Людмила Симиненко | Похудение без диет и таблеток

👉 УРОК #10 Курс-адаптация: чеклист-памятка #2 + выпечка и другие вкусняшки

Завершаем второй блок курса-адаптации!

Мы с вами уже умеем похудательно готовить привычные блюда, не готовить вовсе и заказывать готовые блюда и овладели навыками экспресс-кулинарии для стройных и красивых :).

Сегодня самая вкусная тема - разберемся как быть с выпечкой и другими вкусняшками которые мы готовим или заказываем.

Ваши главные приемы-помогали для вкусняшек

Прежде всего: речь тут пойдет именно о том, что любите вы. Примеры, которые я привожу - самые общие. Переносите их на ваши любимые вкусности.

👉 Любимые вкусности - это то, что вы готовы есть всегда. Даже когда не голодны. И даже редко можете устоять, чтобы не съесть все, что есть в доступе.

1️⃣ Как сделать выпечку менее калорийной и "пустой". Тут принцип очень простой. Чем меньше сахара и муки высшего сорта, тем лучше. Начинайте добавлять меньше сахара чем обычно, привыкайте к менее сладкой выпечке. Если рецепт позволяет - часть пшеничной муки заменяйте другими видами муки - зерновой, ржаной, кукурузной и так далее. Это может и не уменьшит калорийность, зато полезных веществ с каждой калорией вы получите больше.

2️⃣ Как сделать выпечку более сбалансированной. В сладкой - больше творога  и фруктов. В несладкой - больше овощей и белковой начинки (мясо-рыба-яйца...) Когда печете пироги, старайтесь чтобы начинки было больше, а теста - меньше.

 3️⃣ Сколько печь. Прежде чем печь, подумайте хорошенько сколько приготовить. Не обязательно ведь как не Меланьину свадьбу.ю Приготовьте столько, чтобы всем домашним хватило по 1-2 порции. Тогда и вам объесться будет не с чего.

О том, как есть выпечку вы еще поговорим  в третьем блоке. Пока же скажу так. Почти любая выпечка - довольно хорошо сбалансированная пища. Там есть и жиры, и белки и углеводы. Поэтому не рассматривайте домашнюю выпечку как десерт или что-то для "хваталок" между едой. Она лучше всего поможет вам похудеть, если будет десертом или главным блюдом для любого вашего приема пищи.

Если вам сложно ограничиться 20-ю граммами в конце трапезы, то пусть 1-2 пирожка или 1-2 блина (зависит от вашего веса и степени голода) будут основным блюдом. Добавьте, чего не хватает для баланса (например, яблоко или творог) и наслаждайтесь!

В качестве примера того, как можно использовать творог в выпечке, напомню рецепт моего фруктового пирога: https://vkusno-legko.com/resept/detail.php?ID=876 

Домашнее задание:

Когда в следующий раз надумаете что-то испечь, воспользуйтесь моими подсказками!

Чеклист-памятка по второму блоку прилагается 😘

😱 Роковая ошибка, из-за которой я толстела даже в 20 лет. Теперь никогда так не делаю!

Вчера слушала по ютуб лекцию врача-эндокринолога и он упомянул  такой факт: по данным мета-исследований люди, которые не завтракают, больше рискуют заболеть сахарным диабетом II типа.

Цепочка тут такая. 

Без завтрака вероятнее переедание во второй половине дня ==> лишний вес ==> диабет. 

Со мной так и было. До диабета, к счастью, дело не дошло, но на этой дорожке я уже стояла.

В студенческие годы  жила в Ангарске, а училась в Иркутске. Чтобы успеть к первой паре, просыпалась в 5 и бегом на электричку.

Дома не завтракала, в универе тоже ничего не ела.

Первый прием пищи у мен был только когда возвращалась с учебы - в 16-17 часов. И продолжался этот обедо-ужин до отбоя.

С голодухи я съедала столько, что в 1991 году поставила личный рекорд - 82 кг живого веса. Для барышни 20 лет и ростом 167 см многовато будет. 🤦‍♀️

Мораль этой истории такова: При нерегулярном питании и длительных перерывах между приемами пищи риск переедания возрастает многократно.

