- 3 груши
- 1 бутылка красного вина
- 200 г сахара
- 1 ст. ложка меда
- 1 лимон
- 1 ч. ложка ванилина
- 2 палочки корицы
- 1 анис
- 2 сушеных бутона гвоздики
- 500 мл сливок
- 5 ст. ложек сахарной пудры
Груши тщательно помыть и очистить. Поставить кастрюлю с вином на средний огонь и, пока закипает, добавить сахар, ванилин, мед, пряности, цедру и сок лимона. Когда сахар растворится, опустить груши в кастрюлю и ~ 20 мин. томить на маленьком огне. Достать и охладить.
Параллельно взбиваем сливки и сахарную пудру до крепких пиков.
Разрезаем груши пополам и поливаем сиропом, в котором они варились. Взбитые сливки — on the side.
#tooserious_recipes