Рецепты ПП

Десерт из авокадо
Без глютена, лактозы, сахара и выпечки
Полезный, вкусный и нежный десерт к чаю

Основа
Арахис 50 гр
Миндаль 50 гр
Коксовое масло 30 гр
Щепотка соли

Мусс
Один большой авокадо
Лимон 1 шт (сок и цедра)
Кокосовое молоко 300мл
Сироп топинамбура 3 столовые ложки
Желатин 7 гр
Вода 50мл

Обжаренные орехи перемалываем, добавляем растопленное кокосовое масло и щепотку соли.
В форму 15см перекладываем ореховую основу, разравниваем пальцами либо ложкой.

Верхний слой
Заранее замачиваем желатин/агар-агар (50мл воды, 7 гр желатина)

Спелый авокадо очищаем и нарезаем. Выдавливаем сок из лимона. Наливаем кокосовое молоко и сироп топинамбура.
Кладем все в блендер и измельчаем.

В полученную массу вливаем подогретый до 60 градусов желатин/агар-агар и цедру лимона.
Перемешиваем и вливаем в форму на ореховый слой.

Убираем в холодильник минимум на 4 часа

Фунчоза с овощами🍜

Ингредиенты:

- фунчоза
- морковь
- лук
- сладкий перец
- свежий огурец
- помидоры черри
- соевый соус
- кунжут
- яйцо всмятку

Смузи с пользой для организма

Ингредиенты:

- яблоко
- киви 2 шт
- банан
- лимон
- вода 100 мл

Роллы в тарелке без лишних калорий

Ингредиенты:

- авокадо 1 шт
- тунец натуральный 140 гр
- красный сладкий лук 50 гр
- творожный сыр 20 гр
- рис 200 гр
- огурец 100 гр
- морковь 60 гр
- зелёный лук 10 гр
- сушёная паприка или хлопья Чили
- соевый соус
- нори 20 гр
- сок лимона

Морковный салат 🥗
оценит каждый


Ингредиенты:

- морковь 150-200 гр
- соевый соус 1 ст.л
- яблочный уксус 1 ст.л
- кунжутное масло 2 ст.л
- мёд 2 ч.л
- сок лайма 1/2 шт
- хлопья чили по вкусу
- зелёный лук по вкусу
- кунжут 2 ч.л

Зелёный соус

Ингредиенты:

- шпинат
- петрушка 
- кешью 60 гр
- пищевые неактивные дрожжи 2 ст.л
- авокадо 1/2
- соль
- сушёный чеснок
- кориандр
- копчёная паприка 1/4 ч.л
- сок лимона 1 ч.л
- вода 150 мл

Полезный зелёный смузи

Ингредиенты:

- сельдерей
- огурец
- киви
- укроп
- вода

🎃Тыквенный суп


Ингредиенты:

- тыква 250 гр
- большой помидор 1 шт
- луковица 1 шт
- чеснок 2-3 зубчика
- сладкий перец 1 шт
- морковь 1 шт
- бульон
- соль, перец по вкусу
- сушёный имбирь на кончике ножа
- корица
- семечки
- пармезан( можно и без него(

Вкуснейший шпинатный блин 🥞


Ингредиенты:

- яйцо 2
- шпинат 50 гр
- соль/перец по вкусу

Ингредиенты для начинки:

- творожный сыр 20 гр(можно заменить на майонез из авокадо 🥑)
- помидор 40 гр
- салат 15 гр
- семена кунжута 5 гр
Начинку делаем по своим предпочтениям

Кабачковая запеканка 🥒

Ингредиенты:

- отжатый кабачок 300 гр
- мука ц/з 140 гр
- яйца 3 шт
- молоко ( растительное)150 гр
- соль, специи
- разрыхлитель 1/2 ч.л
По желанию можно добавить любые рыбные консервы в собственном соку

Маринованная капуста🥬🥕

Ингредиенты:

- 800 г капусты
- 300 г моркови
- 1 шт. лимона
- вода
- соль и специи - по вкусу и желанию (можно без)
- сахар - по вкусу и желанию (можно без)

Приготовление:
1. Шинкуем капусту и морковь. Кладем все в глубокую чашу или кастрюлю. Перемешиваем и хорошо приминаем смесь/надавливаем на смесь рукой, чтобы капуста с морковью стали помягче.
2. Добавляем к капусте и моркови сок лимона. Опять все перемешиваем.
3. В горячей воде растворяем соль и сахар. Вливаем воду в чашу с капустой и морковью, чтобы вода покрыла всю смесь.
4. Накрываем смесь какой-нибудь широкой тарелкой, а на тарелку ставим грузик (например, заполненную водой 3л банку). Оставляем на 30-35 ч мариноваться в холодильнике. Готово! Капуста получается хрустящей и сочной.