Поэтому 3-6 разовое питание  в максимальным перерывом в 4 часа - это оптимальный режим, который:

✅ Помогает контролировать аппетит.

✅ Помогает разогнать обмен веществ.

Если у вас пока по-другому, возможно пришло время это изменить.

И самый важный для стройности прием пищи - конечно же завтрак. Вы сможете похудеть и без завтрака, если приложите титанические усилия.

А с завтраком - и легче, и веселее :)

👉 Скачайте PDF «10 идей для завтраков» здесь: https://secrets.vkusno-legko.com/kulinariya

💡Для выходного дня там даже есть рецепт особой пиццы с белковым тестом!

😮 Поймал карпа на 3, 5 кг - жарим стейки!

Муж Марины из Новочеркасска, постоянной участницы БУКСИРА, нашего похудательного онлайн-клуба, на днях отличился.

Взял да и поймал в Дону карпа весом аж 3,5 кг! 🐟

Такого красавца поймать — редкая удача. В наших краях такие не каждый день попадаются.

Марина, как настоящая хозяйка, сразу знала, что с ним делать. На ужин пожарила стейки — получились просто пальчики оближешь! А хвост и голову оставила для ухи. Благо, донская уха достойна быть внесенной в список наследия Юнеско 🍲

А я, когда увидела этого карпа, почему-то вспомнила мою любимую Иоанну Хмелевскую. В её ироничных детективах часто встречаются сцены, где герои отдыхают на рыбалке или наслаждаются вкусной едой, и это создает особую атмосферу уюта.

Вот и решила поделиться рецептом, который вполне мог бы быть в её стиле — с душой, с простой элегантностью и небольшой ноткой неожиданности. 

Стейки из карпа «от Хмелевской»

Карп - 1 кг, соль и перец по вкусу, 2 зубчика чеснока, лавровый лист, щепотка розмарина, сок половины лимона, мука для панировки, растительное масло для жарки.

Очистите карпа, промойте и нарежьте на стейки, натрите солью, перцем и чесноком, добавьте сок лимона и оставьте мариноваться на 30 минут.

Обваляйте стейки в муке и обжарьте в разогретом масле до золотистой корочки, добавив лавровый лист и розмарин для аромата.  

А как у вас нынче с рыбой?

Будет ли на неделе рыбный день? 🐟🍴

👍 Да, точно будет!

💔 Нет, рыба не в планах.

👌«Улетная» закуска из баклажан - вкуснотища обалдеть 😁

Еще рецепт из копилки БУКСИРА, нашего закрытого похудательного онлайн-клуба.

Осенью такие закуски улетают со скоростью звука. А уж зимой что будет...

Сохраните!

Марианна: Сестричка поделилась рецептом баклажан, вроде всё просто ничего нового, но вкуснотища обалдеть.

Берем баклажаны очищаем нарезаем на кубики, солим, перемешиваем с небольшим количеством растительного масла и запекаем в духовке примерно 30-40 мин чтобы стали мягкими но не размазня, остудить, добавить петрушку, чеснок, уксус, можно бальзамический, я ещё добавила вяленные помидоры, они у нас продаются в масле с уксусом, и это всё, обалденно вкусно!

Шлем сердечки Марианне в Канадский Лондон, а ее сестре Инессе - в Нью-Йорк!

❤️

❓Сколько сжигает 1 шаг по лестнице?

На этот ролик после публикации на ютуб получила такой коммент:

«Да ерунда это. Калории так быстро не сжигаются. Это просто прикол».

Решила все-таки проверить: сколько калорий тратит человек на 1 шаг по лестнице вверх?

Вот ответ о искусственного интеллекта:

🧮 Человек весом 70 кг тратит примерно 0,124 килокалории на подъем на один шаг по лестнице.

К такому результату пришла новейшая версия чата GPT которая умеет рассуждать и решать сложные задачи 😘 Если вы математик-физик и сами хотите проверить, расчет я приложу в комментарии 😘

В любом случае : лестница - отличный тренажер. Это факт. Особенно для пятой точки 😘

Потренируемся сегодня?

