Asia.chief Китайская кухня

Натуральные чипсы из креветок.

Очистите креветки, оставив хвостики. Сделайте надрез по спинке.

Положите в тарелку, добавьте имбирь, кулинарное вино, молотый черный перец, соль. Перемешайте, оставьте мариноваться на 10 минут.

Обильно обваляйте креветки в картофельном крахмале.
Хорошенько отбейте их скалкой. Должны получиться тонкие большие плоские креветки.

Разогрейте масло до 60°. Обжарьте до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выложите, дав стечь маслу.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Соус чили с кумкватами.
Он острый и кислый. Любимый соус жителей провинции Хайнань.

Вымойте 1кг зелёного кумквата, 0,5 кг хайнаньского перца чили жёлтый фонарь, 05 кг острого кустарникового перца, очистите 0,5 кг чеснока.
Кумкваты разрежьте пополам, удалите семена. Выдавливая, как на видео получится быстрее.
Измельчите перец и чеснок.
Соедините кумкваты, перец и чеснок.
Добавьте соль, китайскую водку (白酒) и сахар по вкусу. Наденьте перчатки и тщательно перемешайте. Добавляйте соль в несколько приемов при перемешивании.

Переложите соус в чистые стеклянные банки, храните в холодильнике.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Начало👆
Положите тесто на пергаментную бумагу, раскатывайте его, начиная от середины. Придайте форму круглой лепешки.
Можно пожарить их сразу или заморозить. Перед приготовлением замороженных лепёшек дайте им пару минут, чтобы не сломать их. Бумагу убирайте сразу, иначе она прилипнет.

Положите лепешку в сковороду, смажьте маслом. Замороженные лепешки готовьте на слабом огне. Обжаривайте с двух сторон, накрывая крышкой.
Можно разбить в сковороду яйцо и положить сверху лепешку. Обжарить до готовности.
Ещё можно смазать лепёшку с яйцом соусом и добавить жареные котлетки с листиком салата.
Приятного аппетита!
#китайскаякухня

Домашние слоёные лепешки.

В 500 гр обычной муки общего назначения постепенно, постоянно помешивая, влейте 300 мл теплой воды. Размешивайте до тех пор, пока не останется сухой муки. Добавьте 20 гр сливочного масла, замесите тесто. Можно оставить его на 10 минут, затем снова продолжить замешивать. Вымешивайте до однородного состояния. Раскатайте полоску и разделите на 9 одинаковых частей. Придайте каждому кусочку овальную форму. Поместите их в форму и смажьте растительным маслом. Закройте форму и дайте постоять минимум 40 минут.

А пока, в миске смешайте зеленый лук, муку и соль. Полейте горячим маслом. Отставьте в сторону, пусть остынет.

Отлежавшееся тесто становится пластичным. Каждый кусочек раскатайте в тонкий прямоугольник. Смажьте луково-масляной смесью, сложите веером. Нажмите на середину, выпустите воздух, а затем растяните за оба конца.Затем сверните рулетиком, как на видео. Расплющите край и прижмите его к рулетику, чтоб не вытекало масло. Дайте тесту постоять 5 минут.
Продолжение 👇

Тигровое блюдо с кунжутным соусом.

Нарежьте полукольцами половинку красной луковицы.
Нарежьте соломкой 1 зелёный перец.
Нарежьте пучок кинзы.
Нарежьте соломкой или натрите на специальной тёрке 1 огурец.
Смешайте все подготовленные ингредиенты. Добавьте 1/4 ч.л. чёрного молотого перца, 1 ч.л. поджаренных семян кунжута, 1/4 ч.л. соли. Равномерно перемешайте.
Приготовьте соус. Пропустите через сито 2 ст.л. сладкого бобового соуса Тяньмяньцзян (甜面酱). Добавьте 1 ст.л. кунжутной пасты, 1 ст.л. кунжутного масла и 4-5 ст.л. воды. Перемешайте до однородной консистенции.
Полейте салат приготовленным соусом.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Суп с брокколи и тофу.

Вскипятите воду в кастрюле и положите в неё грибы муэр и брокколи. Доведите до кипения.
Добавьте нарезанный кубиками тофу, варите 5 минут.
Добавьте соль, лёгкий соевый соус и растительное масло.
В конце добавьте зелёный лук и красный острый перец.
Низкокалорийный, питательный и вкусный супчик готов.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Чесночная стручковая фасоль.

Это блюдо подается в китайских ресторанах, но Вы легко можете приготовить его дома.
Промойте стручковую фасоль и отрежьте кончики. Промакните бумажным полотенцем.
Мелко порубите горсть чеснока.
Хорошо разогрейте масло. Обжаривайте фасоль, помешивая, около 45 секунд, пока на ней не появятся пузыри. Обжаривайте не всю фасоль сразу, а небольшими партиями, чтобы температура масла не падала. Дайте стечь маслу с фасоли.
В воке с парой ложек разогретого масла обжарьте чеснок до появления аромата. Добавьте жареную стручковую фасоль и приправьте солью, глутаматом натрия и белым перцем. Хорошо перемешайте и выложите.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Молочный десерт с драконьим фруктом.

Налейте в кастрюлю 500 мл молока, добавьте ложку сахара, 50 гр кукурузного крахмала и 30 гр сока драконьего фрукта (питахайи). Хорошо перемешайте. Варите на медленном огне до загустения. Тесто не должно капать с лопатки.

Перелейте в форму, встряхните. Охладите.
Выложите десерт из формы и разрежьте на одинаковые кусочки.
Обваляйте их в кокосовой стружке. Выбирайте стружку хорошего качества.
Украсьте десерт по Вашему вкусу.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Жареная цветная капуста с помидорами.
Низкокалорийное горячее блюдо.


