Кимчиграм

Вслед за "Лотерией" и "Макдоналдсом" "Mom’s Touch" также поднимает цены в своем меню. Всего подорожают 62 позиции, в том числе 28 бургеров, 12 куриных блюд и 12 гарниров. Новые цены вступят в силу с 24 числа этого месяца.

22-го числа ""Mom’s Touch” объявил о повышении цен на бургеры на 300 вон, на курицу - на 500 вон, а гарниры подорожают на 100 вон. Фирменный "Psy Burger" подорожает с 4600 до 4900 вон за одну порцию, а половина жареного цыпленка - до 9900 вон. Большой бескостный цыпленок и все напитки, включая содовую, останутся по прежней цене. Стоимость сет-меню увеличится на 400 вон.

Южная Корея рассматривает возможность отправки группы сотрудников в Украину для наблюдения за северокорейскими войсками, перебрасываемыми для поддержки России, сообщили в правительстве.
По данным южнокорейской разведки ожидается, что Северная Корея направит в общей сложности 12 000 военнослужащих из элитного подразделения специального назначения на Украину.

"Существует вероятность того, что в Украину будет направлен персонал для наблюдения за тактикой и боевыми возможностями северокорейского спецназа, направленного в поддержку России", - сказал источник.

Ожидается, что в состав группы, если она будет развернута, войдут военнослужащие из разведывательных подразделений, которые смогут анализировать тактику ведения боя Северной Кореей или принимать участие в допросах пленных северокорейцев.

Как сообщило Министерство здравоохранения и социального обеспечения, согласно пересмотренному закону о контроле за общественным здоровьем, операторам ресторанов и пабов не грозит приостановка деятельности за продажу товаров несовершеннолетним, если они не смогут распознать, что удостоверениям личности покупателя поддельное.
Это произошло после жалоб на слишком суровые штрафы за подобные непреднамеренные нарушения. Многие владельцы таких предприятий заявили, что в случае использования поддельного или чужого удостоверения личности сложно установить истинный возраст.

В настоящее время чиновники могут приостановить деятельность на семь дней для тех, кто впервые попался на продаже алкоголя несовершеннолетним. При повторном нарушении срок приостановки увеличится до месяца, а при третьем - до двух месяцев.
В прошлом месяце Национальное собрание приняло законопроект о пересмотре закона, чтобы освободить от любых наказаний тех, кто нарушает закон непреднамеренно.

Столичное правительство Сеула опубликовало гид по лучшим ресторанам и барам Сеула на 2024 год, список рекомендованный 45 корейскими экспертами в области кулинарии в преддверии выставки Taste of Seoul (서울미식주간), которая пройдет с 8 по 14 число следующего месяца.
Это представительный гастрономический путеводитель по Сеулу, включающий 100 ресторанов города, которые обязательно нужно посетить, отобранных экспертами в области кулинарии, кулинарными путешественниками и журналистами, пишущими о еде и напитках.
Рестораны разбиты на семь категорий: 21 корейский, 14 азиатских, 23 западных, 11 гриль, 10 вегетарианских, 10 кафе/десертов и 11 баров/пабов. Двадцать восемь из 100 ресторанов впервые попали в список в этом году, а 28 ресторанов остаются в нем уже пять лет подряд, начиная с 2020 года, когда был основан гид.
Более подробную информацию можно найти на сайте Сеульской гастрономической недели по адресу www.tasteofseoul.visitseoul.net, где информация доступна на корейском и английском языках.

За обращение «ачжумма» (тетя) , которое используют в отношении любой замужней женщины, а также женщины в летах, можно получить бутылкой по голове.
Женщина в возрасте 60 лет, которая ранила людей, называвших ее "тетушкой", бросая в них бутылки и стаканы с соджу, была приговорена к 1 году лишения свободы по обвинению в нанесении особого вреда здоровью. Однако ее не стали задерживать в суде, чтобы дать ей возможность договориться с потерпевшим.
В декабре прошлого года, выпивая в караоке баре в Кури, провинция Кёнги, бросила в гостя бутылку сочжу и стакан.

Потерпевший получил удар по лицу стаканом с соджу и повредил зубы.
Было установлено, что женщина поступила так, потому что потерпевший назвал ее «ачжумма».

Суд констатировал: «Подсудимая признала, что бросила бутылку с сочжу, степень повреждения и травмы являются серьезными".

