👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

@banuyesarashpaz

کانال تلگرام👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

@banuyesarashpaz

❀تاسیس کانال 1395/1/1

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 (Persian)

بــانــوی سـرآشـپــز یک کانال تلگرامی است که به تازگی تاسیس شده است. این کانال به منظور به اشتراک گذاری دستورپخت‌های خانگی و ایده‌های خلاقانه برای آشپزی تاسیس شده است. اگر علاقه‌مند به آشپزی و پخت و پز هستید، این کانال مناسبی برای شماست. از طریق این کانال می‌توانید از تجربیات و مهارت‌های بانوی سرآشپز بیاموزید و ایده‌های جدید برای پخت و پز در خانه خود کسب کنید. بپیوندید به کانال بــانــوی سـرآشـپــز و لذت ببرید از دنیای خوشمزه‌ی آشپزی.

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

21 Nov, 17:30

✰﷽✰ليستى از بهترين و پرطرفدار ترین ڪانال هاى تلگرام خدمت شما عزیزان❗

#گروه_جاذبه
‍‌𖠇𖠇♥️࿐ྀུ༅࿇༅═‎┅─
@tab_ahlesunnat
@Motakhallefin_channel
‍‌𖠇𖠇♥️࿐ྀུ༅࿇༅═‎┅─
برای عضویت در هر ڪدام از ڪانال ها لطفا روی اسم شان ڪلیڪ نمائید...

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

20 Nov, 04:33

کیک یخچالی

۱ لیتر شیر
نصف لیوان شکر
۱ قاشق غذاخوری پودر نسکافه فوری (جایگزین میتونید ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو استفاده کنید)

۲ قاشق غذاخوری پودر نشاسته ذرت
۲ قاشق غذاخوری آرد سفید
۱ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
(در صورت حذف پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری پودر نشاسته دیگر به مواد اضافه کنید)

✍🏻همرو باهم ترکیب کنید و رو حرارت ملایم مدام هم بزنید تا به جوش بیاد ، داخل ظرف مناسب بيسکوئيت بچینید و از مواد بریزید همینطور ادامه بدین تا ظرف پر شه ، چون مواد داغ هست نیاز نیست بیسکوئیت هارو مرطوب کنید

✍🏻حداقل ۳ ساعت داخل یخچال بزارید ، بعد بیرون بیارید و تزیین کنید

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

@banuyesarashpaz

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

18 Nov, 04:31

هواری مرغ جنوبی

مواد لازم برای درست کردن این غذای خوشمزه و راحت

مرغ،برنج،روغن،پیاز،سیب زمینی،رب

✍🏻ادویه هایی که برای خوشمزه تر و متفاوت تر شدن غذامون استفاده کردم (ادویه بریانی،نمک،فلفل سیاه،پودر لیمو، عصاره مرغ،پودر هل و دارچین،وپودر زیره سیاه

✍🏻برنج و یکساعت قبل پخت بدون نمک نم میدیم ، مرغ و هم میتونید آبپز کنید و هم مثل من بدون آبپز درست کنید ، من چون مرغ و آبپز نکردم قبل اینکه برنج اضاف کنم رب ساعت گذاشتم با شعله کم تفت بخوره

✍🏻بقیه مراحل طبقه فیلم پیش برو

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

@banuyesarashpaz

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

16 Nov, 04:38

نان نواری

✍🏻مواد لازم

2 لیوان شیر ولرم
1 لیوان روغن مایع
2 عدد سفیده تخم مرغ (رزرده ها برای رومال)
3قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک
7-8 لیوان آرد (به صورت کنترل شده اضافه کنید)
پنیر فتا یا سفید برای فیلینگ نان ها

✍🏻برای رویه:

زرده تخم مرغ
1 قاشق مرباخوری شیر
کنجد و سیاه دانه

✍🏻طرز تهیه : مواد خمیر به جز آرد را با هم مخلوط کنید و سپس آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدی تا خمیر نرمی با حداقل چسبندگی به دست اورید و روش را با سلفون بپوشانید و اجازه دهید یک ساعت استراحت کند ، خمیر پف کرده را به 20-22 تکه مساوی تقسیم کنید، روی هر چانه را مانند فیلم فشار داده و باز کنید و پنیر را روی لبه آن قرار دهید.