Нарежьте цветную капусту на небольшие соцветия.
В кастрюлю с водой добавьте ложку соли и немного растительного масла. Когда вода закипит добавьте цветную капусту и грибы муэр. Бланшируйте 1 минуту и выложите.

Приготовьте соус. В тарелке соедините устричный соус, соль, гранулированный куриный бульон, сахар, легкий соевый соус и воду с разведённым в ней крахмалом.

Обжарьте зелёный лук и чеснок до появления аромата. Добавьте нарезанные помидоры, обжарьте, до появления сока. Добавьте цветную капусту и грибы. Несколько раз перемешайте, обжаривая на сильном огне. Вылейте приготовленный соус. Добавьте зелень чеснока. Обжарьте на сильном огне и подавайте.
Вкусное и лёгкое блюдо готово.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Рулеты из тофу с редькой и мясом.

Нарежьте тонкой соломкой дайкон. Посолите, оставьте на 10 минут. Затем отожмите от выделившегося сока.

Добавьте к редьке зелёный лук, мелко нарезанные грибы шиитаке и свиной фарш. Добавьте устричный соус, гранулированный куриный бульон, приправу пять специй, соль и крахмал. Хорошо перемешайте.

Выложите приготовленную начинку на край тонкого листа тофу и плотно заверните рулетом. Вскипятите воду и готовьте на пару 12 минут.

Затем нарежьте рулетики небольшими кусочками.

Можно обжарить их с двух сторон до румяной корочки, так будет вкуснее.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Яичница в цукини.

Разрежьте цукини вдоль пополам. Удалите серединки.
В миску разбейте яйца, посолите, перемешайте.
Влейте размешанные яйца в цукини.
Доведите воду в пароварке до кипения, и готовьте цукини с яйцами 10 минут.

Приготовьте соус. В миску положите нарезанные красный острый перец, зеленый лук и измельченный чеснок. Полейте горячим маслом. Добавьте соевый соус для морепродуктов, перемешайте. Соус готов.

Готовые кабачки выложите и разрежьте на кусочки. Разложите их на тарелке и полейте приготовленным соусом.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Холодная хрустящая закуска из грибов.

Положите в глубокую тарелку гриб серебряное ухо (он же тремелла, он же коралловый гриб), влейте ложку уксуса и немного муки (это для лучшей очистки гриба внутри). Залейте водой, оставьте минут на 10. Затем порвите его на кусочки.
Отбейте ножом и нарежьте огурец.
Вскипятите воду и опустите в него предварительно замоченные грибы муэр. Бланшируйте около 20 секунд, затем добавьте гриб серебряное ухо. Продолжайте бланшировать в течение 15 секунд. Переложите грибы в холодную воду, чтобы они остыли. Отожмите от воды.
Положите грибы в глубокую тарелку, добавьте битые огурцы, измельченный чеснок, зелёный лук, сушёный перец чили, семена кунжута. Полейте горячим маслом. Добавьте соль, гранулированный куриный бульон, сахар, лёгкий соевый соус, темный рисовый уксус, красный или репчатый лук, жареный арахис и кинзу. Равномерно перемешайте.
Очень вкусное, хрустящее блюдо готово!
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

За товарами из Китая 👉 @bao_transit

#китайскаякухня

Хрустящий десерт из яблок.

Очистите яблоко от кожуры, нарежьте на одинаковые кусочки, удалив сердцевину.
Положите яблоко в тарелку с водой, посолите, перемешайте. Это делается для того, чтобы яблоки не потемнели.
Слейте воду, слегка обсушите, затем обваляйте яблоки в крахмале.
Разбейте и перемешайте яйца, влейте в тарелку с кусочками яблок. Аккуратно перемешайте.
Затем равномерно обваляйте каждый кусочек в панировочных сухарях. Используйте желтые панировочные сухари.
В воке разогрейте масло до 60° и опустите в него кусочки яблок по одному. Жарьте, пока поверхность не станет золотисто-коричневой и не будет готова к подаче.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Баклажаны с чесноком в аэрогриле.

Баклажаны смажьте маслом и выпекайте 15 минут при 200°.

В миску положите измельченный чеснок, добавьте лёгкий и устричный соусы, приправу для барбекю и ложку масла. Хорошо перемешайте.

Разрежьте баклажаны пополам и смажьте приготовленным чесночным соусом.
Выпекайте еще 5 минут при 200°.

Посыпьте баклажаны зелёным луком.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Пион из гриба серебряное ухо.

В воде разведите порошок питахайи. (Можно использовать сок питахайи.) Насыщенность полученного цвета зависит от вашего предпочтения.
Выберите красивый гриб серебряное ушко. Сушёный гриб предварительно замочите в чистой воде.
Положите гриб в кастрюлю с окрашенной водой и варите 10 минут (не варите слишком долго).
Выключите огонь и дайте ему медленно пропитаться цветом.
А пока, для украшения блюда, нарежьте лук в форме бабочки, а из розовой гуавы вырежьте цифры.
Выложите грибной цветок на тарелку с подготовленными украшениями. Посыпьте серединку цветами османтуса. Полейте бульоном, в котором варился гриб.

Если Вы хотите получить мягкий и клейкий розово-белый гриб, варите его на 20-30 минут дольше.

Приятного аппетита!

#КитайскаяКухня

Яркое блюдо для новогоднего ужина.

