De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика

​​Гулять так гулять: воронежский крупный бизнес не экономит на новогодних корпоративах
 
Как говорится, готовь сани летом, а новогодний корпоратив осенью. Сколько в среднем тратят воронежские компании на новогодние торжества в этом году, сколько будет стоить привезти на банкет звезд, и какие форматы вечеринок наиболее популярны – обсудили с руководителем ID EVENT AGENCY Натальей Чунц:
 
«Что со спросом?

Во всех ресторанах, расположенных в пределах города, с вместимостью более 100 человек на вторую половину декабря уже практически нет свободных дат. Еще можно найти варианты на понедельник – 23 декабря, и воскресенье 29 декабря – последний рабочий день. Но совсем скоро и эти варианты будут заняты! Спрос на корпоративы в этом году намного больше, чем в прошлом. Компании видят тревожные состояния своих сотрудников и готовы тратить деньги, чтобы это эмоциональное напряжение снять.
 
Какие форматы чаще выбирают?

Задачи, которые ставят компании на корпоративные мероприятия:

✔️поблагодарить сотрудников за плодотворную работу, выделить наиболее успешных;

✔️сохранить кадры в штате и мотивировать работников на следующий год;

✔️снять усталость и эмоциональное напряжение, дать сотрудникам отдохнуть и расслабиться.

Интересное наблюдение, что еще год назад основной акцент в мероприятиях был на объединение, патриотизм, а в этом году глубокие концепции, сложные форматы уходят на второй план. Первостепенно для всех - просто отдохнуть и развлечься от постоянного состояния тревоги и стресса. Например, ранее мы организовывали корпоративы «Вектор вперед», «Центр города», «Время первых» и т.д., в основе которых было показать постоянное движении организации вверх, дать мотивацию на дальнейшее всестороннее развитие. Были мероприятия в формате квестов про Воронеж и его историю, в формате «Щелкунчик», в рамках которого актеры представляли иммерсивный театр или мероприятия, восхваляющие русскую культуру. Сейчас многие хотят упростить формат, сведя его к максимально развлекательному. Например, антипремия за смешные факапы сотрудников. Или корпоратив в стилистике выходящих сейчас на экраны популярных фильмов типа «Руки вверх!».
 
Что с ценой?

Только средний чек на человека в ресторане на банкетах сейчас обходится в 5-6 тыс. рублей. Но еда – это только 1 из многих пунктов, из которых складывается корпоратив: ведущий, фото/видео команда, декор, техническое обеспечение, артисты и многое-многое другое. В итоге мероприятие на 100 человек выходит не менее 1,5 млн рублей. Это без приглашенных звезд.

Готов ли воронежский бизнес платить за звезд и сколько?

Да, спрос на звезд со стороны крупного бизнеса есть. Вопрос в том, что их не так уж просто привезти в сегодняшних реалиях. Некоторые артисты сразу отказываются из-за отсутствия на данный момент авиасообщения с Воронежем, другие устанавливают повышенный гонорар из-за сложной логистики, а также плотной предновогодней занятости. В целом, повышение стоимости выступления звёзд в декабре является ежегодной практикой. Могу сказать, что на данный момент гонорары популярных звёзд в предновогодний период варьируются примерно от 2 до 15 млн рублей. Есть воронежские компании, которые готовы платить. Другие же предпочитают направить деньги на подарки сотрудникам, которые и дарят на корпоративе. На одном из наших корпоративов особо отличившимся сотрудникам в качестве подарка предоставили путевки: поездку в Турцию, или отдых в санатории, или круиз по Волге. Другая компания в этом году решила покупать дорогостоящую технику – те же гаджеты, которые сотрудники смогут использовать в работе. А кто-то отправляет на конференции и обучение.

В целом, я бы не сказала, что сегодня компании экономят на корпоративах. Да, ситуация непростая. Но, наоборот, на этом фоне компании хотят максимально развлечь и отвлечь своих сотрудников от ситуации в мире».

