Jahongir Inomjonov

Кондитерский цех LALUNA ищет кондитеров в растущую команду ❤️

https://forms.gle/TRVHuGAbLPWXu6oH6

Borek resepti:

Hamir resepti:
Oliy navli un 600gr
Suv 360gr
Tuz 12gr
Sariyog’ 150gr

Nachinka resepti:
Belebeevskiy gauda pishlog’i 250gr
Sho’r brinza 250gr
Kashnich 1 bog’

Pech va rasstoyka qidirayotgan bo’lsangiz juda yaxshi variant.
Narxi 1300$

Murojaat uchun:
+998937532336

Konveksiya pechlarini harid qilmoqchi bo’lganlar uchun yaxshi taklif 👍

Non_uz kanalida mikser, testomes, listlar va yana ko’plab kerakli jihozlarni topishingiz mumkin.

+998937532336

https://t.me/nonUZB

@chef9933

Shu akauntga murojaat qiling 👌🏻

Sacher to’rti:

Biskvit:
Un oliy navli 200gr
Kakao 60gr
Soda 4gr
Razrixlitel 2gr
Tuz 2gr
Tuxum 2 dona
Shakar 250gr
Vanil shakar 1gr
Mayonez 170gr
Suv 210gr

Ganash:
Qora shokolad 90gr
Molochniy shokolad 180gr
Slivki 420gr
Asal 45gr
Sariyog' 90gr

Turshakli nachinka:
Turshak 200gr
Suv 200gr

Ganash 2:
Qora shokolad 50gr
Molochniy shokolad 50gr
Slivki 100gr

Kruassan master klassi shu hafta 16-17 noyabr kunlari bo’lib o’tadi.

Birgalikda 6 xil kruassan va yana boshqa mahsulotlarni tayyorlashni o’rganamiz.

Master klass yakunida sertifikat taqdim qilinadi, hamma mahsulotlar biz tomondan beriladi.

Master klass haqida to’liq ma’lumot ushbu postda.

Master klass haqida ma’lumot shu postda bor.

Eslatib o’taman, Toshkentda kruassan bo’yicha master klass Noyabr oyida 16-17 noyabr bo’ladi.

To’liq ma’lumot ushbu postda bor.

❗️Shu yilning ohirgi master klassi bo’ladi.
2024 yilda boshqa master klass o’tkazilmaydi 🙌🏻

Bu esa o’tgan hafta Buxoroda bo’lgan MK dan o’tziv ⚡️

Samarqandda avgust oyida bo’lgan MK dan otziv ❤️‍🔥

🇺🇿 Assalomu alaykum!
Toshkent shahridagi 16-17 noyabr kunlari bo’lib o’tadigan master klass uchun ma’lumot

Master klass programmasi:
1. Klassicheskiy kruassan
2. Kokos va laymli kruassan
3. Funduk va shokoladli kruassan
4. 2 xil rangli malinali kruassan
5. Lotus kruassan
6. 2 xil rangli shokoladli kruassan
7. Pain au chokolat
8. Qulupnayli skrutka
9. New York roll tropic
10. Venzel
11. Milfey

✅ Master klass demo formatida bo’lib o’tadi, qatnashuvchilar jarayonda qisman qatnashishadi.
✅Qatnashuvchilarga sertifikat va fartuklar taqdim etiladi.
✅ Qatnashuvchilar master klass yakunida barcha tayyorlangan mahsulotlarni olib ketishadi.
✅Barcha masalliqlar biz tomondan beriladi, qatnashuvchilar masalliqlar olib kelishmaydi.

📌Qachon: 16-17 noyabr
📌Qayerda: Shayxontohur tumani, Oqtepa, 9A uy “Chefs Club” o’quv markazi
📌Qancha davom etadi: 2 kun soat 9:00 dan 17:00 gacha
💵 Master klass narxi: 250$

Kursga yozilish👇🏻

https://t.me/lachka27_02
—————————————————
🇷🇺 Программа мастер класса в городе Ташкент 16-17 ноября

1. Круассан классический
2. Круассан кокос-лайм
3. Круассан фундук-шоколад
4. Круассан биколор малиновый
5. Круассан Lotus
6. Круассан биколор с шоколадным кремю
7. Пан а шоколя биколор
8. Скрутка с клубникой
9. New York roll тропик с меренгой
10. Вензель с ягодами
11. Мильфей (с инвертным тестом)

✅Мастер класс будет проходить в формате демо, студенты участвуют в процессе частично.
✅По окончанию мастер класса студентам предоставляются сертификаты и фартуки.
✅Студенты забирают всю приготовленную продукцию после окончания мастер класса.
✅Все продукты используемые на мастер классе включены в стоимость.