Ставьте огонь 🔥 если вы за!

🍴Костный бульон полезен для здоровья?

Как выходные прошли?  Готовы к новой неделе?  

Пока еще отдыхаем - располагайтесь в нашей воскресной избе-читальне. 😘

Прямо сейчас жмите на темы, которые вам интересны.

👉 Действительно ли костный бульон полезен для здоровья?
 здесь: https://vkusno-legko.com/health/detail.php?ID=77220

💡  Как часто нужно проверять уровень сахара в крови?:  https://vkusno-legko.com/dieta/detail.php?ID=77221

😮 5 вкусно-богатых здоровьем круп - от популярных до неизвестных: https://vkusno-legko.com/good/detail.php?ID=77222

⚡️ Индивидуальная  программа похудения без голода и таблеток здесь: https://secrets.vkusno-legko.com/sistemastroinosti

😋 Осетинские лепешки с сыром и зеленью

Ловите идею - чем вкусным побаловать своих домашних и себя в воскресный день.

Они такие вкусные, эти лепешки!

У меня, конечно, пошла в ход свекольная ботва. Помните, рассказывала вам на днях, что целую охапку от мамы привезла. Заморозила не все, поэтому сейчас активно использую ее в разных видах.

Осетинские лепёшки

Ряженка — 100 мл, вода — 50 мл, яйцо — 1 шт., соль — щепотка, сахар — 0,5 ч. л., сода — 0,5 ч. л., мука — 200 г, сыр — 100 г, творог 100 г, любая зелень на ваш вкус.

Смешайте ряженку с водой, добавьте яйцо, щепотку соли, пол чайной ложки сахара и соды, затем постепенно всыпайте муку, замешивая тесто. Оставьте тесто на полчаса, чтобы оно отдохнуло.

Тем временем нарежьте зелень и натрите сыр для начинки. Смешайте с творогом, солью и перцем.

Разделите тесто на 2 части. Раскатайте лепешку выложите сыр на середину, края соберите к центру и защипите. Переверните колобок и раскатайте аккуратно лепешку, чтобы начинка слегка просвечивала.

Обжаривайте лепёшки на сухой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.

❓Когда тянет на сладкое - 5 вопросов

Помните свадьбу в первой серии «Москва слезам не верит?».

Моя тезка, Людмила, заметила что Катерина начала соленые огурцы как не в себя есть. Вывод сам собой напрашивался...

А если тянет не на соленое, а на сладкое? И со страшной силой.

На это может быть 5 причин 😘

Проверьте себя по этому чек-листу.

Когда знаешь причину, уже и решение легче найти.

Вы знаете, что я вовсе не противник сладкого. И даже обычного сахара не боюсь. Не заменяю его ничем. Беру меньше, чем в рецепте. И мои порции сладостей обычно - 10-50 г.

Вот и вся техника безопасности 😘

Кстати, большинство рецептов из «Коллекции особых десертов для снижения веса» тоже с обычным сахаром. Конечно, если вы предпочитаете заменители, можно и их использовать. В любом случае - у вас есть выбор.

❤️‍🔥Пирожные со стр. 6 со взбитыми сливками - обожаю!

Получить всю коллекцию десертов для худеющих можно здесь: https://secrets.vkusno-legko.com/deserts

🍪Творожно-овсяное печенье. Нетленная классика + новое прочтение

Засохла целая упаковка овсяного печенья. Что делать?

Эврика! Я же раньше часто пекла творожно-овсяное печенье. Домашние его сметали.

Делаю финт ушами: размочила в молоке печенье, перемолола блендером и добавила пачку творога.

Замесила тесто (чуть муки добавила), распределила на противне, сразу нарезала на печеньки и и испекла.

Готово!

А вот и классический рецепт:

Творожно-овсяное печенье

1 пачка творога, 2 яйца, 80 г сахара, пакетик ванильного сахара, 2 чайные ложки пекарского порошка, две горсти овсяных хлопьев, около 200 г муки, 4 ст. ложки растительного масла, немного коричневого сахара и сухого какао-напитка.