De Facto Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться

#позитивдня Позитивные новости 22 октября

1️⃣Импортозамещение в действии. Воронежский «Центролит» вложил 2,5 млрд рублей в запуск производства деталей.
https://goo.su/a5EhM

2️⃣Как писал Марк Твен: «Покупайте землю, ее больше не производят». Предприниматель Антон Евсеев стал победителем аукциона по продаже 3,4 га земли завода «Электросигнал» в Рамонском районе.
https://goo.su/FkXbCI

3️⃣«Надо, надо умываться/ По утрам и вечерам». В Воронеже начнут мыть дорожные разметки.
https://goo.su/ddagRk

4️⃣Футбол с видом. Только сильно не засматривайтесь, а то гол пропустите. Новая футбольная площадка появилась на Петровской набережной.
https://goo.su/pj0hZw

De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться

В Воронеже прошло награждение отцов солдат-героев. Мероприятие было приурочено ко Дню отца. Правительственные награды за участие в СВО в торжественной обстановке отцам солдат вручили представители регионального отделения движения «Отцы России». В мероприятии принял участие депутат Воронежской городской Думы Александр Воронцов. Одну почётную медаль депутат передаст прямо на передовую.

Как это было – в видео и по ссылке.

​​Привлечь в свой бизнес инвестора и не остаться без бизнеса

Помните про те 13% воронежских бизнесменов, которые хотят привлечь инвестора для дальнейшего развития – https://t.me/factovrn/5835? Мы тут с мультиотраслевым инвестором Uparta Александром Журба даже давали вредные советы тем, кто захочет вложиться в бизнес – https://t.me/factovrn/5846. Однако не только инвестору нужно проверять потенциальный проект для вложений, но и вы должны проверить инвестора. Как это сделать, разбираемся с руководителем детективно-правового центра «Реальный Результат» Евгением Селютиным:

«Поделюсь, из каких пунктов собрать досье на конкретного инвестора, чтобы понять, будет ли он вам выгоден и полезен.

☑️Проверяем ИНН фирмы-инвестора по единому федеральному реестру сведений о банкротстве. Если он там – отказываемся от идеи.

☑️Проверяем ИНН и название фирмы по картотеке арбитражного суда на наличие исков, оцениваем нагрузку по количеству и суммам. Обращаем внимание на иски о возврате долга: возможно, данный инвестор уже «забирал» свою долю из другого бизнеса. Тексты судебных решений могут быть весьма информативны.

☑️Проверяем наличие сведений о долговой нагрузке по исполнительным листам на сайте ФССП России.

☑️Проверяем по ресурсам ФНС России сведения: по реестрам неплательщиков налогов, приостановлений операций по счетам (проверяется через ИНН), реестр отсутствующих по юридическому адресу, реестр дисквалифицированных руководителей и т.д.

☑️Проверяем ИНН на сайте недобросовестных поставщиков (подрядчиков).

☑️Изучаем баланс и отчет о прибылях и убытках за последний отчетный период (актуально только для ООО). Все эти данные выложены в публичном доступе, в интернете встретится с десяток сайтов, предлагающих эти сведения (ищем также через ИНН). Видите убыток –не связываемся. Иначе не вы решите свои проблемы за счет инвестора, а он свои – за ваш счет.

☑️Проверяем ИНН по сайту Росфинмониторинга и ЦБ на принадлежность к спискам высокорисковых клиентов.

☑️Проверяем физических лиц, которые являются собственниками фирмы-инвестора. Особое внимание обращаем на долговые и репутационные риски: крупные долги и судимости, особенно за экономические преступления, не добавят авторитета общему бизнесу.
Важно: необходимо установить именно фактического владельца бизнеса, который не всегда представлен в официальных реестрах, и не только проверить его на наличие долгового и репутационного негатива, но и добиться, чтобы переговоры провелись именно с ним.

