𝐑 𝐄 𝐂 𝐄 𝐓 𝐓 𝐄 𝐒 🍴

Bœuf aux légumes 🥩🥕:
Une recette très simple et avec très peu d’ingrédients 🤭

- 500g de bœufs en morceaux🥩 ⛔️ si vous voulez une viande très tendre je vous conseille de laisser cuire minimum 1h voir 1h30.

- 1 oignon rouge et 1 oignon blanc 🧅
- 3/4 gousses d’ail 🧄
- Huile d’olive 🫒
- Beurre 🧈
- Sel, poivre et 1 càc de curcuma
- Une carotte 🥕
- Quelques champignons 🍄
- 1 càs de sauces soja sucrée
- Persil 🌿

J’ai fait du riz, vous pouvez aussi faire une purée de pommes de terre 🥔 c’est excellent 🤭💗

Ravioli au Bœuf Chinois 🇨🇳🥟
Les ingrédients ⬇️

▫️La farce :

- 500g de viandes hachées
- Aneth
- 1 oignon (coupé très finement)
- 1 càs de purée de gingembre
- 2 càs d’huile de sésames
- 1 càs de sauce soja salé
- Persil ou coriandre
- 1 cube de bouillon de poulet ( mélangé le bouillon dans un verre d’eau, et vous l’ajoutez à la viande )
- Sel et poivre

▫️La pâte : (pour une trentaine de raviolis)

- 700g de farine tamisée
- 250/300 ml d’eau tiède
- Une grosse pincée de sel

Servir les ravioli avec de la sauce soja salée ou sucrée, et sinon vous pouvez aussi les manger avec une sauce pimentée 💗

Tchebureki, un délice à la viande hachée qui régale les adultes comme les enfants 😋 juteux à l’intérieur et croustillant à l’éxterieur

C’est un plat traditionnel Tatar (de Crimée je crois) qui se fait quasiment chez tout les russophones, depuis notre tendre enfance. Vous pouvez en faire un plat ou comme accompagnement à un plat salé

C’est facile à faire sans prise de tête vous aurez juste besoin de patience comme avec n’importe quel plat à base de pâte fait maison 🥰

Velouté aux champignons super réconfortante 😻🍄

Ingrédients:

500g de champignons marrons
2 oignons
3 pommes de terre
3 gousses d’ail
huile d’olive
huile de truffe (optionnel)
beurre
crème fraîche
persil, coriandre fraîche
sel, poivre

Kutab au herbes fraîches 🌿

Le kutab est un plat traditionnel originaire d’Azerbaïdjan, 🇦🇿, sa popularité s’étende à d’autres régions du Caucase.

Il s'agit d'une sorte de pâte très fine, généralement garnie de différents ingrédients, et qui est un véritable symbole de la cuisine azerbaïdjanaise.

Ingrédients :

- Coriandre
- Menthe
- Oignons vert
- Persil
- Aneth
- Estragon
- Ciboulette
( Pour les herbes vous mettez la même quantité de chaque )
- 1kl de farine
- 3 pots de yaourt nature
- Beurre
- 2 càc de sel pour la pâte et pour la garniture 1 càc
- Poivre ( pareil que pour le sel dans la garniture )
- Crème fraîche

Mélange de foie et de pommes de terre 🤤

Ingrédients pour 3 personnes:
- 250g de foie de volaille
- 4/5 pommes de terre
- Lait
- 1 oignon
- Coriandre
- Farine
- Huile de tournesol
- Càc de sel, poivre, piment, ail semoule, persil
-Ayran, si vous avez pas de ayran et que vous souhaitez en faire c’est simple ⬇️🥛

Ingrédients :
1 yaourt nature
1/2 verre d'eau froide
1/4 à 1/2 cuillère à café de sel (selon les préférences)

Préparation:
1/ Dans un bol ou dans un grand verre, ajoutez le yaourt, l'eau froide et le sel.
2/ Mélangez bien à l'aide d'un fouet, d'une cuillère ou d'un mixeur jusqu'à obtenir une texture lisse et mousseuse.
3/ Goûtez et ajustez le sel si nécessaire.