📌Даты: 16-17 ноября
📌Место: Шайхонтахурский р-н, круг Октепа, дом 9А, кулинарная школа “Chefs Club”
📌Длительность: 9:00-17:00
💵 Стоимость мастер класса: 250$

Для записи 👇🏻

https://t.me/lachka27_02

🇺🇿Assalomu alaykum
Samarqand shahrida 2 - noyabr bo'lib o'tadigan Nonushta master klassi programmasi:

1. Simit va shakshuka
2. Sirniki Lotus
3. Karamel sousli pankeyk
4. Karamel va bananli blinchik
5. Blinchik Crepe Suzette
6. Humus va pita
7. Qatlama va holvaytar
8. Korolevskiy omlet
9. Tost Benedikt
10. Granola

❗️Kurs davomida nafaqat reseptlar balki ko'plab nazariy ma'lumotlar, masalliqlar hususiyati va taom tayyorlash asoslari o'rgatiladi. Barcha hamir mahsulotlar va souslarni kursda 0 dan tayyorlaymiz, reseptlar uy sharoitida ham tayyorlashga mo'ljallangan. Kursda chefning tajribasidagi eng sara va sinalgan reseptlar yig'ilgan.

✅ Kurs demo formatida bo’lib o’tadi, o'quvchilar jarayonda qisman qatnashishadi
✅Qatnashuvchilarga sertifikatlar beriladi
✅Barcha masalliqlar biz tomondan beriladi, qatnashuvchilar masalliqlar olib kelishmaydi.

📌Qachon: 2 ноября
📌Qayerda: Samarqand shahri, SD Cuisine studiyasi
📌Qancha davom etadi: 1 kun soat 9:00 dan 17:00 gacha
💵 Master klass narxi: 850 000 so'm

Kursga yozilish👇🏻
https://t.me/sdcuisine
———————————————————————
🇷🇺 Здравствуйте!
Программа мастер класса Завтраки, который пройдёт 2 ноября в городе Самарканд

1. Шакшука с симитом
2. Сырники "Lotus"
3. Панкейки с кармельным соусом и фундуком
4. Блины с карамелью и бананами
5. Блинчики "Креп Сюзетт"
6. Хумус с питой
7. Катлама с холвайтаром
8. Омлет по-королевски
9. Тост Бенедикт
10. Гранола

✅Мастер класс будет проходить в формате демо, студенты частично участвуют в процессе частично, основную работу выполняет шеф.
✅По окончанию мастер класса студентам предоставляются сертификаты.
✅Все продукты используемые на мастер классе включены в стоимость.

📌Даты: 2 ноября
📌Место: город Самарканд, студия SD Cuisine
📌Длительность: 9:00-17:00
💵 Стоимость мастер класса: 850 000 сум

Для записи 👇🏻
https://t.me/sdcuisine

Little Italyda New York style pizza tayyorladik 🍕

🇺🇿 Assalomu alaykum!
Buxoro shaxridagi 25-26 oktyabr kunlari bo'lib o'tadigan master klass uchun ma'lumot

Master klass programmasi:
1. Klassicheskiy kruassan
2. Kokos va laymli kruassan
3. Funduk va shokoladli kruassan
4. 2 xil rangli malinali kruassan
5. Lotus kruassan
6. 2 xil rangli shokoladli kruassan
7. Pain au chokolat
8. Qulupnayli skrutka
9. New York roll tropic
10. Venzel
11. Milfey

✅ Master klass demo formatida bo’lib o’tadi, qatnashuvchilar jarayonda qisman qatnashishadi.
✅Qatnashuvchilarga sertifikatlar taqdim etiladi.
✅ Qatnashuvchilar master klass yakunida barcha tayyorlangan mahsulotlarni olib ketishadi.
✅Barcha masalliqlar biz tomondan beriladi, qatnashuvchilar masalliqlar olib kelishmaydi.

