سلام
باره اول که چالش شرکت میکنم
ممنون از استاد شهنام
باره اول که چالش شرکت میکنم
ممنون از استاد شهنام
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
@sofrekhone_sh
﷽
وَ إِنْ يَكادُ الَّذينَ كَفَرُوا لَيُزْلِقُونَكَ بِأَبْصارِهِمْ لَمَّا سَمِعُوا الذِّكْرَ وَ يَقُولُونَ إِنّهَُ لَمَجنون وَ ما هُوَ اِلا ذِکرُ لِلعالَمین
رسپی اعضا سفره خونه (Persian)
رسپی اعضا سفره خونه یک کانال تلگرامی پرطرفدار برای علاقمندان به هنر آشپزی و پخت و پز است. با عضویت در این کانال شما به دنیایی از دستور پخت و پز، ترفندها و راهنمایی‌های مفید برای تهیه غذاهای خوشمزه و متنوع دسترسی پیدا خواهید کرد. آیا شما علاقه‌مند به آشپزی هستید و دنبال ایده‌های جدید برای آماده کردن غذاهای خوشمزه هستید؟ آیا می‌خواهید مهارت‌های خود در آشپزی را بهبود بخشید؟ اگر پاسخ شما بله است، رسپی اعضا سفره خونه کانالی ایده‌آل برای شماست. از آموزش‌های مختلف گرفته تا معرفی مواد اولیه مورد نیاز برای هر دستور پخت، این کانال همه چیز را برای شما فراهم کرده تا بهترین شکل ممکن بتوانید در آشپزی خود پیشرفت کنید. پس دیگر وقت تلف کردن نیست، همین الان به رسپی اعضا سفره خونه بپیوندید و لذت پختن غذاهای خوشمزه را تجربه کنید.
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
29 Jan, 17:36
کباب تابه ای به سبک نرگس بانو:🙈😄
گوشت چرخکرده 250 گرم و به همراه یک پیاز بزرگ رنده ی ریز کرده و کمی آبگرفته و یک سیب زمینی خیلی خیلی کوچک و پوست کنده و رنده ی ریزکرده و آبش و گرفته و نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم ☺️
مواد و با هم ورز داده و برای نیم ساعت با در بسته تو یخچال گذاشته
وقتی نیم ساعت استراحت تمام شد ,
داخل تابه کمی روغن ریخته و دوقاشق رب و کمی تفت داده و یک قاشق پر آبلیمو داخلش ریخته به همراه یک استکان اب و اجازه میدیم تا به جوش بیاد
کیسه فریزر و روی سطح صاف یا سینی قرار داده کمی نمدارش کرده و از مایه ی گوشتی کمی برداشته و وسط مشماء فریزر قرار داده و به کمکش گوشت و شکل داده و بعد با کف دست کمک کرده و کباب رو داخل سس تو تابه قرار داده , به همین شکل همه رو درست کرده و از سس روی کبابها داده و درش و گذاشته تا بپزند و به روغن بیفتند , هراز گاهی کبابها رو برگردونید و از سس روش بریزید و گوجه های حلقه شده رو هم میتونید روی کبابها و دور تا دور تابه چیده تا انها هم پخته و سرخ شوند
و با یک کته ی خوشمزه سرو کرده
انشاا...درست کنید و از طعمش لذت ببرید😍☺️
گوشت چرخکرده 250 گرم و به همراه یک پیاز بزرگ رنده ی ریز کرده و کمی آبگرفته و یک سیب زمینی خیلی خیلی کوچک و پوست کنده و رنده ی ریزکرده و آبش و گرفته و نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم ☺️
مواد و با هم ورز داده و برای نیم ساعت با در بسته تو یخچال گذاشته
وقتی نیم ساعت استراحت تمام شد ,
داخل تابه کمی روغن ریخته و دوقاشق رب و کمی تفت داده و یک قاشق پر آبلیمو داخلش ریخته به همراه یک استکان اب و اجازه میدیم تا به جوش بیاد
کیسه فریزر و روی سطح صاف یا سینی قرار داده کمی نمدارش کرده و از مایه ی گوشتی کمی برداشته و وسط مشماء فریزر قرار داده و به کمکش گوشت و شکل داده و بعد با کف دست کمک کرده و کباب رو داخل سس تو تابه قرار داده , به همین شکل همه رو درست کرده و از سس روی کبابها داده و درش و گذاشته تا بپزند و به روغن بیفتند , هراز گاهی کبابها رو برگردونید و از سس روش بریزید و گوجه های حلقه شده رو هم میتونید روی کبابها و دور تا دور تابه چیده تا انها هم پخته و سرخ شوند
و با یک کته ی خوشمزه سرو کرده
انشاا...درست کنید و از طعمش لذت ببرید😍☺️
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
29 Jan, 15:32
سلام
تدارکات تولد پسرم
کیک اسفنجی با دستور استاد شهنام
و دسر پلمبیر موز با دستور استاد هلن
و تم کیک تولد ماشین سنگین
تدارکات تولد پسرم
کیک اسفنجی با دستور استاد شهنام
و دسر پلمبیر موز با دستور استاد هلن
و تم کیک تولد ماشین سنگین
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
29 Jan, 15:02
.
یه وقتایی از خدا میپرسی:
چرا انقدر باید منتظر بمونم؟
و اون در جواب میگه:
یا به دردت نمیخوره،
یا دارم قشنگ ترش میکنم،
یا دارم بهترش رو برات آماده میکنم..
به زمان بندی من اعتماد کن.
صبر داشته باش ..📖☕🍂
کیک فوری فوتی😅
کیک فوری فوتی رویا 😉
کیک رولتی شرکتی 2عدد
دنت شکلاتی 1عدد
شکلات کیت تک 5بسته
موز،گردو،توت فرنگی
مقداری برای فیلینگ
طرز تهیه
کیک رولتی روی ظرف موردنظر بزارین روی کیک با دنت کاور کنید بعد فیلینگ دلخواه بزارین کیک دومی روی لایه اول بزارین بعد با دنت کیک کاور کنید شکلات کیت تک برش بدین دور تا دور کیک بزارین با روبان فیکس کنید بعد با هر چیزی دوست دارین میتونید تزیین کنید
من (رویا)با اسمارتیز و توت فرنگی تزیین کردم
نوش جان
اگه درست کردین راضی بودین فاتحه‌ای برای پدرم بفرستین ممنون 🙏🏼
یه وقتایی از خدا میپرسی:
چرا انقدر باید منتظر بمونم؟
و اون در جواب میگه:
یا به دردت نمیخوره،
یا دارم قشنگ ترش میکنم،
یا دارم بهترش رو برات آماده میکنم..
به زمان بندی من اعتماد کن.
صبر داشته باش ..📖☕🍂
کیک فوری فوتی😅
کیک فوری فوتی رویا 😉
کیک رولتی شرکتی 2عدد
دنت شکلاتی 1عدد
شکلات کیت تک 5بسته
موز،گردو،توت فرنگی
مقداری برای فیلینگ
طرز تهیه
کیک رولتی روی ظرف موردنظر بزارین روی کیک با دنت کاور کنید بعد فیلینگ دلخواه بزارین کیک دومی روی لایه اول بزارین بعد با دنت کیک کاور کنید شکلات کیت تک برش بدین دور تا دور کیک بزارین با روبان فیکس کنید بعد با هر چیزی دوست دارین میتونید تزیین کنید
من (رویا)با اسمارتیز و توت فرنگی تزیین کردم
نوش جان
اگه درست کردین راضی بودین فاتحه‌ای برای پدرم بفرستین ممنون 🙏🏼
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
29 Jan, 14:16
توی تنهایی‌هات،وقتی که قلبت پر از «چرا»های مختلفه،خدا همون‌جا بدون هیچ پیش‌داوری‌ای داره به درددل‌هات گوش میکنه..
اینم از شیرینی نارگیلی بدون داغ زدن دلبرم کنار خانواده های عزیزم برای عصرونه،با رسپی عالی استاد شهنام برای چندمین بار..😍
اینم از شیرینی نارگیلی بدون داغ زدن دلبرم کنار خانواده های عزیزم برای عصرونه،با رسپی عالی استاد شهنام برای چندمین بار..😍
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
29 Jan, 14:16
قبل و بعد آماده شدن سالاد الویه با مرغ ساحل پز
موادلازم:
فیله ی مرغ:۱عدد
سیب زمینی:۳عدد بزرگ
هویج:۱عدد
خیارشور:۳عدد
ژامبون:به دلخواه
فلفل دلمه ای:۱عدد کوچک
کاهو:۲-۳تا دونه
نخودفرنگی و ذرت:به دلخواه
پیاز:۱عدد
نمک و فلفل سیاه:به میزان لازم
سس مخصوص سالاد الویه:به میزان لازم
طرزتهیه:
ابتدا سیب زمینی هارو پوست گرفته و فیله هارو با ۱عدد پیاز و هویج بزارید تو کمی آب بپزه برای مزه دار کردنش داخل کمی زعفرون و برگ بو بندازید ونمک بزنید،بعد که پخت همه مواد هارو یا باهم یا یکی یکی تو مخلوط کن بریزید و همه رو خوب له کنید،ژامبون هارو خیلی ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید خیارشور رو هم همینطور ،کاهو و فلفل دلمه ای رو خیلی ریز خردکنید و به مواد اضافه کنید به دلخواه نخودفرنگی و ذرت هم میتونید بزنید عالی میشه،همه موادرو که باهم مخلوط کردیم نمک و فلفل و کم کم سس سالادالویه رو بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم به همین خوشمزگی،بزارید چندساعت تو یخچال بمونه هرچقدر الویه بیشتر تو یخچال بمونه طعمش عالیتر میشه.
نوشجان..
موادلازم:
فیله ی مرغ:۱عدد
سیب زمینی:۳عدد بزرگ
هویج:۱عدد
خیارشور:۳عدد
ژامبون:به دلخواه
فلفل دلمه ای:۱عدد کوچک
کاهو:۲-۳تا دونه
نخودفرنگی و ذرت:به دلخواه
پیاز:۱عدد
نمک و فلفل سیاه:به میزان لازم
سس مخصوص سالاد الویه:به میزان لازم
طرزتهیه:
ابتدا سیب زمینی هارو پوست گرفته و فیله هارو با ۱عدد پیاز و هویج بزارید تو کمی آب بپزه برای مزه دار کردنش داخل کمی زعفرون و برگ بو بندازید ونمک بزنید،بعد که پخت همه مواد هارو یا باهم یا یکی یکی تو مخلوط کن بریزید و همه رو خوب له کنید،ژامبون هارو خیلی ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید خیارشور رو هم همینطور ،کاهو و فلفل دلمه ای رو خیلی ریز خردکنید و به مواد اضافه کنید به دلخواه نخودفرنگی و ذرت هم میتونید بزنید عالی میشه،همه موادرو که باهم مخلوط کردیم نمک و فلفل و کم کم سس سالادالویه رو بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم به همین خوشمزگی،بزارید چندساعت تو یخچال بمونه هرچقدر الویه بیشتر تو یخچال بمونه طعمش عالیتر میشه.
نوشجان..
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
23 Jan, 18:10
کوکی سیب و دارچین
مواد لازم:
سیب خرد شده ۱۲۰ گرم
دارچین(۱) ۱ ق چ
کره ۹۰ گرم
تخم مرغ کامل ۵۵ گرم
زرده تخم مرغ ۲۰ گرم
آرد سفید ۲۰۰ گرم
شکر قهوه ای ۳۰ گرم
شکر سفید ۸۰ گرم
جوش شیرین نوک ق چ خ
بیکینگ پودر ۱ ق چ گرم
نمک کمی نوک قاشق چ خ
گردوی خرد شده ۷۰ گرم
دارچین (۲) ۵ گرم
عصاره وانیل ۱ ق چ
کره و شکر ها رو میزنیم تا کمی روشن بشه
تخم مرغ و وانیل رو اضافه و هم میزنیم درگیری فراموش نکنید
مواد خشک را باهم مخلوط و الک میکنیم
بعد قاطی شکر و تخم مرغ میکنیم و با لیسک هم میزنیم بعد که مخلوط شد سیب و گردو رو اضافه میکنیم و یکساعت در یخچال نگهداری میکنید و به به اندازه یه کردو بردارید و با فاصله در سینی بچینید و درفر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰به مدت ۱۰دقیقه بگذارید
مواد لازم:
سیب خرد شده ۱۲۰ گرم
دارچین(۱) ۱ ق چ
کره ۹۰ گرم
تخم مرغ کامل ۵۵ گرم
زرده تخم مرغ ۲۰ گرم
آرد سفید ۲۰۰ گرم
شکر قهوه ای ۳۰ گرم
شکر سفید ۸۰ گرم
جوش شیرین نوک ق چ خ
بیکینگ پودر ۱ ق چ گرم
نمک کمی نوک قاشق چ خ
گردوی خرد شده ۷۰ گرم
دارچین (۲) ۵ گرم
عصاره وانیل ۱ ق چ
کره و شکر ها رو میزنیم تا کمی روشن بشه
تخم مرغ و وانیل رو اضافه و هم میزنیم درگیری فراموش نکنید
مواد خشک را باهم مخلوط و الک میکنیم
بعد قاطی شکر و تخم مرغ میکنیم و با لیسک هم میزنیم بعد که مخلوط شد سیب و گردو رو اضافه میکنیم و یکساعت در یخچال نگهداری میکنید و به به اندازه یه کردو بردارید و با فاصله در سینی بچینید و درفر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰به مدت ۱۰دقیقه بگذارید
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
23 Jan, 18:10
کوکی سیب و دارچین و گردوی خوشمزه مون 😃😋
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
23 Jan, 18:07
کیک باقلوا خودم رسپی استاد شهنام گرامی
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
23 Jan, 18:01
کیک اتریشی با رسپی بی نقص استاد شهنام 🤤😋
دستمریزاد استاد عالی بود🌹🙏
دستمریزاد استاد عالی بود🌹🙏
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
23 Jan, 16:40
شاممون ناگت مرغ با رسپی عالی استاد شهنام😍🥰😋
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
23 Jan, 16:37
نیازی نیست انسان‌ها را امتحان کنید ؛
کمی صبر کنید خودشان امتحانشان را
پس می‌دهند👌
کیک لوتوس با عطر و طعم بهشتی😍😍😍😍😍😍
رسپی محششششششششر استاد شهنام عزیز❤️
ممنون استاد گل...حرف نداشت😍👌👌👌
کمی صبر کنید خودشان امتحانشان را
پس می‌دهند👌
کیک لوتوس با عطر و طعم بهشتی😍😍😍😍😍😍
رسپی محششششششششر استاد شهنام عزیز❤️
ممنون استاد گل...حرف نداشت😍👌👌👌
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
23 Jan, 15:38
بله حتما گل.نیم کیلو کرفس و ساقه رو با ۵۰ گرم نعناع و ۱۵۰ گرم جعفری و ۵۰ گرم گشنیز خوب با هم شستم و خورد کردم و ساقه رو جدا برش زدم کمی پختم و تو روغن تفت دادم .بقیه سبزی ها رو هم با هم مخلوط و سرخ کردم.پیاز رو خورد کردم و زردچوبه با گوشت ران گوسفندی تفت دادم و سبزی سرخ شده و ساقه رو اضافه کردم آب به اندازه زدم گذاشتم چهار ساعت با شعله ملایم بپزه و جا بیفته .نیم ساعت آخر بهش نمک و لیمو امانی و یه قاشق آبلیمو زدم.جدا نوک قاشق رب گوجه رو با پودر نعناع و شنبلیله هم سرخ کردم اضافه کردم گذاشتم خوب به روغن بیفته و جا افتاده بشه .این اندازه برا۴ تا ۵ نفر کافیه
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
23 Jan, 15:11
ژله_پاناکوتا
ژله_پرتقال
Parikurd
میتونید ازهر طعم ژله ای که دوست داشتید استفاده کنید
من از ژله پرتقال استفاده کردم☺️ 🍊
موادلازم برای پاناکوتا
شیر ۲لیوان
شکرنصف لیوان
وانیل نوک ق چ
پودرژلاتین۲ق چ
خامه صبحانه۱۰۰گرم
موادلازم برای ژله
۱بسته ژله باطعم دلخواه
شیریابستنی نصف لیوان
۱ونیم لیوان آب جوش
طرزتهیه
شیروشکر ووانیل رو توی قابلمه میریزیم وروی حرارت کم میزاریم تاشکرحل بشه(نبایدبجوشه)
پودرژلاتین روبااب مخلوط میکنیم وبعدبنماری میکنیم
خامه وژلاتین بنماری شده روباهم ترکیب وبه قابلمه اضافه میکنیم وکل موادروازصافی ردمیکنیم
۱ بسته ژله رو با یک ونیم لیوان آب جوش حل وبنماری میکنیم
کمی که خنک شد بهش نصف لیوان بستنی یاشیر هم دمای محیط اضافه میکنیم وازصافی ردمیکنیم
قالب روچرب میکنیم ویکربع داخل فریزر میزاریم
بعدلایه لایه به ترتیب یک لایه پاناکوتا میریزیم میزاریم یخچال نیم بندبشه
وبعدیک لایه از ژله رومیریزیم تانیم بند بشه
این مراحل روتاپُرشدن قالب ادامه میدیم..
✅دقت کنیدهرلایه روکه ریختیدبایدبزاریدنیم بندبشه بعدلایه بعدی روبریزید
✅قالب رو۶ساعت داخل یخچال بزارید وبعدجداکنید
ژله_پرتقال
Parikurd
میتونید ازهر طعم ژله ای که دوست داشتید استفاده کنید
من از ژله پرتقال استفاده کردم☺️ 🍊
موادلازم برای پاناکوتا
شیر ۲لیوان
شکرنصف لیوان
وانیل نوک ق چ
پودرژلاتین۲ق چ
خامه صبحانه۱۰۰گرم
موادلازم برای ژله
۱بسته ژله باطعم دلخواه
شیریابستنی نصف لیوان
۱ونیم لیوان آب جوش
طرزتهیه
شیروشکر ووانیل رو توی قابلمه میریزیم وروی حرارت کم میزاریم تاشکرحل بشه(نبایدبجوشه)
پودرژلاتین روبااب مخلوط میکنیم وبعدبنماری میکنیم
خامه وژلاتین بنماری شده روباهم ترکیب وبه قابلمه اضافه میکنیم وکل موادروازصافی ردمیکنیم
۱ بسته ژله رو با یک ونیم لیوان آب جوش حل وبنماری میکنیم
کمی که خنک شد بهش نصف لیوان بستنی یاشیر هم دمای محیط اضافه میکنیم وازصافی ردمیکنیم
قالب روچرب میکنیم ویکربع داخل فریزر میزاریم
بعدلایه لایه به ترتیب یک لایه پاناکوتا میریزیم میزاریم یخچال نیم بندبشه
وبعدیک لایه از ژله رومیریزیم تانیم بند بشه
این مراحل روتاپُرشدن قالب ادامه میدیم..
✅دقت کنیدهرلایه روکه ریختیدبایدبزاریدنیم بندبشه بعدلایه بعدی روبریزید
✅قالب رو۶ساعت داخل یخچال بزارید وبعدجداکنید
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
03 Jan, 08:22
#مرغ_یخنی_مشهدی
#مرغ_شاندیزی
مواد لازم:
مرغ ۴ تکه
پیاز درشت ۲ عدد
سیر ۳ حبه
چوب دارچین ۱ تکه
دانه هل ۲ عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
کره ۵۰ گرم
روغن نصف فنجان
طرز تهیه:
پیازها را خلالی خرد کنید و داخل تابه بریزید.مرغ ها را روی پیاز بچینید.بهش سیر خرد شده،نمک،فلفل،چوب دارچین، دانه هل،زعفران ،کره و روغن اضافه کنید.
در تابه را بزارید و به مدت ۲ ساعت با حرارت کم ،بپزید.
در حین پخت،چند بار مرغ ها را زیر و رو کنید تا سرخ شوند.
این مدل مرغ،نیازی به آب ندارد.
پیاز ،آب می اندازد .
بعد از ۲ ساعت ،اگر تمایل داشتید، کمی آبلیمو بزنید.
این مرغ زعفرانی با برنج زعفرانی و زرشک سرخ شده ،عالی میشه.
نوش جان
#مرغ_شاندیزی
مواد لازم:
مرغ ۴ تکه
پیاز درشت ۲ عدد
سیر ۳ حبه
چوب دارچین ۱ تکه
دانه هل ۲ عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
کره ۵۰ گرم
روغن نصف فنجان
طرز تهیه:
پیازها را خلالی خرد کنید و داخل تابه بریزید.مرغ ها را روی پیاز بچینید.بهش سیر خرد شده،نمک،فلفل،چوب دارچین، دانه هل،زعفران ،کره و روغن اضافه کنید.
در تابه را بزارید و به مدت ۲ ساعت با حرارت کم ،بپزید.
در حین پخت،چند بار مرغ ها را زیر و رو کنید تا سرخ شوند.
این مدل مرغ،نیازی به آب ندارد.
پیاز ،آب می اندازد .
بعد از ۲ ساعت ،اگر تمایل داشتید، کمی آبلیمو بزنید.
این مرغ زعفرانی با برنج زعفرانی و زرشک سرخ شده ،عالی میشه.
نوش جان
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
02 Jan, 17:22
سلام ماندانا بهشتی هستم
بااموزش شیرینی زبان باخمیر هزارلای خانگی
توجه کنید که این اموزش و بهتره بصورت تصویری ببینید ...من فیلمم رو هم ارسال کردم...
آرد سه صفر ۳۰۰ گرم یا ۲ پیمانه
روغن ۴۴ ۱۵۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
نمک نوک قاشق چای خوری
روغن مایع یک چهارم پیمانه یا ۳۰ گرم
آب سرد نصف لیوان یا ۱۰۰ گرم
رومال ابلیمو و رنگ زرد خوراکی
بعد رومال پودر قند لازمه...
و عسل رقیق شده برای بعد پخت
اول خمیرو درست کنیم.نمک وتخم مرغ وبزنید روغن مایع رو اضافه کنید و نصف اب رو...آرد و یکباره بریزید و باقی اب و با نوک انگشتها خمیرو جمع کنید و ده دقیقه ورز بدید.
بزاریدش کنار.
روغن ۴۴ و بین کاغذ روعنی با وردنه باز کنید بشکل مربع یا مستطیل.
حالا خمیرو یه بعلاوه بزنید روش و به سمت بیرون بازش کنید.و روغن و بزارید وسطش و خمیرو روی روغن بیارید از هر طرف...
حتما زیر خمیر و روی خمیر مرتب آرد پاشی بشه و با برس آرد اضافی جمع شه برای تمام مراحل...
خمیرو نازک پهن کنید قراره ۳ بار لایی بریم.
دفعه اول لای ۵ تایی...دو دفعه بعد لای ۶ تایی ...که نیازه فیلم و ببینید برای لایی رفتن.بین هر لایی که خمیر میره ۲۰ دقیقه میره یخچال روشم نایلون باشه.
بعد این ۳ مرحله خمیر به قطر ۵ میلی باز میشه اطرافش و برش میزنیم و رومال میزنیم پودر قند میماشیم و کنجد و کاتر میزنیم...شیرینیهارو نزدیک هم توی سینی بزارید که حین پخت چپ نشن..
دستگاه ازقبل روی ۲۰۰ گرم باشه شیرینی هامیرن طبقه وسط باید نگاع کنید پف کردن اومدن بالا درجه میشه ۱۸۰ بمدت ۲۰ دقیقه...حواستون باشه نسوزن.بعد که خنک شدن با عسل رقیق شده یا شربت بار رومال کنید...
