НЕФТЯНИК НА КУХНЕ

БУРГЕР ДОМАШНИЙ

Ингредиенты:
1 Котлета для бургера
2 Булочка для бургера
3 Помидор
4 Красный лук
5 Салат листовой
6 Сыр в пластинках
7 Огурцы маринованные
8 Кетчуп, сладкая горчица

Булочки для бургеров разрезаем пополам и обжариваем 2 мин на гриле. Лук нарезаем кольцами, помидор кружками. Огурцы также нарезаем кружками. Разогреваем гриль на режиме бургер и обжариваем котлеты. Собираем бургер: на булочку кладём котлету, лист салата, 2 ломтика сыра, колечки лука, помидор, кетчуп, горчицу , солёные огурцы и накрываем второй булочкой. Приятного аппетита!

#едадомтв_бутерброды #едадомтв_закуски #едадомтв_фарш

СЭНДВИЧ НА МИЛЛИОН

Ингредиенты:
- Стейк - 500 гр
- Бекон - 150 гр
- Сыр - 150 гр
- Красный лук - 3 шт
- Вино - 100 мл
- Сахар - 1,5 ст л
- Соль - 0,5 ч л
- Чеснок - 3 шт
- Тимьян, розмарин
- Майонез - 1 ст. л
- Вустерский соус - 1 ч л
- Сок лимона
- Руккола или салат
- Чиаббата

Карамелизированный лук:
Красный лук нарезаем полукольцами. Обжариваем на смеси сливочного и растительного масла до корочки, добавляем, сахар, соль. Готовим пару минут и вливаем вино. Тушим под крышкой на небольшом огне ~20 мин.
Чесночный соус:
У чеснока срезаем верхушку поливаем оливковым маслом, добавляем соль и тимьян. Запекаем в фольге 40 мин при t180'C и еще 5 мин без фольги. В миску выдавливаем чеснок, добавляем майонез, вустерский соус, цедру лимона и немного сока лимона. Перемешиваем
Бекон обжариваем до золотистого цвета
Стейк:
Стейки комнатной температуры обжариваем на сильном огне на растительном масле 1 мин с одной стороны. Переворачиваем, добавляем сливочное масло, травы и чеснок. Поливаем маслом и доводим до нужной обжарки (смотрите на упаковке, зависит от толщины стейка). Снимаем с огня, солим, перчим, заворачиваем в фольгу.
Чиаббату разрезаем пополам. Смазываем чесночным соусом. Выкладываем нарезанный стейк, карамелизированный лук, ломтики сыра (расплавите их), сверху руккола, бальзамический крем, бекон и закрываем сендвич. Приятного аппетита!

#едадомтв_бутерброды #едадомтв_закуски #едадомтв_ужин #едадомтв_мясо

ХРУСТЯЩИЕ НАГГЕТСЫ

Ингредиенты:
1 Куриное филе - 2 шт
2 Чеснок - 2 зубчика
3 Соль, перец, паприка
4 Пармезан - 60 гр
5 Кукурузные хлопья не сладкие
6 Яйца - 3 шт
7 Мука

Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем в чашу блендера, добавляем чеснок и специи. Можно добавить ароматные товары по вкусу. Перемалываем в фарш. Твёрдый сыр натираем на мелкой терке и смешиваем в миске с куриным фаршем. Из фарша делаем небольшие шарики (размером с грецкий орех) и далее формируем плоские котлетки. Кукурузные хлопья перемалываем в блендере, но не в крошку. Далее куриные наггетсы обваливаем у муке, взбитом яйце с солью и кукурузных хлопьях. Обжариваем наггетсы на среднем огне в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. В бумажные салфетки впитываем лишнее масло и подаём. Приятного аппетита!

#едадомтв_закуски #едадомтв_курица #едадомтв_ужин

Сегодня юбилей у нашей Сашеньки🥰
Друзья, кто смотрит мой контент, определённо должны знать, что Саша- неотъемлемая часть этого блога! Она, главный технолог, идеолог и мозг этого проекта. Именно Саша, занимается планировкой ленты, подбором рецептов, контролем качества блюд во время их приготовления, визуалом ленты и многим другим! Проекты "НЕФТЯНИК НА КУХНЕ" и"КАРИНА НЯМ-НЯМИ"- наша большая, совместная работа!
Давайте дружно, вместе с нашими друзьями из солнечной Африки, в комментариях пожелаем Сашеньке всего самого наилучшего!☺️❤️🌹

ЦЕЗАРЬ РОЛЛ🥪

Ингредиенты:
1 Куриное филе - 700 гр
2 Мука - 1 стакан
3 Крахмал - 0,5 стакана
4 Вода ~ 1 стакан
5 Паприка, сухой чеснок - 1 ч.л
6 Тимьян, базилик, орегано - 0,5 ч.л
7 Соль, перец
8 + мука для панировки
9 Листья салата
10 Помидор
11 Пармезан
12 Соус Цезарь от Махеевъ
13 Тортилья/лаваш

