#نان_رول_دارچینی
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
@ashpazkhonebanooyeirani
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی (Persian)
با خوشامدگویی به کانال آشپزخونه بانوی ایرانی خوش آمدید! اگر به دنبال آشپزی با طعم و مزه ایرانی هستید، اینجا به جای مناسبی برای شماست. این کانال توسط بانوان ایرانی تشکیل شده است که عاشق آشپزی هستند و دایره وسیعی از دسرها، غذاهای اصیل و منوهای خوشمزه را در اختیار شما قرار می‌دهند. با دنبال کردن این کانال، میتوانید از طریق ویدیوها و عکس‌ها اقدام به تهیه این غذاها بکنید و به دنیای شگفت انگیز آشپزی ایرانی وارد شوید. پس حتما اینجا با ما همراه باشید و لذت آشپزی ایرانی را تجربه کنید.
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
29 Jan, 14:29
#نان_رول_دارچینی (با کرم پنیری)
خمیر مایه ۷ گرم
شکر ۱/۴ پ
آب گرم ۱/۴ پ
شیر گرم ۳/۴ پ
وانیل ۱/۴ ق چ
تخم مرغ یک عدد
کره آب شده ۱/۴ پ
آرد نان فانتزی حدود ۴ پ
نمک یک ق چ
مواد میانی
کره دمای محیط ۱/۳ پ
شکر قهوه ایی ۳/۴ پ من ۱/۲ پ ریختم
شکر سفید ۱/۴ پ من دو ق غ ریختم
دارچین ۱/۵ ق غ
کرم پنیری
پنیر خامه ایی ۱/۴ پ
پودر شکر ۳ ق غ
وانیل کمی
شیر ۳ الی ۴ ق غ
ابتدا خمیر مایه رو با آب و کمی شکر عمل میآوریم در ظرفی دیگر تمامی مواد به جز آرد رو با هم قاطی میکنیم سپس مایه خمیر عمل آمده رو اضافه و بعد آرد رو کم کم اضافه کرده تا جایی که تکه ایی از خمیر به دست نچسبد سپس ان را ورز داده و درجای گرم گذاشته تا حجم ان دوبرابر شود حدود یک ساعت . بعد پف خمیر رو گرفته و ان را به شکل یک مستطیل باز میکنیم روی خمیر رو کره میمالیم و شکرها و دارچین رو که با هم مخلوط کرده ایم روی خمیر میپاشیم سپس آن را رول کرده و به قطعات سه سانتی برش میزنیم .( با نخ دندان برش تمیزی دارین .) ودر قالب با فاصله کنار هم میچینیم و دوباره حدود یک ساعت خمیر رو استراحت میدهیم ، سپس ان را با کره آب شده و مقدار کمی رنگ غذا رومال کرده و درفر ۱۷۵ که ظرفی از آب جوش کف آن قرار دادیم به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه میگذاریم ، وقتی نان رو از فر درآوردیم کمی که از داغی افتاد مواد پنیری رو که همه رو با هم قاطی کرده ایم رویش میریزیم ، بسته به ذائقه میتونید مقدار پنیر ، پودر شکر، شیر رو کم یا زیاد کنید
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
خمیر مایه ۷ گرم
شکر ۱/۴ پ
آب گرم ۱/۴ پ
شیر گرم ۳/۴ پ
وانیل ۱/۴ ق چ
تخم مرغ یک عدد
کره آب شده ۱/۴ پ
آرد نان فانتزی حدود ۴ پ
نمک یک ق چ
مواد میانی
کره دمای محیط ۱/۳ پ
شکر قهوه ایی ۳/۴ پ من ۱/۲ پ ریختم
شکر سفید ۱/۴ پ من دو ق غ ریختم
دارچین ۱/۵ ق غ
کرم پنیری
پنیر خامه ایی ۱/۴ پ
پودر شکر ۳ ق غ
وانیل کمی
شیر ۳ الی ۴ ق غ
ابتدا خمیر مایه رو با آب و کمی شکر عمل میآوریم در ظرفی دیگر تمامی مواد به جز آرد رو با هم قاطی میکنیم سپس مایه خمیر عمل آمده رو اضافه و بعد آرد رو کم کم اضافه کرده تا جایی که تکه ایی از خمیر به دست نچسبد سپس ان را ورز داده و درجای گرم گذاشته تا حجم ان دوبرابر شود حدود یک ساعت . بعد پف خمیر رو گرفته و ان را به شکل یک مستطیل باز میکنیم روی خمیر رو کره میمالیم و شکرها و دارچین رو که با هم مخلوط کرده ایم روی خمیر میپاشیم سپس آن را رول کرده و به قطعات سه سانتی برش میزنیم .( با نخ دندان برش تمیزی دارین .) ودر قالب با فاصله کنار هم میچینیم و دوباره حدود یک ساعت خمیر رو استراحت میدهیم ، سپس ان را با کره آب شده و مقدار کمی رنگ غذا رومال کرده و درفر ۱۷۵ که ظرفی از آب جوش کف آن قرار دادیم به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه میگذاریم ، وقتی نان رو از فر درآوردیم کمی که از داغی افتاد مواد پنیری رو که همه رو با هم قاطی کرده ایم رویش میریزیم ، بسته به ذائقه میتونید مقدار پنیر ، پودر شکر، شیر رو کم یا زیاد کنید
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
29 Jan, 07:27
#تکنیک_تاپ_فوروارد
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
29 Jan, 07:26
#تکنیک_تاپ_فوروارد
#cake_tap_forward
✅📹تکنیک کیکهای تاپ فوروارد
🔹ابتدا یک کیک گرد در اندازه مورد نظر را کامل خامه کشی کرده حدود ۲ ساعت در فریزر قرار دهید
🔹سپس یک چهارم کیک را به وسیله یک چاقوی برش کیک بزرگ برش دهید.
کیک را مانند فیلم روی صفحه برگردانده پشت کار را هم خامه کشی کنید.
🔹شما میتوانید با استفاده از خامه یا فوندانت در طرحهای مختلفی این کیک را تزئین کنید
🔹برای داشتن برش صاف تر چاقو را در اب گرم بزنید و با دستمال تمیز خشک کنید.
🔹 (بهتر است اندازه کیک را بین سایز ۱۵ تا ۲۰ را انتخاب کنید )
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
#cake_tap_forward
✅📹تکنیک کیکهای تاپ فوروارد
🔹ابتدا یک کیک گرد در اندازه مورد نظر را کامل خامه کشی کرده حدود ۲ ساعت در فریزر قرار دهید
🔹سپس یک چهارم کیک را به وسیله یک چاقوی برش کیک بزرگ برش دهید.
کیک را مانند فیلم روی صفحه برگردانده پشت کار را هم خامه کشی کنید.
🔹شما میتوانید با استفاده از خامه یا فوندانت در طرحهای مختلفی این کیک را تزئین کنید
🔹برای داشتن برش صاف تر چاقو را در اب گرم بزنید و با دستمال تمیز خشک کنید.
🔹 (بهتر است اندازه کیک را بین سایز ۱۵ تا ۲۰ را انتخاب کنید )
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
02 Jan, 09:29
#سس_سونامی
برای درست کردنش کافیه که کیک به طرح دلخواه رو درست کنید و دورش رو طلق بجسبونید و سس سونامی رو روش بریزید .
میتونید خامه کشی کنید و یا گانش بکشین و اصلا هیچ قانون و اجباری نیست
بسته به قطر و بلندی کیک میزان سس هم تغییر میکنه .
☺️😍
مواد لازم برای سس سونامی:
خامه ی صبحانه ۶۰۰گرم
خامه شیرین قنادی (هم‌نزده) ۱۵۰ گرم
شیر ۳۷۵ گرم
شیرعسلی تغلیظ شده ۱ قوطی
نشاسته ی ذرت ۴۵ گرم
شکلات تلخ ۳۰۰ گرم
طلق ضخیم (از لوازم معماری و یا لوازم قنادی تهیه کنید)
درباره غلظت سس،اگه بعد از سرد شدن سس ،دوست داشتین رقیق تر باشه میتونید کم کم شیر سرد بهش اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسه
ضمنا این سس داخل یخچال نمیبنده.
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
برای درست کردنش کافیه که کیک به طرح دلخواه رو درست کنید و دورش رو طلق بجسبونید و سس سونامی رو روش بریزید .
میتونید خامه کشی کنید و یا گانش بکشین و اصلا هیچ قانون و اجباری نیست
بسته به قطر و بلندی کیک میزان سس هم تغییر میکنه .
☺️😍
مواد لازم برای سس سونامی:
خامه ی صبحانه ۶۰۰گرم
خامه شیرین قنادی (هم‌نزده) ۱۵۰ گرم
شیر ۳۷۵ گرم
شیرعسلی تغلیظ شده ۱ قوطی
نشاسته ی ذرت ۴۵ گرم
شکلات تلخ ۳۰۰ گرم
طلق ضخیم (از لوازم معماری و یا لوازم قنادی تهیه کنید)
درباره غلظت سس،اگه بعد از سرد شدن سس ،دوست داشتین رقیق تر باشه میتونید کم کم شیر سرد بهش اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسه
ضمنا این سس داخل یخچال نمیبنده.
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
25 Dec, 16:14
#چیز_کیک_رافائلو
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
25 Dec, 16:13
#چیز_کیک_رافائلو
#چیزکیک_نارگیلی
مواد لازم👇
1/5 (یکونیم) بسته بیسکوییت پتی بور
100 گرم کره ذوب شده
250 گرم خامه قنادی
250 گرم پنیر ماسکارپونه یا لبنه
50 گرم شکلات سفید
2 ق غ پر پودر نارگیل چرب
نصف لیوان شیر نارگیل (سوپری و فروشگاهها دارن)
2/5 ق غ پودر ژلاتین
1/3 لیوان آبسرد
بیسکویتهارو پودر کرده
کره ذوب شده رو ریخته و مخلوط میکنیم
داخل قالب کمربندی ۲۰ سانت یا رینگ ریخته
با گوشت کوب دستی یا قاشق یا ته لیوان اونو فشروه و صاف میکنیم و ۱۰_۱۵ دقیقه میذاریم فریزر
🌸اگر رینگ یا قالب کمربندی نداشتید توی ظرف مورد نظرتون نایلون بندازید بعد طلق دورش بندازید که موقع دراوردن چیزکیک مرتب باشه.پودرژلاتینو توی آب سرد حل ریخته و روی حرارت آبجوش(بنماری) بذاریدتا شفاف بشه.
شکلات سفید را هم به روش بنماری آب کنید.
خامه و پنیر روبا همزن برقی بزنید یکدست شود.
شکلات ذوب شده و شیرنارگیل و پودر نارگیل و در آخر ژلاتین بنماری شده رو ریخته و هم بزنید تا مایه یکدستی به دست بیاد.
🌸اگر مایه تون خیلی سفت بودو مرتب و صاف نمیشد کمی دیگه شیرنارگیل اضافه کنید تا یکدست و مرتب باشه مایه پنیری.مایه به دست اومده رو روی کراست بیسکوییت ریخته وحدود ۴_۵ ساعت یا یه شب تاصبح بذارید یخچال.
از قالب یا ظرف خارج کرده با پودر نارگیل رو و دورشو پوشش بدید و به دلخواه تزیین کنید.
