Asia.chief Китайская кухня

Кусочки курицы в соевом соусе.

Ошпарьте кипятком кожу куриных ножек. Так она лучше окрасится соусом. Добавьте лук, имбирь, кулинарное вино, светлый соевый соус, темный соевый соус, сахар и устричный соус. Равномерно разотрите этим ножки. Маринуйте 20 минут.
Уложите зеленый лук на дно мультиварки. Выложите маринованные куриные ножки. Влейте маринад, в котором они мариновались. Тушите 30 минут.
Дайте курице остыть и нарежьте на куски. Полейте оставшимся соусом из мультиварки.
Посыпьте белым кунжутом и зелёным луком.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Кому горяченького супчика с лапшой?
После застолья и многочисленных салатов и закусок рецепт

Томатно - яичная лапша.

Сначала обжарьте яйца и отложите в сторону.
Обжарьте нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок до появления аромата. Добавьте очищенные от кожицы помидоры, посолите, обжарьте, чтобы они стали мягче и дали сок. Влейте воду, добавьте светлый соевый соус, устричный соус, соль и гранулированный куриный бульон. Опустите в бульон лапшу.
В конце добавьте колбаски, яйца и зелёные овощи, например капусту бок чой.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

С Новым 2025 годом!

#сновымгодом
#сновымгодом2025

Дорогие друзья! 🎉

С наступающим Новым годом!🎄🎊
Пусть в 2025 году на Вашей кухне всегда будет тепло, а в сердце — вдохновение для новых кулинарных шедевров! 🍽️✨

Желаем Вам бесконечных кулинарных экспериментов, ярких вкусов и угощений, которые создадут атмосферу праздника не только на Новый год, но и каждый день! Пусть Ваши блюда будут такими же вкусными, как и самые счастливые моменты в жизни.

Спасибо, что Вы с нами, и пусть Ваш кулинарный путь будет полон открытий, радости и вкусных побед!

С любовью и аппетитом,

Ваша команда @Asia_chief 🍴❤️

P.S. Не забывайте: лучший ингредиент — это любовь!

Пора отдохнуть от суеты и выпить бокальчик🍷 глинтвейна.

Вариант приготовления глинтвейна.

Подготовьте свои любимые фрукты и вымойте их.
На видео использованы:
1 бутылка красного вина
10 шт клубники
горсть черники
1 яблоко
1 апельсин
6-7 ягод сушёной сливы муме
сахар по вкусу.
Нарежьте апельсины и яблоки, у клубники удалите плодоножки и разрежьте их пополам.
Положите их в кастрюлю по отдельности.
Залейте красным вином (в видео красное сухое вино 14,6°). Когда оно начнет закипать, выдавите сок половинки апельсина для придания аромата. Доведите до кипения на сильном огне.
Глинтвейн, наполненный праздничной атмосферой, готов!
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня #глинтвейн

Шарики с васаби и креветками Юаньбао.

Обжарьте квадратики пельменного теста в масле при помощи сито-половника, чтобы придать им нужную форму.
Порубите креветки крупными кусочками тыльной стороной ножа. Добавьте яичный желток, соль и черный перец по вкусу, немного лимонного сока и кукурузный крахмал. Энергично перемешайте в одном направлении.
Выдавливайте руками шарики и обжарьте в масле при температуре 50° до золотистого цвета. Выложите их.
В отдельной миске смешайте салатную заправку 沙拉酱 и немного васаби.
Обваляйте креветочные шарики в соусе. Выложите их на хрустящие жареные квадратики. Посыпьте кунжутом.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Блюдо к новогоднему столу
"Полное счастье"
Оно должно наполнить жизнь в новом году радостью, любовью и совершенством.

У грибов шиитаке удалите ножки. Сделайте надрезы на внутренних частях шляпок.
Добавьте в кастрюлю с водой немного соли, бланшируйте грибы в кипящей воде одну минуту, выложите и отставьте в сторону.
Мясной фарш посолите, перемешайте.
В отдельную миску положите измельченный чеснок, красный острый перец, светлый соевый соус, устричный соус. Полейте горячим маслом, перемешайте. Чесночный чили соус готов.
Уложите мясную начинку в грибные шляпки. Скрутите предварительно замоченную фунчозу и уложите на грибы, как на видео. Выложите приготовленный соус.
Доведите воду до кипения и готовьте на пару 10 минут.
Полейте светлым соевым соусом и украсьте зелёным луком. Полейте горячим маслом.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Карп перепрыгивающий через 🐉 драконьи ворота.
Блюдо, которое обязательно должно быть на новогоднем столе.

