اب همراه با چند تا برگ بو ، یه چوب دارچین ، کمی نمک ، پودر زنجبیل و پیاز ،زردچوبه و یا زعفران، چند تکه فلفل دلمه ای بزارید بپزه ،
حین پخت کفی که روی مرغ جمع میشه رو بردارید،
وقتی اب قابلمه خشک شد مرغ رو به یه قابلمه پر از روغن منتقل کنید تا فقط مرغ سرخ و برشته بشه . 😊


#ایده_بگیریم👌

🔜 @bfrsham1

🍱 join🔝

#کتلت_سوسیس 🥙 😋😍

▫️سه یا چهار عدد سوسیس گوشت
▫️سیب زمینی خام رنده شده سه عدد
▫️پیاز متوسط یک عدد
▫️تخم مرغ یک عدد
▫️زردچوبه و فلفل سیاه یک ق م
▫️آرد نان خشک دو قاشق غذا خوری

🔸این کتلت نیازی به نمک و ادویه بیشتری نداره چون معمولا سوسیس ها خودشون پر ادویه هستن
حتما از سوسیس با درصد گوشت مناسب و با کیفیت استفاده کنید
میتونید از سوسیس مرغ هم استفاده کنید
سوسیس رو چرخ کنید و بقیه مواد رو هم با رنده ریز رنده کنید
بعد ترکیب مواد اون رو داخل یخچال بزارید تا استراحت کنه
بعد کتلت ها رو سرخ کنید و ازش لذت ببرید



#ایده_بگیریم👌

🔜 @bfrsham1

🍱 join🔝

#مرغ_مسما😍😍

مرغ: ۱.۴ کیلوگرم
پیاز: ۲ عدد
هویج: ۱ عدد
آلوبخارا: ۱۷ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه، ادویه کاری، نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
زعفران دمکرده: به مقدار لازم
آبلیموترش: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ها را رنده می کنیم.مرغ ها را با آبلیمو، مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مزه دار می کنیم و با درب پوشیده دو ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.دو طرف مرغ ها را بعد مزه دار شدن داخل روغن فراوان سرخ می کنیم.مرغ ها را برداشته و روغن اضافه را از تابه برمی داریم.پیاز ها را داخل روغن تفت می دهیم و پس از سبک شدن پیازها، به ترتیب هویج ریزکرده، آلوبخارا، رب گوجه فرنگی و ادویه ها را ریخته و تفت می دهیم، مرغ های سرخ شده را به همراه زعفران دمکرده و دو لیوان آب به مواد اضافه می کنیم، بعد جوش آمدن آب شعله را کم کرده و درب تابه را قرار داده و حدود یک ساعت و نیم غذا را می پزیم




#ایده_بگیریم👌

🔜 @bfrsham1

🍱 join🔝

#پیتزا_سیر_و_استیک😍😋

۴-۵حبه سیر
فلفل سبز ۶-۷ عدد
۲-۳ قاشق روغن زیتون
۱ قاشق ریحون خشک
نمک و فلفل
۲۵۰ گرم فیله گوساله
۱ قاشق رزماری خشک
۱ قاشق فلفل قرمز
نصف قاشق پاپریکا
فر رو با بالاترین درجه ممکن داغ کنین
بالاترین درجه‌ی فر من ۳۰۰ درجه‌ست
فقط از پایین حرارت بدین پیتزا هم طبقه وسط باشه ۱۵ دقیقه هم کافیشه




#ایده_بگیریم👌

🔜 @bfrsham1

🍱 join🔝

👨‍🍳#کیک_کشمشی👩‍🍳
۳ عدد تخم مرغ
۱ لیوان شکر
نوک قاشق چایخوری وانیل
نصف لیوان روغن
نصف لیوان شیر
۲ قاشق زعفران دم کرده
۳ قاشق گلاب
۱ و ۲/۳ لیوان آرد
۲.۵ قاشق چایخوری بکینگ پودر
نصف لیوان کشمش پلویی با ۱ قاشق آرد
گل محمدی
خلال پسته