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
#چیزکیک_نارگیلی
مواد لازم👇
1/5 (یکونیم) بسته بیسکوییت پتی بور
100 گرم کره ذوب شده
250 گرم خامه قنادی
250 گرم پنیر ماسکارپونه یا لبنه
50 گرم شکلات سفید
2 ق غ پر پودر نارگیل چرب
نصف لیوان شیر نارگیل (سوپری و فروشگاهها دارن)
2/5 ق غ پودر ژلاتین
1/3 لیوان آبسرد
بیسکویتهارو پودر کرده
کره ذوب شده رو ریخته و مخلوط میکنیم
داخل قالب کمربندی ۲۰ سانت یا رینگ ریخته
با گوشت کوب دستی یا قاشق یا ته لیوان اونو فشروه و صاف میکنیم و ۱۰_۱۵ دقیقه میذاریم فریزر
🌸اگر رینگ یا قالب کمربندی نداشتید توی ظرف مورد نظرتون نایلون بندازید بعد طلق دورش بندازید که موقع دراوردن چیزکیک مرتب باشه.پودرژلاتینو توی آب سرد حل ریخته و روی حرارت آبجوش(بنماری) بذاریدتا شفاف بشه.
شکلات سفید را هم به روش بنماری آب کنید.
خامه و پنیر روبا همزن برقی بزنید یکدست شود.
شکلات ذوب شده و شیرنارگیل و پودر نارگیل و در آخر ژلاتین بنماری شده رو ریخته و هم بزنید تا مایه یکدستی به دست بیاد.
🌸اگر مایه تون خیلی سفت بودو مرتب و صاف نمیشد کمی دیگه شیرنارگیل اضافه کنید تا یکدست و مرتب باشه مایه پنیری.مایه به دست اومده رو روی کراست بیسکوییت ریخته وحدود ۴_۵ ساعت یا یه شب تاصبح بذارید یخچال.
از قالب یا ظرف خارج کرده با پودر نارگیل رو و دورشو پوشش بدید و به دلخواه تزیین کنید.
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
22 Dec, 08:28
#باقلوا_هندی_نارگیلی
#باقلوا_نارگیلی
مواد لازم:
روغن جامد یا کره 100 گرم(روغن ها نیمه جامد هستن)
پودر قند یا پودر شکر 120 گرم
تخم مرغ 2 عدد
پودر نارگیل اسیاب شده 100گرم
به جای پودر نارگیل میتونید از پودر هر مغز دلخواه دیگری مثل بادام،گردو ،پسته و..هم استفاده کنید
آرد 300 گرم
پودر هل 1قاشق چایخوری
زعفران دم کرده مقداری
طرز تهیه:
ابتدا روغن ،پودر قند الک شده وتخم مرغهای همدمای محیط را درون ظرفی با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود
سپس پودر نارگیل اسیاب شده(کمی اسیاب کنید که خیلی درشت نباشه)
به همراه پودر هل وزعفران را اضافه کرده وخوب هم بزنید
درنهایت آرد الک شده را کم کم بریزید ومخلوط کنید
تا جای ممکن با همزن دستی ودرنهایت با دست مخلوط کنید تا خمیر لطیف ویکدستی شکل بگیره
ممکنه ارد کمتر یا بیشتری استفاده بشه
پس آرد تا جایی اضافه بشه که خمیر لطیفی شکل بگیره
کف قالب دلخواه برای این مقدار خمیر قالب مربع25کافیه
را با روغن مایع کمی چرب کنید وخمیر را کف قالب پهن ویکدست کنید
اگر دوست داشتین طرح بزنید وبه شکل دلخواه برش بزنید
ودر فر ازقبل گرم شده در دمای 160درجه حدود 40دقیقه بپزید
چک کنید که مغز خمیر پخته بشه
برای طلایی شدن روی خمیر هم میتونید کمی گریل کنید
پس از پخت بلافاصله روی خمیر شربت گرم بریزید(شربت سرد نباشه که به خورد خمیر بره)
برشها را عمیقتر کنید
وطی دو سه مرتبه روی خمیر شربت بدین
هر سری ده دقیقه پونزده دقیقه صبر کنید
در نهایت اجازه دهید تا شربت کاملا به خورد باقلوا بره و باقلوا سرد سرد شود
(شربت به اندازه ای بریزید که قشنگ به خورد باقلوا بره واز حالت نرم بگیرن)
وقتی کاملا سرد شد سلفون بکشید وبگذارید یخچال اگر بیشتر بمونه
خوشمزه تر میشه وبافت نرم و بهتری پیدا میکنه
دستور شربتش هم همون شربت باری(شربت زولبیا بامیه) هست که قبلاتو کانال آموزش دادم
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
#باقلوا_نارگیلی
مواد لازم:
روغن جامد یا کره 100 گرم(روغن ها نیمه جامد هستن)
پودر قند یا پودر شکر 120 گرم
تخم مرغ 2 عدد
پودر نارگیل اسیاب شده 100گرم
به جای پودر نارگیل میتونید از پودر هر مغز دلخواه دیگری مثل بادام،گردو ،پسته و..هم استفاده کنید
آرد 300 گرم
پودر هل 1قاشق چایخوری
زعفران دم کرده مقداری
طرز تهیه:
ابتدا روغن ،پودر قند الک شده وتخم مرغهای همدمای محیط را درون ظرفی با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود
سپس پودر نارگیل اسیاب شده(کمی اسیاب کنید که خیلی درشت نباشه)
به همراه پودر هل وزعفران را اضافه کرده وخوب هم بزنید
درنهایت آرد الک شده را کم کم بریزید ومخلوط کنید
تا جای ممکن با همزن دستی ودرنهایت با دست مخلوط کنید تا خمیر لطیف ویکدستی شکل بگیره
ممکنه ارد کمتر یا بیشتری استفاده بشه
پس آرد تا جایی اضافه بشه که خمیر لطیفی شکل بگیره
کف قالب دلخواه برای این مقدار خمیر قالب مربع25کافیه
را با روغن مایع کمی چرب کنید وخمیر را کف قالب پهن ویکدست کنید
اگر دوست داشتین طرح بزنید وبه شکل دلخواه برش بزنید
ودر فر ازقبل گرم شده در دمای 160درجه حدود 40دقیقه بپزید
چک کنید که مغز خمیر پخته بشه
برای طلایی شدن روی خمیر هم میتونید کمی گریل کنید
پس از پخت بلافاصله روی خمیر شربت گرم بریزید(شربت سرد نباشه که به خورد خمیر بره)
برشها را عمیقتر کنید
وطی دو سه مرتبه روی خمیر شربت بدین
هر سری ده دقیقه پونزده دقیقه صبر کنید
در نهایت اجازه دهید تا شربت کاملا به خورد باقلوا بره و باقلوا سرد سرد شود
(شربت به اندازه ای بریزید که قشنگ به خورد باقلوا بره واز حالت نرم بگیرن)
وقتی کاملا سرد شد سلفون بکشید وبگذارید یخچال اگر بیشتر بمونه
خوشمزه تر میشه وبافت نرم و بهتری پیدا میکنه
دستور شربتش هم همون شربت باری(شربت زولبیا بامیه) هست که قبلاتو کانال آموزش دادم
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
22 Dec, 08:28
#باقلوا_نارگیلی
#باقلوا_هندی_نارگیلی
فیلم آموزشی مراحل تهیه باقلوای هندی نارگیلی
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
#باقلوا_نارگیلی
#باقلوا_هندی_نارگیلی
فیلم آموزشی مراحل تهیه باقلوای هندی نارگیلی
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
22 Dec, 08:28
#فیلم_آموزشی
#باقلوا_نارگیلی
#باقلوا_هندی_نارگیلی
رسپی از آرمیا مردانیان
فیلم آموزشی مراحل تهیه باقلوای هندی نارگیلی
#فیلم_آموزشی
#باقلوا_نارگیلی
#باقلوا_هندی_نارگیلی
رسپی از آرمیا مردانیان
فیلم آموزشی مراحل تهیه باقلوای هندی نارگیلی
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
22 Dec, 08:28
#فیلم_آموزشی
#باقلوا_نارگیلی
#باقلوا_هندی_نارگیلی
فیلم آموزشی مراحل تهیه باقلوای هندی نارگیلی
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
#فیلم_آموزشی
#باقلوا_نارگیلی
#باقلوا_هندی_نارگیلی
فیلم آموزشی مراحل تهیه باقلوای هندی نارگیلی
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
22 Dec, 08:28
#باقلوا_هندی_نارگیلی
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
21 Dec, 21:41
#شکلات_دبی
#شکلات_کنافه_پسته_ای
این شکلات این روزا خیلی ترند شده
مواد لازم:
کره 2 قاشق غذاخوری
رشته کادایف ریز خرد شده یک و نیم پیمانه
کرم پسته نصف پیمانه
شکلات تلخ و شیری
طرز تهیه:
ابتدا کره را در تابه ای روی حرارت متوسط آب کنید
رشته کادایف خرد شده را اضافه کنید و روی حرارت متوسط مدام هم بزنید تا طلایی شود
حدود پنج دقیقه
از روی حرارت بردارید و مواد را در ظرفی دیگر بریزید
کرم پسته را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شود و کنار بگذارید
شکلات آب شده را به قالب های سلیکونی اضافه کنید و از قاشق برای پخش کردن شکلات در کناره های هر قالب استفاده کنید
مطمئن شوید که همه قسمتهای داخل هر قالب به طور یکنواخت با شکلات پوشانده شده است
اجازه دهید 10 دقیقه در دمای اتاق بماند و سپس به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید
فیلینگ را اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید
سپس سطح قالب را با شکلات ببندید
دوباره آن را داخل یخچال قرار دهید تا حدود 30 دقیقه تا کاملاً آماده شود
در آخر از قالب جدا کنید
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
#شکلات_کنافه_پسته_ای
این شکلات این روزا خیلی ترند شده
مواد لازم:
کره 2 قاشق غذاخوری
رشته کادایف ریز خرد شده یک و نیم پیمانه
کرم پسته نصف پیمانه
شکلات تلخ و شیری
طرز تهیه:
ابتدا کره را در تابه ای روی حرارت متوسط آب کنید
رشته کادایف خرد شده را اضافه کنید و روی حرارت متوسط مدام هم بزنید تا طلایی شود
حدود پنج دقیقه
از روی حرارت بردارید و مواد را در ظرفی دیگر بریزید
کرم پسته را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شود و کنار بگذارید
شکلات آب شده را به قالب های سلیکونی اضافه کنید و از قاشق برای پخش کردن شکلات در کناره های هر قالب استفاده کنید
مطمئن شوید که همه قسمتهای داخل هر قالب به طور یکنواخت با شکلات پوشانده شده است
اجازه دهید 10 دقیقه در دمای اتاق بماند و سپس به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید
فیلینگ را اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید
سپس سطح قالب را با شکلات ببندید
دوباره آن را داخل یخچال قرار دهید تا حدود 30 دقیقه تا کاملاً آماده شود
در آخر از قالب جدا کنید
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
21 Dec, 21:41
#شکلات_دبی
#شکلات_کنافه_پسته_ای
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
#شکلات_کنافه_پسته_ای
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
19 Dec, 14:27
یلداتون مبارک♥️🍉
یلدا یعنی یادمون باشه ، که زندگی انقدر کوتاهه که یک دقیقه بیشتر با هم بودنمون رو باید جشن بگیریم ....
شبتون به زیبایی انار
خندتون مثل پسته
لحظه هاتون عاشقونه♥️♥️
و عمرتون به بلندیه یلدا🍉🍉
@banoo_cooking_59
یلدا یعنی یادمون باشه ، که زندگی انقدر کوتاهه که یک دقیقه بیشتر با هم بودنمون رو باید جشن بگیریم ....
