Кухня и точка | Alex Cook

Как вам идея завтрака за 5 минут из свежих яиц и помидоров?😍
Это как раз вариант для таких,как я,которые часто просыпают будильник😅
Омлет с помидорами👨‍🍳

Ингредиенты просты:
•3 яйца
•Помидор(я всегда заливаю кипятком и оставляю на 2 минутки,так можно снять кожуру😀)
•Тертый сыр
•Свежая зелень,перец,соль,бальзамический соус(по вкусу)
И конечно же тосты с маслом и чашечкой горячего кофе☕️

Скажите,все невероятно просто?
Попробуйте!😉

Приятного аппетита и с добрым утром!🌼

Лёгкий десертик без муки и выпечки всего за 5 минут!

Приятный семейный вечер уже не обойдется без такого интересного тортика😁Попробуем приготовить вместе?

Ингредиенты:
•Творог - 500г
•Молоко - 300мл
•Желатин - 15г
•По вкусу можно добавить ваниль и сахар/заменитель сахара.

Чтобы все точно получилось
на 💯,подскажу шаги приготовления:
•Желатин развести в молоке
и нагреть до полного
растворения (не кипятить!)
•Смешать в блендере творог, молоко с желатином и подсластитель.
•Выложить в форму и отправить
в холодильник до застывания.
После того, как десерт застыл,
я украсил шоколадной
глазурью и снова отправил
в холодильник👨‍🍳

Приятного аппетита!🥰

Невероятно сочная куриная грудка!😍

Всеми любимая сочная и
нежная грудка с ароматной зеленью!Просто,вкусно и красиво.Ну разве не
прекрасный вариант ужина?😉
Пойдем готовить вместе!

Куриную грудку очень легко пересушить, так как в ней
очень низкое содержание жира,именно поэтому мы добавим немного сливок👍🏼

Ингредиенты:
•Куриная грудка - 3 шт
•Лук - 1 шт
•Сливки(15%)- 400 мл
•Мускатный орех - 1/2 ч.л
•Чеснок - 5 зубчиков
•Петрушка - 1 пучок
•Лимон - 1/2 шт
•По вкусу можно добавить:соль,перец,паприку👨‍🍳

Приятного аппетита!🥰

Как же много существует способов приготовления курицы

Вот, например, курица Чкмерули — популярное грузинское блюдо☝🏻

У него, кстати, две противоположные версии происхождения. По одной — ее приготовил придворный повар в селе Шкмери, по другой — крестьяне этого же села.

Но обе версии сходятся в одном.
Приготовлено блюдо было — «из того что было под рукой»😅
Нам это только на руку)

Ингредиенты📌
— курица
— карри
— перец чёрный
— соль
— масло оливковое
— кинза
— сметана
— паприка
— чеснок

Приятного аппетита👌🏻

Деревянные кухонные доски

Красиво, правильно с точки зрения кулинарии и просто эстетично.
Но и ухаживать за деревом нужно подобающим образом☝🏻

Пористая структура поверхности этого материала при неправильном уходе служит отличным пристанищем для всякого рода микробов и бактерий!

Поэтому кроме того, что деревянные доски нужно тщательнейшим образом мыть, нужно ещё и обрабатывать их маслом. Только не растительным!
Привкус потом горьковатый может появиться.

Масло для ухода за доской должно быть минеральным («белое» минеральное масло): оно не токсично, бесцветно, не обладает никаким ярко-выраженным вкусом или запахом и прекрасно предохраняет древесину от проникновения в нее воды. Продается чаще всего в аптеках.

Обработали доску маслом, протёрли тряпочкой, оставили сушиться — готово👌🏻

Ну и ещё кое-что запечём, раз уж эту тему начали😁

Баклажанчики или же синие — как вам больше нравится.

Петрушка, душистый чесночок, не менее душистые специи на ваш вкус и маслице (оливковое или подсолнечное — я в таких случаях больше по оливковому).

Всё это рубим, мешаем и кладём на до идеала подпечённые тосты, чтобы хрумтело.
Готово👌🏻

Вкусно, сытно, интересно — можно удивлять семью;)

Запечёные перчики😋

В горячих салатах я всегда больше всего «выедаю» именно их)


Блин, я даже голубцы не так люблю, как фаршированные перцы. Кстати, а вы что больше любите?🤔

Рецепт невероятно простой.
Перцы, чеснок, масло, приправа на ваш вкус и оливочки для пикантности. В конце кроме цедры просто ещё зелень добавьте — забыл я про этот моментик.

И, кстати, можете подчеркнуть один момент на будущее. Если хотите ещё больше той самой «пикантности», больше аромата и не брезгуете от легкого чесночного вкуса — можете пожать его вот так вилочкой и добавить в основное блюдо.

Вах, как хорошо получается🤌🏻

Необычная и яркая лапша с лимоном
⠀
Правильно приготовленная лапша — моя слабость. Вот честно. Если другие любят заказывать суши, я предпочту лапшу😁

Вот и дома я люблю баловаться с разными вариациями данного блюда.

Например, вот такую☝🏻
(я ещё креветки в неё добавляю, но это уже на ваше усмотрение)
⠀
Рецепт на неё вот здесь.

А вот это ОЧЕНЬ важный совет от Рамзи

Да, нова обратимся за помощью к одному из самых видных шефов планеты☝🏻

Большинство людей не умеют правильно работать ножом на кухне и это видео решает данную проблему в большинстве случаев (при должной практике, естественно). Говорю с такой уверенностью потому что сам когда-то на него наткнулся.

Конечно, не то чтобы я научился по нему шинковать.
Я скорее отшлифовал имеющееся у меня понимание правильности и лучше понял саму механику процесса🤔

Рекомендую внимательно Рамзи послушать, а лучше — попробовать за ним повторить.

