anna_coach_food のテレグラム投稿

8 марта
Поговорим о питании с рекордсменкой Московского Полумарафона и по совместительству нутрициологом Анной Викуловой.

В лёгкой и доступной манере Аня расскажет о здоровых привычках, которые без труда сможет вписать в свой быт каждый из нас,
поделится универсальными советами по заботе о себе,
естественно развеет парочку мифов о том, что здоровое питание это сложно и трудоемко.

Поскольку это праздничный день, то мы бы хотели, чтобы мероприятие носило характер светской изысканной беседы без тяжёлого смыслового груза. Поэтому вместе с командой бистро "Исследователи" готовим для всех дам вкусный фуршет, где и для лёгких пузырьков место найдется🍾.
Не обойдется и без подарков. Томский косметический бренд omut.space и уже многим родной бренд здорового питания Бионова подготовили для каждой гостьи трогательные комплименты, которые придутся весьма кстати в быту.

В общем, мы не сомневаемся, что это будет настоящее комбо из гастрономического удовольствия, эстетики и знаний, не говоря уже о новых знакомствах и приятном общении с Анной, а человек она очень открытый.

8.03,сб | 16:00 | Савиных, 10а
Бистро "Исследователи"
Стоимость 2500р
Количество мест ограничено

По всем вопросам и записи связаться с Екатериной Соколенко (админ)



Приглашаем и очень ждём!
Душевность обеспечим

Приветствую всех!
8 марта я читаю лекцию по питанию уже в родном для меня Томске🙌🏻
Если у меня среди вас есть те, кто хочет присоединиться к нам, то мы будем очень вам рады!
Будет познавательно, вкусно, празднично и без подарков не останетесь🤗

Всем доброе утро!🌾
Позади масленичная неделя и ни один раз я слышала о рисовой муке как замене пшеничной. И пожалуй единственное, где я согласна с ее применением - это как раз в блинах, за ее свойства😄

Предлагаю обсудить😇
Сейчас огромное количество так называемых пп-рецептов в интернете основаны на рисовой муке.
Чтобы совсем не говорить о бесполезности рисовой муки, скажу сразу кому она нужна:
✅ для людей с целиакией или непереносимостью глютена, правда таких единицы.
Мода на отказ от глютена (как и лактозы) создана искусственно и на руку не только производителям безглютеновой продукции, но и лабораториям, предлагающим пройти генетические обследования, врачам и нутрициологам, получающим свои % от назначения лечебных протоколов, БАДов и % с продаж продуктов питания.
Да, рисовая мука не содержит глютен, ровно, как и кукурузная и гречневая, и другие виды муки😉
Однако, это не делает ее более полезной и, тем более, диетической‼️

Если изучить витаминно-минеральный состав, а также аминокислотный профиль, калорийность и гликемический индекс трех видов муки: пшеничной высшего сорта, рисовой и пшеничной цельнозерновой, то мы увидим, что:

👉🏻 Рисовая мука проигрывает по содержанию белка (6 г) даже в сравнении с пшеничной мукой высшего сорта (11 г).
👉🏻 Имеет очень высокий гликемический индекс — 95 (у муки ВС — 70, у муки ЦЗ — 40).
👉🏻 Также рисовая мука бедна на пищевые волокна (2 г). У муки ВС — 3 г, у ЦЗ — 11 г.
👉🏻 Содержание абсолютного большинства витаминов, микроэлементов и аминокислот в рисовой муке существенно ниже, чем в цельнозерновой пшеничной муке. И часто даже ниже, чем в пшеничной муке высшего сорта.

Конечно не нужно забывать о вкусовых предпочтениях, но и обманываться тоже не нужно😌

Приветствую всех!🧋
Одной из распространенных ошибок в анализе собственного питания является недооценка энергетической ценности напитков. Более того, употребление сладких напитков признано одним из ведущих факторов эпидемии ожирения во всем мире☝🏻
Поэтому сегодня говорит про напитки, содержащие калории.

🥤Кроме воды, почти не содержат питательных веществ только чай/кофе (без сахара/сливок/молока/сиропов) и ряд напитков на основе некалорийных сахарозаменителей.

Каждая добавленная чайная ложка сахара повышает энергоемкость напитка на 20 ккал. При этом 0,5 л колы или любого лимонада «Черноголовка» содержат около 10 чайных ложек сахара‼️

Практически все фруктовые напитки без добавленного сахара - соки, компоты, смузи, содержат в своем составе натуральные сахара - фруктозу, но так же и глюкозу. Учитывая, что в таких напитках исключается клетчатка, то все они становятся быстрыми углеводами, которые работают как обычный сахар🤷‍♀️ Калорийность их может быть и ниже, но из-за иллюзии пользы выпивают их в бОльшем количестве. То есть и быстрых углеводов, и калорий получается примерно столько же, если бы вы выпили обычный пакетированный сок или газировку.