شبتون به زیبایی انار
خندتون مثل پسته
لحظه هاتون عاشقونه♥️♥️
و عمرتون به بلندیه یلدا🍉🍉
@banoo_cooking_59
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
17 Dec, 20:28
این چیز کیک یلدایی رو برای شب یلدات درست کن از خوردنش لذت ببر🌸🌸
زهرا جون
برای کیک اسفناج👇
تخم مرغ ۲ عدد
آرد قنادی ۱۰۰ گرم معادل یک پیمانه سرخالی
بکینگ پودر یک قاشق چای خوری معادل ۸ گرم
شکر ۱۰۰ گرم معادل نصف پیمانه
اسفناج دو مشت پر بریزید جوری که وقتی پوره میشه باید یک دوم‌پیمانه باشه معادل ۱۰۰ گرم. حتما از برگ اسفناج های ریز استفاده کنید که به راحتی پوره بشن
روغن یک چهارم معادل ۵۰ گرم
آبلیمو یک قاشق چای خوری
دما و زمان👇
فر گازی ۱۸۰
فر برقی ۱۷۰ المنت پایین به همراه هوای داغ چرخشی روشن
توستر ۱۶۰ فقط المنت پایین به همراه فن
سولاردم ۱۵۰ درجه به همراه کانوکشن
به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بسته به فرتون داره
🌸در تمامی فر ها یک ربع پیش گرمایش انجام بشه
برای چیز کیک👇
پنیرخامه ای ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شیر یک چهارم پیمانه معادل ۵۰ گرم
ژلاتین ۱۰ گرم معادل یک قاشق غذاخوری به همراه یک چهارم پیمانه آب سرد
پودر قند ۸۰ گرم معادل یک دوم پیمانه فقط اگه از پنیر ماسکارپونه استفاده کردین ۵۰ گرم پودر قند بریزید
برای سس انار👇
آب انار طبیعی ۱۰۰ گرم معادل یک دوم پیمانه
نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری
شکر یک ونیم قاشق غذاخوری
اگه داخل قالب گرد ۲۰ سانت درست کردین بعد از اینکه کیک پخته شد و کاملا خنک شد دورش رو یه رینگ یا طلق بزارید و مایه پنیری تون رو روش بریزید و بعد از اینکه مایه پنیری کاملا بست میتونید سس انار رو درست کنید و روش بریزید و با پالت پخش کنید فقط اینجا باید مقدار سس اناری که توی رسپی هست رو شما دو برابر کنید یعنی👇
دو قاشق غ خوری نشاسته ذرت
سه قاشق غ خوری شکر
یک پیمانه آب انار طبیعی
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
زهرا جون
برای کیک اسفناج👇
تخم مرغ ۲ عدد
آرد قنادی ۱۰۰ گرم معادل یک پیمانه سرخالی
بکینگ پودر یک قاشق چای خوری معادل ۸ گرم
شکر ۱۰۰ گرم معادل نصف پیمانه
اسفناج دو مشت پر بریزید جوری که وقتی پوره میشه باید یک دوم‌پیمانه باشه معادل ۱۰۰ گرم. حتما از برگ اسفناج های ریز استفاده کنید که به راحتی پوره بشن
روغن یک چهارم معادل ۵۰ گرم
آبلیمو یک قاشق چای خوری
دما و زمان👇
فر گازی ۱۸۰
فر برقی ۱۷۰ المنت پایین به همراه هوای داغ چرخشی روشن
توستر ۱۶۰ فقط المنت پایین به همراه فن
سولاردم ۱۵۰ درجه به همراه کانوکشن
به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بسته به فرتون داره
🌸در تمامی فر ها یک ربع پیش گرمایش انجام بشه
برای چیز کیک👇
پنیرخامه ای ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شیر یک چهارم پیمانه معادل ۵۰ گرم
ژلاتین ۱۰ گرم معادل یک قاشق غذاخوری به همراه یک چهارم پیمانه آب سرد
پودر قند ۸۰ گرم معادل یک دوم پیمانه فقط اگه از پنیر ماسکارپونه استفاده کردین ۵۰ گرم پودر قند بریزید
برای سس انار👇
آب انار طبیعی ۱۰۰ گرم معادل یک دوم پیمانه
نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری
شکر یک ونیم قاشق غذاخوری
اگه داخل قالب گرد ۲۰ سانت درست کردین بعد از اینکه کیک پخته شد و کاملا خنک شد دورش رو یه رینگ یا طلق بزارید و مایه پنیری تون رو روش بریزید و بعد از اینکه مایه پنیری کاملا بست میتونید سس انار رو درست کنید و روش بریزید و با پالت پخش کنید فقط اینجا باید مقدار سس اناری که توی رسپی هست رو شما دو برابر کنید یعنی👇
دو قاشق غ خوری نشاسته ذرت
سه قاشق غ خوری شکر
یک پیمانه آب انار طبیعی
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
03 Dec, 22:26
سلام سلاااااااااااام 👋
جانان جاااانم ❤️
بریم امروز یک کالباس لِبِرکِزه جذاب و فوق العاده خوشمزه و سالم با هم درست کنیم
#کالباس_لبرکزه
مواد لازم
مرغ چرخ کرده سینه و ران با هم ۲۳۰ گرم
گوشت چرخ‌کرده گوساله بدون چربی یکبار چرخ شده ۱۵۰ کرم
پروتئین سویا ۱۵ گرم
نشاسته گندم پودر شده ۱۸ گرم
شیر خشک مخصوص کالباس ۱۲ گرم
نمک ۱۰ گرم
فسفات نوک ق چ ۱٫۵ گرم
یخ ۱۲۰ گرم
روغن مایع پخت و پز ۵۰ گرم سرخ کردنی نباشه
سیر ۴حبه
قارچ بلانچ شده آب گرفته ۱۲۰ گرم آبشو بگیرین بعد وزن کنید
فلفل دلمه رنده درشت ۳۵ گرم آبشو بگیرین بعد وزن کنید
ادویه کالباس ۸_۱۰ گرم
🤍❤️🧡💛💚💙💜🤎
تو فر ۱۵۰ درجه دو ساعت
بعد از بیرون آوردن از فر فویل رو در بیارین بذارین خنک بشه بعد تو نایلون بپیچین و ۲۴ ساعت استراحت کنه تو یخچال بعد با کارد تیز برش بزنید
✨✨✨✨✨✨✨✨
ادویه انواع کالباس ها رو لوازم قنادی ها دارن
اینو گذاشتم اگه خواستین خودتون آماده کنید
ادویه کالباس
آرگانو یک ق غ
ادویه گوجه یک ق غ
پودر آویشن یک ق غ
پودر هل یک ق غ
همه ق غ سر خالی
میخک ۱٫۸ ق غ
پاپریکا قرمز ۴ ق غ
جوز هندی دو ق غ
پودر تخم گشنیز ۳ق غ
پودر فلفل سفید یک ق غ
پودر فلفل قرمز یه ق م
همه رو با هم آسیاب کنید و ۸ الی ۱۰ گرم به کالباس تون اضافه کنید
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
لطفاً دقت کنید اندازه گیری ق غ سر خالی باشه
🌱🌾🌱🌾🌱🌾🌱🌾🌱🌾🌱🌾🌱
میتونید به این مواد به دلخواه ۵۰ گرم طعم دهنده مرغ هم اضافه کنید که عطر و طعم فوق العاده ای به ادویه میده
🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒
قالب لوف ۱۰ در ۲۰
اگه مواد دو برابر کردین ۱۰ در ۲۴
فویل نازک مخصوص غذایی
همه‌ی مواد لوازم قنادی ها دارن ممکنه فسفات نتونید هر جایی پیدا کنید
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
جانان جاااانم ❤️
بریم امروز یک کالباس لِبِرکِزه جذاب و فوق العاده خوشمزه و سالم با هم درست کنیم
#کالباس_لبرکزه
مواد لازم
مرغ چرخ کرده سینه و ران با هم ۲۳۰ گرم
گوشت چرخ‌کرده گوساله بدون چربی یکبار چرخ شده ۱۵۰ کرم
پروتئین سویا ۱۵ گرم
نشاسته گندم پودر شده ۱۸ گرم
شیر خشک مخصوص کالباس ۱۲ گرم
نمک ۱۰ گرم
فسفات نوک ق چ ۱٫۵ گرم
یخ ۱۲۰ گرم
روغن مایع پخت و پز ۵۰ گرم سرخ کردنی نباشه
سیر ۴حبه
قارچ بلانچ شده آب گرفته ۱۲۰ گرم آبشو بگیرین بعد وزن کنید
فلفل دلمه رنده درشت ۳۵ گرم آبشو بگیرین بعد وزن کنید
ادویه کالباس ۸_۱۰ گرم
🤍❤️🧡💛💚💙💜🤎
تو فر ۱۵۰ درجه دو ساعت
بعد از بیرون آوردن از فر فویل رو در بیارین بذارین خنک بشه بعد تو نایلون بپیچین و ۲۴ ساعت استراحت کنه تو یخچال بعد با کارد تیز برش بزنید
✨✨✨✨✨✨✨✨
ادویه انواع کالباس ها رو لوازم قنادی ها دارن
اینو گذاشتم اگه خواستین خودتون آماده کنید
ادویه کالباس
آرگانو یک ق غ
ادویه گوجه یک ق غ
پودر آویشن یک ق غ
پودر هل یک ق غ
همه ق غ سر خالی
میخک ۱٫۸ ق غ
پاپریکا قرمز ۴ ق غ
جوز هندی دو ق غ
پودر تخم گشنیز ۳ق غ
پودر فلفل سفید یک ق غ
پودر فلفل قرمز یه ق م
همه رو با هم آسیاب کنید و ۸ الی ۱۰ گرم به کالباس تون اضافه کنید
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
لطفاً دقت کنید اندازه گیری ق غ سر خالی باشه
🌱🌾🌱🌾🌱🌾🌱🌾🌱🌾🌱🌾🌱
میتونید به این مواد به دلخواه ۵۰ گرم طعم دهنده مرغ هم اضافه کنید که عطر و طعم فوق العاده ای به ادویه میده
🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒
قالب لوف ۱۰ در ۲۰
اگه مواد دو برابر کردین ۱۰ در ۲۴
فویل نازک مخصوص غذایی
همه‌ی مواد لوازم قنادی ها دارن ممکنه فسفات نتونید هر جایی پیدا کنید
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
03 Dec, 22:26
#کالباس_لبرکزه
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
03 Dec, 22:22
#کوفته_اصیل_کاشان
مانی یزدان پرست
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
مانی یزدان پرست
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
03 Dec, 22:22
#کوفته_اصیل_کاشان
مانی یزدان پرست
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
مانی یزدان پرست
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
03 Dec, 22:19
یه باقلواااا بدون فر یا اسلایس نگینی براتون آوردم 😋😋د
این باقلوا رو درست کنید مطمئن ام عاشقش میشین 🤌🤌بسکه خوشمزه و آسونه
دیگه دغدغه خمیر و فر و ندارین
#باقلوا_بدون_فر
مواد لازم👇
بیسکویت پتی بور یک و نیم بسته
گردوی خرد شده نصف لیوان
پودر نارگیل چرب ۱٫۵ لیوان + ۱٫۳ لیوان پودر قند
