Что такое пищевой стереотип?
Некоторые диеты назначаемые больным, предполагают ограничение поваренной соли и белка в пищевом рационе с целью предупреждения задержки натрия в организме, повышения артериального давления и возникновения отеков.
Очевидный приоритет «лечебных» свойств питания в условиях стационара иногда влечет за собой недовольство части больных вкусом и внешним видом пищи. В подобной ситуации очень важно понимать, что многие из пищевых стереотипов людей ответственны за развитие у них определенных болезней. Самый частый пример: избыточное употребление соли (а конкретно ее компонента натрия) прямо связано с повышенным артериальным давлением. Вполне ожидаемо, что пониженное содержание соли в пище, раздражающе влияющее на больных, годами злоупотреблявших солью вне стационара, является обязательным элементом лечения повышенного давления. Многие пациенты недовольны пресной пищей! Это сродни недовольству размером, цветом или вкусом назначенных больному таблетированных лекарств.
Лечебное питание (диету) назначает врач, делая соответствующую пометку в истории болезни.. При назначении диеты учитывается характер заболевания, имеющиеся или ожидаемые нарушения в работе тех или иных органов, возможность взаимодействия компонентов питания с лекарственной терапией. В связи с этим из рациона больных жестко исключают определенные продукты, нередко меняют технологический режим приготовления пищи.
Учитывая, что лечебное питание – это часть лечения, серьезные трудности в ведении некоторых больных могут создать их «сердобольные» родственники. Из лучших побуждений они считают, что в это трудное для человека время оптимальным проявлением заботы о нем будет дополнение заведомо «скудного» больничного рациона принесенными ими деликатесами, «любимой» пищей больного и продуктами, имеющими народную репутацию компонентов «усиленного» питания». К сожалению, эта забота нередко реализуется в формате «медвежьей услуги». Больной может съесть то, что прямо навредит его здоровью или опосредованно затруднит и замедлит процессы диагностики и подбора лечения. Лучший способ избежать дополнительных трудностей в ведении больного, связанных с присоединением «домашней пищи» – согласовывать с лечащим врачом все, чем вы хотите угостить или поддержать своего близкого.
Работники больницы прилагают все усилия для того, чтобы питание в больнице было не только полезным, но и вкусным.
Уверены , что больные и их родственники с пониманием отнесутся к особенностям лечебного питания, непосредственно связанного с приоритетной необходимостью решения главной задачи лечебного учреждения – улучшением здоровья больных!
🍀🍀🍀Будьте здоровы!