Простая кухня

Куриная колбаса🍖

🍖Филе куриное 800 г
🍖Шампиньоны 200 г
🍖Сметана 170 г
🍖Белки 3 шт
🍖Чеснок 7 г
🍖Желатин 20 г
🍖Соль, специи по вкусу

Куриное филе перекрутить на мясорубке с крупной решеткой. К фаршу добавить порезанные небольшими кубиками шампиньоны. Посолить и добавить все специи. Добавить белки, хорошо вмешать их в фарш. После этого добавить сметану. Добавить сухой желатин. Затем - измельченный чеснок, хорошенько все перемешать.
Пергаментную бумагу сложить в 2 слоя и намочить водой. Сформировать из фарша колбаски. Завернуть бумагу плотно, концы скрутить и перевязать кулинарной нитью или шпагатом.
Сложить колбаски в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить после закипания воды на слабом огне около 1 часа. Колбасу остудить и не разворачивая поместить в холодильник на 5-7 часов, после чего пергамент убрать, колбаску порезать и можно подавать к столу.

Приятного аппетита 🍽

#обедужин #блюда_из_курицы #закуска

​Рагу в мультиварке🍲

🤩Свинина 0.5 кг
🤩Картофель 6 шт.
🤩Морковь 1 шт.
🤩Лук репчатый 1 шт.
🤩Лечо 0.5 л
🤩Горошек зеленый 0.5 стакана
🤩Кукуруза 0.5 стакана
🤩Специи по вкусу
🤩Вода горячая 1 стакан

Нарежьте кусок свинины на небольшие квадратные кусочки или брусочки. Включите режим «жарка 10 минут» и обжарьте куски мяса со всех сторон. Слегка посолите и добавьте специи, например, молотые или горошком перцы и сухие ароматные травы.
В конце обжаривания свинины добавьте нашинкованные крупно лук и морковь. Обжарьте все вместе минуты три при помешивании. Затем переключите мультиварку в режим «Тушение».
Очищенный картофель нарежьте крупными кусками и поместите в чашу мультиварки. Сориентируйтесь, нужно ли и сколько добавить горячей воды. Обычно мясо, лук с морковью и другие сочные овощи дают некоторое количество сока, но для длительного тушения его может быть недостаточно. В среднем на указанное количество ингредиентов подливается около одного стакана горячей воды. Если же хотите получить рагу с большим количеством бульона, тогда воды влейте желаемое количество, но все-таки чтобы уровень воды был не выше уровня ингредиентов.
Следом отправьте, а точнее разложите поверх картофеля остальные овощи. Сладкий перец, зерна кукурузы и зеленый горошек могут быть как свежими, так и замороженными. Помидоры одинаково подходят свежие, замороженные или консервированные. Удобны для использования всевозможные готовые замороженные смеси из овощей, а также консервированные заготовки из овощей в собственном соку типа лечо, как в этом варианте.
В конце приготовления перемешайте рагу и досолите его по вкусу. Подавайте со свежей рубленой зеленью.

Приятного аппетита 🤩

#обедужин

Картофельный гратен с луком-пореем

🤩Лук-порей 1 шт.
🤩Картофель 4 шт.
🤩Чеснок 2 зубчика
🤩Белое вино 60 мл.
🤩Густые сливки 250 мл.
🤩Сыр чеддер 75 г.
🤩Копченая паприка 1 ч.л.
🤩Тимьян 1 ч.л.
🤩Розмарин 1 ч.л.
🤩Орегано 0,5 ч.л.
🤩Соль 1 ч.л.
🤩Перец 1 ч.л.
🤩Сливочное масло 1 ст.л.

Разогрейте духовку до 190°С.
Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками 0,5 см.
Вымойте лук-порей и разрежьте его вдоль пополам, отрезав кончики. Нарежьте тонкими ломтиками и добавьте в сковороду с маслом.
Обжарьте лук-порей 3–4 минуты, пока он не станет мягким, затем добавьте чеснок  и готовьте еще минуту.
Добавьте в кастрюлю вино, затем сливки и специи. Перемешайте все вместе и дайте покипеть 3-4 минуты или пока соус не загустеет.
Добавьте натертый сыр в соус. Снимите кастрюлю с огня.
Выложите в форму для запекания ложку сливочной смеси из лука-порея, затем положите вокруг нее тонко нарезанный картофель.
Вылейте оставшуюся часть сливочного лука-порея на картофель, используя лопаточку, чтобы сливки и лук-порей проникли между промежутками в картофеле и полностью покрыли их.
Посыпьте оставшимся сыром, а затем накройте блюдо фольгой.
Выпекайте 30 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 20 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.

