کانال آشپزی با بهار

@Ashpaziibabahaar

#شیرینی_یلدایی

#ایده_یلدایی🍉
۴ مدل #شیرینی_یلدایی

🌹رنگ پودری که استفاده میکنین باید مخصوص شکلات باشه و حلال در چربی
🌹 اگر کم میخواین درست کنین میتونین مقدار مغزیجات دستورو نصف کنین!
🌹به جای نوتلا از هر کرم شکلاتی دیگه میتونین استفاده کنین
🌹 #شکلات_با_مغز_شیرعسلی
پودرکاکائو۱۵گرم(۱ق س+ ۱ق چ)، شیرعسلی۱۸۰گرم (تقریبا نصف قوطی کامل)، خامه صبحانه۱۵۰ گرم(۶ ق س)، شکلات تلخ۱۰۰گرم( ۱ پ سرخالی)
نوتلا۳۰ گرم(۲ق س سرپر)

🔴پودرکاکائو، شیرعسلی و خامه صبحانه را مخلوط و روی حرارت میزاریم 2_3 دقیقه بجوشه. از رو حرارت برمیداریم شکلات و نوتلا را اضافه و مخلوط میکنیم روشو میپوشونیم و میزاریم تو دمای محیط تا خنک بشه
۲۰۰گرم شکلات سفید رو میزاریم رو حرارت کتری تا ذوب بشه رنگ پودری قرمز رو اضافه و داخل قالب میریزیم. میچرخونیم تا کل قالب رو بپوشونه میزاریم یخچال تا ببنده و یکدور دوباره اطرافش رو شکلات میزنیم و مغزی رو داخل قالب ریخته روش رو شکلات میریزیم و میزاریم ببنده
🌹 #شکلات_با_مغز_گردویی
خامه صبحانه۶۰گرم(۲ ق س سرپر)، گردوخورد شده ۷۵گرم(۱ پ)، کره ۱۵گرم(۱ ق س)، شکلات سفید۱۳۰گرم( ۱ پ+ ۱/۸ پ)، شکلات شیری ۲۰ گرم ( ۱/۸ پ)

🔴خامه، کره، شکلات هارا مخلوط روی بخار کتری میزاریم ذوب بشه گردو رو اضافه روشو میپوشونیم و میزاریم یخچال ۲،۳ ساعت بمونه
۲۰۰گرم شکلات سفید رو میزاریم رو حرارت کتری تا ذوب بشه رنگ پودری سبز رو اضافه و طبق شیرینی قبلی آماده می کنیم.
🌹 #کوکی_کره_ای
کره ۱۰۰گرم، پودرقند۳۵ گرم(۲ ق س+ ۱ق چ)، آرد۱۲۰ گرم( ۱ پ سرخالی)، نشاسته ذرت ۱۵ گرم(۲ ق س)، خامه صبحانه ۵۰ گرم(۲ ق س)، وانیل ۱ ق چ، نمک۱/۸ق چ

🔴کره و پودر قند را با همزن میزنیم تا کرم رنگ و سبک بشه خامه، وانیل و نشاسته را اضافه در حد مخلوط شدن میزنیم آرد و نمک را کم کم اضافه با همزن میزنیم آرد رو یکجا اضافه نکنین غلظت مواد باید مثل فیلم و قابل ماسوره زدن باشه. نیم ساعت داخل فریزر میزاریم داخل فر از قبل گرم شده ۱۶۰ درجه، ۱۵_۲۰ دقیقه. چک کنین که پخته باشه وقتی خنک شد با شکلات ذوب شده که با رنگ پودری رنگ شده تزیین میکنیم


https://t.me/+Ui7bQgCEdh2HoyIW

آموزش کیک انار خوشگل و جذاب 😋

@Ashpaziibabahaar

با ما همراه باشید برای آموزش کیک انار خوشگل و جذاب 😋

مواد لازم:
۴ عدد تخم مرغ
نصف لیوان شکر
نصف قاشق چایخوری وانیل
نصف لیوان روغن
نصف لیوان آب انار
رنگ قرمز خوراکی
۲ لیوان آرد
۱.۵ قاشق چایخوری بکینگ پودر
۲۰۰ گرم خامه قنادی فرم داده شده
۱۰۰ گرم پنیر خامه ای
شیر
انار
پودر پسته

