Томати і сіль

Channel name was changed to «Томати і сіль»

САЛАТ З БУРЯКА З МАНДАРИНАМИ

Буряк і борщ – беззаперечний дует, power couple, основа основ. Але іноді хочеться експериментів. Сьогодні пропоную поєднати складну солодкість буряка з дзвінкою кислинкою мандаринів. Цей пряний і ароматний салат, який можна подати і на десерт, – чудовий варіант для виховання смакової допитливості.

Список покупок на 2 порції:

✔️ Буряк запечений або відварний – 2-3 шт
✔️ Мандарини – 2-3 шт
✔️ Курага – 6 шт
✔️ Кардамон – 3-4 стручки
✔️ Олія (горіхова або оливкова)
✔️ Дрібка солі

1. Купуємо готовий відварний буряк у супермаркеті або запікаємо його в духовці 1,5 години при температурі 180 градусів
2. Нарізаємо соломкою, додаємо мандарини та курагу
3. Коробочки кардамону розкриваємо ножем або чавимо в ступці, насіння додаємо до буряка
4. Заправляємо улюбленою олією і додаємо трохи солі

🍅 🧂 Підписуйтесь на Youtube канал та соцмережі (лінки в описі профілю) 👉🏼 @tomatoesandsalt
⠀
by @videofirma_official

https://youtu.be/8R9lZ4snU1U

СТЕЙК ИЗ ТУНЦА НА ЗЕЛЕНОМ ПЮРЕ

Ежегодная версия романтического ужина от Томаты и соль – с традиционным напоминанием, что хорошая еда – это повод для праздника, а не наоборот. Тем более, что это удовольствие можно организовать стремительно: активных действий в рецепте всего на 10 1/2 минут.

В прошлом году звездами 14 февраля на моем ютубе были паста путтанеска и десерт из шарона, в этот раз готовим сочный тунец на подушке из овощного пюре. Будем призывать весну этим сочетанием цветов ✨

✔️ Стейк тунца – 2 шт
✔️ Устричный соус, соевый соус – по 2 столовых ложки
✔️ Чеснок – 1 зубчик
✔️ Брокколи – 1 шт
✔️ Шпинат – 100 г
✔️ Крем-сыр – 1 столовая ложка
✔️ Соль
✔️ Перец чили

1. Смешиваем быстрый маринад: соединяем соусы, измельченный чеснок и чили, и втираем в стейки. Оставляем на 10 минут.
2. В кипящую воду опускаем порезанную брокколи, и варим 10 минут. Затем на полминуты к ней – шпинат.
3. Обжариваем тунец на оливковом масле по минуте с каждой стороны – оставляем сочную, практически сырую сердцевину.
4. Оставляем воду, в которой варилась брокколи (примерно стакан), остальную жидкость сливаем.
5. В капусту со шпинатом добавляем ложку крем-сыра и стакан воды, и взбиваем блендером.

🍅🧂 Подписывайтесь на YouTube канал и соцсети (линки в описании профиля) 👉🏼 @tomatoesandsalt
⠀
by @videofirma_official

https://youtu.be/yhc0Z-S8DII

ТЫКВЕННО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ МУСС

Впереди еще целый месяц зимы, поэтому предлагаю продлить новогоднее настроение и на февраль. Будем превращать обычную тыкву в нарядный десерт с помощью классических глинтвейновых специй и необычной подачи.

✔️ Очищенная тыква – 1 кг
✔️ Цедра половины апельсина
✔️ Сок из 1 крупного апельсина
✔️ Корица – щепотка
✔️ Гвоздика – 4-5 шт
✔️ Кардамон – 6-7 шт
✔️ Мягкий козий сыр – 1-2 столовых ложки
✔️ Изюм

1. Запекаем тыкву на 170 градусах в течение часа-полтора
2. Немного остужаем и отправляем в блендер вместе с цедрой и соком апельсина
3. Перебиваем в блендере и добавляем специи
4. Подаем, щедро посыпав изюмом и украсив шариком козьего сыра

🍅🧂 Подписывайтесь на YouTube канал и соцсети (линки в описании профиля) 👉🏼 @tomatoesandsalt
⠀
by @videofirma_official

https://youtu.be/TioNf4btXOQ

СУП С ТОПИНАМБУРОМ

Сезонность легко любить осенью и летом, зимой же она требует чуть больше воображения и гастрономического любопытства. Недавно я проводила опрос: какой ингредиент вас интригует больше всего? К чему никак не получается подступиться, что ждет подсказки? Абсолютным лидером по количеству упоминаний стал топинамбур.

