کنجیر (کانال فرهنگ،خاطرات و طنز استان بوشهر)

کاش می شد در ورای خاطرات کودکی
چرخ گردون فلک
ساعتی زین گردش بی حاصلش
مکث می کرد و مرا
در میان خاطرات کودکی
جا می گذاشت..

دیدن این ویدیو که پر از حس زندگی و یادآوریِ خاطرات قشنگِ کودکی بود، حال من رو خیلی خوب کرد 🥰😍🌱
امیدوارم شما هم از دیدنش لذت ببرین 🥰☺️
شما از دیدن این ویدیو چه احساسی داشتین ؟
شما کدوم قسمتش رو بیشتر دوست داشتین ؟

@konjir

📻رادیو کنجیر:
🎼 آهنگ  خیام خوانی
امین فیروزپور
🌴کانال کنجیر🌴
👇👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAD1mcELSPeQcC-G8Kg

📻رادیو کنجیر:
🎼 آهنگ دل پُرِن
از طاها عمرانی
🌴کانال کنجیر🌴
👇👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAD1mcELSPeQcC-G8Kg

یکی از بازی های خاطره انگیز و قدیمیِ ما جنوبی ها ،هیلو بازی با پیش مُخ (تاب بازی با برگ نخل) بود 😍🌴
شما هم بچه بودین اینجوری با پیشِ مُخ(برگ درخت نخل) تاب می خوردین؟ تا حالا در حال هیلو خوردن پیش رفته تو دستتون که عاشقی یادتون بره یا پیش اشکسته که بخورین زمین و مثل رطب صدا بدین و ستاره تو چیشتون بپره؟
دلم خواست اما حیف که دیگه سنگین شدم و اگه بخوام تاب بخورم نخل میشکنه 😁😀😛
اسم این بازی تو منطقه ی شما چی بود؟
شما هم تجربه ی انجام این بازی رو دارین ؟خاطره ای ازش دارین؟

دِلُم میخوا که بر گردُم دوباره
میون مرغ و نخل و بوی تاره
دُماغُم پر بشه از بوی بَلْبَلْ
دوباره گُل کنه ماه و ستاره
بِشینُم تو کَپَر تا موقع چاس
که دِیْ مُیْ کُم گرفته در بیاره
کمی اُشْتُوْ کن ای دِیْ تاکه هر دم
کُکِی جونیم کُمِ لیتِش نخاره
بگیرُم دَسْ دوباره تیر کُمونُم
که غَر ازکشکِ گوجیکا دراره
تو گُلْ بی شَدّه از توپِیْ سه پوسی
چنون شَدّه کُنُم پوس وَرْ بیاره
تو کُهْ جُفتی کُنُم پُر توبْرِهْ ازمُیْ
تو او روزی که دریا بس خُواره
بُرو سِیِ کو خروسِ سینه چاکو
که هردم ری سرِ دِیْگونْ سواره
بُرو پشت کُناری قایُمْ آوو
که پیدُمْ ری سرِ شاخَکْ دِیاره
میخونه ری سرِ چو سیم کُکِیْسو
گُمونُم.سیم کوکِش بر قراره
بُخون « شیخ جعفر » ازدل روضه تا دِی
زسوز روضه ات اشکی بباره
بِیوْ تا جا کُنیم تو دشت و صحرا
که گوش تا گوشِ صحرا لاله زاره
بِیوْ تو تیر مویِه بازی بُکو سِیْل
« رسول حاج حبیب » غردر میاره
تو پِنْگِشْ مِیْ تفنگ جا می کُنه خوش
که تیر جِیْ تیرِ همبازی می کاره
سفر می کو غریبو سی کُویتِش
عیالِش دَسّ مَحْلی می سپاره
بِیوْ تا نونِ کادی دَس بگیریم
تو نُنْدون نونِ تیری بی شماره
سَرِ چَهْ رِیْسی غُلْغُلْ در گرفته
سی اَوْ شیرین که مَلّاسی قطاره
تو بیشتر « نادری » دَسْ ری دِلُمْ نِیْل
که دیرو بر نمی گرده دوباره

