Вкусно по ГОСТу

@vkusnopogostu

«Вкусно по ГОСТу» - кулинарный тв-проект телеканала «Продвижение».

В каждом выпуске:
1. Рецепты времён СССР
2. Советы от опытных поваров
3. Приготовление блюд «от и до»
4. Факты об общепите СССР
5. Ностальгия!

Вкусно по ГОСТу

22 Oct, 13:06

Яблоки в кляре 🍏

Ингредиенты:
- яблоки 2 шт.
- мука 40 г
- сахар 10 г
- молоко 40 мл
- сметана 10 г
- сахарная пудра 10 г
- сливочное масло 20 г
- растительное масло для фритюра 400 мл
- яйцо 1 шт.
- соль – щепотка

Приготовление:
1. Соедините муку, соль и половину сахара.
2. Добавьте сметану и размягчённое сливочное масло. Перемешайте, постепенно вливая молоко.
3. Добавьте желток и взбитый белок. Перемешайте тесто и оставьте на 5–10 минут.
4. Очистите яблоки, нарежьте кольцами и посыпьте сахаром.
5. Окуните яблоки в кляр и обжарьте во фритюре в течение 5 минут. При подаче посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Вспоминайте вкус детства вместе с нами! Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу»!

350

Вкусно по ГОСТу

22 Oct, 04:03

А какие блюда из яблок у вас любимые? Давайте делиться рецептами! 😊✍️

468

Вкусно по ГОСТу

21 Oct, 13:03

Жюльен 🍲

Ингредиенты:
- варёная курица 300–400 г
- грибы 300 г
- лук 200 г
- сыр 150 г
- мука 50 г
- бульон 100 мл
- масло сливочное 80 г
- масло растительное 80 мл
- сметана 200 г
- соль по вкусу

Приготовление:
1. Нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте.
2. Измельчите мясо птицы.
3. Грибы нарежьте соломкой и обжаривайте в течение 5–7 минут.
4. Для соуса соедините пассерованную муку с бульоном, перемешайте и прогрейте.
4. Когда смесь закипит, добавьте сметану, всыпьте специи и перемешайте.
5. Налейте в кокотницы немного соуса, затем поочерёдно выложите курицу, грибы, лук и залейте соусом.
6. Посыпьте измельчённым сыром и запекайте при 180 °C 5–10 минут. При подаче полейте растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

Любите готовить по советским рецептам? Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу» и находите новые кулинарные идеи ежедневно!

536

Вкусно по ГОСТу

21 Oct, 04:01

А вы внимательно смотрели выпуск «Кулинарные рецепты в советских журналах»? Ответьте на вопрос: «Какое блюдо в журнале "Общественное питание" предлагали сделать "постоянным массовым"?» 🤓

594

Вкусно по ГОСТу

20 Oct, 12:02

Печенье «Ширвани-нан» 🌙

Ингредиенты:
- мука 300 г
- яйца 2 шт.
- масло 70 г
- сахарная пудра 150 г
- молоко 100 мл
- очищенный миндаль 30 г
- изюм 70 г
- цукаты 50 г
- лимонная цедра 1 ч. л.
- разрыхлитель 1/2 ч.л
- соль – щепотка.

Приготовление:
1. Отделите белки от желтков. Белки охладите, а желтки разотрите с частью сахарной пудры.
2. Разотрите масло до белого цвета.
3. Миндаль измельчите с сахарной пудрой до состояния муки.
4. Добавьте в белки соль и взбейте до пышной пены.
5. Добавьте в масло измельчённые изюм и цукаты, лимонную цедру, желтки, белки и половину молока.
7. Оставшееся молоко смешайте с миндальной мукой и также добавьте в массу. Взбейте миксером.
8. Постепенно всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите тесто. Раскатайте и вырежьте печенье в форме полумесяца.
9. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте 15 минут при 160 °C. При подаче посыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Присоединяйтесь к нашему кулинарному путешествию по СССР! Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу»!

