Готовим дома | Простые рецепты

Куриные ножки с грибами в сырном соусе
Обязательно выбирай хороший плавленый сыр, чтобы он точно растаял.

Тебе понадобится: 6 куриных ножек, 200 г шампиньонов, 100 г плавленого сыра, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст.л. растительного масла, 250 мл воды, специи.

Приготовление: Измельчи лук и морковь, и обжарь в масле до мягкости. Добавь нарезанные грибы и жарь еще 5 минут. Добавь нарезанный плавленый сыр, кипяток и специи. Протуши соус до растворения. Выложи в него куриные ножки и туши около получаса под крышкой, периодически переворачивая.

Шарлотка с грушами – классический рецепт
Этот рецепт удобен еще и тем, что его очень легко запомнить.

Тебе понадобится: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 0,5 ч.л. соли, 4 груши.

Приготовление: Взбей миксером яйца с сахаром до пышности. Добавь соль и просеянную муку, и перемешай тесто. Выложи в форму нарезанные дольками груши, залей их тестом и выпекай шарлотку в духовке 35-40 минут при 180 градусах.

Салат с пекинской капустой, креветками, ананасом и гранатомПопробуй! Это очень просто и вкусно!

Тебе понадобится: 100 г пекинской капусты, 100 г очищенных креветок, полстакана гранатовых зерен, 100 г крабовых палочек, 100 г мякоти ананаса, 3 листика салата, 100 мл йогурта, 2 ч.л. лимонного сока, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь капусту, крабовые палочки, ананас и салатные листья. Креветки промой кипятком и сбрызни лимонным соком. Все смешай, добавь гранатовые зерна, соль, молотый перец и йогурт.

Салат из красной фасоли, копченой курицы и корейской моркови
Такой салат можно подавать даже в качестве самостоятельного блюда.

Тебе понадобится: 350 г копченой курицы, 1 банка консервированной красной фасоли, 200 г корейской моркови, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Копченую курицу нарежь кубиками. Смешай морковь, курицу и фасоль. Добавь молотый перец, соль и пропущенный через пресс чеснок. Заправь салат маслом и перемешай.

Паста с грибами и сливками
Классический вариант пасты и классическое сочетание продуктов для любителей шампиньонов.

Тебе понадобится: 400 г пасты, 300 г шампиньонов, 300 мл 10% сливок, 1 луковица, 2 ст.л. сливочного масла, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Обжарь на смеси сливочного и оливкового масел рубленый чеснок и добавь нарезанные пластинками грибы. Когда испарится жидкость, добавь рубленый лук, и продолжай жарить до золотистости. Приправь, влей сливки и готовь еще 10 минут на медленном огне до загустения. Перемешай соус с пастой.

кремообразная яичница
Ингредиенты:

2 яйца;
45 г шпината;
1 зубчик чеснока;
тёртый сыр по вкусу;
45 мл сливок;
45 г консервированного сладкого перца;
по щепотке сушёного эстрагона и хлопьев чили.Идеи для завтрака: «Кремовая» яичница
Нарежьте консервированный перец. Заменить его можно и свежим, предварительно обжарив перед добавлением в блюдо.

Подготовьте любую подходящую форму для выпекания, смажьте её маслом. Вы можете запечь сразу пару яиц в керамической форме побольше вроде нашей или вбить по одному яйцу в индивидуальные формы для маффинов.

Компот из дыни с лимонной кислотой
Благодаря лимонной кислоте – компот будет не слишком сладким и приторным.

Тебе понадобится: 600 г дыни, 1,5 л воды, 1/3 ч.л. лимонной кислоты, 100 г сахара.

Приготовление: Нарежь очищенную дыню кубиком, залей ее водой и доведи до кипения. Добавь сахар и провари компот 5 минут. Добавь лимонную кислоту, провари еще 2-3 минуты и сними с огня. По желанию – закатай в стерилизованные банки.

Шарлотка с грушей и апельсином
Немного цедры придаст тесту приятный аромат и привкус.

Тебе понадобится: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 апельсина, 1 стакан муки, 0,5 ч.л. соли, 4 груши.

