Palais des Thès

Интересный факт о вкусе умами в чае 🌿

Умами — это тот самый загадочный «пятый вкус», который добавляет глубину и насыщенность. Он мягкий, бархатистый, с лёгкой сладостью и долго остаётся на языке. Впервые этот вкус был выделен в Японии, где учёные обнаружили, что он связан с содержанием аминокислот в продуктах. В чае умами формируется благодаря высокому содержанию этих веществ, особенно в японских зелёных сортах, выращиваемых под тенью.

Чем ниже температура заваривания (50-60°C), тем ярче проявляется умами, так как аминокислоты сохраняются и раскрываются в полной мере.

Самый яркий вкус умами вы найдёте в таких чаях, как Гёкуро, Кабусэча и Тенча (Матча). Среди чаёв Palais des Thés это Саемидори и Ютакамидори — сорта, которые прекрасно передают этот уникальный вкус. Если хотите раскрыть умами в полной мере, попробуйте заварить эти чаи при более низкой температуре.

Кстати, этот вкус встречается и в некоторых пуэрах, но проявляется там хаотично и не всегда понятно, чем обусловлен.

Почувствуйте умами и откройте для себя новый уровень чайного удовольствия!

Зелёный чай от Palais des Thés: три вкуса для особенных моментов 💚

Откройте для себя три уникальных чая, которые подарят не только наслаждение вкусом, но и гармонию и энергию!

🍃 Detox Бразилия: Энергия и Тонус — свежий и бодрящий зелёный чай на утро с нотами гуараны и мате. Этот чай создан для тех, кто ищет заряд энергии и бодрости на весь день.

🍃 Гран Жасмин Чун Фэн — изысканный зелёный чай с цветами жасмина, идеальный для перерыва в рабочих буднях. Раскрывается нежными цветочными нотами и подойдёт тем, кто ищет баланс между лёгкостью и богатым ароматом.

🍃 Чай Хаммам — вдохновлённый восточными традициями, этот зелёный чай с розовыми лепестками, финиками и апельсиновыми цветами окутывает тёплыми ароматами, создавая атмосферу расслабления и умиротворения. Идеален для вечернего отдыха с книгой перед сном.

Наслаждайтесь каждым моментом с вашим любимым зелёным чаем! 💚

Дайте чаю время!💚

Перед тем, как разлить его по чашкам, мы рекомендуем немного подождать, чтобы напиток заварился и раскрыл все грани своего вкуса.

Как понять, сколько нужно ждать?

Мы приготовили для вас подборку подкастов, которые вы можете слушать, пока ждете свой чай.

Каждый из длится ровно столько, сколько вам нужно для заваривания чая ниже:

🌱 Может ли чай помочь сконцентрироваться и взбодриться? – Черный чай "Биг Бен G.F.O.P. Био"

🌱 Как правильно ухаживать за кожей, при активных занятиях спортом? – Улун "Фу Лянь Био"

🌱 Коротко: приложения для спорта и продуктивности – Белый чай "Бай Му Дань Био

🌱 Если чай выпить не сразу, он станет вредным? – Зеленый чай "DETOX Япония. Расслабление" новый рецепт

Не желая расставаться с теплыми воспоминаниями о лете.

Готовим рецепт освежающей матчи со льдом от Palais des thes🌱

Нам понадобятся:

Матча — 1,2 г
Вода — 40-45мл (70-80 градусов, не больше)

Способ приготовления:

🌱Взбивайте матчу W-образными движениями.

🌱Возьмите стакан со льдом и налейте в него 170 мл холодного кокосового молока.

🌱Влейте взбитую матчу поверх молока со льдом.

🌱Наслаждайтесь.

Ваш гид в мире чая! 🍃

Забудьте о долгих поисках — просто спросите Пэлли! Он всегда готов помочь, как настоящий друг.

Для утренней бодрости или вечернего спокойствия, для себя или в подарок — у нас есть чай на любой вкус.

Обратись за рекомендациями к нашему сомелье! 💚

Клиентские дни в Москве!

Чем порадуем? Подарками и бонусами от Palais des Thes!🌱

С 11 по 13 октября в наших бутиках столицы:

• повышенные бонусы 15%;
• сертификат на 500 ₽ при покупке на сумму от 3000 ₽;
• чай в муслинах при покупке на сумму от 4500 ₽.

Ждём вас!💚

Клиентские дни в Москве!💚

С 11 по 13 октября приглашаем вас на Клиентские Дни во все бутики Palais des Thés в Москве! Только три дня — и уникальные предложения для наших гостей:

🍃Бонусы 15% на весь чай, кроме: коллекции Grand Cru, аксессуары и шоколад.
🍃При покупке от 3000₽ — сертификат на 500₽*
🍃При покупке от 4500₽ — чай в муслинах.

Подарки не суммируются🍃

Не упустите шанс порадовать себя и близких ароматным чаем и приятными подарками.