Отделите от костей филе белого амура. Кожу оставьте. Сделайте надрезы в двух направлениях, как на видео. Надрезая в одном направлении нож держим под углом 45°, в другом направлении нож держим перпендикулярно рыбе. Не задевайте кожу.
Добавьте к рыбе соль и кулинарное вино, перемешайте. Залейте водой и тщательно промойте. Слейте воду, добавьте немного соли и яйца, хорошо перемешайте.
Обваляйте в кукурузном крахмале. Каждый кусочек рыбы должен быть покрыт крахмалом.
Жарьте на сковороде с разогретым до 60° масле до золотистого цвета и готовности.
Кисло-сладкий соус.
Смешайте большую ложку кетчупа с ложкой сахара, большой ложкой светлого соевого соуса, ложкой уксуса и пятью ложками воды. Перелейте соус в сковороду с маслом, варите на сильном огне до загустения.
Полейте приготовленным соусом рыбу.
Посыпьте зеленым луком и кунжутом.
Приятного аппетита!

За товарами из Китая 👉 @bao_transit

#китайскаякухня

Начинка для пельменей из говяжьего или бараньего фарша.

Замочите горсть сычуаньского перца.
Говяжий фарш посолите, поперчите, добавьте гранулированный куриный бульон, приправу 13 специй, темный и светлый соевые соусы, горсть измельченного имбиря. В три этапа влейте воду, в которой замачивался перец. Размешивайте в одном направлении до полного впитывания жидкости.
Подготовьте ароматное масло. В холодное масло добавьте сычуаньский перец, анис, красный и зеленый лук и обжарьте их до румяного цвета. Удалите всё из масла.
Полейте остывшим подготовленным маслом нарезанные красный лук и лук порей, перемешайте. Переложите к фаршу, хорошо перемешайте.
Начинка готова.
Слепите пельмени и приятного аппетита!

А на сегодня это все!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня #начинкадляпельменей

Открытые хрустящие пельмени-конвертики.

В мясной фарш добавьте зерна кукурузы, морковь, зеленый лук, соль, гранулированный куриный бульон, приправу пять специй, устричный соус, светлый соевый соус и темный соевый соус, немного кунжутного масла. Перемешайте палочками в одном направлении. Начинка готова.
В этом рецепте используются кружки готового пельменного теста из магазина.
Уложите мясную начинку на тесто. Смочите края водой. Сложите пополам и плотно защипните, как на видео.
Смажьте сковороду маслом, выложите пельмени. Готовьтеьте на среднем или слабом огне, пока низ не станет золотисто-коричневым. Влейте крахмальную воду, накройте крышкой и тушите около10 минут, до испарения жидкости.
В конце посыпьте горстью семян черного кунжута и нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!

#китайскиепельмени #китайскаякухня

Начинка для пельменей с квашеной капустой.

Измельчите мясо в фарш. Добавьте имбирь, зеленый лук, соль, гранулированный куриный бульон, приправу тринадцать специй, светлый и темный соевые соусы, белый молотый перец. Влейте воду в соотношении 500гр воды на 1кг мяса (благодаря этому начинка получится сочной), перемешайте. Добавьте масло, перемешайте.
Слейте жидкость с квашеной капусты. Смешайте капусту с подсолнечным и кунжутным маслами.
Переложите капусту в тарелку с мясом, хорошо перемешайте.
Начинка готова.
Приятного аппетита!

#китайскаякухня #китайскиепельмени

Начинка для пельменей с яйцом и луком джусаем.

Разбейте в миску яйца, посолите и перемешайте их. Обжарьте в сковороде с разогретым маслом, перемешивая. Выложите и дайте им остыть.
Нарежьте лук джусай. Добавьте арахисовое масло и размешайте.
Добавьте к луку яйца и сахар, хорошо перемешайте.
Начинка готова, можно лепить пельмени.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня #начинкадляпельменей

Продолжим пельменный день?