شیرینیش بشدت خوشمزه و عالیه
جابجایی فقط با ذکر منبع❌❌⭕️⭕️
تذکر مهم داخل فیلم به اشتباه روغن و گفتم یک سوم لیوان درستش یک چهارم لیوانه☠☠☠☠☠
اموزشهام بصورت استوری در ای نستا گرام 🥹
بااموزش شیرینی زبان باخمیر هزارلای خانگی
توجه کنید که این اموزش و بهتره بصورت تصویری ببینید ...من فیلمم رو هم ارسال کردم...
آرد سه صفر ۳۰۰ گرم یا ۲ پیمانه
روغن ۴۴ ۱۵۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
نمک نوک قاشق چای خوری
روغن مایع یک چهارم پیمانه یا ۳۰ گرم
آب سرد نصف لیوان یا ۱۰۰ گرم
رومال ابلیمو و رنگ زرد خوراکی
بعد رومال پودر قند لازمه...
و عسل رقیق شده برای بعد پخت
اول خمیرو درست کنیم.نمک وتخم مرغ وبزنید روغن مایع رو اضافه کنید و نصف اب رو...آرد و یکباره بریزید و باقی اب و با نوک انگشتها خمیرو جمع کنید و ده دقیقه ورز بدید.
بزاریدش کنار.
روغن ۴۴ و بین کاغذ روعنی با وردنه باز کنید بشکل مربع یا مستطیل.
حالا خمیرو یه بعلاوه بزنید روش و به سمت بیرون بازش کنید.و روغن و بزارید وسطش و خمیرو روی روغن بیارید از هر طرف...
حتما زیر خمیر و روی خمیر مرتب آرد پاشی بشه و با برس آرد اضافی جمع شه برای تمام مراحل...
خمیرو نازک پهن کنید قراره ۳ بار لایی بریم.
دفعه اول لای ۵ تایی...دو دفعه بعد لای ۶ تایی ...که نیازه فیلم و ببینید برای لایی رفتن.بین هر لایی که خمیر میره ۲۰ دقیقه میره یخچال روشم نایلون باشه.
بعد این ۳ مرحله خمیر به قطر ۵ میلی باز میشه اطرافش و برش میزنیم و رومال میزنیم پودر قند میماشیم و کنجد و کاتر میزنیم...شیرینیهارو نزدیک هم توی سینی بزارید که حین پخت چپ نشن..
دستگاه ازقبل روی ۲۰۰ گرم باشه شیرینی هامیرن طبقه وسط باید نگاع کنید پف کردن اومدن بالا درجه میشه ۱۸۰ بمدت ۲۰ دقیقه...حواستون باشه نسوزن.بعد که خنک شدن با عسل رقیق شده یا شربت بار رومال کنید...
شیرینیش بشدت خوشمزه و عالیه
جابجایی فقط با ذکر منبع❌❌⭕️⭕️
تذکر مهم داخل فیلم به اشتباه روغن و گفتم یک سوم لیوان درستش یک چهارم لیوانه☠☠☠☠☠
اموزشهام بصورت استوری در ای نستا گرام 🥹
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
02 Jan, 17:22
فیلم شیرینی زبان باخمیر هزارلا خانگی
روغن مایع یک چهارم لیوان هست.مقدارشو داخل فیلم اشتباه گفتم توجه کنید کارتون خراب نشه☠
روغن مایع یک چهارم لیوان هست.مقدارشو داخل فیلم اشتباه گفتم توجه کنید کارتون خراب نشه☠
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
02 Jan, 16:18
#حلوا_هويج
#شهلاپز
ارد سنگك يك ليوان كه ٤ قاشق غذاخوري از ارد برداشته بجان ان ارد برنج ريختم
هل يك قاشق مرباخوري
كره يك ليوان كه ١/٤ ان از روغن مايع استفاده كردم
شكر يك ليوان
هويج ٥٠٠ گرم پخته وكامل پوره شده
گلاب ٣ قاشق غذاخوري
زعفران ابزده يك فنجان
اردها را با روغن مايع ونصف كره تفت داده ٢٠ دقيقه با حرارت ملايم كه فقط عطر ارد به مشام برسد وهويج پوره شده رااضافه كرده وباهم تفت ميدهيم بعد شكر وزعفران وهل وگلاب را اضافه كرده هم ميزنيم تا حدي كه حلوا جمع شود وكره كنارگذاشته را كم كم اضافه ميكنم درحدي كه حلواجمع ولطيف شود اين براي ماسوره زدن مثل كارمن مناسب هست ميتوانيد كره كمتراستفاده كنيد اگرقصد ماسوره كاري نداريد نوش جان
https
#شهلاپز
ارد سنگك يك ليوان كه ٤ قاشق غذاخوري از ارد برداشته بجان ان ارد برنج ريختم
هل يك قاشق مرباخوري
كره يك ليوان كه ١/٤ ان از روغن مايع استفاده كردم
شكر يك ليوان
هويج ٥٠٠ گرم پخته وكامل پوره شده
گلاب ٣ قاشق غذاخوري
زعفران ابزده يك فنجان
اردها را با روغن مايع ونصف كره تفت داده ٢٠ دقيقه با حرارت ملايم كه فقط عطر ارد به مشام برسد وهويج پوره شده رااضافه كرده وباهم تفت ميدهيم بعد شكر وزعفران وهل وگلاب را اضافه كرده هم ميزنيم تا حدي كه حلوا جمع شود وكره كنارگذاشته را كم كم اضافه ميكنم درحدي كه حلواجمع ولطيف شود اين براي ماسوره زدن مثل كارمن مناسب هست ميتوانيد كره كمتراستفاده كنيد اگرقصد ماسوره كاري نداريد نوش جان
https
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
02 Jan, 16:18
بیاد عزیزان از دست رفته🥀🖤
روحشان شاد وقرین رحمت الهی🖤🖤🥀🥀
روحشان شاد وقرین رحمت الهی🖤🖤🥀🥀
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
02 Jan, 15:24
درود مهراندیشان شبتان به مهر لوکوم بهشتی👇
پودر نارگیل ترجیحا ریز یک پیمانه و نیم
خامه قنادی یا صبحانه چهار قاشق غذاخوری
کره سه چهار قاشق غذاخوری
پودر پسته یا گردو دو قاشق غذاخوری
زرشک شسته خوب خشک شده یک دو قاشق
شکلات سفید کارات ۳۰۰ گرم
👈ابتدا شکلات سفید را به روش بن ماری روی بخار کتری ذوب و با دو سه قطره روغن مایع مجاز و مخلوط تا کاملا یکدست شود.... خامه صبحانه همدمای محیط روی بخار کتری گذاشته سپس با چنگال خوب زده تا کاملا روان و یکدست شود... کره را نیز به همین طریق روان و یکدست....شکلات روان، کره آب شده، خامه، پودر نارگیل، زرشک، خلال پسته یا گردو نگینی، با هم مخلوط و روی حرارت سوزنی خیلی کوتاه گذاشته و مخلوط ... سپس در قالب سیلیکونی فشرده و کاملا یکدست .....در حدی که دون دون ها از میان برود سه چهار ساعت در یخچال تا کاملا فرم بگیرد.... تزیین دلبخواه هستش که من از بریلو و پودر و خلال پسته ...استفاده کردم
👈 از میوه جات خشک مربعی کوچک برای داخل لوکوم استفاده کردم مانند انجیر خشک و زردآلو....
نکته 👈 شکلات ترجیحا کارات ....
حوصله به خرج دهید تا کاملا مواد روان و یکدست شوند سپس خوب مخلوط نمایید...
پودر نارگیل ترجیحا ریز یک پیمانه و نیم
خامه قنادی یا صبحانه چهار قاشق غذاخوری
کره سه چهار قاشق غذاخوری
پودر پسته یا گردو دو قاشق غذاخوری
زرشک شسته خوب خشک شده یک دو قاشق
شکلات سفید کارات ۳۰۰ گرم
👈ابتدا شکلات سفید را به روش بن ماری روی بخار کتری ذوب و با دو سه قطره روغن مایع مجاز و مخلوط تا کاملا یکدست شود.... خامه صبحانه همدمای محیط روی بخار کتری گذاشته سپس با چنگال خوب زده تا کاملا روان و یکدست شود... کره را نیز به همین طریق روان و یکدست....شکلات روان، کره آب شده، خامه، پودر نارگیل، زرشک، خلال پسته یا گردو نگینی، با هم مخلوط و روی حرارت سوزنی خیلی کوتاه گذاشته و مخلوط ... سپس در قالب سیلیکونی فشرده و کاملا یکدست .....در حدی که دون دون ها از میان برود سه چهار ساعت در یخچال تا کاملا فرم بگیرد.... تزیین دلبخواه هستش که من از بریلو و پودر و خلال پسته ...استفاده کردم
👈 از میوه جات خشک مربعی کوچک برای داخل لوکوم استفاده کردم مانند انجیر خشک و زردآلو....
نکته 👈 شکلات ترجیحا کارات ....
حوصله به خرج دهید تا کاملا مواد روان و یکدست شوند سپس خوب مخلوط نمایید...
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
02 Jan, 15:24
کیک کنجدی هوسونه امشب😍😍
با رسپی فاطمه جان❤️
2تل تخم مرغ
1ونیم لیوان آرد
1لیوان شکر
1قاشق نشاسته ذرت
1سوم لیوان شیر و روغن
بکینگ پودر 1ق ش چ خ
اول تخم مرغ با شکر خوب باهمزن میزنیم درحدی ک کرم رنگ و کشدار بشه بعد شیر و روغن اضافه میکنیم ی دور باهمزن میزنیم حدود 3 دقیقه بعد ارد 3بار الک شده رو اضافه میکنیم میریزیم تو قالب
توستر تو دمای 160 درجه و 50دقیقه
قالبم ک آرد پاشی و کنجد پاشی میکنیم
نوش جان❤️
شیربادام وسنجد عسلی😋😍
با رسپی فاطمه جان❤️
2تل تخم مرغ
1ونیم لیوان آرد
1لیوان شکر
1قاشق نشاسته ذرت
1سوم لیوان شیر و روغن
بکینگ پودر 1ق ش چ خ
اول تخم مرغ با شکر خوب باهمزن میزنیم درحدی ک کرم رنگ و کشدار بشه بعد شیر و روغن اضافه میکنیم ی دور باهمزن میزنیم حدود 3 دقیقه بعد ارد 3بار الک شده رو اضافه میکنیم میریزیم تو قالب
توستر تو دمای 160 درجه و 50دقیقه
قالبم ک آرد پاشی و کنجد پاشی میکنیم
نوش جان❤️
شیربادام وسنجد عسلی😋😍
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
02 Jan, 13:44
مربائ به ارغوان پز 🥰🤗
مواد لازم :
به 2 کیلو
شکر 1/5 کیلو
آب تا جایی که روئ به هارو بگیره
هل چند عددبه دلخواه
آب لیموی تازه 1 قاشق غذا خورئ
چوب دارچین ۲ عدد
طرز تهیه :
ابتدا به رو شسته پوست گرفتم وهسته هارو جدا کرده و به هر شکلی که دوست دارین خرد کنید
توی قابلمه لعابی بپزین من توی قابلمه تفلون پختم 🙈😜😁
پوست به و دونه هاشو ریختم داخل ظرفی با مقداری آب که روشو بگیره روی حرارت گذاشتم تا جوش بیاد بعد حرارت رو کم کردم تا عطر و بوش در بیاد و عصارش بزنه بیرون
بعد آب رو داخل صافی ریختمو صافش کردم 😍( اینکار باعث لعابی شدن و ژلاتینئ شدن مربا میشه 😊)
به و شکر و آبی رو که صاف کردم رو در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار داده تا به جوش بیاد درشو با دم کنی گذاشتم تا
پخته بشه نباید زیاد بپزه وگرنه له میشه
👈 ( هسته به رو همراه هل در پارچه تمیزی بپیچید و داخل مربا بیندازید تا مربای خوش رنگ و ژله ای داشته باشیم )
بعد وقتی مربا جوشید هل و دارچین رو اضافه کردمو زیر گازو کم کردم تا کاملاً قوام بیاد آخر آبلیمو رو ریخته بعد 10 دقیقه خاموش کرده و گذاشتم ده تا دوازده ساعت در محیط بمونه تاخنک بشه بعد داخل شیشه ریختم
به خوشرنگ و ژله ائ خوشمزمون آمادس 😍😍
مواد لازم :
به 2 کیلو
شکر 1/5 کیلو
آب تا جایی که روئ به هارو بگیره
هل چند عددبه دلخواه
آب لیموی تازه 1 قاشق غذا خورئ
چوب دارچین ۲ عدد
طرز تهیه :
ابتدا به رو شسته پوست گرفتم وهسته هارو جدا کرده و به هر شکلی که دوست دارین خرد کنید
توی قابلمه لعابی بپزین من توی قابلمه تفلون پختم 🙈😜😁
پوست به و دونه هاشو ریختم داخل ظرفی با مقداری آب که روشو بگیره روی حرارت گذاشتم تا جوش بیاد بعد حرارت رو کم کردم تا عطر و بوش در بیاد و عصارش بزنه بیرون
بعد آب رو داخل صافی ریختمو صافش کردم 😍( اینکار باعث لعابی شدن و ژلاتینئ شدن مربا میشه 😊)
به و شکر و آبی رو که صاف کردم رو در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار داده تا به جوش بیاد درشو با دم کنی گذاشتم تا
پخته بشه نباید زیاد بپزه وگرنه له میشه
👈 ( هسته به رو همراه هل در پارچه تمیزی بپیچید و داخل مربا بیندازید تا مربای خوش رنگ و ژله ای داشته باشیم )
بعد وقتی مربا جوشید هل و دارچین رو اضافه کردمو زیر گازو کم کردم تا کاملاً قوام بیاد آخر آبلیمو رو ریخته بعد 10 دقیقه خاموش کرده و گذاشتم ده تا دوازده ساعت در محیط بمونه تاخنک بشه بعد داخل شیشه ریختم
به خوشرنگ و ژله ائ خوشمزمون آمادس 😍😍
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
02 Jan, 12:31
بعد از دو ساعت جوش ریز به روغن میفته🥰👌
پنج دقیقه آخر بادمجون رو روش میزاریم درحدی که یه کوچولو نرم بشه و با عطر غذامون آشنا بشه🥰👌
پنج دقیقه آخر بادمجون رو روش میزاریم درحدی که یه کوچولو نرم بشه و با عطر غذامون آشنا بشه🥰👌
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
02 Jan, 12:31
گاهی درش رو باز میکنیم و از عطر خوشش بهره میبریم😂👌تو این فاصله اگر داشتی چندتا گوجه گیلاسی اگر مثل من نداشتی دوتا گوجه رو دونیم کن و داخل روغن تفتش میدیم🥰👌
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
02 Jan, 12:31
دعوتید به قلیه مرغ و بادمجون🥰👌
🥰🥰🥰🥰
میخوام وقتی خیلی پیر و مسن شدم
نوه هام ازم پرسیدن چندسالته؟
بگم بیست و پنج شیش سال!
با خنده بگه:
روزاشو شمردید یا شبا رو؟؟
جواب بدم:
فقط لحظه های خوبشو شمردم😊😊
🥰🥰🥰🥰
🥰🥰🥰🥰
میخوام وقتی خیلی پیر و مسن شدم
نوه هام ازم پرسیدن چندسالته؟
بگم بیست و پنج شیش سال!
با خنده بگه:
روزاشو شمردید یا شبا رو؟؟
جواب بدم:
فقط لحظه های خوبشو شمردم😊😊
🥰🥰🥰🥰
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
30 Dec, 15:36
درود مهرآفرینان شبتان نکو
مرغ سرخ شده و پلو لوبیا سبز بی نهایت بهشتی👇
👈ابتدا قطعات نسبتا بزرگ مرغ را با یک عدد پیاز بزرگ سالم، سه عدد برگ بو، دو عدد چوب دارچین، نمک ادویه جات👈 زردچوبه، پاپریکا دودی، پودر زیره سبز، پودر زنجبیل، ادویه هفت قلم کاری...روی حرارت گذاشتم که مرغ خوش طعم تر و هم سس آن کنار غذا بسیار لذیذ خواهد شد، نیم ساعت آخر روی تمام مرغها زعفران دمکرده غلیظ اضافه، تا به هنگام سرخ کردن رنگ مرغ خوشرنگ و زیبا شود، آب یک عدد لیمو را به سس اضافه.... دورچین مرغ 👈سیب زمینی سرخ شده، به همراه کشمش پلویی و آلبالوی نیم خشک که با ادویه هفت قلم و پودر دارچین با کره تفت دادم
برنج لوبیا سبز با سبزی پلویی خشک و تازه 👈 همزمان با آب و نمک برنج، لوبیا سبز فریزری بلانچ شده را اضافه وقتی خوب بجوش آمدش برنج از قبل خیس خورده را اضافه، پنج دقیقه آخر کمی زردچوبه و سبزی پلویی تازه را اضافه...سپس برنج را آبکش و لایه به لایه شوید و شنبلیه خشک پودر دارچین اضافه.... روی سطح برنج چند عدد غنچه گل سرخ و دمکنی گذاشته نیم ساعت آخر کمی روغن و کره گیاهی را تفت و با زعفران به برنج اضافه کردم....
مرغ سرخ شده و پلو لوبیا سبز بی نهایت بهشتی👇
👈ابتدا قطعات نسبتا بزرگ مرغ را با یک عدد پیاز بزرگ سالم، سه عدد برگ بو، دو عدد چوب دارچین، نمک ادویه جات👈 زردچوبه، پاپریکا دودی، پودر زیره سبز، پودر زنجبیل، ادویه هفت قلم کاری...روی حرارت گذاشتم که مرغ خوش طعم تر و هم سس آن کنار غذا بسیار لذیذ خواهد شد، نیم ساعت آخر روی تمام مرغها زعفران دمکرده غلیظ اضافه، تا به هنگام سرخ کردن رنگ مرغ خوشرنگ و زیبا شود، آب یک عدد لیمو را به سس اضافه.... دورچین مرغ 👈سیب زمینی سرخ شده، به همراه کشمش پلویی و آلبالوی نیم خشک که با ادویه هفت قلم و پودر دارچین با کره تفت دادم
برنج لوبیا سبز با سبزی پلویی خشک و تازه 👈 همزمان با آب و نمک برنج، لوبیا سبز فریزری بلانچ شده را اضافه وقتی خوب بجوش آمدش برنج از قبل خیس خورده را اضافه، پنج دقیقه آخر کمی زردچوبه و سبزی پلویی تازه را اضافه...سپس برنج را آبکش و لایه به لایه شوید و شنبلیه خشک پودر دارچین اضافه.... روی سطح برنج چند عدد غنچه گل سرخ و دمکنی گذاشته نیم ساعت آخر کمی روغن و کره گیاهی را تفت و با زعفران به برنج اضافه کردم....
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
30 Dec, 07:59
آش اسفناج
کانال تلگرامی ما👇👇👇
@ashpazibanarges20
لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس👇👇👇
http://instagram.com/ashpazi_ba_narges20
عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک👇👇👇
https://youtube.com/@ashpazinarges1017
برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین👇👇👇
https://www.aparat.com/ashpazinarges
دوستای عزیزم،ممنون میشم به لینک کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید.👇👇👇
https://rubika.ir/ashpazinarges20
لینک کانال آشپزی با نرگس بدون فیلترشکن و پروکسی در سایت فیلو👇👇👇
https://ifilo.net/ashpazinarges
کانال تلگرامی ما👇👇👇
@ashpazibanarges20
لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس👇👇👇
http://instagram.com/ashpazi_ba_narges20
عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک👇👇👇
https://youtube.com/@ashpazinarges1017
برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین👇👇👇
https://www.aparat.com/ashpazinarges
دوستای عزیزم،ممنون میشم به لینک کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید.👇👇👇
https://rubika.ir/ashpazinarges20
لینک کانال آشپزی با نرگس بدون فیلترشکن و پروکسی در سایت فیلو👇👇👇
https://ifilo.net/ashpazinarges
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
30 Dec, 07:59
#آش_اسفناج
مواد لازم:
اسفناج نیم کیلو
هویج ۲ عدد
پیاز ۳ عدد
سیر ۴ حبه
برنج نیم دانه ۱ استکان
نخود پخته ۱ لیوان
ماست ۱ لیوان
زرده تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۱ قاشق سر پر
نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
داخل قابلمه ای که میخواید آش بپزید ،پیازها را خلالی خرد کنید و داخلش بریزید. با روغن تفت بدید تا سبک بشه.سپس سیر های رنده شده را به همراه هویج های رنده شده ،به پیاز اضافه کنید و تفت بدید تا سرخ شوند.
زردچوبه و فلفل بریزید و تفت بدید.
برنج نیم دانه، نخود پخته و اسفناج خرد شده بریزید.
تا جایی آب بریزید تا روی اسفناج را بپوشاند.
نمک بریزید و به مدت ۱ ساعت بپزید.
بعد از یک ساعت ،مخلوط ماست،زرده تخم مرغ و آرد را اضافه کنید. به مدت ۱ ساعت دیگر بپزید تا آش جا بیفتد.
این آش احتیاجی به کشک ندارد و برای روش ،میتونید از نعنا داغ استفاده کنید.
نوش جان
لینک کانال تلگرامی ما👇👇👇
https://t.me/ashpazibanarges20
لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس👇👇👇
http://instagram.com/ashpazi_ba_narges20
عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک👇👇👇
https://youtube.com/channel/UCSdbGwcGMugnOUEtUeMH5tw
برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین👇👇👇
https://www.aparat.com/ashpazinarges
دوستای عزیزم،ممنون میشم به لینک کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید👇👇👇
https://rubika.ir/ashpazinarges20
لینک کانال آشپزی با نرگس بدون فیلترشکن و پروکسی در سایت فیلو👇👇👇
https://ifilo.net/ashpazinarges
مواد لازم:
اسفناج نیم کیلو
هویج ۲ عدد
پیاز ۳ عدد
سیر ۴ حبه
برنج نیم دانه ۱ استکان
نخود پخته ۱ لیوان
ماست ۱ لیوان
زرده تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۱ قاشق سر پر
نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
داخل قابلمه ای که میخواید آش بپزید ،پیازها را خلالی خرد کنید و داخلش بریزید. با روغن تفت بدید تا سبک بشه.سپس سیر های رنده شده را به همراه هویج های رنده شده ،به پیاز اضافه کنید و تفت بدید تا سرخ شوند.
زردچوبه و فلفل بریزید و تفت بدید.
برنج نیم دانه، نخود پخته و اسفناج خرد شده بریزید.
تا جایی آب بریزید تا روی اسفناج را بپوشاند.
نمک بریزید و به مدت ۱ ساعت بپزید.
بعد از یک ساعت ،مخلوط ماست،زرده تخم مرغ و آرد را اضافه کنید. به مدت ۱ ساعت دیگر بپزید تا آش جا بیفتد.
این آش احتیاجی به کشک ندارد و برای روش ،میتونید از نعنا داغ استفاده کنید.
نوش جان
لینک کانال تلگرامی ما👇👇👇
https://t.me/ashpazibanarges20
لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس👇👇👇
http://instagram.com/ashpazi_ba_narges20
عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک👇👇👇
https://youtube.com/channel/UCSdbGwcGMugnOUEtUeMH5tw
برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین👇👇👇
https://www.aparat.com/ashpazinarges
دوستای عزیزم،ممنون میشم به لینک کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید👇👇👇
https://rubika.ir/ashpazinarges20
لینک کانال آشپزی با نرگس بدون فیلترشکن و پروکسی در سایت فیلو👇👇👇
https://ifilo.net/ashpazinarges
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
30 Dec, 07:18
نان سیر
هلن فتحی
مواد لازم...
