Fusions_food_blog

🧅✨ Луковый пирог с карамелизированным луком и козьим сыром ✨🧅

Идеальное тесто, насыщенный вкус карамелизированного красного лука, немного бальзамического уксуса для глубины вкуса и сливочный козий сыр для завершения – этот луковый пирог не оставит вас равнодушными! Секрет успеха – сочетание теста и пикантной начинки. Попробуйте, и насладитесь этим гастрономическим удовольствием!

Ингредиенты:
Тесто:
- Мука пшеничная - 170 г
- Сливочное масло - 90 г
- Сахар - 1 ч л
- Соль - 1/4 ч л
- Орегано - по желанию
- Ледяная вода - 4 ст л

Начинка:
- Лук красный не крупный ~ 500 г
- Сливочное масло / топленое - 50 г
- Сахар - 2 ст л
- Бальзамический уксус - 4 ст л
- Соль, перец , тимьян
- Козий сыр, Фета тоже очень хорошо сочетается

Тесто:
Соединяем муку, соль сахар, орегано добавляем холодное сливочное масло и перетираем в крошку, вливаем 4 ст л ледяной воды, быстро замешиваем тесто (просто собираем в один ком). Заворачиваем а пищевую пленку, отправляем в холодильник на 30 минут.

Лук очищаем, и разрезаем пополам, на сливочном или топленом масле обжариваем лук с двух сторон, выкладываем в тарелку. Добавляем сливочное масло 25 г и сахар 2 ст л можно добавить 1 ст л коричневого сахара и 1 обычного, перемешиваем одну минуту и вливаем 4 ст л бальзамического уксуса, перемешиваем пару минут, возвращаем лук, убавляем огонь и тушим минут 5, добавляем соль, перец по вкусу.

Раскатываем тесто на пергаменте чуть больше дна формы.
Лук выкладываем в форму, выливаем весь соус, сверху выкладываем тесто, спатулой подгибаем край.
Отправляем в разогретую духовку 200С на 30 минут.
Достаем, даем буквально 5 минут остыть, переворачиваем на блюдо, украшаем листочками тимьяна (по желанию), козьим сыром или Фетой.

Приятного аппетита 😋


#луковыйпирог #пирог

Яблочный пирог - невидимка. Он тает!! При этом яблок больше, чем теста.
Яблоки нарезать
на очень тонкие слайсы, в идеале через мандолину.

Ингредиенты:
- яблоки - 5 шт (не кислых)
- яйца - 3 шт
- сахар - 80 г (коричневый или обычный)
- молоко - 150 г
- сливочное масло - 40 г (растопленное, но не горячее)
- мука пшеничная - 130 г
- соль - 1/4 ч л
- разрыхлитель - 1 ч л ( без горки)
- ванилин - 2 г или ванильная паста или стручок ванили - всё по желанию

Яблоки нарезаем
на очень тонкие слайсы, в идеале через мандолину. (Можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели)
В муку добавляем разрыхлитель, ванилин, перемешиваем.
Яйца с сахаром, и солью взбиваем до пышного состояния. Добавляем молоко и масло, перемешиваем, и добавляем сухие ингредиенты, перемешиваем.
Выкладываем яблоки в тесто, покрываем полностью все кусочки, выкладываем в форму, отправляем на выпечку в разогретую духовку.
Выпекаем от 50 мин до 1 часа при 180°С, если будет вверх подгорать , накрываем фольгой или пергаментной бумагой.

Приятного аппетита 😋
#пирог #яблочныйпирог

А-ля тирамису с манго 🥭, можно манго заменить на персики 🍑, будет тоже очень вкусно 😋

Ингредиенты: форма 20 см
1 Спелые манго -4 шт
2 Сыр маскарпоне - 300 г
3 Сливки 33% - 400 г
4 Сахарная пудра- 100 - 150 г
5 Печенье савоярди
6 Ванильная паста

Часть манго нарезаем кубиками, часть измельчаем блендером, остальное нарезаем ломтиками, для верхнего покрытия.
Сливки с маскарпоне и сахарной пудрой взбиваем до состояния крема.
Печенье савоярди разрезаем, окунаем в манговое пюре, и выкладываем нижним слоем, далее крем, затем манго кубиками, снова печенье, крем, и на самый верх выкладываем манго ломтиками.
Отправляем в холодильник, желательно на ночь.

