Фамильные рецепты

Свиная отбивная в кунжутной панировке❤️

📖 Ингредиенты:

✅Свинина (вырезка) - 400 г.
✅Соль - по вкусу
✅Перец молотый черный - по вкусу
✅Кунжут - 7 - 8 ст.л.
✅Белок яичный - 2 шт.
✅Масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

👉🔹Мясо нарезать на 4 отбивные, отбить. Посолить и поперчить.
👉🔹Обмакнуть в белок со всех сторон и запанировать в кунжуте.
👉🔹Жарить с двух сторон по 5-7 минут на среднем огне.

🍽Приятного аппетита!👍

#рецепты

Салат с творогом и яйцами❤️

📖 Ингредиенты:

✅Яйцо - 3 шт.
✅Творог - 200 г.
✅Зеленый лук - 20 г.
✅Авокадо - 40 г.
✅Сметана - по вкусу
✅Соль, перец - по вкусу


🧑🏻‍🍳 Приготовление:

👉🔹Яйца отварите вкрутую. Остудите и очистите. Нарежьте ножом или просто разомните вилкой.
👉🔹Порубите лук. Нарежьте авокадо. Соедините с яйцами и творогом.
👉🔹Посыпьте солью и перцем, добавьте сметану и перемешайте.

🍽Приятного аппетита!👍

#рецепты

Рулетики с брынзой и помидорами❤️

📖Состав:

✅Брынза - 300 г.
✅Лаваш - 2 шт.
✅Помидор - 1-2 шт.
✅Укроп - 1 веточка
✅Яйцо - 1 шт.

👩‍🍳Рецепт:

👉🔹Помидор с укропом промыть. Натереть на терке брынзу. Порезать кубиками помидор, порубить зелень. Добавить к сыру и перемешать.
👉🔹Лаваш разрезать на квадратики. В каждый квадратик на край посередине выложить начинку. Свернуть края и заворачивать как блинчик.
👉🔹Разбить в глубокую тарелку яйцо, обмакнуть каждый рулетик и обжарить с 2-х сторон. Либо подогреть рулетики в микроволновке.

🍽Приятного аппетита!👍

#рецепты

Котлеты из отварной куриной грудки❤️

📖 Ингредиенты:

✅Отварное филе грудки - 500 г.
✅Моцарелла - 150 г.
✅Яйцо - 2 шт.
✅Майонез - 70 г.
✅Соль, перец - по вкусу
✅Мука - 50 г.
✅Панировочные сухари - 70 г.
✅Раст. масло - 3 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

👉🔹Курицу измельчите ножом. Сыр натрите на крупной тёрке.
👉🔹Яйца слегка взбейте вилкой с майонезом, солью и перцем.
👉🔹Добавьте курицу с сыром и мукой, перемешайте. Накройте и уберите в холодильник на полчаса.
👉🔹Сформируйте из фарша котлеты и обваляйте в панировочных сухарях.
👉🔹В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны, чтобы зарумянить.

🍽Приятного аппетита!👍

#рецепты

Куриный суп с лапшой и яйцом❤️

📖 Ингредиенты:

✅Куриная грудка на кости - 500 г.
✅Вода - 1,5 л.
✅Лук - 1 шт.
✅Морковь - 1 шт.
✅Лапша - 100 г.
✅Соль, перец - по вкусу
✅Яйцо - 2 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

👉🔹Выложите курицу в кастрюлю и залейте водой. После закипания снимите пену.
👉🔹Крупно нарежьте морковь и лук. Добавьте к курице. Варите около 40 минут.
👉🔹Процедите готовый бульон и снова доведите его до кипения. Посолите и поперчите. Готовьте в нём лапшу около 7 минут.
👉🔹Сварите яйца вкрутую. Слегка остудите, очистите и разрежьте пополам.
👉🔹Разлейте суп по мискам. Добавьте кусочки курицы и яйца. Украсьте зеленью.

