Рецепты от Zepter | Здоровое и вкусное питание

Сытные ребрышки | Среда питания

Ингредиенты:
• Свиные ребра 300 гр.
• Перец болгарский 2 шт.
• Перец чили 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Картофель беби 500 гр.
• Петрушка пучок
• Укроп пучок
• Огурцы маринованные 5 шт.
• Масло кунжутное 30 мл.л.
• Масло сливочное 50 гр.
• Перец черный
• Соль
• Кумин (зира) 1 ч.л.
• Хмели-сунели 1 ч.л.
• Паприка сладкая красная с дымком 0,5 ч. л.
• Лавровый лист 6 шт.

Процесс приготовления:
В нагретой сковороде Wok обжарим ребрышки с добавлением кунжутного масла и зиры.
Нарежем морковь, лук, огурцы, перец болгарский, перец чили и добавим к ребрышкам.
Добавим немного воды и готовим под крышкой при температуре 140 градусов в течение 10 минут.
Добавим картошку, чеснок, масло, лавровый лист, зелень.
Готовим под крышкой 25 минут при температуре 120 градусов.
Сервируем с зеленью!

Сливочные пельмешки | Среда питания

Ингредиенты:
• Пельмени 400 гр.
• Перец болгарский 1 шт.
• Масло сливочное 82% 40 гр.
• Масло кунжутное 20 мл.л.
• Сыр твердый 150 гр.
• Сливки 20% 300 мл.л.
• Укроп пучек
• Помидоры черри 5 шт.
• Куркума 0,5 ч.л.
• Перец черный
• Соль
• Хмели-сунели 1 ч.л.
• Паприка сладкая красная 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:
Натрем сыр на крупной терке.
Нарежем мелко перец, зелень и чеснок.
В нагретую сковороду выложим пельмени и обжарим с добавлением масла (160 градусов).
Добавим сливки, перец болгарский, специи, зелень, масло сливочное и сыр.
Готовим под крышкой при температуре 120 градусов 5 минут.
Сервируем с помидорами черри, кунжутом и зеленью.

Баклажанчики | Среда питания

Ингредиенты:
• Баклажаны 4 шт.
• Петрушка пучок
• Масло оливковое 50 мл.л.
• Чеснок 5 зубчиков
• Уксус 9% - 2 ст. л.
• Соль
• Сахар 20 гр.
• Паприка копченая 1 ч.л.
• Кориандр 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:
Баклажаны поместим в разогретый гриллер. Обжарим на сухом гриллере со всех сторон. Далее запекаем под крышкой 25 минут при температуре 240 градусов.
Мелко нарежем чеснок и зелень. Добавим оливковое масло, уксус, паприку, кориандр, соль, сахар и перемешаем.
Баклажаны нарежем на ломтики и соединим с заправкой. Завакуумируем в системе VacSy.
10 минут - и баклажанчики готовы!

Рецепт быстрого горохового супа.

Ингредиенты:
• Горох 300 гр.
• Свиные копченые ребра 300 гр.
• Щёчка копченая 200 гр.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Картофель 2 шт.
• Петрушка
• Масло сливочное 82% 50 гр.
• Масло оливковое 50 мл.л.
• Перец черный
• Соль
• Хмели-сунели 1 ч.л.
• Паприка сладкая красная 0,5 ч. л
• Лавровый лист 4 шт.

Процесс приготовления:
Заранее замоченный горох поместим в посуду.
Корзинку поместим в посуду и добавим копчености.
Добавим лук морковь, лавровый лист, перец горошком и воду.
Закроем крышкой сихроклик и нагреваем до срабатывания клапана.

Готовим после срабатывания клапана 20 минут (120 градусов).
Извлечем корзинку и отделим мясо от коcтей.
Нарежем кубиками лук, морковь и обжарим с добавлением оливкового и сливочного масла специй.
Копчености отделим от костей и нарежем.

Горох перебьем миксером MixSy.
Добавим овощи, копчености, специи в бульон.
Готовим 5 минут при температуре 120 градусов.
Сервируем с зеленью.

Кабачок к чаю | Среда питания

Ингредиенты:
• Кабачок 1 шт.
• Яйца 4 шт.
• Сметана 20% 100 гр.
• Соль
• Сахар 100 гр.
• Ванилин 5 гр.
• Мука 150 гр.
• Разрыхлитель 20 гр.
• Цукаты 100 гр.
• Орехи любые 100 гр

Карамель:
• Сахар - 2 ст.л.
• Мёд - 1 ст.л.
• Вода - 3 ст.л.

Процесс приготовления:
Яичные белки с добавлением соли перебьем миксером MixSy.
Добавим муку, сахар, сметану, разрыхлитель, ванилин, желтки и перемешаем. Добавим цукаты и орехи.

В сковороду нальем воду, добавим сахар, мед и нагреем до кипения при температуре 160 градусов.
Кабачки нарежем кольцами и выложим в посуду на карамель. Добавим тесто.
Готовим под крышкой 15 минут при температуре 120 градусов. Удалим конденсат с крышки. Уменьшив температуру до 90 градусов готовим 10 минут.
Сервируем с сахарной пудрой и сметаной.