Приготовление: Взбей миксером яйца с сахаром и солью. Добавь просеянную муку и апельсиновую цедру по вкусу. Вылей тесто в форму и сверху выложи дольки груши. Выпекай шарлотку 45 минут в духовке при 180 градусах.

ПП конфеты из сухофруктов и орехов
Прелесть этих конфет в том, что ты можешь постоянно менять состав по своему вкусу.

Тебе понадобится: 140 г фиников, 60 г чернослива, 60 г кураги, 70 г орехов, 50 г изюма, кунжут.

Приготовление: Измельчи все, кроме кунжута, до однородности в блендере. Скатай небольшие шарики, обваляй в кунжуте и отправь их в холодильник на пару часов.

Овощное рагу с тыквой и маринованными огурцами
Просто сварить картошку может каждый. А как тебе такое необычное решение?

Тебе понадобится: 3 картофелины, 250 г тыквы, 140 г стручковой фасоли, 100 г маринованных огурцов, 150 г помидоров, 70 г лука, 50 г моркови, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи. Обжарь лук с морковью 2-3 минуты на сильном огне. Добавь картошку и жарь еще 5 минут. Добавь тыкву, стручковую фасоль, 100 мл кипятка и специи, и протуши все 15-20 минут под крышкой.

Потом добавь мелко нарезанные маринованные огурцы, очищенные и измельченные помидоры, и еще раз припр

Паста болоньезе со свино-говяжьим фаршем, чесноком и сливками
Благодаря сливкам – фарш получается более нежным.

Тебе понадобится:
Для соуса: 300 г свино-говяжьего фарша, 1 стакан сливок, 1 морковь, 1 луковица, 20 г чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 4 ст.л. томатной пасты, 100 мл сухого вина, молотый черный перец и соль по вкусу, 300 мл воды.
Для пасты: 200 г пасты, 0,5 ч.л. соли, 2 л воды.

Приготовление: Измельченные лук с морковью обжарь 3 минуты. Добавь фарш и готовь 10 минут, разбивая крупные комочки лопаткой. Влей вино, присыпь молотым перцем и томи еще 10 минут на слабом огне. Смешай воду, томатную пасту и соль, влей в сковородку с фаршем и готовь 45 минут под крышкой. Добавь сливки и пропущенный через пресс чеснок. Туши соус 10 минут, периодически помешивая.

Отвари пасту в подсоленной воде до готовности, откинь на дуршлаг и выложи на тарелку. Щедро приправь ее соусом болоньезе и подавай на стол.

Пончики на кефире с вишней
Для начинки советуем использовать сладкую консервированную вишню.

Тебе понадобится: 100 мл кефира, 400 г муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 яйцо, 20 г сливочного масла, 3 ст.л. коричневого сахара, 120 г вишни.

Приготовление: Раствори в теплом кефире дрожжи, сахар и немного муки, и оставь на 15 минут. Добавь яйцо, а потом – растопленное сливочное масло. Добавь остальную муку, замеси тесто и оставь его в тепле на полчаса.

Раздели тесто на части, раскатай небольшими лепешками и на каждую выложи вишневую начинку. Обычную или замороженную вишню – смешай с сахаром и крахмалом по мере необходимости. Сформируй и о

Аджика

📖 Ингредиенты:

- Помидоры - 500 г.
- Грецкие орехи - 400 г.
- Красный болгарский перец - 200 г.
- Чеснок - 3 головки
- Жгучий перц - 2-3 шт.
- Кинза или Петрушка - 1 пучок
- Подсолнечное масло - 4 ст.л.
- Уксус 9% - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Болгарский перец очистить от семян, зелень вымыть и обсушить.
У помидоров вырезать плодоножки.
2. Помидоры, перец, чеснок, орехи и зелень измельчить в блендере или дважды пропустить через мясорубку.
3. В готовую массу добавить подсолнечное масло, уксус и соль перемешать.

Имбирное печенье на кефире
Печенье из такого теста получается очень мягким и пышным.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 1 ст.л. растительного масла, 100 г сахара, 350 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, по 2 ч.л. корицы и молотого имбиря.

