Я требую для тебя авокадо

​​Про Оземпик и похудение написано много. Но эта история не заканчивается. Желание похудеть не прилагая усилий и ничего не меняя в жизни было, есть и будет. И является двигателем коммерции.

📌Первое, что нужно отметить. Оземпик - лекарственный препарат, а не средство для похудения. А продавать его пытаются где угодно, скоро уже в Магните или Пятерочке , не дай бог, появится. В таком ситуации сложно говорить о качестве препарата.

📌Второе: это препарат, по сути, гормональный.

В чем здесь ловушка? Организм у нас очень энергосберегающий. Если гормон или гормоноподобное вещество поступает извне, то напрягаться и вырабатывать свое организм не будет. Как только прием препарата закончится и вещество из организма выйдет, получится откат в обратную сторону. Организм- то работать ( вырабатывать гормон) разучился. В общем, если проблемы не было , то она появится. Принимать гормональные препараты без причины- это способ сломать то что до этого работало.

🔸Какие эффекты препарата? Замедляет продвижение пищи по желудочно- кишечному тракту. Чем дольше пища в желудке , тем дольше чувство голода не наступит. Влияет на центр голода и насыщения в головном ( хотела написать "в голодном" ) мозге . Насыщение наступает быстрее , снижается тяга к жирной пище. Что можно получить при отмене препарата, несложно догадаться. Сильное и неумеренное чувство голода. И быстрый набор веса.

Получается , есть два варианта. Или не заканчивать такое "лечение" ожирения. Или не начинать. Второй вариант лучше.
P.s.Страшными картинками пугать не буду. Просто котик приглашает заниматься спортом.👇

​​Интересный рецепт. Не рекомендую , просто хочется прокомментировать.

🔹 Кето-муравейник
Состав: молоко кокосовое Aroy-D 1 л, аллюлоза Fit Kit 200 гр, грецкий орех 50 гр, мука миндальная 150 гр, 2 желтка, разрыхлитель 1 чл, уксус яблочный 6% 1 чл, соль.

КБЖУ на 100 гр:
339 ккал
7/33/5,6 гр.

Рецепт примерно такой : кокосовое молоко и аллюлозу варить до загустения , получится карамель. Из остальных продуктов ( кроме грецкого ореха) испечь миндальное печенье, покрошить его и грецкий орех в карамель , смешать и поставить в холодильник для застывания.

⚠️Какие размышления возникают?. По этому рецепту получится небольшой тортик по цене самолёта. Это нормально. Качественная кето диета, в принципе, для людей с некоторым количеством лишних денег. В этой диете тоже есть разделение на полезные жиры и не очень. И приоритет в пользу полезных жиров. Это орехи, миндальная и кокосовая мука, льняное и другие растительные масла. И конечно красная рыба.

Более дорогие продукты в такие рецепты могут попасть и из-за строгих ограничений по углеводам . Например, кокосовое молоко на обычное не заменить. Молочный сахар же. А его нельзя. Можно только 33% сливки.

Что интересного в этом рецепте , кроме цены продуктов?. Сахарозаменитель аллюлоза. Вот на него стоит обратить внимание. Натуральный. Не повышает уровень глюкозы и инсулина. Сладость меньше чем у сахара. А точнее, 0,7-0,8 сладости сахара. В рецептах аллюлоза стала появляться потому, что она карамелизуется как сахар. Это тоже интересно.

Предупреждение. Разовая безопасная доза -0,4 г на кг веса. При большом употреблении может вызывать расстройства пищеварения.

👇Картинка муравейник для привлечения внимания. И кстати, муравьи углеводами питаются.

⚠️Основная проблема блюд в кафе - наличие большого количества жиров.

Причем, по названию блюда и не догадаешься об этом. Как печеный картофель, котлеты из говядины (пусть даже с добавлением свинины) и 30 грамм соуса могут содержать 57 граммов жира? Хорошо хоть не 100 граммов, а на стандартную порцию, 200-250 граммов.

Ещё одна беда - мало источников клетчатки.

✔️Людям , которые хотят похудеть, еду лучше готовить и брать с собой. Так будет проще контролировать питание.

