Кето Диета | Похудение

Эти кето-роллы с лососем имеют вкус традиционных роллов с лососем, но не содержат углеводов. Они станут отличной закуской, когда к вам придут друзья.

Сделать эти роллы несложно. Все, что вам нужно сделать, это приготовить начинку из сливочного сыра, красного лука, каперсов, свежего зеленого лука и цедры лимона. Когда смесь будет готова, разложите на разделочной доске тонкие полоски лосося, положите ложку смеси на каждый кусок лосося, а затем сверните их. Для большей пикантности перед подачей сбрызните свежевыжатым лимонным соком.

Эти роллы из лосося не только вкусны, но и полны полезных веществ. Лосось содержит полезные жирные кислоты омега-3, а сливочный сыр — белок и важные аминокислоты.

Признаки кетоза

Кетоз — это повышенное содержание кетоновых тел в тканях организма. Кетоновые тела обычно образуются в результате метаболизма жиров и могут окисляться с выделением энергии. Повышение их содержания в тканях организма происходит в результате нарушения метаболизма жиров, например, при сахарном диабете или длительном голодании (определение Толкового словаря по медицине).

Основные признаки кетоза:

1. Ацетоновый запах изо рта;
2. Повышение кетоновых тел в моче;
3. Временный упадок сил;
4. Раздражительность;
5. Бессоница.

Эти кето-роллы с лососем имеют вкус традиционных роллов с лососем, но не содержат углеводов. Они станут отличной закуской, когда к вам придут друзья.

Сделать эти роллы несложно. Все, что вам нужно сделать, это приготовить начинку из сливочного сыра, красного лука, каперсов, свежего зеленого лука и цедры лимона. Когда смесь будет готова, разложите на разделочной доске тонкие полоски лосося, положите ложку смеси на каждый кусок лосося, а затем сверните их. Для большей пикантности перед подачей сбрызните свежевыжатым лимонным соком.

Эти роллы из лосося не только вкусны, но и полны полезных веществ. Лосось содержит полезные жирные кислоты омега-3, а сливочный сыр — белок и важные аминокислоты.

Эти кето-роллы с лососем имеют вкус традиционных роллов с лососем, но не содержат углеводов. Они станут отличной закуской, когда к вам придут друзья.

Сделать эти роллы несложно. Все, что вам нужно сделать, это приготовить начинку из сливочного сыра, красного лука, каперсов, свежего зеленого лука и цедры лимона. Когда смесь будет готова, разложите на разделочной доске тонкие полоски лосося, положите ложку смеси на каждый кусок лосося, а затем сверните их. Для большей пикантности перед подачей сбрызните свежевыжатым лимонным соком.

Эти роллы из лосося не только вкусны, но и полны полезных веществ. Лосось содержит полезные жирные кислоты омега-3, а сливочный сыр — белок и важные аминокислоты.

Кетодиету нельзя назвать безуглеводной: их ежедневное количество составляет 5% рациона, или 20–50 г продукта.

Но чтобы запустить и поддерживать состояние кетоза, нужно убрать из меню или уменьшить количество высокоуглеводной пищи:

- крупы и продукты с крахмалом: рис, паста, хлопья, картофель;
- сахаросодержащую еду и напитки: газировку, фруктовые соки, выпечку и так далее;
- любые фрукты, кроме ягод;
- бобы и фасоль;
- диетические продукты и пищу с низким процентом жиров;
- соусы и вкусовые добавки, которые содержат сахар и вредные жиры;
- алкоголь.

Меню на один день

- Завтрак: 2 яйца, половина авокадо, кофе или чай без молока и сахара.
- Второй завтрак: порция творога без сахара.
- Обед: рыба с брокколи и помидорами черри, зеленый чай.
- Полдник:  желе без сахара и горсть ягод.
- Ужин: куриная грудка с оливковым маслом и горчицей. Салат: 3 больших листа салата, огурец, половина лимона и тертый сыр.

Что можно есть и пить на кето

Самая сложная часть рациона кето-диеты — это привыкание к совершенно новому способу питания, особенно к отказу от большинства продуктов с высоким содержанием углеводов и добавлению тонн жира.

Ищите жир в мясе, яйцах, молочных продуктах, орехах, семенах и маслах. Вот некоторые из примеров:

Сливочное масло
Топленое масло гхи
Растительные масла: оливковое масло, масло авокадо, кокосовое масло, кунжутное масло и т. д.
Говяжий жир
Сало
Масло МСТ (отлично подходит для смузи и жирных бомб)
Жирные сливки

Кетоз — естественное метаболическое состояние организма, при котором основным источником энергии вместо глюкозы становятся жиры и жировые ткани организма.

Признаки кетоза:
- ацетоновый или фруктовый запах изо рта;
- повышение уровня кетоновых тел в крови, моче и дыхании;
- снижение аппетита и чувства голода;
- упадок сил, который через несколько дней может смениться нормальным самочувствием и усилением мозговой активности;
- нарушение работы ЖКТ, жажда и частое мочеиспускание;
- потеря веса;
- раздражительность;
- бессонница.

Ученые рассчитали, что для избавления от 1 кг жира требуется потратить 7700 килокалорий.