ارد...۱۳۵ گرم...یک پیمانه
شیر....۶۲ گرم...یک چهارم پیمانه
خمیرمایه...۲ گرم..یک دوم ق چ
شکر... ۲ گرم....یک چهارم ق چ
نمک...یک دوم ق چ
تخم مرغ...نصف یک عدد یایک تخم‌مرغ کوچک
روغن...۶ گرم...یک ق س
مواد رویه...
کره به دمای محیط رسیده..۲۵ گرم
سیر..حدود بیست حبه
فلفل سیاه...نصف ق غ
جعفری خورد شده...۵۰ گرم
نمک...به مقدار لازم
سس خردل یا مایونز..یک ق غ
روغن مایع..یک ق غ
پنیر پیتزا ...به مقدار دلخواه
ابتدا پوست سیرها رو گرفته داخل ظرفی ریخته و روغن روی سیرها میریزیم تا روی سیر که بیاد کافیه...روی حرارت خییییییلی ملایم میزاریم تا کم کم روغن ریز جوش بزنه..حدود ۲۰ دقیقه باید روی حرارت ملایم باشه
حالا میریم سراغ خمیر...ابتدا خمیر مایه و شکر رو با شیر ولرم مخلوط کرده و کنار میزاریم تا خمیرمایه فعال و حباب بزنه...یک تخم مرغ رو کامل هم میزنیم و نصفش رو چشمی داخل ظرف گودی میریزیم...نمک رو اضافه و هم میزنیم...بعد مخلوط خمیر مایه رو اضافه و با چنگال یکدست میکنیم...نصف از اردمون رو ریخته و کمی که بهم زدیم..روغن رو اضافه و شروع میکنیم با لیسک خمیر رو جمع و یکدست میکنیم ..واسه من حدود دوقاشق ارد اضافه اومد که کم کم روی سطح کارم ریختم و خمیر رو روی ارد و سطح کار...بصورت رفت و برگشت ورز دارم تا خمیرم لطیف شد..کل ارد استفاده شد...داخل ظرف رو کمی روغن ریخته...خمیرمون رو چونه میکنیم و داخل روغن میغلطونیم...روی خمیر رو نایلون میکشیم ..نایلون باید کاملا به خمیر بچسبه...و روی ظرف رو حوله گذاشته..یکساعت استراحت میدیم...حالا بریم برای مواد رویه
تا الان سیرهامون کاملا پخته و کاراملی شدن...از روغن خارج میکنیم و با پشت چنگال سیرها رو له میکنیم تا پوره بشن..بقیه ی مواد رویه رو اضافه و یکدست میکنیم...در اخر یک قاشق از روغنی که سیرها رو پخته بودیم..روی مواد ریخته و هم میزنیم و کنار میزاریم...
خمیرمون که پف کرده..روی سطح کار بدون هیچ اردی...چون خمیرمون چربه...با وردنه به اندازه ی ظرفمون باز میکنیم...قالب من ۲۵ بود...قالبم رو کمی ارد پاشی کردم..خمیر رو برداشتم و داخل قالب گذاشتم..و کنارهای خمیر که به دیواره چسبیده بود رو طبق فیلم..حالت دادم...
فر با دمای ۱۸۰ درجه ..المنت بالا و پایین با فن روشنه
مواد رویه رو روی خمیر میریزیم و پخش میکنیم...و در اخر کمی پنیر پیتزا روی مواد میریزیم...دقت کنین مقدار پنیر نباید زیاد باشه
و در فر بمدت یک ربع پخت میکنیم
این مراحل رو با نون باگت هم میشه انجام داد..یک نون باگت رو از وسط باز .وردنه میکشیم و بقیه مراحل
یا بصورت رولی برش میزنیم و بقیه مراحل
انشاا...درست کنین و از عطر و بوی عالیش لذت ببرین😍😍😍
هلن فتحی
هلن فتحی
مواد لازم...
ارد...۱۳۵ گرم...یک پیمانه
شیر....۶۲ گرم...یک چهارم پیمانه
خمیرمایه...۲ گرم..یک دوم ق چ
شکر... ۲ گرم....یک چهارم ق چ
نمک...یک دوم ق چ
تخم مرغ...نصف یک عدد یایک تخم‌مرغ کوچک
روغن...۶ گرم...یک ق س
مواد رویه...
کره به دمای محیط رسیده..۲۵ گرم
سیر..حدود بیست حبه
فلفل سیاه...نصف ق غ
جعفری خورد شده...۵۰ گرم
نمک...به مقدار لازم
سس خردل یا مایونز..یک ق غ
روغن مایع..یک ق غ
پنیر پیتزا ...به مقدار دلخواه
ابتدا پوست سیرها رو گرفته داخل ظرفی ریخته و روغن روی سیرها میریزیم تا روی سیر که بیاد کافیه...روی حرارت خییییییلی ملایم میزاریم تا کم کم روغن ریز جوش بزنه..حدود ۲۰ دقیقه باید روی حرارت ملایم باشه
حالا میریم سراغ خمیر...ابتدا خمیر مایه و شکر رو با شیر ولرم مخلوط کرده و کنار میزاریم تا خمیرمایه فعال و حباب بزنه...یک تخم مرغ رو کامل هم میزنیم و نصفش رو چشمی داخل ظرف گودی میریزیم...نمک رو اضافه و هم میزنیم...بعد مخلوط خمیر مایه رو اضافه و با چنگال یکدست میکنیم...نصف از اردمون رو ریخته و کمی که بهم زدیم..روغن رو اضافه و شروع میکنیم با لیسک خمیر رو جمع و یکدست میکنیم ..واسه من حدود دوقاشق ارد اضافه اومد که کم کم روی سطح کارم ریختم و خمیر رو روی ارد و سطح کار...بصورت رفت و برگشت ورز دارم تا خمیرم لطیف شد..کل ارد استفاده شد...داخل ظرف رو کمی روغن ریخته...خمیرمون رو چونه میکنیم و داخل روغن میغلطونیم...روی خمیر رو نایلون میکشیم ..نایلون باید کاملا به خمیر بچسبه...و روی ظرف رو حوله گذاشته..یکساعت استراحت میدیم...حالا بریم برای مواد رویه
تا الان سیرهامون کاملا پخته و کاراملی شدن...از روغن خارج میکنیم و با پشت چنگال سیرها رو له میکنیم تا پوره بشن..بقیه ی مواد رویه رو اضافه و یکدست میکنیم...در اخر یک قاشق از روغنی که سیرها رو پخته بودیم..روی مواد ریخته و هم میزنیم و کنار میزاریم...
خمیرمون که پف کرده..روی سطح کار بدون هیچ اردی...چون خمیرمون چربه...با وردنه به اندازه ی ظرفمون باز میکنیم...قالب من ۲۵ بود...قالبم رو کمی ارد پاشی کردم..خمیر رو برداشتم و داخل قالب گذاشتم..و کنارهای خمیر که به دیواره چسبیده بود رو طبق فیلم..حالت دادم...
فر با دمای ۱۸۰ درجه ..المنت بالا و پایین با فن روشنه
مواد رویه رو روی خمیر میریزیم و پخش میکنیم...و در اخر کمی پنیر پیتزا روی مواد میریزیم...دقت کنین مقدار پنیر نباید زیاد باشه
و در فر بمدت یک ربع پخت میکنیم
این مراحل رو با نون باگت هم میشه انجام داد..یک نون باگت رو از وسط باز .وردنه میکشیم و بقیه مراحل
یا بصورت رولی برش میزنیم و بقیه مراحل
انشاا...درست کنین و از عطر و بوی عالیش لذت ببرین😍😍😍
هلن فتحی
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
29 Dec, 17:21
درود مینی پیتزا با خمیر جادویی بهشتی👇
خمیر جادویی بی نهایت لطیف و منعطف هستش
مواد میانی دلبخواه، که من از این مواد استفاده 👈 سوسیس کالباس مکعبی خرد شده، فلفل دلمه رنگی مکعبی خرد شده، گوشت چرخ کرده، سیب زمینی مکعبی سرخ شده، پنیر پیتزا
سس روی خمیر، خانگی هستش 👈سس فلفل دلمه به همراه پودر سیر و پودر پیاز پودر آویشن زیره سبز، را کامل براش کردم، سپس پنیر پیتزا یک لایه نازک، و روی آن مواد میانی که همگی را کاملا تفت داده بودم اضافه، خیلی آرام با کف دست مواد را فشرده تا بعد به هنگام برش و خوردن مواد بیرون نریزد سپس مجدد پنیر پیتزا و پودر آویشن ...فرگازی پیش گرمایش ۱۵ دقیقه تایم پخت برای من بیست دقیقه شدش و نیاز به گریل این سری نداشتش قبل از بیرون آوردن کمی اسپری آب زدم...
خمیر جادویی 👈آرد ۳ پیمانه، خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری،تخم مرغ ۱ عدد، شیر یا آب ۱ پیمانه، روغن ۶ قاشق غذاخوری، نمک ۱ قاشق چایخوری، شکر ۴ قاشق چایخوری
👈ابتدا با کمی از شکر رسپی و شیر ولرم خمیر مایه را مخلوط و ده پانزده دقیقه با درب بسته تا عمل بیاتش، سپس مواد دیگر را، آرد اضافی به خورد خمیر ندهید هرازگاهی کمی دستتان را چرب نموده و خوب ورز دهید....
خمیر جادویی بی نهایت لطیف و منعطف هستش
مواد میانی دلبخواه، که من از این مواد استفاده 👈 سوسیس کالباس مکعبی خرد شده، فلفل دلمه رنگی مکعبی خرد شده، گوشت چرخ کرده، سیب زمینی مکعبی سرخ شده، پنیر پیتزا
سس روی خمیر، خانگی هستش 👈سس فلفل دلمه به همراه پودر سیر و پودر پیاز پودر آویشن زیره سبز، را کامل براش کردم، سپس پنیر پیتزا یک لایه نازک، و روی آن مواد میانی که همگی را کاملا تفت داده بودم اضافه، خیلی آرام با کف دست مواد را فشرده تا بعد به هنگام برش و خوردن مواد بیرون نریزد سپس مجدد پنیر پیتزا و پودر آویشن ...فرگازی پیش گرمایش ۱۵ دقیقه تایم پخت برای من بیست دقیقه شدش و نیاز به گریل این سری نداشتش قبل از بیرون آوردن کمی اسپری آب زدم...
خمیر جادویی 👈آرد ۳ پیمانه، خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری،تخم مرغ ۱ عدد، شیر یا آب ۱ پیمانه، روغن ۶ قاشق غذاخوری، نمک ۱ قاشق چایخوری، شکر ۴ قاشق چایخوری
👈ابتدا با کمی از شکر رسپی و شیر ولرم خمیر مایه را مخلوط و ده پانزده دقیقه با درب بسته تا عمل بیاتش، سپس مواد دیگر را، آرد اضافی به خورد خمیر ندهید هرازگاهی کمی دستتان را چرب نموده و خوب ورز دهید....
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
29 Dec, 17:19
املت شاپوری ارغوان پز 🤗🥰
با نون باگت اتریشی ویانا
رسپی از مهرسا جون نازنین
مواد لازم؛
آرد نان فانتزی ۵۰۰گرم
مایه خمیر ۱ قاشق غذاخوری سرصاف
شکر ۲ قاشق غذاخوری سرپر
نمک ۱ قاشق چایخوری سر صاف
تخم مرغ ۱ عدد
آب ولرم ۲۰۰ گرم
شیر ۳۰ گرم
روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری
کره ۱ قاشق غذاخوری
برای رومال اسپری آب
طرز تهیه؛
اگه از مایه خمیر اطمینان ندارین امتحان کنین تا عمل بیاد وگرنه میتونین کلا باهم مخلوط کنین، مایه خمیر، شکر، آب ولرم، نمک، تخم مرغ، شیر رو داخل ظرفی ریخته خوب باهممخلوط کنین ۲دقیقه ورز بدین بعد روغن مایع رو اضافه کرده ورز بدین خمیر نه شل و چسبناکه نه سفت در این مرحله کره رو اضافه کرده ورز بدین بمدت ۱۰تا ۱۵ دقیقه که به تست پنجره برسه و سطح خمیر حالت صیقلی و صاف بگیره بعد داخل ظرفی قرار داده روشو بمدت ۱ ساعت بپوشونید بعد از استراحت به ۸ قسمت تقسیم کرده به اندازه کف دست باز کرده و رول کنین انتهای رول رو نیشگون بگیرین و داخل سینی فر بچینین دوباره استراحت بدین تا دوبرابر بشه بعد با تیغ روشو چند خط ایجاد کرده و آب اسپریکنین و به دلخواه کنجد بپاشید و فر رو با بالاترین درجه داغ کرده بعد درجه رو کم کرده بمدت ۱۲ دقیقه داخل فر قرار بدین.
املت شاپوری ارغوان پز 🤗🥰
بهترین گزینس برای صبحونه و شام
مواد لازم:
رب گوجه ۲قاشق غذاخوری
روغن مایع یا روغن زیتون به میزان لازم( من کره محلی ریختم،)
نمک،فلفل،زردچوبه،گلپر به میزان لازم
آب نصف فنجان(چون رب گوجه فرنگیم خونگی بود آب اضافه نکردم )
تخم مرغ ۲ عدد
خوراک لوبیا ۱ لیوان
آب نارنج یا آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید. معمولا در قهوه خانه ها برای تهیه املت ، از تابه های یک نفره از جنس “روی” استفاده می شود. روغن زیتون یا روغن مایع به تابه اضافه می کنیم.
مهم ترین دلیل خوشمزه شدن املت های قهوه خانه ای سرخ کردن رب گوجه فرنگی است. رب گوجه فرنگی را به خوبی با حرارت بالا تفت می دهیم تا خوشرنگ شود و طعم و بوی خامی آن به طور کامل گرفته شود.
پس از اینکه رب گوجه فرنگی سرخ شد و به روغن افتاد، نمک،فلفل،زردچوبه بزنید.نصف فنجان، آب بریزید تا بافت رب ازهم باز بشه و سس دار بشه.سپس تخم مرغ ها رو اضافه کرده .
ابتدا فقط سفیده را هم بزنید و بعد زرده را هم بزنید
زرده و سفیده که با رب کاملا یکدست شدند را یک طرف ظرف ببرید و در طرف دیگر ظرف کنسرو لوبیا( من خودم درستش کردم ) را بریزید .
روی لوبیا ،گلپر و دو قاشق روغن زیتون بریزید.یک عدد نارنج یا لیمو رو از وسط نصف کنید و فشار بدید و روی املت بریزید.
نوش جان
با نون باگت اتریشی ویانا
رسپی از مهرسا جون نازنین
مواد لازم؛
آرد نان فانتزی ۵۰۰گرم
مایه خمیر ۱ قاشق غذاخوری سرصاف
شکر ۲ قاشق غذاخوری سرپر
نمک ۱ قاشق چایخوری سر صاف
تخم مرغ ۱ عدد
آب ولرم ۲۰۰ گرم
شیر ۳۰ گرم
روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری
کره ۱ قاشق غذاخوری
برای رومال اسپری آب
طرز تهیه؛
اگه از مایه خمیر اطمینان ندارین امتحان کنین تا عمل بیاد وگرنه میتونین کلا باهم مخلوط کنین، مایه خمیر، شکر، آب ولرم، نمک، تخم مرغ، شیر رو داخل ظرفی ریخته خوب باهممخلوط کنین ۲دقیقه ورز بدین بعد روغن مایع رو اضافه کرده ورز بدین خمیر نه شل و چسبناکه نه سفت در این مرحله کره رو اضافه کرده ورز بدین بمدت ۱۰تا ۱۵ دقیقه که به تست پنجره برسه و سطح خمیر حالت صیقلی و صاف بگیره بعد داخل ظرفی قرار داده روشو بمدت ۱ ساعت بپوشونید بعد از استراحت به ۸ قسمت تقسیم کرده به اندازه کف دست باز کرده و رول کنین انتهای رول رو نیشگون بگیرین و داخل سینی فر بچینین دوباره استراحت بدین تا دوبرابر بشه بعد با تیغ روشو چند خط ایجاد کرده و آب اسپریکنین و به دلخواه کنجد بپاشید و فر رو با بالاترین درجه داغ کرده بعد درجه رو کم کرده بمدت ۱۲ دقیقه داخل فر قرار بدین.
املت شاپوری ارغوان پز 🤗🥰
بهترین گزینس برای صبحونه و شام
مواد لازم:
رب گوجه ۲قاشق غذاخوری
روغن مایع یا روغن زیتون به میزان لازم( من کره محلی ریختم،)
نمک،فلفل،زردچوبه،گلپر به میزان لازم
آب نصف فنجان(چون رب گوجه فرنگیم خونگی بود آب اضافه نکردم )
تخم مرغ ۲ عدد
خوراک لوبیا ۱ لیوان
آب نارنج یا آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید. معمولا در قهوه خانه ها برای تهیه املت ، از تابه های یک نفره از جنس “روی” استفاده می شود. روغن زیتون یا روغن مایع به تابه اضافه می کنیم.
مهم ترین دلیل خوشمزه شدن املت های قهوه خانه ای سرخ کردن رب گوجه فرنگی است. رب گوجه فرنگی را به خوبی با حرارت بالا تفت می دهیم تا خوشرنگ شود و طعم و بوی خامی آن به طور کامل گرفته شود.
پس از اینکه رب گوجه فرنگی سرخ شد و به روغن افتاد، نمک،فلفل،زردچوبه بزنید.نصف فنجان، آب بریزید تا بافت رب ازهم باز بشه و سس دار بشه.سپس تخم مرغ ها رو اضافه کرده .
ابتدا فقط سفیده را هم بزنید و بعد زرده را هم بزنید
زرده و سفیده که با رب کاملا یکدست شدند را یک طرف ظرف ببرید و در طرف دیگر ظرف کنسرو لوبیا( من خودم درستش کردم ) را بریزید .
روی لوبیا ،گلپر و دو قاشق روغن زیتون بریزید.یک عدد نارنج یا لیمو رو از وسط نصف کنید و فشار بدید و روی املت بریزید.
نوش جان
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
27 Dec, 15:42
طرز تهیه سوتلاوا | باقلوا شیری با خمیر یوفکا
مواد لازم سوتلاوا
خمیر باقلوا 1 بسته
کره 100 گرم
روغن مایع نصف فنجان
شکر 2 لیوان
آب 1 لیوان
شیر 2 لیوان
مغز پسته یا گردو به میزان لازم
پودر پسته کمی برای تزیین
طرز تهیه سوتلاوا | باقلوا شیری با خمیر یوفکا
سوتلاوا نوعی باقلوای ترکیه ای است که داخل شیره ی آن از شیر استفاده می شود و طعم شیرین ملایمی دارد.
مواد لازم سوتلاوا
خمیر باقلوا 1 بسته
کره 100 گرم
روغن مایع نصف فنجان
شکر 2 لیوان
آب 1 لیوان
شیر 2 لیوان
مغز پسته یا گردو به میزان لازم
پودر پسته کمی برای تزیین
رسپی باقلوای شیر
مرحله اول :
برای درست کردن این باقلوای خوشمزه ابتدا آب و شکر رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم مرتب هم می زنیم تا شکر حل بشه بعد از اینکه شکر حل شد؛ اجازه می دیم 5 دقیقه ی دیگه بجوشه و بعد از روی حرارت برمی داریم و کنار می زاریم تا خنک بشه.
مرحله دوم :
کره رو داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت می زاریم تا ذوب بشه و بعد کف سفید رنگ روشو برمی داریم و بعد روغن مایع رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم.
مرحله سوم :
خمیر باقلوا رو که از شب قبل از فریزر خارج کردیم و در یخچال گذاشتیم تا یخش آب بشه، خارج کرده و بعد خمیر رو از بسته باز می کنیم و اندازه ی قالب مورد نظر برش می زنیم.
مرحله چهارم :
کف قالب مورد نظر رو به کمک فرچه آغشته به کره چرب می کنیم و یک لایه خمیر داخلش قرار می دیم. روی خمیر رو چرب می کنیم و لایه ی دیگه رو روش قرار می دیم. به همین ترتیب خمیر ها رو روی هم می چینیم تا به لایه ی وسط برسیم. حالا روش گردو یا پسته ی خرد شده می ریزیم و بعد مابقی خمیر رو لایه لایه چرب کرده و روش قرار می دیم تا خمیر تموم بشه. در ادامه با چاقو خمیر رو به شکل مربعی برش می زنیم و روی برش ها هم کره می زنیم و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه برقی به مدت 30 دقیقه می زاریم تا روش طلایی بشه.
مرحله پنجم :
به شیره ی خنک ، شیر رو اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد باقلوا رو از فر خارج کرده و شیره ی خنک رو به آرامی روش می ریزیم. دستمال تمیزی رو روی باقلوا می کشیم و یک ساعتی کنار می زاریم تا شیره جذب باقلوا بشه.
مرحله ششم :
روی باقلوا پودر کاکائو الک می کنیم و بعد با کمی پودر پسته تزیین می کنیم و داخل یخچال می زاریم تا کاملا خنک بشه.
به همین راحتی سوتلاوا خوشمزه ما آماده میشه.
نوش جونتون
مواد لازم سوتلاوا
خمیر باقلوا 1 بسته
کره 100 گرم
روغن مایع نصف فنجان
شکر 2 لیوان
آب 1 لیوان
شیر 2 لیوان
مغز پسته یا گردو به میزان لازم
پودر پسته کمی برای تزیین
طرز تهیه سوتلاوا | باقلوا شیری با خمیر یوفکا
سوتلاوا نوعی باقلوای ترکیه ای است که داخل شیره ی آن از شیر استفاده می شود و طعم شیرین ملایمی دارد.
مواد لازم سوتلاوا
خمیر باقلوا 1 بسته
کره 100 گرم
روغن مایع نصف فنجان
شکر 2 لیوان
آب 1 لیوان
شیر 2 لیوان
مغز پسته یا گردو به میزان لازم
پودر پسته کمی برای تزیین
رسپی باقلوای شیر
مرحله اول :
برای درست کردن این باقلوای خوشمزه ابتدا آب و شکر رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم مرتب هم می زنیم تا شکر حل بشه بعد از اینکه شکر حل شد؛ اجازه می دیم 5 دقیقه ی دیگه بجوشه و بعد از روی حرارت برمی داریم و کنار می زاریم تا خنک بشه.
مرحله دوم :
کره رو داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت می زاریم تا ذوب بشه و بعد کف سفید رنگ روشو برمی داریم و بعد روغن مایع رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم.
مرحله سوم :
خمیر باقلوا رو که از شب قبل از فریزر خارج کردیم و در یخچال گذاشتیم تا یخش آب بشه، خارج کرده و بعد خمیر رو از بسته باز می کنیم و اندازه ی قالب مورد نظر برش می زنیم.
مرحله چهارم :
کف قالب مورد نظر رو به کمک فرچه آغشته به کره چرب می کنیم و یک لایه خمیر داخلش قرار می دیم. روی خمیر رو چرب می کنیم و لایه ی دیگه رو روش قرار می دیم. به همین ترتیب خمیر ها رو روی هم می چینیم تا به لایه ی وسط برسیم. حالا روش گردو یا پسته ی خرد شده می ریزیم و بعد مابقی خمیر رو لایه لایه چرب کرده و روش قرار می دیم تا خمیر تموم بشه. در ادامه با چاقو خمیر رو به شکل مربعی برش می زنیم و روی برش ها هم کره می زنیم و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه برقی به مدت 30 دقیقه می زاریم تا روش طلایی بشه.
مرحله پنجم :
به شیره ی خنک ، شیر رو اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد باقلوا رو از فر خارج کرده و شیره ی خنک رو به آرامی روش می ریزیم. دستمال تمیزی رو روی باقلوا می کشیم و یک ساعتی کنار می زاریم تا شیره جذب باقلوا بشه.
