Так же вам надо знать, что в Ташкенте Мимозу всю жизнь делали со шпротами!
Радио Холодный цех
@radiotcekh
Еда в Лавке и далее везде.
Для связи @wantsixpackabs
Радио Холодный цех
22 Oct, 13:31
Радио Холодный цех
22 Oct, 13:28
Радио Холодный цех
22 Oct, 13:27
Доехали до горного ресторана AUYL. Сам ресторан себя позиционирует так: «AUYL — уникальный ресторан нео-кочевой кухни Центральной Азии на склоне горы в урочище Медео. Сам проект — это собирательный образ, результат творческого сотрудничества архитекторов, художников, ремесленников, дизайнеров, креативных продюсеров. Все вместе мы создали иммерсивное пространство, существующее на стыке гастрономии и перформанса.»
Самса идеальная, придраться просто не к чему. Суп из томатов потерянный брат-близнец том-яма, бешбармак отличный, тар-так из конины один из лучших в моем личном рейтинге. Стол бронировать лучше всегда, мы приехали на удачу и еле сели. В понедельник в обед — биток.
Важная часть этого опыта, конечно, само место, но еще и люди, с которыми на одном языке можно обсуждать кухню. Поэтому обязательно берите тех, кто шарит.
Самса идеальная, придраться просто не к чему. Суп из томатов потерянный брат-близнец том-яма, бешбармак отличный, тар-так из конины один из лучших в моем личном рейтинге. Стол бронировать лучше всегда, мы приехали на удачу и еле сели. В понедельник в обед — биток.
Важная часть этого опыта, конечно, само место, но еще и люди, с которыми на одном языке можно обсуждать кухню. Поэтому обязательно берите тех, кто шарит.
Радио Холодный цех
21 Oct, 19:07
Значит что сказать про ресторан Tarih. Ну, крепкая работа (с)
Все блюда, в которых есть какая-то национальная база, вот в них эта база очень хороша — потроха, сердце, лапша. Но все, что должно придавать современности и быть сопровождением к базе, вот этому очень не хватает умения и знаний. Великолепная, например, находка подать к сердцу коня розовый перец, но ризотто из булгура совершенно бесталанное. Потроха идеальные, а пюре из сельдерея к ним водянистое и кислое. Тем не менее, сходить все равно стоит. Неожиданно хорошее местное вино, саперави 18 года буду теперь искать где купить.
Все блюда, в которых есть какая-то национальная база, вот в них эта база очень хороша — потроха, сердце, лапша. Но все, что должно придавать современности и быть сопровождением к базе, вот этому очень не хватает умения и знаний. Великолепная, например, находка подать к сердцу коня розовый перец, но ризотто из булгура совершенно бесталанное. Потроха идеальные, а пюре из сельдерея к ним водянистое и кислое. Тем не менее, сходить все равно стоит. Неожиданно хорошее местное вино, саперави 18 года буду теперь искать где купить.
3,708
subscribers
1,629
photos
171
videos