☑️Изучаем все, что есть в интернете по интересующей компании (физлицу), для более подробной проверки можно привлечь OSINT-специалиста.

☑️Проводим адресную проверку: открыто или легендированно посещаем точки присутствия инвестора, путем визуала и дежурных вопросов оцениваем серьезность его бизнеса.

☑️Активируем ресурсы «сарафанного радио» с целью сбора инфы об инвесторе: общие знакомые, деловые партнеры, другие объекты инвествнимания этого инвестора.

Шаги, описанные выше, позволят самостоятельно увидеть определенные проблемы того или иного инвестора. Полезными будут сайты соответствующих госорганов (суды, приставы, ФНС и др.), либо агрегаторы юридической и деловой информации (их более десятка: СПАРК, Контур-Фокус, Глобас, Коммерсант-картотека и др.) Если нужно провести еще более тщательную проверку фирмы-инвестора, следует обратиться к профильным специалистам в вопросах проверки контрагентов и бизнес-безопасности.

Напоследок советы. Инвестирование – это партнерство, а значит, вам не нужен инвестор, который:

▪️отказывается от личных переговоров (значит, не считает вас полноценным партнером).

▪️не реализует due diligence (на деловом слэнге - проверку приобретаемого бизнеса) перед инвестированием (свидетельство недолжной осмотрительности).

▪️просит от вас долю в бизнесе 50%+ (обычная продажа с потерей вашего контроля)».

De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться

#позитивдня Позитивные новости 21 октября

1️⃣Сообразили на троих. Три воронежских проекта на 7,8 млрд рублей включили в перечень особо значимых.
https://goo.su/kuIJj5

2️⃣Локация – космос. КБХА продает участок и корпус здания в Воронеже за 297 млн рублей.
https://goo.su/xKmMQt

3️⃣До 2,5 млн рублей выделят на разработку проекта «Легенды Дона». Надеемся, проект действительно получится легендарным.
https://goo.su/jh1k

… и не очень позитивные

4️⃣Под домашний арест в Воронежской области отправили сына главы Лискинского района.
https://goo.su/STnxZ9H

De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться

​​Субсидии для промышленных предприятий: брать или не брать?

Сегодня, когда кредиты не могут или не хотят взять по текущей ставке многие руководители – https://t.me/factovrn/5827 – еще актуальнее становится тема субсидирования. Брать или не брать, и какие трудности при этом возникают – почти на гамлетовский вопрос на своем опыте отвечал гендиректор «Зниго» (производство оборудования для нефтегазовой отрасли, Борисоглебск) Андрей Филатов:

«В 2011 году мы начинали с одного неотапливаемого цеха, а сейчас промышленные площади нашего предприятия занимают 12 тыс. квадратов, плюс 2 тыс. административных. 330 работников. А наше оборудование используют практически на всех нефтегазовых предприятиях России и в Белоруссии. По обороту в этом году планируем перешагнуть рубеж в 2 млрд рублей, а на следующий уже сформирован портфель заказов на 3 млрд рублей.

Считаю, что одним из факторов для достижения результатов стала субсидия регионального департамента промышленности по возмещению части затрат на приобретение оборудования. Возместить можно до 50%. Субсидия очень простая. Да, к вам будет раз в год приезжать контролер, проверять, «не пропили» ли вы приобретенное оборудование. Есть еще ряд условий по увеличению рабочих мест, росту налогообложения. Но все это вполне достижимо: логично, что приобретая оборудование, вы расширяете производство. Мы ее взяли, и никакие страшилки не сбылись.