Срежьте верхушки апельсинов. Выньте мякоть. Выжмите из мякоти сок.
В миску разбейте яйца, посолите, перемешайте. Влейте выжатый апельсиновый сок, хорошо размешайте.
Влейте яично-апельсиновую жидкость в апельсиновые корки. Готовьте на пару 8 минут.
Перед подачей полейте османтусовым мёдом.
Приятного аппетита!

🐉 🎊Дорогие друзья, с китайским Новым годом! 🐉🎉

Пусть Новый год будет благополучным и пусть ярко сияют звезды удачи! В первый день китайского нового года желаем Вам всего самого лучшего и пусть все Ваши желания сбудутся!
В этот волшебный момент мы желаем Вам удачи, здоровья и, конечно же, кулинарных успехов! Пусть каждый рецепт, который Вы готовите, приносит радость и вдохновение. Этот год — время для новых вкусов, экспериментов на кухне и ярких блюд!

Пусть на Вашем столе будут всегда свежие продукты, а Ваши кулинарные приключения будут такими же захватывающими, как и праздник! 🥢🍜

В канун праздника китайцы собираются за семейным ужином. Это очень важная традиция, и на столе обязательно присутствуют блюда, символизирующие богатство и удачу. Например, рыба (символ изобилия), пельмени (для богатства), а также сладости, фрукты и традиционные блюда.
    В новогоднюю ночь китайцы часто запускают фейерверки и петарды. Этот шум и яркие огни служат для того, чтобы прогнать злых духов и привлечь счастье и удачу.
    Подарки и деньги в красных конвертах (红包, hóngbāo) - это один из самых ярких символов китайского Нового года. Старшие члены семьи или работодатели дают детям и молодым людям красные конверты с деньгами. Считается, что это приносит удачу и благополучие в новом году.
    Китайский Новый год также сопровождается большим количеством выходных, и многие люди путешествуют по Китаю, чтобы посетить родственников или просто отдохнуть.
    В некоторых местах проходят красочные уличные шествия с танцами драконов и львов. Эти танцы символизируют силу и удачу, а также отгоняют злых духов.
    Люди стараются носить красные или яркие цвета в день праздника, чтобы привлечь удачу. Это также символизирует счастье и процветание.

    Празднование завершается Праздником фонарей (元宵节, Yuánxiāo jié) на 15-й день Нового года. В этот день по всей стране проходят яркие процессии, и люди запускают бумажные фонари. Также принято есть "юаньсяо" — сладкие рисовые шарики, наполненные пастой из кунжута или бобов.

Каждый год китайцы отмечают этот праздник по-разному, в зависимости от региона, но в целом это время радости, семейных встреч и надежд на лучшее будущее.

Китайский Новый год (или Праздник весны, 春节 — Chūnjié) — это один из самых важных и долгожданных праздников в Китае, который обычно длится 15 дней. Его празднуют в честь наступления нового лунного года, и в 2025 году он отмечается 29 января.
За несколько недель до Нового года люди начинают украшать дома, чтобы привлечь удачу. Стены и двери украшаются красными лентами, изображениями счастья и удачи, а также различными символами богатства и здоровья. Красный цвет считается очень удачным и символизирует защиту от злых духов.
Китайский Новый год — это время для воссоединения с семьей. Многие люди, работающие или учащиеся вдали от дома, возвращаются в свои родные города и деревни. Это один из самых массовых периодов миграции людей в мире.

Фаршированные помидоры.

Сделайте на нижней части помидор крестовые надрезы. Срежьте верхушки. Выньте мякоть изнутри и отложите в сторону.

В мясной фарш разбейте яйцо, добавьте соль, кукурузный крахмал, перемешайте.

Фаршируйте помидоры.
Вскипятите воду и готовьте на пару 18 минут.
Выложите приготовленные на пару помидоры вверх дном на тарелку. Снимите с них кожицу.

Обжарьте зелёный лук и имбирь в разогретом масле. Добавьте мякоть томатов, обжарьте. Влейте немного горячей воды. Сварите соус, удалите оставшуюся мякоть, лук и имбирь. Добавьте черный молотый перец и крахмальную воду. Варите до загустения.

Полейте готовым соусом фаршированные помидоры. Посыпьте зелёным луком.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Креветки с манго в золотых нитях.

Подготовьте пшеничную лапшу 面包丝. На край уложите креветочный фарш и ломтик манго. Сверните рулетом. Смажьте другой край яйцом, чтоб закрепить рулетик. Чем плотнее свернёте, тем лучше.
Нагрейте масло до 50° и, сначала обжаривайте, положив рулетики в сито, поливая их маслом, чтобы зафиксировать форму. Затем опустите в сковороду и обжаривайте на медленном огне до золотистого цвета и хрустящей корочки.
В качестве основы под рулетики можно использовать зелёную редьку, огурцы, авокадо или другие овощи на ваше усмотрение.
Украсьте салатной заправкой (майонезом) и листиками мяты.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Приближается китайский Новый год и поэтому сегодня
Рецепт пельменей из рисовой бумаги, хрустальные мешочки с деньгами.

Начинка
•300 г фарша из свинины или креветок (или смеси)
•1 ст л зеленого лука
•3 ст л кинзы
•2 ст л легкого соевого соуса
•1/2 ст л кунжутного масла
•1 ст л устричного соуса
•1/2 ст л кукурузного крахмала
•1/4 ст л белого перца.
•вода.
Соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте, обжарьте.

Обертка
•10-12 шт вьетнамской рисовой бумаги
•10-12 бланшированных стеблей кинзы (для связывания)
・вода (для замачивания рисовой бумаги).
Обмакните рисовую бумагу в воде, уложите начинку, соедините края, скрепите стеблями кинзы.

