ЛИЛА ЯРОШЕНКО

ЛЕПЕШКА, которая сверху горшочка, как шапочка.

Как только поставили горшочки в духовку, замешиваем тесто.

300 мл кефира
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара (по желанию)
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. без горки разрыхлителя
30г сливочного масла (не обязательно)
450-500г пшеничной муки ( в зависимости от самой муки, ее может уйти меньше или больше)

В кефир комнатной температуры добавить соль, сахар, соду- размешать.
Растопить сливочное масло, влить в тесто. Добавить муку и разрыхлитель, замешать тесто как на пирожки. Накрыть и оставить минут на 20-30. Как только вы поймите, что горшочки уже почти готовы, то сделайте лепешки и накройте ими горшочки, натягивая тесто по краям. Чтобы оно не провалилось в центр горшочка. Иначе она напитает влаги и не пропечется.

ГОРШОЧКИ С СЫРОМ

Готовить это блюдо можно с разными овощами, но очень вкусно когда есть картошка, баклажаны и сыр. Остальное по вашим предпочтениям.

Нужно взять хорошую картошку, разваристых сортов.

⁃ Нарезать картошку и баклажаны кубиками или произвольно, на ваше усмотрение.
Также можно добавить болгарский перец, тыкву (но кроме меня в семье их не очень любят), поэтому муж не добавляет их.
⁃ Морковь нарезать полукольцами толщиной 3-4 мм
⁃ Адыгейский сыр нарезать кубиками или прямоугольной формы.
⁃ По желанию (кто ест) можно добавить шампиньоны (тоже нарезать как морковь и слегка обжарить)

Важно, по отдельности слегка обжарить адыгейский сыр, морковь и баклажаны.

Все овощи разложить слоями по горшочкам, начиная с картошки, затем баклажаны и все остальное уже произвольно.

ГОТОВИМ сливочную ЗАПРАВКУ

на разогретом масле припустить специи буквально 20 секунд до аромата:
•асафетида
•листья шамбалы
•молотый кориандр
•лавровые листы
•душистый перец
Также, прямо в горшочки можно добавить черный перец или смесь перцев.
Асафетида- это смола такая, чем-то отдаленно напоминает аромат и вкус чеснока.

К специям добавляем 20% жирности сливки, затем добавляем воду и соль по вкусу, в зависимости от объема. Разливаем по горшочкам. Они должны быть заполнены на половину или чуть больше.

Вместо сливок можно использовать сметану или Жироне кокосовое молоко.

Ставим в духовку на 180С и проверяем готовность по картошке. Минут 40 они запекаются. Все зависит от сорта картошки и ее размера.

В конце можно присыпать любым натертым сыром твердых сортов.

Сейчас напишу что это за блюда и как мы его готовим.

Когда-то давно, лет 20 назад😁
Мы еле подобное блюдо в кафе, но оно было с мясом. И со временем мы переделали его в вегетарианский вариант.

Вчера муж приготовил вот такую красоту !!! Маленький горшочек конечно для любимой дочи ❤️
Она очень любит эти «горшочки».

А я вчера готовила чечевичный фарш и пекла ржаной хлеб, сегодня буду готовить голубцы. Показать процесс?

Про белок (протеин)👆

Сразу даю ссылку на пасту, знаю, будете спрашивать) Она сладковатая, но очень умеренно, не приторная!

Также я использую и чистые ореховые пасты без добавок.

MaryJane's Фундучная шоколадная ореховая паста 200 гр
https://www.wildberries.ru/catalog/75839376/detail.aspx?targetUrl=MS&size=127559176

Я всегда использую растительное молоко фирмы degrees 137, так как оно качественное и не имеет примесей. Да, оно дорогое, но очень концентрированное. Просто разбавляю его водой.

Другие виды растительного молока имеют добавки и не естественный вкус.

Конечно, можно готовить растительное молоко самостоятельно, это идеальный вариант.

Всем привычную, и казалось бы не такую интересную кашу, как овсянка, можно очень легко, а главное здорово трансформировать и обогатить! Придав при этом интересный вкус.

На 1 порцию:
50г крупной овсянки
2 столовые ложки ванильного протеина (белка)
250мл воды
80 мл миндального молока
1/2 ч.л. гималайской соли (без горки)

Для украшения:
Любые орехи - горсть
Ягоды - у меня кусочки сублимированной клубники
И заключительный штрих это фундучная паста! Можно добавлять любые ореховые пасты, которые вам нравятся!

Я не добавляют дополнительно масло, так как ореховая паста достаточно богата жирами. Но можно добавить кусочек сливочное масла и ложечку гхи.

Качественные жиры очень важны во время завтрака, поэтому не игнорируйте их!

Обычная овсянка (крупная) - это по факту сложный углевод. Мелкая овсянка - уже быстрый углевод. Она быстро переваривается и хочется снова есть.
Но каша обогащенная белком - более питательная и лучше насыщает. Орехи и ореховая паста также усложняют процесс переваривания и пролонгирую нашу сытость.

Овсяная каша хорошо подходит тем, у кого чувствительная слизистая желудка. Так как овсянка хорошо обваливает и слизистая не страдает.

Здесь рецепт универсального фарша!!!

Из него я готовлю котлеты, тефтели, обжариваю как начинку для блинов, фарширую им перцы и готовлю голубцы.

Также форсирую из фарша котлеты и замораживаю.
Обжариваются они на среднем огне прямо в не разморежнном виде под крышкой.

Возможно кто-то уже видел этот рецепт в моей ленте. Это одно из любимых блюд моей дочери.
Прекрасно подходит для осенне-зимних обедов.

К такому блюдо можно приготовить легкий свежий салатик с зеленью и вуаля)))

КАРОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С чечевичным ФАРШЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г картофеля (3 небольшие картофелены)
400 г чечевичного фарша (смотрите в рецепте пельменей )
250 г молодой кабачок (небольшой)
200 мл сливок 20-23% жирности
70 мл воды
соль, ч. перец по вкусу
½ ч.л. асафетиды
щепотка молотой шамбалы
щепотка куркумы
½ ч.л. хмели-сунели
½ ст.л. топленого масла или любого на ваше усмотрение
30 г любого твердого сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Картофель нарезать кружочками 2 мм толщиной, кабачок чуть толще.
2. Форму смазать сливочным маслом. Выложить картофель в один слой, присолить, поперчить. Затем слой фарша (1/2 чаасть), слой кабачков. Еще раз повторяем все слои.
3. Готовим соус. В сотейнике разогреть масло. На умеренном огне обжарить асафетиду в течении 20 сек, добавить остальные специи, перемешать, и сразу влить сливки и воду, чуть подсолить. Залить соусом слои. Накрыть фольгой или крышкой от формы.
4. Запекать до готовности картофеля при температуре 220С режим верх-низ.
5. Снять фольгу/крышку, присыпать натертым сыром и подрумянить на высокой температуре или функцией гриль.
Попробуйте, это вкусно)

Моя подруга, Наталья, предложила мне ввести на канал рубрику «что у нас сегодня на обед», «рецепт дня», «блюдо дня».

Как вам такая рубрика ?

Мой долгожданный увлажнитель 🥰
Наконец-то теперь дома!
Очень классный.

У нас есть большой увлажнитель BORK, но он большой и более шумный. И вокруг него прямо влажный пол становится. А от этого нет!!!! Просто суперский👌

Ну и конечно в него можно капать эфирные масла! Это диффузор и увлажнитель в одном лице.

Чтобы вы мне поверили, жую перед вами 😘 Опасно оставлять его дома 😅 Нужно срочно угостить друзей!