Приятного аппетита ❤️

#обедужин

Творожная запеканка-чизкейк 🍰

🍰Творог 600 г
🍰Крем-чиз 150 г
🍰Куриное яйцо 3 шт.
🍰Сметана 100 г
🍰Кукурузный крахмал 1 ст.л.
🍰Кокосовое масло 2 ст.л.
🍰Сахар 2 ст.л.
🍰Кокосовая стружка 2 ст.л.

Творог разомните вилкой, добавьте крем-чиз, сметану, яйца, кокосовое масло и пробейте погружным блендером.
Добавьте сухие ингредиенты, перемешайте лопаткой.
Форму застелите бумагой для выпечки, вылейте тесто и выпекайте на водяной бане (включите режим «Пар» в современных духовках или поставьте на дно духовки емкость с водой) около 1,5 часов при 140 градусах.
Готовую запеканку остудите, открыв дверцу духовки. Уберите в холодильник минимум на 4 часа.

🧁При подаче запеканку можно посыпать кокосовой стружкой и полить сгущенным молоком.

Приятного аппетита ❤️

#десерт #выпечка

Дорогие друзья!

Поздравляю Вас с Новым годом! Пусть этот год будет для вас успешным и плодотворным. Желаю вам крепкого здоровья, счастья, любви и благополучия. Пусть все Ваши мечты сбываются, а жизнь наполняется яркими красками.

Пусть следующий год принесе‌т вам ещё больше радости и успехов.

С Новым годом!

Куриное филе с базиликом и помидорами 🥩

🥩Куриное филе 2 шт.
🍅Помидор 1 шт.
🥬Базилик свежий 4 листика
🧂Соль, специи по вкусу

Разрежте филе воль волокон, так чтоб получилась большая отбивная, посолите и добавьте специи.
Положите листья базилика на половину куска филе.
Нарежьте тонко помидор и положите половину на базилик.
Закройте начинку половиной куска филе.
Сверху можно ножом сделать сеточку.
Посыпте сверху прованскими травами.
Проделайте то же самое и со второй порцией.
Отправьте курицу в разогретую до 200°С духовку (желательно режим "гриль") на 30 минут.

Приятного аппетита 🧂

#обедужин #блюда_из_курицы #новый_год

Сладкая колбаска🍫

⠀
✔️Печенье — 250 г.
✔️Сливочное масло — 100 г.
✔️Сахар — 2 ст.л.
✔️Какао — 2 ст.л.
✔️Молоко — 75 мл.

Печенье разломать руками на небольшие кусочки. В кастрюльке смешать сахар, какао и молоко. Поставить на средний огонь, добавить масло и постоянно перемешивать пока не растворится сахар. Не кипятить.  Полученную шоколадную массу добавить к печенью и тщательно перемешать.  Выложить на пищевую плёнку и закрутить в форме колбаски. Убрать в морозилку на 1 час.

Приятного аппетита 🩷

#десерт

‼️Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке, а затем лишь портит вкус.

‼️Отбивные получатся более мягкими, если за 1 -2 часа до жарки их смазать смесью уксуса и растительного масла. То же проделайте и с мясом для гриля.

‼️Чтобы приготовить вкусные сочные котлеты, добавьте в фарш поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля.

Вкусный ужин из обычной куриной грудки 🍖

🍖Куриные грудки 4 шт.
🍖Лук 1 шт.
🍖Чеснок 1 зубчик
🍖Томатная паста 2 ч.л.
🍖Сливки 250 мл.
🍖Крахмал 2 ч.л. смешанный с 30-40 мл воды
🍖Соль, специи по вкусу

Куриную грудку выкладываем в форму для запекания, солим.
Лук и чеснок нарезаем очень мелко и обжариваем на масле до золотистого цвета пару минут. Добавляем томатную пасту и обжариваем минуту
Вливаем сливки, добавляем специи и смесь крахмала с водой. Тушим пока соус не загустеет пару минут на среднем огне, не кипятим.
Получившимся соусом заливаем курицу, накрываем фольгой и убираем в разогретую до 200°С духовку на 20 минут, потом убираем фольгу и запекаем еще 10-15 минут.