مرحله ششم :
روی باقلوا پودر کاکائو الک می کنیم و بعد با کمی پودر پسته تزیین می کنیم و داخل یخچال می زاریم تا کاملا خنک بشه.
به همین راحتی سوتلاوا خوشمزه ما آماده میشه.
نوش جونتون
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
27 Dec, 14:35
درود آدینه نکو ناردون و ترشک آلبالو و انار شاهی مجدد پخت بی نهایت بهشتی 👇
انار دانه شده
چند شاخه نبات زعفرانی.... که با توجه به ترش و ملس بودن انار و سایر مواد میزان آن کم یا زیاد خواهد شد
آلوی ریز خشک و نیم خشک
آلبالوی خشک و تازه فریزری شده
ذغال اخته
لواشک میوه ریز خرد شده
پر زردآلو
پر هلو
پر سیب
زرشک خشک و تازه
رب انار به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
جوهر لیمو یک پنس
👈انار دانه شده ترجیحا بدون پوسته کرم آن که چند پالس با گوشتکوب برقی نیم کوب باید کرد سپس روی حرارت رو به بالا بجوش که أمد چند بار برای رنگ و طعم بهتر آن کف روی آن را گرفته، سپس با حرارت سوزنی پخت..... نمک نبات زرشک میوه جات خشک و نیم خشک رب انار لواشک میوه، پرها همه را اضافه، غلظت آن تقریبا شبیه فرنی کمی رقیق تر باشد... با توجه به اینکه بعد از سرد شدن غلیظ تر خواهد شد پس حتما این مُهم در نظر گرفته شود ده دقیقه قبل از خاموش کردن جوهر لیمو اضاغه و بچشید میزان ترشی شوری ملسی آن را با توجه به ذائقه ی خودتان تنظیم نمایید
👈ظرف نگهداری کاملا تمیز خشک درب آن کیپ... چند بار شیشه به سطح کار کوبیده هوای درون آن حتما خارج شود
انار دانه شده
چند شاخه نبات زعفرانی.... که با توجه به ترش و ملس بودن انار و سایر مواد میزان آن کم یا زیاد خواهد شد
آلوی ریز خشک و نیم خشک
آلبالوی خشک و تازه فریزری شده
ذغال اخته
لواشک میوه ریز خرد شده
پر زردآلو
پر هلو
پر سیب
زرشک خشک و تازه
رب انار به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
جوهر لیمو یک پنس
👈انار دانه شده ترجیحا بدون پوسته کرم آن که چند پالس با گوشتکوب برقی نیم کوب باید کرد سپس روی حرارت رو به بالا بجوش که أمد چند بار برای رنگ و طعم بهتر آن کف روی آن را گرفته، سپس با حرارت سوزنی پخت..... نمک نبات زرشک میوه جات خشک و نیم خشک رب انار لواشک میوه، پرها همه را اضافه، غلظت آن تقریبا شبیه فرنی کمی رقیق تر باشد... با توجه به اینکه بعد از سرد شدن غلیظ تر خواهد شد پس حتما این مُهم در نظر گرفته شود ده دقیقه قبل از خاموش کردن جوهر لیمو اضاغه و بچشید میزان ترشی شوری ملسی آن را با توجه به ذائقه ی خودتان تنظیم نمایید
👈ظرف نگهداری کاملا تمیز خشک درب آن کیپ... چند بار شیشه به سطح کار کوبیده هوای درون آن حتما خارج شود
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
27 Dec, 05:13
باقلوا با خمیر دستساز آموزش استاد هلن عزیز👆
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
27 Dec, 05:12
باقلوا با خمیر دستساز
هلن فتحی
هلن فتحی
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
27 Dec, 05:12
باقلوا با خمیر دستساز
هلن فتحی
قسمت اول
هلن فتحی
قسمت اول
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
27 Dec, 05:12
باقلوا با خمیر دستساز
هلن فتحی
هلن فتحی
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
27 Dec, 05:12
باقلوا با خمیر دستساز
هلن فتحی
قسمت دوم
هلن فتحی
قسمت دوم
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
27 Dec, 05:12
باقلوا با خمیر دستساز
هلن فتحی
مواد لازم...آرد یک و نیم‌پیمانه
ماست..یک چهارم پیمانه
اب...یک چهارم پیمانه
تخم مرغ..نصف از یک عدد
روغن مایع..دو قاشق غ یا یک پنجم پیمانه
سرکه...یک ق غ
بیکینگ...یک ق م
نشاسته ی ذرت...۲ لیوان
مواد میانی
گردو خورد شده یا مغزیجات..حدود یک لیوان
کره...۱۵۰ گرم...۱۲۵ برای دوغ گیری مطابق فیلم و ۲۵ گرم برای داخل خمیر
روغن مایع..یک چهارم لیوان
مواد شهد..
شکر...دولیوان
اب ...دولیوان
کلاب...یک ق غ
زعفران..دلخواه
ابتدا شهد رو اماده میکنیم...اب و شکر رو روی حرارت میزاریم..زمانی که شکر اب شد..زعفران و گلاب و نصف ق غ ابلیمو اضافه کرده..۵ دقیقه بجوشه و حرارت رو خاموش میکنیم✅✅✅
خمیر باقلوا...
تمام مواد بجز ارد و بیکینگ رو با هم مخلوط کرده...کره حتما به دمای محیط رسیده باشه
با هم مخلوط کرده..کره‌حل نمیشه و بریده میشه..اشکالی نداره
ارد رو کم کم اضافه کرده تا جایی که خمیرتون شبیه خورده نان بشه..روی سطح کار ورز بدید تا یه خمیر لطیف بدست بیاد
شاید کل خمیر استفاده نشه
خمیر رو به چونه های ۲۰ گرمی تقسیم میکنیم..چونه کرده و روشو میپوشونیم و نیم ساعت استراحت میدیم✅✅
روی سطح کار رو نشاسته ی ذرت میپاشیم و هر چونه رو با دست به اندازه ی یک بشقاب کوچیک باز کرده و روی هم میزاریم...حتما نشاسته ذرت زیاد بزنید تا بهم نچسبن
بعد سطح کارتون رو با دست و دلبازی نشاسته ریخته و هر خمیر رو که میزاریم روی خمیر رو مقدار زیادی نشاسته زده و خمیر بعدی...تا ۴ لایه مجازید
و بعد با وردنه از وسط خمیر شروع میکنیم به باز کردن خمیر تا جایی که خودتون حس کنید خیلی خمیر نازکی شده...با احتیاط از لبه خمیر ها رو ازاد کرده و اروم خمیر رو دور وردنه میندازیم و رول کرده تا از سطح زیریش جدا کنیم..
روی هر خمیر رو با یکسانت فاصله از لبه...پودر گردو یا مغزیجات ریخته و با وردنه خمیر رو رول میکنیم و در اخر از هردو طرف خمیر رو با دست جمع میکنیم تا چین بیفته..و خیلی اروم وردنه رو خارج میکنیم
(لطفا فیلم رو حتما ببینید)
بعد از پیچیدن خمیرها و در ظرف گذاشتنشون
کره رو روی حرارت کم گذاشته تا دوغ کره جدا شده و روی سطح بیاد..با قاشق اروم دوغ رو جدا کرده..و کره رو از صافی رد میکنیم و با قاشق روی باقلوا میریزیم
و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۲۵ تا نیم ساعت پخت میکنیم تا روی باقلوا رنگ بگیره
و بعد از خارج کردن..سریع کره ی اضافی رو خارج کرده و شهد داغ رو روی باقلوا میریزیم و چند ساعت استراحت میدیم
میتونید شهد سرد بریزید..ولی باقلواتون دیگه ترد نیس و نرمه✅✅✅
انشاا..که درست کنید و لذت ببرید
ارسال این اموزش بدون ذکر اسم بنده ممنوع❌❌❌.
چون واقعا برای این اموزش وقت گذاشتم و یه خمیر با کیفیت اموزش دادم🙏🙏🙏
بدون ذکر اسم بنده..جایز نیس و راضی نیستم
هلن فتحی
نوش جان🌺🌺🌺
هلن فتحی
مواد لازم...آرد یک و نیم‌پیمانه
ماست..یک چهارم پیمانه
اب...یک چهارم پیمانه
تخم مرغ..نصف از یک عدد
روغن مایع..دو قاشق غ یا یک پنجم پیمانه
سرکه...یک ق غ
بیکینگ...یک ق م
نشاسته ی ذرت...۲ لیوان
مواد میانی
گردو خورد شده یا مغزیجات..حدود یک لیوان
کره...۱۵۰ گرم...۱۲۵ برای دوغ گیری مطابق فیلم و ۲۵ گرم برای داخل خمیر
روغن مایع..یک چهارم لیوان
مواد شهد..
شکر...دولیوان
اب ...دولیوان
کلاب...یک ق غ
زعفران..دلخواه
ابتدا شهد رو اماده میکنیم...اب و شکر رو روی حرارت میزاریم..زمانی که شکر اب شد..زعفران و گلاب و نصف ق غ ابلیمو اضافه کرده..۵ دقیقه بجوشه و حرارت رو خاموش میکنیم✅✅✅
خمیر باقلوا...
تمام مواد بجز ارد و بیکینگ رو با هم مخلوط کرده...کره حتما به دمای محیط رسیده باشه
با هم مخلوط کرده..کره‌حل نمیشه و بریده میشه..اشکالی نداره
ارد رو کم کم اضافه کرده تا جایی که خمیرتون شبیه خورده نان بشه..روی سطح کار ورز بدید تا یه خمیر لطیف بدست بیاد
شاید کل خمیر استفاده نشه
خمیر رو به چونه های ۲۰ گرمی تقسیم میکنیم..چونه کرده و روشو میپوشونیم و نیم ساعت استراحت میدیم✅✅
روی سطح کار رو نشاسته ی ذرت میپاشیم و هر چونه رو با دست به اندازه ی یک بشقاب کوچیک باز کرده و روی هم میزاریم...حتما نشاسته ذرت زیاد بزنید تا بهم نچسبن
بعد سطح کارتون رو با دست و دلبازی نشاسته ریخته و هر خمیر رو که میزاریم روی خمیر رو مقدار زیادی نشاسته زده و خمیر بعدی...تا ۴ لایه مجازید
و بعد با وردنه از وسط خمیر شروع میکنیم به باز کردن خمیر تا جایی که خودتون حس کنید خیلی خمیر نازکی شده...با احتیاط از لبه خمیر ها رو ازاد کرده و اروم خمیر رو دور وردنه میندازیم و رول کرده تا از سطح زیریش جدا کنیم..
روی هر خمیر رو با یکسانت فاصله از لبه...پودر گردو یا مغزیجات ریخته و با وردنه خمیر رو رول میکنیم و در اخر از هردو طرف خمیر رو با دست جمع میکنیم تا چین بیفته..و خیلی اروم وردنه رو خارج میکنیم
(لطفا فیلم رو حتما ببینید)
بعد از پیچیدن خمیرها و در ظرف گذاشتنشون
کره رو روی حرارت کم گذاشته تا دوغ کره جدا شده و روی سطح بیاد..با قاشق اروم دوغ رو جدا کرده..و کره رو از صافی رد میکنیم و با قاشق روی باقلوا میریزیم
و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۲۵ تا نیم ساعت پخت میکنیم تا روی باقلوا رنگ بگیره
و بعد از خارج کردن..سریع کره ی اضافی رو خارج کرده و شهد داغ رو روی باقلوا میریزیم و چند ساعت استراحت میدیم
میتونید شهد سرد بریزید..ولی باقلواتون دیگه ترد نیس و نرمه✅✅✅
انشاا..که درست کنید و لذت ببرید
ارسال این اموزش بدون ذکر اسم بنده ممنوع❌❌❌.
چون واقعا برای این اموزش وقت گذاشتم و یه خمیر با کیفیت اموزش دادم🙏🙏🙏
بدون ذکر اسم بنده..جایز نیس و راضی نیستم
هلن فتحی
نوش جان🌺🌺🌺
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
26 Dec, 16:43
شامی_بابلی_ارغوان_پز🤗🥰
مواد لازم؛👇👇
جعفری ۱۰ دسته
تره ۱۰ دسته
گشنیز ۵ دسته
زولنگ ( چوچاق ) ۳ دسته( سبزئ محلئ مازندرانی )
اناریجه ( انارجی) ۳ دسته ( سبزئ محلئ مازندرانی )
اوجئ ( پونه) ۲ دسته
شنبلیله ۲ دسته
نعنا ۲ دسته
برگ سیر ۱۰ دسته
وارنگ بو( بادرنجبویه یا پلنگ واش ) ۳ دسته ( سبزئ محلئ مازندرانی )
گوشت ۱ کیلو
پیاز ۱ کیلو
نخود ۵۰۰ گرم
تخم مرغ به میزان لازم
سیب زمینئ پخته سرد سرد به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه جات به میزان کافئ
طرز تهیه؛👇👇
سبزی هارو پاک کرده خوب شستم
گوشت رو از قبل با پیاز و چوب دارچین و آب گذاشتم بپزه
نیم ساعت قبل از اینکه گاز رو خاموش کنم تمام سبزی ها رو روئ گوشت ریخته و گذاشتم نیم ساعت بپزه زیر گاز رو خاموش کردم
نخود رو ۲۴ ساعت خیس دادم و هر ۳ تا ۴ ساعت آبشو عوض کردم
سپس نخود رو هم داخل ظرفی ریخته با مقداری آب گذاشتم خوب بپزه
بعد تمام مواد پخته شده رو با هم مخلوط کرده از چرخ گوشت رد کردم و داخل نایلون فریزر بسته بندیش کردم
من به ازائ هر بسته شامئ ۳ تا سیب زمینئ متوسط رو آبپز میکنم یه روز کامل میزارم یخچال بمونه که روغن کمتری به خودش بکشه
بعد سیب زمینئ پخته رو رنده ریز کرده نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه جات رو بهش اضافه کردم و تخم مرغ رو بهش اضافه میکنم تخم مرغ بستگی به ریز و درشتیش داره یهو تخم مرغ رو اضافه نکنین که مایه شل بشه من اول یه دونه تخم مرغ میریزم خوب با دست ورز میدم بعد تخم مرغ بعدی یه وقتهایی ۲ تا تخم مرغ کامل و یه زرده میریزم
داخل ماهیتابه روغن و زردچوبه ریخته روئ حرارت قرار میدم
از مواد به اندازه نارنگئ تو دستم گرد میکنمو پهنش کرده وسطشو سوراخ کرده داخل روغن سرخش میکنم هر چند بار پشت و روش میکنم که هم خوب سرخ شه هم اینجوری روغن کمترئ به خودش جذب میکنه بعد از سرخ شدن روئ دستمال قرار داده تا روغن اضافیش خارج شه
همه مواد پختس نیاز نداره روی حرارت ملایم سرخ شه اینجوری روغن بیشتری جذب میکنه
شامی بابلی خوشمزه و خوش عطرمونم آماده شده 🤗🥰
مواد لازم؛👇👇
جعفری ۱۰ دسته
تره ۱۰ دسته
گشنیز ۵ دسته
زولنگ ( چوچاق ) ۳ دسته( سبزئ محلئ مازندرانی )
اناریجه ( انارجی) ۳ دسته ( سبزئ محلئ مازندرانی )
اوجئ ( پونه) ۲ دسته
شنبلیله ۲ دسته
نعنا ۲ دسته
برگ سیر ۱۰ دسته
وارنگ بو( بادرنجبویه یا پلنگ واش ) ۳ دسته ( سبزئ محلئ مازندرانی )
گوشت ۱ کیلو
پیاز ۱ کیلو
نخود ۵۰۰ گرم
تخم مرغ به میزان لازم
سیب زمینئ پخته سرد سرد به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه جات به میزان کافئ
طرز تهیه؛👇👇
سبزی هارو پاک کرده خوب شستم
گوشت رو از قبل با پیاز و چوب دارچین و آب گذاشتم بپزه
نیم ساعت قبل از اینکه گاز رو خاموش کنم تمام سبزی ها رو روئ گوشت ریخته و گذاشتم نیم ساعت بپزه زیر گاز رو خاموش کردم
نخود رو ۲۴ ساعت خیس دادم و هر ۳ تا ۴ ساعت آبشو عوض کردم
سپس نخود رو هم داخل ظرفی ریخته با مقداری آب گذاشتم خوب بپزه
بعد تمام مواد پخته شده رو با هم مخلوط کرده از چرخ گوشت رد کردم و داخل نایلون فریزر بسته بندیش کردم
من به ازائ هر بسته شامئ ۳ تا سیب زمینئ متوسط رو آبپز میکنم یه روز کامل میزارم یخچال بمونه که روغن کمتری به خودش بکشه
بعد سیب زمینئ پخته رو رنده ریز کرده نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه جات رو بهش اضافه کردم و تخم مرغ رو بهش اضافه میکنم تخم مرغ بستگی به ریز و درشتیش داره یهو تخم مرغ رو اضافه نکنین که مایه شل بشه من اول یه دونه تخم مرغ میریزم خوب با دست ورز میدم بعد تخم مرغ بعدی یه وقتهایی ۲ تا تخم مرغ کامل و یه زرده میریزم
داخل ماهیتابه روغن و زردچوبه ریخته روئ حرارت قرار میدم
از مواد به اندازه نارنگئ تو دستم گرد میکنمو پهنش کرده وسطشو سوراخ کرده داخل روغن سرخش میکنم هر چند بار پشت و روش میکنم که هم خوب سرخ شه هم اینجوری روغن کمترئ به خودش جذب میکنه بعد از سرخ شدن روئ دستمال قرار داده تا روغن اضافیش خارج شه
همه مواد پختس نیاز نداره روی حرارت ملایم سرخ شه اینجوری روغن بیشتری جذب میکنه
شامی بابلی خوشمزه و خوش عطرمونم آماده شده 🤗🥰
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
26 Dec, 15:09
صبا صادقی
نودل پیتزایی
فلفل دلمه قرمز ۱عدد نگینی ریز/پیاز ۱عدد متوسط نگینی ریز/نودل با طعم دلخواه بسته خرد شده ریز/آب جوش ۱/۵ ل/پنیر پیتزا لازم/تخم مرغ ۴عدد+پودرسیر+فلفل قرمز/روغن کمی/رب گوجه۱غ/نمک کمی و فلفل سیاه
تو تابه کمی روغن ریخته پیاز رو اضافه کرده تفت داده تاسبک و نرم شود بعد فلفل دلمه ای رو.کمی نمک.رب گوجه را اضافه کمی تفت داده بعد آب جوش و نودل خرد شده را اضافه کرده و در آخر فلفل سیاه ریخته درب تابه را بسته گذاشته تا پخته و آبش کم شود به مدت ۳تا۴ دقیقه بعد مخلوط تخم مرغ و ادویه ها را روی نودل ریخته و بعد پنیر پیتزا ریخته بعد چند تا حفره ایجاد کرده تا مواد به خورد نودل برود و درب تابه را بسته تا کامل پخته شود با حرارت کم
نودل پیتزایی
فلفل دلمه قرمز ۱عدد نگینی ریز/پیاز ۱عدد متوسط نگینی ریز/نودل با طعم دلخواه بسته خرد شده ریز/آب جوش ۱/۵ ل/پنیر پیتزا لازم/تخم مرغ ۴عدد+پودرسیر+فلفل قرمز/روغن کمی/رب گوجه۱غ/نمک کمی و فلفل سیاه
تو تابه کمی روغن ریخته پیاز رو اضافه کرده تفت داده تاسبک و نرم شود بعد فلفل دلمه ای رو.کمی نمک.رب گوجه را اضافه کمی تفت داده بعد آب جوش و نودل خرد شده را اضافه کرده و در آخر فلفل سیاه ریخته درب تابه را بسته گذاشته تا پخته و آبش کم شود به مدت ۳تا۴ دقیقه بعد مخلوط تخم مرغ و ادویه ها را روی نودل ریخته و بعد پنیر پیتزا ریخته بعد چند تا حفره ایجاد کرده تا مواد به خورد نودل برود و درب تابه را بسته تا کامل پخته شود با حرارت کم
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
26 Dec, 13:50
اول بادمجان خلال درشت انجام بدید بعد کمی نمک بزنید وبا آرد مخلوط کنید و بعد روغن سرخ کنید تا سوخاری بشه
گوشت چرخ کرده مثل مایع ماکارانی درست کنید کنار بزارین
گردو نگینی و سیر داغ و نعناع داغ گوجه فرنگی خشک برای تزئین و ادویه کاری آویشن و نمک فلفل و پاپریکا و پودر گشنیز با بادمجان سوخاری زده در سینی اون یا فر بریزین بعد در دیس دور بادمجان و سط گوشت چرخ کرده وپیاز داغ و گردو ونعناع داغ و گوجه خشک تزیین کنید
خیلی عالی میشه
گوشت چرخ کرده مثل مایع ماکارانی درست کنید کنار بزارین
گردو نگینی و سیر داغ و نعناع داغ گوجه فرنگی خشک برای تزئین و ادویه کاری آویشن و نمک فلفل و پاپریکا و پودر گشنیز با بادمجان سوخاری زده در سینی اون یا فر بریزین بعد در دیس دور بادمجان و سط گوشت چرخ کرده وپیاز داغ و گردو ونعناع داغ و گوجه خشک تزیین کنید
خیلی عالی میشه
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
24 Nov, 18:20
پنکیک های من برا صبحانه بچه ها
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
24 Nov, 18:20
ممنونم دو تخم مرغی زدم این رسپی رو دوبرابر کردم
#پنکیک
مواد لازم
آرد ۱ لیوان
تخم‌مرغ ۱ عدد
شکر ۳ ق غ
آب ۱/۲ لیوان
روغن ۳ ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ
بکینگ پودر ۱ ق چ
عسل ۱ ق چ(دلخواه)
طرز تهیه
تخم مرغ، شکر و وانیل رو ۱-۲ دقیقه هم بزنید
میتونید از همزن دستی هم استفاده کنید فرقی نداره
بعد آب، عسل و روغن رو اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید
در آخر آرد و بکینگ پودر رو روی مواد الک‌کنید
مواد که یکدست شد مایه پنکیک آماده ست.
تابه نچسب رو بزارید خوب داغ بشه (نیاز به چرب کردن نیست)
از مواد به مقدار دلخواه داخل تابه بریزید. وقتی روش حباب زد برگردونید
در نهایت وقتی پنکیکها خنک شدن با عسل، شکلات صبحانه، مارمالاد، میوه یا هر چیزی که دوست دارید میل کنید🍓🍓
نوش جان
#پنکیک
مواد لازم
آرد ۱ لیوان
تخم‌مرغ ۱ عدد
شکر ۳ ق غ
آب ۱/۲ لیوان
روغن ۳ ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ
بکینگ پودر ۱ ق چ
عسل ۱ ق چ(دلخواه)
طرز تهیه
تخم مرغ، شکر و وانیل رو ۱-۲ دقیقه هم بزنید
میتونید از همزن دستی هم استفاده کنید فرقی نداره
بعد آب، عسل و روغن رو اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید
در آخر آرد و بکینگ پودر رو روی مواد الک‌کنید
مواد که یکدست شد مایه پنکیک آماده ست.