В этом году размер такой субсидии увеличен до 10 млн. И мы опять хотели ей воспользоваться, потому что за 2 года приобрели оборудования на 60 млн рублей. Но оказалось, что мы под эту субсидию просто не подпадаем. В новых условиях прописано, что оборудование должно быть российского производства – числится в реестре отечественной продукции. Но для нашей отрасли это только грузоподъемные механизмы. Все остальное – сварочное оборудование, роботы, плазменные станки – до санкций была Германия, теперь Китай, Тайвань… Кроме того, у поставщиков нет сертификатов страны происхождения. Вторая проблема – это цифровой паспорт предприятия. Это нововведение, которое, так понимаю, еще дорабатывается. Мы, например, так и не смогли его оформить».

De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться

#позитивдня Позитивные новости 18 октября

1️⃣Даешь перестройку! Мэрия утвердила границы комплексного развития территории на 45-й Стрелковой Дивизии.
https://goo.su/2Xi3i

2️⃣Когда минус – только в плюс. Порядка 200 млн рублей удалось сэкономить при реконструкции участка на Остужевской развязке в Воронеже.
https://goo.su/sjSyNGT

3️⃣Всё все в шоколаде. 3,4% от общих расходов на питание тратят воронежцы на шоколад.
https://goo.su/hM80Z

4️⃣Пересчитали. Гаишник с 22 квартирами Игорь Качкин вышел на свободу условно-досрочно, благодаря пересчету проведенному в изоляторе времени. В какой раздел отнести эту новость – решите сами. Как впрочем, и следующую.
https://goo.su/nW4xX

5️⃣На 22% больше топов стало искать работу этой осенью. Видимо, год так прошел, что годовые бонусы не светят?
https://goo.su/k15uNSW

… и не очень позитивные

6️⃣Ждите весну. Фестиваль «Маршак» перенесли на весну 2025 года.
https://goo.su/UCzvED

De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться

​​Движение по части дублера Московского проспекта могут пустить уже в этом году. Что это даст воронежским автомобилистам?

На участках новой дороги через Северный лес и улицы 60-й Армии, где сейчас ведется реконструкция, движение могут пустить уже в этом году. Об этом сообщил мэр Воронежа Сергей Петрин, проинспектировав сегодня ход работ – https://goo.su/bEfNGR. Что это даст автомобилистам, разбирались с сопредседателем воронежского реготделения организации «Город и Транспорт» Юрием Новиковым:

«Для жителей Северного микрорайона это действительно очень важная дорога. Появится полноценная связка между улицами Лизюкова и Хользунова, движение станет двусторонним. Дорога в целом разгрузит Северный: сейчас Владимира Невского и Жукова стоят хуже, чем Московский проспект. Даже в субботу там невозможно ехать: ты просто встал у «Молодежного» и все! Думаю, эта проблема будет решена. Могут остаться пробки в час пик, но менее интенсивные, в остальное время район поедет. И это, конечно, немаловажно для жителей немаленького района.

Но другой вопрос, что дальше. Хочется верить, что проект не останется локальным, для жителей Северного, и станет полноценным дублером Московского проспекта. Иначе такие вложения будут не обоснованы. Но это уже покажет 2025 год».

De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться

#позитивдня Позитивные новости 17 октября

1️⃣До Лисок доедем! В 2025 году в Воронежской области отремонтируют 82 км дорог на 1,6 млрд рублей. Для сравнения – как раз примерно такое расстояние от облцентра до Лисок.
https://goo.su/ky1Z

2️⃣Впрочем, не только до Лисок. Еще и на работу доедем. Один из участков дублера Московского проспекта могут открыть до конца года
https://goo.su/bEfNGR

3️⃣Безопасность образовательных учреждений. Участие юных спортсменов в выездных соревнованиях и т.д. Мэрия Воронежа начала рассматривать проект бюджета с социальной сферы.
https://goo.su/pfExf

4️⃣Работа сама всех найдет – главное от нее не прятаться! В Воронежской области количество вакансий за 9 месяцев выросло на 26%.
https://goo.su/MPbgTPk

5️⃣Объем выданных потребительских кредитов сократился в Воронежской области на 27,2%. Так хорошо жить стали или уже даже кредиты не дают?
https://goo.su/Eo6E