Запекание курицы — не самое частое моё занятие

Почему-то не вызывает у меня особого гастрономического возбуждения данное блюдо. Но вот в ТАКОМ виде — совсем другое дело.

А в каком, сейчас расскажу😉

Существует хитрость, которая заключается в том, чтобы отделить
кожу от филе пальцами и в получившееся пространство закладывать весь комплект специй. По возможности раскатать всё это по как можно большой площади.

Я для своего «комплекта специй» использовал паприку сладкую, орегано, розмарин, цедру и ароматную соль. С этим непринципиально — всё на вкус и цвет. Главное, ПОПРОБУЙТЕ этот хитрый фокус «подкожной» мариновки.

Сильно другая курочка получается😋

Продолжая тему пиццы

Расскажу и покажу один интересный её вариант.

Фокачча — от итальянского «хлеб запечённый в очаге». Это такая вкусная лепёшка, которую делают ещё вкуснее с помощью различных начинок (обычно, в небольшом объёме).

Некоторые исследователи считают, что фокачча — предшественница пиццы. Данным блюдом питались не то, что легионеры, а даже самые древние обитатели Аппенинского полуострова🇮🇹

Ну всё, познавательный экскурс дал, теперь пора ЕСТЬ. А если точнее, то готовить;)
Рецепт я оставил здесь👈🏻

Как бы это удачнее назвать🤔

Видел я, как её кличут пиццеттой — пожалуй, это название и убду использовать)

Да, сегодня будем из этого готовить вот ТАКУЮ симпатичную мини-пиццу.
Нажимаем на ссылочку — получаем рецепт и смотрим, что у меня получилось😉

Почему бы не обратиться к классике?

Паштет из куриной печени😋
Никакой «покупной» не сравнится с тем, что вы можете сделать сами при правильном рецепте.

Где его взять?
Ну что вы, не обижайте меня такими вопросами;)

Видео вверху☝🏻
А рецептик здесь👈🏻

Хумус — загадка всея Ближнего Востока

Если вы там спросите «чей хумус», то получите кардинально разные ответы в зависимости от национальности человека. Гарантирую, сам проверял😁

Но я не позарюсь на столь сложный вопрос самоидентификации хумуса — просто расскажу, как его готовят. Я тут просто по случаю заглянул к другу повару в ресторан и он мне показал сие великолепие☝🏻

Хумус, конечно, дело тонкое.
Правильная консистенция — вечная проблема (поэтому лично у меня опыт в приготовлении хумуса не велик). А вот у моего друга — огромный!)
Так что, делюсь его рецептом😉

В преддверии поступления на прилавки астраханских арбузов, делюсь самым удобным способом его нарезки

И что немаловажно, не только удобный, но ещё и КРАСИВЫЙ☝🏻

Есть один способ усилить вкус, аромат сухих трав и специй

Слегка обжарить их на сковороде без какого-то либо масла☝🏻

Только не стоит проворачивать такой трюк с паприкой или куркумой.

Это имеет смысл в случае с зирой, прованскими травами, тимьяном различными сухими травами и подобным.

Узнаёте, что за трава рядом с чесноком?

Да-да, все правильно, это РОЗМАРИН🌿

Но знаете чего я вдруг решил пожарить его вместе с чесночком на растительном масле?
А это я готовлю площадку для домашнего стейка.
Благодаря ей мясо уже в процессе готовки (а не после) получит новые вкусы и запахи😋

Да, как вы поняли, я оставляю и розмарин, и чеснок в сковородке при жарке стейка.
И вам советую делать именно так.

Доброе утро!

Давайте начнём неделю вкусно?☺️

ПП-молочный ломтик 🍯

Что потребуется (на 6 шт.)⬇️

Бисквит:
🔹Яйцо - 2 шт.
🔸Кефир - 100 гр.
🔹Мука - 60 гр.
🔸Какао - 20 гр.
🔸Разрыхлитель - 3 гр.
⠀
Пропитка:
🥛Молоко + 🍯мёд
⠀
Суфле:
🔹Творог - 220 гр.
🔸Сливки 33% - 200 гр.
🔹Желатин - 7 гр.
🔸Вода - 40 гр.
🔹Подсластитель, эквивалентный 100 гр. сахара.

Очень вкусный и нежный десерт😍

Всем приятного аппетита!😊

#рецепты

Здесь есть любители шоколада? 😍🍫

Сегодня будем готовить супер-шоколадную вкусняшку😍

ПП-брауни на сковороде! 🍰

Что потребуется⁉️

🥛 Молоко (150 мл)
🥚 Яйцо (2 шт)
🍶 Йогурт (75 грамм)
🌾 Молотые овсяные хлопья (100 грамм)
☕️ Какао (50 грамм)
🥄 Разрыхлитель (10 грамм)
🧂 Ваниль (1 ч.л.)
🥣 Подсластитель (по вкусу)

Для пропитки:

🍫 Шоколад (150 - 200 грамм)
🥛 Молоко

Очень вкусно, быстро и достаточно просто! ✅

Всем приятного аппетита! 🥰

#рецепты

Время вкусного десерта😍

Яблочный ПП-штрудель🍎

Что потребуется⁉️

🔸Лаваш - 1 лист
🔹Яблоки - 5 шт.
🔸Сливочное или кокосовое масло - 15 гр.
🔹Лимонный сок - 2 ст.л.
🔸Корица - 1 ч.л.
🔹Изюм - 40 гр.
🔸Подсластитель, мускатный орех - по вкусу
🔹Орехи - по желанию ⠀

Приятного аппетита!☺️

#рецепты
#постныерецепты