شاعر: #محمد_علی_نادری

@mohammadali__naderi
@konjir

📻رادیو کنجیر:
🎼 نوحه ی دشنه بر لب تشنه
از حسین فخری
🌴کانال کنجیر🌴
👇👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAD1mcELSPeQcC-G8Kg

خارک پخته یا شکلات خرما یا خارک بندی
یک آجیل نوستالژی خوشمزه و دوست داشتنی که در سال های قبل در استان مون و جنوب رواج بیشتری داشته و از لحاظ سلامتی و ویتامین های موجود در آن بینظیره.این آجیل خوشمزه در استان بوشهر به خارک پخته معروف است.

🔸طرز تهیه خارک پخته:
🔸خارک شاهانی
🔸آب جوش
🔸نخ
خارک را همان ابتدا از شاخه و ساقه‌های خود جدا کنید؛ همچنین می‌توانید پس از اتمام پخت این کار را انجام دهید. اینکه این کار را در کدام مرحله انجام دهید تفاوت اندکی در مزه آن ایجاد می‌کند. به شما پیشنهاد می‌دهیم هر دو راه را امتحان کرده و ذائقه خود را پیدا کنید.
سپس خارک ها را درون آب سرد بشویید و درون آب غوطه ور کنید تا نارس ها و آنهایی که کیفیت خوبی ندارد روی سطح آب قرار گیرد و آنها را جدا کنید.
اگر از انواع دیگر خارک که شیرینی کمتری نسبت به شاهانی داره استفاده میکنید کافیه مقداری شکر به آب جوش اضافه کنید.
درون ظرف بزرگ تری نسبت به حجم خارک ها آب بریزید و روی شعله قرار دهید تا به جوش آید. خارک ها را درون آب کاملا جوش بریزید و اجازه دهید ۵دقیقه درون آب قرار داشته باشه و سپس آبکش کنید.
درون سبد قرار دهید تا آب آن کاملا گرفته شود. کمی که از دما افتاد و آب اضافی آن دفع شد ، هسته ها و کلاهک آن را به وسیله هسته گیر یا وسیله نوک تیزی خارج کنید
سپس آن‌ها را بر روی یک حصیر پهن کنید و اجازه دهید در معرض آفتاب و یا در سایه خشک شوند. اگر خارک‌های شما له نشده باشد می‌توانید آن‌ها را خارک بندی کرده و خارک‌های بندشده را به دیوار آویزان کنید.(با استفاده از نخ و سوزن به بند بکشید. بهتره از نخ کتانی استفاده کنید.)

تا حالا خارک پخته خوردین؟ دوست دارین یا نه؟
تا حالا خارک پخته درست کردین ؟
شما خارک پخته رو به چه روشی درست میکنید ؟
تو منطقه ی شما به چه اسمی شناخته میشه؟
شما خارک پخته رو با چه خارکی درست میکنید ؟


@konjir

جمبو از اون میوه هاست که بعضی ها خیلی مزه اش رو دوست دارن و بعضی ها اون رو بی مزه می دونن اما همه معتقدن که میوه ی جیگولی و خوشرنگیه. کاش توی بوشهر ما هم مثل سرزمین هایی که خواستگاه اصلی جمبو هستند این میوه فراوری می شد و مثلا ازش بستنی یا آبمیوه و مربا و ... درست می کردیم یا اون رو به استان های دیگه می فرستادیم و چند نفر از کنارش نون می خوردن ، احتمالا دیر یا زود یه غیر بوشهری روی این میوه سرمایه گذاری می کنه.
نظر شما چیه؟
امسال جمبو گیرتون اومده؟
اسمش تو منطقه ی شما چیه؟
شما از اون دست آدم هایی هستین که جمبو رو دوست دارن یا اونایی که دوست ندارن ؟
تا حالا با جمبو چیزی درست کردین ؟خواصش رو میدونین ؟