… и не очень позитивные

6️⃣В возрасте 68 лет скончался главврач Воронежской офтальмологической больницы Сергей Щербаков.
https://goo.su/bgZxjal

De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться

​​#позитивныйпрогноз Деловая колбаса: как за год увеличить производство в 10 раз за счет личного бренда

В начале этого года мы рассказывали об основателе компании «Мясной дом Зубковых» Артеме Зубкове – https://t.me/factovrn/5426, который от любительского канала дорос до собственного премиального бренда. Тогда предприниматель заявлял о планах масштабировать производство в 10 раз к концу года. Как говорится, за слова отвечать надо – до конца года всего 2,5 месяца и мы спросили у Артема, удалось ли реализовать задуманное:

«В целом да. В начале года у нас был цех всего 60 кв.м, где мы делали 3 тыс. единиц банок тушенки и консервов в месяц. Сейчас мы выпускаем помимо этого различные виды колбас, пельмени, копченые деликатесы – объемы производства измеряются тоннами в месяц. У нас несколько производственных площадок общей площадью 500 кв. м.

Если раньше нашим основным каналом продаж был онлайн, то теперь вышли и в розницу. Сотрудничаем в основном с воронежскими торговыми центрами, один из крупных заказчиков – «Твой дом». Также нашу продукцию закупают из Перми, из Москвы и Московской области. При этом 90% заключенных контрактов – это входящий поток. В основном, находят нас в соцсетях, где я активно развиваю личный бренд. Думаю, что именно от этого зависит бОльшая доля успеха небольшого бизнеса.

Что касается трудностей, то самое трудное при масштабировании – это удержать стабильное качество. У меня был период, когда нужно было выпасть из работы на достаточно большой промежуток, лечь на операцию. Конечно, весь период подготовки и реабилитации я был на телефоне, но приехать на производство физически не мог. Зная о том, что придется отсутствовать, я проводил на производстве в буквальном смысле день и ночь и постоянно обучал сотрудников, чтобы они могли работать без меня. А когда не мог приезжать, процесс контролировала жена. Теперь я вернулся к работе, но процесс уже налажен, надеюсь, самый сложный этап позади.

Не хотел бы называть сумму инвестиций в масштабирование, но скажу так, это был далеко не один миллион, все вложения уже окупились. И искренне не понимаю людей, которые говорят, что сейчас не подходящее время для развития. Так можно всю жизнь на печи просидеть. Потерять деньги – на мой взгляд, это не самая большая потеря, рано или поздно ты их заработаешь. А вот если не попробовать какое-то новое направление – будешь потом жалеть всю жизнь, что упустил возможность».

Все материалы рубрики о том, как воронежский бизнес преодолевает трудности на фоне санкций и СВО и развивается вопреки, читайте по хэштегу #позитивныйпрогноз

De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться

#позитивдня Позитивные новости 16 октября

1️⃣На студенческую почву. В Воронежской области может появиться университетский кампус мирового уровня, специализирующийся на агробиотехнологиях.
https://goo.su/ZBIR

2️⃣Живи на здоровье. По переулку Здоровья в Воронеже построят жилой комплекс с детским садом.
https://goo.su/NJisyK

3️⃣Студенты понаехали! Спрос на долгосрочную аренду квартир в Воронеже в III квартале вырос на 34%.
https://goo.su/BJAw2

4️⃣Технологии старые, а вот владелец будет новый. В Воронеже за 28,5 млн рублей продают помещение медцентра «Новые медицинские технологии». Впрочем, сам центр переезжать не планирует.
https://goo.su/KXYtIE

De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться

Сегодня большие усилия направлены на помощь участникам СВО, поддержку беженцев, а также наших новых соседей – жителей ДНР и ЛНР. Участвуют в ней как бизнес, простые жители, так и различные органы власти. А как поддерживают нуждающихся воронежцев разных возрастов – от пенсионеров до многодетных семей? Разбираем на примере помощи от депутатов гордумы.