✍🏻در طرف دیگر خمیر برش هایی ایجاد کنید و روی پنیر را با خمیر بپوشانید و سپس رول کنید تا نوارهایی ایجاد شود و به شکل هلالی در آورید.خمیرهای شکل داده شده را داخل سینی فرکه با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و اجازه دهید نیم ساعت استراحت کند

✍🏻بعد از استراحت ثانویه روی نان ها را با برس زرده تخم مرغ بمالید و کنجد و سیاه دانه بپاشید.نان ها در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید تا طلایی شود. نان های پخته شده را از فر خارج کرده، پس از اینکه از داغی افتادن روی آن ها را با دستمال مرطوب آشپزخانه بپوشانید تا خشک نشوند

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

@banuyesarashpaz

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

13 Nov, 04:43

اگه اهل غذاهای فست فودی هستی‌ پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید😍

مواد تشکیل دهنده

3 عدد سیب زمینی بزرگ و خوب پخته شده
2 قاشق غذاخوری کره آب شده
1 فنجان آرد گندم یا نشاسته
بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری

✍🏻همه چیز را ورز دهید، آن را روی یک حوله کاغذی قرار دهید، مواد را اضافه کنید، یا گوشت چرخ شده ، سرخ شده ، یا پنیر و موزارلا

✍🏻به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه یا در روغن قرار دهید.

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

@banuyesarashpaz

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

11 Nov, 05:35

شیرینی_سوئیسی

✍🏻مواد لازم برای خمیر:
350 گرم آرد همه منظوره
کره 150 گرم (همدمای محیط)
1 عدد تخم مرغ
شکر 3 قاشق غذاخوری
روغن مایع 40 گرم
خمیرمایه 1 قاشق غذاخوری سرپر
نمک 1/4 قاشق چایخوری
شیر 170 میلی لیتر (گرم)

✍🏻 مواد لازم برای کرم وانیلی:
کرم پاتیسیر
120 گرم شکلات چیپسی یا خردشده

✍🏻طرزتهیه : ابتدا آب گرم، خمیرمایه و 1 قاشق چایخوری شکرُ با هم مخلوط کرده، روشُ بپوشون و به مدت 10 دقیقه استراحت بده تا پف کنه.تمام مواد خمیر به جز کره رو داخل ظرفی ریخته و مخلوط خمیرمایه رو هم بهش اصافه کرده و خوب با هم مخلوط کن ، سپس روشُ بپوشون و 10 الی 12 دقیقه در دمای محیط قرار بده

✍🏻بعد خمیرُ روی سطح کمی آردپاشی شده باکمک دست و وردنه باز کن، کره همدمای محیطُ مانند فیلم روی خمیر بمال و تا بزن، روی خمیرُ پوشونده و 2 ساعت استراحت بده تا حجم خمیر دوبرابر بشه (میتونی خمیرُ شب قبل آماده کنی)

✍🏻خمیرُ به شکل مستطیل باز کن و کرم آماده شده رو روی نیمی از خمیر بمال و شکلات رو روش بپاش و نیمه دیگه خمیرُ روی کرم تا کن.خمیرُ به قسمتای مساوی برش بده و داخل سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردی با فاصله بچین .

✍🏻1 زرده تخم مرغُ با 1 قاشق غذاخوری شیر بزن و روی خمیرارو رمال بمال و با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود 25/30 دقیقه بپز (دما و مدت پخت رو مطابق با فر خودت تنظیم کن)

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

@banuyesarashpaz

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

09 Nov, 04:35

نان_سیر

برای مواد ميانی 👇🏻
پنير لبنه ٢٠٠ گرم
پنير پيتزا ٢٠٠ گرم
يك حبه سير كوچك رنده شده
روغن مايع ٢ قاشق غذاخوری
جعفرى ساتورى شده يك قاشق غذاخوری
همه مواد رو با ليسك خوب با هم فشرده رو مخلوط كنين

مواد لازم خمیر 👇🏻
آرد سفید نول ۲ پیمانه
شکر یک و نیم قاشق غذاخوری
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
پودر خمیر مایه فوری یک قاشق چایخوری
روغن مایع یک چهارم پیمانه
نمک نصف قاشق چایخوری
آب سه چهارم پیمانه