Приготовление: Взбей кефир с маслом и сахаром венчиком. Добавь просеянную муку с разрыхлителем и специями, вымешай тесто и оставь его на 15 минут. Сформируй печенье и выпекай около 12 минут в духовке при 180 градусах.

Шоколадный кекс без яиц

📖 Ингредиенты:

- Мука - 450 г.
- Сахар - 300 г.
- Какао - 60 г.
- Разрыхлитель - 10 г.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Уксус 9% - 2 ст. л.
- Ванильный Сахар - 2 ч.л.
- Растительное масло- 150 мл.
- Растворимый кофе - 4 ч.л.
- Кипяток - 350 мл.
- Шоколад - 100 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В миске соединить муку, какао, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Перемешать.
2. К сухим ингредиентам добавить уксус и растительное масло.
3. Заварить кофе кипятком и добавить к остальным ингредиентам.
4. Вымешать все до однородности. Долго вымешивать не нужно, чтобы тесто не стало тугим.
5. Добавить в тесто мелко порубленный шоколад и перемешать.
6. Отправить выпекаться в разогретую до 180С духовку на 40-45 минут.

Тыква с лимоном в духовке
Цитрусовые нотки всегда гармонично дополняют сладкую тыкву.

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 1 лимон, 4 ст.л. оливкового масла, 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. корицы.

Приготовление: Нарежь тыкву кубиком и смешай с маслом, сахаром, корицей и лимонной цедрой. Выложи все это в стеклянную форму и оставь на полчаса. А потом запекай тыкву 20 минут в духовке при 200 градусах.

Веганский лимонный пирог с глазурьюИнгредиенты

Для пирога:

240 мл миндального молока;
80 мл оливкового масла + для смазывания;
1 столовая ложка ванильного экстракта;
200 г сахара;
2–3 столовые ложки мелко натёртой лимонной цедры;
2–3 столовые ложки лимонного сока;
250 г муки;
1 столовая ложка кукурузного крахмала;
1 чайная ложка соды;
½ чайной ложки соли.
Для глазури:

250 г сахарной пудры;
3–4 столовые ложки миндального молока.

Варенье-пятиминутка из черной смородины – классический рецепт
Пожалуй, самый легкий из всех известных способов приготовления.

Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 1 кг сахара, 200 мл воды.

Приготовление: Смородину перебери, очисти и промой под проточной водой. Вскипяти воду с сахаром. Всыпь ягоды и готовь 5 минут на среднем огне. Разлей горячее варенье по стерилизованным банкам, закрой крышками и укутай на сутки теплым одеялом.

Бездрожжевые пирожки с малиной
Легкие, воздушные и пышные пирожки – и не скажешь, что без дрожжей.

Тебе понадобится:
Для теста: 120 мл кефира, 250 г муки, 50 мл растительного масла, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя.
Для начинки: 250 г малины, 3 ст.л. сахарной пудры.

Приготовление: Смешай слегка теплый кефир с разрыхлителем и оставь на 10 минут. Добавь сахар, соль и растительное масло. Потом добавь просеянную муку, замеси тесто и отправь его на полчаса в холодильник.

Раздели тесто на части и раскатай. Выложи малину, присыпь сахарной пудрой и сформируй пирожки. Можешь смазать их яйцом. Выпекай пирожки 25-30 минут в духовке при 180 градусах.

Салат с рисом, тунцом, помидорами, кукурузой, оливками и яйцами
Ингредиенты

150 г риса «арборио» или другого белого риса;
соль — по вкусу;
2 яйца;
горсть оливок;
200–250 г помидоров черри;
250 г консервированного тунца;
250 г консервированной кукурузы;
2 столовые ложки лимонного сока;
3 столовые ложки оливкового масла;
молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление

Отварите рис в подсоленной воде. Сварите яйца вкрутую, остудите и почистите. Нарежьте яйца и оливки крупными кусочками. Разрежьте помидоры пополам. Слегка разомните вилкой тунца.

Выложите в миску рис, яйца, оливки, помидоры, кукурузу и тунца. Добавьте лимонный сок, масло, соль и перец и перемешайте салат. Уберите его в холодильник на пару часов, тогда он станет ещё вкуснее.