#позитивдня Позитивные новости 15 октября

1️⃣Из Воронежа с любовью! Воронежская область попала в топ регионов по развитию экспортного потенциала АПК.
https://goo.su/XIj1Bx

2️⃣А вы уже шампанское закупили? На оформление площади Ленина к новогодним праздникам потратят 20 млн рублей.
https://goo.su/vEP60X

3️⃣Взялись за ум. В Воронеже в 10 раз вырос спрос на установку систем умного дома.
https://goo.su/F6OP5b

… и не очень позитивные

4️⃣Бюджет Воронежской области на 2025 год прогнозируется с дефицитом 38 млрд рублей.
https://goo.su/TYGnXW

De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться

​​Аренда на сутки: реально ли сегодня на этом заработать?

Предложение квартир в посуточную аренду в Воронежской области выросло на 45% за год, следует из базы «Авито Путешествия» – https://goo.su/rntY74. При этом стоимость долгосрочной аренды повышалась уже несколько раз за год. Так ли оптимистично обстоят дела на рынке краткосрочной аренды и стоит ли в качестве инвестора заходить сегодня в эту сферу, разбирались с основателем апарт-отеля «Room-Room» (краткосрочный найм квартир) Алексеем Николаевым:

«Если долгосрочная аренда действительно сильно подросла в цене, то на рынке краткосрочной обратная ситуация. Зайдите на «Авито»: для долгосрочной аренды в поиске выпадает 1 тыс. квартир в Воронеже, а для краткосрочной – 3 тыс. И это только на одной площадке. Чтобы выиграть конкуренцию, арендодатели пытаются демпинговать. В итоге за год цена практически не выросла. За однушку на сутки это 2 тыс. рублей, 2-комнатную – 3-3,5 тыс., 3-комнатную – 4 тыс. и выше. Премиум-сегмент отдельная история, там и однокомнатная на сутки может стоить 5-6 тыс. рублей. Сейчас много курсов, которые обучают работе по субаренде – когда человек обзванивает собственников, набирает базу, а потом сдает их квартиры. Но при нынешней цене аренды такая многоступенчатая схема работы теряет экономический смысл. Сами же собственники далеко не все умеют продвигать свои квартиры, кто-то выставляется только на одной площадке, чего сегодня недостаточно. В итоге пытаются выиграть ценой. Поэтому инвестировать с нуля в эту сферу сегодня я не вижу смысла. При наличие одной-двух квартир для сдачи больше хлопот, чем заработка.

При этом рынок стал гораздо более цивилизованным. Продвижение идет через специализированные площадки – Авито, Островок, Суточно.ру и другие. Большинство арендодателей оформляются самозанятыми или ИП: если у тебя несколько квартир в собственности и ты сдаешь их на сутки, то тебе просто заблокируют карту от постоянных поступлений, работать без оформления практически невозможно. К тому же многим командированным нужны документы. И да, основные клиенты сегодня – в зимний сезон командированные, летом – транзитные туристы. Аренда на сутки уже не ассоциируется со сдачей квартир парочкам, которым негде встретиться. Растет и сервис. Многие вводят элементы гостиничного сервиса: чай-кофе, 3 вида полотенец, одноразовые тапочки, халаты и т.д.»

De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться

​​«Еще чашечку кофе»? Заработают ли на резком похолодании воронежские кофейни?

Вчера, в первое холодное воскресенье октября, главный редактор DF с трудом нашла место в многочисленных кофейнях жилого массива «Олимпийский». Мы решили проверить, действительно ли холодная погода резко поднимает спрос на кофе и может ли хоть кто-то от нее выиграть?