Как войти в Кетоз? Существует несколько основных рекомендаций, помогающих войти в состояние кетоза:

1.Прежде всего- это ограничить потребление углеводов.
2.Во-вторых, ограничить потребление белков, так как его избыток может привести к снижению кетоза.
3.Пить больше воды. Вода помогает активировать метаболические процессы в организме и запускает выведение токсинов.
4.Отказ от перекусов. Это ограничить колебания количества инсулина в течение дня и ускорит процесс потери веса.
5.Спорт. Активная физическая нагрузка вместе с диетой поможет гораздо быстрее достичь желаемого результата.

Физическая работоспособность

Следует отметить, что в краткосрочной перспективе может наблюдаться небольшое падение производительности, но оно проходит сразу, как только организм начинает адаптироваться к потреблению жира и достаточного количества жидкости.

Проведено множество исследований по упражнениям. Исследование, проведенное на спортсменах, которые были на кетогенной (кето) диете в течение четырех недель показало, что их аэробная выносливость не пострадала и мышечная масса осталась без изменений.

Их тела адаптировались к кетозу, уменьшив запасы и глюкозы и гликогена, и использовали жиры в качестве основного источника энергии.

Минусы и побочные эффекты кето
Есть несколько опасностей и / или побочных эффектов кето, о которых нужно знать перед началом.

Кето-грипп: описан в предыдущем разделе.
Дефицит питательных веществ: поскольку запасы гликогена — это то место, где ваше тело любит хранить микроэлементы, есть некоторые минералы, которых вам может не хватать на кето. Сюда входят селен, цинк и медь. Также в вашем рационе должно быть достаточное количество соли. Вы можете принимать добавки или, что рекомендуется, есть много волокнистых овощей с высоким содержанием минералов.
Проблемы с гормонами: поскольку многие люди, как правило, соблюдают кетогенную диету, съедая массу продуктов животного происхождения, а не овощей, существует опасение, что женщины, страдающие чувствительными к гормонам заболеваниями, не должны делать это в долгосрочной перспективе. Нет исследований, подтверждающих это, но если вы женщина, то следите за уровнем гормонов.
Запор: чтобы справиться с запорами, ешьте больше овощей и семян, богатых клетчаткой. Также вам может помочь увеличение количества жира в вашем рационе (например, масло МСТ).
Запах ацетона: ваше тело будет производить кетоновые тела в трех формах, одна из которых — запах ацетона во время дыхания. Обычно он проходит через короткий промежуток времени, когда ваше тело адаптируется к жиру.
Временное снижение физической силы: вы можете тренироваться на кето, но в начале диеты вы почувствуете себя немного менее выносливым, чем раньше. Просто пройдите через это!

Что можно есть и пить на кето

Самая сложная часть рациона кето-диеты — это привыкание к совершенно новому способу питания, особенно к отказу от большинства продуктов с высоким содержанием углеводов и добавлению тонн жира.

Ищите жир в мясе, яйцах, молочных продуктах, орехах, семенах и маслах. Вот некоторые из примеров:

Сливочное масло
Топленое масло гхи
Растительные масла: оливковое масло, масло авокадо, кокосовое масло, кунжутное масло и т. д.
Говяжий жир
Сало
Масло МСТ (отлично подходит для смузи и жирных бомб)
Жирные сливки

Можно ли есть сало на кето диете?

Поскольку кетодиета ведет к повышенному содержанию жиров в пище, у многих растет уровень холестерина. А это может привести к развитию диабета или инфаркту. Именно поэтому диетологи предупреждают, что на кето нельзя питаться только маслом и салом — это приведет к ухудшению здоровья.

Что такое кетогенная диета?

Кетогенная (КЕТО) диета- это низкоуглеводная диета. Особенностью этой диеты является использование организмом в качестве энергии кетонов. Кетон же вырабатывается в печени. Параллельно с этим наблюдается выработка инсулина и глюкозы в теле [1].

Глюкоза является основным источником энергии в организме человека. А инсулин является своеобразным регулятором сахара в крови. И именно из-за важной роли глюкозы в качестве энергии происходит запасание жира. Иначе говоря, при употреблении углеводов организм будет использовать глюкозу в качестве главного источника энергии. А при их нехватке организм переходит в состояние так называемого кетоза.

Кетоз —процесс, который заключается в выживании организма при недостаточном потреблении пищи. При этом из свободных жирных кислот, поступающих из жировых запасов, в печени будут вырабатываться кетоны.

Кетоны- это альтернативный и универсальный источник больного количества энергии, поэтому основной целью кетогенной диеты заключается во вхождении тела человека в метаболическое состояние. Это как раз достигается при сниженном употреблении углеводов.

Почему нельзя помидоры на кето?

В помидорах около 3 г углеводов на 100 г продукта (около 5 г в одном плоде). Придерживаясь строгой кето диеты (менее 20 г в сутки), не забывайте учитывать помидоры при расчете суточного рациона. Таким образом, помидоры можно включить в меню, но в небольших количествах.

Что можно пить на кето-диете?
Вода — идеальный напиток, кофе и чай тоже. Лучше не использовать подсластители, особенно сахар.

Небольшое количество молока или сливок в кофе или чае будут уместны (но остерегайтесь кофе латте). Иногда можно позволить себе бокал вина.