📌Qachon: 25-26 oktabr
📌Qayerda: Buxoro
📌Qancha davom etadi: 2 kun soat 9:00 dan 17:00 gacha
💵 Master klass narxi: 250$

Kursga yozilish👇🏻
https://t.me/shaxi1987
—————————————————
🇷🇺 Программа мастер класса, который пройдёт в городе Бухара 25-26 октября
1. Круассан классический
2. Круассан кокос-лайм
3. Круассан фундук-шоколад
4. Круассан биколор малиновый
5. Круассан Lotus
6. Круассан биколор с шоколадным кремю
7. Пан а шоколя биколор
8. Скрутка с клубникой
9. New York roll тропик с меренгой
10. Вензель с ягодами
11. Мильфей (с инвертным тестом)

✅Мастер класс будет проходить в формате демо, студенты частично участвуют в процессе частично, основную работу выполняет шеф.
✅По окончанию мастер класса студентам предоставляются сертификаты.
✅Студенты забирают всю приготовленную продукцию после окончания мастер класса.
✅Все продукты используемые на мастер классе включены в стоимость.

📌Даты: 25-26 октября
📌Место: город Бухара
📌Длительность: 9:00-17:00
💵 Стоимость мастер класса: 250$

Для записи 👇🏻
https://t.me/shaxi1987

Krem brule resepti:

Elle Vire 35% slivkisi 250gr
Sut 50gr
Vanil 0.5 dona
Tuxum sarig'i 3dona (57gr)
Jigar rang shakar (demerara) 40gr

Karamelli pudra resepti:
Shakar 105gr
Sariyog’ 15gr
Tuz 1gr

Bu pudrani piroglar ustiga sepsangiz ham bo’ladi. Issiq pishib chiqgan pirog ustiga sepib erishi uchun pechga 2 daqiqaga qo’yiladi. Sovigandan keyin qotadi, usti yaltirav qiziq maza va tekstura beradi. Tayyorlanishi qiyin emas, sinab ko’ring 😉

Ovsayankali blinchik resepti:
Ovsyanka 40gr
Un oliy navli 10gr
Shakar 3gr
Tuz 1 gr
Razrixlitel 1gr
Tuxum 2 dona
Sariyog' 10gr
Sut 80gr

Blinchikni kremchiz va losos balig'i bilan tortamiz

Gollandskiy sous:
Tuxum sarig'i 1 dona
Uzum sirkasi 2 gr
Eritilgan sariyog' 50gr
Tuz va murch tabga ko'ra

Tayyorlanishi:
Tuxum sarig'ini idishga solib qaynayotgan suvli tova ustiga
go'yamiz, uzum sirkasini qo'shib venchik yordamida
aralashtiramiz. Tovadagi suv sekin qaynashi va ustidagi idishga tegishi kerak emas. Tuxum sarig'i oqargandan keyin unga eritilgan sariyog'ni sekin-sekin qo'shib aralashtiramiz.
Tayyor sous yengil va birxil teksturaga ega bo'lishi kerak. Tuz va murch qo'shamiz va gollandskiy sous tayyor. Bu sousni tayyor bo'lishi bilan ishlatish maslahat beriladi, tarkibida sariyog' bo'lgani uchun saqalab bo'lmaydi chunki sariyog'
gotib qoladi.

Kanalga ushbu havola orqali qo’shilsangiz bo’ladi

https://t.me/jahon_chef_community_bot

🇺🇿 Assalomu alaykum!
Buxoro shaxridagi 25-26 oktyabr kunlari bo'lib o'tadigan master klass uchun ma'lumot

Master klass programmasi:
1. Klassicheskiy kruassan
2. Kokos va laymli kruassan
3. Funduk va shokoladli kruassan
4. 2 xil rangli malinali kruassan
5. Lotus kruassan
6. 2 xil rangli shokoladli kruassan
7. Pain au chokolat
8. Qulupnayli skrutka
9. New York roll tropic
10. Venzel
11. Milfey

✅ Master klass demo formatida bo’lib o’tadi, qatnashuvchilar jarayonda qisman qatnashishadi.
✅Qatnashuvchilarga sertifikatlar taqdim etiladi.
✅ Qatnashuvchilar master klass yakunida barcha tayyorlangan mahsulotlarni olib ketishadi.
✅Barcha masalliqlar biz tomondan beriladi, qatnashuvchilar masalliqlar olib kelishmaydi.