Анастасия Косарыга, владелица кофейни «Свидание»:

«Нам наоборот сыграло на руку аномальное тепло сентября. Спрос был где-то на 30% выше летнего сезона: с одной стороны в город потянулись студенты, больше людей вышло в офисы, с другой стороны было достаточно тепло, чтобы пройтись в обеденный перерыв до кофейни или прогуляться до/после работы. Вчера, в принципе, спрос был на обычном уровне выходного дня – в выходные он всегда чуть выше, потому что больше людей гуляет по центру. А вот сегодня в дождь и холод число посетителей наоборот резко упало. Конечно, сыграл свою роль и понедельник: кто-то, нагулявшись на выходных, остается дома вечером после работы, у кого-то много дел и некогда. Но в целом многие предпочитают остаться без кофе и вообще не выходить. Поэтому заработать на резком похолодании вряд ли получится».

Павел Бусыгин, основатель сети кофеен Perfetto Caffe:

«Это самый раздражающий миф, что холода увеличивают посещаемость кофеен. У меня по сети выручка падает в не сезон с октября по апрель на 40%:

▪️Парки вообще пустые в такую погоду, а аренда, зарплата и коммуналка капает.

▪️ В целом гуляют, перемещаются значительно меньше все, а значит и количество посещений уменьшается (да я лучше в офисе/дома растворимый попью, чем в кофейню по такому холоду и дождю пойду). Могут ли быть у спального района свои особенности? Скоро откроюсь в «Пяти столицах» и проверим. Но я сильно сомневаюсь. Скорее, все заполнено потому что те, кто все-таки дошел, часами сидят с одной кружкой, чтобы погреться и не идти на холод. Но выручку заведения это никак не увеличивает».

De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться

#позитивдня Позитивные новости 14 октября

1️⃣Жаркие. Зимние. Твои. Батареи после старта отопительного сезона в Воронеже. Правда, пуск тепла может занять до 2-х недель.
https://goo.su/mqhU

2️⃣«И покинет отчий дом мученик науки». Общежитие ВГТУ отремонтируют за 245,8 млн рублей.
https://goo.su/zCGL

3️⃣Лучшие друзья девушек воронежцев – это бриллианты. Воронеж занял третье место по объемам продаж цветных бриллиантов в России.
https://goo.su/FzwmN

De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться

#позитивдня Позитивные новости 11 октября

1️⃣Сергей Петрин сообщил о согласовании кандидатуры Инны Шеиной на должность первого заместителя мэра Воронежа.
https://goo.su/IDUd92

2️⃣Что работает, то надо масштабировать. В Воронеже выставлена на торги концессия на благоустройство 7,8 га у «Дельфина».
https://goo.su/ZPRe4h

3️⃣«Нас всех рано или поздно ждет успех». Воронежская область вошла в топ-10 рейтинга регионов по перспективности трудоустройства. Работодателям, правда. от этого не легче.
https://goo.su/ekYc

De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться

​​#ошибкаруководителя Айрапет Гзрарян, CEO Eventuki:

«В своих заведениях я всегда старался платить зарплаты по рынку. И считал, что все делаю правильно. Но анализируя расходы за прошлый год, увидел, что на поиск и найм линейного персонала из них уходит около 7%. А в общепите в норме должно быть не больше 4%. То есть зарплата была рыночная, а люди все равно уходили и на их подбор тратились какие-то огромные деньги. Оказалось, уходили буквально из-за разницы в 10 рублей в час. Кадров дефицит, и когда какому-то ресторатору они становились резко нужны, он повышал оплату на 10 рублей. И люди шли! Тогда я поднял оплату почти в 2 раза выше рынка. Если у официанта в среднем это 150-200 рублей в час, то у меня стало 300. Казалось бы, настоящее расточительство. Но у меня отпала необходимость в человеке, который занимался подбором. Я перестал тратить деньги на рекрутинговые площадки. И вышло реально дешевле.