Мясная начинка с креветками и грибами.

Зелёный лук, имбирь и сычуаньский перец залейте водой на 10 минут.
К мясному фаршу добавьте измельченный имбирь, соль, гранулированный куриный бульон, приправу 13 специй, светлый и темный соевые соусы и устричный соус. Перемешайте палочками для еды.
Влейте воду, в которой замачивали лук имбирь и перец в три этапа, перемешивая.
Добавьте сырое яйцо, перемешайте.
Добавьте рубленые креветки, измельченные, предварительно замоченные, грибы муэр и жареные яйца. Перемешайте.
В конце добавьте лук джусай (можно заменить зелёным луком).
В сковороду с разогретым маслом опустите зелёный лук, имбирь, анис, лавровый лист и кинзу. Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета и выложите все из масла. Вылейте это масло на лук в начинке. Хорошо перемешайте. Начинка готова, можно лепить пельмени.
Приятно аппетита!

#китайскаякухня #начинкадляпельменей

Начинка для пельменей с креветками.

Измельчите очищенные креветки. Добавьте измельчённую морковь, кукурузные зерна, кулинарное вино, соль, перец. Хорошо перемешайте и слепите пельмени.
Вскипятите воду и готовьте на пару 10 минут.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня #китайскиепельмени

Начинка для пельменей.

Лук, имбирь и перец залейте водой. К истинному
В мясной фарш добавьте соль, сахар, перец, гранулированный куриный бульон, светлый соевый соус, темный соевый соус, устричный соус, приправу 13 специй и зелёный лук. Полейте горячим маслом и перемешайте. В несколько этапов влейте воду, в которой замачивали лук, имбирь и перец перемешайте.
Добавьте лук джусай или просто зелёный лук, яйцо и кунжутное масло, хорошо перемешайте. Слепите пельмени
Приятного аппетита!

#китайскиепельмени #китайскаякухня

А как Вам такой способ лепки пельменей?

Планируете на праздники делать пельмени?
Может у кого-то это традиция?

Устроим сегодня пельменный день!

Несколько вариантов лепки на видео.

Пельмени со свининой и капустой.

Рецепт начинки для пельменей.

Нашинкуйте очищенные листья пекинской капусты. Добавьте немного растительного масла, перемешайте.
Добавьте в мясной фарш соль, сухой куриный бульон, приправу тринадцать специй, светлый соевый соус, темный соевый соус и устричный соус. Заранее замочите в воде зелёный лук, имбирь и сычуаньский перец. Влейте эту воду в фарш в три приема. Перемешайте по часовой стрелке. Хорошо перемешайте, дайте мясной начинке пропитаться. Добавьте ложку растительного масла.
Добавьте капусту, перемешайте.
Добавьте измельченный имбирь, зеленый лук. Полейте горячим маслом, перемешайте.
Такая начинка в пельменях будет нежной и сочной.
Слепите пельмени по своей методике.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня #китайскиепельмени

Пельмени в виде капусты

Приготовьте это блюдо на Новый год и оно принесет Вам богатство!

Белое тесто
Мука: 100г
Вода: 50г
Зеленое тесто
Мука: 200г
Шпинатный сок: 100г
Из этого количества теста можно приготовить около 35 пельменей.
Смешайте воду и муку, замесите гладкое тесто.
При приготовлении зеленого теста добавьте в шпинатный сок немного пищевой соды и сваренные пельмени не пожелтеют.
Раскатайте тесто в полоски одинаковой длины. Расплющите зелёное, как на видео. Закатайте белое тесто в зелёное и плотно защепните. Нарежьте на кусочки одинакового размера. Придайте им круглую форму пальцами. Присыпьте мукой, чтоб предотвратить прилипание. Раскатайте кружочки так, чтобы края были тонкими, а серединки толще, как на видео.
Уложите любимые начинки.
Сначала защипните в форме пятиугольника. Придайте форму листьев пальцами. Последний лист соедините с первым листом. Получаются пельмени в форме китайской капусты.

Присоединяйтесь к @Asia_chief

За товарами из Китая 👉 @bao_transit

#китайскаякухня #китайскиепельмени