Долгожданный рецепт вкуснейших лепешек 😭❤️ Сохраняем обязательно!
#интересныетарелочки
Минимум ингредиентов и 20-25 минут на приготовление целой тарелки.
Есть два вида лепешек: тонкие и пышные. Всем нравится по-разному, Егор предпочитает тонкие (они как раз на фото), а мне, например, больше по вкусу пышные лепешки.
1. Тонкие
Вам понадобится вода (или молоко), мука и соль/сахар. Пропорции вы выбираете сами, я делаю все на глаз и в зависимости от количества лепешек, которые хочу получить.
Для начала, нужна большую миска или кастрюля. Налейте туда воду/молоко (в начале хватит стаканчика) комнатной температуры. Добавьте соль/сахар по вкусу, в зависимости от того, сладкие или соленые лепешки вы делаете.
В жидкость нужно будет постепенно вмешивать муку, до тех пор, пока она не будет напоминать самое настоящее тесто. Не бойтесь переборщить, тесто по итогу должно получиться гибким и не прилипать к рукам совсем. В комментариях прикреплю фоточку, как это должно выглядеть.
Разрезаем всю массу теста на кусочки и раскатываем на лепешки. Можно скалкой, можно руками.
Дальше — нагреть сковородку, добавить капельку масла. Первая лепешка обычно получается комом, потому что сковорода не до конца разгорелась, но не переживаем и продолжаем жарить на среднем огне. Всё ✨
2. Пышные.
Для них вам также понадобится вода/молоко, мука, соль/сахар и, внимание, дрожжи! Фото дрожжей прикреплю в комментариях.
Здесь все начнётся с того, что кубик дрожжей нужно раскрошить в стакан с теплой водой/молоком, добавить чайную ложечку сахара, перемешать и оставить на 10-15 минут в закрытой емкости, чтобы они взошли.
Как только дрожжи будут готовы, процесс повторяется: в эту жижу вмешиваем муку, добавляем специи. Дальше разминаем тесто, делим на части и раскатываем. При желании, внутрь лепешки можно положить сыр, кстати. Процесс на сковородке — повторяется.
Сверху я обычно кладу соус или начинку. В последний раз, для Егора, я положила на горячую лепешку ломтик сыра, хамон и тушеные на сковородке с красным луком помидорки. Получилось что-то вроде пиццы.
Обязательно пишите в директ или в комментариях, если будете пробовать. И фоточки жду тоже! 👩🏼🍳🧀🥬🍅
