Как говорится : если никто не предложил тебе в августе кабачки - у меня для тебя плохие новости😀
Но я с новостями хорошими!
Готовим сегодня топ 3 блюд из кабачков! 💣🔥
Сразу пишите в комментариях, какое из трёх хотите приготовить😄💚🔥
Итак:
1. Зеленый салат (у меня правда сегодня цуккини желтый, но вообще салат зеленый😂).
Что нам понадобится:
✔️цуккини
✔️огурцы
✔️хрустящие листья зеленого салата
✔️семечки (ядра подсолнечника, тыквенные семечки, кедровые орехи)
Для цуккини:
✔️винный уксус
✔️оливковое или другое растительное масло.
✔️вода
✔️сахар, соль
✔️чеснок
✔️немного чили
✔️немного укропа
Цитрусовый соус:
✔️оливковое масло 60 мл
✔️20 мл лимонного сока
✔️на крае ножа мёд и горчица
✔️соль
Приготовление:
1. Цуккини нарезать тонкими слайсами, лучше овощечисткой. Посолить и оставить минут на 20, чтобы они выпустили лишнюю влагу. Тем временем подготовить для них маринад и выложить туда цуккини без влаги. Оставить минут на 15 (дома можно оставить мариноваться на ночь). Огурцы также тонко нарезать,
2. Тем временем эмульгировать в баночке цитрусовый соус, просто смешав все ингредиенты для него.
3. Соединить листья салата с соусом. Выложить сверху слайсы огурца, маринованный цуккини, немного чили и подрумяненные на сухой сковороде семяна. Подавать к столу.
2. Оладьи из цуккини/кабачков.
Что понадобится:
✔️1 цуккини/кабачок среднего размера
✔️1 куриное яйцо
✔️30 г муки + 30 г манной крупы
✔️50 г сыра
✔️соль, свежемолотый черный перец
✔️оливковое масло для жарки
Приготовление:
1 Кабачки натереть на крупной терке и хорошо отжать от лишней влаги.
2 В емкости для смешивания соединить тертые кабачки, тертый сыр, яйцо, муку, манку и соль с перцем. Дать массе постоять 10 минут.
3 На разогретом масле обжарить оладьи на среднем огне с двух сторон до красивой корочки! Подавать со сметаной и наслаждаться❤️
3. Кабачковая запеканка!
Что нам понадобится:
✔️2 средних кабачка (600-700 г)
✔️3 куриных яйца
✔️100 г хорошего, вкусного полутвёрдого сыра
✔️1 небольшая луковица
✔️растительное масло 2 ст.л.
✔️3 ст.л. с горкой муки
✔️соль, копчёная паприка, свежемолотый чёрный перец
Приготовление:
1. Кабачок почистить от кожицы (если овощ немолодой), натереть на крупной тёрке и отжать от лишней влаги.
2. Лук нарезать кубиками и пассировать на небольшом количестве масла до прозрачности.
3. В отдельной ёмкости смешать отжатый кабачок, тёртый сыр, пассированный лук, подвзбитые с солью и специями яйца и муку. Хорошо перемешать до однородности, влить масло и снова перемешать.
4. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом и выложить туда нашу кабачковую массу. Отправить в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут👌 Подавать горячей с холодной сметаной🤤