@konjir

اسم محلی این پرنده قلاسوزوک یا قلاسوزو یا قلاغ(کلاغ) چیرو یا قلاغ(کلاغ) جیروک یا سوزلشک است و نام رسمیش سبزقبای هندی می باشد. این پرنده بصورت فراوان در نخلستانها و محیط زیست استانمون وجود دارد . رنگ پرهای آن بسیار زیباست ، قدیمی ها اعتقاد داشتند که نباید آن را شکار کرد یا در قفس نگه داشت حتی می گفتند کینه ای است و اگر اسیرش کنی ازت انتقام می گیره . دوستی می گفت توی یکی از دانشگاه های استان توی کلاس درس علوم سیاسی استاد تهرونی برای تایید منطق یه حرفش  میاد مثالی بزنه و‌میگه مثلا کلاغ فقط سیاه است که یکی از دانشجوها میگه کی گفته؟ ما کلاغ سبز هم داریم ، بقیه تایید میکنن استاد اول خیال میکنه دارن دستش میندازن که بچه ها با تصاویر اینترنت بهش ثابت میکنن که کلاغ های ما سبزن و اینجوری میشه که کل منطق استاد با یه مثال نابجا به فنا میره 😁
به نظر میرسه که اون کلاغ های سیاهی که توی شهر بوشهر هست و در بقیه ی نقاط استان کمتر دیده میشن بومی منطقه مون نباشن و از جاهای دیگه به بوشهر اومده باشن و اصلا کلاغ بومی منطقه ی ما همین کلاغ سوزوک باشه.
قدیما وقتی این پرنده در هنگام روز بر فضای بالای خانه ای پرواز کرده و قارقار می کرد ، زن صاحب خانه اگر سفر کرده ای داشت می گفت: چِنگت(نوکت) طلا ، پات حنا ، امشب سفر کرده ی ما(اسم اون فرد رو‌ میگفت) بیاد ...
‌‌
قلا سوزو چرا تو بی قراری
یقین دونم تو هم کسیه نداری
شو و رو ری سر این تیر برقی
نه فگر دونه ای نه تیله داری
زمسون و بهار،توسون و پاییز
اومه و ره نکردی هیچ کاری
همش قار قار کنی دوری بچرخی
دو ورته سر به زیر پر گذاری
قلا سوزک مونم مثل تونم جون
گاهی خوسیدمه گاهی بداری
قلا فر کن بره کاری بکن جون
مو که پوشیدمه جومه ی بی عاری
نه زن دارم نه پل دارم نه غیرت
نه تش تو چاله که دارش وراری
نه جلکل که تو سرما گرمما بو
نه پوشن که بخوسم شیش کناری
مونم این چاله ی خاموش و سردم
واین شاشی که توش نیسی غواری
قلا سوزک تو فر کن ری سر تنگ
بره نیله بکن توی کناری
میون جنگل و کهسار و دشتی
زمسون می روه آیه بهاری
تو آزادی بره واجور جفتی
بمونه ریش مو این شرمساری

#حسین_جعفری  #شاعر اهل شهر #وحدتیه
#با_پرندگان_مهربان_باشیم 🕊️ 🥰💚
تا حالا این پرنده رو دیدی؟
اسم محلیش تو‌ منطقه ی شما چیه؟
چه نکته و ویژگی درباره ی این پرنده یا باورهای محلی درباره اش شنیدین یا می دونید؟