Но даже на этом фото есть приемлемое блюдо. Куриная грудка с овощами. Так что выбор, зачастую, есть. Бояться походов в кафе тоже не нужно.

​​Пропуск завтрака с целью похудеть. Старая идея, но обретающая вторую молодость вместе с модой на интервальное голодание.

В режимах интервального голодания отодвигают или убирают именно завтрак.

Его убрать из рациона действительно проще. Уровень глюкозы в крови после сна будет поддерживаться гормонами. И чувство голода мучить не будет так сильно. А вечером с потраченной энергией и накопленной усталостью отказаться от ужина сложнее.

Почему отказ от завтрака может работать ?✔️ В один -два оставшихся приема пищи лишних калорий набрать сложнее. Это основная причина.

Хотя если постараться , то за один прием пищи можно и 6000 ккал употребить. Нет предела возможностям человека.

⚠️Часто отсроченному завтраку приписывают волшебное гормональное действие. Что отсутствие завтрака продлит выработку соматотропина, гормона роста. Этот гормон отвечает за синтез белков, расщепление жира. И ,вроде как, его действие помогает худеть.

Пик выработки соматотропина ночью. Поэтому дети растут во сне.

Уменьшает выработку соматотропного гормона повышение уровня глюкозы и свободных жирных кислот в крови. То есть любой прием пищи. Поэтому и появилась эта идея. Про то что отказ от завтрака продлит пик у этого гормона. Выглядит интересно.

✖️ Но, есть но.. Первое. Основное назначение соматотропного гормона - рост тела, а не похудение. Детям он нужен, безусловно. И у детей его много. А вот нужен ли он в большом количестве взрослым людям, это вопрос. Расти же не некуда уже.

Есть заболевание - акромегалия, связанное с избытком соматотропного гормона в тот период, когда рост уже прекратился. Слишком высокий рост, большие кисти и стопы, непропорциональные черты лица... И часто сахарный диабет, потому что углеводный обмен нарушен.
Это крайняя степень, и бывает при опухоли гипофиза. Но это показатель , что не стоит соматотропный гормон каких то манипуляций с завтраком. И тем более мучений и голода.

Второе но.. Да ничего не получится. Если вы будете испытывать голод, произойдет расщепление запасов гликогена. И уровень глюкозы повысится. И не будет продления пика соматотропного гормона.

✅Поэтому тут все просто : если вам комфортно без завтрака, его можно убрать вообще из рациона. Если вам необходим утренний прием пищи, не мучайте себя.

На картинке больной с акромегалией. Просто для информации. 👇

​​Можно ли получить суточную норму йода из йодированной поваренной соли?.

Да, изначально расчет был именно таким, что взрослый здоровый человек может закрыть суточную потребность обогащённой солью. Не все могут питаться морепродуктами, основным источником йода. Кто- то не переносит морепродукты из- за вкуса или запаха. У кого- то аллергия. Морепродукты один из частых и серьезных аллергенов. Спасать людей как- то нужно, вот и стали обогащать соль, продукт, который едят все.

✔️Норма употребления поваренной соли для здоровых людей- 5 граммов в сутки(одна чайная ложка). В 1 грамме соли - в среднем, 40 мкг йода. Суточная норма- 150-200 мкг. Так что все нормально.

В каких случаях эта система не работает?
Соль ограничиваем при заболеваниях сердечно- сосудистой системы (самый частый случай- гипертоническая болезнь), при некоторых заболеваниях почек. Придется проблему с йодом решать иначе.

Йод в любом количестве вреден при гипертиреозе, повышенной функции щитовидной железы.

⚠️P.s. Йодная сеточка на коже - не источник йода. Даже если что- то впитаться сможет( хотя кожа - хороший барьер, она против подобных проникновений в организм), то такой йод организмом не усвоится.

☝️Немного юмора. Но в каждой шутке есть только доля шутки. А остальное очень серьезно.

⚠️У некоторых людей есть продукты триггеры, из-за которых теряется контроль и самообладание. И процесс поедания закончится только когда есть уже нечего.