🍸Что же касается алкоголя?
Сама по себе калорийность спирта достаточна высока (7.1 ккал на гр), поэтому алкогольные напитки при регулярном употреблении вносят существенный вклад в энергоемкость рациона. Особенно если речь идет о коктейлях. А если учесть, что алкоголь еще и разжигает аппетит…

Самая высокая калорийность у ликеров (около 350 ккал на 100 г), затем идут водка, ром, джин, виски, коньяк, крепленые вина (220-250 ккал на 100 г), на третьем месте - вермут (180 ккал) и полусладкие вина (100-120 ккал).

🍻Меньшей калорийностью обладают сухие вина (60-85 ккал) и пиво (30-45 ккал). Однако пиво зачастую пьют большими количествами, а закуска к пиву всегда отличается высокой энергоемкостью. Поэтому пиво относят к крайне нежелательным напиткам при лишнем весе. И нет, пиво не является изотоником😅

Если ваша цель снизить количество добавленного сахара в рационе, или же снизить вес, то будьте внимательны к напиткам, содержащим калории. Их лучше исключить из рациона в этом случае👌🏻

Всем доброе утро и с началом масленичной недели!🥞

Сегодня затронем эту тему с нутрициологической стороны.
В чем опасность Масленицы?
Нет, в блинах. В них на самом деле вообще ничего страшного как правило нет (если конечно не выливать на сковороду масло, в само тесто полбанки и потом не смазывать отдельно каждый блин маслом😁).
Вся опасность кроется в начинках и добавках, которых порой больше, чем самих блинов. Сгущенка, шоколадные и арахисовые пасты, если творог, то пожирнее, с фаршем аналогично🙈
Поэтому первое что нужно делать - регулировать количество всевозможных добавок!
Если заказываете/покупаете готовые блины, то лучше без начинок. Если они нужны - добавьте самостоятельно. Как правило фарш и творог в таких изделиях оставляют желать лучшего.

Как можно помочь себе в масленичную неделю?
✅ Не питаетесь одними блинами всю неделю. В конце концов, вам и в течение всего года никто не запрещает есть блины😉
✅ Не забывайте про сбалансированность рациона. В отстроенном рационе вполне найдется место 1-3 блинчикам хоть ежедневно.
✅ Экспериментируйте с тестом и начинками.
✅ Присмотритесь к соусам zero. У моих клиентов пользуются спросом в основном марки «без вреда» и zero 0%.
✅ Использовать цельнозерновую/кокосовую и т.п. виды муки имеет смысл лишь в том случае, если вам такие блины действительно нравятся. И напомню, что рисовая мука не имеет преимуществ перед обычной пшеничной.

Вы планируете печь блины? Какие у вас любимые рецепты есть? Делитесь в комментариях🤗

Доброе утро, друзья! 🌼
Сегодня хочу рассказать про самый распространенный в мире спорта тип расстройства пищевого поведения - компульсивные переедания (КП).
Компульсивное переедание (психогенное переедание) – это неконтролируемое по времени и объему поглощение пищи как реакция психики на сильные эмоциональные переживания. Сразу скажу, что это расстройство пищевого поведения, которое требует работы со специалистом❗️

Основные признаки:
✔️Часто едите не по чувству физического голода
✔️Слишком быстрое поглощение еды
✔️Человек осознает, что не в силах контролировать свой аппетит и остановиться
✔️Едите до состояния дискомфорта в районе желудка, а после чувствуете себя виноватым, может, испытываете даже отвращение к себе
✔️Обычно переедания происходят вечером или ночью, после стрессовых ситуаций
✔️Такие переедания систематические (не путать с перееданием во время застолья)

Основные причины:
👉Низкий уровень интероцептивной чувствительности (сложно распознавать сигналы голода и аппетита);
👉Ограничительные диеты;
👉Отсутствие навыка проживать эмоции.

Как можно помочь себе самостоятельно?

1️⃣Разобраться в причинах.
Когда вы увидите корни своего компульсивного пищевого поведения, вы будете знать, как с ним справиться.