Классический обитатель бабушкиных огородов в условиях городской жизни незаслуженно ушел на второй план. Исправляем эту несправедливость, и собираем вокруг него суп из белых корнеплодов – полезный, простой и в то же время нетривиальный.

Список покупок

✔️ Топинамбур – 4-5 шт
✔️ Пастернак – 1 крупный корень
✔️ Сельдерей – 1/3 корня
✔️ Картофель – 3-4 шт
✔️ Репа – 1 шт
✔️ Эринги – 2-3 шт
✔️ Топленое масло – 2-3 столовых ложки
✔️ Соль
✔️ Конопляные семечки

1. Чистим овощи и нарезаем на небольшие кусочки – форма не принципиальна, поскольку все отправится в блендер

2. Отправляем в кастрюлю, доводим до кипения, и после этого уменьшаем огонь и варим 25-30 минут до полной готовности

3. Овощи немного остужаем, перекладываем в блендер и перемалываем в пюре, добавив соль по вкусу и столовую ложку топленого масла

4. Для подачи используем обжаренные на топленом масле эринги, конопляные семечки или ваши любимые колотые орехи, и ароматную зелень – у меня тимьян.


🍅🧂 Подписывайтесь на YouTube канал и соцсети (линки в описании профиля) 👉🏼 @tomatoesandsalt
⠀
by @videofirma_official
⠀
https://youtu.be/-zugUk5qS5g

​​ЗАКУСКА С КРАСНОЙ ИКРОЙ

Сезон икры не остановить! Чем короче становится световой день, тем больше хочется насыщенной жирами полезной пищи. Желательно новогодней)
В моем инстаграме мы вместе с рыбной платформой easyfish.alaskaseafood разобрались, как правильно выбрать икру лососевых. А сегодня показываю ее простое и эффектное применение. Закуска из сладкого батата с крем-сыром и красной икрой.

В новом видеорецепте развенчиваю мифические формулировки о лососе, а в конце ролика озвучиваю ни много ни мало мой гедонистский манифест)

Список покупок

✔️ Батат
✔️ Крем-сыр
✔️ Шнит-лук
✔️ Красная икра

🍅🧂 Подписывайтесь на YouTube канал и соцсети (линки в описании профиля) 👉🏼 @tomatoesandsalt
by @videofirma_official
⠀
#easyfish_recipe #easyfishers

https://youtu.be/mRCCDHtaRkw

ОВОЩИ НА ГРИЛЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Электрогриль для многих – не самый очевидный кухонный девайс, но на практике это один из простых способов разнообразить свой рацион овощами. Добавить в свою жизнь корень сельдерея, например) Не говоря уже о мясе и рыбе без лишнего масла. Сегодня показываю пряный зимний ужин, который можно собрать за 15 минут без сверхусилий. Или разобрать на гарнирные идеи для дальнейших экспериментов.

Я топлю за электрогрили уже 8 лет, с покупки своего первого Tefal. Недавно выбрала в Comfy версию-апгрейд той же модели, с удобным таймером и умной настройкой. Можно скачать приложение Comfy, за это дают бонусы, которыми можно воспользоваться сразу: потратить их на новый электрогриль или выбрать для кухни ещё что-нибудь удобное)

Список покупок

✔️ Батат
✔️ Сельдерей
✔️ Халуми
✔️ Сванская соль
✔️ Копченая паприка
✔️ Зира
✔️ Сладкий чили
✔️ Смесь семечек

🍅🧂 Подписывайтесь на YouTube канал и соцсети (линки в описании профиля) 👉🏼 @tomatoesandsalt
⠀
by @videofirma_official
⠀
https://youtu.be/wImKRqODYPI