Соус для макания
•2 ст л светлого соевого соуса
•2 ст л темного рисового уксуса
•1 ч л сахара (по желанию)
•1 ч л кинзы
•1 ст л масла чили
Соедините все ингредиенты.


Эти полупрозрачные пельмени напоминают маленькие мешочки с деньгами, что делает их идеальными для празднования китайского Нового года по лунному календарю или в качестве восхитительной закуски.

Хрустящий картофель.

Нарежьте тонкими ломтиками очищенный картофель. Сполосните в холодной воде. Промакните бумажным полотенцем.
Разложите картофель на доске и присыпьте кукурузным крахмалом. Положите сверху еще один слой картофеля, снова присыпьте крахмалом. Скрутите и закрепите зубочисткой.
Обжарьте картофель в разогретом масле, периодически переворачивая. Когда края начнут становиться светло-коричневыми, выложите его.
Удалите зубочистки после остывания.
Добавьте соль и приправы, которые Вам нравятся. Аккуратно перемешайте.
Приятного аппетита!

Жареный рис с карри.

В сковороде обжарьте, перемешивая, яйца.
Добавьте варёный рис. Обжаривайте, пока рис не станет рассыпчатым.
Затем добавьте немного кукурузы, морковь и лук. Жарьте на сильном огне, чтобы испарилась жидкость. Добавьте очищенные креветки и ложку пасты карри. Обжаривайте около минуты.
В конце влейте лёгкий соевый соус и зеленый лук. Хорошо перемешайте и подавайте.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Рыба сабля с соусом.

Нарежьте рыбу на кусочки, сделайте надрезы с обеих сторон, как на видео.
Положите кусочки рыбы в подсоленную воду с луком и имбирем на 10 минут.
Затем уложите на тарелку, посолите. Добавьте лук, имбирь и кулинарное вино. Можно добавить немного свиного жира.
Вскипятите воду в пароварке и приготовьте рыбу. Слейте жидкость.
Приготовьте соус. В сковороде обжарьте зелёный и красный лук, имбирь и чеснок помешивая, до появления аромата. Добавьте соевый соус, воду и сахар. Дайте соусу покипеть. Удалите всё, оставив только жидкость.
В большую ложку с кипящим маслом опустите зелёный лук и полейте этим рыбу.
Полейте свежеприготовленным соусом.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Жареный цукини.

Нарежьте цукини полосками, как на видео, удалив мягкие серединки с семечками. Посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем промойте водой и отожмите.
В воке разогрейте масло и обжарьте нарезанную соломкой свиную грудинку.
Добавьте измельченные чеснок, острый перец и соус для гриля (干锅酱). Обжарьте на медленном огне до появления аромата.
Добавьте цукини и немного нарезанного соломкой красного перца для цвета. Добавьте гранулированный куриный бульон, сахар, устричный соус. Увеличьте огонь и обжаривайте, пока не проявятся ароматы, тогда блюдо готово к подаче.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Салат из шпината.

Крупно нарежьте пучок шпината.
Замочите в горячей воде фунчозу.
Разбейте яйца в тарелку, добавьте разведённый в воде крахмал, перемешайте. Обжарьте в смазанной маслом, разогретой сковороде яичный блин с двух сторон. Нарежьте его соломкой.
В кастрюле вскипятите воду, отварите замоченную фунчозу.
Затем бланшируйте нарезанную соломкой морковь.
Последним бланшируйте шпинат в течении 1 минуты, с добавлением соли и масла. Выложите и дайте ему остыть. Отожмите от воды.
Соедините фунчозу, яйца, морковь, шпинат и жареный арахис.
Приготовьте соус. В отдельной тарелке соедините измельченный чеснок, семена кунжута и сушеный перец чили. Полейте горячим маслом. Добавьте готовый соус для салатов 凉拌汁 (он кисло-острый) перемешайте.
Полейте салат приготовленным соусом, хорошо перемешайте.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Креветки в обертке.

Креветки очистите, добавьте имбирь, кулинарное вино, черный молотый перец и морскую соль. Перемешайте и маринуйте 15 минут.
Положите креветки в квадратики пельменного теста и заверните их в форме конфет.
Нагрейте масло до 60° и опустите в него креветки. Обжарьте до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Готовые креветки посыпьте солью, перцем, молотым чили и измельчённой петрушкой (можно сушёной).
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Жареный бок-чой.

Разделите капусту бок-чой на 2 части - нижнюю (стебли) и верх (листья). Нижнюю часть разрежьте вдоль на кусочки.
В сковороде обжарьте нарезанную ломтиками свиную грудинку.
Добавьте измельчённые чеснок, острый перец, добавьте соевый соус для цвета.
Добавьте кусочки нижней части бок-чой, перемешайте.
Добавьте легкий соевый соус, устричный соус, обжаривайте, пока листья капусты не станут мягче.
Затем добавьте листья, обжарьте и выложите готовое блюдо.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Кисло-сладкие яйца.

В сковороде разогрейте масло и разбейте в него яйца.Обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Приготовьте соус. Соедините пару ложек кетчупа, две ложки сахара, ложку уксуса, ложку воды и немного легкого соевого соуса. Кисло-сладкий соус готов.
В сковороде обжарьте лук и чеснок до появления аромата. Влейте кисло-сладкий соус и включите сильный огонь. Варите до загустения и добавьте яйца. Перемешайте, чтобы все яйца пропитались соусом.
Посыпьте зелёным луком.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Пикантная закуска из капусты.

