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Abrau-Djurso ist ein Dorf, das 14 km von Noworossijsk entfernt liegt und die Heimat des russischen Champagners ist, ein Kulturroute für alle, die sich für die Geschichte des russischen Weinbaus interessieren.
Abrau-Djurso ist kein typisches Dorf. Es ist eine Vereinigung von zwei benachbarten Weilern - Abrau und Djurso. Das erste liegt am Ufer des gleichnamigen Sees und beherbergt fast alle Sehenswürdigkeiten, einschließlich der Weinberge, für die Touristenmassen in die Region Krasnodar strömen. Der zweite Weiler liegt am Ufer des Schwarzen Meeres und hat sich einen Streifen mit großen Kieselstränden zwischen zwei mit Wacholder bewachsenen Felsen erobert. Die Entfernung zwischen Abrau und Djurso beträgt nur 4 km, daher ist die Hauptbeschäftigung der hier urlaubenden Reisenden das periodische "Wandern" vom Meer zum See Abrau und zurück.
Was die Weinproduktion betrifft, so ist sie trotz der bescheidenen Größe des Dorfes ziemlich groß. Experten behaupten, dass das lokale Terroir in einigen Aspekten die berühmte Champagne-Region übertrifft, was es ermöglicht, Rohstoffe von Spitzenklasse zu erhalten, die in geschmacklicher Hinsicht den elitären Sorten italienischer, spanischer und französischer Trauben nicht nachstehen. Übrigens wird in Abrau-Djurso Schaumwein nach zwei Methoden hergestellt - der Charmat-Methode, die eine Gärung in Metalltanks beinhaltet, und der klassischen Methode, bei der das Getränk mehrere komplexe Gärungsstadien in Flaschen durchläuft.
Bis zur zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts wurde das Dorf, in dem sich heute die Champagnerfabrik befindet, als Abrago bezeichnet, was aus dem Adygeischen übersetzt "eingesunken" bedeutet. Der Name Djurso (aus dem Adygeischen wörtlich "vier Wasser") für den zweiten Weiler entstand auch nicht zufällig. In der Nähe des Resorts fließt ein Fluss, der von vier Quellen gespeist wird. Der Ort begann sich unmittelbar nach dem Ende des Kaukasischen Krieges in eine südliche "Weinkellerei" zu entwickeln. Zu dieser Zeit wurden die umliegenden Gebiete zum Lehen des Zarenhauses erklärt und mit Weinreben bepflanzt.
Zuerst hatte der Weinbau an den Hängen von Abrau-Djurso experimentellen Charakter - die örtlichen Agronomen zogen es vor, den anspruchslosen, kälteresistenten "Riesling" anzubauen, der auf den Böden von Noworossijsk eine gute Ernte brachte. Anspruchsvollere Sorten wie "Sauvignon", "Pinot Gris" und "Traminer" wurden später angebaut, als die Nachfrage nach einheimischen Weinen unter dem russischen Adel stieg. Der Aufschwung der Alkoholproduktion in Abrau-Djurso wird mit der Ernennung von Fürst L. S. Golizyn zum Verwalter des Anwesens in Verbindung gebracht. Auf sein Drängen hin wurden hier steinerne Keller gebaut und französische Spezialisten eingeladen, die ihr Wissen über die Herstellung von Schaumweinen teilen sollten.
📍 Koordinaten des Ortes (Kartenpunkt) hier verfügbar 👈
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