Ингредиенты для теста:
· Мука – 250 г.
· Сахар – 100 г.
· Холодное сливочное масло – 120 г.
· Яйцо – 1 шт.
· Разрыхлитель – 1 ч. л.
· Ванилин – щепотка.
· Соль – щепотка.
Ингредиенты для начинки:
· Замороженные ягоды (желательно с кислинкой) – 300 г.
· Сахар – 100 г.
· Крахмал – 1 ст. л.
1. Смешиваем все сухие ингредиенты для теста. На терке натираем сливочное масло и добавляем его к сухой смеси. Перетираем массу руками. В отдельной миске взбиваем яйцо и добавляем его в тесто. Немного перетираем массу так, чтобы получилась крупная крошка.
2. Две трети получившегося теста распределяем по дну формы ровным слоем.
3. Ягоды смешиваем с сахаром и крахмалом. Получившуюся начинку выкладываем на тесто. Сверху распределяем крошки оставшегося теста.
4. Отправляем форму в заранее разогретую до 180 °С духовку на 25-30 минут.
Приятного чаепития!