Right Place

@right_place_journal


«Когда ты побеждаешь – ты заслуживаешь шампанского, когда проигрываешь – нуждаешься в нем».

๑ Смешиваем гастрономические и эстетические удовольствия
๑ Травим истории
๑ Пробуем и изучаем самое вкусное и интересное

По всем вопросам: @vera_kar

Right Place

22 Oct, 14:47


– Почему вы мне не нравитесь?
– Потому что вам кажется, что я козел. А это просто потому, что я англичанин. А вы – нет.


Фильм Bottle Shock (2008), который у нас переводят как «Шоковый эффект» или «Удар бутылкой» – довольно чуднОй, как и вообще мир, вина, наверное:)

Он посвящен одному из самых хрестоматийных событий в индустрии – «Суду Парижа», когда в 1976 году на слепой дегустации никому не известные американские вина «победили» французов, а Калифорния как центр виноделия привлекла внимание всего мира.

Кстати, в фильме дегустацию организует Алан Рикман (Северус Снейп)), из которого получился роскошный и очень смешной винный сноб.

Событие вышло скандальным и, как интересно подметили, развеяло «божественность» вина – с тех пор оно уже не чисто аристократический продукт, а что-то сложное и прекрасное, но доступное простым смертным.

При наличии мастерства, терпения и любви, конечно – и вот это как раз в фильме перехлестывает через край.

«Лучшее удобрение для виноградника – отпечаток ног хозяина».


Как и красота ослепительно солнечных калифорнийских виноградников. Вино тут – религия (очень похоже на правду), его трепетно обсуждают и пьют из маленьких стаканчиков – как в последний раз.

За это ему можно простить телевизионную дурашливость и незатейливый драматизм. Вкус у него все равно как у хорошего калифорнийского шардоне.

#RP_кино #RP_вино

Right Place

22 Oct, 10:21


🐟 Приморский семейный обед, или МГФ в точку! Маловато времени изучать сеты Московского Гастрономического Фестиваля, зато наконец добрались до нового Atlantica Bistro на Цветном, и там попали на крайне удачный.

Напомним, тема фестиваля в этом году классная – семья и традиции. Как призыв остановиться и вспомнить, что и как готовили в вашем детстве. Так делают и шефы, создавая блюда: у Дениса Крупеня из Atlantica Bistro получилось погружение в гастрономию Приморского края.

Так вот, семейный обед «Приморский» – 2450 р.


๑ Крутейшая черная треска в рассоле с шисо – сделана на низких т-рах, приятная текстура, выразительный вкус.
๑ Помидор в черном горшочке из костромской соли с адыгейским сыром – какая подача!
๑ Отличный рыбный пирог, а как «вишенка» – клешня камчатского краба с сочным мясом.

И раз уж дошли до рыбного места, уместно взять «морское плато» на гриле – блюда на компанию.

Еще здесь отличные десерты, которые съели к часу дня в воскресенья почти все, но нам все-же удалось цапнуть шоколадного тарта с трюфелем, золотом и грибным мороженым. Грибы в нем не кричат, не бойтесь, а сам тарт нежный и яркий.

В общем, вполне понятно, почему здесь такой ажиотаж (брони нет, рекомендуем сходить в будни).

А сами точно вернемся на основное меню – подборка raw, специалитетов и блюд из печи выглядит ну очень хорошо.

📍Цветной бульвар, 11с2

#RP_рестораны

Right Place

18 Oct, 10:35


Великолепная тройка российских игристых! Завершаем мини-цикл любимых отечественных вин, которые пробуем с шеф-сомелье Bistro de Torino Алисой Салимьяновой. Белые улетели, красные выбраны, теперь время роскошных пузырьков ღ

Абрау-Дюрсо, Брют д’Ор Рислинг, 2020 – яркое освежающее вино с характерным ароматом груши Дюшес, зеленого яблока и желтой сливы. Долгое послевкусие с тонкой минеральной ноткой. Завоевал бронзовую медаль на Korea Wine Challenge, 2023!