Кабачковый перекус

Ингредиенты:
• Кабачок 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сыр плавленый 200 гр.
• Бекон 150 гр.
• Петрушка
• Масло кунжутное 50 мл.л.
• Аджика сухая 0,5 ч.л.
• Паприка сладкая красная копченая 1 ч. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Хлеб для крутонов

Процесс приготовления:
Кабачок, морковь и лук нарежем произвольно.
Бекон, лук, морковь, кабачок, специи и обжарим при температуре 160 градусов.
Заложим в чашу ArtMix Pro для горячего приготовления обжаренные овощи, специи и плавленый сыр.
Перебьем в течение 2 минут.
Хлеб нарежем ломтиками и подсушим на гриллере с добавлением кунжута.

Друзья, продолжаем марафон рецептов с кабачками!

Кабачковая закуска.

Ингредиенты:
Кабачок 2 шт.
Морковь 2 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Лимон 0.5 шт.
Укроп пучек
Масло оливковое 30 мл.л.
Уксус винный 50 мл.л.
Мед 50 гр.
Перец черный
Соус соевый 30 мл.л.
Кунжут
Паприка сладкая красная копченая 0,5 ч. л
Сыр брынза 50 гр.

Процесс приготовления:
Кабачки и морковь нарежем соломкой.
Морковь обжарим с добавлением кунжутного масла, кунжута и чеснока.
В ёмкость для измельчения поместим укроп, уксус, соус соевый, лимонный сок, мёд и перебьем миксером MixSy.
Соединим маринад, кабачки, морковь и перемешаем.
Завакуумируем с помощью крышки ЛЕКСИ.
Сервируем с брынзой и зеленью.

Куриные котлетки на кабачковой подушке | Среда питания

Ингредиенты:
• Куриные бедра 300 гр.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидоры черри 10 шт.
• Кабачок 2 шт.
• Петрушка пучок
• Базилик зеленый пучок
• Тимьян свежий 4 веточки
• Сыр чеддер 150 гр.
• Майонез домашний 100 гр.
• Перец черный
• Соль
• Паприка сладкая красная 0,5 ч. л

Процесс приготовления:
Заложим в чашу ArtMix Pro для холодного приготовления куриные бедра, яйцо, лук и специи.
Перебьем на 3 скорости в течение 2 минут.
Нарежем кабачки кружочками, а часть мелким кубиком.
Кабачки, нарезанные кубиком и зелень, добавим в фарш и перемешаем.
Кабачки, нарезанные кружочками выложим на сковороду.
Добавим домашний майонез и фарш в виде котлеток.
Готовим под крышкой 20 минут при температуре 140 градусов.
Добавим немного тертого сыра и готовим еще 5 минут.
Сервируем с помидорами и зеленью.

Кабачковые палочки | Среда питания

Ингредиенты:
• Кабачок 2 шт.
• Бекон 200 г.
• Петрушка
• Помидор 1 шт.
• Кунжут 5 г.

Процесс приготовления:
Кабачки нарежем брусочками толщиной 1-2 см.
Обернём брусочки беконом.
Обжарим на разогретой сковороде со всех сторон.
Сервируем c помидорами посыпав кунжутом и зеленью.

Делимся рецептом от Ирины Заржицкой из Москвы.

Идеальный рецепт семейного чаепития - пирог за 20 минут.

Вам потребуется:
Сотейник - 3 л., 24 см.
Миксер MixSy®️
Плоская тарелка- блюдо, 24 см.

Ингредиенты:
Яблоки 300 гр. (4 шт средних)

Для карамели:
Сахар - 1 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Вода - 1 ст.л.

Для теста:
Яйца - 4 шт.
Мука - 4 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка.

По вкусу и желанию:
Ваниль
Кардамон
Корица
Цедра лимона или апельсина
Листья мяты, ягоды брусники для украшения.

🥧Процесс приготовления:

▫️В сотейник поместить ингредиенты для карамели и поставить на плиту (180°).
Яблоки нарезать не мелко и добавить в сотейник, когда закипит карамель.
Уменьшить нагрев до 120°

▫️С помощью Миксера взбить яйца с солью до увеличения в обьеме.
Продолжая взбивать всыпать сахар, муку смешанную с разрыхлителем.

▫️Тесто вылить в сотейник на яблоки. Закрыть крышку.
Готовить 8мин.

Уменьшить нагрев до 90°
Готовить 4 мин. Открыть крышку, салфеткой снять конденсат.
Закрыть крышку. Выключить плиту.
Дать отдохнуть 5 мин. Открыть крышку, пройтись ножом между стенкой сотейника и пирогом.

▫️Накрыть тарелкой и перевернуть.
Украсить мятой, ягодами брусники.