بزارید داخل فر کیک با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه تا بپزه 👌

امیدوارم از این آموزش لذت برده باشید


❤❤❤❤❤

@Ashpaziibabahaar

#کیک_انار
#کیک_یلدایی

🎂آموزش کامل کیک انار ویژه شب یلدا


@Ashpaziibabahaar

#کیک_انار

@Ashpaziibabahaar

https://t.me/joinchat/Ui7bQgCEdh2HoyIW

#کیک_یلدا
#تزیین_کیک_یلدا

❌❌کیک شیفون یا اسفنجی رو رنگ قرمز بریزیید

فیلم گویای همه چیز هست🙃

⛔بدون ماسوره هم میتونین با قیف پایپ کنید.

⛔ماسوره های آچار برای این تزئین مناسب هستند.
⛔بالای کیک با چند شاخه رزماری و پودر کیک تزئین کردم. ☺️


╭┄✵🧁🎂🍰🍫

https://t.me/joinchat/Ui7bQgCEdh2HoyIW

@Ashpaziibabahaar

#اسفناج_پلو

🔰اسفناج پلو

❇️مواد لازم برای ۴ نفر

💠برنج ...۳ تا ۴ پیمانه
💠اسفناج ...۵۰۰ گرم
💠گوشت چرخ کرده ... ۴۰۰ گرم
💠پیاز ... ۱ عدددرشت
💠زعفران دم کرده ...۲ قاشق غذاخوری غلیظ
💠کره ...۱۰۰ گرم
💠شوید خشک۲ قاشق غذاخوری
💠دارچین و زردچوبه ... به مقدار کافی
💠نمک و فلفل سیاه ... به مقدار کافی
💠روغن و فلفل قرمز ...به مقدار کافی

❇️روش پخت

1⃣برای تهیه اسفناج پلو مجلسی ابتدا برنج را نسبت به نوع آن به همراه کمی نمک می خیسانیم، سپس پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن در یک تابه مناسب تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود.

2⃣در این مرحله گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند، سپس مقداری دارچین، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا ادویه با دیگر مواد مخلوط شوند.

3⃣در ادامه سیرها را رنده می کنیم و به همراه زعفران دم کرده به تابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا عطر سیرها بلند شود، سپس اسفناج را به صورت ریز خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا با دیگر مواد مخلوط شود.

4⃣پس از اینکه مواد به خوبی ترکیب شدند، تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم و به سراغ آماده کردن برنج می رویم. یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب سریعتر به جوش بیاید.

5⃣پس از اینکه آب به نقطه جوش رسید ۱ قاشق غذاخوری نمک و ۱ قاشق غذاخوری روغن به آب جوش اضافه می کنیم و پس از ان برنج خیسانده شده را اضافه می کنیم و بین ۵ تا ۱۰ دقیقه زمان می دهیم تا برنج نرم شود.

6⃣زمانی که دانه های برنج به خوبی نرم شدند و مغزشان سفت بود باید برنج را آبکشی کنیم. در ادامه قابلمه ای که برای پخت اسفناج پلو در نظر گرفته ایم را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و ۲ قاشق غذاخوری روغن اضافه می کنیم.

7⃣در این مرحله به سلیقه خود برای ته دیگ از اسلایس سیب زمینی یا نان لواش استفاده می کنیم، سپس با برنج روی ته دیگ را می پوشانیم، در ادامه کمی شوید خشک به همراه مقداری از مخلوط گوشت و اسفناج را روی برنج به صورت یکدست پخش می کنیم.

8⃣به همین صورت لایه به لایه برنج، شوید خشک و مخلوط گوشت و اسفناج می ریزیم تا قابلمه پر شود، سپس کره را تکه تکه می کنیم و روی برنج به صورت پخش می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم و حرارت را کمی زیاد می کنیم.

