مهارت آشپزی

#بروانی_لیمویی

مواد لازم

تخم مرغ 3 عدد
شکر 1.5 لیوان
شیر 1 لیوان
روغن 1 لیوان
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
آرد 3 لیوان
نصف لیمو
برای سس لیمو:
آبلیمو 1 استکان
نشاسته 1.5 قاشق غذاخوری
آب 1 لیوان
قند 1 استکان
لیموترش 1 عدد
زعفران 1 قاشق چایخوری
برای رویه:
شکلات سفید 60 گرم

حجم لیوان: 200 میلی‌لیتر
حجم استکان:120 میلی‌لیتر

طرز تهیه

ابتدا قالب کیک یا قالب مافین را با روغن یا کره چرب کنید. فر را با 170 درجه گرم کنید.
در ظرفی تخم مرغ و شکر را هم بزنید تا قوام خامه ای پیدا کنه. شیر، آب لیمو ترش و روغن را اضافه و مخلوط کنید.
آرد، بکینگ پودر و وانیل را اضافه و مخلوط کنید. خمیر کیک را داخل قالب بریزید و در فر بذارید به مدت 30 تا 40 دقیقه تا بپزه.
برای تهیه سس لیمو، همه مواد را درون قابلمه ریخته و بذارید بجوشه، وقتی کیک پخت با خلال دندان‌ چند سوراخ روی کیک بزنید و سس لیمو را اضافه کنید.
شکلات سفید را ذوب کرده و روی کیک بریزید و دلخواه تزیین کنید.

نوش جان 💝

@ashpazyyyy
کانال مهارت آشپزی

🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧

آموزش ：👇

#بستنی_موزی

@ashpazyyyy
کانال مهارت آشپزی

@ashpazyyyy
کانال مهارت آشپزی

@ashpazyyyy
کانال مهارت آشپزی

😋طرزتهیه کباب تابه ای ساده و خوشمزه😋
#کلیپ_آموزش_مرحله_به_مرحله
@ashpazyyyy
کانال مهارت آشپزی

#دسر تیرامیسو
@ashpazyyyy
کانال مهارت آشپزی

#آموزش_سبزه_گندم_داخل_تنگ_آب

گندم هارو یک روز خیس کنید سپس داخل آبکش و پارچه نخی بریزید و بمدت سه روز داخل پارچه نگهدارید و هرروز پارچه رو نم کنید و هرروز گندم هاکه ریشه دادن رواز هم جدا کنید که بهم نچسبن
بعد چهارروز تنگ راپر آب کنیدویک آبکش پلاستیکی که اندازه ش جوری باشه که تهش بره توتنگ ولبه هاش روی لبه تنگ بمونه بعد گندم های جوانه زده شده داخل آبکشی که روی تنگ قراردادیم میزاریم
بمدت یک روز روی جوانه ها نایلون میکشیم و چندجاشو سوراخ کنید بعد از یک روز نایلون برمیداریم
روزی یکبارآب تنگ راعوض میکنیم
کم کم ریشه میزنه ریشه ها بلندشد
دیگه نیازی نیست تنگ را لبالب پر آب کنیم چندسانت ازسرتنگ خالی میزاریم توفیلم مشخصه.
بعد اینکه سبزه تون کامل شد دورش باباسلیقه خودتون تزیین کنید که لبه های آبکش مشخص نباشه
پ.ن ترجیحا ازآبکش سفیداستفاده کنید
این سبزه 10 روز زمان نیاز داره

@ashpazyyyy
کانال مهارت آشپزی


☘️🍀☘️🍀☘️🍀☘️

#آموزش_سالاد_میکس

برای سس با انواع ادویه ها، سرکه ها، آبلیمو، عسل و حتی ارده بسته به ذائقه میشه ده ها طعم مختلف درست کرد