#ایده_بگیریم👌

🔜 @bfrsham1

🍱 join🔝

#سالاد_روسی😋

مواد لازم🔻
سیبزمینی : ۶ عدد
هویج : ۳ عدد
خیارشور : ۵ عدد
نخود سبز : نصف لیوان
سس مایونز یا سس هزار جزیره : به مقدار دلخواه
نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
روغن، فلفل سیاه، آویشن برای خمیر یوفکا : به مقدار لازم
خمیر یوفکا : به مقدار لازم


#ایده_بگیریم👌

🔜 @bfrsham1

🍱 join🔝

#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋

برای اینکه گوشت قلقلی وا نره و ترک‌ نخوره پیازو رنده تقریبا درشت کن. بعد فشار بده آبشو بریز دور و اضافه کن به گوشت و با نمک و زردچوبه خوب ورز بده و چند بار بکوب تو کاسه بعد قلقلی کن تو روغن داغ سرخ کن.

گوشت چرخ شده ۱۵۰ گرم، پیاز 1عدد متوسط،نمک و زردچوبه نوک‌ق چ، اسفناج پاک شده ۱۵۰ گرم، کنسر لوبیا ۱ قوطی یا لوبیا چیتی پخته، آلو تعدادی

تا امتحانش نکنی نمیتونی قضاوت کنی، عالیه👌


#ایده_بگیریم👌

🔜 @bfrsham1

🍱 join🔝
‌

#آموزش کیک براونیز😍


‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌
#ایده_بگیریم👌

🔜 @bfrsham1

🍱 join🔝
‌

👩🏻‍🍳#ایده_تزئین_شربت 🧑🏻‍🍳




#ایده_بگیریم👌

🔜 @bfrsham1

🍱 join🔝
‌

تست سوخاری😋🍞😍😋





#ایده_بگیریم👌

🔜 @bfrsham1

🍱 join🔝
‌

مواد لازم #شربت سکنجبین:🍹
آب ۲ لیوان
نعناع یک دسته
شکر ۱ کیلوگرم
سرکه سفید ۱۰۰ میل
دو قاشق غذاخوری عرق نعنا




#ایده_بگیریم👌

🔜 @bfrsham1

🍱 join🔝
‌

کی آلبالو خشک میخواد؟😍😋







#ایده_بگیریم👌

🔜 @bfrsham1

🍱 join🔝
‌
  

#تزیین امروزمون خیلی متفاوت ،شیک و خوشگله😍😋

تخم مرغ  ۸ عدد
سیب زمینی پخته  ۳ ق غ خ
مایونز  ۲ ق غ خ
خیارشور  ۲ ق غ خ
گوجه.شوید خیار
نمک.فلفل.اویشن

تخم مرغ پخته رو نصف کنید زرده ش رو جدا کنید از ته سفیده کمی با چاقو بگیرید که کفش تخت بشه
زرده ها رو با سیب زمینی و نمک.فلفل اویشت حسابی له کنید خیارشور و سس مایونز رو اضافه کنید و حسابی مخلوط کنید به کمک قیف از مواد داخل تخم مرغ ها بریزید و مانند تصویر تزیین کنید🥰



#ایده_بگیریم👌

🔜 @bfrsham1

🍱 join🔝
‌
  

ترشک آلبالو 😍😋

مواد لازم
آلبالو🍒 ۱کیلو
آب 💧نصف لیوان فرانسوی
رب انار 🥄۷قاشق غذاخوری پر(میتونید اگه دوس دارید یکی دو قاشق هم بیشتر بریزید)
نمک🧂 ۱قاشق مرباخوری( کم کم بریزید و مزه کنید که شور نشه)

آلبالوهارو با اب روی حرارت بذارید
وقتی جوش اومد رب انار و نمک رو اضافه کنید
کف روش رو مدام بگیرید
به غلظت دلخواه که رسید خاموش کنید
نیاز نیست خیلی زیاد بذارید غلیظ بشه



#ایده_بگیریم👌

🔜 @bfrsham1

🍱 join🔝
‌
  

#گراتن_مرغ_و_قارچ😍😋

سیب زمینی 2 عدد
پیاز 1 عدد
فلفل دلمه نصف عدد
سینه مرغ
قارچ 10 عدد
آبلیمو
نمک
فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
زرد چوبه نصف قاشق چای خوری
پاپریکا نصف قاشق چای خوری

