Lavinia’s place 🍝🍴

так, итоги шарлотки из батона 😂
1. попробовать мне ее не удалось
2. фотку не сделали
3. но сказали это бомба вкусно!!

вердикт: надо приготовить нам дома и попробовать 🤣🤣
рецепт напишу скоро)

все просто и без пропорций 👌🏼тыкву запечь с тимьяном, солью, перцем и оливковым маслом, пробить с сыром фета по вкусу!
обжарить лук шалот с финиками на подачу + тыквенные семечки😍

найдены самые страшные канноли города

не показывайте их итальянцам
как вообще заведения позволяют себе выставлять такое на продажу?

📍Скрепка

Только что подошел наш официант и сказал, что они с девушкой болели за меня в Адском шефе🥹🥹🥹
ну что за совпадения! 😄

ДЫМЗАВОД

нашумевшее место с великолепным панорамным видом на Болотную набережную, открывшееся этим летом. Шумиха спала, вот мы и пришли!

Я специально ничего не читала про это заведение, чтобы не строить никаких предрассудков
Со входа в ресторан я сразу поняла, что это кальянная история, темный зал, золотые рамы и дешевенькие люстры.

Зал очень просторный, меню огромное, есть все: от тартаров до шаурмы.
Поэтому в таких местах нужно брать классику, чтобы точно не поесть 💩😂
Никаких паст.

Салат с печеной свеклой - куча лишних ингредиентов, добавили еще печеный перец, редис и очень сладкую медово-горчичную заправку. В свекле и так много вкусного сахара, нужно что-то контрастное, а получился салат-десерт и ничего между собой не поженилось, кроме томатов, страчателлы и лука!

Куриный паштет с вяленым виноградом - сам паштет съедобный, но бриошь к нему старая, сухая и зачем-то вымоченная в ванильном сиропе.
И опять мы едим сахар на сахаре.
Хлебная корзина также состояла из очень уставшего черствого хлеба.

Борщ - очень сладкий, бахнули много сахара, пришлось досаливать, а так - хорош! Нарезка правильная, мяса много, бульон насыщенный.
Попросила к нему зубчик чеснока, почему-то принесли его нарезанным, а так хотелось погрызть 😂

Филе миньон - идеально попали в прожарку медиум рэр, по вкусу мясо порадовало.

Поднял настроение отменный медовик за счет заведения с горой сладкой клубники, голубики и малины, удалось им нас задобрить, а мы от такого и не отказываемся😂

Общее впечатление от заведения все же приятное, сервис хороший, у нас был великолепный официант Артем!
Скажу так, посидеть с друзьями, на свидание - хорошее и красивое место, на еду просто не стоит делать акцент, пейте и отдыхайте😂

рецепт 👇🏼

тушеная говядина с вялеными помидорами от food.ru
-400г говядины
-80г репчатого лука
-1 лавровый лист
-2ч.л меда
-2.ч.л горчицы
-200г воды
-150г красного сухого вина
-75г вяленых томатов
-соль, черный перец по вкусу

На масле из-под томатов обжариваем лук, нарезанный полукольцами. К нему говядину соломкой, обжариваем до золотистости на сильном огне. Добавляем лавровый лист, вяленые томаты, горчицу, мед, соль, черный перец и хорошо перемешиваем. На сильном огне вливаем вино и выпариваем на 1/2.
Далее вливаем воду или бульон, накрываем крышкой и томим минут 30-40. Подаем с гречкой/пюре/толченым картофелем)
Buon appetito!

КОПЧЕНЫЙ КРЕМ-СУП ИЗ ТЫКВЫ

Куда же в холодную пору без тыквенного супа… Но сделаем его чуть уникальнее и ярче, добавив копчености! По желанию можно добавить мясные копчености при подаче.

Ингредиенты:
(8 порций)
-800г тыквы
-700мл овощного бульона или воды
-1 средняя луковица
-3 зубчика чеснока
-1ч.л молотого кориандра
-2ч.л копченой паприки
-веточка розмарина
-30г сливочного масла
-оливковое масло
-острое чили масло
-соль, черный перец по вкусу
Для чили масла:
-2 ст.л. хлопья чили
-2 ст.л. молотого красного перца
-200мл растительного масла (не пахучего)
-1-2 ломтика свежего имбиря
Сычуаньский перец ПО ЖЕЛАНИЮ - 1 ч.л.(молотый)/2 ч.л.(горошек)


Разогрейте в сотейнике оливковое масло, добавьте нарезанный лук средним кубиком, обжарьте пару минут, добавьте измельченный чеснок, обжаривайте еще пару минут.
Добавьте рубленый розмарин, все специи, кубик сливочного масла и хорошо перемешайте.
Отправьте в сотейник очищенную и нарезанную на кубики тыкву. Посолите, поперчите и обжаривайте пару минут. Залейте тыкву горячим бульоном и варите около 20 минут до мягкости тыквы.
Снимите сотейник с огня, пробейте погружным блендером и пропустите суп-пюре через сито. Проверьте на соль, перец и консистенцию, по необходимости разбавьте еще бульоном или водой.
Для чили масла соедините хлопья острого перца, молотый красный перец, сычуаньский перец. Если специи не измельченные, измельчите их в ступке.
Разогрейте в сотейнике масло с имбирем. Когда имбирь станет золотистого цвета мы выключаем огонь и вливаем горячее масло в миску со специями. Масло готово к использованию, в герметичной ёмкости в холодильнике масло можно хранить до 6 месяцев, но постепенно его вкус и аромат будут ослабевать.
Суп подаем с каплей сливок, чили маслом, щепоткой копченой паприки и черным молотым перцем!

ощущение, что автор рецептов вкусвилла пишет их с какого-то лютого похмелья

щас бы яичницу с шашлыком приготовить😎

пишу своим девочкам менюшки и случился очень вкусный пэпшный ужин на скорую руку!

индейка в паприке на гриле, а на гарнир салат из огурцов с фетой, греческим йогуртом и маринованным халапеньо😙
сок лимона, горчица, соль, черный перец,
эх укропчику б еще 🥹
берите на заметку!