Приятного аппетита🍽

#обедужин #блюда_из_курицы

Соус Песто

Итальянский соус песто отлично сочетается с пастой, рисом, мясными блюдами, рыбой и морепродуктами. Его можно использовать как заправку для салатов, добавлять в пиццу и готовить с ним бутерброды. Хранить песто лучше в плотно закрытой стеклянной банке в холодильнике. Сверху соус должен быть покрыт тонким слоем масла, если его недостаточно, можно долить.

✅Базилик зеленый – 100 г. (только листья)
✅Масло оливковое – 70 мл.
✅Пармезан – 50 г.
✅Орехи кедровые – 50 г.
✅Чеснок – 3 зуб.
✅Соль – 0.5 ч. л.

Обжарить орехи на сухой сковороде 2 минуты. Сыр натереть на мелкой терке. Сложить все ингредиенты по списку в чашу блендера и пробить до однородности. Соус Песто готов.

📌Вместо кедровых орехов можно использовать грецкие, арахис или миндаль.

#соус

Куриный бульон

В классическом рецепте бульона используется вся курица, но подойдут и отдельные её части. Брать только грудку не стоит. Если вы хотите, что бы у вас получилось вкусное мясо, то надо посолить сразу же как закипит, а если хотите, чтобы у вас получился красивый бульон, то солить надо в конце варки. Когда вода закипит, не накрывайте кастрюлю крышкой, тогда бульон будет прозрачным. После закипания понизить огонь, снять пену, добавить крупно нарезанные лук и морковь. Следите за тем, чтобы вода не закипала - это позволит бульону сохранить прозрачность. Своевременно убирайте образовавшуюся пену. Варить один час. Процедите бульон через марлю.

#суп

Тарталетки с курицей

🥩Филе куриной грудки 1 шт.
🥕Морковь 1 шт.
🧀Сыр 70 гр.
🧂Соль, перец по вкусу
🍶Майонез по вкусу
🍞Тарталетки 8 шт.

Куриное филе и морковь отварите до готовности. Остудите.
Нарежьте курицу мелкими кусочками. Морковь и сыр натрите на крупной тёрке. Сложите всё в миску, добавьте специи и заправьте майонезом. Распределите салат по тарталеткам.

Приятного аппетита 💖

#закуска #новый_год

Любишь развивать свой кругозор?😍 Тогда тебе на канал
"Необычные факты и истории"

🌎Этот канал предлагает увлекательные факты и истории из различных областей знаний, таких как наука, культура, история и многое другое.

🌏На канале много интересных статей, которые помогут расширить кругозор и узнавать что-то новое каждый день.

🌍Присоединяйся к каналу
👇👇👇
"Необычные факты и истории" и начни узнавать новое прямо сейчас!

Блюда из гречки:
6 простых и очень вкусных идей

❤️Гречка + куриное филе тушеное в кефире + зелень
❤️Гречка + обжаренное куриное филе + помидор
❤️Гречка + консервированный лосось + лук + зелень
❤️Гречка + тушеное куриное филе + тушеные кабачки с помидором
❤️Гречка + котлета из куриного филе с кабачком + поджаренное яйцо
❤️Гречка + тушеная говядина + салат (помидор + огурец + зелень)

Приятного аппетита ❣️

#обедужин

Куриные отбивные в панировке

Куриное филе
Соевый соус
Соль
Перец чёрный молотый
Копчёная паприка
Мука
Яйца
Панировочные сухари

Куриное филе нарезать на пластинки равной толщины, отбить кухонным молотком. Каждый кусок посыпать специями, переложить в глубокую тарелку, залить соевым соусом. Оставить мариноваться не менее 20 минут.
Муку, яйца и панировочные сухари разложить по тарелкам, яйца взбить вилкой. Каждый кусок курицы обвалять со всех сторон сначала в муке, затем в яйцах и потом в панировочных сухарях. Жарить на разогретой с маслом сковороде по 5 минут с каждой стороны.

📌 К панировочным сухарям можно добавить натертый на тёрке сыр.

Приятного аппетита 😋

#обедужин #блюда_из_курицы

Теплый салат с курицей, перцем и стручковой фасолью 🥗

🫘Стручковая фасоль 500 гр.
🫑Красный перец 1 шт.
🧅Лук 1 шт.
🥩Куриное филе 250 гр.
🧈Оливковое масло

Для заправки:
💦Горячая вода 50 мл.
💦Бальзамический уксус 2 ст.л.
🧂Соль, перец, сухой укроп по вкусу

Отварить фасоль в подсоленной воде пару минут, она должна оставаться ещё твердой, слить воду.
Куриное филе промыть, обсушить и порезать полосками. Обжарить в горячей сковороде до готовности.
Лук и перец почистить и порезать тоже полосками. В сковороде от мяса обжарить лук и перец, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей. Добавить курицу к овощам, перемешать и переложить в большую чашку.
В миске взбить венчиком ингредиенты для соуса, попробуйте на соль, её должно быть достаточно, так как овощи и мясо не солёные. Залить салат соусом и хорошо перемешать.