Чаще всего это мелкие продукты, которые можно есть один за одним:чипсы, семечки, конфеты. Съешь одну штуку, рука сама тянется за следующей. Вот такие продукты из рациона лучше исключить. Не навсегда, конечно. Пока не выработается порядок в питании.

​​Что было сначала - лишний вес или инсулинорезистентность?.

В некоторых источниках пишут, что нечувствительность к инсулину- причина лишнего веса. Но это не так.

При инсулинорезистентности вес набирается действительно быстрее, потому что жировая ткань больше всех сохраняет чувствительность к инсулину. Она продолжает отчаянно загружать в себя лишнюю глюкозу, а глюкоза становится жиром. Но ведь это всего лишь попытки спасти организм. Лишняя глюкоза , циркулирующая в крови, повреждает сосуды. Она повышает вязкость крови и увеличивает риск тромбозов. Но этом фоне лишний жир выглядит не самой большой бедой для организма.

⚠️Но инсулинорезистентность появилась не на ровном месте. Первой причиной все- таки является хронически нездоровое питание и слишком много глюкозы в крови. Первое время ( возможно, даже несколько лет ) инсулин будет активно работать и успешно выполнять свою функцию, а вот лишний вес уже начнет накапливаться.

✔️Что началось с питания, должно и исправляться питанием, в первую очередь.
Но не только им. Напомню один простой способ помочь инсулину. Напрягаем не жировую ткань , а другую мишень инсулина - мышечную ткань. Активно работающие мышцы будут потреблять больше глюкозы и в условиях нечувствительности к инсулину. Любая активность, даже небольшая прогулка после приема пищи может помочь здоровью.

Латте состоит на 80 процентов из молока. Капучино примерно на 60 процентов ( на 2/3).

✔️От одной чашки кофе с молоком может ничего неприятного не произойти , потому что 200-300 мл молока в сутки способны усвоить многие. Но при большем количестве кофе ( и молока) может проявиться недостаток фермента лактазы. И будут проблемы с пищеварением: дискомфорт и боли в животе, вздутие, диарея.
Это ещё одна причина ограничиться одной чашкой кофе в сутки.

❗️Первая причина в самом кофе-стимуляция нервной системы. Она вызывает нежелательные последствия при избыточном употреблении кофе: учащенное сердцебиение, повышение артериального давления, повышенная возбудимость, нарушения сна.

⚠️Не забываем ещё , что кофе или чай с любыми добавками содержат дополнительные калории. Поэтому их не рекомендовано пить много. Особенно между основными приемами пищи. Каждый чай или кофе с молоком ( сахаром, сиропом)- это тоже прием пищи.

​​Есть такая теория , что зависимость вызывает не сладкое, а сочетание сладкого и жирного. Сладкий жир, так сказать.

А в эту категорию относятся очень многие сладости. Торты, пирожные. Шоколад,конфеты. Мороженое. Куда не посмотришь , количество жира не маленькое.

✔️В принципе, сама идея логична. Жир плюс углеводы - это наша пища при стрессе . Такие вкусовые предпочтения формирует высокий уровень кортизола. Сладкое - это хорошо. А сладкое и жирное - идеально.

⚠️Если не можете противостоять желанию съесть пирожное или рука тянется за ещё одной конфетой, не всегда стоит ругать себя за слабохарактерность. Стоит подумать, не слишком ли велик уровень стресса. И решать эту проблему.

Напоследок хочется добавить немного юмора.

​​Повышает ли расход калорий интенсивная умственная деятельность?. Естественно, да.

Деятельность мозга энергозатратна, в состоянии расслабленности и спокойствия мозг тратит 20 процентов от суточной потребности в энергии. При активной работе работе мозга эти цифры могут увеличиться в два раза. Наиболее энергозатратно обучение и запоминание. Эти процессы требуют образования новых нервных цепочек.