Порвите капустные листы. Сполосните в подсоленной воде.
Нарежьте морковь ломтиками в форме ромбиков.
В миску разбейте 2 куриных яйца, размешайте их и пожарьте яичный блин с двух сторон. Остудите и нарежьте небольшими ромбиками.
В вок с кипящей водой положите предварительно замоченные грибы муэр и морковь, затем капусту, добавьте пару капель растительного масла. Доведите до кипения и переложите овощи в холодную воду.
Приготовьте соус. Нарежьте острый кустарниковый перец, измельчите чеснок. Положите их в чашку. Добавьте ложку молотого перца чили. Полейте горячим растительным маслом. Подождите, когда остынет и добавьте соевый соус, уксус, гранулированный куриный бульон, сахар, перемешайте.
Слейте воду из охлажденных овощей.
Полейте приготовленным соусом, перемешайте. Добавьте жареные яйца, можно добавить вареный арахис, перемешайте. Посыпьте зеленым луком.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

За товарами из Китая 👉 @bao_transit

#китайскаякухня

Рыбное филе в томатном соусе.

Нарежьте тонкими ломтиками филе черной трески или сибаса. Можно взять морского окуня. На видео около 300гр. Сполосните кусочки филе.
Добавьте к рыбе соль, белый молотый перец, кулинарное вино, кусочки имбиря, яичный белок, пару столовых ложек крахмала. Перемешивайте равномерно в одном направлении, пока рыбное филе не станет липким. Затем добавьте немного масла, хорошо перемешайте и маринуйте 10 минут.

Подготовьте пекинскую капусту или другие гарниры, например грибы эноки.

Нарежьте кубиками пару крупных томатов.
Разогрейте сковороду и добавьте масло. Обжарьте имбирь и чеснок на слабом огне до появления аромата. Прибавьте огонь, добавьте помидоры и обжаривайте их до появления сока. Можно добавить немного томатной пасты. Влейте воду, добавьте соль и сахар по вкусу.
Когда бульон закипит добавьте капусту.
Добавьте рыбу и готовьте около 3 минут. Поскольку рыбное филе очень тонкое, оно приготовится быстро.
Посыпьте горстью зеленого лука.

Приятного аппетита!


#китайскаякухня

Кисло-острая лапша.

Положите в глубокую тарелку измельченный чеснок, зелёный лук, молотый чили перец, молотый сычуаньский перец и семена кунжута. Полейте их горячим маслом. Добавьте лёгкий соевый соус, темный рисовый уксус, соль, гранулированный куриный бульон и сахар.
Вскипятите воду и опустите в неё предварительно замоченную лапшу из крахмала батата.
Влейте в тарелку со специями горячий бульон из кастрюли с лапшой.
Готовую лапшу переложите в тарелку с бульоном и специями.
Добавьте маринованную сычуаньскую горчицу, кинзу и жареный арахис.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Полоски из теста油条 (yóutiáo).

В миску всыпьте 500 гр. пшеничной муки. Добавьте 6 гр. разрыхлителя, 2 гр. пищевой соды и 3 гр. соли, перемешайте.
Добавьте 1 яйцо и 20 гр. растительного масла, перемешайте.
Влейте 250 мл. теплой воды, замесите тесто.
Накройте его и оставьте на 20 минут.
Затем помните еще, около 2-х минут.
Выложите на стол, сформируйте колбаску и заверните в пищевую пленку.
Уберите тесто в холодильник на 2-4 часа (можно оставить на ночь).
Выложите и раскатайте тесто прямоугольной формы, толщиной 1 см.
Нарежьте полоски, толщиной по 2 см.
Уложите их друг на друга по 2 шт. и придавите палочкой для еды посередине, вдоль, как на видео.
В воке разогрейте растительное масло.
Немного растягивайте полоски из теста и опускайте их в масло по одной. Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.
Выложите, дав стечь маслу.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Куриные крылышки, тушёные с каштанами.

Куриные крылышки разрежьте пополам. Положите их в кастрюлю с холодной водой. Добавьте лук, имбирь, кулинарное вино. Доведите до кипения и сразу выложите крылышки.
В сковороде с разогретым маслом растворите несколько кусочков сахара, перемешивайте, пока сахар не приобретет золотистый цвет. Положите в сковороду крылышки. Обжаривайте их до золотистого цвета. Добавьте каштаны, светлый соевый соус, устричный соус. Залейте колой, чтоб она покрывала содержимое сковороды. Накройте крышкой и тушите 20 минут.
Перед подачей можно посыпать зелёным луком.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Жареный ямс с брокколи.
Очень простое блюдо.

Нарежьте ямс брусочками фигурным ножом. Опустите в кастрюлю с кипящей водой, добавьте соль и уксус, это сделает ямс более хрустящим. После закипания достаньте и отложите в сторону.
Мелко нарежьте брокколи.
В сковороде разогрейте масло и опустите в него ямс и брокколи. Добавьте соль и гранулированный куриный бульон. Включите сильный огонь и обжаривайте, помешивая, 2 минуты.
Блюдо готово, приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Говядина с тофу.