2️⃣Отложить на время мысли о снижении веса.
Если у вас рпп, то любые новые попытки снизить вес будут только усугублять положение дел. В первую очередь нужно работать над формированием полноценного здорового рациона без ограничений и подсчета калорий. Даже если вы придете в работу к специалисту именно по теме РПП, все равно нужно начинать с питания, он поможет вам наладить питание в комфортном темпе☝🏻

3️⃣Разобраться со стрессом и учиться навыкам эмоциональной регуляции.
Хронический стресс стал для многих спутником жизни. Но чаще всего наш мозг тревожится из-за того, что может никогда не произойти, или из-за того, что произошло когда-то давно. Важно развивать в себе навыки стрессоустойчивости и эмоциональной саморегуляции. В этом хорошо помогают медитации, практики дыхания, планирование, различные упражнения, экологичное проживание эмоций.

4️⃣Сытость.
Падение уровня сахара в крови - частая причина срывов. Большинство моих клиентов были уверены, что едят достаточно. Но они заблуждались. Зачастую достаточно правильно накормить человека и его уже не тянет на сладости и он уже не скатывается в переедания.

5️⃣Искать поддержку.
Все нарушения пищевого поведения так или иначе затрагивают наш психотип. Для КП свойственны - глубинное чувство одиночества, отвержения и стыда. И здесь на помощь приходит поддержка. Семья/друзья/товарищи/специалист - не важно кто это будет, главное, чтобы была поддержка🙏🏻

Спасибо, что вы со мной и уделяете время моему каналу🫶🏻

Всем доброе утро!💧
Поговорим про минеральную воду?
Знаю, что многие берут в баню, кто-то опасается пить, а кто-то лечится, даже когда не нужно🙈
Но какая будет полезна именно для вас? Давайте разбираться👌🏻

Классификация по уровню минерализации (самая важная для нас, в-первую очередь обращаем внимание именно на нее):
✅ столовая;
✅ лечебно-столовая;
✅ лечебная.

Столовую минеральную воду можно употреблять каждый день относительно здоровым людям - хорошие новости, не правда ли?😄 В литре содержится не более 1 грамма солей, а также незначительное количество других элементов. Такая вода полезна, но не может применяться для лечения каких-либо болезней.

Минерализация лечебно-столовой воды составляет 1-10 грамм солей на литр. Биологически активные вещества в ней незначительно превышают допустимые нормы. Такую воду рекомендуется пить для профилактики хронических заболеваний. Чтобы определить дозировку нужно обратиться к специалисту.

Лечебная «минералка» обладает самым большим уровнем минерализации – 10 грамм и более на литр. При попадании в кишечник она изменяет естественную среду, активизируя выработку ферментов. Такую воду рекомендуется кратковременно употреблять для профилактики и пить в лечебных целях по назначению врача☝🏻❗️

Так же минеральная вода различается по преобладающим солям:
👉🏻 Гидрокарбонатная.
Полезна для активных людей, не допускает накопления в мышцах молочной кислоты. Диетологи советуют пить такую «минералку» людям, страдающим сахарным диабетом, болезнями почек, а также некоторыми видами инфекционных заболеваний.

👉🏻 Магниевая
Обладает седативным эффектом и поэтому весьма эффективна для нейтрализации стрессов и нервных перенапряжений. Но нужно еще учитывать, что кишечник она тоже расслабляет😊

👉🏻 Сульфатная
Эта минеральная вода полезна для печени, лечения желчнокаменной болезни и непроходимости кишечника. Её не рекомендуют пить подросткам и людям, страдающим от недостатка кальция в организме.

👉🏻 Хлоридная
Обладает желчегонным действием, она полезна для нормализации работы ЖКТ. Однако, людям с гипертонией её пить не стоит. А так же не стоит пить, если не уверены на 💯 % что у вас нет песка или камней в организме. Это собственно вообще всех желчегонных средств касается.

👉🏻 Смешанный тип
Хлоридно-кальциевая вода полезна для сердца и сосудов, соляно-щелочная – помогает вылечить заболевания ЖКТ, а гидрокарбонатно-магниевая – оптимизирует обмен веществ.

❗️Перед употреблением лечебно-столовой или лечебной минеральной воды, стоит проконсультироваться со специалистом, с врачом, который назначит индивидуальную дозировку той или иной минеральной воды.

Вы когда-нибудь покупали «минералку» по составу?😄

Доброе утро!🌻
Сегодня предлагаю вам взять на заметку краткий алгоритм работы со срывом.
Он поможет потренировать навык управления своими эмоциями и снизить количество перееданий по этой причине.

