Жёлтый гид Gault&Millau
Я тут случайно попала на выставку туристических организаций разных регионов Сербии и, конечно, набрала себе раздаточных материалов. Но самый крутой улов - вот эта жёлтая книжечка. Мне дали её бесплатно, а позже я выяснила, что вообще-то она продаётся в книжных по 1500 динаров (~1350 руб.)!
Это жёлтый ресторанный гид - Gault&Millau. Читается как "Го-э-Мийо". Ударение на последнюю О, потому что это французские фамилии. Появился гид во Франции в 1965 году. Он менее популярен, чем Мишленовский гид, но при этом считается более ориентированным на еду.
Оценка Мишлена включает в себя и еду, и обслуживание, атмосферу, цены. Тогда как Gault&Millau оценивает только еду, а комментарии обо всём остальном приводит отдельно.
Посещённым ресторанам присуждается от 1 до 20 баллов. Чтобы попасть в рейтинг, надо набрать минимум 11 баллов. Интересный факт. До 2004 года никто не получал максимальные 20 баллов, потому что совершенство недостижимо. Мне такой подход очень откликается, если честно. Но с 2004-го уже несколько ресторанов получило по 20 баллов, за что гид, конечно, сразу стали критиковать) Стандарты, мол, упали.
Если у Мишлена звёзды, то у Gault&Millau рейтинг ведётся в шапочках. Ну это я их так назвала, там вообще поварские колпаки. Можно получить от 1 до 5 шапочек, а ещё попасть в список Gault&Millau Pop. Туда они включают популярные рестораны с простой едой из свежих ингредиентов: бистро, стритфуд, пиццерии, винные бары, кондитерские и т.д. Но только те, которые действительно предлагают посетителям самое лучшее.
Мне раньше уже встречались наклейки Gault&Millau, но глубоко в тему я не погружалась. А вот теперь разобралась и хочу посетить ещё классные заведения из списка!
Я полистала и поняла, что в некоторых белградских ресторанах из списка я уже была, включая ресторан из топ-3 с четырьмя шапочками (пять в Сербии никто не получил). Если вам нужен обзор на эти места, ставьте эмодзи с хот-догом на этот пост!
✈️ Мамкин путешественник