Нарежьте говядину тонкими ломтиками.
Добавьте соль, перец, крахмал, кулинарное вино, светлый соевый соус, луково-имбирную воду, перемешайте. Добавьте масло, перемешайте. Оставьте мариноваться 20 минут.
Руками поломайте тофу на куски.
В кастрюлю с маслом положите пасту Доубаньцзян. Добавьте рубленый чеснок, измельченный имбирь, перец чили, обжарьте до появления аромата. Влейте воду, доведите до кипения.
Положите в кастрюлю тофу. Добавьте гранулированный куриный бульон, перец, соль, светлый соевый соус. Варите на слабом огне пять минут. Опустите к тофу говядину. Вновь варите пять минут. Добавьте крахмальную воду. Когда бульон слегка загустеет переложите в тарелку. Посыпьте сычуаньским перцем, рубленым чесноком, перцем чили, зелёным луком и кунжутом. Залейте горячим маслом и готово!
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Острый соевый соус

Замочите соевые бобы на ночь.
Слейте воду. Переложите в вок, влейте воду в соотношении 1:3.
В мешочек для специй положите бадьян, лавровый лист, сушеный чили перец, сычуаньский перец, корицу.
Положите его в вок с бобами. Добавьте щепотку соды, соль. На сильном огне доведите до кипения, удалите пенку. Убавьте огонь, варите до готовности.
Подготовьте острый красный и зеленый перец. К 400г бобов добавьте 500г перца. Измельчите перец, имбирь и чеснок.
Слейте жидкость из готовых бобов.
В вок влейте масло. Обжарьте в нем лук-порей, имбирь, репчатый лук и кинзу на маленьком огне до золотисто-коричневого цвета. Удалите их из масла.
Положите в него измельченный перец, обжарьте до появления аромата и добавьте бобы. Обжаривайте на среднем огне до уменьшения жидкости.
Добавьте 50г соуса тяньмяньцзян, 20г острого соуса из рубленного чили Ламейцзи, 20г светлого соевого соуса и соль по вкусу. Обжаривайте 3-5 минут.
Добавьте кунжут и рубленый арахис, обжарьте и выложите соус.
#Приятногоаппетита

Острые куриные желудки.

Нарежьте тонкими ломтиками куриные желудки, положите их в миску.
Добавьте устричный соус, немного кулинарного вина (для удаления запаха), темный соевый соус (для цвета), перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.
А пока нарежьте имбирь, чеснок, маринованный острый перец сяомицзяо, острый зеленый и красный перцы.
Нарежьте зеленый чеснок.
Разогрейте вок, добавьте масло, смажьте стенки сковороды.
Добавьте масло, опустите в него куриные желудки, обжарьте, перемешивая на очень сильном огне, около минуты. Выложите желудки.
В вок влейте масло, положите в него чеснок, имбирь и маринованный перец, перемешайте на сильном огне.
Добавьте красный и зеленый перцы, слегка обжарьте.
Положите в вок с перцем куриные желудки. Добавьте устричный соус, темный соевый соус, темный рисовый уксус, гранулированный куриный бульон, сахар, перечное масло. Обжарьте, перемешивая, на очень сильном огне, около 30 секунд и выложите.
Приятного аппетита!

За товарами из Китая 👉@bao_transit

#китайскаякухня

Медовые куриные плечики.

Сделайте надрезы в куриных плечиках. Положите в миску.
Нарежьте зеленый лук и имбирь. Измельчите чеснок. Положите их в миску с мясом.
Добавьте кулинарное вино, темный соевый соус, светлый соевый соус, устричный соус и соль, перемешайте. Оставьте мариноваться на 20 минут.
В воке разогрейте растительное масло и обжарьте куриные плечики с двух сторон до золотистого цвета.
Влейте маринад, в котором лежали плечики. Добавьте пол чашки горячей воды.
Добавьте ложку меда, перемешайте.
Доведите до кипения на сильном огне. Убавьте на средний, накройте крышкой и тушите 5 минут.
Затем прибавьте огонь и обжаривайте до загустения соуса.
Выключите плиту и выложите куриные плечики.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Яичные белки по-сычуаньски.

Вымойте яйца, разбейте в большую миску.
Удалите желтки.
Смажьте маслом форму с плоским дном, влейте белки, готовьте на пару 10 минут.
Выложите, нарежьте на кусочки.
Положите имбирь и зеленый лук на дно мультиварки, положите сюда же кусочки из белков.
Добавьте бадьян, сычуаньский перец, стручки сушеного перца чили.
Добавьте соль, соевую пасту soybean sauce, соевый соус, устричный соус.
Добавьте немного пива, включите мультиварку.
Выложите готовые белки, остудите и нарежьте на ломтики.
Подавайте на кружочках огурца. Посыпьте зеленым луком.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня #сычуаньскаякухня

Кусочки курицы в соевом соусе.

Ошпарьте кипятком кожу куриных ножек. Так она лучше окрасится соусом. Добавьте лук, имбирь, кулинарное вино, светлый соевый соус, темный соевый соус, сахар и устричный соус. Равномерно разотрите этим ножки. Маринуйте 20 минут.
Уложите зеленый лук на дно мультиварки. Выложите маринованные куриные ножки. Влейте маринад, в котором они мариновались. Тушите 30 минут.
Дайте курице остыть и нарежьте на куски. Полейте оставшимся соусом из мультиварки.
Посыпьте белым кунжутом и зелёным луком.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Кому горяченького супчика с лапшой?
После застолья и многочисленных салатов и закусок рецепт

Томатно - яичная лапша.

Сначала обжарьте яйца и отложите в сторону.
Обжарьте нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок до появления аромата. Добавьте очищенные от кожицы помидоры, посолите, обжарьте, чтобы они стали мягче и дали сок. Влейте воду, добавьте светлый соевый соус, устричный соус, соль и гранулированный куриный бульон. Опустите в бульон лапшу.
В конце добавьте колбаски, яйца и зелёные овощи, например капусту бок чой.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

С Новым 2025 годом!