پودر پسته ۱٫۵ لیوان +۱٫۳لیوان پودر قند
پودر هل برای هر لایه یک ق چ
🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
کره ۱۵۰ گرم
خامه صبحانه نصف پاکت
عسل ۳ ق غ
شیر عسلی حدوداً یک ونیم قوطی
☘️🌱☘️🌱☘️🌱☘️🌱☘️🌱☘️🌱🍀
ابتدا کره خامه عسل شیر عسلی رو روی حرارت ملایم میذاریم تا کاملا همه مواد یکدست بشه اصلا نجوشه
همه مراحل تو فیلم توضیح دادم 👌
تو ریختن موادمایع دقت کنید کم کم اضافه کنید موادتون شل نشه
اگه هر کدوم از موادتون شل شد بهش مغزیجات مورد نظرش اضافه کنید بازم کم کم اضافه کنید
دو سه ساعت تو یخچال بمونه بعد از بیارین بیرون نیم ساعت صبر کنید تا به دمای محیط برسه
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
این باقلوا رو درست کنید مطمئن ام عاشقش میشین 🤌🤌بسکه خوشمزه و آسونه
دیگه دغدغه خمیر و فر و ندارین
#باقلوا_بدون_فر
مواد لازم👇
بیسکویت پتی بور یک و نیم بسته
گردوی خرد شده نصف لیوان
پودر نارگیل چرب ۱٫۵ لیوان + ۱٫۳ لیوان پودر قند
پودر پسته ۱٫۵ لیوان +۱٫۳لیوان پودر قند
پودر هل برای هر لایه یک ق چ
🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
کره ۱۵۰ گرم
خامه صبحانه نصف پاکت
عسل ۳ ق غ
شیر عسلی حدوداً یک ونیم قوطی
☘️🌱☘️🌱☘️🌱☘️🌱☘️🌱☘️🌱🍀
ابتدا کره خامه عسل شیر عسلی رو روی حرارت ملایم میذاریم تا کاملا همه مواد یکدست بشه اصلا نجوشه
همه مراحل تو فیلم توضیح دادم 👌
تو ریختن موادمایع دقت کنید کم کم اضافه کنید موادتون شل نشه
اگه هر کدوم از موادتون شل شد بهش مغزیجات مورد نظرش اضافه کنید بازم کم کم اضافه کنید
دو سه ساعت تو یخچال بمونه بعد از بیارین بیرون نیم ساعت صبر کنید تا به دمای محیط برسه
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
20 Nov, 21:07
#تهچین
پنج مدل تهچین و پلو قالبی مختص کدبانوها😎
#تهچین_بادمجان
بادمجان ۳ عدد بزرگ
سیب زمینی دو عدد
سینه مرغ یک عدد
گوجه دو عدد
برنج ۴ پیمانه
زیره سیاه یک قاشق غذا خوری
آب مرغ ۴ ق غذا خوری
روغن حیوانی یک ق غذا خوری
#مقلوبه
- برنج ۴پیمانه
- ۲عدد پیاز
- ۱ عدد بادمجون دلمه متوسط
- ۱عدد سیب زمینی متوسط
- مرغ ۵_۶ تکه
- زعفران آب کرده
- پودر سیر،نمک، فلفل قرمز و سیاه، پاپریکا، زردچوبه، از هرکدام نصف قاشق چایخوری
#پلو_تن_ماهی
تن ماهی یک عدد
برنج ۴ پیمانه
پیاز یک عدد
نان یک عدد
فلفل دلمه ای یک عدد
شوید به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
ادویه ها
نمک ، زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه کاری از هر کدام نصف قاشق چایخوری
#ته_چین_مرغ
سینه مرغ ۱ عدد کامل
برنج ۴ پ
زرشک ۴-۵ ق غ
خلال پسته ۱-۲ ق غ
پیاز ۱ عدد
کره
نمک فلفل سیاه پودر دارچین
گلاب ۲-۳ ق غ
۳ عدد زرده + ۱ عدد تخ مرغ کامل
ماست شیرین ۱/۵ لیوان
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
پنج مدل تهچین و پلو قالبی مختص کدبانوها😎
#تهچین_بادمجان
بادمجان ۳ عدد بزرگ
سیب زمینی دو عدد
سینه مرغ یک عدد
گوجه دو عدد
برنج ۴ پیمانه
زیره سیاه یک قاشق غذا خوری
آب مرغ ۴ ق غذا خوری
روغن حیوانی یک ق غذا خوری
#مقلوبه
- برنج ۴پیمانه
- ۲عدد پیاز
- ۱ عدد بادمجون دلمه متوسط
- ۱عدد سیب زمینی متوسط
- مرغ ۵_۶ تکه
- زعفران آب کرده
- پودر سیر،نمک، فلفل قرمز و سیاه، پاپریکا، زردچوبه، از هرکدام نصف قاشق چایخوری
#پلو_تن_ماهی
تن ماهی یک عدد
برنج ۴ پیمانه
پیاز یک عدد
نان یک عدد
فلفل دلمه ای یک عدد
شوید به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
ادویه ها
نمک ، زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه کاری از هر کدام نصف قاشق چایخوری
#ته_چین_مرغ
سینه مرغ ۱ عدد کامل
برنج ۴ پ
زرشک ۴-۵ ق غ
خلال پسته ۱-۲ ق غ
پیاز ۱ عدد
کره
نمک فلفل سیاه پودر دارچین
گلاب ۲-۳ ق غ
۳ عدد زرده + ۱ عدد تخ مرغ کامل
ماست شیرین ۱/۵ لیوان
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
20 Nov, 21:03
#زرشک_پلو (با سس زرشک)
مواد لازم :
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
نمک ½ ق چ
برگ بو ۱ عدد
فلفل قرمز ¼ ق چ
فلفل سیاه ⅓ ق چ
هویج کوچک یک عدد
چوب دارچین یک عدد
آب ۸۰ میلی لیتر یا ⅓ پیمانه
فلفل دلمه‌ای ¼ در صورت تمایل
زرشک تازه یا خشک ۱ پیمانه
ران یا سینه مرغ ۳ تا ۴ عدد
تخم گشنیز نصف ق چ
پودر پاپریکا ۱ ق چ
شکر حدود ۲ ق غ
زردچوبه ½ ق چ
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
مواد لازم :
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
نمک ½ ق چ
برگ بو ۱ عدد
فلفل قرمز ¼ ق چ
فلفل سیاه ⅓ ق چ
هویج کوچک یک عدد
چوب دارچین یک عدد
آب ۸۰ میلی لیتر یا ⅓ پیمانه
فلفل دلمه‌ای ¼ در صورت تمایل
زرشک تازه یا خشک ۱ پیمانه
ران یا سینه مرغ ۳ تا ۴ عدد
تخم گشنیز نصف ق چ
پودر پاپریکا ۱ ق چ
شکر حدود ۲ ق غ
زردچوبه ½ ق چ
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
20 Nov, 21:03
#ناردونی_مرغ
#الو_انار شمالی😳😋
مامازندرانیا کنار مرغ ومرغای محلیمون این سسو درست میکنیم
موارد مورد نیاز👇🏼
۱عدد بادمجون
۳عدد بادمجون
۱کاسه انار ترش
۵دونه الوچه جنگلی
۱قاشق رب گوجه
نصف قاشق رب انار
نمک فلفل زردچوبه
مرغ
طرز تهیه👇🏼
برای شروع مرغو با نمک وزردچوبه سرخ میکنیم بهد بادمجونو نم وزردچوبه میزنیم سزخ میکنیم پیازای خوردشده رو تفت میدیم انار ترش دون شده رو اضافه میکنیم رب گوجه اگه ترش دوس دارین کمی رب انار نمک فلفل چندتا الوچه ترش جنگلی و نصف استکان اب مرغو بادمجونو اضافه میکنیم میذاریم جابیوفته
نوش جان😋
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
#الو_انار شمالی😳😋
مامازندرانیا کنار مرغ ومرغای محلیمون این سسو درست میکنیم
موارد مورد نیاز👇🏼
۱عدد بادمجون
۳عدد بادمجون
۱کاسه انار ترش
۵دونه الوچه جنگلی
۱قاشق رب گوجه
نصف قاشق رب انار
نمک فلفل زردچوبه
مرغ
طرز تهیه👇🏼
برای شروع مرغو با نمک وزردچوبه سرخ میکنیم بهد بادمجونو نم وزردچوبه میزنیم سزخ میکنیم پیازای خوردشده رو تفت میدیم انار ترش دون شده رو اضافه میکنیم رب گوجه اگه ترش دوس دارین کمی رب انار نمک فلفل چندتا الوچه ترش جنگلی و نصف استکان اب مرغو بادمجونو اضافه میکنیم میذاریم جابیوفته
نوش جان😋
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
20 Nov, 21:03
#دمی_گوجه_با_ته_انداز_مرغ😍
مواد لازم :
مرغ
سرکه
پوره گوجه
گوجه ۷ عدد
زعفران دم کرده
نمک، فلفل، زردچوبه
رب گوجه فرنگی ۱ ق
پودر سیر، پودر کره
کره، برنج
پاپریکا
پیاز
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
مواد لازم :
مرغ
سرکه
پوره گوجه
گوجه ۷ عدد
زعفران دم کرده
نمک، فلفل، زردچوبه
رب گوجه فرنگی ۱ ق
پودر سیر، پودر کره
کره، برنج
پاپریکا
پیاز
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
20 Nov, 21:03
#کوکوی_کاهو
واقعا خوشمزه است 😍😋
💕کاهو خرد شده 100گرم یا دو لیوان
💕شوید خشک 1قاشق غذا خوری
💕 ریحان یا جعفری خشک 1/2قاشق غذا خوری 💕تخم مرغ 2 عدد.
💕زرشک 1قاشق غذا خوری
💕گردو خرد شده 2قاشق غذا خوری
💕آرد دو قاشق غ خ
💕نمک فلفل زردچوبه
💕سیر یک عدد
💕روغن به میزان لازم
✅طرز تهیه:⬇️⬇️
💕خب برا شروع کار من فقط از برگ کاهو استفاده کردم و اصلا ساقه نبود پس بعد شستن و خشک شدن برگ کاهو ها خردشون کنید.
💕یک قاشق شوید خشک و نصف قاشق جعفری خشک یا ریحان خشک مخلوط کنید و ادویه ها و سیر رنده شده رو اضافه کنید.
💕آرد و ادویه ها رو هم اضافه کنید.
💕تخم مرغ رو هم اضافه کنید و زرشک و گردویی که داخل آرد غلطونید.
💕حدود دو دقیقه خوب با قاشق هم بزنید و بعد تو روغن داغ سرخ کنید.میتونید چند تا گردوی درسته وقتی کوکو نیم بند شد بهش اضافه کنید تا مجلسی تر شه
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
واقعا خوشمزه است 😍😋
💕کاهو خرد شده 100گرم یا دو لیوان
💕شوید خشک 1قاشق غذا خوری
💕 ریحان یا جعفری خشک 1/2قاشق غذا خوری 💕تخم مرغ 2 عدد.
💕زرشک 1قاشق غذا خوری
💕گردو خرد شده 2قاشق غذا خوری
💕آرد دو قاشق غ خ
💕نمک فلفل زردچوبه
💕سیر یک عدد
💕روغن به میزان لازم
✅طرز تهیه:⬇️⬇️
💕خب برا شروع کار من فقط از برگ کاهو استفاده کردم و اصلا ساقه نبود پس بعد شستن و خشک شدن برگ کاهو ها خردشون کنید.
💕یک قاشق شوید خشک و نصف قاشق جعفری خشک یا ریحان خشک مخلوط کنید و ادویه ها و سیر رنده شده رو اضافه کنید.
💕آرد و ادویه ها رو هم اضافه کنید.
💕تخم مرغ رو هم اضافه کنید و زرشک و گردویی که داخل آرد غلطونید.