پنیر پیتزا

🔺️مواد لازم برای سس

کره 50 گرم
شیر 1.5 لیوان
آرد 1.5 قاشق غذا خوری
نمک
فلفل سیاه
جوز هندی


#ایده_بگیریم👌

🔜 @bfrsham1

🍱 join🔝
‌
  

#دسر_شکلاتی😍😋

مواد لازم:

1 لیتر شیر
سه چهارم لیوان شکر(میتونید کم و زیاد کنید)
2 عدد زرده تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری نشاسته(سر پُر)
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 پاکت خامه (200 میلی لیتر)
120 گرم شکلات (من شیری تلخ را ترجیح می دهم)
2 قاشق غذاخوری کره
نصف قاشق چایخوری وانیل

طرز تهیه:

1 لیتر (5 لیوان) شیر را در قابلمه مناسبی بریزید سپس بقیه مواد را به جز شکلات و کره و وانیل و خامه اضافه کنید و روی اجاق گذاشته و با هم زدن مداوم بپزید و وقتی غلیظ شد از روی اجاق بردارید. شکلات و وانیل و کره و خامه رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و با همزن هم میزنیم و در آخر در کاسه ها میریزیم.



#ایده_بگیریم👌

🔜 @bfrsham1

🍱 join🔝
‌
  

#پاته_سیب_زمینی
مواد لازم
1سیب زمینی آپز سه عدد
2تخم مرغ یک عدد
3نمک،فلفل، ادویه، زردچوبه، پودرسیر و جعفری خرد شده به میزان لازم
4زرشک 1 قاشق غ
5رب 1 قاشق غ
6روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه این مواد سلیقه ایه هرکسی هرچی دوست داره میریزه.مواد میانی که من ریختم تقریبا مثل مواد ماکارونی بود.گوشت چرخ شده.پیاز.نمک و ادویه جات و رب گوجه و جعفری خردشده هم واسه ی عطرش.و یک قاشق غذاخوری زرشک.
سیب زمینیهاراآب پزمیکنیم وبعدازسرد شدن پوست میکَنیم(چون اگه سیب زمینی ها داغ باشه کوکو وا میره) ورنده ریزکرده وباتخم مرغ وبقیه موادکوکو که نوشتم دربالامخلوط کرده وورزمیدیم و کنارمیزاریم.
موادگوشتی میانی هم که مثل مواد ماکارونی آماده میکنیم. حالا از سیب زمینی ها برمیداریم اندازه یک نارنگی کف دستمان پهن
میکنیم،
مقداری از مخلوط گوشت را وسط سیب زمینی ها گذاشته و با دست از سیب زمینی روی مواد گوشتی میپوشونیم طوری که مواد دقیقا وسطش قراربگیره موقع درست کردن حتما به دستمون نم آب(یا سرکه) میزنیم که نچسبه.و در سینی کمی چرب شده میزاریم تا وقتی همه اماده بشن و بعدش در روغن فراوان و داغ سرخ میکنیم


#ایده_بگیریم👌

🔜 @bfrsham1

🍱 join🔝
‌
  

#مرغ_ترد😋🥘🥘

500 گرم مرغ (نباید خیلی نازک یا خیلی ضخیم خرد شود)
1 فنجان شیر
1 فنجان آرد
2 حبه سیر
2 قاشق غذاخوری سس مایونز
1 تخم مرغ
1 قاشق چای خوری کاری
1 قاشق چایخوری پاپریکا
1 قاشق چایخوری نمک

3 فنجان کورن فلکس یا همون برگه ذرت
همه مواد سس را به خوبی در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. مرغ را اضافه کنید 24 ساعت استراحت دهید . اگر وقت ندارید ، باید حداقل 3-4 ساعت در این سس بماند.
سپس ، برگه های ذرت را کمی خرد کنید مرغ ها را در آنها زده و در روغن سرخ کنید.

    


  
#ایده_بگیریم👌

🔜 @bfrsham1

🍱 join🔝
‌