Приятного аппетита 😋
#торт #десерт #кчаю

🍊🍊🍊 Треска в апельсиновом соусе — это удивительное сочетание нежной, мягкой рыбы и яркого цитрусового вкуса.
Соус с кленовым сиропом и сливочным маслом обволакивает каждый кусочек, создавая насыщенный вкус с деликатной сладостью и сливочной текстурой.

Ингредиенты:
- Филе трески
- Апельсин — 1 шт
- Лимон — 1 шт
- Оливковое масло
- Сливочное масло
- Кленовый сироп, коричневый сахар или мёд — 1 ст. л.
- Соль и черный перец
- Свежий базилик

Приготовление:
1. Снимаем цедру с апельсина и лимона, добавляем к рыбе. Выжимаем сок из апельсина и лимона, добавляем немного оливкового масла и маринуем рыбу в этой смеси 1 час.

2. Разогреваем духовку до 120°C.

3. Через час достаем рыбу из маринада, и обжариваем на оливковом масле с обеих сторон по 3-4 минуты. Солим и перчим. Отправляем в духовку пока будем готовить соус.

4. На сковороде растапливаем 20 г сливочного масла, добавляем кленовый сироп и сок, в котором мариновалась рыба. Увариваем соус наполовину, затем добавляем свежий базилик и ещё 20 г масла. Готовим до загустения.

5. Достаём рыбу из духовки, выкладываем её в соус и украшаем свежим базиликом.

Приятного аппетита! 😋

#рыба

Инжир с мясом и медом в духовке

Это может стать изысканной закуской или необычным десертом на вашем столе. Несравненная сладость инжира в сочетании с мягким сыром и мясом, каплей сиропа или меда - это настоящее наслаждение.
Ингредиенты:
1 Спелый инжир
2 Шарики моцареллы
3 Мясо брезаола или пастрома или любое другое, которое любите
4 Кленовый сироп или мёд
5 Орехи, тоже на ваш вкус, но рекомендую обязательно подсушить на сковороде или в духовке 150С - 10 минут
Это безумно вкусно 🤤

Приятного аппетита 🙂
#закуски #инжир

Хлеб на Хмелевой закваске😍❤️

#хлеб

ПИЦЦА
Вкусная, ароматная, на очень тонкой основе😋

Пицца на лаваше в духовке – самый быстрый вариант любимой выпечки. И очень удобный, не придется возиться с тестом, его заменит тонкий лаваш или лепешка юфка. Все остальные ингредиенты берем как для стандартной пиццы

Ингредиенты:
- сыр (моцарелла)
- колбаса
- помидоры
- перец сладкий
- томатный соус
- свежий базилик для подачи
- Растопленное сливочное масло и молоко, в пропорции 1:1 (для покрытия лепешек)
- 2 листа юфки или тонкого лаваша

Выпекать примерно 10 минут в разогретой духовке 200С

Приятного аппетита 😋
#пицца

Персики запечённые с орехами.
Обязательно сделайте этот десерт, это ооочень вкусно.

Ингредиенты:
- Персики или нектарины
- Орехи, можно взять любые, я брала фундук - 50 г
- Вода - 1 ст л + 3 ст л сахара

Орехи обжариваем на сухой сковороде или подсушиваем в духовке 150С -10 минут
В сотейник добавляем воду и сахар и увариваем до янтарного цвета.
Выкладываем орехи на пергамент и заливаем горячим сиропом. После застывания измельчаем на разного размера кусочки.
Персики нарезаем на половинки, удаляем косточки. Наполняем орехами и запекаем в духовке 15 минут при 200 С
Достаём поливаем мёдом и подаём.
Этот десерт можно подать как самостоятельный десерт, также можно подать как дополнение к кашам. Или с бисквитом и шариком ванильного мороженого.
Приятного аппетита!
#десерт

❣️❣️❣️Поддержите пожалуйста лайками и комментариями!