💕حدود دو دقیقه خوب با قاشق هم بزنید و بعد تو روغن داغ سرخ کنید.میتونید چند تا گردوی درسته وقتی کوکو نیم بند شد بهش اضافه کنید تا مجلسی تر شه
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
20 Nov, 20:59
#عدسی حرفه‌ایییییی
مواد لازم:
۲ پیمانه عدس
۱ عدد سیب زمینی متوسط
۱ عد عصاره گوشت یا مرغ
خیلی خیلی کم زیره
۲ عدد پیاز بزرگ
ادویه: زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز، پودر زنجبیل، پودر سیر
۱ ق چ رب گوجه
خیلی کم کره
گلپر و لیموترش هم اصلااا فراموش نشه، منم همون اول ویدیو ریختم
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
مواد لازم:
۲ پیمانه عدس
۱ عدد سیب زمینی متوسط
۱ عد عصاره گوشت یا مرغ
خیلی خیلی کم زیره
۲ عدد پیاز بزرگ
ادویه: زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز، پودر زنجبیل، پودر سیر
۱ ق چ رب گوجه
خیلی کم کره
گلپر و لیموترش هم اصلااا فراموش نشه، منم همون اول ویدیو ریختم
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
20 Nov, 20:58
#زرشک_پلو (با کوفته مرغ و زرشک)
مواد لازم :
نمک ۱ ق غ
کمی زرشک
پودر سیر ۱ ق م
پیاز بزرگ ۲ عدد
فلفل سیاه یک ق چ
زعفران دم کرده غلیظ
سینه مرغ چرخ شده ۱ کیلو
فلفل دلمه زرد یا نارنجی ۱ عدد
مواد لازم سس کوفته‌ها :
پودر سیر، فلفل سیاه، پاپریکا ۱ ق چ
پوره گوجه فرنگی ۲ ق غ
پیاز رنده شده ۱ عدد
رب گوجه فرنگی
زردچوبه ۱ ق م
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
مواد لازم :
نمک ۱ ق غ
کمی زرشک
پودر سیر ۱ ق م
پیاز بزرگ ۲ عدد
فلفل سیاه یک ق چ
زعفران دم کرده غلیظ
سینه مرغ چرخ شده ۱ کیلو
فلفل دلمه زرد یا نارنجی ۱ عدد
مواد لازم سس کوفته‌ها :
پودر سیر، فلفل سیاه، پاپریکا ۱ ق چ
پوره گوجه فرنگی ۲ ق غ
پیاز رنده شده ۱ عدد
رب گوجه فرنگی
زردچوبه ۱ ق م
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
20 Nov, 20:58
👩🍳#کباب_تابه‌ای
گوشت چرخ کرده ۱کیلو
پیاز ۲عدد
تخم گشنیز ۱ق م خ
دانه فلفل ۱ق م خ
نمک ۱ق م خ
زرد چوبه ۱ق م خ
زعفران دم کرده ۴ق م
پیاز را با غذاساز رنده کنید و آبش رو بگیرید گوشت رو چرخ کنید و کنار بگذارید تخم گشنیز دانه فلفل رو آسیاب کن و با نمک و زردچوبه مخلوط کن پیاز و گوشت رو حسابی مخلوط کن ادویه رو اضافه کن و ماساژ بده زعفران دم کرده رو اضافه کن و دوباره ۱۰ دقیقه دیگه ماساژ بده تا به انسجام کامل برسه
۱ساعت استراحت داخل یخچال
یک کیسه فریزر رو باز کن ۱۰۰ گرم از گوشت را به شکل داخل ویدیو بزار روی کیسه و ۲بار دور گوشت تا بزن و گوشت رو آروم به طرفین فشار بده حالا هر طرف بزارید بپزه
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
گوشت چرخ کرده ۱کیلو
پیاز ۲عدد
تخم گشنیز ۱ق م خ
دانه فلفل ۱ق م خ
نمک ۱ق م خ
زرد چوبه ۱ق م خ
زعفران دم کرده ۴ق م
پیاز را با غذاساز رنده کنید و آبش رو بگیرید گوشت رو چرخ کنید و کنار بگذارید تخم گشنیز دانه فلفل رو آسیاب کن و با نمک و زردچوبه مخلوط کن پیاز و گوشت رو حسابی مخلوط کن ادویه رو اضافه کن و ماساژ بده زعفران دم کرده رو اضافه کن و دوباره ۱۰ دقیقه دیگه ماساژ بده تا به انسجام کامل برسه
۱ساعت استراحت داخل یخچال
یک کیسه فریزر رو باز کن ۱۰۰ گرم از گوشت را به شکل داخل ویدیو بزار روی کیسه و ۲بار دور گوشت تا بزن و گوشت رو آروم به طرفین فشار بده حالا هر طرف بزارید بپزه
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
20 Nov, 20:39
#کیک_ژامبون
پارت دوم
می تونید به جای ژامبون از مرغ آبپز ریش ریش هم استفاده کنین.
مواد لازم:خیارشور۲۰۰گرم
ژامبون:۳۰۰گرم
کاهو
ذرت یه کاسه ماست خوری(اختیاری)
سس مایونز
پنیر خامه ای
نمک و فلفل سیاه
رنگ دلخواه خوراکی
نون تست ۱۶عدد
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
پارت دوم
می تونید به جای ژامبون از مرغ آبپز ریش ریش هم استفاده کنین.
مواد لازم:خیارشور۲۰۰گرم
ژامبون:۳۰۰گرم
کاهو
ذرت یه کاسه ماست خوری(اختیاری)
سس مایونز
پنیر خامه ای
نمک و فلفل سیاه
رنگ دلخواه خوراکی
نون تست ۱۶عدد
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
16 Nov, 15:10
#ترشی_شپله(هندوانه ابوجهل)
شپله گیاهی بوته ای است که در شهرهای غربی کشور از جمله کرمانشاه و همدان و... میروید .این گیاه دارای خاصیت های زیادی است از جمله در درمان درد های مفاصل و کاهش چربی خون موثر میباشد ...
مواد لازم :
شپله
نمک
سرکه
طرز تهیه :
شپله را شسته و دم آنرا گرفته ودر آب جوشیده سرد شده نمک بریزید به مدت ۵ الی ۶ روز شپله را در آن ریخته و طی این مدت هر روز آب نمک آنرا عوض و در یخجال نگه داری کنید وپس از آن شپله را از آب نمک خارج کرده و با آب روی حرارت گذاشته و وقتی به جوش آمد آب آنرا دور بریزید و مجدداْ یک بار دیگر اینکار را تکرار تا تلخی شپله گرفته شود دقت کنید زیادنجوشد چون ترشی شپله شما نرم میشود .
شپله را بعد ازجوشیدن روی صافی بریزید تا آبش برود یک ساعتی صبر کرده و شپله ها را در شیشه مخصوص ترشی ریخته و روی آن سرکه بریزید وچنانچه دوست داشتید کمی هم نمک اضافه کنید و در آنرا محکم کرده و در جای خنک ویا در یخچال نگهداری کنید بعد از بیست الی یکماه ترشی آماده میشود .
شپله گیاهی بوته ای است که در شهرهای غربی کشور از جمله کرمانشاه و همدان و... میروید .
این گیاه دارای خاصیت زیادی است از جمله در درمان درد های مفاصل و کاهش چربی خون موثر میباشد وضد تشنج و اسپاسم میباشد.به عنوان تحريک‌کننده و محافظ کبد می باشد و باعث بهبود عملکرد کبد می شود.
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
شپله گیاهی بوته ای است که در شهرهای غربی کشور از جمله کرمانشاه و همدان و... میروید .این گیاه دارای خاصیت های زیادی است از جمله در درمان درد های مفاصل و کاهش چربی خون موثر میباشد ...
مواد لازم :
شپله
نمک
سرکه
طرز تهیه :
شپله را شسته و دم آنرا گرفته ودر آب جوشیده سرد شده نمک بریزید به مدت ۵ الی ۶ روز شپله را در آن ریخته و طی این مدت هر روز آب نمک آنرا عوض و در یخجال نگه داری کنید وپس از آن شپله را از آب نمک خارج کرده و با آب روی حرارت گذاشته و وقتی به جوش آمد آب آنرا دور بریزید و مجدداْ یک بار دیگر اینکار را تکرار تا تلخی شپله گرفته شود دقت کنید زیادنجوشد چون ترشی شپله شما نرم میشود .
شپله را بعد ازجوشیدن روی صافی بریزید تا آبش برود یک ساعتی صبر کرده و شپله ها را در شیشه مخصوص ترشی ریخته و روی آن سرکه بریزید وچنانچه دوست داشتید کمی هم نمک اضافه کنید و در آنرا محکم کرده و در جای خنک ویا در یخچال نگهداری کنید بعد از بیست الی یکماه ترشی آماده میشود .
شپله گیاهی بوته ای است که در شهرهای غربی کشور از جمله کرمانشاه و همدان و... میروید .
این گیاه دارای خاصیت زیادی است از جمله در درمان درد های مفاصل و کاهش چربی خون موثر میباشد وضد تشنج و اسپاسم میباشد.به عنوان تحريک‌کننده و محافظ کبد می باشد و باعث بهبود عملکرد کبد می شود.
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
16 Nov, 08:46
🌱
روانشناس ها میگن :
اگر با شخصی که دوستش داری روبرو شدی لبخند بزن تا عشقت رو احساس کنه، اگر با دشمنت روبرو شدی، لبخند بزن تا قدرتت رو احساس کنه.
اگر با شخصی که زمانی ترکت کرده بود روبرو شدی لبخند بزن تا احساس پشیمونی کنه.
اگر با غریبه ای روبرو شدی، لبخند بزن تا با لبخند پاسخت رو بده.
لبخند، رمز موفقیت تو در زندگیته!
اول هفته تون پراز اتفاق های خوب🤍
@banoo_cooking_59
روانشناس ها میگن :
اگر با شخصی که دوستش داری روبرو شدی لبخند بزن تا عشقت رو احساس کنه، اگر با دشمنت روبرو شدی، لبخند بزن تا قدرتت رو احساس کنه.
اگر با شخصی که زمانی ترکت کرده بود روبرو شدی لبخند بزن تا احساس پشیمونی کنه.
اگر با غریبه ای روبرو شدی، لبخند بزن تا با لبخند پاسخت رو بده.
لبخند، رمز موفقیت تو در زندگیته!
اول هفته تون پراز اتفاق های خوب🤍
@banoo_cooking_59
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
11 Nov, 15:44
#كيك_به
✍مواد لازم
آرد:دو و نيم پيمانه
تخم مرغ:سه عدد
شكر:يك پيمانه
رنده ي ميوه ي به يا بهي:يك و نيم پيمانه
شير:نصف پيمانه
روغن:نصف پيمانه
پودر دارچين:دو ق چ
بكينگ پودر:يك ق غ
وانيل:نوك ق چ
🍜طرز تهيه
ابتدا فر را روي دماي١٨٠درجه سانتي گراد روشن كنيد تا گرم شود،سه عدد به متوسط را كه از قبل كمي پخته ايد رنده درشت كنيد،تخم مرغ،وانيل و شكر را با يكديگر شروع به زدن كنيد تا خوب پف كند و كرم رنگ شود،شير را اضافه كنيد و بيست ثانيه بزنيد و روغن را اضافه كرده و باز بيست ثانيه بزنيد تا مواد با يكديگر مخلوط شوند،ارد و بكينگ پودر و دارچين را سه مرتبه با يكديگر الك كنيد و كم كم به مواد اضافه كرده و در يك جهت فولد كنيد تا خوب مخلوط شوند و در اخر به را اضافه كرده و مخلوط كنيد،قالب كمربندي را كاغذ روغني بكشيد و كمي چرب كنيد و مواد را داخلش بريزيد و به مدت چهل و پنج دقيقه داخل فر بپزيد.