ТОМАТНЫЙ РИС

Зрители моего канала знают, что мой любимый вариант завтрака – соленая каша или кашесалат. Согревающая и насыщенная еда, которая одинаково заходит и детям, и взрослым. Сегодня показываю томатный рис и три варианта его подачи. Будем делать антиризотто из арборио или карнароли. Приглашенная звезда номера – томатный сок от мамы Юры. Мультиварка Tefal из Comfy сокращает весь процесс приготовления риса до фантастических 9 минут: https://comfy.ua/ua/mul-tivarka-tefal-cy855830/

Можно скачать приложение Comfy, за это дают бонусы, которыми можно воспользоваться сразу: потратить их на мультиварку или выбрать для кухни ещё что-нибудь удобное) Вот ссылка для скачивания https://comfy.page.link/app

Список покупок:

✔️ Рис – 100 г сухого на порцию
✔️ Томатный сок – 300 г на 100 г риса
✔️ Сухой чеснок
✔️ Копченая паприка
✔️ Соль

🍅🧂 Подписывайтесь на YouTube канал и соцсети (линки в описании профиля) 👉🏼 @tomatoesandsalt
⠀
by @videofirma_official

https://youtu.be/WK1LRK3IWLM

ТРИ ДЕТСКИХ КОКТЕЙЛЯ

Детские молочные коктейли – привет из детства многих родителей. Но прогресс на месте не стоит, и разные виды растительного молоко предлагает множество вкусных, полезных и экологичных альтернатив коровьему. В отличие от него, миндальное, кокосовое и овсяное молоко можно смело смешивать с фруктами без последствий. Возможности миксологии безграничны)

Сегодня я покажу три детских хита моей семьи. Без блендера не обойтись: мой – Tefal из Comfy: https://comfy.ua/blender-stacionarnyj-tefal-bl81g831.html

Можно скачать приложение Comfy, за это дают бонусы, которыми можно воспользоваться сразу: потратить их на новый блендер или выбрать для кухни ещё что-нибудь удобное) Вот ссылка для скачивания https://comfy.page.link/app

Список покупок (на 2 порции):

Шоколадный коктейль:
✔️Овсяное молоко – 300 мл
✔️Шарон – 1 шт
✔️Какао – 1 столовая ложка

Тропический коктейль:
✔️Кокосовое (или кокосово-рисовое) молоко – 300 мл
✔️Банан – 1 шт
✔️Манго пюре – 100 г

Грушево-миндальный:
✔️Миндальное молоко – 300 мл
✔️Груша – 1 шт
✔️Мускатный орех – шепотка

🍅🧂 Подписывайтесь на YouTube канал и соцсети (линки в описании профиля) 👉🏼 @tomatoesandsalt
⠀
by @videofirma_official

https://youtu.be/Av0B3kmEn4o

​​БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ

Аня Макиевская построила самую красивую и современную пекарню в Украине — Bakehouse. А у нас на канале готовит безупречные каноничные булочки с корицей. Кстати, пока мы снимали видео с Аней, я сама училась и смогла наконец подружится с выпечкой — настолько она зарядила своей любовью и страстью ❤️

Примерно на 10-12 булочек.

🍅 Ингредиенты (тесто):
✔️ Мука пшеничная высшего сорта – 500 г
✔️ Молоко (примерно 40 градусов) – 250 г
✔️ Сахар – 100 г
✔️ Дрожжи сухие – 12 г
✔️ Яйцо – 1 шт
✔️ Соль – 1 ч.л.
✔️ Масло сливочное – 120 г

🍅 Ингредиенты (начинка):

✔️ Сахар коричневый – 200 г (1 стакан)
✔️ Корица – 1 столовая ложка
✔️ Масло сливочное мягкое – 120 г

🍅 Ингредиенты (глазурь):

✔️ Филадельфия или другой крем-сыр – 120 г
✔️ Масло сливочное мягкое – 100г
✔️ Сахарная пудра – 200г (1 стакан)
✔️ Цедра одного апельсина или ванильный экстракт (1 ч.л.)
✔️ Соль – щепотка
✔️ Молоко – 50 г

+ сливочное масло для смазывания формы
+ мука на «подпыл»

🧂Инвентарь:
✔️ Кухонный комбайн с насадками для теста и для крема.
✔️ Миска
✔️ Огнеупорная форма (керамика/стекло/металл)
✔️ Скалка

Этапы приготовления – в карусели 👉🏼

1. За час до приготовления достаем сливочное масло из холодильника, оно нам понадобится мягким.