⚠️Поэтому при строгой диете учиться практически невозможно. Нет энергоресурсов. Хотя не только поэтому. Существует в работе мозга такое понятие как доминанта. Это устойчивый очаг возбуждения с преобладающей силой. В случае с низкокалорийной диетой доминантой будет еда : "Сколько калорий осталось на сегодня? Как бы не съесть лишнего.." "Ааа, я хочу есть. Срочно, мне нужно вон то пирожное, иначе я упаду в обморок ". " Я молодец, сегодня я удержалась на 1000 ккал" и т.д. Все ресурсы мозга потрачены на мысли о еде и диете.

🔍Но усталость и повышение аппетита при учебе и другой интенсивной умственной работе связано все- таки не с энергозатратами.

В первую очередь, виноват недостаток кислорода. Кислород необходим для получения энергии не меньше чем глюкоза. Прежде чем выпить чаю с шоколадкой( конфетами, печеньем), стоит проверить помещение. А лучше выйти и погулять.

Вторая причина повышения аппетита - это стресс. Когда мы учимся , выполняем сложную и/или срочную работу , мы испытываем стресс. Вырабатывается кортизол, который заставляет употреблять жирную и сладкую пищу. В этом случае тоже стоит минут 15 потратить на прогулку, чтобы отвлечься и подышать свежим воздухом.

Рукола- это хороший источник фолиевой кислоты. Профилактика анемии -это важная причина ,чтобы включить руколу в питание. В ней также есть клетчатка , витамин К, С, А, магний, кальций , железо. И антиоксиданты. Много антиоксидантов.

✅Но у нее есть ещё один маленький полезный секрет. Горечь стимулирует аппетит и улучшает пищеварение. Поэтому несколько листочков рукколы полезно включать в завтрак, когда пищеварительная система просыпается.

⚠️Когда много пользы, обычно есть и противопоказания. Рукола не исключение. Она не рекомендована при приеме препаратов, влияющих на свёртывание крови. Избыток витамина К мешает работать работать лекарствам, разжижающим кровь. Осторожность нужна при дискинезии желчевыводящих путей и других проблемах и печенью и желчным пузырем, потому что горечь стимулирует выброс желчи.

​​Полифенолы. Или почему темнеет разрезанное яблоко?

📌Как оказалось, железо не виновато. За коричневый цвет разрезанных яблок ответственность несут антиоксиданты полифенолы (кверцетин, катехин, антоциан). Да, именно те химические соединения, которые так помогают нашему организму бороться с различными негативными процессами. Растительные полифенолы нейтрализуют свободные радикалы и противодействуют повреждением клеток. Они также уменьшают воспаления, которые могут быть причиной ряда хронических заболеваний.

Полифенолы вступают в реакцию с кислородом (для нас это очень важно, потому что активные формы кислорода - очень сильные окислители, способные повреждать наши клетки). Пока фрукт целый, находящиеся внутри и распределенные в клетках яблока ферменты и полифенолы придают мякоти белый или светлый желто-зеленый цвет. Но как только мы отрезаем кусочек, процесс начинается. Одни сорта темнеют сильнее, другие менее восприимчивы к изменению окраса - это зависит от количества ферментов и полифенолов, связывающихся с кислородом.

✔️Полифенолы – большая группа разных растительных антиоксидантов, поэтому название будет всегда во множественном числе.

Источники полифенолов - всё цветное и растительное. Ведь именно эти вещества отвечают за цвет. И чем богаче будет радуга в тарелке, тем лучше.

Красный цвет: яблоки, вишня, красная смородина, малина, клубника, помидоры, красный лук.

Желтый цвет: лимоны, золотые яблоки, бананы, желтый лук, желтый болгарский перец.

Оранжевый цвет: абрикосы, апельсины, персики, морковь, красные апельсины, нектарины, куркума.

Зеленый цвет: шпинат, швейцарский мангольд, зеленый чай, оливки, сельдерей, спаржа, зеленые яблоки.

Синий цвет: черника, виноград, ежевика, чернослив, изюм, сливы.

А так же черный чай, кофе и какао. Они тоже цветные.

​​Как определить, достаточно ли белка в крови и заодно и в питании ?.

Такой лабораторный показатель как общий белок не совсем подходит для этой цели. Он имеет слишком широкий диапазон нормы. Верхняя и нижняя граница отличаются на 20 г. Сложно понять , ваша норма 67 или 80 грамм на литр.