🍽Приятного аппетита!👍

#рецепты

Быстрый салат с курицей❤️

📖 Ингредиенты:

✅Куриное филе - 400 г.
✅Огурец - 2 шт.
✅Молоко - 3 ст. л.
✅Соевый соус - 2 ст. л.
✅Оливковое масло- 2 ст. л.
✅Кунжут - 2 ст. л.
✅Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

👉🔹Грудку отварить в соленой воде, остудить и порвать на волокна.
👉🔹Огурцы нарезать полукруглыми ломтиками.
👉🔹Яйцо взбить с молоком и солью, вылить на разогретую сковороду и поджарить с двух сторон, чтобы получился яичный блинчик.
Затем нарезать его на длинные полоски.
👉🔹Кунжут обжарить на сковороде до золотистого цвета.
👉🔹Смешать куриное филе с огурцами, заправить маслом и соевым соусом.
👉🔹Выложить на тарелку горкой, а сверху - полоски омлета и посыпать кунжутом.

🍽Приятного аппетита!👍

#рецепты

Куриное филе в соевом соусе❤️

📖 Ингредиенты:

✅Куриное филе - 2 шт.
✅Соевый соус - 30 мл.
✅Специи для курицы - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

👉🔹Филе помыть и обсушить бумажным полотенцем.
👉🔹Переложить курочку в миску, полить соевым соусом, добавить специи и оставить на 20 минут.
👉🔹Затем жарить на а/п сковороде без масла с двух сторон, по 5-7 минут каждую, на большом огне.

🍽Приятного аппетита!👍

#рецепты

Омлет с болгарским перцем и грибами❤️

📖 Ингредиенты:

✅Яйцо - 3 шт.
✅Лук - 1 шт.
✅Грибы - 250 г.
✅Болгарский перец - 1 шт.
✅Яичный белок - 2 шт.
✅Молоко - 75 мл.
✅Мука - 1/2 ст. л.
✅Соль, зелень - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

👉🔹Порубите репчатый лук кубиками, обжарьте до прозрачности. Нарежьте грибы, выложите на сковороду и готовьте до тех пор, пока из них не выпарится влага.
👉🔹Нарежьте соломкой болгарский перец. Добавьте к луку и грибам и оставьте на 1–2 минуты под крышкой, чтобы перец стал мягким.
👉🔹Смешайте яйца, белки, молоко, муку и нарезанную зелень. Залейте этой смесью грибы и овощи. Посолите.
👉🔹Накройте крышкой и доведите омлет до готовности.


🍽Приятного аппетита!👍

#рецепты

Печеные куриные котлетки со сладким перцем❤️

📖Состав:

✅Куриное филе - 1 кг.
✅Лук - 2 шт.
✅Болгарский перец (лучше разных цветов) - 3 шт.
✅Чеснока - 6 зубчиков
✅Яйцо - 2 шт.
✅Петрушка или кинза - по вкусу

👩‍🍳Рецепт:

👉🔹Филе пропустить через мясорубку, вместе с луком, чесноком и зеленью, посолить, добавить яйца и нарезанный кубиками перец.
👉🔹Если фарш получился густой, добавить немного воды.
👉🔹Запечь котлеты в духовке 20 минут.



🍽Приятного аппетита!👍

#рецепты

Кесадилья с шашлыком❤️

📖 Ингредиенты:

✅Шашлык - 250 г
✅Тортилья - 4 шт
✅Сыр - 100 г
✅Кукуруза консервированная - 150 г
✅Томаты - 2 шт
✅Маринованный огурец - 50 г

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

👉🔹Шашлык, огурец и томаты мелко нарезать, сыр натереть на тёрке.
👉🔹Перемешать шашлык, кукурузу, сыр, томаты, огурец.
Равномерно распределить начинку по тортильям.
👉🔹Свернуть и обжаривать лепёшки по 3-4 минуты на сковороде, а в идеале - на гриль-сковороде.

🍽Приятного аппетита!👍

#рецепты

Чесночный соус❤️

📖 Ингредиенты:

✅Сливочное масло - 30 г
✅Пшеничная мука - 20 г
✅Мясной бульон - 200 мл
✅Уксус - 1 ст.л.
✅Чеснок - 5-6 зубчиков
✅Соль и перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

👉🔹Обжарить в сковороде на среднем огне сливочное масло с мукой.
👉🔹Добавить бульон, посолить и поперчить, ввести уксус.
👉🔹Истолочь чеснок в ступке, ввести в смесь.
👉🔹Варить, постоянно помешивая, в небольшой кастрюле на слабом огне в течение 10 минут.