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
✍مواد لازم
آرد:دو و نيم پيمانه
تخم مرغ:سه عدد
شكر:يك پيمانه
رنده ي ميوه ي به يا بهي:يك و نيم پيمانه
شير:نصف پيمانه
روغن:نصف پيمانه
پودر دارچين:دو ق چ
بكينگ پودر:يك ق غ
وانيل:نوك ق چ
🍜طرز تهيه
ابتدا فر را روي دماي١٨٠درجه سانتي گراد روشن كنيد تا گرم شود،سه عدد به متوسط را كه از قبل كمي پخته ايد رنده درشت كنيد،تخم مرغ،وانيل و شكر را با يكديگر شروع به زدن كنيد تا خوب پف كند و كرم رنگ شود،شير را اضافه كنيد و بيست ثانيه بزنيد و روغن را اضافه كرده و باز بيست ثانيه بزنيد تا مواد با يكديگر مخلوط شوند،ارد و بكينگ پودر و دارچين را سه مرتبه با يكديگر الك كنيد و كم كم به مواد اضافه كرده و در يك جهت فولد كنيد تا خوب مخلوط شوند و در اخر به را اضافه كرده و مخلوط كنيد،قالب كمربندي را كاغذ روغني بكشيد و كمي چرب كنيد و مواد را داخلش بريزيد و به مدت چهل و پنج دقيقه داخل فر بپزيد.
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
11 Nov, 15:44
#کیک_به
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
11 Nov, 15:42
#کیک_به
#کیک_به_برگردان
.
مواد لازم خمیر کیک :
تخم‌مرغ ................ 3 عدد
شکر ...................... 3 فنجان قهوه‌خوری
کره ....................... 1 قاشق غذاخوری پُر(همدما با اتاق)
روغن مایع ............. 1 فنجان قهوه‌خوری
آرد ........................ یک و نیم لیوان
نمک ...................... نوک قاشق چایخوری
بیکینگ‌پودر ............ 1 قاشق چایخوری
پودر دارچین ........... 1 قاشق مرباخوری
مغز گردو ................ 1 فنجان(خرد شده)
پَرِک پسته ............... به مقدار دلخواه(برای تزیین کیک)
.
مواد لازم مخلوط به :
به ......................... 2 عدد متوسط
شکر ...................... 1 فنجان
آب ........................ یک و نیم لیوان
.
طرز تهیه:
به‌ها را پوست کنده و هسته‌ی آن‌ها را جدا میکنیم. به‌های پوست‌کنده را برش‌های ضخیم زده و کف یک تابه‌ی پهن میچینیم. آب را درون تابه ریخته و شکر را روی برش‌های به میریزیم. تابه را روی شعله ی کم اجاق قرار داده و اجازه میدهیم برش‌های به، حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه، به آرامی بپزد. در ظرف مناسبی، تخم_مرغ ها و شکر را به وسیله‌ی همزن برقی به خوبی میزنیم سپس کره ی همدما با اتاق و روغن مایع را اضافه کرده و به زدن ادامه میدهیم. آرد ، بیکینگ پودر، پودر دارچین و نمک را در ظرف دیگری الک کرده سپس به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و همه‌ی مواد را به خوبی هم زده و مخلوط میکنیم تا خمیر یکدستی حاصل شود سپس مغز گردو ی خرد شده را به خمیر اضافه کرده و به آرامی به وسیله‌ی لیسک، خمیر را هم میزنیم. برش‌های به پخته شده را کف قالبی به قطر ۲۰ سانتی‌متر که داخل آن را چرب کرده‌ایم، کنار هم میچینیم سپس خمیر را روی برش‌های به میریزیم. قالب را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه درون فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد روشن کرده‌ایم، قرار میدهیم سپس قالب را از فر خارج کرده و اجازه میدهیم به مدت ۱۵ دقیقه، کیک به همان حالت، درون قالب باقی بماند سپس قالب را درون ظرف مورد نظر برمی‌گردانیم و بعد از این که کیک کاملا خنک شد، روی آن را با پرک یا خلال پسته تزیین کرده و سرو کنید.
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
#کیک_به_برگردان
.
مواد لازم خمیر کیک :
تخم‌مرغ ................ 3 عدد
شکر ...................... 3 فنجان قهوه‌خوری
کره ....................... 1 قاشق غذاخوری پُر(همدما با اتاق)
روغن مایع ............. 1 فنجان قهوه‌خوری
آرد ........................ یک و نیم لیوان
نمک ...................... نوک قاشق چایخوری
بیکینگ‌پودر ............ 1 قاشق چایخوری
پودر دارچین ........... 1 قاشق مرباخوری
مغز گردو ................ 1 فنجان(خرد شده)
پَرِک پسته ............... به مقدار دلخواه(برای تزیین کیک)
.
مواد لازم مخلوط به :
به ......................... 2 عدد متوسط
شکر ...................... 1 فنجان
آب ........................ یک و نیم لیوان
.
طرز تهیه:
به‌ها را پوست کنده و هسته‌ی آن‌ها را جدا میکنیم. به‌های پوست‌کنده را برش‌های ضخیم زده و کف یک تابه‌ی پهن میچینیم. آب را درون تابه ریخته و شکر را روی برش‌های به میریزیم. تابه را روی شعله ی کم اجاق قرار داده و اجازه میدهیم برش‌های به، حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه، به آرامی بپزد. در ظرف مناسبی، تخم_مرغ ها و شکر را به وسیله‌ی همزن برقی به خوبی میزنیم سپس کره ی همدما با اتاق و روغن مایع را اضافه کرده و به زدن ادامه میدهیم. آرد ، بیکینگ پودر، پودر دارچین و نمک را در ظرف دیگری الک کرده سپس به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و همه‌ی مواد را به خوبی هم زده و مخلوط میکنیم تا خمیر یکدستی حاصل شود سپس مغز گردو ی خرد شده را به خمیر اضافه کرده و به آرامی به وسیله‌ی لیسک، خمیر را هم میزنیم. برش‌های به پخته شده را کف قالبی به قطر ۲۰ سانتی‌متر که داخل آن را چرب کرده‌ایم، کنار هم میچینیم سپس خمیر را روی برش‌های به میریزیم. قالب را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه درون فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد روشن کرده‌ایم، قرار میدهیم سپس قالب را از فر خارج کرده و اجازه میدهیم به مدت ۱۵ دقیقه، کیک به همان حالت، درون قالب باقی بماند سپس قالب را درون ظرف مورد نظر برمی‌گردانیم و بعد از این که کیک کاملا خنک شد، روی آن را با پرک یا خلال پسته تزیین کرده و سرو کنید.
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
05 Nov, 13:43
#ترشی_مشهدی
#ترشی_با_آب_گوجه
مواد لازم:
گوجه یک کیلو
کلم یک کیلو
هویج سه عدد
کرفس سه ساقه
سرکه یک لیوان
سیرو فلفل سبز تند به میزان دلخواه
پودر تخم‌گشنیز یک ق
پودر گلپر یک ق
نمک به میزان لازم
زردچوبه یک ق
طرز تهیه:
گوجه ها پوست بکنید و پوره کنید داخل قابلمه یا تابه ای بریزید بزارید ده بیست دقیقه بجوشه تا نیمی از آبش تبخیر بشه و غلیظ بشه بعد ادویه ها و سیر و فلفل و نمک اضافه کنید و یک لیوان سرکه من سرکه سیب خونگی ریختم (به ازای هر یک کیلو گوجه یک لیوان سرکه کافیه) بعد کلم و هویج و کرفس و اضافه کنید بزارید دو سه جوش بزنه یکم بچشید سرکه و نمکش و میزان کنید و ترشی و داغ داغ داخل شیشه های تمیز و با در فلزی بریزید و درش را محکم ببندید و شیشه ها را یک شب بزارید وارونه بمونه این کار باعث میشه ترشی هوا گیری بشه بعد از یک شب شیشه ها را بزارید تو یخچال و از فرداش قابل استفاده است فقط این ترشی و به مقدار زیاد درست نکنید بیشتر از یک ماه نمی شه نگهش داشت میزان سیر و فلفل و نمک بستگی به ذائقه تون داره.
نوش جان 🌸
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
#ترشی_با_آب_گوجه
مواد لازم:
گوجه یک کیلو
کلم یک کیلو
هویج سه عدد
کرفس سه ساقه
سرکه یک لیوان
سیرو فلفل سبز تند به میزان دلخواه
پودر تخم‌گشنیز یک ق
پودر گلپر یک ق
نمک به میزان لازم
زردچوبه یک ق
طرز تهیه:
گوجه ها پوست بکنید و پوره کنید داخل قابلمه یا تابه ای بریزید بزارید ده بیست دقیقه بجوشه تا نیمی از آبش تبخیر بشه و غلیظ بشه بعد ادویه ها و سیر و فلفل و نمک اضافه کنید و یک لیوان سرکه من سرکه سیب خونگی ریختم (به ازای هر یک کیلو گوجه یک لیوان سرکه کافیه) بعد کلم و هویج و کرفس و اضافه کنید بزارید دو سه جوش بزنه یکم بچشید سرکه و نمکش و میزان کنید و ترشی و داغ داغ داخل شیشه های تمیز و با در فلزی بریزید و درش را محکم ببندید و شیشه ها را یک شب بزارید وارونه بمونه این کار باعث میشه ترشی هوا گیری بشه بعد از یک شب شیشه ها را بزارید تو یخچال و از فرداش قابل استفاده است فقط این ترشی و به مقدار زیاد درست نکنید بیشتر از یک ماه نمی شه نگهش داشت میزان سیر و فلفل و نمک بستگی به ذائقه تون داره.
نوش جان 🌸
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
03 Nov, 08:37
#کوکی_زنجبیلی
آرد دو و یک چهارم پیمانه
پودر زنجبیل 2 ق چ
جوش شیرین 1 ق چ
پودر هل سه چهارم ق چ
پودر میخک نصف ق چ
نمک یک چهارم ق چ
کره نرم شده سه چهارم پیمانه
شکر 1 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
آب 1 ق غ
شیره انگور یک چهارم پیمانه
شکر 4 ق غ
فر را با درجه 350 فارنهایت از قبل روشن کرده و در کاسه ای آرد و زنجبیل و نمک و جوش شیرین و هل و میخک را مخلوط کرده کنار میگذاریم.
در کاسه دیگری کره و یک پیمانه شکر را با هم زن می زنیم تا کرم رنگ شود سپس تخم مرغ را اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد آب و شیره را اضافه می کنیم سپس مواد خشک را الک کرده و به آرامی اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم .
از خمیر به اندازه گردو برداشته و در شکراضافه می غلطانیم و در سینی فر با فاصله می چینیم. به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر می پزیم
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
آرد دو و یک چهارم پیمانه
پودر زنجبیل 2 ق چ
جوش شیرین 1 ق چ
پودر هل سه چهارم ق چ
پودر میخک نصف ق چ
نمک یک چهارم ق چ
کره نرم شده سه چهارم پیمانه
شکر 1 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
آب 1 ق غ
شیره انگور یک چهارم پیمانه
شکر 4 ق غ
فر را با درجه 350 فارنهایت از قبل روشن کرده و در کاسه ای آرد و زنجبیل و نمک و جوش شیرین و هل و میخک را مخلوط کرده کنار میگذاریم.
