Баланс
Не перестаю радоваться новым открытиям: новая кофейная локация на улице Куйбышева, на месте бывшего коктейльного бара «Дин Мартин». Улица, как известно высококонкурентная — если перечислять все кофейни в радиусе 500 метров, то не хватит пальцев одной руки (а если чуть расширит радиус, то и двух). Но от того и интереснее наблюдать за проектами, каждый из которых хочет привлечь своего гостя.
Начну, понятно, с дизайна: в кофейню приходят не только схватить с собой стаканчик по дороге на работу, но и посидеть за ноутом или провести рабочую встречу. Здесь нас встречает благородный минимализм: ставка сделана на обтекаемые формы и приятные тона. Пространство залито светом и большие зеркала на стенке, отгораживающей зону кассы от основного зала, расширяют его (надеюсь, персонал не проклянет во время ежедневного натирания). Единственный минус во всем этом: пластиковые растения. Ну сколько можно! И если растение в углу я еще готов простить, то дерево, занимающее главенствующую роль в композиции стол-ниша сто процентов должно быть настоящим, учитывая, что в этом месте много света с улицы и оно имеет все шансы на выживание. Еще показалось, что немного не хватает декора, но сделаем скидку: я был там спустя несколько часов после того, как они впервые открыли свои двери.
Перейдем к съедобной части. Кофе — хороший. Черный в этот раз я не захотел брать, но флэт мне понравился, а сезонный напиток с тыквой и сгущенкой так вообще офигенный (но весьма сладкий, имейте в виду). Отличительная особенность Баланса от соседей — больший выбор еды и десертов (я не говорю про заведения с полноценной кухней, понятное дело). И это при том, что ребята сказали мне, что это даже не половина от того, что планируется.
Боул с курицей — супер. Обычно подобные штуки созданы чтобы просто быстро перекусить, но тут он прям реально хорош, пусть и кажется простым. Медовый десерт невероятно нежный и ароматный (а сверху настоящий кусочек белого шоколада) — эксперт по медовикам оценила. Печенька брауни понравилась своими текстурами — где-то тягучая, где-то хрустящая, с шоколадом и сливочной прослойкой. Тут я не понял прикол с ценой: сто рублей за такую здоровую печенюху — это вообще бесплатно. Не туда посмотрел, она стоит 255, но это вообще норм для нее. Миндальное такого восторга не вызвало, но это все равно хорошо. Но самое интересное — это, конечно, кураговая каша. Делается из урбеча с абрикосовым соком, по консистенции и по вкусу напоминает арахивосовую пасту: сытно, сладко и очень необычно.
Что в сумме? Отличное место, куда можно заехать на кофеек, посидеть поработать и перекусить или дернуть что-нибудь с собой. Посмотрим на то, как ребята будут искать свою аудиторию, балансируя на насыщенном кофеином рынке.
Куйбышева, 70
Инст, ТГ
▲
Подпишись: @shcherbaks