تابه نچسب رو بزارید خوب داغ بشه (نیاز به چرب کردن نیست)
از مواد به مقدار دلخواه داخل تابه بریزید. وقتی روش حباب زد برگردونید
در نهایت وقتی پنکیکها خنک شدن با عسل، شکلات صبحانه، مارمالاد، میوه یا هر چیزی که دوست دارید میل کنید🍓🍓
نوش جان
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
24 Nov, 18:01
سلام کشمشی های من با دستور شما...واقعا عالی بود ممنون از شما🙏😊
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
24 Nov, 17:40
فلافل
رسپی از زهرا جون نازنین
مواد لازم؛
نخود خیس خورده ۳ پیمانه
پیاز ۱ عدد
گوجه فرنگی ۱ عدد
سیر ۵ حبه
نمک ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوری
ادویه کاری ۱/۲ قاشق چایخوری
زنجبیل ۱/۲ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱/۳قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
جعفری خرد شده مقداری
طرز تهیه؛
نخود رو از شب قبل خیی داده و با پیاز و سیر و گوجه فرنگی دو بار چرخ کرده بعد نمک و ادویه جات و بیکینگ پودر و جعفری ریز شده رو اضافه کرده خوب ورز بدین یه ساعت داخل یخچال استراحت دادم
روغن رو داخل ظرف کوچیکی ریخته به اندازه یه بند انگشت روغن بریزین و بزارین کاملا داغ بشه بعد فلافل هارو شکل داده داخل روغن سرخ کردم
فلافل
رسپی از زهرا جون نازنین
مواد لازم؛
نخود خیس خورده ۳ پیمانه
پیاز ۱ عدد
گوجه فرنگی ۱ عدد
سیر ۵ حبه
نمک ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوری
ادویه کاری ۱/۲ قاشق چایخوری
زنجبیل ۱/۲ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱/۳قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
جعفری خرد شده مقداری
طرز تهیه؛
نخود رو از شب قبل خیی داده و با پیاز و سیر و گوجه فرنگی دو بار چرخ کرده بعد نمک و ادویه جات و بیکینگ پودر و جعفری ریز شده رو اضافه کرده خوب ورز بدین یه ساعت داخل یخچال استراحت دادم
روغن رو داخل ظرف کوچیکی ریخته به اندازه یه بند انگشت روغن بریزین و بزارین کاملا داغ بشه بعد فلافل هارو شکل داده داخل روغن سرخ کردم
نون باگت اتریشی ویانا
رسپی از مهرسا جون
مواد لازم؛
آرد نان فانتزی ۵۰۰گرم
مایه خمیر ۱ قاشق غذاخوری سرصاف
شکر ۲ قاشق غذاخوری سرپر
نمک ۱ قاشق چایخوری سر صاف
تخم مرغ ۱ عدد
آب ولرم ۲۰۰ گرم
شیر ۳۰ گرم
روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری
کره ۱ قاشق غذاخوری
برای رومال اسپری آب
طرز تهیه؛
اگه از مایه خمیر اطمینان ندارین امتحان کنین تا عمل بیاد وگرنه میتونین کلا باهم مخلوط کنین، مایه خمیر، شکر، آب ولرم، نمک، تخم مرغ، شیر رو داخل ظرفی ریخته خوب باهممخلوط کنین ۲دقیقه ورز بدین بعد روغن مایع رو اضافه کرده ورز بدین خمیر نه شل و چسبناکه نه سفت در این مرحله کره رو اضافه کرده ورز بدین بمدت ۱۰تا ۱۵ دقیقه که به تست پنجره برسه و سطح خمیر حالت صیقلی و صاف بگیره بعد داخل ظرفی قرار داده روشو بمدت ۱ ساعت بپوشونید بعد از استراحت به ۸ قسمت تقسیم کرده به اندازه کف دست باز کرده و رول کنین انتهای رول رو نیشگون بگیرین و داخل سینی فر بچینین دوباره استراحت بدین تا دوبرابر بشه بعد با تیغ روشو چند خط ایجاد کرده و آب اسپریکنین و به دلخواه کنجد بپاشید و فر رو با بالاترین درجه داغ کرده بعد درجه رو کم کرده بمدت ۱۲ دقیقه داخل فر قرار بدین، نوش جان
رسپی از زهرا جون نازنین
مواد لازم؛
نخود خیس خورده ۳ پیمانه
پیاز ۱ عدد
گوجه فرنگی ۱ عدد
سیر ۵ حبه
نمک ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوری
ادویه کاری ۱/۲ قاشق چایخوری
زنجبیل ۱/۲ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱/۳قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
جعفری خرد شده مقداری
طرز تهیه؛
نخود رو از شب قبل خیی داده و با پیاز و سیر و گوجه فرنگی دو بار چرخ کرده بعد نمک و ادویه جات و بیکینگ پودر و جعفری ریز شده رو اضافه کرده خوب ورز بدین یه ساعت داخل یخچال استراحت دادم
روغن رو داخل ظرف کوچیکی ریخته به اندازه یه بند انگشت روغن بریزین و بزارین کاملا داغ بشه بعد فلافل هارو شکل داده داخل روغن سرخ کردم
فلافل
رسپی از زهرا جون نازنین
مواد لازم؛
نخود خیس خورده ۳ پیمانه
پیاز ۱ عدد
گوجه فرنگی ۱ عدد
سیر ۵ حبه
نمک ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوری
ادویه کاری ۱/۲ قاشق چایخوری
زنجبیل ۱/۲ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱/۳قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
جعفری خرد شده مقداری
طرز تهیه؛
نخود رو از شب قبل خیی داده و با پیاز و سیر و گوجه فرنگی دو بار چرخ کرده بعد نمک و ادویه جات و بیکینگ پودر و جعفری ریز شده رو اضافه کرده خوب ورز بدین یه ساعت داخل یخچال استراحت دادم
روغن رو داخل ظرف کوچیکی ریخته به اندازه یه بند انگشت روغن بریزین و بزارین کاملا داغ بشه بعد فلافل هارو شکل داده داخل روغن سرخ کردم
نون باگت اتریشی ویانا
رسپی از مهرسا جون
مواد لازم؛
آرد نان فانتزی ۵۰۰گرم
مایه خمیر ۱ قاشق غذاخوری سرصاف
شکر ۲ قاشق غذاخوری سرپر
نمک ۱ قاشق چایخوری سر صاف
تخم مرغ ۱ عدد
آب ولرم ۲۰۰ گرم
شیر ۳۰ گرم
روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری
کره ۱ قاشق غذاخوری
برای رومال اسپری آب
طرز تهیه؛
اگه از مایه خمیر اطمینان ندارین امتحان کنین تا عمل بیاد وگرنه میتونین کلا باهم مخلوط کنین، مایه خمیر، شکر، آب ولرم، نمک، تخم مرغ، شیر رو داخل ظرفی ریخته خوب باهممخلوط کنین ۲دقیقه ورز بدین بعد روغن مایع رو اضافه کرده ورز بدین خمیر نه شل و چسبناکه نه سفت در این مرحله کره رو اضافه کرده ورز بدین بمدت ۱۰تا ۱۵ دقیقه که به تست پنجره برسه و سطح خمیر حالت صیقلی و صاف بگیره بعد داخل ظرفی قرار داده روشو بمدت ۱ ساعت بپوشونید بعد از استراحت به ۸ قسمت تقسیم کرده به اندازه کف دست باز کرده و رول کنین انتهای رول رو نیشگون بگیرین و داخل سینی فر بچینین دوباره استراحت بدین تا دوبرابر بشه بعد با تیغ روشو چند خط ایجاد کرده و آب اسپریکنین و به دلخواه کنجد بپاشید و فر رو با بالاترین درجه داغ کرده بعد درجه رو کم کرده بمدت ۱۲ دقیقه داخل فر قرار بدین، نوش جان
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
24 Nov, 17:39
لبو یا چغندر تنوری به روش خونگی
چغندر رو بشورید با اسکاچ سیمی
بعد خشک کنید داخل کف قابلمه سنگ های ریز شسته و خشک شده بریزید قابلمه رو برارین روگاز زیرشو روشن کنید تا داغ بشه بعد چغندر رو بزارین روی سنگ ها درشو بزارین با شعله متوسط (نه کم نه زیاد )بزارین بپزه هر نیم ساعت یک بار زیر رو کنید تا کامل پخته و برشته بشه تقریباً سه ساعت زمان میبره البته مونده چغندر بزرگ یا کوچک باشه
واقعا بعد پخت فوق‌العاده خوشمزه میشه
اونای که چغندر تنوری خوردن میدونن من چی میگم 😋😋😋☺️
من سیب زمینی رو هم اینجوری کباب میکنم عالی میشه
میتونید چغندر رو نصف کنید بعد بزارین داخل قابلمه
سیده زهرا
لطفاً اگه درست کردین راضی بودین برا پدرم یه فاتحه بفرستین
چغندر رو بشورید با اسکاچ سیمی
بعد خشک کنید داخل کف قابلمه سنگ های ریز شسته و خشک شده بریزید قابلمه رو برارین روگاز زیرشو روشن کنید تا داغ بشه بعد چغندر رو بزارین روی سنگ ها درشو بزارین با شعله متوسط (نه کم نه زیاد )بزارین بپزه هر نیم ساعت یک بار زیر رو کنید تا کامل پخته و برشته بشه تقریباً سه ساعت زمان میبره البته مونده چغندر بزرگ یا کوچک باشه
واقعا بعد پخت فوق‌العاده خوشمزه میشه
اونای که چغندر تنوری خوردن میدونن من چی میگم 😋😋😋☺️
من سیب زمینی رو هم اینجوری کباب میکنم عالی میشه
میتونید چغندر رو نصف کنید بعد بزارین داخل قابلمه
سیده زهرا
لطفاً اگه درست کردین راضی بودین برا پدرم یه فاتحه بفرستین
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
24 Nov, 16:15
قیمه ریزه یا قرمزه نخودچی، غذای سنتی اصفهان بی نهایت بهشتی👇
گوشت چرخ کرده
پیاز بزرگ دو عدد، یکی رنده آب گرفته، یکی بسیار ریز خرد شده
سیب زمینی بزرگ یک عدد مکعبی خرد و سرخ شده
گوجه سه عدد رنده یا پوره
رب گوجه یک قاشق غذاخوری سر پر
زعفران دم کرده غلیظ
چوب دارچین
نمک، فلفل قرمز، پودر تخم گشنیز زنجبیل چاشنی ها👈 پودر غوره ترجیحا، جایگزین پودر لیمو عمانی آب لیموی تازه ده دقیقه آخر
👈 ابتدا پیاز گوشت چرخ کرده آرد نخودچی نمک نعنا خشک، فلفل قرمز زردچوبه تخم گشنیز مخلوط خوب ورز میدهیم، سپس اندازه کله گنجشک گوله کرده، یکساعت یخچال استراحت تا منسجم شود، پیاز که سبک و رو به طلایی... نمک زردچوبه فلفل قرمز پودر زنجبیل گشنیز نعنا یک قاشق مرباخوری، رب اضافه و تفت... سپس پوره گوجه، حرارت رو به بالا آبش جمع شد سه لیوان آب اضافه... بجوش آمد و چند قل زد، چوب دارچین کله گنجشکی ها را اضافه حرارت رو به پایین تا خوب جا بیفتد یکساعت آخر سیب زمینی را اضافه، دست آخر آب نصف لیمو، زعفران دم کرده پودر غوره یا پودر لیمو عمانی ...من شنبلیه خشک هم اضافه کردم
گوشت چرخ کرده
پیاز بزرگ دو عدد، یکی رنده آب گرفته، یکی بسیار ریز خرد شده
سیب زمینی بزرگ یک عدد مکعبی خرد و سرخ شده
گوجه سه عدد رنده یا پوره
رب گوجه یک قاشق غذاخوری سر پر
زعفران دم کرده غلیظ
چوب دارچین
نمک، فلفل قرمز، پودر تخم گشنیز زنجبیل چاشنی ها👈 پودر غوره ترجیحا، جایگزین پودر لیمو عمانی آب لیموی تازه ده دقیقه آخر
👈 ابتدا پیاز گوشت چرخ کرده آرد نخودچی نمک نعنا خشک، فلفل قرمز زردچوبه تخم گشنیز مخلوط خوب ورز میدهیم، سپس اندازه کله گنجشک گوله کرده، یکساعت یخچال استراحت تا منسجم شود، پیاز که سبک و رو به طلایی... نمک زردچوبه فلفل قرمز پودر زنجبیل گشنیز نعنا یک قاشق مرباخوری، رب اضافه و تفت... سپس پوره گوجه، حرارت رو به بالا آبش جمع شد سه لیوان آب اضافه... بجوش آمد و چند قل زد، چوب دارچین کله گنجشکی ها را اضافه حرارت رو به پایین تا خوب جا بیفتد یکساعت آخر سیب زمینی را اضافه، دست آخر آب نصف لیمو، زعفران دم کرده پودر غوره یا پودر لیمو عمانی ...من شنبلیه خشک هم اضافه کردم
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
24 Nov, 15:10
#کوکی_قهوه
اگه ذره ای طعم قهوه دوست داری
این شیرینی رو از دست نده❌
این پست بفرست برای اون دوستت
که عاشق طعم قهوه اس باشه؟😍
ببین بی نظیره🤌🏻
کمترین چیزی که راجع بهش میتونم
بگم عید درست کن مهمونات عشق
کنن ✨
مواد لازم:
● کره هم دمای محیط : ۱۰۰ گرم
○ پودر قند: ۸۰ گرم
● زرده تخم مرغ: اعدد
○ نشاسته ذرت: ۳۰ گرم
● آرد: ۱۵۰ گرم
○ پودر کاکائو: ۱۵گرم
● قهوه فوری:(نسکافه گلد) ۲ ق چ
○ شیر گرم: ۱۵گرم
بره توی فر ۱۶۰ درجه که از قبل یک ربع گرم شده حدود ۱۵ دقیقه⏰
طرز تهیه:شیر گرم با نسکافه مخلوط بشه و کنار گذاشته نشاسته ذرت و پودر قند دوزرده هاوکره هم دمای محیط باهمزن زده ودر ادامه آرد و پودر کاکائو با آلو اضافه بشه و مخلوط بشه واز خمیر برداشته شبیه دانه قهوه شکل بدید
راستی اگه همزنم نداشته باشی میتونی درستش کنی فقط با هم زن دستی یا لیسک موادخوب مخلوط کن .
برای اینکه شیرینی‌هات مجلسی تر بشه گوله های کوچولوت رو روی ترازو اندازه بگیر که به اندازه درست کنی دونه‌های قهوه ات رو😍
بگو ببینم توام قهوه دوست داری یا نه؟
نوووش جاااان
✾࿐༅🍃🌸🎂🌸🍃༅࿐✾
.
اگه ذره ای طعم قهوه دوست داری
این شیرینی رو از دست نده❌
این پست بفرست برای اون دوستت
که عاشق طعم قهوه اس باشه؟😍
ببین بی نظیره🤌🏻
کمترین چیزی که راجع بهش میتونم
بگم عید درست کن مهمونات عشق
کنن ✨
مواد لازم:
● کره هم دمای محیط : ۱۰۰ گرم
○ پودر قند: ۸۰ گرم
● زرده تخم مرغ: اعدد
○ نشاسته ذرت: ۳۰ گرم
● آرد: ۱۵۰ گرم
○ پودر کاکائو: ۱۵گرم
● قهوه فوری:(نسکافه گلد) ۲ ق چ
○ شیر گرم: ۱۵گرم
بره توی فر ۱۶۰ درجه که از قبل یک ربع گرم شده حدود ۱۵ دقیقه⏰
طرز تهیه:شیر گرم با نسکافه مخلوط بشه و کنار گذاشته نشاسته ذرت و پودر قند دوزرده هاوکره هم دمای محیط باهمزن زده ودر ادامه آرد و پودر کاکائو با آلو اضافه بشه و مخلوط بشه واز خمیر برداشته شبیه دانه قهوه شکل بدید
راستی اگه همزنم نداشته باشی میتونی درستش کنی فقط با هم زن دستی یا لیسک موادخوب مخلوط کن .
برای اینکه شیرینی‌هات مجلسی تر بشه گوله های کوچولوت رو روی ترازو اندازه بگیر که به اندازه درست کنی دونه‌های قهوه ات رو😍
بگو ببینم توام قهوه دوست داری یا نه؟
نوووش جاااان
✾࿐༅🍃🌸🎂🌸🍃༅࿐✾
.
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
24 Nov, 15:10
کسیو انتخاب کن که باعث میشه
پیشرفت کنی،
بخندونتت،
وقتی از یه چیزی ناراحت شدی
از دلت در بیاره
و بی‌اهمیت ازش رد نشه،
بدون اینکه بهونه بیاره کنارت باشه،
آرامش داشته باشی،
و قدرتو بدونه.
کوکی دانه قهوه🫠
تقدیم نگاه قشنگتون❤️
من فقط کاکائو کم زدم نسکافه رو بیشتر😋
پیشرفت کنی،
بخندونتت،
وقتی از یه چیزی ناراحت شدی
از دلت در بیاره
و بی‌اهمیت ازش رد نشه،
بدون اینکه بهونه بیاره کنارت باشه،
آرامش داشته باشی،
و قدرتو بدونه.
کوکی دانه قهوه🫠
تقدیم نگاه قشنگتون❤️
من فقط کاکائو کم زدم نسکافه رو بیشتر😋
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
24 Nov, 15:08
محیا وووو فینگرفود رولت
نان باگت ۱ع خمیر در بیارین درسته باشه بعد مواد توش ریخته و کامل شد در فریز ۱۰ دقیقه بعد برش بزنید
لبو نگینی ریز ۱ع
جعفری خورد ۲ق
کلم بنفش ریز خورد شده ۲ق
کدوسبز رنده ریز آب گرفته
ذرت پخته شده ۲ق
خیار شور نگینی ریز ۲ع
انار دون شده ۲ق
پنیر خامه ای ۲ق
فلفل پاپریکاریز حلقه شده مقداری
وسالاد الویه
امواج سالاد تو باگت پر کنید وبزارین تو فریز ۱۰ دقیقه خودش بگیر بعد کامل روی باگت با پنیر پر کنید بعد مثل رولت برش بزنید از
مواد خوردشده ها روش بزنید
تمام نوش جانتون
🎋🎋🎋🎋🎋🎋🎋🎋🎋
نان باگت ۱ع خمیر در بیارین درسته باشه بعد مواد توش ریخته و کامل شد در فریز ۱۰ دقیقه بعد برش بزنید
لبو نگینی ریز ۱ع
جعفری خورد ۲ق
کلم بنفش ریز خورد شده ۲ق
کدوسبز رنده ریز آب گرفته
ذرت پخته شده ۲ق
خیار شور نگینی ریز ۲ع
انار دون شده ۲ق
پنیر خامه ای ۲ق
فلفل پاپریکاریز حلقه شده مقداری
وسالاد الویه
امواج سالاد تو باگت پر کنید وبزارین تو فریز ۱۰ دقیقه خودش بگیر بعد کامل روی باگت با پنیر پر کنید بعد مثل رولت برش بزنید از
مواد خوردشده ها روش بزنید
تمام نوش جانتون
🎋🎋🎋🎋🎋🎋🎋🎋🎋
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
21 Nov, 08:55
چیزڪیڪ ڪدو حلوایی😋
بیسڪوییت ۱۲۰ گࢪم
ڪࢪہ ۵۰ گࢪم
تخم مࢪغ ۳ عدد
پنیࢪ خامه‌اۍ ۳۷۰ گࢪم
پوࢪہ ڪدوحلوایے پختہ بدون آب ۲۰۰ گࢪم
شڪࢪ ۱۰۰ گࢪم
آبلیمو ۱ قاشق چایخوࢪی
۱/۸قاشق چایخوࢪۍ وانیل
بیسڪوییت ࢪو آسیاب ڪࢪدہ با ڪࢪہ ذوب شدہ مخلوط میڪنیم بعد ڪف قالب ڪمࢪبندۍ پهن میڪنیم و با تہ لیوان خوب بہ ڪف قالب میچسبونیم، میگذاࢪیم فࢪیزࢪ تا خوب سفت بشه
پنیࢪ و شڪࢪ و پوࢪہ ڪدو حلوایے ࢪو با هم زن میزنیم تا مخلوط شہ بعد تخم مࢪغها ࢪو یڪے یڪے اضافہ میڪنیم و دࢪ حد اینڪہ مخلوط بشہ میزنیم دࢪ آخࢪ آبلیمو و وانیل ࢪو اضافہ میڪنیم و هم میزنیم ،نباید دࢪ ڪل خیلے مثل ڪیڪ هم زدہ بشه
قالب ࢪو از فࢪیزࢪ بیࢪون میاࢪیم دوࢪش ࢪو فویل میپیچیم ڪہ آب واࢪد قالب نشه
یہ ظࢪف بزࢪگتࢪ میاࢪیم توش آب جوش میࢪیزیم و قالب ࢪو تو این ظࢪف میزاࢪیم آب باید تا نصف قالب بیاد
مایع چیز ڪیڪ ࢪو تو قالب مے ࢪیزیم
و میگذاࢪیم تو فࢪ ڪہ از قبل گࢪم شدہ با دماۍ حدود ۱۷۰ دࢪجه
زمان پخت بستہ بہ فࢪ بین ۱۱۰ تا ۱۴۰ متغیࢪ هست
هࢪ موقع ࢪوۍ چیز ڪیڪ تغییࢪ ࢪنگ داد مشخصہ چیزڪیڪ پخته
بعد از بیࢪون آوࢪدن صبࢪ میڪنیم خنڪ بشہ حداقل ۶ ساعت یا یڪ شب میگذاࢪیم تو یخچال.
بیسڪوییت ۱۲۰ گࢪم
ڪࢪہ ۵۰ گࢪم
تخم مࢪغ ۳ عدد
پنیࢪ خامه‌اۍ ۳۷۰ گࢪم
پوࢪہ ڪدوحلوایے پختہ بدون آب ۲۰۰ گࢪم
شڪࢪ ۱۰۰ گࢪم
آبلیمو ۱ قاشق چایخوࢪی
۱/۸قاشق چایخوࢪۍ وانیل
بیسڪوییت ࢪو آسیاب ڪࢪدہ با ڪࢪہ ذوب شدہ مخلوط میڪنیم بعد ڪف قالب ڪمࢪبندۍ پهن میڪنیم و با تہ لیوان خوب بہ ڪف قالب میچسبونیم، میگذاࢪیم فࢪیزࢪ تا خوب سفت بشه
پنیࢪ و شڪࢪ و پوࢪہ ڪدو حلوایے ࢪو با هم زن میزنیم تا مخلوط شہ بعد تخم مࢪغها ࢪو یڪے یڪے اضافہ میڪنیم و دࢪ حد اینڪہ مخلوط بشہ میزنیم دࢪ آخࢪ آبلیمو و وانیل ࢪو اضافہ میڪنیم و هم میزنیم ،نباید دࢪ ڪل خیلے مثل ڪیڪ هم زدہ بشه
قالب ࢪو از فࢪیزࢪ بیࢪون میاࢪیم دوࢪش ࢪو فویل میپیچیم ڪہ آب واࢪد قالب نشه
یہ ظࢪف بزࢪگتࢪ میاࢪیم توش آب جوش میࢪیزیم و قالب ࢪو تو این ظࢪف میزاࢪیم آب باید تا نصف قالب بیاد
مایع چیز ڪیڪ ࢪو تو قالب مے ࢪیزیم
و میگذاࢪیم تو فࢪ ڪہ از قبل گࢪم شدہ با دماۍ حدود ۱۷۰ دࢪجه
زمان پخت بستہ بہ فࢪ بین ۱۱۰ تا ۱۴۰ متغیࢪ هست
هࢪ موقع ࢪوۍ چیز ڪیڪ تغییࢪ ࢪنگ داد مشخصہ چیزڪیڪ پخته
بعد از بیࢪون آوࢪدن صبࢪ میڪنیم خنڪ بشہ حداقل ۶ ساعت یا یڪ شب میگذاࢪیم تو یخچال.