Куриное филе нарезаем длинными кусочками. Смешиваем муку, крахмал, специи и воду. Хорошо перемешиваем. Добавляем курицу и маринуем 30 мин. Далее разогреваем масло для фритюра до температуры 200'С, кусочки курицы в кляре обваливаем в муке и обжариваем в масле до золотистого цвета.
Пармезан и помидор нарезаем на слайсы, подготавливаем листья салата.
На лепешку выкладываем салат, соус Цезарь, кусочки курицы, помидор и сыр. Заворачиваем и подаем. По желанию модно немного обжарить на сухой сковороде. Приятного аппетита!

#едадомтв_бутерброды #едадомтв_закуски #едадомтв_курица

ПИРОЖОК ИЗ МАКДОНАЛЬДС

Ингредиенты:
1 Слоеное тесто бездрожжевое - 500 гр
2 Джем Махеевъ вишневый
3 Желток

Слоеное тесто размораживаем и раскатываем в одну сторону. Разрезаем на 4 части. На одну половину выкладываем джем и закрываем второй половиной. Залепляем края и проходимся вилкой. Смазываем пирожки желтком и выпекаем при t180'C ~20 мин. Приятного аппетита!

#едадомтв_выпечка #едадомтв_десерты #едадомтв_завтрак

ШАШЛЫК ИЗ КАРПА

Ингредиенты:
1 Карп ~ 3 кг
2 Лук - 1 шт
3 Горчица - 1 ч.л
4 Мёд - 1 ч.л
5 Растительное масло - 2 ст. л
6 Сок половины лимона
7 Соль
8 Базилик, черный перец

Карпа очищаем от чешуи, плавников и внутренностей. Нарезаем стейками толщиной 2,5-3 см и далее ещё пополам. Лук нарезаем полукольцами и выжимаем с щепоткой соли. Скидываем на карп, солим, добавляем специи, горчицу, мёд, растительное масло и сок половины лимона. Маринуем 30 мин. Нанизываем на шампура вдоль и жарим на сильном жаре около 10 мин, постоянно переворачивая. Приятного аппетита!

#мангал #едадомтв_рыба

ШАШЛЫК АССОРТИ

Ингредиенты:
1 Филе куриного бедра - 2 кг
2 Соевый соус - 150 мл
3 Кетчуп - 100 мл
4 Мед - 50 мл
5 Сок половины лимона
6 Базилик, чёрный перец, копченая паприка, сухой чеснок
7 Перец жёлтый, красный, зеленый
8 Кабачок/цукини
9 Красный лук

Филе куриного бедра нарезаем небольшими кусочками. Добавляем соевый соус, кетчуп, специи, мед и сок половины лимона. Оставляем мариноваться на 1 час. Болгарский перец, красный лук, кабачки и любые овощи нарезаем с размером мяса. Далее насаживаем в произвольном порядке на шампуры (лучше начинать и заканчивать мясом). Готовим на хорошем жаре, постоянно переворачивая ~15 мин. Можно периодически смазывать маринадом. Приятного аппетита!

Овощи лучше отдельно перемешать с солью или замариновать в майонезе!

#мангал #едадомтв_курица #едадомтв_ужин #едадомтв_горячее

МАРИНОВАННЫЕ ЯЙЦА

Ингредиенты:
1 Куриные яйца
2 Соевый соус - 100 мл
3 Вода ~ 100 мл
4 Рисовый уксус - 20 мл
5 Сахар - 1 ст л
6 Зелёный лук
7 Чеснок
8 Острый перец

Куриные яйца опускаем в чуть кипящую воду и варим 6 мин 20 сек. После выкладываем в воду со льдом. Для маринада смешиваем соевый соус, воду, рисовый уксус, сахар, нарезанный чеснок, острый перец и зелёный лук. Яйца очищаем и заливаем маринадом. Оставляем в холодильнике на 12-24 часов. Подаем с романом, рисом, лапшой. Приятного аппетита!

#едадомтв_закуски #едадомтв_яйца #едадомтв_супы

⚠️Итак друзья, держите от меня рабочий способ обхода блокировки YouTube на компьютере!

1) По этой ссылке, с моего Яндекс Диска скачиваем архив на компьютер
https://disk.yandex.ru/d/OD8SL_TajNSgyg
2) Распаковываем архив и размещаем все файлы на диске С:\ в папке: YesYouTube
3) Открывем файл: "2_any_country" (как на скрине) , после этого откроется черное окно с информацией, где внизу должно быть написано: "Filter activated, GoodbyDPI is now running!" (как на скрине)
4) Всё готово! Наслаждайтесь нашим контентом на компютере! Для удобства, файл:
"2_any_country"
можете добавить в автозагрузку, чтобы он открывался со стартом Windows и срабатывал автоматически.