@ashpazyyyy
کانال مهارت آشپزی


🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗

#آموزش_سالاد_سبز

کلم برگ کوچک نصف (۱/۲)
کاهو ۵برگ
خیار سفت ۱عدد بزرگ
پیازچه ۵-۴عدد

مواد سس

اسفناج ۲۰۰گرم
جعفری (با ریحان ایتالیایی )۱۰۰گرم حدود یک مشت
گردو ۵عدد
پیازچه ۳عدد
روغن زیتون ۲ق غ
ماست همزده ۲ق غ
آبلیمو ۲ق غ
نمک وفلفل
ترخون خشک

@ashpazyyyy
کانال مهارت آشپزی


🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗

#آموزش_دسر_ژاپنی

مواد لازم

آرد برنج ۱۰۰ گرم(ده تا قاشق غذاخوری پر)
پودر قند ۵۰ گرم(۵تا قاشق غذاخوری پر)
آب ۱۸۵ میلی لیتر(سه چهارم لیوان)
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم برای داخل دسر
رنگ خورا‌کی دلخواه
برای داخل دسر، میوه و مربای دلخواه
نشاسته ذرت به مقدار لازم
@ashpazyyyy
کانال مهارت آشپزی


🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮

#آموزش_شامی_بروجردی


مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
ادویه( زردچوبه، فلفل سیاه و‌نمک به مقدار لازم)
شنبلیله خشک ۲ ق غ
پیازچه خرد شده ۱ پیمانه
تره خرد شده ۱،۵ پیمانه
پودر سوخاری ۲ ق غ
تخم مرغ ۳ عدد

@ashpazyyyy
کانال مهارت آشپزی


🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙

#فیلم_آموزشی

#آموزش_ذرت_مکزیکی_ورژن_ایرانیش

@ashpazyyyy
کانال مهارت آشپزی

🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽

#آموزش_اسفناج_با_سبک_جدید


۲ عدد پیاز، ۱ دسته پیازچه، ۱ دسته اسفناج خرد کنید
پیاز داخ تابه کمی تفت بدید، سبک که شد اسفناج و پیازچه، زردچوبه، فلفل سیاه، نمک اضافه و تفت بدید
آب اسفناج که کشیده شد کنار بزارید تا خنک بشه

برای خمیر:
۱ لیوان شیر، نصف لیوان روغن مایع، ۱عدد سفیده تخم مرغ کمی مخلوط کنید
به ۳.۵ لیوان آرد ۱ ق چ نمک اضافه و تو چند مرحله آرد بریزید و هم بزنید
۱۰ دقیقه ورز بدید، خمیر نباید به دست بچسبه
روشو بپوشونید، اجازه بدید ۱۵ دقیقه استراحت کنه

خمیر رو به  ۸،۹ قسمت مساوی تقسیم و هر قسمت رو چونه کنید
هر چونه را با کمی آرد باز کنید
داخلش از مواد اسفناجی بزارید، مطابق ویدیو به کمک کمی آب ببندید

روشو با ترکیب شیر و زرده تخم مرغ و زعفران دم شده رومال کنید
کنجد بپاشید بزارید تو فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه

اینم از نان های اسفناجی خوش طعممون که بافت فوق العاده ای داره
@ashpazyyyy
کانال مهارت آشپزی


🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱

#كلوچه_سیب_زمینی_با_مغز_گوشت_و_گردو


مواد لازم

٣عدد سيب زميني پخته و رنده شده
نصف ليوان ارد سفيد
يك قاشق نشاسته ذرت
تخم مرغ ١عدد
ماست سفت يك قاشق
پياز يك عدد ريز زنده شده اب گرفته
بكينگ پودر١/٢قاشق چايخوري
نمك،فلفل،اويشن،زردچوبه،تخم گشنيز كه من نداشتم نزدم.
پودر سوخاري.