✍🏻همه مواد رو داخل کاسه همزن بریزین و ۱۵ دقیقه با خمیرزن بزنین تا خمیر ور بیاد ، اگه خمیر زن ندارین همه مواد رو داخل کاسه ای ریخته ابتدا با قاشق چوبی مخلوط کنین وسپس روی ورق سیلیکونی یا صفحه کارتون خمیر و منتقل کنین و با کف دست ۱۵ دقیقه ورز بدین ، اگه خمیر چسبناک هست حتما با ورز دادن چسبندگیش رو بگیرین ( خیلی اگه به دستتون بعد از ۱۵ دقیقه ورز دادن‌ میچسبید با قاشق غذاخوری بهش آرد کم کم اضافه کنین )

✍🏻خمیر رو بعد از ورز دادن چونه بگیرین و داخل ظرف چرب شده روشو سلفون بکشین و داخل محیط به مدت یکساعت و‌نیم استراحت بدین ، بعد از استراحت اولیه خمیر رو از ظرف خارج و‌به گوله های ۳۰ گرمی چونه بگیرین

✍🏻طبق ویدئو چونه ها رو داخل آب و كنجد بزنين ، چونه ها رو با فاصله داخل سينى فر كه كاغذ نسوز انداختين بچینين و با وسيله اى گود كنين وسط چونه ها رو و از مواد ميانى داخلش بريزين و روش كمى پنير پيتزا بدين ، داخل فر از قبل گرم شده ١٧٠ درجه به مدت ٢٠ تا ٢٥ دقيقه بپزين روش كه طلايى ميشه آمادست

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

@banuyesarashpaz

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

06 Nov, 04:35

مجبوس گوشت

يه غذای خوشمزه و لذيذ و همه پسند جنوبيه كه همون دمپختك شما ولی با يه كوچولو تفاوت با تركيب ادويه های خوشمزه و تند و تيز 😋

مواد لازم:
گوشت گوسفندی يا گوساله با استخون باشه خوشمزه تر ميشه

برنج يك ساعت قبل پخت نم بدين

روغن،پياز،سيب زمينی ، ادويه ها (نمك،زردچوبه،فلفل سياه،پودرليمو،ادويه گوشت،هل و دارچين،عصاره مرغ)

✍🏻گوشت رو از قبل بزاريد با هل ، دارچين ، پياز و زردچوبه آبپز بشه ، پياز و سيب زمينی رو داخل روغن تفت ميديم بعد گوشتایی كه از قبل پخته شده روبهش اضافه ميكنيم ميزاريم يه كم گوشت داخل روغن سرخ بشه ، سرخ كه شد بهش ادويه ها و يه قاشق رب اضافه ميكنيم

✍🏻 بعد يه چرخی ميديم تا ادويه ها خوب به خرد گوشت بره ، يه ليوان آب اضافه كنيد تا مواد خوش رنگتر بشه ، و در آخر آب رو دو بند انگشت اضاف كنيد بزاريد با شعله بالا جوش بياد و كامل ابش بره ، یا سر باز آبش كه رفت سر ديگ رو بزاريد و يك ساعت دم بدين

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

@banuyesarashpaz

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

05 Nov, 08:00

🔹پویش غذاولباس برای➖غزه➖
🔔پروردگارمیفرماید(انما المومنون اخوه)
⭕یک سال گرسنگی وسختی و انحصار
🔹یک سال قتل وعام و پاکسازی قومی
📌چگونه سیربخوریم وقتی میبینیم آنها یک وعده غذای درست درشبانه روزندارند؟
📌چگونه گرم بخوابیم وقتی هوا بشدت سرده وانها هیچ لباس ووسیله ی گرمایشی ندارند
📌قطعااین قضیه به هرانسانی که عقل سلیم و وجدان زنده ای داشته باشدمربوط است!
🌩🌩🪴🪴
ماموسسه آرامش دلهابعدازمدتهاو تحقیقات فراوان توانستیم راه مستقیم برای ارسال کمک های مالی شمابه قلب غزه وتهیه ی غذاوپوشاک راپیدا کنیم واکنون بعدازیک سال رسما این پویش را شروع میکنیم.
فصل سرماست ومنتظرشرکت حداکثری هستیم تاحداقل وظیفه ی انسانی ودینی و وجدانی خودرادرمقابل این جنایات گسترده ی ظالمان به جابیاوریم

حساب های مخصوص🩸غزه🩸

◀️کارت 6037697695866795
◀️شباIR120190000000218519503009
📄کمال عزیزان(صادرات)
🏹🏹🏹

◀️کارت 6037991534433408
◀️شبا IR130170000000368637292009
📄هدایت رمضانی(ملی)