Есть корейская пословица, которая гласит: "Осенняя доросома возвращает невестку, сбежавшую из дома". Действительно, осень - самый вкусный сезон, когда мякоть лучеперой рыбы из семейства сельдевых становится более плотной и жирной. Однако в последние годы крупные супермаркеты либо перестали продавать осеннюю доросому, либо сильно сократили ее количество. Это связано с тем, что улов сократился вдвое из-за повышения температуры воды.
К осени рыба нагуливает жир, что придает ей особенный вкус. Однако недавнее повышение температуры моря до 28°С, что на два-три градуса выше нормы, сильно ударило по рыбе. Доросома чувствительна к высоким температурам. Улов доросомы с января по август этого года составил 3380 т., что на 47,8% меньше, чем за тот же период прошлого года.
Также от высокой температуры пострадал и синий краб, один из самых популярных осенних морепродуктов. Количество проданного в сентябре синего краба составило 2 707 т., что на 47,5 % меньше, чем годом ранее.

Кулинарное шоу Netflix на выживание "Черный или белый повар: Война классов", закончилось, но началась другая битва. Шеф-повара из шоу в кооперации с ритейлерами создают серии "готовых блюд".
«Черно-белый повар" - это развлекательное шоу, в котором 20 известных шеф-поваров и 80 неизвестных широкой публике шеф-поваров определяютв одного победителя. Судили их трехзвездочный шеф-повар Мишлен Ан Сун Чжэ и ресторанный предприниматель Пэк Чон Вон.
https://telegra.ph/Gotovye-blyuda-ot-povarov-iz-populyarnogo-shou-10-20

Эдвард Ли, 52-летний шеф-повар корейско-американского происхождения, привлек к себе внимание в популярном оригинальном реалити-шоу Netflix "Войны кулинарных классов". Несмотря на то что он занял второе место, его впечатляющее выступление вызвало почти такое же одобрение, как и у победителя, занявшего первое место. Наряду с кулинарными навыками Ли выделялась его скромность на протяжении всего конкурса. В конкурсе на выживание, он смело продемонстрировал полноценный обед, приготовив шесть разных блюд - от супа до крем-брюле - из тофу. Имея более чем 30-летний кулинарный опыт, Ли уже является известным шеф-поваром в США, выступая в нескольких телевизионных шоу.
https://telegra.ph/Intervyu-s-EHdvardom-Li-10-19

Компания Korea Ginseng Corp., ведущий производитель женьшеневых продуктов в стране, заявила , что получила признание от Министерства продуктовой и фармацевтической безопасности в том, что красный женьшень "может помочь регулировать уровень сахара в крови".

Согласно заявлению KGC, Министерство продовольствия и безопасности лекарств признало результаты клинических и доклинических исследований компании по эффективности и безопасности красного женьшеня в регулировании уровня сахара в крови.
Исследования показали, что красный женьшень способен снижать уровень сахара в крови до и после еды, а также уменьшать уровень гликированного гемоглобина. В частности, исследование доказало, что красный женьшень регулирует уровень сахара в крови, улучшая резистентность к инсулину и метаболизм глюкозы за счет повышения уровня глюкагоноподобного пептида-1, гормона, участвующего в регуляции уровня сахара в крови.

Специальные туристические зоны, созданные для привлечения иностранных туристов и стимулирования местной экономики, в не достигли своих целей, свидетельствуют данные муниципальных администраций.
Многие из этих зон с трудом привлекают туристов, и большинство из них не достигают первоначальных целей, поставленных перед их созданием.
https://telegra.ph/Specialnye-turisticheskie-zony-ne-opravdali-nadezhd-10-19

С 18 по 20 ноября в парке Андон Вольён провинции Северная Кёнсан пройдет фестиваль традиционных спиртных напитков и еды "2024 Gyeongbuk & Jongga".

Мероприятие, которое в этом году пройдет уже в третий раз, направлено на продвижение традиционных спиртных напитков провинции и еды, а также на предоставление возможности познакомиться с различными традиционными культурами, сочетающими в себе традиции и современность.

На фестивале представлены стенды, где можно продегустировать и купить традиционных спиртне напитки и закуски к ним, а также специальная открыта выставка самых известных традиционных напитков провинции , включая «Кёдонпопчу», «Андон Сочжу» и «Хосанчхун».

Также пройдут различные мероприятия, в том числе выставка посуды, изготовленной по секретному рецепту, передаваемому из поколения в поколение, выставка самогонных аппаратов сочжукори - , знакомящая с процессом изготовления традиционных спиртных напитков, а также дегустация блюд, приготовление солений.