تصاویر از پیج :
@emra2960
@konjir

گفتم بهتون خبر بدم که فصلش رسیده 😍🤩
احتمالا اگر جنوبی نباشین اسم ‌و طعم این میوه براتون عجیب باشه.. اما اکثر جنوبیا لحظه شماری میکنن تا فصلش برسه 😍
تقریبا تو جنوب سر هر کوچه و خیابون یا حتی تو حیاط خونه‌ها درختش دیده میشه.(البته اگر به من بود بیشتر پیاده روها و پارک ها و فضاهای سبز استان بوشهر رو با کاشت این درخت زیباتر میکردم 😍ولی خوب چه کنیم که دست من نیست🥴🫠)
شاخه های طبقه طبقه و برگ های پهن این درخت سایه‌ی خوبی برای رهگذرها توی گرما جنوبه.
میوه  ی این درخت در دو رنگِ قرمز و زرده که هر دو بسیار خوشمزه‌ان. پوست نازک و بافت اسفنجی مانند داره. به خاطر پوست نازکش ممکنه خط و خراش هایی روش بیوفته که خیلی ها با خراب شدن اشتباه میگیرنش، اما نگران نباشید ،کاملا سالمه!
اگر از همراهانِ قدیمی کنجیر باشین میدونین که هر سال فصلش که میشه آدرس جاهایی که میشه این میوه رو پیدا کرد براتون میذارم 😊 حالا شما بیاین و آدرس هایی که بلدین و چیدنش برای عموم آزاد هست رو بهمون بگید تا بعد من هم تو استوری بهتون آدرس ها رو بگم 😉😁#تک_خور_نباشیم 😁
اسم این میوه تو منطقه ی شما چیه ؟
شما هم این میوه رو دوست دارین ؟

این پست رو بفرست برای اونی که درختش رو داره که برات بیاره 😁

@konjir

🔸طرز شیرین کردنه الوک یا بادام کوهی

باید به مدت ده روز باید بادام ها در آب سرد باشند که شیرین شیرین بشوند اگه مدت کمتری بذارید رگه های تلخ در بادام ها میمونه
🔸نکته : باید هرروز آب شونو با آب سرد عوض کنید که هم پلاسیده نشن هم شیرین بشند ودر جای خنک بزارید.
درآخر اگر دوست داشتید که بادام تون شور و شیرین بشه بذارید تو صافی آبشون که گرفت شد بریزیدشون تو قابلمه روحی و روشون نمک بپاشید  و تا یک بند انگشت بالاتر آب اضافه کنید و بذارید با حرارت کم پخته بشه.
🔸نکته:مدت زمانی ک بادام در آب سرد شیرین میشود اصلا نباید بهش دست بزنید.

شما هم به اَلوک علاقه دارید؟
تو منطقه ی شما با الوک چی گفته میشه؟
دندون شما هم فدای الوک اشکندن در دوران کودکی و جوانی شده؟ 🥴
تا حالا الوک شیرین کردین یا الوک شیرین شده میخرین؟
شما چطور الوک رو شیرین می کنید؟

ویدیو ارسالی از پیج :
@mehdim_jam
@konjir

یکی از مظلوم ترین حشرات در محیط زیست ماست.
بیچاره در دوران قدیم وسیله بازی بچه ها بوده و معمولا در فصل برداشت گندم یا «جیلم»نزدیک گندم زارها زیاد پیدا میشه، خیلی زیباست و کاملا بی آزار هست. راحت می تونید تو دست تون بگیرید و البته بعد سالم بزاریدش سر جاش.😊
روش دفاعیش اینه که خودش رو به مردن میزنه. 😂یا خودش رو به پشت میندازه یا کلا از حرکت می ایسته 😂
اینقد این حشره ی زیبا بین مردم محبوب بود که براش اشعاری هم گفته و خونده میشد 😁 شما شعرهایی که براش خونده میشد رو یادتون هست ؟
#با_حشرات_مهربان_باشیم 😁🥰

تو منطقه ی شما با چه اسمی شناخته میشه؟
آخرین باری که این حشره ی زیبا رو دیدین کی بود؟
چه خاطراتی براتون زنده شده ؟

@konjir