رسول الله(ﷺ)«مَن نَفَّسَ عن مؤمنٍ كُرْبَةً من كُرَبِ الدُّنيانَفَّسَ اللهُ عنه كُرْبَةً من كُرَبِ يومِ القِيَامَة،ومن يَسَّرَعلى مُعْسِرٍيَسَّرَ اللهُ عليه في الدُّنياوالآخرةِ

🌺🌺

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

04 Nov, 04:27

نون شیرین یا نون خمیر 😍

آرد پنج لیوان
شکر یک لیوان
خمیر مایه دو قاشق غذاخوری
شیرخشک پنج قاشق غذاخوری
کمی نمک
پودر هل
تخم مرغ یک عدد

✍🏻همه رو با هم مخلوط میکنیم و کم کم آب ولرم بهش اضافه میکنیم و خوب ورزش میدیم و در جای گرم یکساعت بهش استراحت میدیم

✍🏻 بعد از یکساعت چونه میگیریم و پهنش میکنیم و روش رو میپوشونیم و یه ربعی بهش استراحت میدیم و در روغن داغ و فراون سرخش میکنیم...... نوش جان 😋

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

@banuyesarashpaz

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

02 Nov, 04:33

کیک_تیرامیسو😋

اندازه استکان استفاده شده 100 میلی لیتر یا معادل دو پنجم لیوان فرانسوی دسته دار است

مواد لازم

2 عدد تخم مرغ
1 استکان شکر
1 استکان روغن
1 استکان شیر
2 استکان آرد
2 قاشق غذاخوری کاکائو سرپر
1 قاشق چایخوری وانیل
1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر

برای کرم👇
2.5 لیوان شیر
1 استکان شکر
زرده تخم مرغ 1 عدد
2 قاشق غذاخوری آرد پر
1 قاشق چایخوری وانیل
2 قاشق غذاخوری پنیر لبنه

برای خیس کردن کیک
1 قاشق غذاخوری قهوه فوری
نصف لیوان آب گرم

برای پاشیدن روی کیک👇
پودر کاکائو

✍🏻طرز تهیه: برای کیک تخم مرغ و شکررا خوب با همزن برقی بزنیدسپس روغن مایع و شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید. بقیه مواد را اضافه کرده، مخلوط کرده و مایه کیک را در قالب چرب شده بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه بپزیم (در فر من حدود 30 دقیقه طول کشید).

✍🏻 برای کرم همه مواد به جز پنیر لبنه و وانیل را با همزن دستی هم بزنید و روی اجاق گاز بگذارید. مرتب هم میزنیم تا بجوشد و غلیظ شود و قوام بگیرد وانیل را اضافه کرده و هم زده و‌سپس از روی اجاق بردارید ، صبر می کنید تا کرم خنک شود و هر از گاهی هم بزنید تا رویه نببندد. وقتی خوب خنک شد، پنیر لبنه را اضافه کرده و مخلوط کنید.

✍🏻 قهوه فوری را در آب داغ حل کنید و روی کیک را که از قالب خارج کردید را با آن خیس کنید و کرم اماده شده را روی آن‌بریزید و‌ در یخچال بگذارید تاخنک شود.قبل از سرو روی آن پودر کاکائوبپاشید قبل از سرد شدن کرم پودر کاکائو نپاشید!) من روز بعد سرو کردم ولی بعد از سرد شدن کامل در یخچال میتونید سرو کنید

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

@banuyesarashpaz

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

30 Oct, 04:33

بسبوسه کرمدار عالی وخوشمزه

پودر نارگیل یک لیوان
شکر یک لیوان
آرد سمولینا یک لیوان
روغن نصف لیوان
تخم مرغ دو عدد
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
خامه دو عدد
کاسترد سه قاشق غذاخوری
شیر مایع یک لیوان
سه قاشق غذاخوری شکر
نصف لیوان گلاب

✍🏻طرز تهیه بسبوسه : مرحله اول پودر نارگیل+سمولینا +تخم مرغ+بکینگ پودر +روغن +شکر یک لیوان +خامه یک عدد
این مواد همه باهم قاطی میکنیم بعد نصف مواد کیکمون در قالب میریزیم ومیذاریم فر

✍🏻مرحله دوم : یک عدد خامه + کاسترد+سه قاشق شکر+ یک لیوان شیر اینا رو روی گاز میذاریم تا غلیظ بشه بهش گلاب اضافه میکنیم بعدغلیظ شدمیذاریم سردبشه ، کیک مون که تو فر پخت بیرون میاریم وکرم میریزیم روی کیک ودوباره نصف موادکیک که باقی مونده میریزیم روی کیک ودوباره میذاریم توی فر شعله بالا فقط روشن میکنیم ، بعد خواستین شهد یا شیرعسلی بریزین روش ، به نظر من بدون شهد خودش شیرین وخوشمزه هستش
عالی وخوشمزه نوش جانتون

