برترینهای قنادی

عرضه مستقیم پسته اکبری
درجه یک
خندون

ثبت سفارش شما
در دایرکت
@dolat9094

https://t.me/hamster_kombaT_bot/start?startapp=kentId51179466

#روکش_جایگزین_فوندانت
مواد لازم
ژلاتین ۴۰ گرم
آب ۱۴۰ گرم
بریلو صدفی ۱۲۰ گرم
خامه قنادی فرم گرفته۱۲۰ گرم

آب وژلاتین به روش بن‌ماری حل شود بعد بریلو صدفی ریخته شود تا یکدست شود  بعد خامه اضافه میشود
درآخر از الک حتما رد شود که مایع یکدست باشد
  ممنون از پیج رامین کیک🙏🙏
@Bartarinhaye_ghanadi

#ترکیب_رنگ
@Bartarinhaye_ghanadi
طیف رنگی
#بنفش

درخواست واسه ترکیب رنگ خامه زیاد بود یه کلیپ خارجی هست واستون میذاریم
شما با ارسال مطالب به رشد کانال کمک کنید
بعد چندسال وقفه مجدد کانال فعال میشه😍

#خامه_طلایی
راز خامه طلایی
توی کلیپ نگاه کنید
@Bartarinhaye_ghanadi
نکته👈روعن مایع رو زیاد نزنید👌

#ترکیب_رنگ
#ترکیب_رنگ‌_خامه

@Bartarinhaye_ghanadi
دراین کانال ما چیزی به اسم خودمان ثبت نمیکنیم
فقط مجموعه ای از کار هنرمندان کشورمون و دنیا را با شماعزیزان‌به اشتراک میگذاریم❤❤

@Bartarinhaye_ghanadi

#گیپور_خوراکی
با دوقلم مواد ساده ارزونترین گیپور خوراکی رو درست کن

این گیپور فوق العاده انعطاف خوب داره خیلی نرمه زود خشک وشکننده نمیشه

فقط نکته ای که داره ...حتما مواد رو در طی دو تا سه مرحله داخل متن گیپور بکشید تا گیپورتون ضخیم تر بشه ...هر بار که کشیدید کمی زمان بدید مواد خودش رو بگیره دوباره تکرار کنید .☑️

خیلی راحت آماده میشه ...فقط باید بزارید در دمای محیط تا کاملا مواد خشک بشن...روی شوفاژ هم میتونید قرار بدید اگر عجله دارید .
@Bartarinhaye_ghanadi

مواد لازم 👇👇👇

آب یا شیر (200)گرم

پودر قند : 25گرم

نشاسته ذرت :  15گرم
رنگ خوراکی ژله ای
@Bartarinhaye_ghanadi
طبق فیلم ترکیب کنید 😉

#پکیج_شیرینی _شب_عید 1
با بیش از25مدل دستور شیرینی امتحان شده
اسلایس _شیرینی وشکلات

باهزینه ۸۰تومن

https://t.me/joinchat/AAAAAEvPHERqrDZO2HUrRw

جهت اطلاعات بیشتر
@dolat9094
@Rahaee60

#پکیج_شیرینی_عید_2

هزینه آموزش ۸۰تومن

https://t.me/joinchat/AAAAAEvPHERqrDZO2HUrRw

جهت اطلاعات بیشتر
@dolat9094
@Rahaee60

📣📣📣📣📣📣📣📣
نزدیک عید شده و میخوای خودت شیرینی شب عیدت درست کنی یا میخوای کسب درآمد کنی باهاش😍 ما کنارت هستیم
چیزی به سال نو نمونده
آموزش آنلاین شیرینی شب عید
چندمدل شیرینی خشک
اسلایس
شکلات دست ساز
و.....کلی نکات آموزشی دیگه
هزینه آموزش ۸۰تومن 😍😍😍

جهت اطلاعات بیشتر دایرکت مراجعه کنید😎
@Dolat9094
@Rahaee60

درخواست شما

https://t.me/joinchat/AAAAAFc7-X_0sEV9QqiKNQ

سوپرایزپول

‍ @Bartarinhaye_ghanadi

#بامیه_هندی

🔵🔵مواد لازم

شیر 500گرم
کره 250 گرم
بهتره از مارگارین استفاده شود

نیم کیلو ارد قنادی
تخم مرغ 11 عدد

شربت سفت برای بامیه ک برای هر کیلو اب 5 کیلو شکر و یکم جوهر لازمه باید این بامیه شربتش زیادی گرم نباشه

اول شیرو کره رو میریزیم داخل یه ظرف میزاریم جوش بیاد خوب خوب
شیرو کره که به جوش اومد 500 گرم اردرا هم بهش اضافه میکنیم و بعد هم میزنیم حالت خمیری میگیره اونقد بالا پایینش کنید تا مث خمیر صاف و یکدست بشه و دون دون نشه
بعد بندازین داخل یظرف و 11 یا 12 تخم مرغ را در 3 مرحله اضافه کنید و خوب بهم بزنید با همزن تا تخم مرغ کاملا جذب مواد بشه
بعد بریزین داخل یه قیف و مثل تصویر پیچ بزنید داخل فر خودش باد میکنه
خیلی ضخیم قیف نزنید ..