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
21 Nov, 08:21
شام دیشبم فلافل و ناگت مرغ با رسپی عالی استاد شهنام عزیز🌹
وقتی یهو سرزده ساعت ۸ شب مهمون برات میاد و خیالت راحته که داخل فریزر اینا رو داری و ازشون میخوای که شام بمونن😊
و موقع خوردن میپرسن که چقدر خوشمزه ست مارکشون (ب آ) هست
منم گفتم نه مارکشون مریم😂😂
فک کردن دارم مسخره شون میکنم 🤦♀
همسرم گفت خودش درست کرده
باورشون نمیشد میگفتن از بازاری هم خوشمزه تر شده
وقتی یهو سرزده ساعت ۸ شب مهمون برات میاد و خیالت راحته که داخل فریزر اینا رو داری و ازشون میخوای که شام بمونن😊
و موقع خوردن میپرسن که چقدر خوشمزه ست مارکشون (ب آ) هست
منم گفتم نه مارکشون مریم😂😂
فک کردن دارم مسخره شون میکنم 🤦♀
همسرم گفت خودش درست کرده
باورشون نمیشد میگفتن از بازاری هم خوشمزه تر شده
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
21 Nov, 06:26
الهی با شروع آذرماه
تک‌تک روزهای این ماه
براتون خوش یمن باشه
و پُراز خبرهای خوشی که منتظرش بودین
🍂آذر ماهتون به شادی🍂
کیک باقلوا با دستور استاد شهنام عزیز✨🦋
تک‌تک روزهای این ماه
براتون خوش یمن باشه
و پُراز خبرهای خوشی که منتظرش بودین
🍂آذر ماهتون به شادی🍂
کیک باقلوا با دستور استاد شهنام عزیز✨🦋
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
21 Nov, 05:59
#چای_شکلاتی
مواد لازم:
چای سیاه ۱ ق چ
شیر ۲ لیوان
شکر ۲ ق غ به دلخواه
شکلات تخته ای ۵۰ گرم
طرز تهیه :
همه مواد را داخل قوری بریزید.روی گاز،شعله پخش کن بزارید و قوری را ،روش قرار بدید. به مدت ۱۵ دقیقه دم بزارید.
نوش جان
مواد لازم:
چای سیاه ۱ ق چ
شیر ۲ لیوان
شکر ۲ ق غ به دلخواه
شکلات تخته ای ۵۰ گرم
طرز تهیه :
همه مواد را داخل قوری بریزید.روی گاز،شعله پخش کن بزارید و قوری را ،روش قرار بدید. به مدت ۱۵ دقیقه دم بزارید.
نوش جان
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
21 Nov, 04:18
سلام استاد شهنام من قرابیه تبریز درست کردم مثل شما نشد
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
20 Nov, 19:54
بازم کشمشی بادستور استاد شهنام عزیز😍سپاس فراوااان استاد دیگه فکر نکنم بچه هام هوس کیک کنن فعلا😂😂
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
20 Nov, 16:45
این شد نتیجه ۱ ساعت کار با عشق❤️❤️❤️❤️
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
20 Nov, 16:45
دعوتید به شیربنی گردو و پرتقال🥰👌❤️
🌺🌺🌺
از آدمایی که تقصیرشون رو گردن می‌گیرن خوشم میاد. اینا معمولاً آدمای شجاع، منطقی و با‌شعوری هستن.
🌺🌺🌺
🌺🌺🌺
از آدمایی که تقصیرشون رو گردن می‌گیرن خوشم میاد. اینا معمولاً آدمای شجاع، منطقی و با‌شعوری هستن.
🌺🌺🌺
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
20 Nov, 16:45
میزاریم داخل فر پیش گرم شده با ۱۶۰ درجه بمدت ۲۰ دقیقه بازم به فر شما بستگی داره درحدی که روش ترک کوچیک بخوره و زیرش کمی رنگ بگیره کافیه🥰👌
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
20 Nov, 16:45
از خمیر به اندازه گرد برمیداریم و گرد میکنیم و داخل سینی میچینیم🥰🥰
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
20 Nov, 16:45
بعد از ۲۰ دقیقه از فر خارج میکنیم🥰👌
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
20 Nov, 16:45
کمی شکلات سکه ای یا چیپسی رو روی بخار کتری ذوبش میکنیم🥰👌
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
20 Nov, 16:45
روی شیربنی رو در حد کم داخل شکلات میزنیم🥰👌
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
20 Nov, 16:45
در این حد کافیه تمام شیرینی داخل شکلات نره🥰👌
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
20 Nov, 16:45
اینم پشت شیرینی که چطور رنگ گرفته🥰👌
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
16 Nov, 06:36
دسر اورئو
با رسپی استاد شهنام عزیز🙏🌹
با رسپی استاد شهنام عزیز🙏🌹
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
16 Nov, 06:33
کله پاچه صبحونه امروزمون🤗🤗😋😋
کله_پاچه
سیرابی
مواد لازم:
کله پاچه گوسفندی ۱دست کامل
پیاز درشت ۱عدد
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه و ادویه جات
چوب دارچين ٢ عدد
آب به مقدار لازم
نخود در صورت تمایل ۱۰۰ گرم(من نریختم)
سير ٢ حبه در صورت دلخواه
آب نارنج برای چاشنیش
طرز تهیه:
سیرابی هارو هم با قیچی به تیکه های کوچیک خورد کردم
آب رو داخل ظرفی ریخته روی حرارت زیاد تا به جوش بیاد کله پاچه و سیرابی رو بعد از تمیزکردن داخل آبجوش چند دقیقه ای جوشوندم بعد آبکشش کردمو با آب ولرم مجدد شستمش و داخل قابلمه ای ریخته روش آب بریزین در حدی که روشو بپوشونه مقداری زردچوبه و فلفل سیاه و چند عدد چوب دارچین و پیاز چهار قاچ شده رو اضافه و روی حرارت زیاد قرار دادم تا به جوش بیاد کف روشو هم میگیرم حرارت رو ملایم کرده تا خوب جا بیفته و پخته بشه اواسط پخت نمک رو ادویه جات و آب نارنج رو بهش اضافه کردم من از شب میزارم روی حرارت تا صبح خوب مغز پخت بشه
در صورت تمایل میتونین مقداری نخود هم بریزین
کله پاچه خوشمزمون تقدیم نگاه زیباتون عشقای من 😍😍
کله_پاچه
سیرابی
مواد لازم:
کله پاچه گوسفندی ۱دست کامل
پیاز درشت ۱عدد
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه و ادویه جات
چوب دارچين ٢ عدد
آب به مقدار لازم
نخود در صورت تمایل ۱۰۰ گرم(من نریختم)
سير ٢ حبه در صورت دلخواه
آب نارنج برای چاشنیش
طرز تهیه:
سیرابی هارو هم با قیچی به تیکه های کوچیک خورد کردم
آب رو داخل ظرفی ریخته روی حرارت زیاد تا به جوش بیاد کله پاچه و سیرابی رو بعد از تمیزکردن داخل آبجوش چند دقیقه ای جوشوندم بعد آبکشش کردمو با آب ولرم مجدد شستمش و داخل قابلمه ای ریخته روش آب بریزین در حدی که روشو بپوشونه مقداری زردچوبه و فلفل سیاه و چند عدد چوب دارچین و پیاز چهار قاچ شده رو اضافه و روی حرارت زیاد قرار دادم تا به جوش بیاد کف روشو هم میگیرم حرارت رو ملایم کرده تا خوب جا بیفته و پخته بشه اواسط پخت نمک رو ادویه جات و آب نارنج رو بهش اضافه کردم من از شب میزارم روی حرارت تا صبح خوب مغز پخت بشه
در صورت تمایل میتونین مقداری نخود هم بریزین
کله پاچه خوشمزمون تقدیم نگاه زیباتون عشقای من 😍😍
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
16 Nov, 05:53
#سس_مخصوص_مزه_دار_کردن_جوجه_کباب
کیفیت فیلم:پایین
کیفیت فیلم:پایین
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
16 Nov, 05:53
#سس_مخصوص_مزه_دار_کردن_جوجه_کباب
کیفیت فیلم:اصلی
کیفیت فیلم:اصلی
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
16 Nov, 05:53
#سس_مخصوص_مزه_دار_کردن_جوجه_کباب
مواد لازم:
پیاز ۱ عدد
سیر ۱ حبه
فلفل دلمه ۱ عدد
سس مایونز ۳ ق غ
زعفران غلیظ ۵ ق غ
آبلیمو نصف فنجان
روغن زیتون یا روغن مایع ۴ ق غ
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
همه مواد را داخل خردکن یا مخلوط کن، چرخ کنید تا سس یکدستی بدست بیاد.
این مقدار سس برای یک مرغ خرد شده دو کیلویی،میباشد.
سس را روی جوجه خرد شده بریزید و کاملا ماساژ بدید.
به مدت ۸ ساعت داخل یخچال، استراحت بدید. سپس به سیخ بکشید و کباب کنید.
میتونید داخل تابه هم ،دو طرفش را سرخ کنید.
نوش جان
مواد لازم:
پیاز ۱ عدد
سیر ۱ حبه
فلفل دلمه ۱ عدد
سس مایونز ۳ ق غ
زعفران غلیظ ۵ ق غ
آبلیمو نصف فنجان
روغن زیتون یا روغن مایع ۴ ق غ
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
همه مواد را داخل خردکن یا مخلوط کن، چرخ کنید تا سس یکدستی بدست بیاد.
این مقدار سس برای یک مرغ خرد شده دو کیلویی،میباشد.
سس را روی جوجه خرد شده بریزید و کاملا ماساژ بدید.
به مدت ۸ ساعت داخل یخچال، استراحت بدید. سپس به سیخ بکشید و کباب کنید.
میتونید داخل تابه هم ،دو طرفش را سرخ کنید.
نوش جان
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
16 Nov, 04:29
صبح شنبه تـون
سرشـاراز بارش خوشبختی
روزتـون زیـبـااااااا و شـااااااد
سلاااام صبح همگیی عالیی
کیک تخته ای نرررم و عالیی
سرشـاراز بارش خوشبختی
روزتـون زیـبـااااااا و شـااااااد
سلاااام صبح همگیی عالیی
کیک تخته ای نرررم و عالیی
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
16 Nov, 04:29
ڪیڪ تختہ اۍ خیلے خوشمزه
🎂👇مواد اولیہ بࢪاۍ قالب 20×30
✅ تخم مࢪغ: 6عدد
✅ شڪࢪ: 210گࢪم
✅ آࢪد: 280گࢪم
✅ زعفࢪان دم ڪࢪدہ :2 قاشق غذاخوࢪی
✅ ࢪوغن مایع: 100گࢪم
✅ شࢪبت باࢪ: 2قاشق غذاخوࢪۍ
🔥حتما ۱۰ دقیقہ قبل فࢪیا توستࢪتونࢪو ࢪوشن ڪنید
🌡دماۍ فࢪ: بین 150تا 165
🌡دماۍ توستࢪ: بین 140تا 155
⏰تایم پخت حدود 45 تا 50 دقیقہ
دوستان
دماۍ فࢪها و توستࢪها متفاوت طبق
تجࢪبہ خودتون از دستگاهتون پخت ڪنید
❌👇❌ نڪات مهم ڪیڪ ❌👇❌
✅ بڪین پودࢪ خواستین بࢪیزین نصف قاشق مࢪباخوࢪۍ ڪافیہ
✅ بہ جاۍ زعفࢪان دم ڪࢪدہ میتونید ۲ قطࢪہ اسانس موز بزنید
✅ شࢪبت باࢪ حتما بزنید واسہ نࢪمے و خوشࢪنگے ڪیڪ هستش ؛ اگہ نداشتے عسل بزن ۱ قاشق
❤️
🎂👇مواد اولیہ بࢪاۍ قالب 20×30
✅ تخم مࢪغ: 6عدد
✅ شڪࢪ: 210گࢪم
✅ آࢪد: 280گࢪم
✅ زعفࢪان دم ڪࢪدہ :2 قاشق غذاخوࢪی
✅ ࢪوغن مایع: 100گࢪم
✅ شࢪبت باࢪ: 2قاشق غذاخوࢪۍ
🔥حتما ۱۰ دقیقہ قبل فࢪیا توستࢪتونࢪو ࢪوشن ڪنید
🌡دماۍ فࢪ: بین 150تا 165
🌡دماۍ توستࢪ: بین 140تا 155
⏰تایم پخت حدود 45 تا 50 دقیقہ
دوستان
دماۍ فࢪها و توستࢪها متفاوت طبق
تجࢪبہ خودتون از دستگاهتون پخت ڪنید
❌👇❌ نڪات مهم ڪیڪ ❌👇❌
✅ بڪین پودࢪ خواستین بࢪیزین نصف قاشق مࢪباخوࢪۍ ڪافیہ
✅ بہ جاۍ زعفࢪان دم ڪࢪدہ میتونید ۲ قطࢪہ اسانس موز بزنید
✅ شࢪبت باࢪ حتما بزنید واسہ نࢪمے و خوشࢪنگے ڪیڪ هستش ؛ اگہ نداشتے عسل بزن ۱ قاشق
❤️
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
15 Nov, 15:49
خدایی رژیم هم باشی
گذر از این عزیز روا نمیباشد😂😂
عصرجمعه آروم🌺
گذر از این عزیز روا نمیباشد😂😂
عصرجمعه آروم🌺
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
15 Nov, 15:49
دعوتید به تیرامیسو که نه باقلوا👌👌👌
😂😂😂
خانمه شوهرش فوت شده بود
دنبال جنازه غش غش میخندید و میرفت😂
گفتن زشته چرا میخندی؟؟؟
گفت اولین بار هست که
میدونم این نکبت کجا داره میره😂😂😂
😂😂😂
😂😂😂
خانمه شوهرش فوت شده بود
دنبال جنازه غش غش میخندید و میرفت😂
گفتن زشته چرا میخندی؟؟؟
گفت اولین بار هست که
میدونم این نکبت کجا داره میره😂😂😂
😂😂😂
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
15 Nov, 15:49
تیرامیسو_بدون_تخم_مرغ
بیسکوییت لیدی فینگريا پتى بور
خامه فرم گرفته ۳۰۰ گرم
پنیر خامه ای یا پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
شکر ۶ ق غ
وانیل شکری نصف ق م ( یا وانیل خالص ۱/۴ ق م )
نسکافه ۲ ق غ پر
شکر ۴ ق غ پر
آبجوش یا شیر یک سوم پیمانه
پودر کاکائو به مقدار لازم
طرز تهیه
* ابتدا دو قاشق نسکافه و چهار قاشق شکر رو داخل آبجوش یا شیر ریخته و هم بزنید تا کاملا حل بشن.
* بعد اجازه بدین قهوه خنک شه
* پنیر خامه ای رو با همزن یک دقیقه هم بزنید .
* بعد خامه فرم گرفته رو اضافه کنید.
* سپس شکر و وانیل رو اضافه کرده و با همزن بمدت یک دقیقه دیگه هم بزنید
* خوب ، مواد وسط تیرامیسو به همین راحتی آماده شد
* بیسکویت رو داخل محلول قهوه فرو برده و بلافاصله در آورده و داخل ظرفمون می چینیم.
نکته : دقت کنید که کافیه بیسکویت یک لحظه داخل قهوه فرو برده بشه و قرار نیست که داخل قهوه خیس بخوره .
* کرم تیرامیسو رو داخل قیف ریخته و روی بیسکویت ها رو پوشش می دیم (اینکارو می تونید با قاشق هم انجام بدین)
* اینکارو بایستی لایه به لایه انجام بدیم تا هم بیسکویت و هم کرم اون تموم بشه .
* لایه آخر با کرم پوشونده می شه.
* و بعد روشو با پالت یا قاشق صاف میکنيم و 24 ساعت در يخچال گذاشته و سپس روى اون رو پودر کاکايو ميريزيم
بیسکوییت لیدی فینگريا پتى بور
خامه فرم گرفته ۳۰۰ گرم
پنیر خامه ای یا پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
شکر ۶ ق غ
وانیل شکری نصف ق م ( یا وانیل خالص ۱/۴ ق م )
نسکافه ۲ ق غ پر
شکر ۴ ق غ پر
آبجوش یا شیر یک سوم پیمانه
پودر کاکائو به مقدار لازم
طرز تهیه
* ابتدا دو قاشق نسکافه و چهار قاشق شکر رو داخل آبجوش یا شیر ریخته و هم بزنید تا کاملا حل بشن.
* بعد اجازه بدین قهوه خنک شه
* پنیر خامه ای رو با همزن یک دقیقه هم بزنید .
* بعد خامه فرم گرفته رو اضافه کنید.
* سپس شکر و وانیل رو اضافه کرده و با همزن بمدت یک دقیقه دیگه هم بزنید
* خوب ، مواد وسط تیرامیسو به همین راحتی آماده شد
* بیسکویت رو داخل محلول قهوه فرو برده و بلافاصله در آورده و داخل ظرفمون می چینیم.
نکته : دقت کنید که کافیه بیسکویت یک لحظه داخل قهوه فرو برده بشه و قرار نیست که داخل قهوه خیس بخوره .
* کرم تیرامیسو رو داخل قیف ریخته و روی بیسکویت ها رو پوشش می دیم (اینکارو می تونید با قاشق هم انجام بدین)
* اینکارو بایستی لایه به لایه انجام بدیم تا هم بیسکویت و هم کرم اون تموم بشه .
* لایه آخر با کرم پوشونده می شه.
* و بعد روشو با پالت یا قاشق صاف میکنيم و 24 ساعت در يخچال گذاشته و سپس روى اون رو پودر کاکايو ميريزيم
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
15 Nov, 15:20
چشمم
برای یک کیلو خرما
5 قاشق ارد تفت دادم رنگش که تغییر کرد و بوی خامی ارد گرفته شد
روغن مایع و. کره زدم و (من. مقداری ارده هم میزنم)
.. مقداری دارچین و زنجبیل زدم مقدارش به دلخواه هست
یه کوچولو تفت دادم
و خرما رو اضافه کردم و حرارت رو ملایم
با قاشق مخلوط کردم
از روی حرارت برداشتم و با کوشت کوب افتادم به جونش لهش کردم حسابی تا یکدست بشه
.. بعد خنک شد بین دو تا نایلون یا ورق نسوز مقداری از خرما رو به ارتفاع 4 تا 3 میلی باز کردم و یدونه ویفر رنگارنگ روش قرار دادم
یه دور پیچوندم و اضافه های خرما رو گرفتم
رول های آماده رو توی یخچال استراحت دادم (دو تا 12 ساعت) بعد برش زدم برش ها کمتر از یک سانت هست 🙏🍂♥️
برای یک کیلو خرما
5 قاشق ارد تفت دادم رنگش که تغییر کرد و بوی خامی ارد گرفته شد
روغن مایع و. کره زدم و (من. مقداری ارده هم میزنم)
.. مقداری دارچین و زنجبیل زدم مقدارش به دلخواه هست
یه کوچولو تفت دادم
و خرما رو اضافه کردم و حرارت رو ملایم
با قاشق مخلوط کردم
از روی حرارت برداشتم و با کوشت کوب افتادم به جونش لهش کردم حسابی تا یکدست بشه
.. بعد خنک شد بین دو تا نایلون یا ورق نسوز مقداری از خرما رو به ارتفاع 4 تا 3 میلی باز کردم و یدونه ویفر رنگارنگ روش قرار دادم
یه دور پیچوندم و اضافه های خرما رو گرفتم
رول های آماده رو توی یخچال استراحت دادم (دو تا 12 ساعت) بعد برش زدم برش ها کمتر از یک سانت هست 🙏🍂♥️
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
15 Nov, 15:20
یه فیلم. عجله ای گرفتم از خرمای ویفری
خیلی از دوستان اومدن پی وی و توی گروه خواستن توضیح بدم
اگه مایلید ارسال کتید ببینن
یه توصیح هم داده بودم اگه اون هم بذارید کنارش کامل میشه 😘♥️
خیلی از دوستان اومدن پی وی و توی گروه خواستن توضیح بدم
اگه مایلید ارسال کتید ببینن
یه توصیح هم داده بودم اگه اون هم بذارید کنارش کامل میشه 😘♥️
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
15 Nov, 14:49
باقلوا
مواد لازم برای شربت:
شکر ۲ لیوان
آب ۱ لیوان
پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری
گلاب ۳ قاشق غذا خوری
زعفران به میزان لازم
آب لیمو ۱/۲ قاشق مربا خوری
مواد لازم برای داخل باقلوا:
مغز گردو خورد شده ۲/۵ لیوان
پودر قند ۳ قاشق غذا خوری
پودر هل ۱ قاشق چایخوری
گلاب ۲ قاشق غذا خوری
خمیر باقلوا ۱ بسته(مارک هومینا)
کره ۱۵۰ گرم
روغن مایع ۳ قاشق غذا خوری
پودر پسته به میزان لازم
پودر دارچین ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
اول شربت رو درست کردم . شکر و آب رو روی حرارت گذاشتم تا شکر حل بشه و بجوشه ، آب لیمو رو ریختم ، ۵ تا ۱۰ دقیقه که جوشید زعفران ، پودر هل ، گلاب ریختم و خاموش کردم
گردو و پسته و پودرقند و پودر هل و گلاب رو با هم مخلوط کردم .
کره رو روی حرارت غیرمستقیم آب کردم روغن مایع اضافه کردم
یدونه خمیر باقلوا رو از وسط نصف کردم روی یه لایه کره زدم بعد لایه دوم رو گذاشتم دوباره کره زدم
مواد روش ریختم و با کمک سیخ چوبی و دو تا دست رول کردم بعد فشرده کردم و از سیخ خارج کردم و با چاقو برش دادم
قالب ۲۵ در ۳۵ رو چرب کردم
بعد باقلواها رو کنار هم چیدم روی همه دوباره کره مالیدم
گذاشتم داخل توستر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ ،۴۵ دقیقه
اول المنت پایین روشن کردم زیرش که طلایی شد خاموش کردم المنت بالا رو روشن کردم تا روش هم طلایی بشه
بعد از توستر درآوردم سریع شربت ولرم رو روش ریختم و با پودر گردو و پسته تزیین کردم
یک روز گذاشتم موند بعد سرو کردم
نکته:
من گردو و پسته رو با گوشت کوب له کردم که حالت دون باشه
زمان پخت هم بستگی به فر و توستر داره ممکنه کم یا زیاد بشه
مواد لازم برای شربت:
شکر ۲ لیوان
آب ۱ لیوان
پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری
گلاب ۳ قاشق غذا خوری
زعفران به میزان لازم
آب لیمو ۱/۲ قاشق مربا خوری
مواد لازم برای داخل باقلوا:
مغز گردو خورد شده ۲/۵ لیوان
پودر قند ۳ قاشق غذا خوری
پودر هل ۱ قاشق چایخوری
گلاب ۲ قاشق غذا خوری
خمیر باقلوا ۱ بسته(مارک هومینا)
کره ۱۵۰ گرم
روغن مایع ۳ قاشق غذا خوری
پودر پسته به میزان لازم
پودر دارچین ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
اول شربت رو درست کردم . شکر و آب رو روی حرارت گذاشتم تا شکر حل بشه و بجوشه ، آب لیمو رو ریختم ، ۵ تا ۱۰ دقیقه که جوشید زعفران ، پودر هل ، گلاب ریختم و خاموش کردم
گردو و پسته و پودرقند و پودر هل و گلاب رو با هم مخلوط کردم .