در کاسه دیگری کره و یک پیمانه شکر را با هم زن می زنیم تا کرم رنگ شود سپس تخم مرغ را اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد آب و شیره را اضافه می کنیم سپس مواد خشک را الک کرده و به آرامی اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم .
از خمیر به اندازه گردو برداشته و در شکراضافه می غلطانیم و در سینی فر با فاصله می چینیم. به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر می پزیم
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
03 Nov, 08:28
#کوکی_زنجبیلی
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
03 Nov, 08:27
#کوکی_زنجبیلی
مواد لازم:
کره به دمای محیط رسیده 125گرم؛
پودر شکر کمتر از یک دوم پیمانه؛
زرده تخم مرغ 1عدد؛
ارد 2 و نیم پیمانه(البته بستگی به نوع ارد ممکن است کمی بیشتر لازم باشد)؛
عسل کمتر از یک دوم پیمانه؛
بیکینگ پودر1 ق مرباخوری؛
پودر زنجبیل 2 قاشق چایخوری؛
طرز تهیه:
کره ، پودر شکر و زرده تخم مرغ را با همزن پنج دقیقه میزنیم. عسل را نیز اضافه کرده و کمی با همزن میزنیم. ارد، زنجبیل و بیکینگ پودر رابا هم مخلوط کرده و به مواد بالا اضافه میکنیم و با دست مخلوط میکنیم. اگر مواد چسبنده بود، میزان ارد را کمی بیشتر میریزیم.
به اندازه یک فندق بزرگ از مواد برداشته و روی کاغذ روغنی چرب شده میگذاریم و با یک مهر کوچک و یا قالب کوچک روی گلوله خمیری فشار میدهیم و یا از قالب استفاده میکنیم (من خمیر را در دست به قطر نیم سانت باز کردم و قالب زدم). سینی فر را به مدت 12 تا 16دقیقه در فر 180 درجه که از یک ربع قبل گرم شده، میگذاریم.
نکته:میتوانیم خمیر را پانزده دقیقه در کیسه نایلونی در یخچال بگذاریم و هنگام قالب زدن، خمیر را کم کم از کیسه خارج کنیم تا خشک نشود.
نوش جان
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
مواد لازم:
کره به دمای محیط رسیده 125گرم؛
پودر شکر کمتر از یک دوم پیمانه؛
زرده تخم مرغ 1عدد؛
ارد 2 و نیم پیمانه(البته بستگی به نوع ارد ممکن است کمی بیشتر لازم باشد)؛
عسل کمتر از یک دوم پیمانه؛
بیکینگ پودر1 ق مرباخوری؛
پودر زنجبیل 2 قاشق چایخوری؛
طرز تهیه:
کره ، پودر شکر و زرده تخم مرغ را با همزن پنج دقیقه میزنیم. عسل را نیز اضافه کرده و کمی با همزن میزنیم. ارد، زنجبیل و بیکینگ پودر رابا هم مخلوط کرده و به مواد بالا اضافه میکنیم و با دست مخلوط میکنیم. اگر مواد چسبنده بود، میزان ارد را کمی بیشتر میریزیم.
به اندازه یک فندق بزرگ از مواد برداشته و روی کاغذ روغنی چرب شده میگذاریم و با یک مهر کوچک و یا قالب کوچک روی گلوله خمیری فشار میدهیم و یا از قالب استفاده میکنیم (من خمیر را در دست به قطر نیم سانت باز کردم و قالب زدم). سینی فر را به مدت 12 تا 16دقیقه در فر 180 درجه که از یک ربع قبل گرم شده، میگذاریم.
نکته:میتوانیم خمیر را پانزده دقیقه در کیسه نایلونی در یخچال بگذاریم و هنگام قالب زدن، خمیر را کم کم از کیسه خارج کنیم تا خشک نشود.
نوش جان
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
28 Oct, 23:41
#شیرینی_رژیمی
کلیپ و رسپی از بانو مدیر کانال و گروه آشپزخونه بانوی ایرانی
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کلیپ و رسپی از بانو مدیر کانال و گروه آشپزخونه بانوی ایرانی
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
28 Oct, 23:41
دوست داری کنار چاییت بجای قند یچیز خوشمزه و مفید بخوری که رژیمی هم باشه و پرخاصیت ،اونم بدون فر و در کمتر از یک ربع
@banoo_cooking_59
#شیرینی_رژیمی_سه_سوته
با سه قلم✔️
کنجد خام ۳۰۰ گرم
شیره انگور یا خرما نصف لیوان
شکلات تلخ یا ۶۰ درصد به بالا سه قاشق خورد شده
طرز تهیه👇
ابتدا کنجد رو تفت بدین با حرارت کم
حدود یک ربع تا خامیش گرفته بشه و رنگش کمی تغییر کنه
دقت کنید نسوزه❌
بعد شیره رو اضافه و کمی تفت بدین
و بعد شکلات رو اضافه و ۳۰ ثانیه بعد خاموش کنید
از داغی افتاد و تا گرمه تو دستتون فرم بدین
که درفیلم مشخصه
نوش جان❤️
نکات👇
💜دقت کنید تا گرمه فرم بدین چون سرد بشه ممکنه دیگه فرم نگیره
💜میتونید یک تکه بریزین تو سینی روی کاغذ روغنی و با پشت قاشق فشارش بدین و بعد اینکه در یخچال سفت شد با چاقوی تیز برش بدین.
💜تو خوردنش افراط نکنید نهایت روزی دو عدد
💜از هر شیره ای میتونید استفاده کنید دقت کنید با کیفیت باشه
میتونید وقتی تو دستتون گرد میکنید وسطش گردو بزاری
💜برای ورزشکارا قبل تمرین درکنار یه کاپ قهوه بخاطر مواد مقوی و مغزیش عالیه
#شیرینی_رژیمی
#شیرینی_آسان
#شیرینی_سه_سوته
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
@banoo_cooking_59
#شیرینی_رژیمی_سه_سوته
با سه قلم✔️
کنجد خام ۳۰۰ گرم
شیره انگور یا خرما نصف لیوان
شکلات تلخ یا ۶۰ درصد به بالا سه قاشق خورد شده
طرز تهیه👇
ابتدا کنجد رو تفت بدین با حرارت کم
حدود یک ربع تا خامیش گرفته بشه و رنگش کمی تغییر کنه
دقت کنید نسوزه❌
بعد شیره رو اضافه و کمی تفت بدین
و بعد شکلات رو اضافه و ۳۰ ثانیه بعد خاموش کنید
از داغی افتاد و تا گرمه تو دستتون فرم بدین
که درفیلم مشخصه
نوش جان❤️
نکات👇
💜دقت کنید تا گرمه فرم بدین چون سرد بشه ممکنه دیگه فرم نگیره
💜میتونید یک تکه بریزین تو سینی روی کاغذ روغنی و با پشت قاشق فشارش بدین و بعد اینکه در یخچال سفت شد با چاقوی تیز برش بدین.
💜تو خوردنش افراط نکنید نهایت روزی دو عدد
💜از هر شیره ای میتونید استفاده کنید دقت کنید با کیفیت باشه
میتونید وقتی تو دستتون گرد میکنید وسطش گردو بزاری
💜برای ورزشکارا قبل تمرین درکنار یه کاپ قهوه بخاطر مواد مقوی و مغزیش عالیه
#شیرینی_رژیمی
#شیرینی_آسان
#شیرینی_سه_سوته
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
26 Oct, 08:35
#لاهماجون
با این مقدار مواد 11 عدد لاهماجون به دست میاد . به دلخواه میتوانید مواد را کم یا زیاد کنید
مواد لازم:
2 عدد پیاز
1 عدد فلفل کاپیای قرمز (فلفل ترکیه ای ، یا فلفل دامه ای)
2 عدد فلفل سبز
از 1 مشت کمی بیشتر جعفری
2 عدد گوجه فرنگی
4_3 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری رب فلفل
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
400 گرم گوشت چرخ کرده
فلفل سیاه ، پول بیبر ، پودر فلفل قرمز ، نمک
1 استکان کمی سرخالی روغن مایع
برای خمیر:
2 لیوان آب هم دمای محیط
4 و نیم الی 5 لیوان آرد
1 قاشق مرباخوری نمک
طرز تهیه:
پیاز ، فلفل ، گوجه فرنگی ، سیر و جعفری را داخل غذاساز بریزید و مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده ، رب ، روغن مایع و ادویه ها را به سبزیجات اضافه کنید و خوب ورز دهید. مواد آماده شده را برای استراحت در یخچال بذارید.
برای خمیر آب را داخل ظرفی بریزید نمک و سپس آرد الک شده را کم کم اضافه و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را به چانه های مساوی تقسیم کنید روی چانه ها را بپوشانید و حداقل 1 ساعت استراحت دهید. (استراحت دادن به خمیر باعث میشود خمیر راحت باز شود)
خمیر استراحت کرده را نازک باز کنید و روی کاغذ روغنی بذارید و روی خمیر از مواد آماده شده بمالید. (استفاده از کاغذ روغنی برای این است که بتوانید خمیر را راحت داخل ماهیتابه بذارید)
با کمک کاغذ روغنی لاهماجون را داخل ماهیتابه نچسب داغ بذارید و تا وقتی زیر خمیر سرخ شود بپزید. (در ماهیتابه را نذارید)
وقتی زیر لاهماجون سرخ شد در فر 200 درجه از قبل گرم شده بذارید و تا وقتی کناره های لاهماجون سرخ شود بپزید. اگر می‌خواهید لاهماجون بعد از پخت ترد باشد روی لاهماجون های پخته شده را با دستمال نپوشانید. و اگر دوست دارید لاهماجون نرم باشد بلافاصله بعد از بیرون آوردن از فر با دستمال بپوشانید. نوش جان
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
با این مقدار مواد 11 عدد لاهماجون به دست میاد . به دلخواه میتوانید مواد را کم یا زیاد کنید
مواد لازم:
2 عدد پیاز
1 عدد فلفل کاپیای قرمز (فلفل ترکیه ای ، یا فلفل دامه ای)
2 عدد فلفل سبز
از 1 مشت کمی بیشتر جعفری
2 عدد گوجه فرنگی
4_3 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری رب فلفل
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
400 گرم گوشت چرخ کرده
فلفل سیاه ، پول بیبر ، پودر فلفل قرمز ، نمک
1 استکان کمی سرخالی روغن مایع
برای خمیر:
2 لیوان آب هم دمای محیط
4 و نیم الی 5 لیوان آرد
1 قاشق مرباخوری نمک
طرز تهیه:
پیاز ، فلفل ، گوجه فرنگی ، سیر و جعفری را داخل غذاساز بریزید و مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده ، رب ، روغن مایع و ادویه ها را به سبزیجات اضافه کنید و خوب ورز دهید. مواد آماده شده را برای استراحت در یخچال بذارید.