🍽Приятного аппетита!👍

#рецепты

Спaгeтти c куpицeй в cливoчнoм coуce❤️

📖Состав:

✅Куриное филе — 1 шт.
✅Паста — 400 г
✅Сливки 10% — 200 мл.
✅Рeпчaтый лук — 1 шт.
✅Сливoчнoe мacлo — 20 г.
✅Сoль, перец, прованские тpaвы - по вкусу

👩‍🍳Рецепт:

👉🔹Филе oтвapивaeм в coлeнoй вoдe oкoлo 20 минут.
👉🔹Ηapeзaeм куpицу нa кубики. Обжариваем лук и курицу нa cливoчнoм мacлe нecкoлькo минут.
👉🔹Βливaeм cливки, вce пepeмeшивaeм и нaкpывaeм кpышкoй. Тушим 3–4 минуты.
👉🔹Πacту oтвapивaeм. Откидывaeм нa дуpшлaг и дaeм вoдe cтeчь.
👉🔹Пepeклaдывaeм пacту в cкoвopoду c куpицeй и cливкaми. Πepeмeшивaeм, пocыпaeм пpoвaнcкими тpaвaми и пepцeм. Тaк жe мoжнo дoбaвить зелень.

🍽Приятного аппетита!👍

#рецепты

Песочный пирог с вареньем❤️

📖 Ингредиенты:

✅Варенье любое - 300 г
✅Мука - 400 г
✅Слив. масло - 200 г
✅Сахар - 3 ст. л
✅Ванильный Сахар - 1 ст. л
✅Соль - щепотка
✅Разрыхлитель - 1 ч. л
✅Яйцо - 3 шт

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

👉🔹Муку просейте смешайте с двумя видами сахара, солью и разрыхлителем. Холодное сливочное масло натрите на крупной тёрке.
👉🔹Перетрите масло с сухими ингредиентами в крошку. Добавьте к ней 2 яйца, замесите мягкое и гладкое тесто
👉🔹Скатайте в шар, оберните плёнкой уберите в холодильник на 20–30 мин
👉🔹Разогрейте духовку до 180 °С. Отделите ⅔ теста, раскатайте его в лепёшку толщиной 3–4 мм
👉🔹Выложите пласт в круглую форму диаметром 28–30 см, прижмите ко дну и бортам, срежьте излишки
👉🔹Оставшееся раскатайте в тонкий пласт и нарежьте полосками шириной 2–3 см
👉🔹Выложите на тесто густое варенье. Сверху в виде решётки поместите полоски, слепите края с основой.
👉🔹Яйцо взбейте вилкой. Смажьте тесто. Выпекайте пирог 35–45 мин до золотистого цвета.

🍽Приятного аппетита!👍

#рецепты

Ракушки с ветчиной и сыром❤️

📖 Ингредиенты:

✅Ракушки (макароны) - 1 уп.
✅Лук - 1 шт.
✅Рикотта - 250 г.
✅Ветчина - 200 г.
✅Чеснок - 2 зубчика
✅Шпинат - 50 г.
✅Раст. масло - для жарки
✅Томатный соус - 100 мл.
✅Сыр моцарелла - 100 г.
✅Соль/перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

👉🔹Обжариваем мелконарезанный лук с ветчиной до золотистости. Натираем чеснок. Добавляем сыр (рикотту), солим, перчим, закидываем шпинат и через пол минуты убираем с огня.
👉🔹Ракушки отвариваем в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано а упаковке.
👉🔹На дно формы отправляем томатный соус (лучше всего взять чесночный/итал.травы). Ракушки фаршируем начинкой и выкладываем на шапочку из соуса.
👉🔹Посыпаем сыром и отправляем в духовку при 220гр. на 10 минут.

🍽Приятного аппетита!👍

#рецепты

Домашние котлеты ❤️

📖 Ингредиенты:

✅Батон - 75 г.
✅Сливки - 150 мл.
✅Сливочное масло - 75 г.
✅Куриный фарш - 500 г.
✅Соль, перец - по вкусу
✅Панировочные сухари - 70 г.
✅Растительное масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

👉🔹Мякиш батона разломать на кусочки и замочить в сливках. Сливки должны быть жидкими.
👉🔹Сливочное масло растопить и охладить.
👉🔹В чаше смешать фарш с батоном, сливочным маслом, добавить соль и перец по вкусу, хорошо вымесить фарш руками.
👉🔹Миску с фаршем накрыть плёнкой и отправить в холодильник на 30 минут.
👉🔹Далее сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и выложить на доску, посыпанную мукой.
👉🔹Жарить котлеты на хорошо разогретом подсолнечном масле, с двух сторон, на среднем огне. по 5-6 минут до золотистой корочки. Жарить под закрытой крышкой.