کره رو روی حرارت غیرمستقیم آب کردم روغن مایع اضافه کردم
یدونه خمیر باقلوا رو از وسط نصف کردم روی یه لایه کره زدم بعد لایه دوم رو گذاشتم دوباره کره زدم
مواد روش ریختم و با کمک سیخ چوبی و دو تا دست رول کردم بعد فشرده کردم و از سیخ خارج کردم و با چاقو برش دادم
قالب ۲۵ در ۳۵ رو چرب کردم
بعد باقلواها رو کنار هم چیدم روی همه دوباره کره مالیدم
گذاشتم داخل توستر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ ،۴۵ دقیقه
اول المنت پایین روشن کردم زیرش که طلایی شد خاموش کردم المنت بالا رو روشن کردم تا روش هم طلایی بشه
بعد از توستر درآوردم سریع شربت ولرم رو روش ریختم و با پودر گردو و پسته تزیین کردم
یک روز گذاشتم موند بعد سرو کردم
نکته:
من گردو و پسته رو با گوشت کوب له کردم که حالت دون باشه
زمان پخت هم بستگی به فر و توستر داره ممکنه کم یا زیاد بشه
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
08 Nov, 13:28
درود مهرآفرینان آدینه بنام
ناردون انار بی نهایت لذیذ بهشتی👇
👈ابتدا انار ترجیحا دانه قرمز را بدون پوسته ی کرم آن دانه کرده و کف سینی یا ظرف مسطح مورد نظر خود را فویل یا کاغذ روغنی پهن نمایید، دانه های انار را روی آن پهن کرده، اگر هوا آفتابی هستش بهتر در حیاط سینی ها را گذاشته و هرازگاهی با نوک انگشتان زیر و رو کنید، من سه چهار روز در حیاط گذاشتم سپس فویل آلومینیومی را مانند قالب سینی فر لبه داده و ناردون ها را روی آن پخش کرده، روی بخاری یا شوفاژ زمانی که تنها شمعک آن یا شعله ی بسیار سوزنی بخاری... روشن باشد و در طی شب و روز سه چهار بار زیر و رو سپس در زیپ کیپ گذاشتم و هواگیری کرده...سپس در فریزر نگهداری نمایید
م👈برخی ها خصوص ناردون بازاری، برای سرعت در خشک شدن آب انار نمک اضافه نموده اما من اضافه نکردم و کاملا ناردون ها در حین خشک شدن نرم خوشمزه آبدار هستند
موارد مصرف ناردون انار👈 ماهی و مرغ شکم پر، دو پیازه، زیتون و پیاز پرورده، انواع سالاد پاییزی، تزیین سالاد، دسرها، ژله ها، بهترین مصرف آن خاای خوردن آن هستش
ناردون انار بی نهایت لذیذ بهشتی👇
👈ابتدا انار ترجیحا دانه قرمز را بدون پوسته ی کرم آن دانه کرده و کف سینی یا ظرف مسطح مورد نظر خود را فویل یا کاغذ روغنی پهن نمایید، دانه های انار را روی آن پهن کرده، اگر هوا آفتابی هستش بهتر در حیاط سینی ها را گذاشته و هرازگاهی با نوک انگشتان زیر و رو کنید، من سه چهار روز در حیاط گذاشتم سپس فویل آلومینیومی را مانند قالب سینی فر لبه داده و ناردون ها را روی آن پخش کرده، روی بخاری یا شوفاژ زمانی که تنها شمعک آن یا شعله ی بسیار سوزنی بخاری... روشن باشد و در طی شب و روز سه چهار بار زیر و رو سپس در زیپ کیپ گذاشتم و هواگیری کرده...سپس در فریزر نگهداری نمایید
م👈برخی ها خصوص ناردون بازاری، برای سرعت در خشک شدن آب انار نمک اضافه نموده اما من اضافه نکردم و کاملا ناردون ها در حین خشک شدن نرم خوشمزه آبدار هستند
موارد مصرف ناردون انار👈 ماهی و مرغ شکم پر، دو پیازه، زیتون و پیاز پرورده، انواع سالاد پاییزی، تزیین سالاد، دسرها، ژله ها، بهترین مصرف آن خاای خوردن آن هستش
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
08 Nov, 07:11
.
یه وقتایی از خدا میپرسی:
چرا انقدر باید منتظر بمونم؟
و اون در جواب میگه:
یا به دردت نمیخوره،
یا دارم قشنگ ترش میکنم،
یا دارم بهترش رو برات آماده میکنم..
به زمان بندی من اعتماد کن.
صبر داشته باش ..📖☕🍂
بفرمایید دسر موزی😋🍌🍫
رفت مهمونی 😊
یه وقتایی از خدا میپرسی:
چرا انقدر باید منتظر بمونم؟
و اون در جواب میگه:
یا به دردت نمیخوره،
یا دارم قشنگ ترش میکنم،
یا دارم بهترش رو برات آماده میکنم..
به زمان بندی من اعتماد کن.
صبر داشته باش ..📖☕🍂
بفرمایید دسر موزی😋🍌🍫
رفت مهمونی 😊
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
08 Nov, 07:11
#دسر_موزی
شیر سه لیوان ( منظور لیوان های دسته دار فرانسوی )
شکر یک لیوان سرخالی
موز متوسط ۳ عدد
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم ( یک پاکت صوورتی)
پودر گردو ۳تا۴ق غ (به دلخواه هست)
کره بادام زمینی ۱ق غ(به دلخواه)
پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری پر ( ۳۳ گرم
آب برای ژلاتین نصف لیوان
ژلاتین با آب سرد مخلوط کنید تا اسفنجی بشه بعد روی حرارت غیرمستقیم بنماری میکنیم تا ذرات ژلاتین حل بشه
همه مواد داخل مخلوط کن بریزید خوب مخلوط کنید از آخر پودر ژلاتین ولرم باید اضافه کنید و سریع هم زده بشه تا داخل مواد نبنده بعد مواد داخل ظرف سرو بریزید داخل یخچال به مدت ۴تا۵ساعت (اگه مثل من (رویا)عجله داشتین ۱ساعت داخل فریزر بزارین بعد یک تا دو ساعت داخل یخچال کاملآ می‌بنده
بعد گاناش آماده میکنیم روی دسر میریزیم با هر مغزیجات یا ترافلی که دوست دارین تزیین میکنیم من(رویا)با خلال بادام و پسته وگل محمدی تزیین کردم
برای گاناش رویه ؛
۱۰۰ گرم خامه صبحانه(من چون شکلاتم تلخ بود از خامه قنادی استفاده کردم)رو با ۸۰ گرم شکلات ترکیب و روی حرارت ملایم بزارید و مرتب هم بزنید تا شکلات داخل خامه ذوب بشه و ترکیب مواد روان بشه بعد روی دسر بریزید و تزیین کنید
✅ اگه نیاز بود مواد دسر رو از صافی رد کنید
✅ دسر اگه یک روز کامل استراحت کنه بهتره و اینکه بعد از استراحت به خاطر وجود موز دسر کمی رنگش تیره میشه
اگه درست کردین راضی بودین فاتحه‌ای برای پدرم بفرستین ممنون 🙏
شیر سه لیوان ( منظور لیوان های دسته دار فرانسوی )
شکر یک لیوان سرخالی
موز متوسط ۳ عدد
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم ( یک پاکت صوورتی)
پودر گردو ۳تا۴ق غ (به دلخواه هست)
کره بادام زمینی ۱ق غ(به دلخواه)
پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری پر ( ۳۳ گرم
آب برای ژلاتین نصف لیوان
ژلاتین با آب سرد مخلوط کنید تا اسفنجی بشه بعد روی حرارت غیرمستقیم بنماری میکنیم تا ذرات ژلاتین حل بشه
همه مواد داخل مخلوط کن بریزید خوب مخلوط کنید از آخر پودر ژلاتین ولرم باید اضافه کنید و سریع هم زده بشه تا داخل مواد نبنده بعد مواد داخل ظرف سرو بریزید داخل یخچال به مدت ۴تا۵ساعت (اگه مثل من (رویا)عجله داشتین ۱ساعت داخل فریزر بزارین بعد یک تا دو ساعت داخل یخچال کاملآ می‌بنده
بعد گاناش آماده میکنیم روی دسر میریزیم با هر مغزیجات یا ترافلی که دوست دارین تزیین میکنیم من(رویا)با خلال بادام و پسته وگل محمدی تزیین کردم
برای گاناش رویه ؛
۱۰۰ گرم خامه صبحانه(من چون شکلاتم تلخ بود از خامه قنادی استفاده کردم)رو با ۸۰ گرم شکلات ترکیب و روی حرارت ملایم بزارید و مرتب هم بزنید تا شکلات داخل خامه ذوب بشه و ترکیب مواد روان بشه بعد روی دسر بریزید و تزیین کنید
✅ اگه نیاز بود مواد دسر رو از صافی رد کنید
✅ دسر اگه یک روز کامل استراحت کنه بهتره و اینکه بعد از استراحت به خاطر وجود موز دسر کمی رنگش تیره میشه
اگه درست کردین راضی بودین فاتحه‌ای برای پدرم بفرستین ممنون 🙏
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
08 Nov, 05:38
#پای_سیب
بدون کره ، شیر و ماست😍
مواد لازم
تخم مرغ : 2عدد( 60 گرمی )
شکر : 70 گرم
آرد : 90 گرم
عسل یا شربت بار : 10 گرم اختیاری
روغن مایع : 50 گرم
پکینگ پودر : حدود نصف ق چ خ حدود 1/5 گرم
وانیل : نصف ق چ
سیب : 1 عدد
دارچین : مقداری
پودر قند و دارچین و شکلات و پودر پسته جهت تزئین
✍آرد و بکینگ پودر رو الک کنید و کنار بگذارید
✍سیب ها پوست کنده و با قطر کمتر از نیم سانت برش بدید، قسمت هسته رو با کمک ماسوره و .. در بیارید و به پودر دارچین
آغشته کنید
طرز تهیه
شکر ، وانیل ، شربت بار یا عسل و تخم مرغ را در ظرف مناسب به مدت حدود ۵ تا ۷ دقیقه با دور تندهم بزنید تا زمانی که کاملا حجیم و کرمی رنگ بشه
🔴✍برای بافت خوب حتما کاملا کشدار و حجیم و پفکی بشه
روغن مایع اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید
حالا آرد و بکینگ پودر الک شده را در دو مرحله اضافه کنید و فولد کنید و به صورت دورانی با مفتول دستی به خورد مواد بدهید
کمی از مواد را داخل قالب های پای که کاغذ انداخته اید بریزید و سپس سیب ها را که با قطر کمتر از نیم سانت برش داده بودید و به پودر دارچین آغشته کرده بودید ، روی مواد قرار بدهید
حالا بقیه مواد را تا دو سوم قالب یا چند میل پایین تر از لبه قالب روی سیب ها بریزید
در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید، بعد از ۲۰ دقیقه چک کنید
✍درجه فر گاز سوز ۱۷۰ تا ۱۷۵ درجه سانتی گراد
✍تایم فر بسته به حرارت فر ۲۰ تا ۳۰ دقیقه
✍بسته به قطر قالب پای تعداد ۶ تا ۷ عدد پای سیب خواهیم داشت
بدون کره ، شیر و ماست😍
مواد لازم
تخم مرغ : 2عدد( 60 گرمی )
شکر : 70 گرم
آرد : 90 گرم
عسل یا شربت بار : 10 گرم اختیاری
روغن مایع : 50 گرم
پکینگ پودر : حدود نصف ق چ خ حدود 1/5 گرم
وانیل : نصف ق چ
سیب : 1 عدد
دارچین : مقداری
پودر قند و دارچین و شکلات و پودر پسته جهت تزئین
✍آرد و بکینگ پودر رو الک کنید و کنار بگذارید
✍سیب ها پوست کنده و با قطر کمتر از نیم سانت برش بدید، قسمت هسته رو با کمک ماسوره و .. در بیارید و به پودر دارچین
آغشته کنید
طرز تهیه
شکر ، وانیل ، شربت بار یا عسل و تخم مرغ را در ظرف مناسب به مدت حدود ۵ تا ۷ دقیقه با دور تندهم بزنید تا زمانی که کاملا حجیم و کرمی رنگ بشه
🔴✍برای بافت خوب حتما کاملا کشدار و حجیم و پفکی بشه
روغن مایع اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید
حالا آرد و بکینگ پودر الک شده را در دو مرحله اضافه کنید و فولد کنید و به صورت دورانی با مفتول دستی به خورد مواد بدهید
کمی از مواد را داخل قالب های پای که کاغذ انداخته اید بریزید و سپس سیب ها را که با قطر کمتر از نیم سانت برش داده بودید و به پودر دارچین آغشته کرده بودید ، روی مواد قرار بدهید
حالا بقیه مواد را تا دو سوم قالب یا چند میل پایین تر از لبه قالب روی سیب ها بریزید
در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید، بعد از ۲۰ دقیقه چک کنید
✍درجه فر گاز سوز ۱۷۰ تا ۱۷۵ درجه سانتی گراد
✍تایم فر بسته به حرارت فر ۲۰ تا ۳۰ دقیقه
✍بسته به قطر قالب پای تعداد ۶ تا ۷ عدد پای سیب خواهیم داشت
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
08 Nov, 04:35
میرزا_قاسمی❤️
موادلازم:
بادمجان ۵ عدد
گوجه فرنگی ۴ عدد پوره شده
سیر ۳حبه
تخم مرغ دو عدد
روغن و نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه میرزا قاسمی:
بامجانها رو روی کباب پز کباب کردم و بعد از اینکه کباب شد پوستش رو جدا کردم و بامجانها رو کوبیدم.
گوجه های پوره شده رو روی اجاق گاز گذاشتم تا آبش کشیده بشه بعد روغن اضافه کردم و خوب
سرخ کردم تا خوشرنگ بشه سیر رنده شده رو ریختم و خوب تفت دادم بعد نمک و فلفل و
زردچوبه و بادمجان ها رو بهش اضافه کردم و خوب تفت دادم و تخم مرغ ها رو جدا داخل تابه
نیمرو کردم و روی میرزا قاسمی سرو شده گذاشتم
نکته:میشه تخم مرغ ها رو داخل مواد میرزا قاسمی شکوند و مخلوط کرد تا با مواد پخته بشه.
موادلازم:
بادمجان ۵ عدد
گوجه فرنگی ۴ عدد پوره شده
سیر ۳حبه
تخم مرغ دو عدد
روغن و نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه میرزا قاسمی:
بامجانها رو روی کباب پز کباب کردم و بعد از اینکه کباب شد پوستش رو جدا کردم و بامجانها رو کوبیدم.
گوجه های پوره شده رو روی اجاق گاز گذاشتم تا آبش کشیده بشه بعد روغن اضافه کردم و خوب
سرخ کردم تا خوشرنگ بشه سیر رنده شده رو ریختم و خوب تفت دادم بعد نمک و فلفل و
زردچوبه و بادمجان ها رو بهش اضافه کردم و خوب تفت دادم و تخم مرغ ها رو جدا داخل تابه
نیمرو کردم و روی میرزا قاسمی سرو شده گذاشتم
نکته:میشه تخم مرغ ها رو داخل مواد میرزا قاسمی شکوند و مخلوط کرد تا با مواد پخته بشه.
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
07 Nov, 18:00
درود مهرآفرینان شبتان نکو ساندویچ کالباس گرم، ساندویچ سوسیس بندری پنیری بی نهایت لذیذ بهشتی👇
سس براش نان باگت👈 مایونز سه قاشق خردل سه قاشق کچاپ سه قاشق فلفل سیاه پولبیبر نمک آویشن
ساندویچ کالباس گرم 👈 ابتدا براش نان باگت، یک لایه پنیر، سپس ورقه های کالباس خیارشور مکعبی، گوجه مکعبی، پیاز مکعبی سرخ شده، مجدد پنیر فراوان با دست کمی فشرده، بعد از پخت و قبل از گریل افزودن فلفل تند سبز و قرمز ریز خرد شده....
ساندویچ سوسیس بندری پنیری👈 پیاز مکعبی سرخ شده سیب زمینی مکعبی سرخ شده سوسیس مکعبی سرخ شده به همراه رب نمک ادویه جات 👈زردچوبه فلفل تند قرمز پودر تخم‌گشنیز خردل زیره سبز و سیاه تمام مواد تفت و سرخ شده به همراه دو استکان آب بجوش آمد حرارت کم تا آب آن جمع شود سپس بعد از براش سطح نان با سس رسپی یک لایه پنیر سپس مواد سوسیس بندری مجدد پنیر بعد از پخت قبل گریل افزودن فلفل تند و سبز ...پیش گرمایش فر گازی ۱۵ دقیقه درجه ۱۷۵ تا ۱۸۰ تایم پخت دوازده دقیقه سپس گریل برای خوسرنگ شدن پنیر روی ساندویچ بی نهایت لذیذ بودش
سس براش نان باگت👈 مایونز سه قاشق خردل سه قاشق کچاپ سه قاشق فلفل سیاه پولبیبر نمک آویشن
ساندویچ کالباس گرم 👈 ابتدا براش نان باگت، یک لایه پنیر، سپس ورقه های کالباس خیارشور مکعبی، گوجه مکعبی، پیاز مکعبی سرخ شده، مجدد پنیر فراوان با دست کمی فشرده، بعد از پخت و قبل از گریل افزودن فلفل تند سبز و قرمز ریز خرد شده....
ساندویچ سوسیس بندری پنیری👈 پیاز مکعبی سرخ شده سیب زمینی مکعبی سرخ شده سوسیس مکعبی سرخ شده به همراه رب نمک ادویه جات 👈زردچوبه فلفل تند قرمز پودر تخم‌گشنیز خردل زیره سبز و سیاه تمام مواد تفت و سرخ شده به همراه دو استکان آب بجوش آمد حرارت کم تا آب آن جمع شود سپس بعد از براش سطح نان با سس رسپی یک لایه پنیر سپس مواد سوسیس بندری مجدد پنیر بعد از پخت قبل گریل افزودن فلفل تند و سبز ...پیش گرمایش فر گازی ۱۵ دقیقه درجه ۱۷۵ تا ۱۸۰ تایم پخت دوازده دقیقه سپس گریل برای خوسرنگ شدن پنیر روی ساندویچ بی نهایت لذیذ بودش
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
02 Nov, 06:33
کیک هویج گردو پرمغز😉😍
ممنون از استاد شهنام
ممنون از استاد شهنام
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
02 Nov, 05:15
پنکیک کشمشی توپولی 😋😋
((شیوا بانو🌹 ))
🌹مواد لازم:
تخم مرغ ۱عدد
آرد ۱لیوان +۱ق غ
شیر ۱لیوان
شکر ۳ق غ
روغن مایع ۲ق غ
بکینگ پودر ۱ق م
وانیل نصف ق چ
کشمش ۱/۳لیوان
تمام مواد رو باهم مخلوط کنید. تابه کوچک رو فقط کمی چرب کنید وبزارید خوب داغ بشه وبا ملاقه کوچک داخل تابه بریزید روش که حباب زد برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه.
حرارت رو کم کنید تا زود نسوزه وخوش رنگ در بیاد. اگه کشمش دوست ندارید میتونید حذف کنید.
نوش جان 🌹🌹🌹
🥛 به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
((شیوا بانو🌹 ))
🌹مواد لازم:
تخم مرغ ۱عدد
آرد ۱لیوان +۱ق غ
شیر ۱لیوان
شکر ۳ق غ
روغن مایع ۲ق غ
بکینگ پودر ۱ق م
وانیل نصف ق چ
کشمش ۱/۳لیوان
تمام مواد رو باهم مخلوط کنید. تابه کوچک رو فقط کمی چرب کنید وبزارید خوب داغ بشه وبا ملاقه کوچک داخل تابه بریزید روش که حباب زد برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه.
حرارت رو کم کنید تا زود نسوزه وخوش رنگ در بیاد. اگه کشمش دوست ندارید میتونید حذف کنید.
نوش جان 🌹🌹🌹
🥛 به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
02 Nov, 03:43
سوسیس بندری(هندی)ساحل پز
موادلازم:
سیب زمینی نگینی آبپز:۲-۳عدد
سوسیس یا کوکتل:۴-۵عدد
پیاز:۲عدد متوسط
فلفل دلمه ای:۱عدد کوچک
نمک و فلفل و زردچوبه:به میزان لازم
رب گوجه:۱-۲ق غ خ
سس تندچیلی:به میزان لازم
پودرآویشن:به میزان لازم
طرزتهیه:
ابتدا پیازهارو خلالی خرد کنید و سرخ کنید و طلایی ک شدن بزارید کنار و بعد سوسیس ها رو به دلخواه برش بزنید و کمی تفت بدید تو روغن و بعد رب گوجه رو اضافه کنید و کمی تفت بدید و بعد خیلی کم اب بهش اضافه کنید و کم کم پیاز سرخ شده و سیب زمینی ها و ادویه ها و سس تند و فلفل ریز خرد شده رو بهش اضافه کنید و در آخرسر بهش کمی آویشن اضافه کنید.
نوشجان..
موادلازم:
سیب زمینی نگینی آبپز:۲-۳عدد
سوسیس یا کوکتل:۴-۵عدد
پیاز:۲عدد متوسط
فلفل دلمه ای:۱عدد کوچک
نمک و فلفل و زردچوبه:به میزان لازم
رب گوجه:۱-۲ق غ خ
سس تندچیلی:به میزان لازم
پودرآویشن:به میزان لازم
طرزتهیه:
ابتدا پیازهارو خلالی خرد کنید و سرخ کنید و طلایی ک شدن بزارید کنار و بعد سوسیس ها رو به دلخواه برش بزنید و کمی تفت بدید تو روغن و بعد رب گوجه رو اضافه کنید و کمی تفت بدید و بعد خیلی کم اب بهش اضافه کنید و کم کم پیاز سرخ شده و سیب زمینی ها و ادویه ها و سس تند و فلفل ریز خرد شده رو بهش اضافه کنید و در آخرسر بهش کمی آویشن اضافه کنید.
نوشجان..
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
02 Nov, 03:43
اسنیکرز خونگی ساحل پز
موادلازم:
لایه اول:
جو دوسرپرک:۲پیمانه
خرما:۳۰الی ۳۵عدد
لایه دوم:
جودوسرپرک:۳/۴پیمانه
کنجد:۳/۴پیمانه
عسل:۲ الی۴ق غ خ
پسته خام(خشک):۲۵۰گرم
دارچین:نصف ق چ خ
شکلات تلخ آب شده:۱۵۰گرم
طرزتهیه:
ابتدا لایه اول و درست کنید که خرما هارو اول هسته هاشو بگیرید و جودوسرپرک زو آسیاب کنید و خوب با هو ورز بدید و بعد داخل یه ظرف پلاستیک کشیده پهن کنید و بعد لایه دوم رو درست کنیدکه پسته وتمامی مواد هست ک با هم کمی آسیاب کنید ولی ن خیلی،لایه دوم رو روی لایه ی اول پهن کنید و بزارید تو فریزر تا چند ساعت و بعد داخل شکلات ذوب شده بزنید و روشو به دلخواه دیزاین کنید و بعد این کامل شکلات خودشو گرفت داخل ظرف دردار تو یخچال نگهداری کنید.
نوشجان..
موادلازم:
لایه اول:
جو دوسرپرک:۲پیمانه
خرما:۳۰الی ۳۵عدد
لایه دوم:
جودوسرپرک:۳/۴پیمانه
کنجد:۳/۴پیمانه
عسل:۲ الی۴ق غ خ
پسته خام(خشک):۲۵۰گرم
دارچین:نصف ق چ خ
شکلات تلخ آب شده:۱۵۰گرم
طرزتهیه:
ابتدا لایه اول و درست کنید که خرما هارو اول هسته هاشو بگیرید و جودوسرپرک زو آسیاب کنید و خوب با هو ورز بدید و بعد داخل یه ظرف پلاستیک کشیده پهن کنید و بعد لایه دوم رو درست کنیدکه پسته وتمامی مواد هست ک با هم کمی آسیاب کنید ولی ن خیلی،لایه دوم رو روی لایه ی اول پهن کنید و بزارید تو فریزر تا چند ساعت و بعد داخل شکلات ذوب شده بزنید و روشو به دلخواه دیزاین کنید و بعد این کامل شکلات خودشو گرفت داخل ظرف دردار تو یخچال نگهداری کنید.
نوشجان..