Лёгкий ужин без лишних хлопот

Ингредиенты:

- капуста
- оливковое масло
- соль
- прованские травы
- паприка

Запекать 180С 30 мин

Сытный салатик

Ингредиенты:

- тунец консервированный в собственном соку
- авокадо
- зелень
- отварная консервированная фасоль
- сок лимона
- соль перец по вкусу
- оливковое масло

КРЕКЕРЫ🧇


Ингредиенты:
- Свекла - 50г
- Морковь - 50г
,-Нутовая мука - 3 ст.л.
- Мука бурого риса (можно просто рисовую) - 3 ст.л.
- Копченая паприка - 1 ч.л.
- Соль - ½ ч.л.
- Кунжут - 2 ст.л.
- Лён - 1 ст.л.
- Подсолнечные семечки - 2 ст.л.
- Растительное масло (у меня авокадо) - 1 ст.л.

Трем на мелкой терке морковь и свеклу, перекладываем в глубокую чашу, добавляем нутовую и рисовую муку, паприку, соль, кунжут, лен, семечки, масло. Все перемешиваем. Должно получиться тесто.

Дальше перекладываем его на припыленную мукой поверхность (муки не жалейте, тесто не должно прилипать ни к рукам, ни к поверхности) и раскатываем в тонкий пласт. Перекладываем всё на противень застеленный бумагой. Ее лучше смазать маслом, иначе сильно прилипнет к бумаге. И делаем фигурные надрезы.

Отправляем в предварительно разогретую до 110 градусов духовку на 45 минут. После даем остыть на решетке.

Необыкновенная паста 😋👍

Ингредиенты:

- кабачок
- черри
- чеснок
- масло
- креветки 400 гр
- специи и соль по вкусу
- сметана 10%
- лёгкий сыр не обязательно

салат
идеальное сочетание любимых продуктов 🔥

Ингредиенты:
-томаты 3 шт
-огурцы 3 шт
-лук красный 1 шт
-яблочный уксус 2 ст л
-вода 5 ст л

Для соуса:
-авокадо спелый ❗️1шт (можно без, но с ним нежнее)
-орехи грецкие 100 г
-кинза с петрушкой пучок
-соль по вкусу
-чеснок 1-2 зубчика по вкусу
-оливковое масло 3-5 ст л

Томаты залить кипятком на 10 секунд, так будет проще их  очистить от кожуры. Очистить и крупно порезать.Лук порезать тонкими полукольцами и замариновать в яблочном уксусе с водой. Огурцы также очистить от кожуры и нарезать на крупные части.
Для соуса смешать все ингредиенты в блендере до однородности. Соединить все в глубокой миске и можно подаватьперед подачей украсила острым перцем 🌶️

Нутовая лепешка 🫓

Ингредиенты:
Нутовая мука - 50 гр
Вода - 115 мл
Масло авокадо/оливковое - 1/2 ст.л.
Щепотка соли 
+ специи по желанию 

В просеянную муку добавить соль и специи по вкусу ,влить воду комнатной температуры и 1/2 ст.л. масло. Тщательно перемешать ,дать тесту постоять 5-6 минут. Перед тем, как вылить тесто на сковороду, нужно будет его перемешать. 
❗️Совет делать тесто только на 1 лепёшку за раз, иначе пока вы будете жарить первую, тесто для последующих сильно загустее.
Хорошо разогретую сковороду смазать 1/2 ст.л. масла, равномерно распределилось тесто
Обжаривать лепёшку 5-6 минут с одной стороны. Сверху будут обрабатываться трещинки, но это не страшно. 
Лепёшку перевернуть. Обжаривать ещё 3 минуты.

Обжарить на масле авокадо 0,5 крупной луковицы и 0,5 лука порей. Добавить 100 гр тёртой моркови и 250 гр нашинкованной капусты. Специи: кумин, базилик, паприка, красный перец и кориандр. Добавила несколько ложек соевого соуса. Тушить минут 10-12.

Ночная нежнейшая овсянка

Ингредиенты:

- крупные овсяные хлопья стакан
- семена чиа 1 ст.л
- любой ореховый урбеч 1 ст.л
- подсластитель по желанию
- любое растительное молоко чашка
- миндальные или кокосовые сливки полчашки
- корица по желанию
- ягоды
- банан
- нарезанный миндаль
- кокосовая стружка

Полезный трюфель

Ингредиенты:

-Банан - 200 гр. (2 шт.)
-Какао порошок - 30 гр.
-Масло кокосовое - 30 гр.
-Любая ореховая паста - 30 гр.
-Семена чиа - 15 гр.

Козинаки 😋вкуснее и полезнее магазинных
⠀
Ингредиенты:

- смесь семян и орехов 80 гр
- геркулес 30 гр
- изюм 30 гр
- сироп топинамбура 40 гр
- масло кокосовое 10 гр
⠀
Выпекать при 180С 15-20 мин