Тут на помощь придет соотношение альбумина и глобулинов. В среднем, альбумин должен составлять 60 процентов от общего количества белка, а глобулины 40.

Если ваш общий белок в диапазоне нормы , но альбумина стало меньше, то это уже не порядок.

📌Как уровень альбумина связан с белком в питании?. Срок жизни альбумина не очень большой. За сутки распадается и образуется, в среднем, 11-15 граммов этого белка. При дефиците белка в пище ( или при нарушениях его усвоения) аминокислоты расходуются на другие цели , более приоритетные чем синтез альбумина. Причем израсходуются и аминокислоты из белков пищи и аминокислоты , полученные при распаде альбумина. В результате, уровень альбумина постепенно снижается.

⚠️Конечно, есть и другие причины снижения уровня альбуминов. Травмы, ожоги, злокачественные опухоли, тяжелые аутоиммунные заболевания, заболевания печени, почек. Но там снижение уровня альбуминов - не самое страшное, что происходит. И на уровень белка уже обратит внимание врач. Желаю всем здоровья . И чтобы все проблемы можно было решить вот этим👇.

​​Витамин Д. Очень важный и многофункциональный. Но очень капризный. С появлением весеннего солнца следует еще раз вспомнить о нем.

✔️Основная функция витамина Д- фосфорно- кальциевый обмен. Усвоение кальция и фосфора без него не идёт. Кальций нужен не только для крепости костей. Он необходим для мышечных сокращений. И для передачи нервных импульсов.

Что важно ещё?. Участие витамина Д в работе гормонов щитовидной железы. Поэтому дополнительный прием витамина Д важен при гипотиреозе.

Дефицит витамина Д- один из факторов развития инсулинорезистентности, снижается выработка инсулина и чувствительность тканей к нему.
Сахарный диабет, инсулинорезистентность, лишний вес.. Часто в этих случаях необходим дополнительный прием витамина Д.

📌Почему витамин Д капризен?. Его количество в пище зависит от многих условий. В яичном желтке куриц, выросших на свободе, витамина Д в 3-4 раза больше чем в яйцах от фабричных куриц. В диком лососе витамина Д больше чем в выросшем в промышленных условиях. В лесных грибах витамина Д тоже больше. В общем, витамин Д любит солнце и свободу.

👇Напоследок, смотрим еще раз источники витамина Д. Пока не закончилась масленичная неделя, напоминаю, что блины с рыбой или с икрой не повредят здоровью.

​​Про блины на Масленницу. Сначала интересная цитата с какого-то сайта, приведу ее просто чтобы с ней не согласиться.

«Наибольший вред для фигуры во время Масленицы приносят не сами блины, а начинки для них. Так как большинство предпочитает класть в блины мед, варенье, сметану или икру, продукт получается очень калорийным. <...> То есть, даже если вы хотите позавтракать блинами, сначала лучше съесть кашу, например, или белковый продукт — яичницу или омлет, а после угоститься двумя-тремя блинчиками, не более,»

⚠️Итак , что приносит вред для фигуры?. Рассмотрим сначала сами блины. В первую очередь, масло сливочное или растительное, если их обильно лить или класть в большом количестве. 1 столовой ложки растительного масла достаточно. Потом сахар, если его насыпать «на глаз». И много яиц. Чем больше их в рецепте , тем больше будет калорийность. Еще вред принесет большое количество блинов.

Теперь начинки. Про сладкие начинки соглашусь. Мед,варенье… А еще сгущенное молоко. Дело даже не в калорийности. Их трудно употреблять умеренно. И лучше просто отказаться от этой идеи.

А вот икра?. Даже не знаю в чем она провинилась. Ну калорийность даже около 250 ккал на 100 граммов. Но продукт в основном, белковый и абсолютно без углеводов. А человека ,у которого поднимется рука съесть 100 граммов натуральной икры с двумя блинами, нужно еще поискать .

Про несладкие начинки хочу добавить вот что. Опять же , нужно следить за количеством масла, если вы что-то жарите для начинки. И не класть много сыра. Важно, чтобы жира в начинке не стало больше чем белка .

