المطبخ الليبي🇱🇾

وصفة سريعه للعشاء منقوووول للشيف زينب ناصوف

اقماع التورتيلا منقوووول للشيف هيفاء المقري

طاجين الجلاش بالدجاج منقوووول

شوربة الفطر منقوووول للشيف تيتي الكيلو 🌹🌹

كنتاكي🍗🍗 منقووول

وصفة دجاج ملزلزززز منقوووول للشيف نبض الحياة

تتبيلة مميزه للدجاج 🍗🍗 منقوووول

بوريك الجبد ✨# #الطريقه
مادرش في واجد🙂 بس حبيت انوصل فكرتها مبسطه لليحب يتعلم متعب اشويه بس النتيجه مرضيه ان شاء الله 👍🏻  🖐🏻🖐🏻

✨مقادير لبوريك الجبد ...مقدار صغير
ثلاث اكواب ونص دقيق
بياض بيضه
ملعقتين سمن او ملعقتين زيت او ملعقه سمن وملعقه زيت (كلها حسب الرغبه )
ملعقه صغيره ملح
كوب ماء ؏ـادي ( ممكن ينقص او يزيد حسب نوع الدقيق )
✨الطريقه :::
📌خلطي المواد واعجنى عجينه متماسكه ومسبوكه صح ( العجن يوصل 15دقيقه عادي ) حتى تتكون عجينه ناعم
ورطبه.  غطيها وخليها ترتاح ساعه 👍🏻
📌قرصيها العجينه اقراص اكبر من حجم البيضه او حسب مقاس اللوحه الى تبي تجبدي عليها العجينه 👍🏻
📌غلفي الكرات بالنشا وغطيهم بكيس يرتاحن ربع ساعه
📌افتحي الاقراص باليد اشويه وبعدها بالضرابه اشويه مع رشه النشا ..وبين كل قرص كيس نايلون وغلفيهم الاقراص يرتاحن ساعه حسب درجه حراره الغرفه ...ومرات تحتاجى اكثر من ساعه ...اقلبي الاقراص الفوق تحت والتحت فوق (‏୪ن اول قرص هو اكثر قرص خذا وقت واهو افضل قرص تبدي بي الجبد لان ارتاح اكثر )
📌جهزي اللوحه او الطاوله الى تجبدي عليها الاقرص ...وادهنيها بالزيت ...
📌خودي القرص وابدي اجبدي وافتحي بيدك بشويه بشويه ...((هتلاحظي ان القرص ينجبد بكل سهوله معاك بسبب راحه العحينه ))حطي طرف القرص على اطراف اللوحه وابدي اجبدي وافتحي حتى توصل الاطراف لنهايه اللوحه او الطاوله (تحتاجي لخفه وسرعه ) ولو اشرطت او تمزقت منك مش مشكله .
📌خودي المجفف على البارد ومسافه بعيده اشويه وجففي اشويه الورقه ...
📌ادهنى السطح بخليط من السمن او سمن وزيت (حسب رغبتك)
📌كرري نفس الخطوات وحسب العدد الى تبي يكون عليها الطبقات (بالنسبه ليا حطيت ثلاث اقراص جبتهم )
📌ساوي الاطراف بالموس وقصي لشرايط ...وحطي الحشوه ولفي شكل المثلث ...ستفي في الطاجين وادهنى بخليط السمن وزيت ...وكان تبي سمسم بعد دهن الوجه بالسمن ...ادهنى بشويه حليب من الوسط ورشي سمسم
📌دخلي للفرن ساخن مسبقا 180 حتى يتحمر من تحت وفوق .
✨📌✨📌ملاحظه ( لو في بين الطبقات فقعات هواء حاولي تثقبيها بعود اسنان )
منقووووله🌸الادمن #ام سيرين

كيكة السينابون للشيف نورا عامر 🌹

كيكة السينابون... منقوووووول 🌹

حلا بموس الشوكولاته منقوووول للشيف احلام ابراهيم 🌺

خلية دونات فالفرن منقوووول للشيف مسره عمر 🌸🌸

الخلية

منقووووووول
#خلية_القرفة_بالكراميل ✨🔥

ثلاث ملاعق سكر .
نصف كوب زيت .
رشة ملح .
ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
ملعقة كبيرة خميرة .
3 ملاعق كبيرة حليب بودر .
كوب لبن أو 3 ملاعق زبادي .
نصف كوب ماء دافئ .