2. Смешиваем все ингредиенты для теста, кроме сливочного масла, сначала на первой скорости комбайна, пока не смешаются и не останется не вмешанной муки, а потом на более быстрой скорости, пока тесто не станет плотным и упругим, а на ощупь вы не будете в нем чувствовать крупинки сахара. После этого постепенно кусочками добавляем мягкое масло.

3. Когда все масло вмешается, тесто будет однородным, достаем тесто в миску, накрываем пленкой или крышкой и ставим в самое теплое место дома. Желательно, чтобы там было не менее 26 градусов. Можно ставить возле батареи, духовки, плиты, бойлера. Можно также поставить в выключенную духовку с кастрюлей кипятка рядом.

4. Примерно за 1,5-2 часа наше тесто увеличится вдвое, и оно готово для раскатывания булочек.

5. Раскатываем тесто в прямоугольник размером примерно 40 на 50 см и толщиной примерно 5 мм.

6. Намазываем тесто размягченным сливочным маслом, посыпаем равномерно сахаром и корицей (их можно предварительно смешать).

7. Сворачиваем тесто в рулет и режем булочки примерно по 6-7 см высотой (или на высоту вашей формы).

8. Мягким сливочным маслом обильно смазываем форму для выпечки и складываем в нее булочки на расстоянии 1-1,5 см друг от друга.

9. Накрываем пленкой, смазанной растительным маслом (чтобы не прилипла) и снова ставим в теплое место.

10. Когда булочки увеличатся в размере и плотно заполнят всю форму – они готовы к выпечке (еще примерно 40 минут – 1 час).

11. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим выпекаться наши булочки примерно на 20-25 минут.

12. В это время готовим глазурь. В кухонном комбайне с насадкой «венчик» смешиваем наши ингредиенты до полной однородности и густоты.

13. Готовность булочек определяем по румяной поверхности а также прокалываем деревянной палочкой, на ней не должно оставаться остатков теста.

14. Выпеченные булочки сразу покрываем нашей глазурью.

Вариации начинок:
⭐️ Корица+кардамон
⭐️ Мак (желательно замоченный и потолченный)
⭐️ Какао
⭐️ Изюм или клюква (предварительно замоченные в сахарном сиропе или алкоголе)
⭐️ Апельсиновые цукаты и шоколадные дропсы

🍅🧂 Подписывайтесь на YouTube канал и соцсети (линки в описании профиля) 👉🏼 _@tomatoesandsalt
⠀
by \@videofirma_official

https://youtu.be/K7nSczTrB2Q

КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ ХЛЕБ

Когда-то для меня стало открытием, что хлеб можно хранить в морозилке. Этому меня научила именно Аня Макиевская. Уверена, не все знают этот чудесный способ, который позволяет сохранять хлеб свежим до месяца. Кроме него, в видео вы найдете еще пару хлебных секретиков)

🍅🧂 Подписывайтесь на YouTube канал и соцсети (линки в описании профиля) 👉🏼 @tomatoesandsalt
⠀
by @videofirma_official

https://youtu.be/Y17meWuYZ5g

ЗАПЕЧЕННЫЕ ЧЕРРИ со сванской солью и холодной брынзой

Этот рецепт легко приготовит любой человек, даже раньше нож в руках не державший. Люблю, когда минимальными усилиями получается такая крутотень. Томаты, соль и белый мягкий сыр – одно из самых идеальных сочетаний для меня

Список покупок:

✔️ Томаты черри
✔️ Сванская соль
✔️ Брынза
✔️ Оливковое масло

🍅🧂 Подписывайтесь на YouTube канал и соцсети (линки в описании профиля) 👉🏼 @tomatoesandsalt
⠀
by @videofirma_official

https://youtu.be/lWMSoL4MYtw

ЗАПЕЧЁННАЯ ОСТРАЯ КУКУРУЗА

Обожаю кукурузу с детства, люблю ее уютный запах по всему дому. Сварить и посолить – знают все. А я предложу вам не совсем стандартный способ приготовления. Острую жгучую кукурузу готовят так кое-где в Азии, правда на открытом гриле, а мы запечем в духовке. Если вы не любите острое, сократите список специй до паприки и сухого чеснока, а острые исключите)