Летний, невероятно вкусный салат!!!
Очень рекомендую 😋

Ингредиенты:
- Руккола
- Персик
- Сыр Буррата или можно пожарить сыр халуми
- Помидоры
- Зелень (базилик, кинза, укроп, петрушка)
- Семена кунжута
- Миндальные лепестки
Заправка:
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль, перец, хлопья перца
- Кленовый сироп, или мёд - 1 ст л
- Лимонный сок - 1 ст л
- Оливковое масло - 3 ст л

Приятного аппетита 😋

Невероятно вкусный десерт, а какой аромат и хруст мм..
Быстро, просто и оочень 🤤 вкусно

СЛОЙКИ С ПЕРСИКАМИ

Ингредиенты:

- Слоеное тесто
- Персики
- Мед

Выпекаем в разогретой духовке
6 минут при 220С, далее
10 минут при 180С

Приятного аппетита 😋

#слоеноетесто #выпечка #слойки #тесто #вкусно #десерт #вкуснота #вкусненько #печемдома #готовимдома #вкусноибыстро

Добрый вечер!!!

Хочу напомнить прекрасный рецепт:

Помидоры по-корейски.

Готовим самую вкусную и ароматную закуску из помидоров - быстрые помидоры по-корейски. Такое блюдо понравится всем любителям острых закусок. Берите на заметку!

Ингредиенты:
1 Помидоры -  2 кг
2 Болгарский перец - 4 шт
3 Чеснок - 2 головки
4 Перец Чили - 2 шт (или по вкусу)
5 Зелень кинза - пучок
6 Масло растительное - 100 г
7 Уксус 9% - 100 гр
8 Сахар - 3 Ст. ложки
9 Соль - 1,5 ст.л.

Помидоры нарезаем пополам или на 4 дольки или как вам нравится. Все остальные ингредиенты перекладываем в чашу блендера, измельчаем на высокой скорости, или пропускаем через мясорубку, я делала именно так. Добавляем к помидорам перечно-чесночную смесь, растительное масло, уксус, соль, сахар, хорошо перемешиваем и всё, даём настояться , желательно ночь в холодильнике и подаём к столу.
Это невероятно вкусно 😋

Приятного аппетита!!!

🌼🍪 Вкуснейшее миндальное печенье!🍪🌼

Ингредиенты:
Тесто:
- Мука пшеничная - 340 г
- Сахарная пудра - 80 г
- Яйцо - 1 шт
- Соль - 1/3 ч.л.
- Сливочное масло (комнатной температуры) - 180 г
- Сметана - 1 ст.л.
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Приготовление:
1. Выкладываем все ингредиенты для теста в чашу миксера и соединяем до объединения в один ком (можно замесить тесто руками).
2. Перекладываем тесто в пленку или пакет и убираем в холодильник, пока готовим начинку.

Миндальная начинка:
- Белок 1 яйца (желток оставляем для верхнего покрытия)
- Сахарная пудра - 40 г
- ванильная паста - 1 ч л
- Миндальная мука - 180 г
- Сливочное масло - 30 г

Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты для начинки до получения густой массы.

Формирование печенья:
1. Делим тесто на кусочки по 30 г.
2. Скатываем каждый кусочек в шарик, разминаем в лепешку, выкладываем начинку (по 1 ч.л.), формируем печенье и выкладываем на пергамент.
3. Смазываем печенье желтком, посыпаем миндальными лепестками.

Выпекание:
1. Выпекаем в разогретой духовке при 170°C примерно 20-25 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного аппетита! 😋