Друзья, кто сделает всё правильно и YouTube снова будет у вас работать, напишите об этом в комментариях под этим постом.👍

🆘Друзья, сегодня я хочу обратиться к вам с просьбой!🤝

Уже не один год, я снимаю и делюсь абсолютно бесплатно своими знаниями и рецептами✊

И вот сейчас, я стараюсь развить свой аккаунт в Дзене. Но, чтобы попасть там в рекомендации, должно быть не менее 30 часов просмотра моего контента от подписчиков.

Буду очень благодарен каждому из вас, если вы подпишитесь там на меня и уделите время просмотру моего контента📸
Спасибо🔪

https://dzen.ru/shef_marat
Вот мой Дзен☝️

СЫРНЫЙ РАМЕН

Ингредиенты:
Для основы бульона:
1 Курица для бульона
2 Лук - 1 шт
3 Вода - 3 литра
4 Имбирь - 5-6 см
5 Чеснок - 3-4 зубчика
6 Зелёный лук
7 Чили перец
8 Вино мирин - 60 мл
9 Соевый соус - 80 мл
Для рамена:
1 Готовый бульон ~ 1 литр
2 Сыр чеддер - 5 пластинок
3 Сливки 33% - 100 мл
4 Куркума щепотка
5 Мисо паста (по желанию) - 1 ст л
6 Бекон
7 Зелёный лук, кунжут, нори, кукуруза
8 Лапша
9 Яйца маринованные

Варим бульонную курицу с целой луковицей в течении 2-3 часов. Вынимаем курицу, процеживаем бульон. В бульон добавляем имбирь, чеснок, чили перец, мирин, соевый соус и зелёный лук. Варим 15-20 мин. процеживаем и основа бульона готова.
Лапшу варим в воде на минуту меньше, чем указано на упаковке.
В сотейник вливаем ~1 л бульона, доводим до кипения и добавляем сыр и куркуму. Когда сыр расплавится вливаем сливки, перемешиваем. Добавляем мисо пасту и ждём пока она растворится (но не кипятим!).
В глубокую тарелку вливаем бульон, добавляем лапшу, немного перемешиваем. Сверху выкладываем бекон, зелёный лук, яйцо, кукурузу, нори. Посыпаем зеленым луком и кунжутом. Можно также добавить немного кунжутного масла. Приятного аппетита!

#едадомтв_ужин #едадомтв_супы #едадомтв_бекон #едадомтв_обед

MAC and CHEESE

Ингредиенты:
1 Макароны - 500 гр
2 Сыр чеддер - 200 гр
3 Сыр моцарелла - 200 гр
4 Молоко - 500 мл
5 Мука - 50 гр
6 Сливочное масло - 50 гр
7 Соль, перец

Макароны отвариваем по инструкции. Для сырного соуса в сотейнике растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и перемешиваем. Далее вливаем молоко, размешиваем чтобы не было комочком и варим 3-4 до загустения. Солим, перчим по вкусу. Сыр натираем на терке и 2/3 сыра всыпаем в соус. Когда сыр расплавится добавляем макароны и перемешиваем. Выкладываем в форму для запекания, посыпаем остальным сыром и запекаем при t 180'С 15-20 мин. Приятного аппетита!

#едадомтв_паста #едадомтв_ужин #едадомтв_горячее #едадомтв_обед

ШАУРМА НА МАНГАЛЕ

Ингредиенты на 4-5 порций:
1 Филе куриного бедра - 1 кг
2 Соус терияки
3 Специи орегано/итальянские травы
4 Соль, черный перец
5 Салат айсберг
6 Огурцы
7 Помидоры
8 Красный лук
9 Кетчуп
10 Чеснок, укроп
11 Майонез
12 Лаваш

Куриные бедра натираем солью, перцем и орегано. Заливаем соусом терияки и маринуем ~20 мин. Подготавливаем овощи: нарезаем салат айсберг, огурцы, помидоры и красный лук. Разогреваем угли, бедра выкладываем на решётку и готовим на горячих углях 10-15 мин до красивого золотистого цвета. Для соуса смешиваем майонез, измельчённый чеснок и укроп.
Далее раскладываем лаваш, 1/3 заворачиваем 2 раза. Выкладываем салат, мясо и поливаем кетчупом. Сверху выкладываем красный лук, помидоры, огурцы и чесночный соус. Плотно заворачиваем и выкладываем на решетку. Жарим с двух сторон пару минут с каждой стороны. Приятного аппетита!