از قبل باید فرتون گرم باشه با دمای 230
حتما و کف دیستون چرب کنید
بعد بلافاصله بندازین داخل فر وقتی کمی رنگ گرفت در بیارین و بندازین داخل روغن داغ و هردو طرفشو خوب سرخ که شد بلا فاصله بندازین تو شربت..

خوب که شربت به خورد بامیه ها رفت بعد سرد شدن بامیه هندی میل کنید ک خیلیم خوشمزس😋😋

#شربت_بار

برای هر کیلو اب 5 کیلو شکر لازمه 250 گرم گلاب 300 گرم گلوکز و نصف قاشق غذا خوری جوهرلیمو
وقتی شکرو اب‌ جوشید 5 دیقه وقت بگیر بعد زیرشو خاموش کنید و گلوکزو گلاب را بهش اضافه کنید بزارید کمی خنک بشه بعد لز اینکه بامیه ها رو سرخ کردید بندازید داخل این شربت و زیر رو کنید تا کاملا جذب بامیه ها بشه
@Bartarinhaye_ghanadi
❣❣❣

‍ #دسر_خرما_ویژه_رمضان
#رمضان

با آموزش استاد شیخی ❣❣❣

کلیپ اموزش دسر خرما بسیار لذیذ و مقوی ویژه ماه مبارک رمضان

@Bartarinhaye_ghanadi
❣❣❣

‍ #نان_پیکه
#کلوچه_پیکه_بیجار

#رمضان
دستور امتحان شده از نیره همراه خوب کانال برترینهای قنادی❣❣❣❣

سلام دوستای عزیزم این رسپی روش خودمه من با این روش درست میکنم
ونونش عالیه 👌

#کلوچه_یا_فطیر_یا_(پپکه)سنتی شهر بیجار

مواد لازم :

آرد 2 کیلو
شیر 1 بطری پرچرب یک لیتری
روغن مایع یک لیوان
زعفران دم کرده به مقدار لازم
شکر 700 گرم
تخم مرغ 5 عدد
پودر خمیر مایه 1 ونیم قاشق غذا خوری
نمک یه قاشق چایخوری
بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
وانیل برای هر تخم مرغ دوقطره

طرز تهیه :
ابتدا خمیر مایه رو با یک قاشق شکر وبا یک لیوان شیر مخلوط میکنیم.و 10 دقیقه استراحت میدیم با در بسته
تا خمیر مایه مون بعمل بیاد
آرد و بیکینگ پودر ونمک در ظرفی بزرگ مخلوط کرده والک میکنیم. وسط آرد خالی میکنیم تخم مرغها یکی یکی میشکنیم روغن و شکر و وانیل و زعفرون دم کرده را هم اضافه میکنیم وخمیر مایه به عمل آماده را هم به موادمون اضافه میکنیم با نوک انگشتامون به هم میزنیم تا مخلوط بشه و تا جا داره خمیرمون ورز میدیم و رو خمیر میکشیم ودرفضای گرم آشپزخانه میزاریم 3 الی 4 ساعت استراحت بدیم تا خوب وربیاد
بعداز سه تا چهار ساعت خمیر مون که حجمش دو برابر شده دوباره ورز میدیم و چونه های کوچک اندازه ش دست خودتتون من اندازه نارنگی گرفتم و اندازه دلخواه گرد باز میکنیم
وبا مهر یا هر وسیله دیگه رو کلوچه تون نقش میدن من با ته فنجان شکل دادم
وبرای رومال کلوچه از زرده تخم مرغ
وگلاب وزعفرون دم کرده مخلوط میکنیم وبا فرچه رو کلوچه رومال میکنم دوست داشتی از کنجد هم استفاده کنید
وفر از قبل گرم کرده وسینی کلوچه رو داخل فر با درجه 180 و زمان 15 الی 20 دقیقه میپزه واز آخر دو سه دقیقه
گریل را روشن کرده تا رو کلوچه ها برشته بشه
به همین راحتی و خوشمزگی 😋😍👌

🌸🍃یه نکته دوستان بیشتر یا کمتر شیرین شدن این کلوچه به ذائقه خودتتون بستگی داره

@Bartarinhaye_ghanadi
❣❣❣

‍ #گوشفیل_بدون_نشاسته_عارف
#رمضان
دستور از استاد عارف 🙏🌹🌹🌹

مواد لازم.

ارد..........................3/700 گرم.

روغن مایع..........200 گرم.

تخم مرغ..................8 عدد.

نمک...........................1 ق غ.

بکینگ پودر.............1ق غ.

جوش شیرین........1 ق غ.

مایه خمیر..............20 گرم.

شیر......................500گرم.

ماست .................1 کیلو.

وانیل مقداری.