🍽Приятного аппетита!👍

#рецепты

Сырники с начинкой ❤️

📖 Ингредиенты:

✅Творог(сухой) - 400 г.
✅Яйцо - 2 шт
✅Мука - 6 ст.л
✅Сахар - 2 ст.л.
✅Варенье - 2 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

👉🔹Смешать все ингредиенты, на 1 сырник идёт ~ 1ст.л смеси.
Скатать руками шарик, расплющить, положить внутрь начинку из варенья.
👉🔹И снова закатать в шарик.
Обжарить на сухой антипригарной сковороде.


🍽Приятного аппетита!👍

#рецепты

Домашние куриные палочки❤️

📖 Ингредиенты:

✅Куриное филе - 500 гр
✅Панировочные сухари - 1 ст.л.
✅Кефир - 0,5 ст.
✅Кунжут - 3 ст.л
✅Чеснок - 2 зубчика
✅Молотая сладкая паприка - 2 ч.л
✅Соль, перец – по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

👉🔹Куриное филе отбить и нарезать длинными кусочками 2-3 см толщиной.
👉🔹Смешать панировочные сухари, кунжут, паприку соль и перец.
Чеснок раздавить в пасту и смешать с кефиром.
👉🔹Погрузить каждый кусочек куриного филе в кефир, затем обвалять в панировочной смеси.
👉🔹Обжарить в сковороде на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Подавать в горячем виде с соусами и свежими овощами.

🍽Приятного аппетита!👍

#рецепты

Быстрые горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами❤️

📖 Ингредиенты:

✅Моцарелла-150 г.
✅Хлеб - 3 ломтика
✅Черри - 2 шт.
✅Колбаса - 6 ломтиков
✅Кетчуп - 4 ст. л.
✅Соль, перец, зелень - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

👉🔹Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
👉🔹Натрите сыр. Помидоры тонко нарежьте. Порубите зелень.
👉🔹Хлеб смажьте кетчупом. Выложите на него колбасу. Посыпьте сыром, добавьте помидоры. Посолите, поперчите. Украсьте зеленью.
👉🔹Запекайте 8–10 минут, пока сыр не расплавится полностью.

🍽Приятного аппетита!👍

#рецепты

Домашний вафельный торт с персиками ❤️

📖 Ингредиенты:

✅Сливки 33% - 200 мл.
✅Сахарная пудра - 2-3 ст. л.
✅Крем сыр - 200 г.
✅Консерв. персики - 200 г.
✅Вафельные коржи - 5-7 шт.
✅Кокосовая стружка - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

👉🔹Хорошо охлаждённые сливки взбейте миксером в густую пену с сахарной пудрой. Добавьте крем-сыр, взбейте на низкой скорости до однородности.
👉🔹Персики нарежьте тонкими ломтиками. Вафельный корж смажьте кремом, сверху выложите кусочки персиков. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
👉🔹Верх торта смажьте кремом, посыпьте кокосовой стружкой и украсьте персиками. Уберите торт на 2–3 часа в холодильник.

🍽Приятного аппетита!👍

#рецепты

Моцарелла во фритюре❤️

📖 Ингредиенты:
✅Мини-шарики моцареллы - 400 г.
✅Яйцо - 4 шт.
✅Панировочные сухари - 250 г.
✅Мука - 170 г.
✅Соль, перец, сушеный чеснок и лук - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

👉🔹Венчиком или вилкой взбейте яйца с солью. Просеянную муку соедините с солью и перцем.
👉🔹Сухари смешайте с луком и чесноком. Если хотите, добавьте итальянские травы.
👉🔹Каждый шарик моцареллы обваляйте в муке и опустите в яйца. Повторите ещё раз, затем покройте моцареллу сухарями.
👉🔹Выложите сыр на тарелки или противень в один слой. Отправьте в морозилку на полчаса-час.
👉🔹В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжаривайте сырные шарики до румяности.

🍽Приятного аппетита!👍

#рецепты