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
02 Nov, 03:43
سالاد الویه با مرغ ساحل پز
موادلازم:
فیله ی مرغ:۱عدد
سیب زمینی:۳عدد بزرگ
هویج:۱عدد
خیارشور:۳عدد
ژامبون:به دلخواه
فلفل دلمه ای:۱عدد کوچک
کاهو:۲-۳تا دونه
نخودفرنگی و ذرت:به دلخواه
پیاز:۱عدد
نمک و فلفل سیاه:به میزان لازم
سس مخصوص سالاد الویه:به میزان لازم
طرزتهیه:
ابتدا سیب زمینی هارو پوست گرفته و فیله هارو با ۱عدد پیاز و هویج بزارید تو کمی آب بپزه برای مزه دار کردنش داخل کمی زعفرون و برگ بو بندازید ونمک بزنید،بعد که پخت همه مواد هارو یا باهم یا یکی یکی تو مخلوط کن بریزید و همه رو خوب له کنید،ژامبون هارو خیلی ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید خیارشور رو هم همینطور ،کاهو و فلفل دلمه ای رو خیلی ریز خردکنید و به مواد اضافه کنید به دلخواه نخودفرنگی و ذرت هم میتونید بزنید عالی میشه،همه موادرو که باهم مخلوط کردیم نمک و فلفل و کم کم سس سالادالویه رو بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم به همین خوشمزگی،بزارید چندساعت تو یخچال بمونه هرچقدر الویه بیشتر تو یخچال بمونه طعمش عالیتر میشه.
نوشجان..
موادلازم:
فیله ی مرغ:۱عدد
سیب زمینی:۳عدد بزرگ
هویج:۱عدد
خیارشور:۳عدد
ژامبون:به دلخواه
فلفل دلمه ای:۱عدد کوچک
کاهو:۲-۳تا دونه
نخودفرنگی و ذرت:به دلخواه
پیاز:۱عدد
نمک و فلفل سیاه:به میزان لازم
سس مخصوص سالاد الویه:به میزان لازم
طرزتهیه:
ابتدا سیب زمینی هارو پوست گرفته و فیله هارو با ۱عدد پیاز و هویج بزارید تو کمی آب بپزه برای مزه دار کردنش داخل کمی زعفرون و برگ بو بندازید ونمک بزنید،بعد که پخت همه مواد هارو یا باهم یا یکی یکی تو مخلوط کن بریزید و همه رو خوب له کنید،ژامبون هارو خیلی ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید خیارشور رو هم همینطور ،کاهو و فلفل دلمه ای رو خیلی ریز خردکنید و به مواد اضافه کنید به دلخواه نخودفرنگی و ذرت هم میتونید بزنید عالی میشه،همه موادرو که باهم مخلوط کردیم نمک و فلفل و کم کم سس سالادالویه رو بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم به همین خوشمزگی،بزارید چندساعت تو یخچال بمونه هرچقدر الویه بیشتر تو یخچال بمونه طعمش عالیتر میشه.
نوشجان..
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
02 Nov, 03:43
سیب زمینی سرخ کرده ساحل پز
مواد لازم:
سیب زمینی:۳عدد بزرگ
یخ:به میزان لازم
نمک و زردچوبه:به میزان لازم
آویشن و عصاره ی مرغ:۱-۲ق چ خ
طرزتهیه:
ابتدا سیب زمینی هارو پوست گرفته و با کاتر دالبرزن سیب زمینی به اندازه های دلخواه برش میزنید و بعد تو ابجوش و نمک و زردچوبخ بزارید۵تا۱۰دقیقه قل بخوره و بعد ابکشش کنید و تو اب یخ بریزید و بعد باز ابکش کنید و بزارید ابش کشیده بشه یا با دستمال آشپزی ابشو بگیرید و بعد تو روغن داغ سرخ کنید و در اخر برای طعم دار کردنش از اویشن و گالینا بلانکا مرغ استفاده کنید.
نوشجان..
مواد لازم:
سیب زمینی:۳عدد بزرگ
یخ:به میزان لازم
نمک و زردچوبه:به میزان لازم
آویشن و عصاره ی مرغ:۱-۲ق چ خ
طرزتهیه:
ابتدا سیب زمینی هارو پوست گرفته و با کاتر دالبرزن سیب زمینی به اندازه های دلخواه برش میزنید و بعد تو ابجوش و نمک و زردچوبخ بزارید۵تا۱۰دقیقه قل بخوره و بعد ابکشش کنید و تو اب یخ بریزید و بعد باز ابکش کنید و بزارید ابش کشیده بشه یا با دستمال آشپزی ابشو بگیرید و بعد تو روغن داغ سرخ کنید و در اخر برای طعم دار کردنش از اویشن و گالینا بلانکا مرغ استفاده کنید.
نوشجان..
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
02 Nov, 03:43
سس عربی مخصوص ساحل پز
موادلازم:
سس گوجه فرنگی:به مقدار لازم
سس باربیکیو:۲ق غ خ
نمک و فلفل:به مقدار لازم
رب انار:به میزان لازم
شکر:۱ق غ خ
آب لیموترش تازه:۱عدد
سس تندقرمز:۱ق م خ
کره:به میزان لازم
کنجد:۱ق غ خ
طرزتهیه:
ابتدا کره وسس گوجه فرنگی و رب انار و باربیکیو واگه دوستداشتید کمی کچاب تند رو تو ماهیتابه بریزید و رو شعله ی متوسط روی حرارت بزارید و خوب هم بزنید و بعد آب لیموترش و شکر و نمک و ..رو اضافه کنید و کمی غلیظ شد زیرشو خاموش کنید و بزارید خنک بشه و بعد سرو کنید نوشجان..
موادلازم:
سس گوجه فرنگی:به مقدار لازم
سس باربیکیو:۲ق غ خ
نمک و فلفل:به مقدار لازم
رب انار:به میزان لازم
شکر:۱ق غ خ
آب لیموترش تازه:۱عدد
سس تندقرمز:۱ق م خ
کره:به میزان لازم
کنجد:۱ق غ خ
طرزتهیه:
ابتدا کره وسس گوجه فرنگی و رب انار و باربیکیو واگه دوستداشتید کمی کچاب تند رو تو ماهیتابه بریزید و رو شعله ی متوسط روی حرارت بزارید و خوب هم بزنید و بعد آب لیموترش و شکر و نمک و ..رو اضافه کنید و کمی غلیظ شد زیرشو خاموش کنید و بزارید خنک بشه و بعد سرو کنید نوشجان..
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
02 Nov, 03:43
تبسی(تپسی)غذای عربی ساحل پز
مواد لازم:
سیب زمینی:۲عدد بزرگ
پیاز:۱-۲عدد متوسط
بادمجون:۳عدد
فلفل دلمه ای:۱عدد کوچیک
هویج:۱عدد
گوجه:۲عدد
رب گوجه:۲ق غ خ
سس چیلی:به میزان دلخواه
نمک و فلفل سیاهو زردچوبه:به میزان لازم
دارچین:به میزان لازم
طرزتهیه:
ابتدا سیب زمینی هارو پوست گرفته و حلقه حلقه میکنیم و میچینیم تو ماهیتابه و با کمی آب میزاریم ک آبپز بشن،بعد جدا بادمجون هارو ک پوست گرفتیم و نمک زدیم رو سرخ میکنیم و کنار میزاریم و بقیه مواد رو هم همه رو حلقه حلقه میکنیم و سرخ میکنیم و بعد تمام مواد رو روی سیب زمینی ها میچینیم و در آخر میریم سراغ درست کردن سسش ک رب و سس چیلی و نمک و زردچوبه و فلفل و بهش میزنیم و بعدکمی اب اضافه میکنیم بهش و در اخر سس و میریزیم رو تموم مواد و میزاریم چندتا قل ک خورد در آخر پودردارچین و بهش میزنیم و زیر ماهیتابه رو خاموش میکنیم.
نکته:
این غذا هم با نون هم با برنج سرو میشه.
سلیقه ای هم میتونید به این غذا گوشت چرخ کرده قلقلی یامرغ هم اضافه کنید.
نوشجان.
مواد لازم:
سیب زمینی:۲عدد بزرگ
پیاز:۱-۲عدد متوسط
بادمجون:۳عدد
فلفل دلمه ای:۱عدد کوچیک
هویج:۱عدد
گوجه:۲عدد
رب گوجه:۲ق غ خ
سس چیلی:به میزان دلخواه
نمک و فلفل سیاهو زردچوبه:به میزان لازم
دارچین:به میزان لازم
طرزتهیه:
ابتدا سیب زمینی هارو پوست گرفته و حلقه حلقه میکنیم و میچینیم تو ماهیتابه و با کمی آب میزاریم ک آبپز بشن،بعد جدا بادمجون هارو ک پوست گرفتیم و نمک زدیم رو سرخ میکنیم و کنار میزاریم و بقیه مواد رو هم همه رو حلقه حلقه میکنیم و سرخ میکنیم و بعد تمام مواد رو روی سیب زمینی ها میچینیم و در آخر میریم سراغ درست کردن سسش ک رب و سس چیلی و نمک و زردچوبه و فلفل و بهش میزنیم و بعدکمی اب اضافه میکنیم بهش و در اخر سس و میریزیم رو تموم مواد و میزاریم چندتا قل ک خورد در آخر پودردارچین و بهش میزنیم و زیر ماهیتابه رو خاموش میکنیم.
نکته:
این غذا هم با نون هم با برنج سرو میشه.
سلیقه ای هم میتونید به این غذا گوشت چرخ کرده قلقلی یامرغ هم اضافه کنید.
نوشجان.
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
02 Nov, 03:43
سالاد انار ساحل پز
موادلازم:
سیب زمینی نگینی آبپز شده:۱عدد کوچیک
ژامبن:۱ورق
زیتون بی هسته:۳-۴عدد
انار دون شده:به میزان دلخواه
گردو خرد شده:۲عدد
ذرت:به میزان دلخواه
تربچه:به دلخواه
نون سرخ شده:سلیقه ی
نمک و فلفل سیاه و آویشن:به میزان لازم
لیموترش تازه:۱عدد
سس هزارجزیره یا سس سالاد الویه:۱ق غ خ
نعناع خشک یا گشنیز و جعفری خشک:خیلی کم
طرزتهیه:
همه این مواد هارو با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید و بزارید مواد سالاد یک ربع تو یخچال بمونه تا طعم سس به خورد موادها بره و خوشمزه تر بشه.
به همین سادگی و خوشمزگی..
نوشجان
موادلازم:
سیب زمینی نگینی آبپز شده:۱عدد کوچیک
ژامبن:۱ورق
زیتون بی هسته:۳-۴عدد
انار دون شده:به میزان دلخواه
گردو خرد شده:۲عدد
ذرت:به میزان دلخواه
تربچه:به دلخواه
نون سرخ شده:سلیقه ی
نمک و فلفل سیاه و آویشن:به میزان لازم
لیموترش تازه:۱عدد
سس هزارجزیره یا سس سالاد الویه:۱ق غ خ
نعناع خشک یا گشنیز و جعفری خشک:خیلی کم
طرزتهیه:
همه این مواد هارو با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید و بزارید مواد سالاد یک ربع تو یخچال بمونه تا طعم سس به خورد موادها بره و خوشمزه تر بشه.
به همین سادگی و خوشمزگی..
نوشجان
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
02 Nov, 03:43
پای مرغ ساحل پز
ناخن های پای مرغ رو میگیریم و تو یه قابلمه میریزیم و ۱عدد پیاز و ۴قاچ کنید و بهش نمک و زرچوبه و زعفران و کمی فلفل سیاه بزنید و ۱حبه سیر کوچیک بهش اضافه کنید و ۲عدد برگ بو هم بندازید داخلش و بزارید به آرومی این دلبر بپزه خیلی مقویه برای عزیزانی ک بیماری و پوکی استخان دارن..
به همین راحتی عزیزم..
ناخن های پای مرغ رو میگیریم و تو یه قابلمه میریزیم و ۱عدد پیاز و ۴قاچ کنید و بهش نمک و زرچوبه و زعفران و کمی فلفل سیاه بزنید و ۱حبه سیر کوچیک بهش اضافه کنید و ۲عدد برگ بو هم بندازید داخلش و بزارید به آرومی این دلبر بپزه خیلی مقویه برای عزیزانی ک بیماری و پوکی استخان دارن..
به همین راحتی عزیزم..
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
26 Oct, 13:34
❌تا حالا این اشکنه مقوی رو نخوردی❌
این اشکنه غذایی که من از بچگی ،مامانم برامون درست میکرد
و بهتون بگم که خیلی هم مقویه.
fahime_hoosseini1
🌺مواد برای چهار نفر 👇
یک بادمجان دلمه ای یا دو تا بادمجان قلمی
پیاز یک عدد متوسط
سیر پنج حبه
گوجه فرنگی چهار عدد متوسط
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل وزردچوبه به مقدار کافی
برنج یک قاشق غذاخوری
عدس نه قاشق غذاخوری سر پر
ماش سه قاشق غذاخوری سر پر
عصاره قلم یا مرغ که ریختنش اختیاریه.
این اشکنه غذایی که من از بچگی ،مامانم برامون درست میکرد
و بهتون بگم که خیلی هم مقویه.
fahime_hoosseini1
🌺مواد برای چهار نفر 👇
یک بادمجان دلمه ای یا دو تا بادمجان قلمی
پیاز یک عدد متوسط
سیر پنج حبه
گوجه فرنگی چهار عدد متوسط
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل وزردچوبه به مقدار کافی
برنج یک قاشق غذاخوری
عدس نه قاشق غذاخوری سر پر
ماش سه قاشق غذاخوری سر پر
عصاره قلم یا مرغ که ریختنش اختیاریه.
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
26 Oct, 13:34
اشکنه عدس
خوبیش اینه بادمجون سرخ نمیشه😁
آخه بادمجون خیلی دوس دارم ولی چون روغن میکشه فراریم از سرخ کردن😜
این غذارو دیدم سریع پختم خیلی هم خوشمزه شد
کلیپش برای ادمین میفرستم بزارن
خوبیش اینه بادمجون سرخ نمیشه😁
آخه بادمجون خیلی دوس دارم ولی چون روغن میکشه فراریم از سرخ کردن😜
این غذارو دیدم سریع پختم خیلی هم خوشمزه شد
کلیپش برای ادمین میفرستم بزارن
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
26 Oct, 10:34
کوکی لاهیجان ، کشمش و گردو
ممنون از دستور خوب و عالی استاد شهنام
یه کوکی کم شیرین و مقوی
سپاسگزارم 👌
ممنون از دستور خوب و عالی استاد شهنام
یه کوکی کم شیرین و مقوی
سپاسگزارم 👌
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
26 Oct, 05:16
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
25 Oct, 16:36
مرغ شکم پر با رسپی بینظیر استادشهنام.
توی عکس خوب نیوفتاده ولی عاالی بود استاد🌺
توی عکس خوب نیوفتاده ولی عاالی بود استاد🌺
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
25 Oct, 15:52
کیک نعنا🌱🌱
نعنا تازه 100 گرم
تخم مرغ درشت 2 عدد
آرد سفید 150 گرم
شکر 100 گرم
بیکینگ پودر 2 قاشق چای
لیمو تازه 2 عدد
) رنده پوست و آبش گرفته بشه)
کره همدما 100 گرم
مواد خشک با هم مخلوط و سه بار الک کرده
برگهای نعنا را با کمی روغن مایع و شکر با کمک گوشتکوب برقی یا غذاساز به شکل پوره در میاریم
تخم مرغها رو به این مواد اضافه کرده خوب هم میزنیم
مرحله بعد رنده پوست لیمو و آب لیمو. کره همدما اضافه کرده مخلوط میکنیم
درآخر کار مواد خشک رو اضافه میکنیم خمیر آماده شده رو داخل قالب چرب شده یا کاغذ روغنی انداخته میریزیم و در فر 180درجه به مدت حدودی 40 دقیقه می‌پزیم
(( نکته مواردی رو که من تغییر دادم
بجای کره دستور نصف کره نصف روغن مایع ریختم
روغن و به همراه برگهای نعنا و شکر تو دستگاه ریختم تا راحت‌تر پوره بشه
پودر هل نصف قاشق چای زدم
گلاب هم 2 قاشق سوپ به پوره اضافه.کردم
برگهای نعنا من 80 گرم بودن
قالب میان تهی قطر 19 سانت
روشو با خامه و گل محمدی تزیین کردم میتونین کرم پنیری هم برای روی کیک استفاده کنین
یا کیک.و از وسط نصف کنین یه لایه هم داخل کیک بدین...
نوش جان
aspazi_anis_va_marjan
نعنا تازه 100 گرم
تخم مرغ درشت 2 عدد
آرد سفید 150 گرم
شکر 100 گرم
بیکینگ پودر 2 قاشق چای
لیمو تازه 2 عدد
) رنده پوست و آبش گرفته بشه)
کره همدما 100 گرم
مواد خشک با هم مخلوط و سه بار الک کرده
برگهای نعنا را با کمی روغن مایع و شکر با کمک گوشتکوب برقی یا غذاساز به شکل پوره در میاریم
تخم مرغها رو به این مواد اضافه کرده خوب هم میزنیم
مرحله بعد رنده پوست لیمو و آب لیمو. کره همدما اضافه کرده مخلوط میکنیم
درآخر کار مواد خشک رو اضافه میکنیم خمیر آماده شده رو داخل قالب چرب شده یا کاغذ روغنی انداخته میریزیم و در فر 180درجه به مدت حدودی 40 دقیقه می‌پزیم
(( نکته مواردی رو که من تغییر دادم
بجای کره دستور نصف کره نصف روغن مایع ریختم
روغن و به همراه برگهای نعنا و شکر تو دستگاه ریختم تا راحت‌تر پوره بشه
پودر هل نصف قاشق چای زدم
گلاب هم 2 قاشق سوپ به پوره اضافه.کردم
برگهای نعنا من 80 گرم بودن
قالب میان تهی قطر 19 سانت
روشو با خامه و گل محمدی تزیین کردم میتونین کرم پنیری هم برای روی کیک استفاده کنین
یا کیک.و از وسط نصف کنین یه لایه هم داخل کیک بدین...
نوش جان
aspazi_anis_va_marjan
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
25 Oct, 15:27
شکلات مغزدار میترا بانو
شکلات سکه‌ای را آب کردم شکلات من مارک فلورا بود گذاشتم به دمای محیط برسه بعد توی قالب ریختم تقریباً یک سوم قالب بعد با قاشق به دیواره‌های قالب زدم کمی که خودشو گرفت وسطشو مغز ریختم کارامل شیر عسلی پسته بادام یا هر مغزی که دوست دارید بعد دوباره روی اون رو شکلات ریختم و گذاشتم توی یخچال تا سفت شد بعد از قالب جدا کردن
شکلات سکه‌ای را آب کردم شکلات من مارک فلورا بود گذاشتم به دمای محیط برسه بعد توی قالب ریختم تقریباً یک سوم قالب بعد با قاشق به دیواره‌های قالب زدم کمی که خودشو گرفت وسطشو مغز ریختم کارامل شیر عسلی پسته بادام یا هر مغزی که دوست دارید بعد دوباره روی اون رو شکلات ریختم و گذاشتم توی یخچال تا سفت شد بعد از قالب جدا کردن
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
25 Oct, 15:27
❥𖥫⃘͜𖥫ྂرسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ
25 Oct, 15:27
#نون پیازچه
نون پیازچه رو خیلیها به روشهای مختلف درست میکنن سنتی و فانتزی.....
واما رسیپی شیرین🌺
پیازچه ۲۵۰ گرم
پیاز ۱عدد
نمک وفلفل زردچوبه به میزان لازم
گردو ۴عدد
کنجد ۱ق
سیاه دونه ۱ق
مواد خمیر
آرد ۴پیمانه
تخمرغ ۱عدد
شیر نصف لیوان
آب نصف لیوان
خمیر مایه ۱ق
روغن جامد۴ق
شکر ۱ق
نمک خیلی کم
بکینگ پودر 1ق چ
طرز تهیه
شیر واب ولرم درحدی که انگشت رو نسوزونه با ۱ق شکر وخمیر مایه باهم مخلوط میکنیم درشو میبندیم تا عمل بیاد
آرد نمک بکینگ پودر باهم مخلوط والک میکنیم
کنار میزاریم
تخمرغ رو زده تا از لختگی در بیاد روغن زردچوبه رو اضافه میکنیم بعد مایه عمل آمده رو اضافه میکنیم نصف ارد رو ریخته مخلوط میکنیم باقی آرد رو کمکم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه خوب خمیر رو ورز میدیم روش سلفون کشیده میزاریم ۱تا ۱ونیم ساعت بمونه تا حجم خمیر دوبرابر بشه
تو این فاصله پیاز رو تفت میدیم تا سبک بشه بعد پیازچه ریز شده رو اضافه میکنیم آبش که کشیده شد گردو کنجد سیاه دونه نمک و فلفل زردچوبه میزنیم حالا مواد آماده شده کنار میزاریم تا خنک بشه
اینجا به دو روش میشه مواد رو به خمیر اضافه کرد ( کل مواد رو یکجا با خمیر عمل آمده قاطی میکنیم )
( خمیر چونه گرفته رو باز کرده مواد سبزی رو میریزیم ورول میکنیم مثل رول دارچینی میپیچم )
رو مال زده
تو فر از قبل گرم شده بمدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بسته به دمای فر و اندازه نونها داره
میزان روغن تو این نون اگه بیشتر باشه نون لذیذتر میشه یعنی میتونید تو پیاز روغن بیشتری بریزید
نون پیازچه رو خیلیها به روشهای مختلف درست میکنن سنتی و فانتزی.....
واما رسیپی شیرین🌺
پیازچه ۲۵۰ گرم
پیاز ۱عدد
نمک وفلفل زردچوبه به میزان لازم
گردو ۴عدد
کنجد ۱ق
سیاه دونه ۱ق
مواد خمیر
آرد ۴پیمانه
تخمرغ ۱عدد
شیر نصف لیوان
آب نصف لیوان
خمیر مایه ۱ق
روغن جامد۴ق
شکر ۱ق
نمک خیلی کم
بکینگ پودر 1ق چ
طرز تهیه
شیر واب ولرم درحدی که انگشت رو نسوزونه با ۱ق شکر وخمیر مایه باهم مخلوط میکنیم درشو میبندیم تا عمل بیاد
آرد نمک بکینگ پودر باهم مخلوط والک میکنیم
کنار میزاریم
تخمرغ رو زده تا از لختگی در بیاد روغن زردچوبه رو اضافه میکنیم بعد مایه عمل آمده رو اضافه میکنیم نصف ارد رو ریخته مخلوط میکنیم باقی آرد رو کمکم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه خوب خمیر رو ورز میدیم روش سلفون کشیده میزاریم ۱تا ۱ونیم ساعت بمونه تا حجم خمیر دوبرابر بشه
تو این فاصله پیاز رو تفت میدیم تا سبک بشه بعد پیازچه ریز شده رو اضافه میکنیم آبش که کشیده شد گردو کنجد سیاه دونه نمک و فلفل زردچوبه میزنیم حالا مواد آماده شده کنار میزاریم تا خنک بشه
اینجا به دو روش میشه مواد رو به خمیر اضافه کرد ( کل مواد رو یکجا با خمیر عمل آمده قاطی میکنیم )
( خمیر چونه گرفته رو باز کرده مواد سبزی رو میریزیم ورول میکنیم مثل رول دارچینی میپیچم )
رو مال زده
تو فر از قبل گرم شده بمدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بسته به دمای فر و اندازه نونها داره
میزان روغن تو این نون اگه بیشتر باشه نون لذیذتر میشه یعنی میتونید تو پیاز روغن بیشتری بریزید
2,615
subscribers
22,912
photos
5,985
videos