#сновымгодом
#сновымгодом2025

Дорогие друзья! 🎉

С наступающим Новым годом!🎄🎊
Пусть в 2025 году на Вашей кухне всегда будет тепло, а в сердце — вдохновение для новых кулинарных шедевров! 🍽️✨

Желаем Вам бесконечных кулинарных экспериментов, ярких вкусов и угощений, которые создадут атмосферу праздника не только на Новый год, но и каждый день! Пусть Ваши блюда будут такими же вкусными, как и самые счастливые моменты в жизни.

Спасибо, что Вы с нами, и пусть Ваш кулинарный путь будет полон открытий, радости и вкусных побед!

С любовью и аппетитом,

Ваша команда @Asia_chief 🍴❤️

P.S. Не забывайте: лучший ингредиент — это любовь!

Пора отдохнуть от суеты и выпить бокальчик🍷 глинтвейна.

Вариант приготовления глинтвейна.

Подготовьте свои любимые фрукты и вымойте их.
На видео использованы:
1 бутылка красного вина
10 шт клубники
горсть черники
1 яблоко
1 апельсин
6-7 ягод сушёной сливы муме
сахар по вкусу.
Нарежьте апельсины и яблоки, у клубники удалите плодоножки и разрежьте их пополам.
Положите их в кастрюлю по отдельности.
Залейте красным вином (в видео красное сухое вино 14,6°). Когда оно начнет закипать, выдавите сок половинки апельсина для придания аромата. Доведите до кипения на сильном огне.
Глинтвейн, наполненный праздничной атмосферой, готов!
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня #глинтвейн

Шарики с васаби и креветками Юаньбао.

Обжарьте квадратики пельменного теста в масле при помощи сито-половника, чтобы придать им нужную форму.
Порубите креветки крупными кусочками тыльной стороной ножа. Добавьте яичный желток, соль и черный перец по вкусу, немного лимонного сока и кукурузный крахмал. Энергично перемешайте в одном направлении.
Выдавливайте руками шарики и обжарьте в масле при температуре 50° до золотистого цвета. Выложите их.
В отдельной миске смешайте салатную заправку 沙拉酱 и немного васаби.
Обваляйте креветочные шарики в соусе. Выложите их на хрустящие жареные квадратики. Посыпьте кунжутом.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Блюдо к новогоднему столу
"Полное счастье"
Оно должно наполнить жизнь в новом году радостью, любовью и совершенством.

У грибов шиитаке удалите ножки. Сделайте надрезы на внутренних частях шляпок.
Добавьте в кастрюлю с водой немного соли, бланшируйте грибы в кипящей воде одну минуту, выложите и отставьте в сторону.
Мясной фарш посолите, перемешайте.
В отдельную миску положите измельченный чеснок, красный острый перец, светлый соевый соус, устричный соус. Полейте горячим маслом, перемешайте. Чесночный чили соус готов.
Уложите мясную начинку в грибные шляпки. Скрутите предварительно замоченную фунчозу и уложите на грибы, как на видео. Выложите приготовленный соус.
Доведите воду до кипения и готовьте на пару 10 минут.
Полейте светлым соевым соусом и украсьте зелёным луком. Полейте горячим маслом.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня

Карп перепрыгивающий через 🐉 драконьи ворота.
Блюдо, которое обязательно должно быть на новогоднем столе.

Отделите от костей филе белого амура. Кожу оставьте. Сделайте надрезы в двух направлениях, как на видео. Надрезая в одном направлении нож держим под углом 45°, в другом направлении нож держим перпендикулярно рыбе. Не задевайте кожу.
Добавьте к рыбе соль и кулинарное вино, перемешайте. Залейте водой и тщательно промойте. Слейте воду, добавьте немного соли и яйца, хорошо перемешайте.
Обваляйте в кукурузном крахмале. Каждый кусочек рыбы должен быть покрыт крахмалом.
Жарьте на сковороде с разогретым до 60° масле до золотистого цвета и готовности.
Кисло-сладкий соус.
Смешайте большую ложку кетчупа с ложкой сахара, большой ложкой светлого соевого соуса, ложкой уксуса и пятью ложками воды. Перелейте соус в сковороду с маслом, варите на сильном огне до загустения.
Полейте приготовленным соусом рыбу.
Посыпьте зеленым луком и кунжутом.
Приятного аппетита!

За товарами из Китая 👉 @bao_transit

#китайскаякухня

Начинка для пельменей из говяжьего или бараньего фарша.

Замочите горсть сычуаньского перца.
Говяжий фарш посолите, поперчите, добавьте гранулированный куриный бульон, приправу 13 специй, темный и светлый соевые соусы, горсть измельченного имбиря. В три этапа влейте воду, в которой замачивался перец. Размешивайте в одном направлении до полного впитывания жидкости.
Подготовьте ароматное масло. В холодное масло добавьте сычуаньский перец, анис, красный и зеленый лук и обжарьте их до румяного цвета. Удалите всё из масла.
Полейте остывшим подготовленным маслом нарезанные красный лук и лук порей, перемешайте. Переложите к фаршу, хорошо перемешайте.
Начинка готова.
Слепите пельмени и приятного аппетита!

А на сегодня это все!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня #начинкадляпельменей

Открытые хрустящие пельмени-конвертики.

В мясной фарш добавьте зерна кукурузы, морковь, зеленый лук, соль, гранулированный куриный бульон, приправу пять специй, устричный соус, светлый соевый соус и темный соевый соус, немного кунжутного масла. Перемешайте палочками в одном направлении. Начинка готова.
В этом рецепте используются кружки готового пельменного теста из магазина.
Уложите мясную начинку на тесто. Смочите края водой. Сложите пополам и плотно защипните, как на видео.
Смажьте сковороду маслом, выложите пельмени. Готовьтеьте на среднем или слабом огне, пока низ не станет золотисто-коричневым. Влейте крахмальную воду, накройте крышкой и тушите около10 минут, до испарения жидкости.
В конце посыпьте горстью семян черного кунжута и нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!

