🛎 Подборка новостей индустрии: тут и про собак-работников кафе, и про миллиардные расходы из-за системы "все включено"
🔹 Какие отели выбирают бизнес-туристы — исследование. Спрос среди российских бизнес туристов растет на апартаменты, а вот на отели 4* — падает. Это связывают с тем, что стоимость проживания в апартаментах увеличивается медленнее всего. При этом в 2024 году деловые туристы чаще всего останавливались именно в отелях 4* (37%).
🔹 Отели Турции теряют $1,5 млрд в год из-за системы "все включено". Все — из-за выброшенной еды: ее процент достигает 65% — а это 220-400 г еды на человека. Из-за этого в Турции хотят сократить количество объектов, которые работают по системе "все включено". Планируется, что отели будут сотрудничать с местными ресторанами.
🔹 Роскошный люкс в стиле Великих Монголов появился в Лондоне. Новый люкс King’s Lodge ("Королевская ложа") представил лондонский отель Connaught 5*. Над интерьером работали резчики, ткачи и художники из Ближнего Востока. Украшают номер афганские ковры, коллекция миниатюрных картин, а главное — деревянные перегородки с орнаментом ручной работы. Стоимость ночи — более $1000.
🔹 В Китае домашних животных отправляют на работу в кафе. Как это работает: если хозяева уезжают куда-либо, они могут оставить питомца в специализированном кафе. Владельцы таких кафе зарабатывают на этом: например, берут за вход от 30 до 60 юаней (примерно 400–800 рублей) и взамен предлагают гостям пообщаться и поиграть с животными. В Китае это тренд, число таких заведений ежегодно растет на 200%. У тренда есть даже название — Zhuan lingshi qian, или "заработать денег на перекус".
🔹 Объявлены победители премии "Что Где Есть в Петербурге" 2024. Лучший новый ресторан — AGA, лучший новый бар — "Вчера и навсегда", лучшие шеф-повара — Сергей Гальцев (italy&co) и Иван Фролухин (Duoband), лучшие гастропродюсеры — Тимур Дмитриев и Михаил Соколов (italy&co), "Выбор редакции" — шеф-повар ресторана Saro Мария Дементьева (кстати, Мария — выпускница SWISSAM!). Победители многих номинаций — наши друзья italy&co, поздравляем! Полный список победителей здесь.
#новостииндустрии
🔹 Какие отели выбирают бизнес-туристы — исследование. Спрос среди российских бизнес туристов растет на апартаменты, а вот на отели 4* — падает. Это связывают с тем, что стоимость проживания в апартаментах увеличивается медленнее всего. При этом в 2024 году деловые туристы чаще всего останавливались именно в отелях 4* (37%).
🔹 Отели Турции теряют $1,5 млрд в год из-за системы "все включено". Все — из-за выброшенной еды: ее процент достигает 65% — а это 220-400 г еды на человека. Из-за этого в Турции хотят сократить количество объектов, которые работают по системе "все включено". Планируется, что отели будут сотрудничать с местными ресторанами.
🔹 Роскошный люкс в стиле Великих Монголов появился в Лондоне. Новый люкс King’s Lodge ("Королевская ложа") представил лондонский отель Connaught 5*. Над интерьером работали резчики, ткачи и художники из Ближнего Востока. Украшают номер афганские ковры, коллекция миниатюрных картин, а главное — деревянные перегородки с орнаментом ручной работы. Стоимость ночи — более $1000.
🔹 В Китае домашних животных отправляют на работу в кафе. Как это работает: если хозяева уезжают куда-либо, они могут оставить питомца в специализированном кафе. Владельцы таких кафе зарабатывают на этом: например, берут за вход от 30 до 60 юаней (примерно 400–800 рублей) и взамен предлагают гостям пообщаться и поиграть с животными. В Китае это тренд, число таких заведений ежегодно растет на 200%. У тренда есть даже название — Zhuan lingshi qian, или "заработать денег на перекус".
🔹 Объявлены победители премии "Что Где Есть в Петербурге" 2024. Лучший новый ресторан — AGA, лучший новый бар — "Вчера и навсегда", лучшие шеф-повара — Сергей Гальцев (italy&co) и Иван Фролухин (Duoband), лучшие гастропродюсеры — Тимур Дмитриев и Михаил Соколов (italy&co), "Выбор редакции" — шеф-повар ресторана Saro Мария Дементьева (кстати, Мария — выпускница SWISSAM!). Победители многих номинаций — наши друзья italy&co, поздравляем! Полный список победителей здесь.
#новостииндустрии