☑️نکته : میتونین ساده اش درست کنین و کرم نریزین وسطش یامیتونین فقط خامه روش بریزین ، کاسترد نداشتین میتونی نشاسته ذرت استفاده کنین

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

@banuyesarashpaz

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

28 Oct, 04:36

باقلوا محلبی یک دسر خیلی خوشمزه با طبع گرم که کنار چای یکی از بهترین هاس

این دسر خوشمزه در عین اینکه ساده اس اما مناسب مهمونی هاس

✍🏻مواد لازم

کنافه تر ۱ بسته
روغن ۱۵۰ گرم
پسته و گردوی خرد شده به مقدار لازم
زعفران دمکرده به مقدار لازم

✍🏻برای کرم

شیر ۳۰۰ میلی لیتر
زرده تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۸۰ گرم
آرد ۲۰ گرم
نشاسته ذرت ۲۰ گرم
کره ۳۰ گرم
زعفران ۱ قاشق چایخوری
خامه ۲ قاشق غذاخوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری

✍🏻برای شیره

شکر ۱ لیوان
آب ۱ لیوان
آبلیمو نصف قاشق چایخوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده به مقدار لازم

✍🏻ترکیب کنافه و روغن رو داخل قالب بریزید ، بین مواد گردو و پسته خرد شده بریزید و بزارید داخل فر از قبل از گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه تا طلایی رنگ بشه

✍🏻وقتی هنوز داغ هست شهد خنک رو روی اون بریزید و بعد از خنک شدن‌از قالب جدا کنید و با کرم پر کنید

👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜

@banuyesarashpaz

6,235

subscribers

789

photos

170

videos

Best Similar Channel

🇸🇦🌺لاٳله ٳلاالله🌺🇸🇦

27,915 subscribers

⚪️ بسوی آرامش ⚪️

20,718 subscribers

@be_soye_aramesh1

🎀احکام و مسائل بانوان🎀

18,413 subscribers

❦سرودهای گلچین اسلامی❦

17,922 subscribers

دعوت گران الی الله

17,917 subscribers

˼زنـدگـی بـا خــدا زیبـاسـت❥⸀

15,802 subscribers

@islamicnabprof

Mamana | مامانا

15,702 subscribers

احادیث بخاری و مسلم

15,277 subscribers

@ahadis_bokari_moslem

اصول زندگى 🏠

15,056 subscribers

ایده ،هنر ، خلاقیت💖

14,067 subscribers

Random Similar Channel

کانال اناشید شهیدایاز نیازی رح

1,251 subscribers

کلیـپ هـای کـوتـاه اسـلامـے

13,518 subscribers

@islamiclipshort

﷽موحـ♡ב راـہ حق﷽ Telegram Channel

﷽موحـ♡ב راـہ حق﷽

6,230 subscribers

@movahed_rah_haq

دڪابل امنیه قومندانۍ رسمي چینل

12,026 subscribers

ندای مظلومیت قدسیان 🕌

11,740 subscribers

@quds_mazlum313

مدرسة اهل السنة و الجماعة

6,134 subscribers

@a_ahlsunnahwaljamaah

خبر فوری افغانستان

7,461 subscribers

@breakingnews_af

✍🏻«ندای قرآن وسنت»📚

3,087 subscribers

نُّورٌ عَلَىٰ نُورٍ

7,023 subscribers

@tafsir_noor_alinoor

حافظ عصمت الله جهادمل

9,825 subscribers

@asmatullahjahadmal

🌕 خوشحالي فروشي ميم

1,540 subscribers

گوش‌واره

3,505 subscribers

آرشیو دسر و غذای محلی

1,875 subscribers

3,229 subscribers

1,211 subscribers

آموزش انشا و نگارش

2,668 subscribers

اینترنت آزاد

4,048 subscribers

خانه پرستش کلیسای فرزندان نور 🎤🎶🎸

خانه پرستش کلیسای فرزندان نور 🎤🎶🎸

1,214 subscribers

کتابخانه صوتی

18,646 subscribers

🎧 คlirēຊค ๓นŞic🎶

8,509 subscribers