Postagens do Canal Бариста COFFEE LIKE

​​Что такое адаптогены? И при чём тут кофе? 🤔

Адаптогены — это натуральные соединения, способствующие тому, чтобы организм лучше справлялся со стрессовыми ситуациями и сохранял внутреннее равновесие 🧘‍♀️

🔹 Примеры адаптогенов:

Женьшень: Известен своими свойствами повышения энергии и улучшения концентрации.

Родиола розовая: Помогает уменьшить усталость и повысить работоспособность в условиях стресса.

Ашваганда: Применяется для уменьшения тревожности и повышения качества сна.

Чага: Гриб, который помогает укрепить иммунитет и обладает антиоксидантными свойствами.

🔹 Адаптогены и кофе

Многие производители кофе начали предлагать специальные смеси, содержащие адаптогены. Это позволяет не только разнообразить вкус привычного напитка, но и усилить его полезные свойства. Например, кофе с добавлением порошка чаги или женьшеня становится не только бодрящим, но и поддерживает здоровье ❤️

🔹 Польза для здоровья

Кофе помогает пробудиться и повысить уровень энергии. Однако важно помнить о возможных негативных эффектах избыточного потребления кофеина, таких как нервозность или проблемы с пищеварением. Добавление адаптогенов может смягчить эти эффекты, обеспечивая более плавный подъем энергии без резких скачков.

Адаптогены позволяют разнообразить кофейный ритуал и способствует улучшению общего самочувствия. Важно помнить о разумном подходе к их использованию и прислушиваться к своему организму.

Таким образом, сочетание традиционного напитка с современными трендами может стать отличным способом поддержания здоровья и благополучия в условиях современного мира.

#баристаCL #интересно

Доброе утро, красивые ☀️
Всем отличной рабочей недели 😉

Федеральный срез знаний бариста №11 | Итоги ✅

Мы всё проверили и готовы делиться результатами одиннадцатого среза знаний!

🔹 Уровень — стандарт:
1. 305 участников;
2. 74% — ниже на 2%, чем в июле.

🔹 Уровень — профи:
1. 152 участника;
2. 77% — выше на 4%, чем в июле.

Посмотреть все результаты можно здесь.

🏆 Награды и дипломы для бариста:

ТОП-10 бариста за срез уровня «стандарт» и ТОП-10 бариста уровня «профи» могут получить онлайн-дипломы, которые можно распечатать. Ссылки на дипломы в таблице с результатами, в колонке «Бариста».

Ниже представлены 4 победителя в двух номинациях:

🔹 Стандарт:
1) Екатерина Житкова — Череповец, ООО «Кофе Лайк»
2) Анна Останко — Ростов-на-Дону, ИП Дядюра А.Е.

🔹 Профи:
1) Полина Кострикова — Череповец, ООО «Кофе Лайк»
2) Анастасия Солнцева — Тамбов, ИП Смагин В.Н.

Ожидайте призы с ближайшей поставкой от Торгового дома — 1 кг кофе «Колумбия Линарко Родригес» и 1 кг кофе «Руанда Мухара» для каждого призёра.

Спасибо всем за участие! ❤️

#баристаCL #CLNews

Доброе утро ☀️
Всех с пятницей 😎

​​Снежный раф и большая рекламная кампания — уже на следующей неделе 🔥

Всем привет! Уже в пятницу на следующей неделе (1 ноября) стартует два крупных события и сегодня мы хотим вам об этом напомнить ❤️

1️⃣ Снежный раф

В период с 1 ноября по 31 декабря 2024 года на всех кофе-барах должен продаваться лимитированный напиток «Снежный раф» ❄️

Напиток включает в себя вкусовую основу «Пармезан-чили», сахарную вату и взрывную карамель «Серебро». Облако сахарной ваты можно съесть отдельно, либо дождаться полного растворения в напитке 💁

Две главные особенности этого напитка:
- Напиток подается в коллекционном стакане на тему «Путешествуй по России» 🇷🇺
- Часть средств с продажи данного напитка уйдёт в Благотворительный фонд «Снежный барс» 🐈

ТТК, видео приготовления и скрипты к данному напитку есть в Базе Знаний Бариста. Самое время их изучить:

🔗 Технико-технологические карты меню COFFEE LIKE

2️⃣ Рекламная компания с Сергеем Орловым

С 1 по 30 ноября 2024 года проводится рекламная кампания с Сергеем Орловым в поддержку лимитированного напитка ко дню рождения компании и акции «Айфон за коллекцию!» 📱

Будет большая программа продвижения: социальные сети, онлайн-кинотеатры, аудиореклама, мобильное приложение и многое другое.