DIRECTION LA THAÏLANDE 🇹🇭 avec une soupe emblématique :

Le TOM KHA GAI, une explosion de saveurs exotiques à base de poulet, de lait de coco et d'épices envoûtantes – un véritable voyage culinaire dans votre assiette !

🍜 Cette soupe est réputée pour sa richesse, grâce au lait de coco qui la rend crémeuse et onctueuse.

Cette recette de Tom Kha Gai n’est pas 100% authentique, car certains ingrédients traditionnels étaient introuvables dans mon supermarché, mais j'ai adapté la recette avec des ingrédients facilement accessibles à tous 🤭💞

[suite et fin de la recette Gata]

Recette d’une des meilleures pâtisseries traditionnelles arménienne : Gata aux noix ❤️❤️❤️

C’est un biscuit doux, aromatique et croustillant sur le dessus, INCROYABLEMENT addictif, et très simple à réaliser, avec des ingrédients qui sont souvent présent dans chaque maison. Le Gata traditionnel arménien est de base fait avec une garniture de farine + sucre + beurre (штрейзель), mais il y’a une version avec des noix et aussi avec fruits secs.

Et pour vous dire à quel point c’est un succès, mon mari qui n’aime pas les noix, raffole de cette pâtisserie )) 😹🌚

Plat rapide à base de légumes et viande mijotées ❣️ c’est un délice

Ingrédients :
Viande de bœuf ou de poulet
Chou
Oignon
Carottes râpées finement
Pommes de terres
Poivron
3 Gousses d’ail
Sel poivre
1 cuillère à soupe de concentré de tomate

Préparation :
Couper tt les légumes et la viande en cubes sauf les carottes et oignons qu’il faudra couper en lamelles

Faire cuire dans de l’huile ou du beurre la viande, jusqu’à qu’elle soit dorée puis ajouter les oignons l’ail le poivron et carottes cuire 5 min, puis ajouter le chou et ajouter du sel poivre et autre épice que vous aimez avec le concentré de tomate et un touuut petit peu d’eau. Laisser mijoter jusqu’à que tout soit prêt et moelleux. N’oubliez pas de mélanger de temps en temps pour pas que ça colle et crame. Dégustez 😋

Et ici la recette du fameux Medovik que je fais depuis toujours ❤️

Ici une recette de tarte au pomme façon russe, INCROYABLE si vous n’avez encore jamais testé c’est le moment ))

N’hésitez pas à regarder les anciennes recettes, il y’a quelques recettes de gâteaux 💗 ici c’est un délicieux gâteau au noix, mon préférée après le medovik 🍯🤭

Kotleti dans de la sauce ✨ Tifteli

-500g viande hachée, 1oeuf, sel poivre paprika, herbes fraîches, 2 pdt, 1 oignon, 1 carotte, 1 tomate, 2càs concentré tomate, 1/2 poivron

-Préparer les boulettes de viande en mélangeant avec homogénéité la viande hachée + l’œuf + coriandre ou persil + sel poivre paprika
-Découper en tranches les pomme de terres et laissez les tremper dans l’eau en attendant
-Préparer la sauce : cuire les oignons + carotte + tomate + poivron + ail dans de l’huile. Une fois que tout est bien cuit ajouter du sel et du poivre et 2 càs de concentré de tomate.
-Puis ajouter un peu d’eau bouillante dans la sauce et les pommes de terre avec les Kotleti comme en photo. Laissez mijoter 1h à feux très doux avec couvercle.

Bon appétit ❤️❤️❤️

Update concernant les tomates : je viens d’essayer avec des tomates et je vous le dis non n’en rajoutez pas 😭 ça gâche le goût du poulet mariné à la mayonnaise car la tomate a trop d’eau et au four lors de la cuisson toute la sauce a fuité du poulet donc je ne recommande pas

❤️‍🩹

Recette du poulet au four "à la française" avec pommes de terres + recette bonus d’œufs au thon

Je n’ai jamais vue de français préparer du filet de poulet au four de cette manière mais chez nous dans les pays russophones on le cuisine de cette manière 😹
Sachez que c’est devenu le plat préféré de mon mari (et moi même) tout est parfait la sauce le poulet les pdt, rien n’est sec tout est bien imbibé de sauce, le poulet bien tendre.. je vous recommande a 100% ce plat pourtant si simple a préparer ❤️