Вторая ошибка, о которой я хотел бы рассказать, связана как раз с открытием Eventuki. Оставалось не так много времени до открытия с уже назначенной грандиозной тусовкой, а у меня не было вентиляции. Ее установить должен был собственник помещения. Как якобы юридически подкованный человек, я решил прописать в приложении к договору, что к такому-то числу вентиляция должна быть. Чтобы уж наверняка. Прописали. Установили. И вот я радостно нажимаю кнопку, а вентиляция не работает. Как?! Я к тем, кто устанавливал. Они мне говорят: «Вы договор читали? У вас там написано про установку, про запуск ничего не написано. Запустить ее можно будет по техническим причинам только в теплое время года, не раньше апреля». А стоял ноябрь. Вывод, какой я для себя сделал: при составлении договора, даже, казалось бы, простого, лучше заплатить юристу, чтобы он под микроскопом изучал, что и как там прописано, чем потом терять гораздо больше денег и нервов».

De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться

#ошибкаруководителя «Получаются танцы на столах – занимайся! Не надо пытаться накормить весь Воронеж». Бизнесмены из сферы общепита о своих управленческих ошибках

Продолжаем нашу рубрику ошибок бизнесменов сразу двумя кейсами, которыми поделились на Управленческой платформе им. Эйтингона воронежские рестораторы.

Михаил Меркулов (бар «Хлам», neo-рюмочная «ЗюЗя», пельменная «Папин Сибиряк»)

«В 2016 году у меня родилась дочь, и я подумал, что как-то несерьезно: бухло, танцы на столах, рок-н-ролл и все то, чем славятся мои заведения. С дочкой мы смотрели мультфильм «Маша и Медведь», где герои лепили пельмени. И я подумал: «Классная же идея для стритфуда. Как раз то, что мне нужно: хватит баров, буду кормить воронежцев!». И я открыл первый «Папин Сибиряк». Пельменная не особо пошла, но я решил не останавливаться, попробовать более трафиковое место. Открылся на фудкорте в ТЦ «Московский проспект». Опять не идет: прибыль, что называется, на бензин. Подумал, что опять неправильно выбрал место: да, трафик высокий, но тут на тот момент еще «Мак» и другие сильные конкуренты под боком. Но со своим желанием заниматься чем-то серьезным и полезным я не сдавался. Следующая пельменная на Кропоткина открылась почти в пандемию. Ну тут уж пандемия виновата, вот закончится и попрет! Открылись и на Винзаводе, и в Дельфине. Была мысль масштабировать проект и упаковать в франшизу. Но время шло, а часть заведений по-прежнему работали в минус, часть приносили смешную прибыль. Постепенно я закрыл все пельменные кроме той, что у ВГУ. И ее, скорее всего, ждет ребрендинг. В парке «Танаис» после реконструкции планирую открыть заведение «Греки-Чебуреки»: стритфуд, где будут и мидии, и чебуреки – вот такой необычный микс. Возможно, под эту же концепцию переформатирую заведение у ВГУ.

Почему не пошло? Я разговаривал об этом даже с московскими именитыми рестораторами. У них есть шашлычная и пельменная. И, говорят, в шашлычной и в обед много людей, и вечером с бокалом пританцовывают. А вот с пельменной дела обстоят хуже. Примерно так было и у нас. Продукты мы использовали дорогие, стремясь сделать необычные пельмени: с кроликом, с олениной, с синим чаем для цвета теста. Но люди приходят в основном в обед – иногда даже не хватает мест. И не готовы много платить: не больше цены бизнес-ланча. Вечером, чтобы мы не делали, нам не удалось привлечь посетителей. Зарабатывать же только за счет обеденных гостей с низким средним чеком – это практически нереально. Вывод для себя сделал: надо заниматься тем, что получается. У меня это бары с морем алкоголя и особой атмосферой. Заведения, где в приоритете кухня – это отдельная история, пусть ей занимаются другие, как бы красиво и благородно не звучала моя первоначальная идея».

Продолжение поста⬇️