Подробности об этих событиях мы писали в следующих постах:
📌 Лимитированный напиток «Снежный раф»
📌 Айфон за коллекцию

#баристаCL #продукт

Видео с чемпионата №2 🏆

Всем привет! На связи Академия х Департамент маркетинга х Максим Кузнецов — наш видеограф 😎

В конце сентября прошли индивидуальный и командный чемпионаты бариста, было очень круто!
Оценки от участников оказались намного выше 2023го года:

Работа организаторов — 9,1 / 10
Работа судей — 9,5 / 10
Дополнительные активности — 8,1 / 10
Площадка — 7,3 / 10

Мы подготовили для вас видео с чемпионатов, зацените)

#баристаCL #чемпионат2024

​​Клуб Тренеров COFFEE LIKE 😎

Друзья, напоминаем, что у нас есть Клуб Тренеров — это платформа для обмена знаниями, ресурсами и стратегиями в области обучения 👩‍💻

Цель Клуба Тренеров — максимальное увеличение показателей эффективности бариста:

🔹 Жизненный цикл;
🔹 Средний чек;
🔹 NPS гостей и бариста;
🔹 Качество работы и сервиса;
🔹 Качество адаптации сотрудников.

Помимо тренеров, в Клубе есть сотрудники Управляющей Компании, занимающиеся разработкой новых продуктов, инструментов и курсов. Вы можете посодействовать улучшению их качества и задать любой интересующий рабочий вопрос.

Клуб Тренеров — это возможность принять участие в обсуждении и разработке инструментов, которые позволят вам и нам стать ещё лучше ❤️

Клуб открыт для всех, кто так или иначе соприкасается с обучающими процессами: от старших-бариста до шефов и управляющих.

🔹 Подробнее о Клубе Тренеров читайте в данной статье Базы Знаний: https://online.coffee-like.com/knowledge-bases/51/articles/3823-klub-trenerov-coffee-like

🔹 Чтобы подать заявку в Клуб, заполните небольшую анкету: https://forms.gle/bbZU1arm3wNDtF7S6

#баристаCL

Жиза?)

​​А где все статьи по новым ТТК? 😱

Доброе утро, коллеги! 👋
Периодически нам поступают вопросы о том, а где в Базе Знаний Бариста статьи с новыми ТТК? Отвечаем в этом посте ✅

📌 Как было раньше:
Каждый раз с появлением нового меню, публиковалась статья в Базе Знаний Бариста, содержащая необходимую информацию + саму технологию приготовления.

📌 Как это сейчас:
Сейчас есть одна единая статья со всеми актуальными ТТК и видео приготовления напитков — смотреть тут ⬅️
Сами ТТК видоизменились — помимо состава и технологии приготовления, в документе теперь есть: гастропары, вкусовые описания, информация о стакане и среднее время приготовления напитков.

Согласитесь, удобно, когда все ТТК упакованы в одну статью, а вся необходимая информация о меню находится в одном документе 💁

На данный момент таким образом представлены следующие блоки меню:
1. Осень-Зима 2024-2025.
2. Детское меню 2024/25.
3. Авторские чаи 2024/25.
4. Лимитированный напиток «Снежный раф».

Скоро в таком же виде будут представлены классические напитки и фирменное меню 2024/25.

🔗 Технико-технологические карты меню COFFEE LIKE

#баристаCL #продукт

​​Леденцы | Обновление 🍭

Доброго дня всем! 🌤
Мы перезапускаем фирменные леденцы на палочке!

Мы учли обратную связь по тому, что много леденцов разбивались при транспортировке, и сменили производителя 👌

🔸 Новые вкусы

Мы уменьшили количество позиций, чтобы упростить выбор гостей, подобрали более интересные вкусы.

Теперь в ассортименте 4 вкуса: Пина Колада, Клубничное мохито, Яблоко, Вишнёвое мороженое.

🔸 Состав

Состав практически не изменился, леденцы также на основе изомальта, безвредного для здоровья, что позволяет нам отстроиться от «сахарных» конкурентов, акцентируя внимание гостей на натуральности и пользе, как и во всей линейке снеков СТМ.

🔸 Внешний вид

Форма осталась такой же — сердце и диск, но уменьшился вес и размер леденцов, они стали удобнее для употребления 💁

Деревянную палочку сменили на палочку из спрессованной бумаги, чтобы уменьшить вероятность лома и заноз.

Также мы постарались подобрать более натуральные цвета, чтобы поддержать концепцию «правильных сладостей».

🔸 Выкладка

Леденцы остаются для гостей покупкой импульсного спроса (увидел→понравилось→купил), поэтому важно производить выкладку в прикассовой зоне кофе-бара по ходу движения очереди.

Важно выкладывать карамель в шоу-боксах, это создаст максимальный импульс к покупке, благодаря дополнительной визуальной составляющей.

#баристаCL #CLNews #продукт