Resti

@resti

Новости о тех, кто кормит для тех, кто ест.

🤝: @AntonFedorin

Resti

22 Oct, 18:01

В «Матрёшке» пройдет гастрономический ужин «Север».

23 октября в ресторане пройдет ужин «Север», где будет готовить шеф-повар тюменского ресторана-музея «Чум» Наталья Трапезникова.

В меню:
— Тартар из оленя;
— Сосьвинская селедка с соусом из копченной пеляди;
— Грузди в тесте;
— Мясо косули с лисичками;
— Мармелад из северных ягод;
— Черемуховый торт с сорбетом из вороники.

Сопровождением блюд станут отобранные сомелье «Матрёшки» вина, в числе которых Chateauneuf du Pape Chateau Cabrieres и Vermouth Carpano Antica Formula.

🔥

😍/ @Resti

801

Resti

22 Oct, 16:01

В «Twins Garden» представили безалкогольное винное сопровождение.

Винная коллекция ресторана насчитывает более 1500 позиций. К этому разнообразию бренд-шеф-сомелье Светлана Ломсадзе с командой добавили целый раздел безалкогольных вин — около 30 позиций.

Это вина разных стран, в перечень которых входит как Россия, так и европейские страны: Германия, Австрия, Италия, Испания, Франция. Среди безалкогольных позиций есть и вина с сертификатом «халяль».

В меню также появился и безалкогольный аккомпанемент — альтернативное предложение к винному сопровождению, которое полностью его отражает по категориям вин.

🔥

😍/ @Resti

1,738

Resti

22 Oct, 14:01

«Д.Иванович» едет с гестом в «Tilda».

23 октября в Москву впервые приезжает сибирский бар русских напитков «Д.Иванович» во главе с шеф-барменом Александром Ростовцевым и бренд-шефом Сергеем Спиридоновым.

Meню вечера:
— Тартар из говядины с черемшой и маринованными одуванчиками;
— Рыбник с щучьей икрой и подливой из белых грибов;
— Сугудай из муксуна с соусом тайгер-милк на сибирский лад;
— Жареный халуми, инжир, чатни из жимолости;
— «Русский шпион» на основе водки, настоянной на крыжовнике;
— «Менделеевск» с лимончелло, кампари и вермутом;
— «Тонцевальник» с тоником и джином;
— Настойка «Жимолость».

🔥

😍/ @Resti

2,593

Resti

22 Oct, 12:01

«Ласточка» и «Чайка» принимают участие в Российском Ресторанном Фестивале.

В фестивальных сетах бренд-шеф Доменико Филиппоне предлагает совершить гастрономическое путешествие по Италии:
— Брускетта с утиным паштетом и вишневым вареньем;
— Телятина с соусом вителло-тоннато и каперсами;
— Равиоли 4 сыра;
— Телячьи щечки с пюре из батата и грибным соусом;
— Фирменные торты в виде пралине и вафли.

🔥

😍/ @Resti

3,208

Resti

22 Oct, 08:01

В «0.75 please Moscow» представили поздние завтраки с вином и коктейлями.

С 24 октября с 10:00 до 16:00 в меню поздних завтраков пять уникальных блюд — к одним сомелье «0.75 please» Даниил Ковалев подобрал бокал вина, к другим шеф-бармен Михаил Поэтов выбрал коктейли.

Меню:
— Бриошь с паштетом, инжир, фундук / Bellini;
— Пончики из кабачка, дзадзики, икра сига / Cremant, Bestheim, Brut;
— Фаршированные блины с мясом, жу / Markus Huber, Gruner Veltliner, Terrassen;
— Омлет с рапаном, соус из вонголе, горошек / Gooseberry French;
— Морковный кейк, брусника, фундучный крем / Грог тыква-манго.

🔥

😍/ @Resti

4,673

Resti

22 Oct, 06:00

В «Шикó» состоится ужин в четыре руки.

24 октября Алексей Костыгов приготовит ужин совместно с Евгением Насыровым, бренд-шафом Bazar Family.

В меню:
— Желтая свекла, соус из разнотравья, копченый чир, арбузная редька;
— Салат с печенью трески, томленым картофелем и перепелиными яйцами;
— Луковый хлеб, слива, рийет из утиных ножек, эмменталь;
— Куриные сердечки с пюре из батата и оливками;
— Крем из тыквы с облепихой и меренгой.

🔥

😍/ @Resti

5,365

Resti

21 Oct, 18:01

«BUTLER» принимает участие в Российском Ресторанном Фестивале.

До 30 октября в ресторане будет действовать сет-меню от шеф-повара Джузеппе Дави. Создавая его, шеф стремился передать энергию и вкус родной Италии, но в современном прочтении.

Сет-меню:
— Оливки по-асколански;
— Крудо из морского гребешка с водой из томатов, авокадо, базиликом и снегом из сицилийских апельсинов;
— Равиоли, фаршированные рикоттой, с красными креветками и лимоном;
— Филе черной трески, пармантье из картофеля и соус путтанеска;
— “Affogato al caffè”.

🔥

😍/ @Resti

8,899

Resti

21 Oct, 16:01

«INNER» едет с гестом в «Рыба Мечты».

1 ноября в продолжение сезона гастрономических путешествий в гости к шефу ресторана «Рыба Мечты» Александру Селезневу из петербургского «INNER» едет ресторатор и концепт-шеф Алексей Алексеев, чтобы рассказать о новых проектах и приготовить ужин «в четыре руки» — «По морям...».

В сет-меню ужина:
— Северные креветки с грейпфрутом и соусом каламанси;
— Грибной пирог со щучьей икрой, консоме из белых грибов;
— Ньокки с рапанами, белыми грибами и соусом из выдержанного сыра;
— Нерка с маринованным баклажаном и соусом сабайон;
— «Анна Павлова» с сахалинской морошкой и другие позиции.

🔥

😍/ @Resti

8,818

Resti

21 Oct, 14:00

В Москве открылся новый проект «GRASSA».

«GRASSA» на углу Большого Палашевского и Богословского переулков — признание в любви к Италии, ее кухне, истории, людям и традициям.

В меню ресторана — широкий выбор традиционных итальянских блюд: от пиццы, пасты и ризотто до поленты и карпаччо.

В коктейлях тот же вкус Италии — Bellini, Sgroppino, Negroni, Aperol Spritz. Винная карта представлена коллекцией из лучшей Тосканы и удивительной Бургундии.

🔥

😍/ @Resti

8,899