#китайскиепельмени #китайскаякухня

Начинка для пельменей с квашеной капустой.

Измельчите мясо в фарш. Добавьте имбирь, зеленый лук, соль, гранулированный куриный бульон, приправу тринадцать специй, светлый и темный соевые соусы, белый молотый перец. Влейте воду в соотношении 500гр воды на 1кг мяса (благодаря этому начинка получится сочной), перемешайте. Добавьте масло, перемешайте.
Слейте жидкость с квашеной капусты. Смешайте капусту с подсолнечным и кунжутным маслами.
Переложите капусту в тарелку с мясом, хорошо перемешайте.
Начинка готова.
Приятного аппетита!

#китайскаякухня #китайскиепельмени

Начинка для пельменей с яйцом и луком джусаем.

Разбейте в миску яйца, посолите и перемешайте их. Обжарьте в сковороде с разогретым маслом, перемешивая. Выложите и дайте им остыть.
Нарежьте лук джусай. Добавьте арахисовое масло и размешайте.
Добавьте к луку яйца и сахар, хорошо перемешайте.
Начинка готова, можно лепить пельмени.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня #начинкадляпельменей

Продолжим пельменный день?

Мясная начинка с креветками и грибами.

Зелёный лук, имбирь и сычуаньский перец залейте водой на 10 минут.
К мясному фаршу добавьте измельченный имбирь, соль, гранулированный куриный бульон, приправу 13 специй, светлый и темный соевые соусы и устричный соус. Перемешайте палочками для еды.
Влейте воду, в которой замачивали лук имбирь и перец в три этапа, перемешивая.
Добавьте сырое яйцо, перемешайте.
Добавьте рубленые креветки, измельченные, предварительно замоченные, грибы муэр и жареные яйца. Перемешайте.
В конце добавьте лук джусай (можно заменить зелёным луком).
В сковороду с разогретым маслом опустите зелёный лук, имбирь, анис, лавровый лист и кинзу. Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета и выложите все из масла. Вылейте это масло на лук в начинке. Хорошо перемешайте. Начинка готова, можно лепить пельмени.
Приятно аппетита!

#китайскаякухня #начинкадляпельменей

Начинка для пельменей с креветками.

Измельчите очищенные креветки. Добавьте измельчённую морковь, кукурузные зерна, кулинарное вино, соль, перец. Хорошо перемешайте и слепите пельмени.
Вскипятите воду и готовьте на пару 10 минут.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня #китайскиепельмени

Начинка для пельменей.

Лук, имбирь и перец залейте водой. К истинному
В мясной фарш добавьте соль, сахар, перец, гранулированный куриный бульон, светлый соевый соус, темный соевый соус, устричный соус, приправу 13 специй и зелёный лук. Полейте горячим маслом и перемешайте. В несколько этапов влейте воду, в которой замачивали лук, имбирь и перец перемешайте.
Добавьте лук джусай или просто зелёный лук, яйцо и кунжутное масло, хорошо перемешайте. Слепите пельмени
Приятного аппетита!

#китайскиепельмени #китайскаякухня

А как Вам такой способ лепки пельменей?

Планируете на праздники делать пельмени?
Может у кого-то это традиция?

Устроим сегодня пельменный день!

Несколько вариантов лепки на видео.

Пельмени со свининой и капустой.

Рецепт начинки для пельменей.

Нашинкуйте очищенные листья пекинской капусты. Добавьте немного растительного масла, перемешайте.
Добавьте в мясной фарш соль, сухой куриный бульон, приправу тринадцать специй, светлый соевый соус, темный соевый соус и устричный соус. Заранее замочите в воде зелёный лук, имбирь и сычуаньский перец. Влейте эту воду в фарш в три приема. Перемешайте по часовой стрелке. Хорошо перемешайте, дайте мясной начинке пропитаться. Добавьте ложку растительного масла.
Добавьте капусту, перемешайте.
Добавьте измельченный имбирь, зеленый лук. Полейте горячим маслом, перемешайте.
Такая начинка в пельменях будет нежной и сочной.
Слепите пельмени по своей методике.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на @Asia_chief

По поводу выкупа и доставки товаров из Китая в Россию переходите в телеграмм-канал @bao_transit

#китайскаякухня #китайскиепельмени

Пельмени в виде капусты

Приготовьте это блюдо на Новый год и оно принесет Вам богатство!

Белое тесто
Мука: 100г
Вода: 50г
Зеленое тесто
Мука: 200г
Шпинатный сок: 100г
Из этого количества теста можно приготовить около 35 пельменей.
Смешайте воду и муку, замесите гладкое тесто.
При приготовлении зеленого теста добавьте в шпинатный сок немного пищевой соды и сваренные пельмени не пожелтеют.
Раскатайте тесто в полоски одинаковой длины. Расплющите зелёное, как на видео. Закатайте белое тесто в зелёное и плотно защепните. Нарежьте на кусочки одинакового размера. Придайте им круглую форму пальцами. Присыпьте мукой, чтоб предотвратить прилипание. Раскатайте кружочки так, чтобы края были тонкими, а серединки толще, как на видео.
Уложите любимые начинки.
Сначала защипните в форме пятиугольника. Придайте форму листьев пальцами. Последний лист соедините с первым листом. Получаются пельмени в форме китайской капусты.

Присоединяйтесь к @Asia_chief

За товарами из Китая 👉 @bao_transit

#китайскаякухня #китайскиепельмени