برای خمیر آب را داخل ظرفی بریزید نمک و سپس آرد الک شده را کم کم اضافه و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را به چانه های مساوی تقسیم کنید روی چانه ها را بپوشانید و حداقل 1 ساعت استراحت دهید. (استراحت دادن به خمیر باعث میشود خمیر راحت باز شود)
خمیر استراحت کرده را نازک باز کنید و روی کاغذ روغنی بذارید و روی خمیر از مواد آماده شده بمالید. (استفاده از کاغذ روغنی برای این است که بتوانید خمیر را راحت داخل ماهیتابه بذارید)
با کمک کاغذ روغنی لاهماجون را داخل ماهیتابه نچسب داغ بذارید و تا وقتی زیر خمیر سرخ شود بپزید. (در ماهیتابه را نذارید)
وقتی زیر لاهماجون سرخ شد در فر 200 درجه از قبل گرم شده بذارید و تا وقتی کناره های لاهماجون سرخ شود بپزید. اگر می‌خواهید لاهماجون بعد از پخت ترد باشد روی لاهماجون های پخته شده را با دستمال نپوشانید. و اگر دوست دارید لاهماجون نرم باشد بلافاصله بعد از بیرون آوردن از فر با دستمال بپوشانید. نوش جان
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
26 Oct, 08:35
لاهماجون
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
26 Oct, 08:35
لاهماجون
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
21 Oct, 10:03
نوش جان
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
21 Oct, 10:01
۴- حال این مواد را به مرغ اضافه میکنیم(توجه داشته باشید که تنها کمتر از یک پیمانه آب داخل خورش باقی مانده باشد.)
۵- خورش را بدون گذاشتن درپوش قابلمه ( زیرا دانه های انار سفید خواهند شد) به مدت نیمساعت روی حرارت ملایم نگه می داریم تا اصطلاحاً جا افتاده و کاملاً به روغن بیفتد. غلظت خورش مانند فسنجان می باشد.
📢 نکته:
۱- در صورت تمایل می توانیم بادمجان های سرخ شده را هم در کنار آن قرار دهیم.
۲- در صورت دلخواه می توان دو حبه سیر له شده را هم با پیازها و انار تفت داد.
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
۵- خورش را بدون گذاشتن درپوش قابلمه ( زیرا دانه های انار سفید خواهند شد) به مدت نیمساعت روی حرارت ملایم نگه می داریم تا اصطلاحاً جا افتاده و کاملاً به روغن بیفتد. غلظت خورش مانند فسنجان می باشد.
📢 نکته:
۱- در صورت تمایل می توانیم بادمجان های سرخ شده را هم در کنار آن قرار دهیم.
۲- در صورت دلخواه می توان دو حبه سیر له شده را هم با پیازها و انار تفت داد.
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
21 Oct, 10:01
خورشت ما آماده شد.
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
21 Oct, 10:01
۲- پیاز را خرد کرده و در روغن تفت می دهیم.سپس دانه های انار را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم تا آب انار کشیده شود.
۳- در صورت قرمز نبودن انارها رب گوجه را اضافه کرده، نمک و ادویه جات را داخل آن می ریزیم.
۳- در صورت قرمز نبودن انارها رب گوجه را اضافه کرده، نمک و ادویه جات را داخل آن می ریزیم.
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
21 Oct, 10:01
#خورش_ناردون (خورش مرغ با دانه انار)
#مرغ_ناردون
#خورشت_ناردون
مواد لازم:
مرغ: ۱ عدد
پیاز درشت: ۱ عدد
دانه انار تازه: ۲ پیمانه
رب گوجه فرنگی (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل ، زردچوبه، دارچین و روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه :
۱- مرغ را کمی سرخ کرده و با ۲ لیوان آب به مدت ۱/۵ ساعت روی حرارت ملایم قرار داده تا بپزد.ـ
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
#مرغ_ناردون
#خورشت_ناردون
مواد لازم:
مرغ: ۱ عدد
پیاز درشت: ۱ عدد
دانه انار تازه: ۲ پیمانه
رب گوجه فرنگی (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل ، زردچوبه، دارچین و روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه :
۱- مرغ را کمی سرخ کرده و با ۲ لیوان آب به مدت ۱/۵ ساعت روی حرارت ملایم قرار داده تا بپزد.ـ
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
16 Oct, 17:33
إذا شعرت بالحاجة إلى يد دافئة فأمسك بيدك الأخرى، فلن يُهزم شخصٌ يؤمن بنفسه.
«اگر که حس کردی به یک دستِ گرم نیاز داری دستِ دیگرت را بگیر
زیرا "شکست نمی‌خورد" کسی که به خودش ایمان دارد.»
@banoo_cooking_59
شب پاییزیتون درپناه خدا🍁
«اگر که حس کردی به یک دستِ گرم نیاز داری دستِ دیگرت را بگیر
زیرا "شکست نمی‌خورد" کسی که به خودش ایمان دارد.»
@banoo_cooking_59
شب پاییزیتون درپناه خدا🍁
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
14 Oct, 18:25
#کیک_شیره_انگور
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
14 Oct, 18:25
بافت این کیک که مشخصه نرم و‌پنبه اییه
فوق العاده خوشمزه س
حتما امتحانش کنید.
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
فوق العاده خوشمزه س
حتما امتحانش کنید.
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
14 Oct, 18:24
#کیک_شیره_انگور
@banoo_cooking_59
مواد لازم👇
ارد قنادی 260 گرم
شیر 35 گرم
شیره انگور یا خرما 185 گرم
روغن‌مایع سرخکردنی نصف لیوان فرانسوی
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری سرصاف
وانیل نصف قاشق چایخوری
گلاب 30 گرم
تخم مرغ درشت 4 عدد
طرز تهیه👇
فر رو با 175درجه گازی یا 180روشن کنید
فن خاموش فقط المنت یا شعله پایین رو‌باهاش کارداریم✅
ابتدا شیر رو داغ کنید با شیره انگور مخلوط کنید یکم هم بزنید همدمای محیط شدن گلاب رو هم بهشون اضافه کنید کنار بزارین.
آرد و بکینگ پودر رو دوبار الک کنید کنار بزارین.
تخم مرغ ها و وانیل رو پنج دقیقه با همزن‌برقی بزنید سپس روغن‌رو‌بهش اضافه کرده درحد 45ثانیه باهمزن بزنید.
بعد مخلوط شیره و شیر و گلاب رو بهشون اضافه و 45 ثانیه باهمزن بزنید تا یکدست بشن
در مرحله آخر ارد و بکینگ پودر رو اضافه و با لیسک در یک جهت مواد رو فولد کنید
زیاد هم نزنید یکدست شدن کافیه
(اگر گلوله داخلش بود در حد 20ثانیه با همزن با دور کند یکدستشون کنید.)
میتونید نصف لیوان گردوی ریز خورد شده هم بهش اضافه کنید.
مواد رو داخل قالب چرب شده و ارد پاشی شده بریزین و چندبار به سطح کار کوبیده تا حبابای هوا ازش خارج بشه و داخل فر که از شروع کار روشن کرده بودیم قرارش بدین
قالب شیفون یا میان تهی من استفاده کردم که قطر دهانه قالب 23 هست
قالب گرد ساده با کف 20 خوبه یا قالب لوف متوسط
اندازه ای مواد بریزین که حدود یک سوم قالب خالی باشه حدودا
حدود 40دقیقه کیک من پخت شما با خلال دندون چک‌بفرمایید پخته بود خلال تمیز ازش بیرون میاد اگر نه چند دقیقه دیگه بزارین خوب بپزه
تایم پخت و درجه شو طبق وسیله تون هماهنگ بفرمایید.
بعد از پخت روش کمی با قاشق شیره بریزین و با مغز گردو تزیین کنید.
نوش جان🌹
نکات👇
شیره خرما اگر باشه کیک کمی‌رنگش تیره تره✅
بعد از اینکه قالب چرب شد و ارد پاشی کردین برگردونین پشت قالب بزنید ارد اضافی خارج بشه و بعد مواد کیک رو داخلش بریزین✅
از گلاب و شیره مرغوب استفاده کنید✅
میتونید نصف میزان روغن رو از روغن نارگیل خوراکی استفاده کنید که روغن سالم و خوبیه✅
«رسپی و عکس از بانو مدیر گروه و کانال آشپزخونه بانوی ایرانی »
آیدی من👇
@banoo_cooking_59
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
@banoo_cooking_59
مواد لازم👇
ارد قنادی 260 گرم
شیر 35 گرم
شیره انگور یا خرما 185 گرم
روغن‌مایع سرخکردنی نصف لیوان فرانسوی
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری سرصاف
وانیل نصف قاشق چایخوری
گلاب 30 گرم
تخم مرغ درشت 4 عدد
طرز تهیه👇
فر رو با 175درجه گازی یا 180روشن کنید
فن خاموش فقط المنت یا شعله پایین رو‌باهاش کارداریم✅
ابتدا شیر رو داغ کنید با شیره انگور مخلوط کنید یکم هم بزنید همدمای محیط شدن گلاب رو هم بهشون اضافه کنید کنار بزارین.
آرد و بکینگ پودر رو دوبار الک کنید کنار بزارین.
تخم مرغ ها و وانیل رو پنج دقیقه با همزن‌برقی بزنید سپس روغن‌رو‌بهش اضافه کرده درحد 45ثانیه باهمزن بزنید.
بعد مخلوط شیره و شیر و گلاب رو بهشون اضافه و 45 ثانیه باهمزن بزنید تا یکدست بشن
در مرحله آخر ارد و بکینگ پودر رو اضافه و با لیسک در یک جهت مواد رو فولد کنید
زیاد هم نزنید یکدست شدن کافیه
(اگر گلوله داخلش بود در حد 20ثانیه با همزن با دور کند یکدستشون کنید.)
میتونید نصف لیوان گردوی ریز خورد شده هم بهش اضافه کنید.
مواد رو داخل قالب چرب شده و ارد پاشی شده بریزین و چندبار به سطح کار کوبیده تا حبابای هوا ازش خارج بشه و داخل فر که از شروع کار روشن کرده بودیم قرارش بدین
قالب شیفون یا میان تهی من استفاده کردم که قطر دهانه قالب 23 هست
قالب گرد ساده با کف 20 خوبه یا قالب لوف متوسط
اندازه ای مواد بریزین که حدود یک سوم قالب خالی باشه حدودا
حدود 40دقیقه کیک من پخت شما با خلال دندون چک‌بفرمایید پخته بود خلال تمیز ازش بیرون میاد اگر نه چند دقیقه دیگه بزارین خوب بپزه
تایم پخت و درجه شو طبق وسیله تون هماهنگ بفرمایید.
بعد از پخت روش کمی با قاشق شیره بریزین و با مغز گردو تزیین کنید.
نوش جان🌹
نکات👇
شیره خرما اگر باشه کیک کمی‌رنگش تیره تره✅
بعد از اینکه قالب چرب شد و ارد پاشی کردین برگردونین پشت قالب بزنید ارد اضافی خارج بشه و بعد مواد کیک رو داخلش بریزین✅
از گلاب و شیره مرغوب استفاده کنید✅
میتونید نصف میزان روغن رو از روغن نارگیل خوراکی استفاده کنید که روغن سالم و خوبیه✅
«رسپی و عکس از بانو مدیر گروه و کانال آشپزخونه بانوی ایرانی »
آیدی من👇
@banoo_cooking_59
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
14 Oct, 06:47
#کلیپ_اموزشی
#مافین_پنیری
#کلیپ_آموزشی_مافین_پنیر_و_گردو.
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
#مافین_پنیری
#کلیپ_آموزشی_مافین_پنیر_و_گردو.
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
14 Oct, 06:47
#مافین_پنیر_و_گردو
بافت مافین
و غلظت مواد مافین رو میتونید تو‌ویدئو ها ببینید 👌👌
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
بافت مافین
و غلظت مواد مافین رو میتونید تو‌ویدئو ها ببینید 👌👌
🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕
✅لینک کانال👇👇
👩🍳@ashpazkhonebanooyeirani👨🍳
9,133
subscribers
7,115
photos
3,136
videos