642

Вкусно по ГОСТу

20 Oct, 04:03

Сегодня отмечаются сразу два профессиональных праздника – Международный день повара и День работников пищевой промышленности России! 🥳🎉

От души поздравляем поваров, пекарей, кондитеров, инженеров-технологов и всех, кто связан с общественным питанием и производством продуктов! Спасибо, что делаете нашу жизнь вкуснее! 🥰

695

Вкусно по ГОСТу

19 Oct, 13:04

Сделали для вас подборку рецептов с фруктами и ягодами! 😍🍓

Иллюстрации из «Книги о вкусной и здоровой пище», 1952 г.

699

Вкусно по ГОСТу

19 Oct, 08:03

⭐️ НОВЫЙ РОЗЫГРЫШ ⭐️

Друзья, мы помним, как вам понравился буклет с лучшими рецептами «Вкусно по ГОСТу», и поэтому в честь выхода нового сезона решили запустить ещё один розыгрыш! 🥳

Для участия вам нужно:
✅ быть подписчиком нашего канала «Вкусно по ГОСТу»;
✅ поставить любую реакцию на этот пост;
✅ нажать на кнопку ниже «Участвую!»;

📅 Принять участие можно по 27 октября 2024 года включительно. Случайным образом мы выберем 5 победителей и отправим буклеты по почте. Итоги опубликуем 28 октября. Не пропустите! 🔔

📈 Чтобы увеличить шансы на победу, участвуйте также в других наших соцсетях:
- YouTube (условия в закреплённом комментарии): https://youtu.be/GyBRAQsb2MI
- «ВКонтакте»: https://vk.com/vkusno_po_gostu
- «Одноклассники»: https://ok.ru/vkusno.po.gostu

🌍 В розыгрыше могут принять участие жители Российской Федерации, Беларуси, Казахстана, Азербайджана, Армении, Грузии, Таджикистана, Узбекистана и Киргизии.

685

Вкусно по ГОСТу

19 Oct, 06:06

Сливовое варенье, яблочный компот, пирог с ягодами! В Советском Союзе была масса рецептов из различных плодов! 😍🥧

Какие ягоды и фрукты были самыми популярными? Что из них делали профессиональные повара и рядовые хозяйки? Об этом расскажем в новом выпуске «Вкусно по ГОСТу».

📅 Смотрите нашу программу по пятницам в 12:00 и 18:00 на «Продвижении»!

662

Вкусно по ГОСТу

18 Oct, 10:04

Мы решили узнать, какие блюда нравятся вам больше всего, и запустить новую рубрику – «Битва рецептов»! Каждую неделю, в пятницу, мы будем публиковать опрос на лучший рецепт выпуска, а вы будете выбирать. В финале мы проведём итоговое голосование и выясним, какое блюдо 6-го сезона понравилось вам больше всего! 😍

А пока выберем лучший рецепт из выпуска «Кулинарные рецепты в советских журналах»:
🍪 Овсяное печенье
🍲 Голубцы
🍛 Рулет из чечевицы

Опрос ниже 👇🏻 Можно выбрать несколько вариантов! Результаты мы опубликуем на следующей неделе, в пятницу.

732

Вкусно по ГОСТу

18 Oct, 07:01

Приготовление:
1. Залейте чечевицу водой и оставьте на 6 часов. Затем отварите в течение 15 минут и сделайте из чечевицы пюре.
2. Обжарьте грибы, лук и соедините. Когда начинка остынет, добавьте соль, перец, петрушку и сметану.
3. Посыпьте пищевую плёнку мукой и выложите пюре. В середину поместите начинку и сформируйте рулет.
4. Посыпьте форму сухарями и выложите рулет. Сделайте проколы вилкой, смажьте яйцом и посыпьте сухарями.
5. Запекайте 10–15 минут при 180 °С.
6. Для соуса измельчите лук, морковь и обжарьте. Отдельно прогрейте томатную пасту.
7. Разведите муку бульоном и прогрейте. Добавьте овощи, томатную пасту и лавровый лист. Варите 25 минут.
8. Протрите соус с помощью блендера, добавьте специи и доведите до кипения.
9. Подавайте готовый рулет с соусом. Приятного аппетита!

Любите готовить по советским рецептам? Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу» и находите новые кулинарные идеи ежедневно!

698