Овсяные хлопья смолоть. Смешать творог, масло, 1 яйцо, сахар, пекарский порошок и ванильный сахар. Добавить овсянку и перемешать. Далее постепенно добавлять муку и вымешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Раскатать тесто толщиной около 0,5 см.

Вырезать фигурки с помощью формочек для печенья или стакана.

Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Каждое печенье смазать взбитым яйцом и посыпать коричневым сахаром и какао. Выпекать при температуре 200 градусов 12-15 минут.

💡 В таком печенье - гора супер-пользы. И белок, и клетчатка, и витамины. Помним и мере и наслаждаемся!

С вас - лайк 😘

☕️Нужен ваш совет!

Светлана спросила в чате БУКСИРА, нашего закрытого похудательного онлайн-клуба, можно ли использовать соцветия базилика. Она собрала на даче большой урожай и сомневается.

Кто-нибудь может своим опытом поделиться?

А идея с базиликом в чай любопытная. Надо бы попробовать...

😮 КОРГАЗМ испытывали когда-нибудь?

Если про такое и не слышали, сейчас расскажу.

Этот термин упоминается для описания интересного феномена.  Когда возникают ощущения, близкие к оргазму... во время физической активности.

Не знала, что это так называется 😘 Хотя, пару раз со мной такое случалось.

И всегда — благодаря сочетанию движения и музыки.

Сложно это описать, и все же попробую.

Сначала все как обычно — иду в хорошем темпе по беговой дорожке или еду - на роликах, велике. Одновременно слушаю любимую. музыку, ни о чем "таком" не думаю, и вдруг —

Словно прохладная волна мурашек прокатывает через все тело. Это невероятно приятное чувство, ощущение лёгкости и радости, которое захватывает и поднимает настроение.

Вот почему в карточках с пятью способами справиться со стрессом и поднять себе настроение движение и музыка — на первом месте. Движение помогает высвобождать эндорфины, а музыка усиливает положительные эмоции, что вместе делает их отличным средством борьбы со стрессом.

Посмотрите карточки и выбирайте то, что вам по душе.

Почувствуйте, как уходят усталость и напряжение.

Ведь что такое затянувшийся стресс? 👉 Кортизол, замедленный метаболизм, заедание грусти-тоски, лишние килограммы...

Оно нам надо? Точно нет.

Поэтому сохраните себе эти карточки, чтобы была напоминалка.

И если вы всерьез настроены впустить в свою жизнь движение, стать сильнее и энергичнее, читайте книгу от моего соавтора по проекту «Моя новая фитнес-жизнь». Это приятный путь к красоте, здоровью и молодости.

👉 Получить здесь: https://secrets.vkusno-legko.com/fitnes

Стоимость книги со всеми бонусами и приложениями скоро будет увеличена.

🐣 Яйца курицу учили…

Вчера младший сын учил меня готовить. Точнее, варить.

Я обычно варю себе вечером капучино, а в этот раз сын устроил мне мастер-класс по приготовлению раф-кофе. 

Он студент и начинающий бариста. Прошел экспресс-обучение на новой подработке в кофейне.

Конечно, я не могла отказаться попробовать что-то новое!

Как мы готовили раф:

Налили в чашку 150 мл сливок (10% жирности).

Добавили 1 чайную ложку малинового сиропа.

Влили эспрессо (40 мл).

Всё это взбили паром до пышной пенки.

Если у вас нет кофемашины с парогенератором, можно попробовать приготовить раф с помощью капучинатора. Или опустить этап взбивания. Напиток все равно получится вкусным. Сиропы можно любые использовать. Или вместо него - ванильный сахар.

Этот раф оказался очень успокаивающим и расслабляющим напитком. Как молодежь нынче выражается - кайфанула.

А история появления раф-кофе давно превратилась в легенду:

Раф-кофе появился в Москве в 90-х годах, когда один из постоянных гостей кофейни попросил что-то новое и необычное. Бариста предложил смешать эспрессо со сливками и ванильным сахаром, а результат настолько понравился этому гостю, что он начал заказывать этот напиток каждый раз.