Ждём вас в бутиках Palais des Thés в Москве!💚

Помните, как в детстве бабушки в деревнях делали заготовки трав на зиму?

С трепетом собирали листья мяты, чабреца, зверобоя, мелиссы, смородины, чтобы засушить их и насладиться кружечкой чая из летних растений с наступлением холодов 🍂

Мы создали коллекцию чаев Гербаристов, чтобы вы в любое время года могли получить заряд витаминов и полезных свойств дикорастущих растений:
🍃Травяной сбор для душевного равновесия.
🍃Травяной сбор для бодрости.
🍃Травяной сбор с согревающим эффектом.
🍃Травяной сбор для спокойствия и умиротворения.
🍃Травяной сбор для общего укрепления.
🍃Травяной сбор для витаминного заряда.

Наша коллекция травяных сборов — это идеальный способ окунуться в атмосферу воспоминаний о детстве и согреться во время первых осенних заморозков.

Все травы для чаев Гербаристов мы собирали вручную в предгорье Алтая на высоте 600-1000 метров в экологически чистых местах вдали от города и дорог.

Во время производства травяных чаев мы не применяем электрическую и механическую технику, а для засушивания используем русскую печь, прямо как в деревне у бабушки 🧡

Осень — время чая и уютных вечеров. Дарим вам промокод «TEATIME», чтобы этот период прошел в тепле💚

С 8 по 14 октября мы приближаем ваши уютные вечера. Используйте промокод «TEATIME» и получите скидку 10% на сайте.

Пусть осень станет ещё теплее с нашим чаем, но учтите, что скидка не распространяется на коллекцию Grand Cru, аксессуары и шоколад.

Ждём вас на нашем сайте для создания идеального осеннего чаепития! 🍃

Японский порошковый чай матча завоевал сердца многих людей 💚

Он не оставляет равнодушным никого, кто хоть раз его пробовал, и становится фаворитом у тех, кто любит начинать утро с бодрящих напитков.

Вкус матчи наполнен яркими растительными ароматами, а при правильном заваривании этот чай раскрывается мягкими сладкими нотами и освежающей терпкостью.

История чая матча началась в Китае в 12 веке. Во времена правления династии Сун чайные листья измельчали в порошок и взбивали бамбуковым венчиком с водой. В Японии матча появилась благодаря монахам, которые приехали туда распространять буддизм и привезли с собой этот необычный напиток 🧘

Монахи заметили, что после чашечки матчи они чувствуют себя бодрее и могут медитировать несколько часов без перерыва, а позже именно за это свойство матчу полюбили японские самураи.

Зеленый порошковый чай пришелся по вкусу японцам и стал частью их культурного наследия. Его до сих пор используют во время чайной церемонии Тя Но Ю, которую проводят в специальном чайном домике — тясицу.

Сейчас матча пользуется популярностью во всем мире. Многие люди пьют ее по утрам по пути на работу, заменяя привычный кофе, кто-то добавляет ее в выпечку, коктейли или даже мороженое.

Одно остается неименным — приготовление чая матча по-прежнему остается ритуалом, который помогает отвлечься от суеты жизни и помечтать 🌱

Ощути Восток: жасминовые сады и нежные лепестки сакуры в вашем чае🍃

Гран Жасмин Чунь Фэн — настоящий шедевр для любителей жасминового чая. Этот нежный зелёный чай, пропитанный ароматом свежих цветов жасмина, очаровывает с первого глотка. Идеален для тех, кто ищет гармонию и лёгкость в каждом чаепитии.

Цветок Гейши — вдохновлён японскими традициями, этот чай воплощает в себе всю элегантность сакуры. Его утончённый вкус с нотками вишнёвого цвета подарит вам ощущение спокойствия и умиротворённости.

Пусть каждый глоток этих чаёв перенесёт вас в мир нежных ароматов и изысканных чайных традиций💚

Любимые чаи на осень от SMM Palais des Thés 💚

Осень — время, когда хочется сохранить частичку лета и не утонуть в горящих дедлайнах. Для меня осенние дни начинаются с проверки рабочих чатов в компании с чашкой чая. Вот мои фавориты:

🍃 Thé des Amants — уютный и пряный, с нотами яблока, миндаля и корицы. Этот чай словно создан для того, чтобы согревать в прохладные осенние дни.

🍃 Thé des Sables — нежный и освежающий, с ароматами персика и розы. Он возвращает воспоминания о летних прогулках вдоль моря и тёплом песке.

🍃 Thé des Songes — цветочный и экзотический, с нотами ванили и цветов апельсина. Этот чай уносит вас в мечты о лете, где солнце и природа переплетаются в гармонии.

Эти чаи помогают сохранять тепло и уют даже в самые загруженные осенние дни. Пробуйте — уверен они согреют и вас! 💚

P.S. Все не раскупайте — оставьте тому, кто старается для вас🫂