#едадомтв_бутерброды #мангал #едадомтв_закуски #едадомтв_курица

ПЕЧЕНЬ В БЕКОНЕ

Ингредиенты:
1 Печень куриная - 1,5 кг
2 Бекон сырокопченый - 300 гр
3 Соевый соус - 70 мл
4 Устричный соус - 70 мл
5 Базилик, сладкая паприка, сухой чеснок
6 Чёрный перец во вкусу

Деревянные шпажки замачиваем в холодной воде. Сдвоенные кусочки печени разрезаем пополам, убираем ненужные пленки. Добавляем соевый соус, устричный соус (можно заменить на терияки). Всыпаем специи, перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 мин. Далее печень выкладываем на полоску бекона и заворачиваем. Маленькие кусочки можно завернуть половинкой бекона. Нанизываем на шпажки и выкладываем на решётку. Готовим на среднем жаре ~15 мин, постоянно переворачивая. Приятного аппетита!

#мангал #едадомтв_субпродукты #едадомтв_закуски #едадомтв_горячее

ШАШЛЫК ИЗ ИНДЕЙКИ

Ингредиенты:
1 Филе бедра индейки - 1,5 кг
2 Лук репчатый - 1 шт
3 Соевый соус - 80 мл
4 Горчица - 1 ч.л
5 Масло растительное - 80 мл
6 Сок лимона - 1 шт
7 Чеснок - 3 зубчика
8 Хмели-сунели, кориандр, чёрный перец

Мякоть индейки нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук нарезаем кольцами и мнем с щепоткой соли. Выкладываем на мясо. В отдельной миске смешиваем растительное масло, соевый соус, горчицу, сок лимона, нарубленный чеснок и специи. Оставляем мариноваться на 30 мин (минимум). Далее нанизываем мясо на шампуры и жарим на хорошо разогретых углях 12-15 мин, постоянно переворачивая. Подаём со свежими овощами и лепешкой. Приятного аппетита!

#едадомтв_курица #едадомтв_горячее #мангал

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С ПЕСТО

Ингредиенты:
1 Филе куриной грудки - 1,5 кг
2 Бекон сырокопчёный - 600 гр
3 Соус песто - 6 ст. ложек
4 Болгарский перец - 1 шт
5 Соль, перец

У куриной грудки срезаем малое филе (оно нам не понадобится). Остальную филешку разрезаем на 3 части. Выкладываем на доску, накрываем плёнкой и слегка отбиваем. Далее выкладываем ломтики бекона как на видео (немного внахлёст) и сверху на 2/3 бекона плотно куриные отбивные. Немного солим и перчим. Сверху смазываем 2 столовыми ложками соуса песто и кладем кусочки болгарского перца. Затем сворачиваем плотный рулет. Повторяем 4-6 раз. Рулеты выкладываем рядом друг с другом и протыкаем шампурами на расстоянии ~3 см. Разрезаем по отдельным шампурами и готовим ~15 мин на среднем жаре, постоянно переворачивая. Приятного аппетита!

#мангал #едадомтв_закуски #едадомтв_ужин #едадомтв_курица

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Ингредиенты:
1 Шампиньоны крупные - 11-12 шт
2 Фарш индейки/куриный - 500 гр
3 Перец болгарский - 1 шт
4 Сыр сулугуни - 150 гр
5 Чеснок, петрушка
Для соуса:
1 Оливковое масло - 80 мл
2 Чеснок - 2 зубчика
3 Петрушка
4 Сок половины лимона
5 Соль, перец чили/смесь перцев

У шампиньонов убираем ножку и вычищаем серединку. Мелко нарезаем болгарский перец, чеснок и петрушку. Смешиваем с фаршем, солим, перчим по вкусу. В шампиньоны кладем кусочек сыра и заполняем фаршем. Готовим на среднем жаре ~20 мин. Сначала фаршем вниз
Для соуса смешиваем масло, чеснок, зелень, острый перец и сок лимона. Такой соус отлично освежает и дополняет вкус грибов. Приятного аппетита!

#мангал #едадомтв_бутерброды #едадомтв_закуски #едадомтв_фарш

РАГУ В КАЗАНЕ

Ингредиенты:
1 Говядина - 1 кг
2 Лук репчатый
3 Морковь
4 Перец болгарский
5 Кабачки/баклажаны
6 Помидоры
7 Картофель
8 Чеснок
9 Зира, кориандр, паприка

Говядину нарезаем на куски 3 см. В казане разогреваем растительное масло и обжариваем мясо до золотистости. Крупно нарезаем овощи (морковь, перец, кабачок/баклажан) и лук полукольцами. К мясу добавляем лук, обжариваем. Добавляем чеснок, посыпаем солью, специями и паприкой. Сверху выкладываем колечки моркови, болгарский перец, помидоры, немного соли, кабачки и картофель. Посыпаем паприкой, солью, вливаем ~ 1,5 стакана воды, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 1,5-2 часа.

#едадомтв_ужин #едадомтв_горячее #едадомтв_мясо #едадомтв_обед