Гостя звали Рафаэль, и вскоре этот кофейный коктейль начали называть в его честь — раф.  

Ставьте огонь, если тоже любите кофейные эксперименты 😘

И если тоже необычные напитки дома готовите, поделитесь рецептом!

🍰 Коллекция особых десертов для снижения веса (на правах рекламы) здесь: https://secrets.vkusno-legko.com/deserts

😱Сало - сила, спорт могила?

Эта излюбленная моим мужем поговорка пришла в голову, когда пару месяцев назад наш тренер в Сайкл-студии пришла на тренировку в гипсе и с палочкой.

Оказалось, что она в тренажерном зале хотела повесить на место блин от штанги, а он ей на ногу упал... Даже когда она рассказывала об этом — мурашки по спине. Жуть жуткая.

Так что, спорт - могила?

Когда я работала в газете, моя начальница сломала палец на ноге, врезавшись в ножку дивана ночью. У себя дома - в самом безопасном пространстве.  С тех пор я в темноте хожу очень аккуратно.

Значит, простая жизнь не менее травмоопасна, и фитнес тут не исключение. И  разве это повод оставаться на диване? Наверное, для принятия решения другое имеет значение.

😮Не поверите - я решила начать заниматься фитнесом уже после того как похудела. И у меня было две главные причины.

Первая — я хотела увеличить уровень энергии здесь и сейчас. Просто чувствовать себя бодрее каждый день. И знаете, это действительно работает: даже после самых обычных тренировок я чувствую, что заряжаюсь энергией. Например, после занятий я замечаю, что лучше концентрируюсь, меньше устаю и даже настроение улучшается. Вот, во вторник сходила в зал с самого утра — и весь день была как енерджайзер, как в мои 35 лет.

Вторая причина — я очень хотела подстелить соломку на будущее. Избежать той немощной старости, когда после 80-ти лет вставать со стула — уже проблема. И я не хочу, чтобы к своим 80-ти  я считала главной своей победой возможность подняться на второй этаж.

Спортом я в детстве и юности занималась по-немногу.

Но попробуйте снова начать, когда тебе почти 40, на тебе дом и двое детей.

Тогда меня вдохновила книга Ирины Черненко, моей подруги и соавтора по проекту. Книга так и называется   "Моя новая фитнес-жизнь".

Она стала для меня настоящим открытием. Помогла мне снова полюбить движение. И научила заботиться о своем теле с удовольствием. 

Cейчас, когда  мне 54 и я уже 3 года как менопаузе, хожу на тренировки 4 раза в неделю. И получаю от этого настоящий кайф!

И главное - тренировки не отнимают у меня силы  и время - они их умножают! 

Если вы тоже хотите почувствовать эти изменения, рекомендую к прочтению.

💡Важно: сейчас книга со всем приложениями и бонусами доступна по стоимости 10-летней давности. Через несколько дней она увеличится. 

Доступ к вашей новой фитнесс-жизни здесь:  https://secrets.vkusno-legko.com/fitnes

P.S. Вчера наш тренер вернулась из отпуска и реабилитации — и, ура, у нас снова тренировки с живым человеком! Один реальный тренер лучше трёх виртуальных, как было, пока Жанна была в отпуске. 🙂

❤️‍🔥Этот салат влюбит вас... в свеклу

Открываешь холодильник, а там свекла. Ну, что с ней делать?

Да это же набросок для настоящего кулинарного шедевра! Достойно ресторана.

Ловите идею: 

Салат из свеклы и сыра с орехами

Запечённая свекла 400 г, козий сыр 100 г (в качестве замены подойдет фета или брынза), грецкие орехи 50 г, мёд 1 ст.л., бальзамический уксус 1 ст.л.

Просто смешайте кубики свеклы, раскрошенный козий сыр и орехи. Заправьте медом и бальзамиком, перемешайте и подавайте.

Всё!

А моя гениальность достойна вашего лайка? 😁

И надеюсь, вы мне простите свекольный загул? Вчера - ботва, сегодня свекла...