Обновление меню, Jil
Мы пришли пробовать новинки основного меню, и кажется, что взяли их все. Спойлер: бистро уверенно врывается в мой личный рейтинг по соотношению цена - качество - вкус. Хотя оно и понятно, их 0.75 Please вчера занял первое место wheretoeat 2024 по всей Сибири. Приготовьте свои глазоньки, мы начинаем длиннотекст.
Еда:
💐 Крудо из палтуса, 620: Сама рыба нежнейшая и мясистая, очень свежая. Лежит на масле, и украшена томатной сальсой, которая, скорее, коктейль из трав, томатов, и чего-то слегка цитрусового. Я бы добавил буквально на капельку больше кислинки в блюдо, или чуть прибрал масло, но сама рыба - зачет, одна из мощнейших по вкусу среди белых видов.
💐 Карпаччо из говядины, 520: Ну здесь конечно пристегните ремешки, любители веллдана. Сырая, свежайшая говядина на подушке из пармезанового крема, все это нежно, сбалансированно, и просто вкусно.
💐 Вителло тоннато, 460: Нежный ростбиф, который при этом "на пожевать", хорошая порция, мощный соус с лидирующим вкусом печеного дуровболгарского перца. Это интенсивно, но в то же время, на удивление, сбалансировано. Понравилось.
💐 Салат с креветками, 660: Сейчас не буду лукавить, это лучшая креветка за последнее время. Вкусная, хрустящая. Такой креветке здесь отлично подпевают легкий налет цедры, вкусный апельсин без кожицы, и сыр с лепестками миндаля. Хорошо!
💐 Салат с желтой свеклой, 460: Мит-фри салатик, без мяса. Но желтую свеклу в таком исполнении я попробовал впервые, и по консистенции она похожа на мармелад, с легкой, но уверенной сладостью. Руккола, рикотта, и досуха поджаренный грецкий орэх отлично дополняют главный ингредиент, создавая завершенную вкусовую картину. Нравится, но без мяса больше не возьму 😝
💐 Краб-кейк, 760: Хороших размеров котлетка, с панировкой из бриоши, внутри плотный фарш из краба, рыбы, и вроде креветок (там много всего). В сердцевине сырок с цедрой, что оказалось очень неожиданным (на видео будет заметно). Песто - отлично, а вот пюре из батата абсолютно не моя история, подобную сладость я уважаю только в виде батата-фри. По вкусу мощно, жареное, крабовое, все это переплетается воедино и танцует.
💐 Скёрт стейк, 780: Мне нравится, когда цена за полную порцию, без махинаций со "стаграммами". Требую новый тренд на понятную, ожидаемую цену на мясо. Сам стейк вкусный, но прожарка блю (это когда центр сырой) - не для всех, оно достаточно нежное, но в то же время пришлось пожевать. Ну и составное масло на грибах - очень интересный ход, у нас редко можно встретить такую подачу. Сам стейк несоленый, соус жу чуть сбалансировал, но недостаточно. Можно еще над ним поколдовать.
💐 Французская гренка, 380: Теплый французский тост, нежный маскарпоне, абсолютно уместная соленая карамель с семечками. Есть надо сразу, пока тост теплый. Выше всяких похвал.
💐 Креветочный хот-дог, 520: На видео будет полный рассказ. Необычный, вкусный.
💐 Бифштекс, 740: Это не новинка, но пройти мимо не смог, лучший бифштекс ever.
💐 Луковый суп, 480: Будет на видео, я наслушался разных мнений, и решил проверить сам.
Как итог: Вкусно и красиво, разнообразно, местами доступно. Мое уважение шефу.
А вы уже побывали в Jil?
🔥 - Да, все супер
🍓 - Да, могло быть лучше
🍌 - Нет, но теперь точно пойду
Авторский контент ⬆️
Реклама: ООО "Ами Бистро"
ИНН: 2465348620
Erid: 2VtzqviPkRZ
#околоедыфр
#околоедыевр