9⃣پس از اینکه داخل قابلمه بخار پیچید، حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم و اجازه می دهیم برنج به مدت یک ساعت دم بکشد، حالا برنج و اسفناج را داخل قابلمه مخلوط می کنیم تا یکدست شوند، سپس در دیس می کشیم و سرو می کنیم.من کره استفاده نکردم سلیقه ای و یه دونه هویج با رنده درشت داخل مواد گوشتی استفاده کردم و پودر دارچین نزدم واز ادویه پلویی که خودم درست کردم استفاده کردم زرشک هم به انتخاب خودم بود پیشنهاد میکنم این پلوی فوق‌العاده خوشمزه رو یکبار امتحان کنید

@Ashpaziibabahaar

زیتون پرورده😍😋
❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉
مواد لازم:
زیتون بدون هسته 🫒نیم کیلو
گردو🌰 ۱۲ عدد
نعناع له شده 🍃۲ ق.غ
سیر🧄 ۴ حبه
رب انار🥣 ۲ ق.غ
آب انار🍷 ۱ پیمانه
گلپر 🌿۱ ق.غ
نمک🧂 ۱/۲ ق.چ

طرز تهیه:
۱.نعناع و سیر رو‌ خوب له می‌کنیم
۲.گردوی آسیاب شده، رب انار، نمک، آب انار و گلپر رو اضافه و مخلوط می‌کنیم
۳.زیتون بدون هسته و روغن زیتون اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم و تمام

✅اصل سبزی زیتون پرورده چوچاق هست که سبزی محلی شماله و هر جایی پیدا نمیشه، جای چوچاق میتونید از نعناع استفاده کنید کار رو راه میندازه

@Ashpaziibabahaar

جوجه لبنانی 🍗🍢
خوشمزه ترین و لذیذترین جوجه ای بود که اولین بار توی یه رستوران عربی کیش امتحانش کردم بعد از اون وقتی برگشتیم دستورشو پیدا کردم و خودم درستش کردم
برای درست کردنش احتیاج داریم به :فیله ی مرغ،زعفران دم کرده ،اب پرتقال،سس خردل و سس چیلی ،رب گوجه،سیر تازه،نعنا خشک🍃
ماست چکیده ،ادویه ها ( نمک و فلفل پودر پیاز و پودر سیر و پودر کره )من کمی هم پودر انبه اسفاده کردم که خوشمزگیشو چند برابر میکنه اما توی دستور نیست و کاملا اختیاریه🥭

@Ashpaziibabahaar

آموزش سوپ قارچ ✅

پست های بعد هم مختص سوپ 👌

#خمیر_جادویی

مواد لازم :
آرد نان ۲۰۰-۲۵۰ گرم
خمیر مایه نصف ق
تخم مرغ ۱ عدد
آب نصف لیوان
روغن ۳ ق غ
نمک نصف ق چ
شکر : نصف ق غ
مخمر : نصف ق چ


@Ashpaziibabahaar

کاپ کیک یخچالی برای یلدا خیلی عالیه🥺🌿

@Ashpaziibabahaar

https://t.me/+dhd_nuUpSyg4MmY8


کسب و کار خونگی دارید عضو بشید 👆

صبحانه موزی

خوشمزه‌ترین صبحانه برای بچه‌هاست، ۲عدد تخم مرغ رو با ۵۰ گرم آرد و ۱۰۰ میلی‌لیتر شیر خوب مخلوط کن
یه موز رو هم ورقه کن و داخل تابه بچین.
وقتی گرم شد موادی که درست کرده بودیم رو هم روش بریز و درب تابه رو ببند
بعد از ۳ دقیقه که خودشو گرفت پشت و روش کن تا طرف دیگش هم بگیره
اگر شیرینیش کم بود موقع سرو روش عسل بریز

@Ashpaziibabahaar

🌺 اول هفته تون لبریز از برکت

🌸 سلامتی و شادکامی

🌺 رضایت وبخشندگی

🌸 محبت و عشق..

🌺 ایام به کام..✨

🌸 درپناه خدا باشید..

🌺 #اول_هفته‌تون_بخیروخوشی

@Ashpaziibabahaar

عزیزانی که کسب و کار خونگی دارن لایک کنن ببینم چند نفر هستن 😉

دوستدار گروه مختص کسب و کار هستید 😍🤔

💗دراین شب زیبـا
🌱از خــدا مـیخـواهم

💗هرآنچه از خوبیهاست
🌱نصیبتان گردد

💗و تقدیرتان جز خوشبختی
🌱چیـز دیگری نباشـد

💗شبتون بـه رنگ آرامـش

@Ashpaziibabahaar