Список покупок:
✔️ Кукуруза
✔️ Топленое масло
✔️ Смесь перцев (халапеньо, чили, копченая паприка, черный перец)
✔️ Сушеный чеснок
✔️ Соль

🍅🧂 Подписывайтесь на YouTube канал и соцсети (линки в описании профиля) 👉🏼 @tomatoesandsalt
⠀
by @videofirma_official

https://youtu.be/RWkoOqqcEhM

ЭКСТРЕМАЛЬНО ЯГОДНЫЕ ПАНКЕЙКИ

Оладьи или панкейки – детский краш) Лично я не особо любитель жевать тесто, поэтому переделала их на свой вкус, добавив экстремальной сочности и вкуса. Основа – ягоды, а тесто только чтобы держать их вместе) Кайфовый совместный ритуал с детьми в выходные, попробуйте.

Список покупок:

✔️ Мука – около 150 г (вводите постепенно)
✔️ Молоко – 100 г
✔️ Яйцо – 1 шт
✔️ Мед – 1 ложка
✔️ Соль – щепотка
✔️ Разрыхлитель – пол чайной ложки
✔️ Кокосовое масло – 2 ложки
✔️ Ягоды (свежие или размороженные) – 300 г

🍅🧂 Подписывайтесь на YouTube канал и соцсети (линки в описании профиля) 👉🏼 @tomatoesandsalt
⠀
by @videofirma_official

https://youtu.be/B_IeV_2NkB4

ПАСТА С ЦУКИНИ И АНЧОУСАМИ

Пасты существует тысячи рецептов. Есть каноничные от итальянских бабушек, а есть современные, эклектичные, на стыке кухонь, с новыми сочетаниями. Мне ближе второй подход. Сегодня приготовим пасту так, как итальянская бабушка бы не одобрила. Чтобы вообще повергнуть ее в шок, можно заменить итальянскую пасту на гречневую лапшу соба)

Список покупок:
✔️ паста – 250 г
✔️ цукини – 1 шт
✔️ анчоусы – 5-6 шт
✔️ лимонная цедра
✔️ соевый соус
✔️ оливковое масло
✔️ соль
✔️ черный фреш перец

🍅🧂 Подписывайтесь на YouTube канал и соцсети (линки в описании профиля) 👉🏼 @tomatoesandsalt
⠀
by @videofirma_official

https://youtu.be/LA-b1iUafwU

​​САЛАТ ИЗ ТОМАТОВ

Король лета – томат. Для меня он – вкусовое совершенство. Еще целый сентябрь сладких сочных помидоров впереди, успейте попробовать их во всех возможных видах. Это – мой любимый салат из томатов.

Секретный ингредиент из видео – http://mrgarlic.com.ua

Список покупок:

✔️ 2-3 вида томатов – 500 г
✔️ Оливки – 100 г
✔️ Каперсы – 50 г
✔️ Синий лук – 1 небольшая
✔️ Гренки или подсушенный в духовке хлеб

Для соуса:
✔️ Оливковое масло – 50 г
✔️ Тхина – 1 столовая ложка
✔️ Лимонная цедра
✔️ Сок половины лимона
✔️ Черный чеснок – 1 долька
✔️ Соль

🍅🧂 Подписывайтесь на YouTube канал и соцсети (линки в описании профиля) 👉🏼 @tomatoesandsalt
⠀
by @videofirma_official

https://youtu.be/9GZnKt66E34

Вышла третья версия кулинарного бокса Томаты и соль. Его тема – НЕЗАЛЕЖНИЙ. Мы тщательно отбирали самые интересные, самые современные украинские фуд-бренды. Даже натуральное вино у нас украинское!

Стремимся и в дальнейшем поддерживать развитие гастрономической культуры в Украине и помогать украинским производителям еды становиться настоящими рок-звездами!