Количество собранных грибов мацутакэ или по-корейски «сонипосот» (송이버섯) - осеннего деликатеса, резко сократилось в этом году после летней жары и засухи.

По данным Корейской федерации лесной отрасли грибов мацутакэ, поступивших в открытую продажу с 1 сентября по 14 октября, составило 19 157 кг. Это всего 15,1% от урожая аналогичного периода прошлого года (126 826 кг). Совокупная стоимость сделок на рынке составила 6,675 миллиарда вон, что составляет 24,2 % от суммы аналогичного периода прошлого года (25,490.47 миллиарда вон).

По регионам больше всего пострадал Ёндок, провинции Северная Кёнсан. Продажи грибов мацутакэ в этом регионе составили 1 623 килограмма, что составляет 8,5 % от общего объема продаж по стране.
Ёндок уже много лет занимает первое место в стране по объему продаж грибов мацутакэ. В прошлом году 21,5 % (32 964 кг) от общего объема продаж в стране (153 415 кг) были получены из этого места.
Причиной стала жаркая погода. Грибы плохо росли, и сбор урожая задержался более чем на неделю.

Корейский шаманизм, или "мусок" по-корейски, переживает возрождение, даже в эпоху стремительного технологического прогресса, такого как искусственный интеллект и освоение космоса. Популярные фильмы, такие как "Эксума", и частое изображение шаманских тем в телевизионных шоу помогли снизить негативное восприятие и вернуть эту древнюю практику в центр внимания.
https://telegra.ph/SHamanizm-v-Koree-10-18

Многие рестораны в Южной Корее пользуются ресторанными технологиями, такими как системы заказа столиков и приложения для бронирования, чтобы сократить расходы на оплату труда, однако плата за пользование этими услугами неуклонно растет. Изначально обещая "нулевую плату", эти технологические компании постепенно начали повышать плату или вводить дополнительные сборы.

https://telegra.ph/Prilozheniya-dlya-bronirovaniya-stolikov-v-restoranah-10-17

Тофу, о котором недавно рассказали в кулинарном шоу Netflix "Войны кулинарных классов", занимает особое место в сердцах корейцев благодаря своей скромной, но универсальной привлекательности.
Тофу, или "тубу" по-корейски, создается путем замачивания соевых бобов, измельчения их, заваривания смеси и прессования творога в твердые белые блоки различной мягкости. Тофу - давний продукт корейской кухни - служит не только богатым источником белка, но и воплощает в себе простоту и сбалансированность, которые являются неотъемлемой частью корейского кулинарного наследия.

https://telegra.ph/Tubu-10-17

Нурунчжи - традиционное корейское блюдо, представляющее из себя слегка пригоревший рис на дне казана или горшка, теперь можно купить в виде полуфабриката.
Компания «Нонхёп» представила «Старинный нурунчжи» (450 г - 1 кг), в котором используется отечественный рис.

Для производства продукта используется рис из сельскохозяйственного кооператива Хамьян, провинция Южная Кёнсан, который запекается традиционным способом в казане при высокой температуре более 200℃. В составе нет никаких добавок, кроме риса.
"Это продукт, который может понравиться людям всех возрастов благодаря пикантному вкусу домашнего риса, - говорит Ли Бан Хён, генеральный директор Nonghyup Food, - Мы продолжим выпускать новые готовые блюда, в которых используется домашний рис, чтобы по-новому интерпретировать традиционную пищу и современные вкусы".
Содержимое пакета всего лишь надо довести до кипения.

После получения Нобелевской премии по литературе книги Хан Ган разошлись беспрецедентным тиражом более 1 миллиона экземпляров, что стало новой вехой в истории корейского книгоиздания.
По состоянию на 9 часов утра сегодня (по корейскому времени) продажи ее романов достигли 1,03 миллиона экземпляров в крупнейших онлайн и офлайн-магазинах, включая Kyobo, Yes24 и Aladin, с момента получения ею премии.
Ее произведения "Человеческие поступки", "Вегетарианец" и "Мы не расстаемся" входят в число самых продаваемых.
В прошлый четверг Хан Кан вошла в историю как первая кореянка и первая азиатка, получившая Нобелевскую премию по литературе.
По данным местной книжной индустрии, роман японского писателя Харуки Мураками "1Q84" стал сенсационным хитом, 600 000 экземпляров которого продались примерно за два месяца, но потребовалось восемь месяцев, чтобы его продажи достигли 1 миллиона экземпляров.