Кабачковое утро | Среда питания

Ингредиенты:
• Кабачок 1 шт.
• Бекон 100 г.
• Помидоры 2 шт.
• Сыр пармезан 150 г.
• Творог 9% 100 г.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Хмели-сунели 1 ч.л.
• Яйцо перепелиное 6 шт.
• Базилик зеленый пучек
• Масло кунжутное 30 мл.
• Перец черный
• Соль

Процесс приготовления:
Заложим в чашу ArtMix Pro для холодного приготовления бекон, яйцо, кабачки, творог, сыр и специи.
Перебьем на 2 скорости в течение 2 минут.
В нагретую сковороду выложим получившуюся массу и обжарим с 2 сторон. Сверху выложим сыр, помидоры и перепелиные яйца.
Готовим под крышкой при температуре 120 градусов 10 минут.
Сервируем с зеленью!

Кабачули | Среда питания

Ингредиенты:
• Кабачок 2 шт.
• Бекон 100 г.
• Фарш куриный 300 г.
• Перец болгарский 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Томатная паста 100 г.
• Петрушка
• Сметана 50 г.
• Перец черный
• Хмели-сунели 1 ч.л.

Заливка
• Томатная паста 50 г.
• Аджика 1 ст.л.
• Вода 200 мл.
• Паприка сладкая красная копченая 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:
Перец, лук и морковь нарежем мелко.
Обжарим лук и перец на разогретой сковороде с добавлением кунжутного масла.
Кабачки нарежем на несколько частей извлечем сердцевину. В чашу ArtMix Pro для холодного приготовления заложим куриную грудку, бекон, томатную пасту, зелень и специи.
Перебьем на 2 скорости в течение 2 минут.
В ёмкость для измельчения поместим томатную пасту, аджику, воду, специи и петрушку. Перебьем миксером MixSy.
Фаршируем кабачки фаршем и выложим на морковку в сковороду. Добавим заливку и готовим под крышкой при температуре 120 градусов в течение 20 минут.

Сервируем на подушке из морковки со сметаной и зеленью.

🍄‍🟫Рецепт грибной икры от Ирины Полежаевой.

Делимся рецептом от коллег из Ярославского филиала.

Огненные яблочки «Фламбе»🔥

🍎🔥🍏

🍏 5-7 яблок
Удалить сердцевину
Поместить в холодный сотейник Z-2020/Z-2430

🍎Залить мёдом с дроблеными орехами, +корица.
Закрыть крышкой; нагреть до зелёного поля.

🍎 Сервировать на любимый фарфор/поднос.

🍏 Для эффектной подачи фламбировать: сбрызнуть крепким спиртным напитком 40+ и поджечь.

Перец к чаю | Среда питания

Ингредиенты:
• Перец болгарский 5 шт.
• Сахар 150 гр.
• Вода 100 мл.
• Лимонный сок 2 ст.л.
• Хлеб для гренок

Процесс приготовления:
Перцы нарежем произвольно и поместим в чашу ArtMix Pro для горячего приготовления.
Добавим сок лимона и воду.
Измельчим на 2 скорости в течение 2 минут.
Готовим используя программу 1 (Супы), в течение 18 минут.
За 5 минут до завершения процесса добавим сахар.
Хлеб нарежем брусочками и подсушим на гриллере
Сервируем с гренками!

Мастер-класс по приготовлению рыбы в новой сковороде Z-FP2425-RHS от Изольды Андреевой из Хабаровска.

Также приглашаем вас на прямой эфир, который проведет Людмила Руль.

25 августа в 15:00 (Москва), в соц. сети ВКонтакте.

Тема эфира: Свежие тенденции в приготовлении еды и напитков.
(Artmix Pro)

Ссылка на страницу:
🌐 vk.com/zepter.russia

Делимся рецептом от Людмилы Руль.

Сливочный-крем суп из кабачков

Процесс приготовления:

В горячую чашу АртМикс Про складываем произвольно нарезанный кабачок, лук и морковь. Добавляем соль, специи и 200 мл воды и включаем первый режим «крем-суп».

В процессе приготовления через 13-15 минут добавляем сливки 20% 200 мл, сыр дор-блю 100 гр, фетаксу 100 гр, зубчик чеснока.

Все наш суп готов! Разливаем и наслаждаемся.

Утренняя помидорка| Среда питания

Ингредиенты:

• Помидоры свежие 2 шт.
• Укроп пучок
• Масло кунжутное 50 мл.
• Сыр пармезан 150 г.
• Мука 30 г.
• Яйца 2 шт.
• Соль
• Перец
• Лавровый лист
• Паприка сладкая красная копченая 0,5 ч. л.
• Хлеб для гренок

Процесс приготовления:

Нарежем помидор на кружочки толщиной 1 см. Удалим сердцевину.
В ёмкость для измельчения поместим яйца, муку, кунжутное масло, натертый сыр, сердцевину помидора, специи и перебьем миксером MixSy.
Хлеб нарежем брусочками и подсушим на гриллере.
На сковороду выложим помидоры, зальем получившейся массой и обжарим при температуре 140 градусов с 2 сторон.

Сервируем с гренками и кунжутом.