Marex wine

ТОП-10 лучших ресторанов Сибири

19 октября в Красноярске состоялась IV церемония вручения наград победителям престижной ресторанной премии WHERETOEAT Siberia.

Премия WHERETOEAT учреждена в 2013 г. и с тех пор составляет рейтинги лучших ресторанов от Санкт-Петербурга до Дальнего Востока.

Делимся с вами 10 лучшими ресторанами Сибири по версии WHERETOEAT Siberia 2024👇

1. 0.75 Please Wine & Kitchen, Красноярск;
2. «Чешуя», Красноярск;
3. Tunguska, Красноярск;
4. Sadko, Красноярск;
5. Skopin, Новосибирск;
6. Hello Wine, Красноярск;
7. Pardon My French, Новосибирск;
8. Fresco, Красноярск;
9. N'kei, Красноярск;
10. «Горячий цех», Новосибирск.

Команда MAREX поздравляет победителей👏🏻

В портфеле MAREX экзотическая новинка из Мексики — Сотол НОЧЕЛУНА

Сотол или дасилирион (Dasylirion) — родственник агавы семейства спаржевых. Известный музыкант, актер и дизайнер Ленни Кравиц является публичным лицом этого напитка.

📍Сотол НОЧЕЛУНА изготавливается мастером в четвертом поколении - доном Эдуардо Арриета (Дон Лало) в сотрудничестве с известным экспертом по сотолу Рикардо Пико и мастером-дистиллятором Иваном Салдафией.

Сбор сырья для сотола проходит вручную, собирают только растения возрастом 12-15 лет.
После сбора, сотол запекают в земляной печи. Клубни разрезают на маленькие кусочки и перемалывают в механическом прессе.
Далее следует ферментация в течение 5-10 дней. Дистилляция проходит в медных кубах на открытом огне.

Этот самобытный напиток крепостью 43% можно пить в чистом виде со льдом в качестве дижестива, а также в составе коктейлей.

Всем хороших выходных🍷

📌Шаптализация, ремонтаж, выдержка на дрожжевом осадке, карбоническая мацерация

Продолжаем делиться новыми винными терминами в рубрике #винныйсловарь_marex

Интересный факт о шаптализации:
шаптализация применяется практически во всех регионах, где развито виноделие, однако запрещена в Австралии, Калифорнии, Чили, ЮАР и большинстве стран ЕС.

А вы знакомы с этими терминами?
👍 — да, знаком(а)
👌 — нет, но теперь знаком(а)

Gin Osmoz Pineau des Charentes Cask Finish производится путем купажирования двух напитков Chateau de Montifaud – Osmoz Classic и Osmoz Citrus. После мацерациии и дистилляции 2 партии выдерживаются отдельно в течение нескольких месяцев в бочках с небольшим количеством красного Пино де Шарант. В итоге рождается восхитительный напиток с широкой палитрой оттенков красных фруктов, лимонной цедры, можжевельника.

Gin Osmoz Cognak Cask Finish
Для создания этого джина, купаж Osmoz Classic и Osmoz Citrus выдерживается в бочках с небольшим количеством коньяка Chateau de Montifaud минимум 4 месяца. После выдержки джин приобретает мягкий, округлый вкус с яркими нотами белых цветов и лайма.

📍Ищите новинки в портфеле MAREX и винотеках вашего города!

Линейка от Chateau de Montifaud пополнилась двумя аутентичными напитками

Для создания Gin Osmoz Pineau des Charentes Cask Finish, мастер экспериментировала с процессом выдержки, который никогда ранее не применялся.

«Мне хотелось выдержанных джинов со сладкими нотками и красивой округлостью вкуса. Вот почему мы работали над подбором бочек старого красного или белого Pineau des Charentes, чтобы создать уникальный выдержанный напиток» — комментирует Elodie VALLET.

Krone — один из лучших производителей игристых вин Methode Cap Classique в ЮАР.
Хозяйство расположено в поместье Twee Jonge Gezellen и является самым первым винодельческим хозяйством в регионе Тулбах.

Созревание в Тулбахе происходит в среднем на 2 недели раньше, чем в большинстве винодельческих регионов Западного Кейпа. Это позволяет винограду сохранять естественную кислотность, которая важна для производства игристого вина категории «Methode Cap Classique».

Использование яблочно-молочного брожения, которое редко применяется при изготовлении Methode Cap Classique, обеспечивает насыщенность вкуса без потери свежести.
Krone — единственное южноафриканское МСС хозяйство, когда-либо производившее кюве под лицензией французского шампанского дома "Cuvee Cap" by MUMM

Сегодня винодельня — одно из самых ярких инновационных хозяйств в ЮАР и одна из наиболее узнаваемых марок в сегменте Methode Cap Classique на мировом рынке.

🍷В октябре отмечает свой день Pinotage — гордость ЮАР!

Мощные, насыщенные вина из этого винограда, полные фруктовых нот, оттенков шоколада, кофе и дыма особенно актуальны с настроением осенних холодов.

👆Листайте карточки и читайте подробнее о винах, которые мы рекомендуем открыть этой осенью

Розыгрыш виски с духом Ирландии завершён, поздравляем победителей!👏🏻

Так как было большое количество участников, мы решили подарить ещё 1 виски и выбрали дополнительного победителя.
В ближайшее время с победителями свяжется наш менеджер и расскажет как получить выигранные напитки.

Оставайтесь с нами, впереди еще много интереснейших постов про вино и приятных розыгрышей🍷

Выбор дополнительных победителей (в количестве 1):

Победитель:
1. Игорь

Проверить результаты