📌Qachon: 25-26 oktabr
📌Qayerda: Buxoro
📌Qancha davom etadi: 2 kun soat 9:00 dan 17:00 gacha
💵 Master klass narxi: 250$

Kursga yozilish👇🏻
https://t.me/shaxi1987
—————————————————
🇷🇺 Программа мастер класса, который пройдёт в городе Бухара 25-26 октября
1. Круассан классический
2. Круассан кокос-лайм
3. Круассан фундук-шоколад
4. Круассан биколор малиновый
5. Круассан Lotus
6. Круассан биколор с шоколадным кремю
7. Пан а шоколя биколор
8. Скрутка с клубникой
9. New York roll тропик с меренгой
10. Вензель с ягодами
11. Мильфей (с инвертным тестом)

✅Мастер класс будет проходить в формате демо, студенты частично участвуют в процессе частично, основную работу выполняет шеф.
✅По окончанию мастер класса студентам предоставляются сертификаты.
✅Студенты забирают всю приготовленную продукцию после окончания мастер класса.
✅Все продукты используемые на мастер классе включены в стоимость.

📌Даты: 25-26 октября
📌Место: город Бухара
📌Длительность: 9:00-17:00
💵 Стоимость мастер класса: 250$

Для записи 👇🏻
https://t.me/shaxi1987

Pesochniy hamir:
Un 480gr
Sariyog' 240gr
Tuz 4gr
Razrixlitel 8gr
Shakar 60gr
Smetana 100gr
Tuxum 2dona

Tvorogli nachinka:
Tvorog 450gr
Tuxum 3dona
Quyiltirilgan sut 150gr
Vanilli shakar
Malina 30gr

Qolip diametri 20sm
170 gradus, 45 daqiqa
Yoqimli ishtaha ☺️

Shu shirinligi (Choux)

Zavarnoy hamir uchun:
Suv 200gr
Sut 200gr
Sariyog’ 176gr
Tuz 8gr
Un oliy navli 240gr
Tuxum 320gr

Krakelin:
Un 150gr
Jigarrang shakar (agar bo'lmasa oddiy shakar) 150gr
Saryog’ 150gr

Zavarnoy krem:
Sut 500gr
Vanil urug’i (ihtiyoriy)
Tuxum sarig’i 100gr
Shakar 120gr
Johori krahmali 50gr
Sariyog’ 40gr

Sutga vanil urug’ini qo’shib qaynatishga qo’yamiz, alohida idishda tuxum sarig’i, krahmal va shakarni aralashtiramiz. Qaynab chiqgan sutni tuxumli massaga qo’shib aralashtiramiz va tovada o’rtacha olovda tinmay aralashtirib 1 daqiqa qaynatamiz. Tovani olovdan olib saryog’ qo’shib blender yordamida aralashtiramiz. Kremni idishga solib sovutamiz. Sovugan kremni mikserda yaxshilab aralashtiramiz.

Malinali konfi:
Malina pyuresi (danaksiz) 450gr
Shakar 80gr
Pektin 8gr
Agar agar 3gr

Malina pyuresini tovaga solib olovga qo’yamiz, issiq holga kelganidan keyin alohida aralashtirilgan shakar, pekti va agr agarni qo’shib aralashtirib qaynatamiz. 30-40 soniya qaynaganidan keyin konfi tayyor. Sovutib ishlatamiz.

Bu esa Xitoyda yashaydigan MK qatnashuvchisi. Shu hafta kafeda kruassanlarni yo’lga qo’yishibdi

Master klass is qatnshuvchisini natijalari. Institutda kruassanlarni yo’lga qo’yishibdi