✖️Версия: сначала что-то съесть, а потом еще блины – выглядит немного странно. Каша + блины? Добавим к блинам еще углеводов. Нет,не нужно. Яичница + блины? Так в тесте обычно яйца есть. Зачем нам еще?.

Можно добавить на тарелку ягод, овощей или зелени. А в блин завернуть белковую начинку (мясо, рыба, творог). Порция в два- три блина с начинкой для женщин будет полноценным по калорийности приемом пищи. А мужчинам можно больше.

​​Всегда буду говорить о пользе орехов. Для тех, у кого нет аллергии на орехи, они просто необходимы в рационе. Поговорим сегодня о бразильском орехе.

✔️Плоды бразильского ореха богаты антиоксидантами и минералами, которые защищают от сердечно-сосудистых заболеваний . На эту тему проводились исследования.

В эксперименте одной группе пациентов давали 5 г орехов, второй — 20 г, а третьей — 50 г. В четвертой группе испытуемые получали плацебо. Кровь исследовали до и через 1, 3, 6, 9, 24 и 48 часов, а также через 5 и 30 дней. Через 9 часов у тех, кто съедал 20 или 50 г орехов, врачи отметили значительное снижение уровня «плохого» холестерина липопротеидов низкой плотности и повышение — «хорошего» холестерина (липопротеидов высокой плотности) (по сравнению с группами, которые получили плацебо или незначительную пятиграммовую порцию). Это исследование показывает, что употребление одной порции бразильского ореха может резко улучшить липидный профиль сыворотки здоровых добровольцев.

Подобное же исследование ученые проводили в течение нескольких месяцев, но в нем участвовали подростки с диагностированным ожирением. Они съедали в среднем 20 г бразильских орехов в сутки. В итоге врачи зафиксировали улучшение функции кровеносных сосудов и снижение уровня «плохого» холестерина .

✔️Еще один важный момент : селен , содержащийся в большом количестве в бразильском орехе, необходим для нормальной работы щитовидной железы. Низкая концентрация селена способствует развитию аутоиммунных процессов в щитовидной железе.

✔️Как и большинство других орехов, бразильские орехи содержат моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, которые помогают бороться с воспалением Так же, ,в них есть значимое количество клетчатки.

Суточная доза ? Тут есть один интересный момент: рекомендованная для всех других орехов порция в тридцать граммов содержит селена примерно в 7 раз больше чем нужно. А селен способен со временем накапливаться. Так что 30 граммов бразильского ореха в день на регулярной основе не являются необходимостью. Если хочется есть его каждый день, то один –два ореха достаточно. Еще вариант: употреблять один -два раза в неделю по тридцать граммов в сутки.

P.S. Всех прекрасных женщин с праздником. Желаю крепкого здоровья на всю жизнь вам и вашим близким. 🌹

​​Есть миф о том, что бессмысленно съедать больше чем 30 граммов за один прием пищи , потому что лишний белок не усвоится.. Откуда он взялся?

Есть несколько исследований, которые можно считать основой этого мифа.

🔍Исследование от 2009 г. проводилось в отношении группы из 5 мужчин, которым после силовых тренировок давали 0, 5,10, 20 и 40г белка соответственно.
Итог: 20г оказали максимальное влияние на синтез белка в мышцах и повышение уровня альбумина. Потребление выше 20 граммов белка улучшения результатов не давало.

🔍Другое исследование, проведённое в Коннектикуте, изучало влияние 30 и 90г белка на организм испытуемых после работы с отягощением.
Итог: анаболический эффект( влияние на синтез мышечного белка и других необходимых организму белков) у испытуемых при потреблении 30г белка с пищей практически ничем не отличался от тех, кто потреблял 90г.

⚠️Оба эксперимента показали, что прием белка сверх 20-30г за раз не дает какого-либо повышения анаболических процессов.

Но оба эти исследования краткосрочные и одноразовые: первое проводилось в течение 4х часов, второе-5 часов после работы с отягощениями и приёма белка.