- تخلط جميع المقادير مع بعض ☝🏻
ثم يُضاف الدقيق على دفعات إلى أن تتماسك
كوبين ونصف ( ضروري تنخلو الدقيق ) يخليها هشة أكثر .. لين تتكون معنا عجينه متماسكة نتركها تتخمر ساعة ثم تشكل حسب الرغبة
تحشى العجين بالجبن ثم تغطى ب بالقرفه مع ملعقة كاكاو بودرة نتركها ترتاح بعد التشكيل

وتدخل الفرن تتحمر بعد مانطلعها من الفرن
تغطى بصوص السينابون

5 جبن كيري و ربع علبة حليب مكثف تخلط بالخلاط ثم نحط الصوص بكيس الحلويات ونوزعه فوق الخلية وتزين بالكراميل الجاهز ✨ وبالعافية

"بسكوت مربى 🥖
#المكونات
2 كوب دقيق (يمكن زيادة معلقة دقيق حسب نوع الدقيق)
100 جرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
2 ملاعق كبيرة من الحليب
1 صفار بيضة
1 علبة فانيليا
1/2 كوب سكر بودرة
للداخل
مربى التين أو أي مربى من اختيارك
#طريقة\_التحضير
ضعي جميع المكونات في وعاء واعجنيها.
لفها في فيلم مطاطي واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
نفرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
قم بتمرير المستطيل الناتج باستخدام الأسطوانة المموجة. (إذا لم يكن لديك شوبك، يمكنك إنشاء خطوط بمساعدة شوكة. ثم استخدم قالبًا دائريًا بحواف مسننة لعمل شكل (كما هو موضح في الصورة). ضع مربى التين في كل شكل وأغلقه كما في الصورة.
ضعي البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق الخبز واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 160 درجة لمدة 30 دقيقة تقريباً. (قد يختلف وقت الخبز حسب الفرن)
"وبألف هنا..🥖"منقوله

بسكويت سريع بدون فرن منقوووول للشيف زينب ناصوف 🌹

بسبوسة بالقشطه منقوووول للشيف زينب ناصوف 🌹

كيكة الويفر منقوووول 🌹🌹

خبيزه بالخضره منقوووول للشيف محمد عبيه 🌼

ساندوتش فاهيتا منقوووول للشيف رودي 🌼🌼

تشكن دونات منقوووول 🌹🌹

مَن قَرَأَ سورةَ الكَهفِ يومَ الجُمُعةِ أضاءَ له من النورِ ما بَينَ الجُمُعتين

كيك الباونتي منقوووول للشيف احلام ابراهيم

كيك الباونتي.. منقوووول للشيف احلام ابراهيم

القطايف الحاره 🥟👌🏼للشيف زينب الغرياني

لمقادير
صدر دجاجه حجم كبير - بصله متوسطه - 2 فص ثوم - ملعقه صغيره ملح - ملعقة صغيره فلفل مدخن 🌶️ - نصف ملعقه صغيره فلفل احمر - نصف ملعقه صغيره فلفل أكحل - نصف ملعقه صغيره حرارات - نصف ملعقه صغيره كمون حوت - نصف ملعقة كبيرة طماطم حكه ( علب ) .
الحشو
جبنة موزاريلا ( مبشورة ومربعات ) - هريسه عربيه - زيتون شرائح اسود - زيتون شرائح اخضر ( نقطع الزيتون قطع صغيرة ونخلط معه الهريسة ) . لتزيين الاجناب
جبنة بوك - فستق او ممكن استبداله بخبزة مرحية ملونه سبق ونزلت طريقتها ( عبارة عن خبزة محمصه ومطحونه ومعدنوس نضربهن في ست البيت ) .
الطريقه
فرم البصل في ست البيت ثم نصفي البصل من مائه ونضع على البصل الدجاج والملح والبهارات والطماطم ونفرم جميع المكونات حتي يصبح الخليط ناعماً ونضعه في الثلاجة اقل شي ساعة حتى يسهل تشكيلة .
ثم نكور الخليط 12 كورة ودهني ايديك بالزيت ونضعهن على ورق زبدة مدهون بالزيت ثم نفرد كل كورة كما في الصور ونضع الجبنة المبشورة وبعدها الزيتون والهريسة وبعدها مربعات الجبنة ونقفلها مثل القطايف وهكذا حتى اكتمال المقدار .
نسخن القريل وندهنه بالزيت ثم نضع القطايف مع التقليب المستمر حتى تاخذ الشكل المطلوب ثم نقلل من درجة الحرارة وتترك حتي تنضج مع التقليب وبعدها تزين من الاجناب .
وصحتين وعافية