Сладкие, хрустящие блины-паутинки 🥞
Блинчики получились тонкие, ажурные, вкусные ,хрустящие и необыкновенно красивые.
Тесто:
Мука пшеничная 150. гр
Крахмал кукурузный 37 . гр
Яйцо 1 шт
Сахар 100. гр
Молоко 150. мл
Соль 1/4 ч.л.
Масло растительное 2-3 ст.л.
Ванильный сахар 1/2 ч.л.
Приготовление:
В миску просеять пшеничную муку, крахмал, муку,добавить сахар,ванильный сахар,соль,яйцо, влить молоко, перемешать.
Добавить растительное масло, перемешать.
Тесто по консистенции должно получиться жидким, нужно ориентироваться на консистенцию теста.
Важно! чтобы в тесте не было комочков!
Готовое тесто перелить в кондитерский пакет( или в плотный п/э пакет), концы завязать,срезать носик d 2 -3 мм.
Выпекать блинчики на СУХОЙ сковороде (небольшого диаметра у меня d 20 см) огонь средний.
Из мешка выдавливать тесто сначала по спирали, затем рисуя круги.
Блинчик обжаривать до золотистости с одной стороны, скрутить в рулетик прямо на сковороде , используя лопатку( удобно силиконовой).
‼️После выпечки блинчики получаются мягкими, но если их подсушить в духовке при t 100 гр около 30- минут станут хрустящими.