Да и к процессам усвоения белка это исследования имеют лишь косвенное отношение. Они больше говорят про мышечный рост. Не связано ли отсутствие эффекта с ограничением скорости образования мышечного белка? Нельзя лечь спать худеньким, а проснуться бодибилдером с огромными мышцами.

Почему ограничения по усвоению белка не логичны для организма?
Белок для метаболизма ценнее чем жиры и углеводы. А по ним лимиты усвоения запредельны. Например, были исследования , которые показали, что 500 граммов жира за раз организмом усваиваются. Возникает первый вопрос , а чем белок хуже?.

Второй вопрос : разве не должно усвоение белка быть хоть как-то связанным с весом человека. Ведь у человека весом 50 кг и 180 кг потребности разные. А тут нам единую норму в 30 граммов белка за раз предлагают.

Третий вопрос : а куда бы девался лишний белок при ограничении усвоения? Выделился с калом? Нет, такого не происходит . Оставался бы в клетках кишечника?. Плавал бы в крови в виде никому не нужных аминокислот ?. Нет, этого тоже нет. Так что нормального ответа не будет.

В общем-то,вопрос о лимите белка (30 граммов за раз) уже снят. Никто нас не ограничивает. Можно есть спокойно. Но сама тема любопытна для размышлений.

Метафора для любителей низкокалорийных диет. И для тех кто не хочет есть завтрак, обед или ужин, но постоянно что- то перекусывает. Эта метафора говорит о необходимости полноценных приемов пищи.👇

" Если бы вы заправили свою машину одним литром бензина за раз, вы никогда бы не выехали за пределы " красной " зоны в указателе уровня топлива вашего автомобиля. Вы проведёте все свое время в поисках станции автозаправки, и поездка вам вряд ли понравится , потому что вы будете думать только о том , где взять следующую каплю топлива."

​​Питание влияет на многие процессы в нашей жизни. На мышление, поведение. На отношения с окружающими. На течение заболеваний и скорость выздоровления.

Например , питание влияет на развитие любого воспаления.
Одним из ярких примеров такого влияния является подагра. Это воспаление суставов , и для него нужно наследственное нарушение обмена веществ. Но для обострения необходим избыток белка в пище, чтобы произошло накопление мочевой кислоты, и что- то усиливающее воспаление. Раньше подагра считалась болезнью аристократов, потому что они могли себе позволить жареное красное мясо и алкоголь в больших дозах. Это провоцировало острое воспаление с сильными болями.

Но нас не подагра сейчас интересует. Это частный случай. Но у многих есть другие хронические воспаления. А тем кто здоров, нужно помнить: для развития атеросклероза необходимо воспаление сосудистой стенки. Просто большого количества холестерина в крови недостаточно. Прямой связи между уровнем холестерина в крови и развитием атеросклероза не доказано.

Итак, влияние питания на воспаление.
❗️К компонентам пищи, способствующим воспалительным процессам, относятся в первую очередь простые углеводы и животные (насыщенные) жиры.

✅Снижают воспалительный фон такие нутриенты, как пищевая клетчатка, омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты и все пищевые антиоксиданты. В эту же категорию входят также витамин D, витамины группы В и магний. Количество про- и противовоспалительных компонентов в питании должно быть хотя равно.

Купила я как- то раз книгу : «Меню Здоровья. Вкусные ПП рецепты».

Читаю и не знаю с какого рецепта начать. Даже глаза разбежались…
Одно блюдо лучше другого. И продукты самые-самые простые и доступные...

Утиное филе в устричном соусе.
Блинчики с чернилами каракатицы.
Подлива из мраморной говядины.

Что хочу сказать?
✔️Книгу не порекомендую. Из- за таких книг с рецептами начинает казаться , что на здоровое питание нужно много денег. Там есть, конечно,и нормальные рецепты, но не так уж и много.

✔️Говядина хороший источник белка. При возможности надо включать в меню. А вот утиное мясо не относится к диетическим. Если худеете, то лучше без него.

✔️Устричный соус содержит витамины и микроэлементы. Но содержит и сахар. А значит не полезен людям с избыточным весом и с диабетом.