مواد وسط كلوچه
گوشت چرخ شده ،
جعفري،
گردو،
پياز داغ،
زرشك،

طرز تهیه

همرو باهم تفت ميديد.دوست داشتيد كمي رب بزنيد.بعد ميزاريد خنك بشه.
مواد كلوچه يا كوكو با هم مخلوط ميكنيد.اگه چسبندگي داشت باز كمي ارد اضافه ميكنيد.ميزاريد نيم ساعت در يخچال ،بعد دستمونو خيس كرده ،يه گردالو از مايه كوكو برداشته،كمي داخلش با دست گود كرده،و مواد مياني قرار داده ميبنديد با دست كمي پهنش ميكنيد و دو طرفشو پودر سوخاري زده و در روغن سرخ ميكنيد.انشاالله مورد پسندتون واقع بشه ،بسيار خوشمزه هستش

نوش جان 💖
@ashpazyyyy
کانال مهارت آشپزی

🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱

@ashpazyyyy
کانال مهارت آشپزی

لالنگی کلوچه کردی


به نقل از هایپرکلابز : هایپرکلابز : مواد اولیه : آرد گندم - 350 گرم تخم‌مرغ - سه عدد بيكينگ‌پودر - چهار قاشق مرباخوري گلاب - دو قاشق سوپخوري عرق بيدمشك - دو قاشق سوپخوري شير - نصف ليوان پودر قند - 250 گرم طرز تهيه: ابتدا آرد را الك كرده و بيكينگ‌پودر را به آن اضافه مي‌كنيم. تخم‌مرغ را شكسته، زرده و سفيده را از هم جدا مي‌كنيم. سفيده را با مقداري آب ليموترش مي‌زنيم تا سفت و سفيد شود و آن را به آرد اضافه مي‌كنيم. زرده را نيز جدا زده و به مخلوط مي‌افزاييم، آنگاه شير، عرق بيدمشك و گلاب را به مايه اضافه كرده و هم مي‌زنيم. خمير ما بايد همانند خمير نان شود. در ماهيتابه روغن مايع ريخته و روي حرارت قرار مي‌دهيم. از خمير به اندازه يك گردوي كوچك برداشته و در روغن مي‌اندازيم به طوري كه روغن به طور كامل سطح آن را بپوشاند. خاك قند را در ظرفي ريخته و كلوچه‌ها را پس از سرخ كردن و گرفتن روغن آن در خاك قند مي‌غلطانيم. آنها را در ظرف درداري روي هم چيده و در ظرف را مي‌بنديم. پس از گذشت 15 دقيقه كلوچه‌ها را در ظرف مورد نظر چيده و روي آنها خاك‌قند مي‌پاشيم و سرو مي‌کنیم

@ashpazyyyy
کانال مهارت آشپزی

#آموزش_سوپ_ترکی

300گرم گوشت چرخکرده
یک عددپیازرنده
نصف پیمانه برنج خیس شده
نمک فلفل سیاه
همه رامخلوط کرده قلقلی میکنیم درآبجوش میپزیم-پیاز-هویج وگوجه سرخ شده اضافه میکنیم
دراخررشته سوپ وسبزی اضافه میکنیم

@ashpazyyyy
کانال مهارت آشپزی

🥣🥣🥣🥣🥣🥣🥣

#فیلم_آموزشی

#آموزش_شکلات_تزئینی

@ashpazyyyy
کانال مهارت آشپزی

🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫

#بیسکوییت_سیبزمینی

مواد لازم

سیب زمینی آب پز دو عدد
پودرسوخاری سه قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت سه قاشق غذاخوری
آرد سه قاشق غذاخوری
تخم مرغ یک عدد
نمک و فلفل سیاه

‌طرز تهیه:

سیب زمینی پخته را رنده کرده و با همه ی مواد خوب مخلوط کنید تا خمیر نرمی حاصل شود.اگرخمیر چسبیده بود کمی دیگر آرد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد.خمیر را بین دو کاغذ روغنی بزارید و با وردنه پهن کنید و قالب بزنید حتما زیر خمیر و رویش را آرد پاشی کنید و در آخر هم در روغن داغ سرخ کنید با حرارت ملایم

نوش جان 💖


@ashpazyyyy
کانال مهارت آشپزی


🥠🥠🥠🥠🥠🥠🥠

#فیلم_آموزشی

#آموزش_چای_ماسالا (چای لاته )

@ashpazyyyy
کانال مهارت آشپزی


☕☕☕☕☕☕☕