Приятного аппетита 🥬

#салат #новый_год

Специи 🧂

🧂ДЛЯ МЯСА: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

🧂ДЛЯ ПТИЦЫ: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

🧂ДЛЯ РЫБЫ: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

🧂ДЛЯ ГРИЛЯ: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

🧂ДЛЯ ДИЧИ: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

🧂ДЛЯ РАГУ: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

🧂ДЛЯ КАПУСТЫ: кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

🧂ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ: кориандр, куркума и асафетида.

🧂ДЛЯ БОБОВЫХ: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

🧂ДЛЯ МАРИНАДОВ: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

🧂ДЛЯ ФРУКТОВ, СОКОВ, КОМПОТОВ: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

🧂ДЛЯ ПАШТЕТОВ: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.

🧂ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

🧂ДЛЯ ГОРЯЧЕГО МОЛОКА: корица, кардамон, шафран.

Творожные оладьи 🥞

❤️Яйцо 1 шт.
❤️Творог 220 гр.
❤️Кефир 150 мл.
❤️Мука 115 гр.
❤️Щепотка соли
❤️Щепотка ванилина
❤️Сахар ½ стакана
❤️Сода 3 гр.
❤️Масло для жарки

В миске смешиваем творог, яйцо, кефир, ванилин и сахар, всё перетираем вилкой.
Муку смешиваем с содой и постепенно просеиваем в тесто. Перемешиваем до однородности.
Жарим оладьи на разогретой сковороде с маслом с двух сторон под крышкой (на небольшом огне).

Приятного аппетита ❤️

#завтрак #десерт

Фаршированные грибы💞


🍄‍🟫Шампиньоны 10 шт.
🍄‍🟫Чеснок 3 зубчика
🍄‍🟫Сыр любой 100 гр.
🍄‍🟫Сметана 10% 3 ст.л.
🍄‍🟫Соль, перец по вкусу
🍄‍🟫Зелёный лук небольшой пучок

Аккуратно отделить ножки от шляпки шампиньонов. Ножки измельчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс и мелко рубленный лук. Добавить сметану, натертый сыр и специи. Всё тщательно перемешать.
Начинить шляпки шампиньонов полученной смесью. Выпекать в духовке при 200°С 20 минут.

Приятного аппетита 🌸

#закуска #новый_год

☕️ Коллекция интереснейших каналов в Телеграм для тебя!

Выбирай канал по интересам или забирай их все! ⤵️⤵️

🟤 Чайка | когда в семье не один язык. Команда педагогов и психологов из разных стран: размышления и практика, поддержка в развитии билингвов.

🟤  АРТкОфе
рисование кофейным сиропом, необычное творчество, девичники

🟤 FASHION FLOWERS STUDIO
Интерьерные композиции из сухоцветов, новогодние композиции, а также интересные мастер-классы от флориста!

🟤 Вяжем спицами и крючком
Канал о вязании, описания и схемы

🟤 Эзотерические, но проверенны
на опыте секреты здоровья и психологии  и все практики
даются опытными мастерами
профессионалами.

🟤 Скидки, промокоды и другие онлайн возможности. Самые актуальные предложения, которые помогают экономить семейный бюджет

🟤 Простая кухня - это место, где вы найдете простые и вкусные рецепты - это место, где вы найдете простые и вкусные рецепты

🟤 Хвост Трубой. Веселые видео про мохнатых друзей человека

🟤 Дело в бизнесе. Идеи, как открыть собственное дело.

🟤 МАМА
Счастье в одном человеке

🟤 Секреты силы подсознания
Работа с подсознанием, это  ключ к новой счастливой реальности.

🟤 Да будет борщ! - разные разности для молодых женщин, полезности для ребёнка, рецепты и прогулки по Москве. Со мной весело

🟤 МаМаша  - канал  логопеда/нейропсихолога о декретных буднях. Здесь уютно, душевно и иногда смешно.

🔗🔗🔗🧷🧷🧷🔗🔗🧷🧷🧷

➡️ УЧАСТВОВАТЬ В ПОДБОРКЕ