Но есть одно большое но. Чем больше ваш диетический опыт, чем чаще вы пытаетесь снизить вес на низкой калорийности, тем меньше становится ваша норма ккал для поддержания веса.
Это связано с тем, что организм умеет адаптироваться. И когда вы едите на 1500 ккал и ниже, то начинают отключаться «неважные» функции. Точнее, они, конечно важные, но для нашего организма не столь важные с точки зрения выживания. Мозг начинает работать хуже, разрушаются мышцы, выпадают волосы, кожа становится тусклой, а ногти ломкими и тд. А учитывая то, что многие женщины скачут из диеты в диету, восстановления просто не происходит.
Есть исследование о метаболической адаптации после шоу «Самый большой неудачник», где худеют людей в большом теле. Во время шоу люди похудели в среднем на 58 кг, и их базовый метаболизм снизился в среднем на 610 ккал. Но через 6 лет вес участников был восстановлен в среднем на 41 кг, а базовый метаболизм по сравнению с изначальным все равно остался сниженным на ~500 ккал! То есть вес вернулся, а метаболизм не восстановился до начального уровня.
Это значит, что если вы худеете экстримальными методами, то будьте готовы, что ваш метаболизм снизится на 200, 300 или даже 500 ккал. И если до диетического опыта вы могли есть на 2300 ккал и не толстеть, то после долгого опыта похудения это может быть уже 1800-2000 ккал.
И еще плохая новость — после долгих экстремальных диет сетпоинт (вес, который можно поддерживать без особых усилий) увеличивается и не восстанавливается до изначального уровня.