Виноград для коллекции Brut d’Or – это четыре моносортовых вина – собирается вручную с лучших участков Абрау-Дюрсо. Используются только целые гроздья и кюве (cuvée) — сок первого отжима, что позволяет сохранить всю полноту и многогранность сортового аромата. Вина выдерживаются в горных тоннелях Абрау не менее трех лет и имеют прекрасный потенциал к хранению.

«Тет де Шеваль» Брют от Поместья Голубицкое. Tete de Cheval — премиальная линейка игристых, которые создаются по традиционному методу шампанизации из винограда, выращенного на Голубицкой стрелке Таманского полуострова. Как правило, это рислинг рейнский, шардоне, пино гри и совиньон, чьи саженцы были привезены из питомников Италии и Австрии.

В этом вине легко и приятно все, а главное, оно создает такое же настроение!

Fanagoria, «Primum Alveus» Rose Extra Brut, 2019 – нежная сливочность, выразительная, но деликатная фруктовость, россыпь ягод в послевкусии. Primum Alveus — линейка коллекционных игристых «Фангории», созданная из лучших урожаев, выращенных в старом русле реки Кубани.

Видео: paola_cossentino

#RP_вино

Right Place

18 Oct, 08:47


Подарок – это то, что превосходит ожидания. Обычно такое и приносит радость. Это мы в преддверии Дня отца вспомнили вместе с этим видео;)

Конечно, можно броситься выбирать папам хорошее вино или что-то покрепче...

Да, пожалуй, нужно! Главное подойти к вопросу творчески ღ

Видео: ryanthomas84

#RP_гастрономия

Right Place

17 Oct, 11:14


Французская Грузия и возможность отправиться в потрясающее шато недалеко от Тбилиси

Какое вино мне вчера довелось попробовать! Из автохтонного грузинского сорта шавкапито, от аристократичного хозяйства Château Mukhrani.

Чуть истории: Его основал в 1878 году князь Иване Мухранбатони, потомок королевской династии Багратиони. Он обучался виноделию в Бордо и Шампани, после чего решил воплотить опыт лучших винных домов в своем поместье в регионе Картли.

Так и появилось первое в Грузии Шато! Со временем замок был разрушен, а затем восстановлен уже в XXI веке, как и винодельческое производство. Новые владельцы подхватили и французский подход – главный винодел 11 лет проработал в Бордо, и изначальный фокус на автохтонах, из которых делается 80% производимого вина.

❧ Так вот, Chateau Mukhrani, "Reserve Royale" Shavkapito из премиальной линейки стало интересным опытом. Просвечиваемый, благородный гранат в цвете, французская легкость и питкость, ароматика обаятельная и какая-то домашняя: коктейль красных фруктов и ягод, отчетливый дуб (кавказский!), тонкий дымок. Вкус ласковый, но без сантиментов – кажется, как раз то, что нужно под легкие мясные закуски вроде тартара, овощной гриль, молодые сыры.

Хочется назвать его... прогрессивным, что ли, и для прогрессивных исследователей прекрасного – в винах и не только.

❧ Если вам тоже захочется насладиться элегантной «французской» Грузией, то сейчас это еще интереснее – можно заодно выиграть поездку в то самое Шато! А еще получить гарантированные подарки и доступ к привилегиям «Клуба друзей Château Mukhrani».

Для этого нужно до 31 октября:

๑ заказать в ресторане сети GG Group (Кафе Хинкальная, Марани, Имерети, Мукузани, Тбилиси) вина Château Mukhrani;
๑ зарегистрироваться в ТГ-канале акции, используя бот канала;
๑ быть совершеннолетним (18+);
๑ дождаться объявления результатов 7 ноября 2024 года.

Будем пробовать, советуем вам и желаем удачи ღ

Фото: g.g.group, chateau.mukhrani

#RP_вино #RP_события