Итак:
✔️ Заметить тягу к еде

✔️ Определить это физиологический голод или нет

✔️ Если не физиологический, проживаем эмоциональное побуждение есть по следующему алгоритму:

1️⃣ Заметить где в теле сейчас располагается эмоция, где вы ощущаете напряжение или другие ощущения

2️⃣ Проговорить свою эмоцию (чувство, побуждение), т.е. признать, что это есть (это нормально) и происходит сейчас, не отрицать и не подавлять

3️⃣ Признать тот факт, что эмоция (чувство, побуждение) - это лишь часть меня.
Здесь хорошо подойдет метафора
- "Я море, а эмоции - это плавающие рыбки (в том числе и пираньи), море большое и выдерживает всех рыбок."
Смысл в том, чтобы понять и поверить в то, что вы больше, чем ваша эмоция (чувство, побуждение)👆🏻

4️⃣ Самосострадание: все люди испытывают эмоции, и я имею право испытывать любые эмоции, мне не надо с ними бороться или избегать, они не принесут мне вреда

5️⃣ Не позволять эмоциям контролировать себя.
Я могу выдерживать эти эмоции и действовать исходя из своих целей и ценностей.

6️⃣ Эта эмоция будет приходить ко мне и уходить, как и все другие эмоции приходят, остаются на какое-то время и уходят.

Используйте эти шаги каждый раз, когда чувствуете приближение срыва или в момент срыва.

Конечно на сопровождении мы работаем гораздо глубже, разбираем эмоции, самих шагов больше, учимся состраданию, используем большое разнообразие техник. Но даже если вы планируете работать самостоятельно, то сохраняйте этот алгоритм. Да, это не всегда легко, но это работает!

Приветствую всех!💭
Сегодня хочу поделиться с вами одной не очень приятной, но интересной техникой.
Думаю у каждого была ситуация, когда мы куда-то опаздывали. И вот вам задают стандартный вопрос (или вы сами начинаете свою речь с ответа на этот вопрос):
❓Почему ты опоздал(а)?
Обычные варианты ответов: проспал/пробки/перепутал время/форс-мажор случился и т.п.
Это все конечно имеет место быть, но никак не помогает вам расти, а просто водит по одному и тому же сценарию жизни.
Я вам сейчас предлагаю заменить «почему» на «зачем». Этот вопрос позволяет вам разиваваться и исследовать себя.

❓Согласна, вопрос «зачем ты опоздал(а)» звучит странно. Даже неприятно. Однако только на первый взгляд.

Ответив на такой вопрос можно узнать неприятную правду - я ленив, неорганизован, безответственен.
И это не хорошо и не плохо. Это просто правда. Правда про вас🤷‍♀️
Дело в том, что «почему» - это вопрос ребенка и отвечают на него из детской позиции. Вопрос «Почему?» направлен на поиск виновного, причины, оправдания, а значит – в прошлое (почему это произошло?).
✅ Вопрос «зачем?» - вопрос взрослого, он направлен на поиск смысла и целесообразности. Работает механизм поиска причинно-следственных связей, а не оправданий. Он запускает механизм принятия решения! «Зачем мне это?»

Примеры из питания (но подходит для любой сферы, подставляйте свои варианты):
«Почему я все время срываюсь?»
«Почему откладываю решение вопроса питания?»
Варианты: у меня стресс, мне не подходит эта диета, это все эмоции, у меня нет времени/сейчас неподходящее время и т.п.

Теперь заменяем на «зачем я все время срываюсь с диеты?» «Зачем откладываю решение вопроса питания?»
Варианты:
✖️затем, чтобы не напрягаться и не искать другие способы работать со стрессом;
✖️затем, чтобы не решать другие проблемы;
✖️затем, что мне жалко денег на работу со специалистом;
✖️затем, чтобы все вокруг видели, какой я несчастный, как я страдаю и жалели меня;
✖️затем, чтобы к 50-ти годам страдать от различных заболеваний/упадка сил, чтобы иметь все поводы жаловаться на здоровье и ныть😄».
И это не хорошо и не плохо. Это просто правда. Правда про вас🤷‍♀️

Чаще задавайте вопрос "зачем?"😉
Можно узнать новое о себе😇

Попробуете технику?

Всем доброе утро!☀️
Несколько дней назад мы закончили работу с чудесной девушкой.
Было много аспектов, которые нам нужно было проработать. И я очень довольна тем, что результатов мы достигли буквально одной консультацией и двумя месяцами работы. Действительно, индивидуальная работа всегда даст гораздо больше, чем просто консультация. Но та консультация стала толчком для начала изменения жизни. И по-другому здесь не сказать, только почитайте отзыв.
Конечно для закрепления нужно еще работать. Но в этой девушке я уверена!💚
Мотивация и ответственный подход сделают свое дело😇

Пы.сы. В отзыве можно даже много полезного найти😉

#отзыв