Съедобные цветы для вашего дома🌸
В прошлом выпуске мы рассказывали о комнатных растениях, которые могут стать источником зелени в зимний период. Но цветы не только радуют глаз своей красотой, они могут стать настоящим украшением стола. Съедобные цветы — увлекательный кулинарный эксперимент и возможность открыть для себя новые вкусы и ароматы. Давайте поближе познакомимся с некоторыми из них.
🟢Анютины глазки (или фиалка, или виола)
Эти низкорослые обильноцветущие растения идеально подходят для цветника и декоративного огорода. Они получили свое название благодаря необычной форме, напоминающей милые мордашки или широко распахнутые детские глаза. Лепестки анютиных глазок окрашены в насыщенные оттенки, придадут элегантность любому блюду. Цветы обладают сладковато-мятным вкусом, что делает их идеальными для летних коктейлей, лимонадов и фруктовых салатов🍹
🟢Бурачник лекарственный (или огуречная трава)
Своё второе название растение получило за вкусовые качества и аромат, напоминающие огурец, хотя родства между ними нет. Растение неприхотливо в уходе и часто встречается в дикой природе, считаясь сорняком. В России его редко используют в кулинарии, в то время как в других странах культивируют как овощ. Листья бурачника добавляют в салаты, супы, винегреты и соусы. Корни, собранные осенью, используют для ароматизации алкогольных напитков, уксуса и сиропов. Цветы подают в засахаренном виде либо заваривают из них чай🫖
🟢Настурция (или капуцин)
Это удивительное растение станет ярким украшением любого сада, балкона или террасы, благодаря его эффектным цветкам и листьям. При должном уходе настурция будет радовать вас своим цветением с весны до осени, до самых заморозков. Но это растение не только красиво, но и съедобно и полезно! Его листья имеют пикантный, пряный и слегка горьковатый вкус, напоминающий кресс-салат, редис и зелень горчицы. Их можно добавить в салат, суп или использовать для украшения блюд при сервировке стола. Плоды настурции, похожие на чеснок, можно замариновать, что станет отличной заменой дорогим каперсам. А цветки имеют более тонкий и изысканный аромат, что делает их идеальными для украшения солений и придания им интересного вкуса🌸
❗️Не все виды перечисленных растений можно употреблять в пищу. Перед использованием ознакомьтесь с информацией о конкретном виде, который растет у вас. Обратите внимание, что цветы некоторых растений могут вызывать аллергические реакции. Будьте осторожны и употребляйте их в небольших количествах!
Делитесь в комментариях, какие съедобные растения выращиваете вы. В следующем посте нашей рубрики мы обсудим, какие виды микрозелени подойдут для выращивания дома🧅🧅
Оставайтесь с нами, чтобы не пропустить!
#немного_о_садоводстве