@Bartarinhaye_ghanadi

طرز تهیه.

همه مواد غیرازارد راباهم قاطی کرده بعد ارد رااضافه میکنیم وورزمیدیم یاداخل همزن میریزیم تا خوب قاطی بشه اگه شل بود ارد واگه سفت بود گلاب میزنیم سعی کنیم خمیرمون یکم سفت باشه بیست دقیقه استراحت میدهیم بعدخمیررانازک باز میکنیم نیازی به لایی رفتن نیست باهفت چرخ به صورت دلخواه یعنی مربع و مستطیل یا لوزی برش میدیم وپشت سینیی کاغذ میگذاریم وخمیر برش خورده را کاردک به روی کاغذ انتقال میدهیم بعددوباره ده دقیقه استراحت میدهیم درین مدت شربت وروغن راداغ میکنیم شربت گوشفیل باید شل وداغ باشه خمیرمون راداخل روغن میریزیم واروم هم میزنیم بعداز پف کردن وسرخ شدن مستقیم وبدون مکث داخل شربت میریزیم پنج دقیقه داخل شربت بمونه کافیه بعدازداخل شربت دراورده وروی بارچکان یاابکش میریزیم تاشربتش بره وبعد نوش جان میکنیم.
اینم واسه عزیزانی که بانشاسته میونه خوبی ندارند
نکته ها.
1.ماست پرچرب بهترین گزینس واسه این گوشفیل.
2.مایه خمیر را لازم نیست جداگانه عمل بیاورید.
3.استراحت حتما لازمه چون باید خمیرمون عمل بیاد.
4.بار یا همون شربت باید داغ و شل باشه که خوب بار بکشه.
5.جوش شیرین را میتوانید کم کنید.

@Bartarinhaye_ghanadi
❣❣❣

‍ #نان_شیرمال🍞
رسپی وتهیه شده توسط زهرا جان همراه همیشگی گروه وکانال😍

@Bartarinhaye_ghanadi
مواد لازم:
خمیر مایه ۴گرم
آب برای عمل آوردن مایه خمیر۱/۴پیمانه
شکر۶۰ گرم
شیر ۱لیوان
آرد۳۰۰گرم
نمک۱/۴ق چ
وانیل ۱/۴ق چ
هل نوک ق چ
کره۳۰گرم
@Bartarinhaye_ghanadi
مواد رومال:
زرده تخم مرغ ۱عدد
روغن مایع ۱ ق غ
کنجد و خرفه یا پودرنارگیل و پسته به دلخواه

طرز تهیه:
اول از همه خمیرمایه فوری رو با ۱ ق چ شکر بریزید داخل آب ولرم و ده دقیقه بذارید کنار تا عمل بیاد.(بدون در چون اگه در بزارید مایه تون بوی ترشیدگی میده و طعم نونتون بد میشه)
حالا آرد الک شده و شکر و نمک و هل و وانیل رو در کاسه با قاشق کمی مخلوط کنید. مخمر عمل اومده رو بهش اضافه کنید.
شیر ولرم رو بهش اضافه کنید. همه رو باهم مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه و شروع به ورز دادن کنید تا یکدست بشه، بعد کره نرم رو با ورز دادن به خورد خمیر بدید.
جمعا حدود ۱۵ دقیقه ورز بدید. (اگر احساس کردید خمیر خشکه قاشق قاشق آب یا شیر اضافه کنید تا کاملا لطیف بشه. خمیر لطیف هست ولی نباید سفت باشه)
روش پلاستیک چرب شده بکشید و بذارید ۲۰ دقیقه استراحت کنه.(محیط استراحت مرطوب باشه کیفیت نان بهتر میشه)
بعد هر مدلی که دوست دارید شکل بدید یا ساده چونه بگیرید و توی قالب یا سینی بذارید . پلاستیک چرب شده روش بکشید و یه جای نسبتا گرم ،حدود۴۵تا۱ساعت بذاریداستراحت.خمیرتون دو یا سه برابر حجم میگیره.بعد رومال زرده تخم مرغ و کمی روغن بزنید و کنجد و خرفه بپاشید و بفرستیدشون داخل فر 180 درجه بمدت حدودا ۲۰ دقیقه. تاوقتی روشون رنگ گرفت. درآخر گریل بزنید اگر دوست داشتید.
من کمی کره با برس روی نان داغ کشیدم و عسل رو هم گرم کردم و برای خوش طعم شدن نون روش مالیدم 😋😋
@Bartarinhaye_ghanadi
برای کرم روی نان:
یک لیوان سرخالی شیر با نوک ق چ زعفران و ۳ق غ شکر و ۲ ق غ آرد کرم درست کردم از رو حرارت برداشتم ۱ ق غ کره و کمی وانیل زدم و هم زدم تا کره با مواد مخلوط و یکدست بشه وقتی خنک شد داخل قیف ریختم و بعد از رومال کردن نان روی نان تززین کردم.
@Bartarinhaye_ghanadi