Также в боксе – тематический мерч от Томаты и соль. Вдохновением для узоров нашего домашнего дропа стали традиции украинского ковроткачества. На каждом из четырех обеденных сетов – узнаваемый элемент, присущий одному из регионов, где производят ковры: Гуцульский, Буковинский, Подольский, Полтавский. Также в комплекте диванная подушка среднего размера, с душистым наполнителем из конопли – традиционного украинского материала. На подушке собраны все четыре элемента узоров.

https://youtu.be/yqDeQR1U3Ms

Заказать бокс: https://tomatoesandsalt.com/

ГРИБНОЙ ПАШТЕТ

Грибы повсюду. Грядет грибное время, я фанат, не могу оставить без внимания. Предлагаю приготовить грибной паштет, для которого подойдут как аккуратненькие стерильные грибочки из супермаркета (вёшенки, эринги, шиитаке), так и настоящие лесные панки с налипшими листьями и песком (белые, лисички, польские). Сохраняйте и делитесь )

1. Грибы режем, выкладываем на противень в один слой. Сверху кладем порезанный лук и чеснок, веточки тимьяна. Соль и оливковое. Перемешиваем руками.
2. В разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 мин
3. Остужаем
4. Взбиваем блендером грибы, после добавляем к массе сливочное масло комнатной температуры, тщательно перемешиваем
5. Выкладываем на гренки, которые можно подрумянить в горячей после грибов духовке.

Список покупок:
✔️ Несколько видов грибов – 300 г
✔️ Лук – 1 шт
✔️ Чеснок – 3 зубчика
✔️ Оливковое масло
✔️ Соль
✔️ Тимьян – 3-4 веточки
✔️ Сливочное масло – 50 г


🍅🧂 Подписывайтесь на YouTube канал и соцсети (линки в описании профиля) 👉🏼 @tomatoesandsalt
⠀
by @videofirma_official

https://youtu.be/_EEv92CrZH4

САЛАТ ТАБУЛЕ

Вы просили побольше салатов. Покажу вам свой вариант табуле. Пшеничную кашу заменю на пшено (всем, кто избегает глютена, на радость), и еще пару секретиков )

1. Пшено промываем, наливаем в 2 раза больше воды, варим 15-20 минут. Остужаем.

2. Петрушку и кинзу режем мелко, тархун и мяту обрываем со стеблей и тоже режем.

3. Добавляем цедру половинки лимона и сок из него же.

4. Гранат разрезаем пополам и ложкой вытряхиваем зерна (смотрите видео)

5. Щедро заправляем самым ароматным оливковым маслом, солим.

Список покупок:
✔️ Пшено 200 г
✔️ Зелень (петрушка, мята, тархун, кинза) – большой пучок
✔️ Цедра и сок половины лимона
✔️ Гранат – половина
✔️ Оливковое масло
✔️ Соль

🍅🧂 Подписывайтесь на YouTube канал и соцсети (линки в описании профиля) 👉🏼 @tomatoesandsalt
⠀
by @videofirma_official

https://youtu.be/qGL93cYWjTY

СПЕЛЬТОВАЯ КАША С ОВОЩАМИ

Мой любимый завтрак – соленые каши с овощами, зеленью, грибами. Боулы, каше-салаты – называйте как хотите ) Вариантов комбинаций – огромное множество. Сегодня предлагаю приготовить дикую пшеницу – спельту. Ее удобно заготовить с вечера, добавить оливкового масла и поставить на ночь в холодильник. Утром вы очень быстро сможете собрать здоровый завтрак на ее основе.

1. Варим спельту, добавив к ней в 2 раза больше воды. Воду можем добавлять, по мере выкипания. Время готовности 20-25 мин. Должна быть цельной, не разваренной, но жеваться.
2. Быстро обжариваем кабачок с чесночным стеблем (или зубчиком чеснока). 5-7 минут, на высокой температуре, интенсивно помешивая. Добавляем к каше.
3. С томата снимаем кожицу, обдав кипятком. Режем и добавляем к каше.
4. Зелень мелко рубим.
5. Туда же – цедру половинки лимона и сок из него.
6. Соль и любое ароматное растительное масло.

Список покупок:

✔️ Спельта – 200 г сухой крупы
✔️ Помидор – 1 крупный
✔️ Кабачок – 1 шт
✔️ Стебель молодого чеснока
✔️ Петрушка
✔️ Мята
✔️ Базилик
✔️ Оливковое масло
✔️ Лимонный сок
✔️ Лимонная цедра
✔️ Соль

🍅🧂 Подписывайтесь на YouTube канал и соцсети (линки в описании профиля) 👉🏼 @tomatoesandsalt
⠀
by @videofirma_official

https://youtu.be/pDqDf3Q9jME